Maison Deuxièmes cours Les recettes de plats de pâtes sont simples. Que cuisiner à partir de pâtes - des plats simples et savoureux. Casserole de vermicelles au fromage cottage

Deuxièmes cours

Les recettes de plats de pâtes sont simples. Que cuisiner à partir de pâtes - des plats simples et savoureux. Casserole de vermicelles au fromage cottage

Le temps de cuisson dépend du type de pâtes et est de dix à quinze minutes.

Pâtes creuses de préférence 200g,
Il est recommandé de prendre deux types de fromages, le goût sera alors plus intéressant : cheddar mi-dur 100g, dur 50g,
lait 250 ml,
une cuillère à soupe de farine,
20-25g de beurre,
sel,
noix de muscade,
curcuma ou curry selon disponibilité.

Recette

Plongez les pâtes dans l'eau bouillante salée.
Faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient al dente, c'est-à-dire qu'ils doivent être presque cuits.
Préparez la sauce au fromage. Faites chauffer le beurre dans une poêle ou une casserole, ajoutez la farine, remuez jusqu'à consistance lisse. Il est pratique de le faire avec un fouet ; une cuillère fera généralement aussi l’affaire.
Ajouter le lait par petites portions en remuant vigoureusement pour éviter les grumeaux.
En chauffant, la sauce commence à épaissir. Ne pas porter à ébullition. Il suffit de se réchauffer jusqu'à l'apparition des premières bulles. Essentiellement, nous avons une sauce. Diversifions maintenant un peu son goût.
Broyer le fromage sur une râpe fine ou moyenne. Vous pouvez également utiliser du fromage fondu à pâte molle dans ce plat.
Ajouter à la sauce et remuer jusqu'à consistance lisse. Le fromage doit fondre.
Si elle n'est pas complètement fondue, cela dépend généralement de la variété), faites chauffer un peu plus la sauce.
Ajoutez des épices. Le sel n’est peut-être pas nécessaire ; le fromage en contient généralement en quantité suffisante.
Ajouter les pâtes et remuer.
A ce stade, les pâtes peuvent déjà être servies.
Si le temps le permet, placez les pâtes avec la sauce dans des pots portionnés, saupoudrez dessus d'un peu de fromage râpé et faites cuire quelques minutes au four jusqu'à ce qu'une croûte appétissante se forme.

Ce n'est pas compliqué, n'est-ce pas ? Vous pouvez cuisiner de délicieuses pâtes en seulement dix minutes. Découvrez une autre délicieuse recette

Les pâtes sont l'un des plats d'accompagnement les plus populaires. Spaghettis longs et fins, cornes courbées, arcs bouclés et spirales - ils sont servis avec du bœuf, du porc et du poulet, du fromage et des fruits de mer, des légumes et des saucisses, des ragoûts et de la soupe de pâtes. Et bien sûr, ils préparent une variété de sauces et de jus de fruits pour les pâtes. Dans le même temps, les pâtes passent d'un plat d'accompagnement à un plat indépendant, satisfaisant et savoureux.

Vous pouvez préparer une variété de sauces pour les pâtes : viande de poulet, bœuf ou porc, légumes, crémeuse au lait ou à la crème sure, fromage, assortiment. Grâce à la sauce, votre plat préféré acquerra un nouveau goût original.

Recettes simples de sauce pour pâtes sans viande

Une sauce aux légumes légère contribuera à rendre votre plat diététique et sain. Et notre recette simple avec photos vous expliquera en détail comment cuisiner de délicieuses pâtes.

Produits utilisés :

oignons – 100 g (2 têtes moyennes);
carottes – 100 g (1 moyenne);
ail – 2-3 gousses;
farine – 2 cuillères à soupe;
eau – 500 ml (2 tasses);
huile de friture;
assaisonnements, sel, épices - au goût.

Temps de préparation des ingrédients : 10-15 minutes.

Temps de friture : 5 à 10 minutes.

Durée totale : 20-25 minutes.

Contenance : 500 ml.

Comment faire de la sauce

Nous nettoyons les légumes. Coupez l'oignon en cubes de 1x1 cm, les carottes peuvent également être hachées ou râpées sur une râpe à gros trous.

Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'une agréable couleur brunâtre apparaisse.

Tout en remuant, ajoutez la farine. Frire pour 2-3 minutes.

