Kupus i šargarepa su povrće koje je dostupno tokom cele godine. Jeftine su i zdrave, pa se salata od svježeg kupusa i šargarepe može pripremati gotovo svaki dan. Da biste diverzificirali svoju prehranu, salati možete dodati i drugo povrće, a možete eksperimentirati i s preljevima.

Pravljenje salate od kupusa sa šargarepom ne može biti lakše. Najukusnija verzija salate je od mladog povrća, ali se, u principu, ovo predjelo može pripremati tokom cijele godine.

Kupus za salatu mora se oguliti od gornjih kontaminiranih listova, a zatim sitno nasjeckati. Možete raditi s običnim nožem ili koristiti posebnu sjeckalicu. Ako je kupus mlad, nije potrebna dodatna obrada. Ali zimsko povrće potrebno je rukama utrljati solju da bi kupus bio mekši.

Šargarepu je potrebno oguliti i dobro oprati. Korjenasto povrće najbolje je samljeti pomoću rende sa rupama srednje veličine.

Pored glavnih komponenti, u salatu možete dodati i drugo povrće. To mogu biti paprike, svježi krastavci, konzervirani kukuruz i grašak.

Veoma je važno pripremiti ukusan preliv. Najčešće se ova salata začini biljnim uljem, sirćetom i šećerom. Ali možete koristiti majonez ili umake na bazi kisele pavlake.

Zanimljivosti: samo 100 gr. Salata od kupusa obezbjeđuje 60% dnevnih potreba odrasle osobe za vitaminom C. Osim toga, lisnato povrće sadrži rijedak vitamin U, koji sprječava nastanak bolesti želuca i crijeva.

Salata od svežeg kupusa i šargarepe “Kao u kafeteriji” sa sirćetom

Mnogi ljudi pamte kako se ukusna salata od kupusa služila u školskim menzama. Recept za ovo „jelo“ je vrlo jednostavan, tajna ukusa je u prelivu sa sirćetom, uljem i šećerom.

• 300 gr. bijeli kupus;
• 1 šargarepa;
• 2 kašike sirćeta (9%);
• 1 kašika šećera;
• soli po ukusu.

Kupus tanko narežite i stavite u šerpu. Malo posolite (oko pola kašičice) i umesite rukama. Sipajte sirće (pola navedene količine). Stavite šerpu na šporet na tihu vatru. Zagrijati, često miješajući. Kupus nije potrebno dinstati, čim se zagrije, isključite vatru.

Oguljene šargarepe samljeti na rende. Dodati šećer (najbolje ne cijelu navedenu količinu, već oko pola), promiješati i posudu sa salatom staviti u hladnjak na najmanje sat vremena.

Pročitajte također: Cezar salata sa škampima – 5 recepata + preliv za salatu

Zatim vadimo posuđe i probamo našu salatu. U ovoj fazi dodajte šećer, sirće i so po vašem ukusu. Čim vam se ukus učini skladnim, začinite salatu biljnim uljem. Spremni!

Salata od kupusa i šargarepe sa paprikom

Salata od kupusa sa paprikom i, uprkos jednostavnosti pripreme i sastava, veoma je ukusna. Dobra stvar ovog recepta je što možete napraviti mnogo salate odjednom, dobro se drži u frižideru nekoliko sedmica, a da ne izgubi svoj ukus.

• 1 kg bijelog kupusa;
• 1 luk;
• 2 šargarepe;
• 1 veća paprika, po mogućnosti crvena.

Točenje goriva:

• 100 ml biljnog ulja;
• 50 ml sirćeta (9%);
• 1 kašika soli (bez vrha);
• 3 kašike šećera.

Priprema povrća. Skinite gornje listove kupusa i sitno nasjeckajte. Oguljene šargarepe narendajte na tanke trakice. Na sličan način izrežite papriku sa sjemenkama. Luk narežemo vrlo tanko - na polovine ili četvrtine kolutova.

U posebnoj posudi pomiješajte ulje sa sirćetom, solju i šećerom. Dobijeni fil kušamo i po potrebi prilagođavamo količinu sastojaka po ukusu.

Promiješajte povrće i prelijte ga dresingom. Ostavite da odstoji dva sata na sobnoj temperaturi. Nakon toga, salata se može poslužiti. Pošto dobijete dosta salate, ostatke stavite u čiste tegle, pokrijte plastičnim poklopcima i čuvajte u frižideru do 2 meseca.

Salata od kupusa, šargarepe i jabuke

Jednostavna salata od kupusa i šargarepe sa jabukom sadrži puno vitamina, a takav zdrav zalogaj se može pripremiti svake godine.

