Recepti za supe za glavna jela. Vrste supa. Mađarska supa sa karfiolom, paprikom i knedlama

Kulinarska zajednica Li.Ru -

Recepti za brze supe

Predlažem da naučite kako da napravite supu od tikvica i krompira - odličan vegetarijanski recept će uneti raznovrsnost u vaša jela i imati direktnu korist! Nemojte biti lijeni da kuvate.

Kuvam posnu i zdravu supu od korena celera kada želim da rasteretim organizam i napunim ga vitaminima. U njemu nema mesa, čak ni mesne čorbe, samo povrće. Moj prijatelj je posebno zadovoljan ovom supom.

Nekako sam naišla na jednostavan recept za supu od pasulja. Pripremila sam ga za pola sata. Supa je ispala nova i veoma ukusna. Mojim nećacima se jako dopala supa od pasulja. A pošto ga djeca vole, to znači da je test!

Čorbu od pečuraka kuvam po receptu za mađarsku supu od pečuraka. Od obične supe od gljiva razlikuje se po tome što sadrži papriku i mlijeko. Volnuška supa je veoma ukusna i zadovoljavajuća.

Kišobran supa se priprema po vrlo jednostavnom receptu. Da, i kuva se veoma brzo. Na osnovu ovog recepta možete kuhati supu od bilo koje gljive. Služim ovu supu od kišobrana sa pitama (sa pečurkama).

Supa od šiitake i tofua se vrlo lako i brzo priprema. Može se poslužiti za lagani ručak. Ljeti ga jedem i za večeru. Inače, svima koji žele da se ne opterećuju svojom figurom savjetujem da jedu supe. Naprijed!

Juha od pečuraka od vrganja je vrlo jednostavna za pripremu. Možete ga kuvati sa ili bez mesa. Moj jednostavan recept za supu od gljiva - bez mesa. Dodajte krompir, šargarepu, luk, malo začinskog bilja i supa je gotova!

Japanska tradicionalna miso supa sa shiitakeom priprema se za pola sata. Dodaju se đumbir, tofu, povrće i, naravno, miso. Šitake su izvor vitamina D, pa je supa i ukusna i zdrava.

Gruždjanka je supa od mlečnih pečuraka, tradicionalna za rusku kuhinju. Mliječne pečurke nisu nimalo teške za pripremu: za pripremu ćete potrošiti samo oko pola sata, uz korištenje minimalnih sastojaka.

Gusta paradajz pire supa je savršena za lagani ručak. Ova supa vratiće snagu nakon zabavne večeri (i noći!), postaće vrhunac porodičnog obroka i dar od bogastva za sezonu paradajza. Naprijed!

Lagane supe od povrća su dobre ljeti. Ne opterećuju stomak i veoma su korisni. Štaviše, ljeti ima dosta svježeg povrća, a supa od povrća sa paprikom može se kuhati svaki put s novim sastojcima.

Okroška sa surutom je isključivo ljetno jelo koje ne samo da dobro utažuje glad, već i odlično osvježava, pa juhu prije serviranja uvijek treba dobro ohladiti u frižideru.

Dijetalna supa od celera pomoći će sagorijevanju viška kilograma i očistiti tijelo od toksina. Preporučujem da ovu supu jedete najmanje nedelju dana. Skuhajte supu za pola sata! Budite zdravi i volite sebe!

Supa od lisičarki sa pasuljem je moj spas. Veoma ukusna, zasitna i lepa supa koja se može pripremiti za samo 25 minuta. Veoma je lako pripremiti. Upoznajte se!

Supa od sira s gljivama je iznenađujuće nježna, gotovo kremasta supa napravljena od prilično jednostavnih sastojaka. Recept za kuvanje sam ja lično izmislio i testiran na desetine puta - uvek ispadne odlično.

Obećan vam je obilan ručak, ali vrijeme ističe? Ne očajavajte, savjetujem vam kako kuhati boršč u mikrovalnoj - potrebno je samo pola sata, a zamjenu niko neće primijetiti, bit će jednako zadovoljan i bogat :)

Za ljubitelje jela od fermentisanog mlijeka, savjetujem vam da pripremite okroshku s limunskom kiselinom. Ljeti je savršena hladna svježa supa s kiselinom. Dodajmo mu i bijeli luk za pikantnost i više začinskog bilja.

Možda najneobičnija verzija okroške je sa papalinom u paradajzu. Kada želite nešto brzo i jednostavno, ova okroška je dobra opcija. Uzmite konzervu konzervirane hrane, jednu ili dvije - i gotovi ste!

Kada želim nešto ljuto, kuvam okrošku sa senfom. Uz ovu ljutu komponentu dodajem i svježu mentu. Okus je predivan! Toplo preporučujem isprobavanje moje okrošeke!