Épluchez l'ail et hachez-le finement ou pressez-le dans un presse-ail. Ajouter à la poêle.
Ajouter les assaisonnements et le sel.
Ajouter de l'eau et, en remuant constamment, porter à ébullition.

Hachez finement l'aneth frais et ajoutez-le à la sauce. Cela ajoutera de la saveur et de la couleur à notre sauce pour pâtes. La sauce obtenue peut être utilisée avec des pâtes et des pommes de terre.

Conseil. En utilisant du bouillon au lieu de l'eau, nous obtenons un goût plus brillant et plus riche.

La célèbre sauce béchamel pour les pâtes

Une délicieuse sauce pour les pâtes est la célèbre sauce Béchamel. Il peut être utilisé aussi bien pour les pâtes que pour préparer une soupe légère. Il existe de nombreux types de sauces : aux champignons, au fromage, aux oignons, aux herbes. Nous proposons des recettes pour une sauce béchamel simple mais délicieuse.

Les pâtes sont préparées dans presque tous les foyers. Au fil des années, les cuisiniers ont imaginé de nombreuses recettes. Dans cet article, nous vous dirons ce que vous pouvez cuisiner à partir de pâtes rapidement et savoureusement.

Selon une légende, au XVIe siècle, le propriétaire d'une taverne située dans les environs de Naples préparait des nouilles pour les visiteurs. Sa fille, jouant avec la pâte, fabriquait de nombreux tubes fins et les accrochait dans la rue. En voyant ces jouets, le propriétaire de la taverne a décidé de les faire bouillir et de les servir aux invités en les arrosant de sauce tomate. Les visiteurs ont apprécié le plat.

Les Napolitains ont commencé à venir dans l'établissement, grâce auquel le propriétaire a fait fortune. Il a dépensé l'argent qu'il a gagné pour construire une usine qui fabriquait des produits si inhabituels pour l'époque.

Le nom de l'entrepreneur était Marco Aroni. Le plat lui-même, aussi difficile à deviner soit-il, a été nommé pâtes en l'honneur de l'inventeur.

Recette de pâtes aux légumes

Pour que les pâtes conservent leur forme pendant la cuisson, je les fais frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Je sélectionne les légumes selon mes goûts. C'est vrai, j'utilise définitivement des tomates et des oignons. Passons à la recette.

Ingrédients

Portions : – + 2

Pâtes 200 g
oignons bulbes 1 pc
Poivre bulgare 1 pc
tomate 2 pièces
fromage 50 grammes
ail 1 pc
eau 300 ml
persil 1 brin
huile végétale 1 cuillère à soupe. l.
sel au goût

Calories et BJU pour 100 g

Calories : 334 kcal

Protéines : 11,1 g

Graisses : 5g

Les glucides: 59,4 g

20 minutes. Vidéo

Faites frire les pâtes bouillies dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

J'ai coupé les oignons, les tomates et les carottes en petits cubes. J'ai coupé le poivron en cubes. Hachez finement les légumes verts et l'ail.

Je laisse refroidir les pâtes frites, je les mets dans une casserole, je les remplis d'eau et je les mets sur le feu.

J'ajoute des oignons, des carottes et des poivrons, ajoute de l'huile, du sel et du poivre.

Bien mélanger, couvrir le plat avec un couvercle et cuire jusqu'à ce que l'eau bout. À la toute fin, j'ajoute de l'ail haché et des tomates.

Avant de servir, je saupoudre le plat d'herbes hachées et de fromage râpé. J'utilise des olives pour la décoration. Je le sers sur la table avec des côtelettes.

Comment faire cuire des pâtes friables

J'avoue qu'avant, quand je cuisinais des pâtes, elles restaient toujours collées. Comme ils avaient l’air laids, ils étaient désagréables à manger. Plus tard, j'ai appris une recette pour faire des pâtes friables. Maintenant, je vais le partager avec vous. Pour l'avenir, je dirai que ce plat est un excellent ajout au porc ou au lapin.

Ingrédients:

Pâtes
huile végétale

Préparation:

Je remplis la casserole d'eau. Il devrait y avoir deux fois plus de pâtes. Je porte à ébullition, ajoute les pâtes, remue et sale.
Je remue de temps en temps pendant la cuisson. Le plus important est de ne pas trop cuire. Pour cette raison, je ne fais jamais de choses superflues en cuisinant.
Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez l'eau à l'aide d'une passoire. Certains chefs les rincent. Je ne fais pas ça.
Ensuite, je verse un peu d'huile végétale ou d'olive dans le plat, je remue et je laisse reposer quelques minutes.
Après cela, je mixe à nouveau.

Enfin, j’ajouterai que si vos pâtes collent encore, il ne faut pas vous énerver. Peut-être les avez-vous trop cuits ou les produits eux-mêmes sont fabriqués à partir de farine de blé dur. Avec un peu de pratique, vous y arriverez parfaitement.

Cuisson des pâtes au cuiseur vapeur

Presque toutes les femmes au foyer sont habituées à cuisiner des pâtes sur la cuisinière. Ce n'est pas surprenant, car c'est ce que faisaient leurs mères et leurs grands-mères. Comme il existe aujourd'hui divers appareils dans la cuisine, nous allons maintenant parler de la façon de cuire des pâtes au bain-marie.

Ingrédients:

pâtes – 300 grammes
sel – 1 cuillère à café
huile végétale - un quart de cuillère à café

Préparation:

Je remplis la partie inférieure du cuiseur vapeur avec de l'eau. Versez les pâtes dans un bol, ajoutez l'eau, le sel et l'huile végétale. Je constate que c'est justement à cause du pétrole qu'ils ne colleront pas ensemble.
Je couvre le bol avec un couvercle et allume l'appareil de cuisine.
Au bout d'un tiers d'heure seulement, le plat est prêt. Je les sors du cuiseur vapeur et les rince bien à l'eau tiède. Cela éliminera l'excès d'amidon.

Comme vous pouvez le constater, il n'y a rien de compliqué dans la recette. Je prépare le plat dans les cas où je n'ai pas le temps de préparer des chefs-d'œuvre culinaires plus complexes, comme le saumon au four.

Délicieuses pâtes marines

Ingrédients:

pâtes – 0,5 kg
viande hachée – 300 grammes
carotte
sel poivre
verdure

Préparation:

Tout d’abord, j’épluche les légumes. Je hache bien l'oignon et passe les carottes dans une râpe grossière.
Je mets les légumes dans une poêle et je les fais frire. Ajoutez ensuite la viande hachée, mélangez bien et faites frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Je poivre et sale.
Pendant que la viande hachée et les légumes sont frits, faites revenir les pâtes dans une autre poêle jusqu'à ce qu'elles deviennent roses. Après cela, je les déplace dans une poêle avec de la viande hachée et des légumes, j'ajoute de l'eau. Couvrir la poêle avec un couvercle et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
Je remue de temps en temps pendant la friture. A la fin j'ajoute des herbes hachées.

Recette vidéo

Peut-être connaissez-vous déjà la recette. Cependant, je ne l'ai reconnu que récemment. Je l'ai essayé et j'ai aimé. Tout d’abord, vous pouvez essayer une assiette de délicieux bortsch, puis passer aux « pâtes ».

Recette de pâtes à la sardine

Je présente à votre attention une recette rapide de pâtes aux sardines. C'est si simple à préparer que même les célibataires peuvent le gérer.

Ingrédients:

pâtes – 250 grammes
sardine à la tomate – 1 boîte
fromage – 150 grammes
oignon – 1 tête
ail – 2 gousses
poivre, sel, huile d'olive

Préparation:

Je fais bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient un peu dures à l'intérieur. Je l'ai mis dans une passoire.
Je verse un peu d'huile d'olive dans une poêle et fais bien revenir l'oignon émincé.
Je sors la sardine de la boîte et j'enlève les arêtes. Ajouter à l'oignon haché. J'écrase le poisson à la fourchette, mélange, poivre et sel.
Après 2-3 minutes, ajoutez les pâtes bouillies au poisson et aux oignons. Remuer et laisser mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes.
A la toute fin je saupoudre de fromage râpé. Couvrez la casserole avec un couvercle et gardez-la sur le feu jusqu'à ce que le fromage fonde.

D'accord, il n'y a rien de compliqué en préparation. Si vous voulez quelque chose de spécial, préparez ce plat délicieux et nutritif.

Sur cette note, je termine l'article. J'y parlais de recettes pour faire des pâtes. De plus, vous avez appris l’histoire des pâtes. Si votre famille veut quelque chose de nouveau, utilisez l'une de mes recettes et offrez-lui un plat merveilleux.