Volim “Baltičku okrošku” - napravljenu od kefira i cvekle. Slatkoća cvekle i kiselost kefira stvaraju jedinstvenu kombinaciju. Uvek želim više! Ova supa je veoma dobra za vaš apetit!

Tokom posta i za olakšanje, moja porodica i ja jedemo posnu okrošku sa pečurkama. Ide uz sve gljive koje imate kod kuće ili kupite. Jednostavna verzija je sa šampinjonima, kraljevska sa bijelim.

Šta kuhati po vrućem vremenu? U mojoj porodici bi ti uglas odgovorili - okroshka! Preporucujem laganu verziju supe, a za kiselost dodati sirce. Pripremamo okroshku u vodi s dodatkom sirćeta - svidjet će vam se!

Okroška sa kvasom je klasično jelo koje bi, smatram, svaka domaćica morala da zna da pripremi. Najčešće kuvam okrošku koristeći svoj domaći kvas. Ispašće veoma ukusno!

Ovaj jednostavan recept za okrošku sa majonezom lako se pamti. Za pripremu će vam trebati oko 20 minuta. U gotovu okrošku dobro je dodati led! Vodite računa o svježem povrću, po mogućnosti iz bašte.

Okroshka je lagana, hranljiva, vitaminska supa koja vam takođe pomaže da izgubite težinu. Volim okrošku i u rano proleće uvek idem na okrošku dijetu. Do sezone bikinija gubim 3-4 kg.

Supa sa kiselinom i jajetom je tradicionalna i poznata supa ruske domaće kuhinje. Sastojci su jeftini, proces kuhanja jednostavan, a supa izdašna, bogata i ukusna. Hajde da kuvamo!

Pire supa od kiselice je još jedno neverovatno ukusno jelo od ovog zdravog povrća. Priprema se jednostavno, brzo i od pristupačnih jeftinih sastojaka, ali su ukus i izgled jela restoranskog kvaliteta.

Hladna supa od krastavaca odličan je ručak u vrelim ljetnim danima. Recept za hladnu supu od krastavca baziran je na prirodnom jogurtu i čorbi od povrća. Pogodno za vegetarijance.

Lagana, zdrava, zadovoljavajuća, aromatična, ukusna - prednosti ove divne i jednostavne čorbe od kiseljaka u spori šporetu mogu se dugo nabrajati. Ali bolje je da se uvjerite sami, zar ne? :)

Supa od skute "Prijateljstvo"

Eh, ko od nas ne pamti ukus ove supe?.. Nekada je bila pravi spas za naše majke i bake. Ali i danas, jednostavan recept za supu od sira Druzhba (ili bilo kojeg drugog topljenog sira) može postati pomoć modernoj domaćici koja često mora nešto "na brzinu" skuhati.

Sredina je septembra, kuhinja je puna domaćih paradajza i bundeva. Pa, mi pripremamo ukusna jela reciklirajući višak hrane. Paradajz supa sa bundevom - dobrodošli!

Recept za supu od brokule. Supa se vrlo brzo priprema i jednostavno je odličnog ukusa. A zahvaljujući povrću poput brokule, ovo jelo postaje veoma hranljivo i zdravo.

Ako ne znate šta da kuvate sa paradajzom, probajte marokansku supu od paradajza. Ovo je jednostavna za pripremu, veoma začinjena i originalna supa od jednostavnih sastojaka razumljivih Rusima.

Posni rassolnik je veoma jednostavna za pripremu i izdašna domaća supa. Nema preterivanja - posni kiseli krastavčić priprema se samo od jednostavnih i pristupačnih sastojaka. Baš ono što vam treba za Veliki post.

Veoma ukusna i aromatična supa od bundeve. Savetujem vam da je pripremite za svoju decu jer je supa veoma zdrava.

Klasična mediteranska krem ​​supa od češnjaka jelo je koje je bolje jednom probati nego sto puta čuti za njega. Veoma je lako pripremiti.

Jednostavan i ukusan recept za supu iz konzerve. Uz ovo jelo odlično ide dimljena saura u ulju.

Recept za pravljenje soljanke sa kobasicom, krompirom, lukom, paradajzom, kiselim krastavcima i maslinama.

Litvanski hladni boršč "Šaltibarščey"

Recept za tradicionalno litvansko jelo. Ljeti se služi hladni boršč. Ovu supu svako treba da proba, jednostavno je ukusna!

Mliječna supa sa heljdom je vrlo jednostavna za pripremu i neće oduzeti mnogo truda i vremena. Heljda se koristi u hrani za odrasle i bebe.

Kremasta supa od spanaća sa celerom i kupusom je lagana, ukusna supa prelepe smaragdne boje.