Vous n’avez pas toujours le temps le soir de cuisiner un vrai repas copieux, mais vous ne souhaitez pas non plus vous contenter de collations. Un dîner rapide de pâtes nous sera d'une grande aide ; elles sont toujours à portée de main, peuvent être cuites une, deux, trois fois et, lorsqu'elles sont servies correctement, elles sont également très savoureuses ! De plus, vous pouvez les combiner avec n'importe quoi : des légumes frais et en conserve à la viande, au poisson, aux saucisses, aux œufs et même... au sucre !

Les pâtes sont absolument universelles, rapides à préparer, ont un goût relativement neutre et sont donc appréciées de tous et extrêmement populaires. Vous trouverez ici une sélection d'une grande variété de recettes de dîner.

Nuances lors de la cuisson des pâtes

Type de pâtes

Nous choisissons uniquement ceux à base de blé dur - il y a toujours une marque correspondante sur l'emballage et nous lisons attentivement la composition. Toutes les autres variétés cuiront trop rapidement et le goût sera différent.

Formulaire

Pour les plats où la recette produit une grande quantité de sauce, il est préférable de choisir des cornes, des coquilles et d'autres types bien roulés - ils absorbent mieux la sauce. Pour ceux où la sauce est servie séparément ou pas du tout, vous pouvez utiliser des spaghettis ou des nouilles.

Quantité d'eau

Pour éviter que les pâtes ne collent entre elles, le volume d'eau doit être au moins 2 fois supérieur. S'il n'y a pas de notes particulières dans la recette, il n'est pas nécessaire d'y ajouter autre chose que du sel.

Degré de préparation

Les pâtes sont considérées comme les plus saines lorsqu’elles sont cuites al dente, c’est-à-dire légèrement fermes.

Vous pouvez maintenant commencer à préparer un dîner rapide !

Pâtes à la poitrine fumée

En diététique, la combinaison de pâte et de protéines animales est considérée comme l'une des plus lourdes, et dans la cuisine de différents peuples, elle est très courante en raison de sa capacité à satisfaire rapidement et longtemps la faim. Si c'est exactement la tâche à laquelle vous êtes confronté, nous préparons des plats à base de viande, de volaille, de viandes fumées et de saucisses !

On met à bouillir 1,5 litre d'eau pour 250 g de spaghetti et, pendant que ça bout, on coupe 200 g de poitrine (bacon, porc bouilli, jambon) en lanières.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe dans une poêle. huile d'olive et faites-y revenir d'abord quelques gousses d'ail hachées, puis, lorsqu'elles sont dorées, des tranches de poitrine.
Nous faisons cela à feu doux, en remuant tout le temps - vous ne voulez pas que l'ail brûle. Au bout de 6 à 7 minutes, ajoutez 1 poivron doux coupé en cubes. Après l'avoir préparé, versez 200 g de crème sure, ajoutez un peu de sel, saupoudrez de poivre noir et de piment de la Jamaïque et couvrez avec un couvercle.

Laisser mijoter encore 15 à 20 minutes, ajouter 50 g de fromage râpé et éteindre.

Faites bouillir les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient cuits, en les gardant sur le feu après ébullition pendant 10 minutes maximum, égouttez-les dans une passoire et servez immédiatement en versant la sauce dessus.

Dîner rapide avec poitrine de poulet

C'est aussi rapide à préparer, mais le goût est sensiblement différent et les pâtes au filet de volaille sont considérées comme plus diététiques.

Laissez fondre un peu 250 g de filet de dinde ou de poulet surgelé et hachez-le finement. Pour une viande à la texture particulièrement fine, vous pouvez même utiliser un éplucheur de pommes de terre.
Faites frire une gousse d'ail dans l'huile d'olive, puis disposez le filet haché. Faites-le frire en remuant tout le temps pour qu'il ne brûle pas.
Après 5 à 6 minutes, salez et poivrez, ajoutez la muscade et quelques pois piment de la Jamaïque.
Gardez-le sur le feu encore une demi-minute et versez 100 ml d'eau chaude. Dès l'ébullition, ajoutez 100 à 150 g de fromage fondu à pâte molle. Remuez jusqu'à ce que la sauce devienne homogène.

Laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes, éteindre.

Faire bouillir les spaghettis ou les nouilles jusqu'à ce qu'ils soient tendres et servir saupoudrés de sauce ou déjà mélangés avec celle-ci.