Supa od višanja - možda zvuči ludo, ali je mađarsko nacionalno jelo. I moram reći da je prilično ukusno :)

Vegetarijanska okroška je hladna ljetna supa, bez jaja i kobasica. Takođe, ova okroška se priprema ne sa kvasom, već sa kefirom.

Supa od lisičarki je veoma lagana, ukusna i aromatična supa od gljiva. Pogodno za vegetarijance i osobe na dijeti.

Francuska pire supa je izvrsno, ali vrlo jednostavno po sastavu jelo. Mislim da svaka domaćica u svom frižideru lako može pronaći sve potrebne sastojke za pripremu ove supe.

Vegetarijanska miso supa od povrća je ukusna i veoma zdrava supa. Japanska kuhinja je bazirana na ribi, ali mi ćemo pripremiti supu bez ribe, ali ipak punu vitamina i hranljivih materija!

Ako ne znate šta da skuvate od tikvica, preporučujem pire supu od tikvica. Jelo nije samo veoma zdravo, već je i veoma ukusno i osvežavajuće tokom letnjeg dana.

Juha od paprike je originalna i veoma ukusna žuta krem ​​supa! Za pripremu nije potrebno mnogo truda ili novca, što ga čini još privlačnijim!

Recept za pravljenje tajlandske supe od pilećeg bujona, kokosovog mleka, škampa, pečuraka, limuna, čilija, belog luka i đumbira. Tom KXA supa je zaštitni znak azijske kuhinje.

Recept za pravljenje supe od graška, krompira, šargarepe, luka, paradajz sosa i začina. Posna supa od graška nije ništa manje ukusna od mesne.

Krutoni će poboljšati ukus svake supe. Osušeni u rerni ili prženi na puteru, natrljani belim lukom ili natopljeni limunovim sokom. Pripremite krutone za svoju supu i uvjerite se sami.

Vermicelli supa je vrlo jednostavna za pripremu, lagana i ukusna. Priprema se sa juhom od piletine, govedine i povrća. Danas vam nudimo supu od rezanaca sa mesnim okruglicama.

Recept za ovu čorbu će vam jako dobro doći kada treba da pripremite večeru, a jako vam nedostaje vremena. Kuva se veoma brzo, a supa ispada veoma ukusna.

Bijela supa je svaka kremasta supa koja u pripremi koristi topljeni sir.

Pileći rezanci su jedna od najpopularnijih domaćih supa. Uvek ispadne veoma mekano i ukusno. Ovo je veoma lagana supa, koja se takođe vrlo brzo i lako priprema.

Bonska supa je osnova pravilno nazvane dijete, zasnovane na statistici da ljudi koji preferiraju supe čine većinu mršavih ljudi.

Recept za pravljenje krompir supe sa knedlama.

Recept za pravljenje boršča od cvekle, lignje, kupusa, šargarepe, krompira, luka i začinskog bilja.

Mliječna supa se kod mnogih povezuje ili s mliječnom pirinčanom kašom ili s egzotičnim jelima iz Francuske i Švedske. Šta kažete na jednostavnu i zdravu supu od povrća sa mlekom? Korisno i odlično!

Našim jelima ovo jelo može izgledati neobično, jer juha ne sadrži tradicionalni krompir. Glavni sastojak ovdje je luk. Međutim, jednom kada pravilno kušate supu, svidjet će vam se. Recept od Dumasa Starijeg.

Različite supe su uključene u prehranu svake osobe, počevši od ranog djetinjstva. Neki se pridržavaju dosljednosti i redovito pripremaju prva jela, drugi ih pomalo zanemaruju, zadovoljavajući se samo drugim jelima ili slatkim desertima, zaboravljajući na prednosti tekuće hrane.

Osim toga, juhe od visokokvalitetnog povrća pomažu u borbi protiv prejedanja, pokazujući se kao vjerni pomoćnici zdrave i dijetalne prehrane.

Da li je potrebno jesti supu svaki dan? Odgovor je isključivo pozitivan, jer svježe supe su blagotvorne za zdravlje i vitalnost organizma. Postoji nekoliko razloga za to:

• prva jela imaju stimulativni učinak na probavne procese i brzo se apsorbiraju;
• tečna hrana pruža podršku ravnoteži vode i soli;
• Vruće supe pomažu da se zagrejete tokom hladne sezone snabdevajući telo toplotnom energijom.

Prva jela su na prvom mestu po nutritivnoj vrednosti i sposobnosti da se lako apsorbuju u organizmu, pa se preporučuju za upotrebu u ishrani dece, kao i u postoperativnom periodu i tokom dijetalne ishrane.

Tajne kuvanja ili kako napraviti ukusnu supu

Glavno pravilo i glavna tajna u pripremanju prvih jela je jednostavno pridržavanje recepta, što će kuhara spasiti od prekuvanog povrća i čestih problema sa presoljenjem supa. Lako slijediti koraci za pripremu remek-djela za supu:

• pošaljite povrće za kuhanje po redoslijedu recepta, tada će svako od njih imati vremena za kuhanje i ostati u formi;
• jela solite postepeno i tek kada su svi sastojci spremni, što će osigurati ujednačenu impregnaciju solju i neće dopustiti da se hrana presoli;
• Pazite da povrće ne proključa tokom procesa kuvanja podešavanjem nivoa toplote;
• Samo ostavite pripremljeno jelo da odstoji neko vrijeme i dinstajte ispod poklopca, tada će mu se okus znatno poboljšati.

Recepti za najjednostavnije i najjeftinije supe za svaki dan

Svakodnevno se mogu pripremati supe od jeftinih improvizovanih proizvoda koje svaka domaćica može pronaći. Korpa s namirnicama bit će prilično jeftina, a prva jela oduševit će vas ukusnim aromama i ugodnim okusom.

Paradajz čorba

Za 10 porcija trebaće vam:

• 500 g pilećih prsa;
• 2 velika krompira;
• 1 luk;
• 2 velika paradajza;
• 180 g kisele pavlake;
• 2,75 litara vode;
• 35 g maslinovog ulja;
• sol;
• crni biber;
• kopar.

Vrijeme kuhanja: 45-50 minuta.

Sadržaj kalorija: 35 kcal/100 g.

Supa sa topljenim sirom i rezancima

Za 6 porcija trebat će vam:

• 190 g topljenog sira;
• 90 g malih vermikela;
• 2 velika krompira;
• 1 srednja šargarepa;
• 1 luk;
• 30 g putera;
• sol;
• crni biber;
• 2,45 litara vode;
• hrpa kopra ili drugog zelenila.

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.

Sadržaj kalorija: 30 kcal/100 g.

Pirinčana supa sa paradajzom i sirom

Za 10 porcija trebaće vam:

• 2,75 litara vode;
• 110 g okruglog pirinča;
• 2 velika paradajza;
• 2 velika krompira;
• 150 g topljenog sira;
• 200 g mesnih okruglica (mleveno meso);
• kopar;
• sol;
• crni biber.

Vrijeme kuhanja će trajati: 35 minuta.

Sadržaj kalorija: 31 kcal/100 g.

1. Topljeni sir sitno narendati i staviti u kipuću vodu, kuvati na umerenoj vatri 8 minuta dok se potpuno ne otopi;
2. Stavite mesne okruglice u tiganj i pecite 8 minuta;
3. Krompir narežite na kockice;
4. Paradajz prelijte kipućom vodom, sačekajte 30 sekundi, a zatim skinite kožu i narežite na srednje kockice;
5. Pirinač dobro operite, dodajte u tiganj zajedno sa povrćem i kuvajte 12 minuta;
6. 3 minute prije spremnosti dodajte začine i kopar.

Riblja čorba

Za 8 porcija trebaće vam:

• 220 g saure iz konzerve;
• 2 srednja krompira;
• 50 g okruglog pirinča;
• 2,85 litara vode;
• 2 mala luka;
• sol;
• crni biber;
• zelje po ukusu.

Ukupno vreme kuvanja: 25 minuta.

Sadržaj kalorija: 25 kcal/100 g.

1. Operite rižu i stavite je u kipuću vodu, kuhajte 2 minute;
2. Crni luk sitno nasjeckajte;
3. Saury rastavljamo na male komadiće;
4. U tiganj staviti krompir, luk, ribu i kuvati 12 minuta;
5. 4 minute prije kraja kuhanja, po potrebi možete supu posoliti, pobiberiti i ukrasiti začinskim biljem.

Recepti za tradicionalne supe za svaki dan

Kada je u pitanju tradicija, na prvom mjestu su boršč, čorba od graška ili kupus, koje vole mnoge domaćice i jede. Nudimo vam jednostavne recepte za popularna jela za pripremu originalnih čorba, koje ćete, jednom kada probate, sigurno poželjeti još!

Za 10 porcija trebaće vam:

• 600 g goveđeg mesa;
• 450 kg krompira;
• 1 velika šargarepa;
• 2 srednja luka;
• 3 srednje cvekle;
• 190 g paradajz paste;
• 0,5 kašičice limunske kiseline;
• 3 kašičice šećera;
• 450 g bijelog kupusa;
• sol;
• 3,85 litara vode;
• mljeveni crni biber;
• 4 čena belog luka;
• kopar, peršun;
• 45 g maslinovog ulja;
• 2 lovorova lista.

Vrijeme kuvanja će trajati: 110 minuta.

Sadržaj kalorija: 90 kcal/100 g.