Si vous ne voulez pas sentir le goût du fromage fondu dans le plat, nous cuisinerons le filet dans une sauce crémeuse.

Remplissez le poulet dans la poêle avec 200 ml de crème épaisse plutôt qu'avec de l'eau.
Sans porter à ébullition, versez délicatement le jaune d’œuf battu.
Remuer, saler, assaisonner et verser 50 g de fromage râpé.
Réchauffez la sauce pendant encore une minute et éteignez-la.

Pâtes à la viande à la sauce tomate

Cette recette fait un plat riche et satisfaisant !

Porter l'eau à ébullition sur les pâtes. Ils devront être bouillis jusqu'à moitié cuits, littéralement dans les 5 à 6 minutes.
Coupez l'oignon pelé en demi-anneaux et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent dans l'huile végétale.
Comme dans la recette précédente, hachez très finement la pulpe de bœuf surgelée (200 g) et ajoutez-la à l'oignon.
Faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée, salez, assaisonnez de poivre noir et blanc, ajoutez le thym, l'origan et 2 c. pâte de tomate. Mélangez le tout, faites chauffer 3 à 4 minutes, égouttez nos spaghettis semi-finis et placez-les dans la poêle avec la viande.
Versez immédiatement un verre d'eau bouillante ou de bouillon de bœuf sur le tout.

Remuer, réduire le feu et couvrir avec un couvercle. Laisser mijoter 5 à 6 minutes, éteindre et servir ! Un dîner rapide de pâtes et de viande est prêt !

Pâtes aux saucisses

Bien sûr, il n’y a aucun moyen de faire l’impasse sur la combinaison de base, mais nous allons la préparer un peu différemment !

Option 1

Les spaghettis aux saucisses s'avèrent très intéressants et amusants si vous coupez ces derniers en 3 parties, en passant des vermicelles dans chacune de 10 à 12 morceaux.

Après avoir tout cuit jusqu'à ce qu'il soit cuit, nous obtiendrons des saucisses « poilues » inhabituelles ! Servez-les bien, garnis de ketchup, d'herbes et de petits pois en conserve.

Option 2

Mais si vous voulez quelque chose de plus sérieux et sophistiqué, préparons une cocotte de pâtes.

Faire bouillir 250 g de penne ou autres pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Coupez 4 saucisses au hasard et placez-les dans une poêle graissée. Assaisonner de basilic et de romarin, ajouter le piment de la Jamaïque et mettre à four chaud pendant 7 à 8 minutes.
Lorsqu'une croûte dorée et bouillonnante apparaît, sortez les saucisses et ajoutez-y des penne. Remuer, ajouter 3 cuillères à soupe si vous le souhaitez. haricots verts bouillis, la même quantité de brocoli et de chou-fleur ou de pois verts surgelés.
Battez 3 œufs, ajoutez 50 g de fromage à pâte dure râpé ou 2 c. crème, assaisonner et verser les pâtes avec les saucisses et les légumes.

Cuire au four à 220°C pendant 20 à 25 minutes. Servir la cocotte chaude pour le dîner, parsemée d'herbes. Bon appétit!

Pâtes aux crevettes pour le dîner

Alors que la recette des spaghettis aux fruits de mer dans une sauce crémeuse est devenue presque populaire, les pâtes plus ascétiques aux crevettes et tomates cerises au four ne sont pas aussi connues.

Coupez 300 g de tomates cerises en deux et disposez-les sur une plaque à pâtisserie graissée. Saupoudrer de basilic, d'ail haché, arroser d'huile d'olive et enfourner à four chaud pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils flétrissent un peu.
Nous mettons de l'eau sur le feu et, dès qu'elle bout, ajoutons du sel et mettons à cuire 250 g de spaghettis.
Nous décongelons et décortiquons un demi-kilo de crevettes dans leur carapace, ne laissant que la tête et la chair des « cous ».
Faites frire 4 moitiés de gousses d'ail dans l'huile d'olive. Lorsqu'elles dégagent un arôme, retirez-les et ajoutez les têtes de crevettes. Nous les pressons sous pression pour que le jus sorte, les maintenons pendant 2 à 4 minutes et les retirons également.
Placez les cous de crevettes dans le bouillon obtenu pour cuire. Salez-les, poivrez-les et laissez-les sur feu doux jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.
Égouttez les spaghettis et placez-les dans la poêle avec les crevettes.