1. Goveđe meso operemo, isečemo na porcije, stavimo u šerpu i zalijemo sa vodom toliko da pokrije meso za 10-12 cm.Od trenutka prokuha kuvamo 50-60 minuta na laganoj vatri.
2. Cveklu i šargarepu dobro operemo, ogulimo i narežemo na tanke trakice;
3. Luk nasjeckajte, propržite na maslinovom ulju dok ne porumeni, pa mu dodajte šargarepu, dobro promiješajte, pržite 3 minute i u povrće dodajte cveklu. Pržite na laganoj vatri oko 12 minuta sa poklopcem;
4. U smjesu povrća dodajte paradajz pastu pomiješanu sa šećerom i limunskom kiselinom i nastavite pržiti još 8 minuta.
5. Krompir narežite na male kockice ili trakice;
6. Kupus sitno nasjeckajte;
7. Pripremljenu čorbu posolite i pobiberite i spustite pripremljeni kupus, od trenutka ključanja kuvajte 11 minuta;
8. Krompir i povrće stavite u šerpu, kuvajte na laganoj vatri 15 minuta, mešajući u intervalima od 3 minuta;
9. Na kraju kuvanja dodati sitno seckani beli luk, lovorov list i posuti začinskim biljem.

Supa od graška sa dimljenim rebrima

Za 10-12 porcija trebat će vam:

• 550 g dimljenih svinjskih rebara;
• 3,8 litara vode;
• 300 g graška;
• 1 luk;
• 1 velika šargarepa;
• 20 g maslinovog ulja;
• 2 lovorova lista;
• sol;
• crni biber.

Vrijeme kuvanja će trajati: 95 minuta.

Sadržaj kalorija: 85 kcal/100 g.

Jela od kupusa sa kupusom

Za 8-10 porcija trebaće vam:

• 380 g bijelog kupusa;
• 3 velika krompira;
• 2 srednja luka;
• 2,75 litara vode;
• 300 g ćufte;
• 20 g maslinovog ulja;
• sol;
• crni biber;
• kopar;
• lovorov list.

Vrijeme kuvanja će trajati: 50 minuta.

Sadržaj kalorija: 52 kcal/100 g.

1. Luk narežite na srednje kockice i pržite na maslinovom ulju dok ne porumeni;
2. Šargarepu naribajte ili narežite na tanke trakice, dodajte luku i pržite 12 minuta;
3. Kupus sitno iseckati, staviti u šerpu sa vodom, kuvati 12 minuta, pa dodati ćufte i kuvati još 4 minuta;
4. Krompir narežite na kockice i stavite u šerpu zajedno sa prekuvavanjem, dodajte začine, kuvajte na laganoj vatri, ne zaboravite da mešajte da krompir ne prokuva;
5. Na kraju kuvanja dodati lovorov list i posuti koprom.

Posne čorbe: jednostavni recepti za svaki dan

Supe bez mesa nisu samo niskokalorične, već su i vrlo ukusne, koje se mogu kuhati svakodnevno, trošeći vrlo malo vremena. Na primjer:

Za 8-10 porcija trebaće vam:

• 230 g heljde;
• 2 velika krompira;
• 1 luk;
• 15 g maslinovog ulja;
• 3,25 litara vode;
• sol;
• mljeveni crni biber.

Vrijeme kuvanja će trajati: 40 minuta.

Sadržaj kalorija: 26 kcal/100 g.

1. Napunite šerpu vodom, dodajte opranu heljdu, kuvajte 15 minuta na srednjoj vatri 15 minuta od trenutka kada proključa;
2. Nasjeckajte luk i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni;
3. Krompir oguliti, iseći na srednje kockice, staviti u šerpu i kuvati 12 minuta;
4. 4 minute prije spremnosti, dodajte malo soli i bibera u supu;
5. Na kraju kuvanja dodati proprženi luk.

Za 8 porcija trebaće vam:

• 180 g bisernog ječma;
• 3 velika krompira;
• 35 g maslinovog ulja;
• 3,1 litara vode;
• 3 kisela krastavca;
• 1 velika šargarepa;
• 1 luk;
• začini;
• 2 lovorova lista.

Vrijeme kuvanja će trajati: 70 minuta.

Sadržaj kalorija: 21 kcal/100 g.

1. Napunite šerpu vodom i pustite da proključa;
2. Biserni ječam operemo dva puta, stavimo ga u lonac sa kipućom vodom, kuvamo 40-50 minuta;
3. Luk nasjeckajte i pržite na maslinovom ulju dok ne porumeni;
4. Šargarepu naribajte ili narežite na tanke trakice, pržite zajedno sa lukom 15 minuta, ne pokrivajući poklopcem;
5. Krastavce sitno iseckati, dodati povrću i pržiti poklopljeno 15 minuta;
6. U ječam dodati krompir, kuvati 12 minuta, mešajući;
7. 4 minute prije spremnosti u supu dodajte povrće, posolite po potrebi i dodajte omiljene začine;
8. Na kraju kuvanja dodati lovorov list i ostaviti da juha odstoji 10 minuta.

Za 10 porcija trebaće vam:

• 2 sirova jaja;
• 2 velika krompira;
• 150 g rogova;
• 2,50 litara vode;
• 1 luk;
• 20 g maslinovog ulja;
• kopar;
• sol;
• mljeveni crni biber.

Sadržaj kalorija: 22 kcal/100 g.

1. Krompir narežite na kockice ili srednje kocke;
2. Stavite u šerpu, kuvajte oko 6 minuta od trenutka kada proključa, zatim dodajte rogove i nastavite da kuvate 8 minuta;
3. Luk nasjeckajte i pržite na maslinovom ulju dok ne porumeni;
4. Jaja razbiti u šolju, posoliti i umutiti viljuškom oko 30 sekundi;
5. 1 minut prije spremnosti u supu u tankom mlazu sipajte smjesu od jaja uz stalno miješanje;
6. Gotovo jelo popaprite i pospite koprom.

Recepti ukusnih supa za dečije menije

Svakodnevno pripremanje juha za dječju prehranu neće stvarati velike poteškoće domaćicama, jer su recepti prilično jednostavni, brzo se pripremaju i ispadaju vrlo hranjivi.

Mlečna supa sa povrćem

Za 6-8 porcija trebaće vam:

• 1,7 litara mlijeka;
• 0,4 l vode;
• 1 mali luk;
• 300 g bijelog kupusa;
• 2 srednja krompira;
• 20 g otopljenog putera;
• soli po ukusu.

Vrijeme kuvanja će trajati: 30 minuta.

Sadržaj kalorija: 48 kcal/100 g.

1. Kupus sitno nasjeckajte;
2. Mlijeko pomiješajte sa vodom, lagano prokuhajte i dodajte kupus. Kuvajte 7 minuta uz stalno mešanje;
3. Krompir narežite na sitno, stavite u šerpu i nastavite kuhati još 12 minuta na laganoj vatri, ne zaboravite promiješati;
4. Crni luk sitno nasjeckajte, pržite na rastopljenom puteru dok ne porumeni;
5. 4 minute prije spremnosti u supu dodajte prženi luk i posolite po ukusu.

Supa sa pilećim mesnim okruglicama u spori šporet

Za 6 porcija supe za decu trebaće vam:

• 350 g pilećeg filea;
• 1 sirovo jaje;
• 35 g raženog brašna;
• 2,5 litara vode;
• 2 velika krompira;
• pola luka;
• 1 srednja šargarepa;
• 100 g rezanaca od jaja;
• hrpa kopra;
• soli po ukusu.

Vreme kuvanja će trajati: 25-30 minuta.

Sadržaj kalorija: 35 kcal/100 g.

1. Pileći file uviti mlinom za meso ili blenderom, dodati jaje i brašno, dobro promiješati, oblikovati ćufte i staviti ih u zamrzivač na 15 minuta;
2. Krompir i luk narežite na kockice;
3. Šargarepu naribajte ili narežite na tanke trakice;
4. Posudu za kuvanje napunite vodom, u nju stavite ćufte i pripremljeno povrće, dodajte kopar i postavite multivarku na način rada „Supa“;
5. 8 minuta prije spremnosti dodajte rezance od jaja i posolite.

Jednostavni recepti za ukusne supe za svaki dan omogućit će brižnim domaćicama da uštede dovoljno vremena i istovremeno dobiju ukusan rezultat koji može donijeti pravi gastronomski užitak i oduševiti cijelu porodicu!

Još jedan recept za ukusnu supu nalazi se u sljedećem videu.

Danas ćemo provesti edukativni program za domaćice početnike i reći vam koje vrste supa postoje, te ukratko opisati koja je svaka podvrsta. Oslanjajući se na predstavljene informacije, moći ćete sami odlučiti koja jela želite kuhati, a koje ćete recepte odbiti i bolje se orijentirati u odjeljcima kuharica ili na tematskim stranicama.

Vrste supa i njihova priprema

Sve supe se mogu podeliti u dve kategorije: tople i hladne.

Među širokim globalnim asortimanom, kod nas su popularne samo okroška, ​​supa od cvekle ili holodnik, a onda često i ljeti. Ali u drugim kuhinjama svijeta možete pronaći razne hladne čorbe spravljene na čorbi od povrća ili voća, kao i jela na bazi mlijeka ili mliječnih proizvoda. Najčešće se takva jela dopunjuju ledom.