Mélangez le tout. Laisser mijoter 1 à 2 minutes et éteindre.

Servir avec des tomates cerises au four, saupoudrées d'herbes. Le dîner sera non seulement rapide, mais aussi sain !

Pâtes au saumon

Vous pouvez utiliser soit du saumon salé, soit du steak surgelé, nous vous proposons donc deux options au choix.

Option 1 (avec du poisson salé)

Faites revenir 2 gousses d'ail finement hachées dans du beurre dans une poêle, ajoutez le poivron coupé en lanières (0,5 sur 3 cm).
Versez le tout ½ cuillère à soupe. d'eau bouillante ou de bouillon de légumes, ajoutez 1 c. moutarde et 1 cuillère à soupe. sauce soja. Laissez mijoter et versez 50 g de fromage râpé.
Coupez 150 g de saumon salé en longues tranches fines et ajoutez-les au mélange de fromages, retirez du feu.

Faire bouillir les spaghettis al dente et mélanger avec la sauce. Servir les pâtes chaudes, garnies d'herbes.

Option 2 (avec poisson surgelé)

Cuire le steak décongelé entier dans du papier d'aluminium, arrosé de jus de citron et d'huile végétale à 220°C pendant 20 minutes - il doit rester juteux. Nous le retirons, le déplions et le refroidissons.
Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et égoutter.
Les tomates cerises (200 g) sont coupées en deux ; si nous avons des tomates ordinaires, coupées en cercles d'environ 0,7 mm d'épaisseur. Faites-les frire avec de l'ail (1 à 2 gousses) dans du beurre ou de l'huile d'olive - le goût changera considérablement, alors choisissez à votre discrétion.

Placez les pâtes dans la poêle avec les tomates et remuez délicatement une fois en prenant soin de ne pas abîmer les légumes. Chauffer à feu très doux pour que le plat ne brûle pas.

Séparez le saumon de la peau et des arêtes, hachez finement la viande ou déchirez-la avec les mains, mettez-la sur les pâtes, arrosez le tout de jus de citron, poivrez, mélangez à nouveau et servez ! Le souper est prêt !

Pâtes au brocoli et aux haricots

Si vous faites partie de ceux qui souhaitent un repas le plus léger mais en même temps savoureux pour le dîner, nous vous recommandons d'essayer différents types de pâtes végétariennes.

Faites bouillir 300 g de haricots verts et 200 g de brocoli dans de l'eau salée. Nous les gardons dans l'eau bouillante pendant 5 à 6 minutes maximum, après ébullition et les mettons dans une passoire pour qu'ils refroidissent.
Faites cuire 250 g de spaghetti jusqu'à ce qu'ils soient tendres et mélangez-les avec les légumes bouillis, le basilic séché et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Passons maintenant à la sauce.
Faites revenir 1 gousse d'ail hachée dans l'huile d'olive, baissez le feu et versez 200 ml de crème épaisse. Après 1 à 2 minutes, incorporez délicatement 2 jaunes de poulet après avoir bien agité.
Salez, ajoutez la muscade et le poivre noir et faites chauffer sans porter à ébullition pendant 2 minutes.
Ajoutez 3 cuillères à soupe. fromage râpé, mélanger immédiatement et ajouter les pâtes aux légumes.

Réchauffez-le quelques minutes maximum et servez. Bon appétit!

Pâtes aux champignons et courgettes

Pendant que les spaghettis cuisent (250 g), faites revenir dans une poêle 350 g de champignons avec l'ail. Nous le faisons par portions afin que l'excès d'humidité ait le temps de s'évaporer.
Épluchez et épépinez 300 g de courgettes et coupez-les en petits cubes.
Transférez les champignons finis dans un autre bol et faites revenir les courgettes dans la même poêle avec de l'huile ajoutée.
Lorsqu'ils deviennent tendres, remettez les champignons dans la poêle, versez ½ tasse de crème ou ajoutez 3 c. Crème fraîche. Remuer, saler, poivrer, assaisonner de romarin et de muscade, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter quelques minutes.
Égouttez les pâtes cuites et placez-les dans une poêle avec les courgettes et les champignons. Laissez mijoter 5 minutes et éteignez-le.

Servir des pâtes aux légumes pour le dîner, saupoudrées de fromage et d'herbes.