Vruće supe mogu se naći mnogo češće na našem meniju. Mogu se podijeliti u tri glavne podgrupe: bistre i dressing, kao i pire supe. Osnova bistre juhe, u pravilu, je svaka bogata juha s minimalnom količinom dodatnih komponenti. Najčešće se čorba jednostavno dopunjava pekarskim proizvodima prilikom serviranja, a vrlo rijetko se u hranu dodaju žitarice ili bilo koje povrće prilikom kuhanja.

Najopsežnija kategorija, koja uključuje bezbroj različitih podvrsta i varijacija prvih jela, jesu začinske juhe. Boršč i juha od kupusa, rassolniki i soljanka, jela od povrća i uz dodatak tjestenine, žitarica i mahunarki - a ovo je nepotpuna lista svih podvrsta jela za preljev.

Koje vrste toplih začinskih supa postoje?

Začiniti supe mogu se podijeliti na klasične, zgusnute, pečene i kombinirane. Za pripremu tradicionalne (klasične) začinske juhe prvo se priprema čorba, koja se, kada je gotova, začini drugim navedenim sastojcima. Verzija juhe za prženje podrazumijeva prethodno prženje sastojaka do pola ili gotove, zatim zalivanje vodom ili juhom i kratko kuhanje. Zgusnute supe se kod nas spremaju znatno ređe i jela su „za sve“. Upečatljiv primjer takvog jela je klasični boršč ili juha od kupusa, kojem se za gustoću dodaje griz ili brašno.

Kombinovana supa je jelo koje se priprema od komponenti koje se pojedinačno kuvaju, a zatim začinjavaju u šerpi pre serviranja. Najčešće se pripremaju u dalekoistočnoj kuhinji.

Koje vrste krem ​​supa postoje?

Krem supa U suštini, može se napraviti od bilo koje vruće čorbe, učiniti je gušćom i usitniti u blenderu kada je gotova. Ali krem ​​juha je profinjenije jelo i najčešće se ne priprema s čorbom, već s dodatkom vrhnja i na bazi laganije verzije bešamel sosa.

Najpopularnije vrste krem ​​supa: piletina, gljiva, povrće i riba. Svaka podvrsta ima stotine varijacija i kombinacija svojih komponenti.

Jednostavne vrste slatkih supa

Pored ostalih vrsta prvih jela, vrijedi istaknuti slatke supe. Najjednostavniji od njih su: mlečni proizvodi, voće i hleb. U našoj kuhinji se najčešće pripremaju mliječni proizvodi s dodatkom žitarica i tjestenine. Slatke supe na bazi hleba tipične su za severnoevropski jelovnik i sastoje se od krekera namočenih u vodu, dopunjenih medom, voća dinstanog u sirupu i slatkog vrhnja. Voćne supe se pripremaju na bazi soka od voća i bobičastog voća ili sirupa sa dodatkom komadića voća, bobičastog voća i krekera.

riječ " supa" Pre mnogo vekova Francuzi su smislili: tako su počeli da zovu svoju tečnost prvi obrok. Francuzi su uzeli latinsku reč kao osnovu suppa, što je značilo „hleb namočen u čorbu“. Ova činjenica sugeriše da su preci supa bili poznati još u antičkom svetu, a istorija jela seže stotinama godina unazad.

Supe duguju svoje rođenje... jelima. Čim je čovjek uspio smisliti jaka i kemijski neutralna jela koja se ne boje visokih temperatura, odmah je započeo eksperimente na stvaranju novih jela, među kojima su bile i supe. To se dogodilo na istoku - u staroj Kini i obližnjim regijama otprilike 100 godina prije nove ere. Ali prema našem današnjem razumijevanju, supa se razvila prije otprilike 400-500 godina. U Evropi se o supama počelo pričati u srednjem vijeku, a opet zahvaljujući širenju porculana, zemljanog posuđa i pribora za jelo u to vrijeme. Prvo su supe osvojile južnu Evropu u 15.-17. veku, a zatim su se počele širiti sve dalje na sever, istok i zapad, a u 17. veku su već svuda bile poznate.

U Rusiji, u predpetrinsko doba, sva tečna jela nazivala su se variva. U početku se riječ „supa“ koristila za opis samo jela koja dolaze iz zapadne Evrope, a potom je zamijenila tradicionalni naziv za prva jela.

Danas ih na svijetu ima nezamislivo mnogo recepti za supe, međutim, odmah možemo gotovo nepogrešivo utvrditi da li je ovo supa pred nama ili ne. Stvar je u tome što se juha razlikuje od svih ostalih jela po tri glavne karakteristike: prvo, juha sadrži najmanje 50% tekućine, drugo, tehnologija pripreme supe gotovo uvijek uključuje kuhanje, i treće, sve komponente supe stvaraju cjelokupni okusa (za razliku od jednostavnog kuhanja hrane ili njihove mješavine) i njeni su važni dijelovi.

U savremenoj svjetskoj kuhinji postoji oko 150 vrsta supa, koje su podijeljene u više od hiljadu vrsta, koje zauzvrat mogu imati i opcije kuhanja. Supe mogu biti tople i hladne (prema temperaturi serviranja), voda, kvas, pivo, mleko, fermentisani mlečni proizvodi, salamura, vino, sok od voća ili povrća (prema upotrebljenoj tečnosti za kuvanje), meso (uključujući živinu), riba, supe od povrća, gljiva, brašna, žitarica, mliječnih proizvoda, voća, pa čak i od morskih algi (ovisno o glavnom sastojku). Jednom riječju, recepti za ukusne supe Svjetska kuhinja izmislila je nevjerovatnu količinu i cijeli život ne bi bio dovoljan da ih sve probate. Nema potrebe!

Supe su važna komponenta ishrane svake osobe. Pomažu da se osjećate siti i vraćaju snagu. Počeli su da se kuvaju pre oko 400 godina, od vremena kada su se pojavila jela. Međutim, ne treba misliti da je proces kuhanja bio isti kao što je sada. Metoda kuhanja počela se koristiti mnogo kasnije.

Prva jela su počela da se šire tek krajem 17. veka. U ruskoj kuhinji tečna jela obično su se nazivala variva. Naziv "supa" počeo se koristiti tek pod Petrom I.

Danas postoji oko 150 opcija, od kojih je svaka podijeljena na još hiljadu tipova, a također u nekoliko varijacija.

Mogu biti ljuti - boršč, rassolniki, soljanka, čorba od kupusa, sa raznim vrstama mesa, ribe, povrća ili žitarica. Hladna tečna jela su dobra u ljetnim vrućinama i pripremaju se uglavnom od laganog bujona, vode, kvasa i fermentisanih mliječnih proizvoda (okroshka, kholodnik, tarator).

Međutim, svima im je zajedničko da je 50% tečno, a druga polovina su razni nadjevi. Sastojci su veliki izbor proizvoda: povrće, žitarice, testenine, voće, začinsko bilje, začini, mesne prerađevine. Nemoguće je reći koji je bolji. Svako bira prema svom ukusu, preferencijama, pa čak i načinu života.

Na našoj web stranici pronaći ćete jednostavne i razumljive recepte za supe kako za svaki dan tako i za praznični sto. Svako jelo je opisano korak po korak fotografijom s detaljnim setom sastojaka, tako da će čak i domaćica početnika sve razumjeti.

Pitanje koje brine mnoge žene je kako pripremiti supu da bude ukusna, zdrava i, naravno, da ne šteti figuri. Istovremeno, neophodno je da se svi ukućani svide.

Prikupili smo veliki izbor recepata: ukrajinski boršč, gruzijski kharcho, sa sirom i krekerima, sa rezancima, pečurkama, raznim vrstama ribe, plodovima mora - ne možete sve nabrojati.

Da bi hrana bila uspješna, morate slijediti neizrečena pravila:

• supe od povrća se kuvaju u maloj količini tečnosti;
• meso, posebno s dimljenim mesom, bit će ukusnije ako ga kuhate u zemljanom, porculanskom ili emajliranom posuđu;
• Ne kuhajte previše - maksimalni broj porcija za 6 osoba u količini od 200-400 ml tečnosti po porciji;
• začini, kao i paradajz pasta, dodaju se na samom kraju kuvanja;
• U boršu, krompir se reže na kockice, u supama od rezanaca - na trakice.

Ako pazite na svoju težinu, vjerovatno će vam se svidjeti vegetarijanska jela. Dijetalna, zdrava hrana priprema se bez prženja povrća ili dodavanja masnog mesa ili ribe. Da bi bio zasitniji, dodaju mu se žitarice ili mahunarke, a za aromu dodaje zelje.

Samo prava domaćica može pripremiti pravi ukrajinski boršč, ali zahvaljujući detaljnom opisu, fotografijama korak po korak i tačnom receptu, lako možete savladati ovu umjetnost i oduševiti svoje najmilije svojim bogatim, jedinstvenim okusom.

Posebno je vrijedno istaknuti prve tečajeve za djecu. Svaka majka mora da se muči šta da kuva da bi njena beba jela sa zadovoljstvom. Kod nas će se ovaj problem riješiti sam od sebe. Na stranicama naše web stranice pronaći ćete pire supe za vaše voljeno dijete od 6 mjeseci. U pravilu se pripremaju od povrća, uz dodatak kajmaka ili mlijeka.

Ne bojte se eksperimentirati, birajte nove recepte na našoj web stranici. Vaši voljeni će sigurno cijeniti vaš trud, jer će sada čak i najjednostavniji bujon postati remek-djelo kuhara.

Na stranicama naše web stranice naći ćete i druge, ne manje zanimljive recepte.