Comme vous pouvez le constater, un dîner de pâtes peut être très rapide, mais n’en est pas moins délicieux ou sain ! Essayez-le et partagez vos impressions dans les commentaires, les amis !

Les pâtes sont généralement utilisées pour préparer un accompagnement pour les plats de viande, et peu de gens savent quels plats étonnants peuvent en être préparés. Vous apprendrez quoi cuisiner à partir de pâtes afin non seulement de surprendre, mais aussi de nourrir votre foyer grâce à nos recettes avec photos et instructions de cuisson détaillées.

Salade tiède aux olives et poitrine de poulet

De nombreuses recettes de plats de pâtes ne sont pas du tout difficiles à préparer et même une femme au foyer novice peut les gérer. L’une d’elles est cette salade tiède, pour laquelle les pâtes en spirale sont parfaites. 100 g de cette salade ne contiennent que 120 kcal.

Produits requis :

800 g de « Spiralek » ;
400 g de poitrine de poulet ;
3 grosses tomates ;
100 g d'olives dénoyautées ;
4 gousses d'ail;
100 ml d'huile (de préférence d'olive) ;
une poignée de basilic, aneth;
sel.

Description de la cuisson étape par étape :

Coupez la poitrine de poulet en morceaux de taille moyenne. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez un peu de sel et faites-y revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
Parallèlement, portez à ébullition 3 litres d’eau sur le feu. Versez-y 2 cuillères à soupe d'huile, salez et ajoutez les pâtes. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Égouttez-en l'eau, ajoutez-y de l'ail finement haché et des morceaux de poulet chauds.
Coupez les olives en rondelles, les tomates en tranches et hachez finement les légumes verts. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec la graisse qui reste après la friture de la viande. Une salade savoureuse et satisfaisante est prête.

Nouilles lagman dans une mijoteuse

Grâce aux appareils électriques, préparer de délicieux plats de pâtes est encore plus facile. Cette recette de cuisine orientale s'adapte parfaitement aux conditions de cuisson modernes et est parfaite dans une mijoteuse. Pour le préparer, il est préférable d'utiliser des nouilles longues.

500 g de nouilles ;
500 g de pommes de terre pelées ;
500 g de pulpe de porc sans matière grasse ;
2 gros oignons et carottes ;
2 poivrons doux ;
2 gousses d'ail ;
100 ml d'oléine ;
sel, poivre, laurier, herbes.

Description de la cuisine :

Coupez tous les ingrédients (sauf les nouilles) en cubes. Ajoutez Oleina dans la mijoteuse et faites-la chauffer en mode « friture » à 150 degrés. Faire revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Saupoudrez de sel et ajoutez les morceaux de porc. Nous le cuisons pendant environ 10 minutes.
Ajoutez les épices à la masse obtenue, mélangez bien et ajoutez les pommes de terre et le poivre. Versez 1 verre d'eau bouillie, fermez et laissez mijoter dans le mode approprié pendant 1h30.
Faire bouillir les nouilles dans de l'eau bouillante salée, rincer et ajouter aux produits mijotés. Laissez mijoter encore 15 minutes et saupoudrez le lagman fini d'herbes fraîches.

« Dumplings » au fromage cottage sans effort

Les boulettes au fromage cottage sont un plat sain et appétissant, mais leur préparation est un processus plutôt laborieux. Nous vous proposons une recette rapide alternative qui vous plaira certainement. 100 g contiennent environ 140 kcal. Les pâtes en forme de coquille conviennent mieux à ce plat.

Produits requis :

800 g de « Coquilles » ;
300 g de fromage cottage gras maison ;
100 g de pâte à tartiner crémeuse ;
1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile d'olive;
150 ml de crème sure ;
sel, sucre au goût.

Description du processus de cuisson :

Faites bouillir 3 litres d'eau dans une casserole profonde, ajoutez du sel et une cuillerée d'huile d'olive. Faire bouillir les coquilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter l'eau et les laver.
Versez-y la crème fondue à tartiner et mélangez bien.
Pétrissez le fromage cottage à la fourchette et versez-le dans la casserole à côté de la coquille. Remuer et disposer sur des assiettes. Garnir de crème sure et saupoudrer de sucre.

Macaroni au four avec du fromage

Ce plat vous aidera lorsque vous aurez besoin de donner rapidement un dîner à tous les membres de la famille. Il est préparé au four et ne nécessite aucune dépense particulière, puisqu'il peut même être réalisé à partir de pâtes préalablement cuites. 100 g - seulement 80 kcal. Les produits sous forme de plumes sont les mieux adaptés.

Produits requis :

400 g de « Plumes » ;
450 g de fromage à pâte dure et bien fondante ;
30 g de pâte à tartiner crémeuse ;
100 g de chapelure ;
sel et poivre fraîchement moulu au goût.

Instructions de cuissons:

Préchauffer le four à 180 degrés. Faites bouillir les « plumes » dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente, placez-les dans une passoire pour égoutter toute l’eau.
Coupez le fromage en fines tranches. Lubrifiez le moule réfractaire avec la pâte à tartiner et disposez un quart du nombre total de « plumes », posez dessus une couche de tranches de fromage. Ajoutez un peu de sel et de poivre. De cette façon, nous préparons trois couches supplémentaires de macaroni au fromage.
Dans un bol, mélangez la chapelure avec la crème à tartiner (vous pouvez ajouter un peu de persil finement haché). Versez ce mélange sur la couche supérieure de fromage.
Faites cuire nos aliments dans un four préchauffé pendant environ 25 minutes. Une belle croûte dorée indique qu'un délicieux dîner est prêt. Il doit être servi immédiatement.

Spaghetti à la sauce tomate et aux herbes

De simples pâtes peuvent être transformées en un chef-d'œuvre culinaire. Essayez de préparer ce plat très savoureux pour un dîner en famille. Nous sommes sûrs que tout le monde sera satisfait.

Ingrédients requis :

spaghettis – 1 kg;
porc haché – 0,5 kg;
grosses tomates – 4 pièces;
ail – 3 gousses;
oignon – 2 têtes;
basilic - un petit bouquet;
huile d'olive – 100 ml;
sel, poivre moulu.

Description du processus de cuisson :

Faites bouillir 3 litres d'eau dans une casserole profonde. Ajoutez du sel (environ 1 cuillère à soupe) et ajoutez de l'huile d'olive. Faire bouillir les spaghettis, égoutter l'eau, saupoudrer légèrement d'huile.
Versez de l'eau bouillante sur les tomates, retirez la peau et coupez-les en cubes. Hachez finement l'oignon, l'ail et les herbes.
Faites chauffer la graisse dans une poêle, ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez-y de la viande hachée, salez, poivrez et faites frire jusqu'à ce que la viande hachée soit prête. Ajouter les tomates concassées dans la poêle, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à basse température pendant 10 minutes.
Disposez les spaghettis dans une assiette, mettez la sauce préparée au milieu et saupoudrez de feuilles de basilic. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer dessus un peu de parmesan râpé ou tout autre fromage.

Casserole aux pommes

Les pâtes peuvent être utilisées pour préparer non seulement des plats principaux. Ils font une cocotte de pommes très savoureuse. La valeur énergétique est d'environ 200 kcal pour 100 g. Pour le préparer, prenez des petits vermicelles.

Ingrédients requis :

800 g de vermicelles ;
3 gros œufs ;
200 g de sucre semoule ;
100 g de crème ou de crème sure ;
70 g de pâte à tartiner crémeuse ;
3-4 pommes ;
1 sachet de vanille ;
1 cuillère à café de jus de citron ;
une pincée de sel;
craquelins moulus;
sucre en poudre et cannelle.

Préparation étape par étape :

Faire bouillir les vermicelles dans de l'eau bouillante légèrement salée, les placer dans une passoire et rincer à l'eau tiède.
Épluchez les pommes, coupez-les en cubes et arrosez légèrement de jus de citron.
Battre les œufs avec le sucre et la vanille jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer la crème et la pâte à tartiner fondue.
Beurrer le moule dans lequel nous allons cuire la cocotte et saupoudrer de chapelure moulue. Déposez une couche de vermicelles, puis de pommes et versez dessus le mélange œufs-crème. Ainsi, nous disposons tous les composants en couches.
Nous l'envoyons cuire au four, chauffé à 160 degrés pendant une demi-heure. Garnir la cocotte chaude de sucre en poudre et de cannelle. Cette cocotte se marie très bien avec de la crème sure ou du lait.

Comme vous pouvez le constater, les plats de pâtes sont variés. Ils s'intégreront parfaitement dans votre menu quotidien. Et leur préparation est assez simple et ne coûte pas beaucoup d'argent.