• 500 gr. bijeli kupus;
• 1 šargarepa;
• 1 slatka i kisela jabuka;
• 2 stabljike zelenog luka;
• mala veza peršuna;
• 3 kašike biljnog ulja;
• 2 kašike jabukovog sirćeta;
• 1 kašika šećera;
• 0,5 kašičice soli.

Skinite gornje listove kupusa i sitno nasjeckajte. Stavite u činiju, posolite i trljajte rukama. Po želji možete popapriti.

Savjet! Količine soli, šećera i sirćeta su okvirne, fil pripremite po svom ukusu.

Oguljene šargarepe sitno narežemo ili još bolje naribamo za pripremu korejske salate. Slično istrljajte jabuku, očišćenu od sjemenki. Sitno nasjeckajte zeleni luk i peršun. Pomiješajte povrće i začinsko bilje. Pomiješajte šećer i sirće u maloj količini vode, prelijte ovaj dresing u salatu, promiješajte. Ostaje samo da se povrće začini uljem i salata je gotova.

Salata od kupusa i šargarepe sa majonezom i belim lukom

Salata od šargarepe sa majonezom priprema se za nekoliko minuta i ispada veoma ukusna.

• 300 gr. bijeli kupus
• 1 šargarepa;
• 0,5 mahuna paprike (po želji, po želji);
• 2-3 stabljike zelenog luka;
• sol, biber po ukusu;
• 3 kašike majoneza.

Priprema povrća. Skinite gornje listove kupusa i sitno nasjeckajte. Što je kupus tanje narezan, to će salata biti ukusnija. Ogulite šargarepu i narežite na ne prevelike trake. Narežite papriku na trakice.

Stavite kupus u činiju, pospite solju i biberom i trljajte rukama. Zatim dodajte šargarepu i papriku. Zeleni luk narežite na kolutiće i dodajte povrću. Ostaje samo da salatu začinite majonezom i možete je poslužiti na stolu.

Pročitajte također: Salata sa crvenom ribom – 13 recepata

Salata od kupusa i šargarepe sa svežim krastavcima

Salata od kupusa sa krastavcima odlična je svakodnevna užina. Salata je ukusna, zdrava i vrlo jednostavna za pripremu.

• 300 gr. kupus;
• 1 krastavac;
• 3-4 rotkvice;
• 1 šargarepa;
• 40 ml biljnog ulja;
• 2-3 stabljike zelenog luka;
• nekoliko grančica peršuna;
• sol, mljeveni biber po ukusu;
• limunov sok i šećer po ukusu.

Kupus, oljušten sa gornjih listova, isjeckajte vrlo tanko. Stavite u činiju. Malo posolite i protrljajte rukama. Narendajte šargarepu. Krastavac prepolovite po dužini, a zatim ga poprečno narežite na tanke polovine krugova.

Rotkvice narežite na tanke krugove. Pomiješajte svo povrće. Pobiberite salatu. Dodajte prstohvat šećera i prelijte limunovim sokom po ukusu. Začinite salatu biljnim uljem.

Salata od povrća sa cveklom

Od svježeg povrća - kupusa, šargarepe i cvekle priprema se vrlo zdrava salata. Ova salata se služi kao predjelo ili kao prilog jelu od mesa.

• 300 gr. bijeli kupus;
• 1 mali luk (po mogućnosti crveni);
• 1 češanj belog luka;
• 1 cvekla (sirova);
• 1 šargarepa;
• so, začin za "mešane paprike" po ukusu;
• 1-2 kašičice šećera;
• 1 kašika biljnog ulja;
• 1-2 kašičice jabukovog sirćeta;
• zeleni luk i peršun - za dekoraciju.

Kupus, oguljen sa gornjih listova, narežite na tanke trakice. Ogulite i narežite svježu cveklu i šargarepu na tanke trakice. Povrće izmiješati, dodajući vrlo tanke, prozirne poluprstenove luka i bijeli luk propušten kroz presu.

Pomiješajte povrće, sol i biber. Začinite sirćetom i šećerom po ukusu. Promiješajte i ulijte biljno ulje. Ukrasite sitno seckanim lukom i grančicom peršuna.

Salata od kupusa i šargarepe sa zelenim graškom

Lagano predjelo salata od kupusa, šargarepe i graška može se pripremiti za samo pet minuta.

• 300 gr. kupus;
• 1 šargarepa;
• 150 gr. grašak;
• 0,5 limuna;
• 0,5 kašičice šećera;
• 4 supene kašike biljnog ulja;
• soli po ukusu.

Bijeli kupus sitno nasjeckajte, sameljite uz dodatak soli i granuliranog šećera. Šargarepu ogulite i narendajte pomoću rende sa rupama srednje veličine. Ocediti tečnost od graška i dodati povrću.

Dobar dan svima!

Danas želim da vam ponudim zanimljiv recept za salatu od svežeg kupusa i šargarepe sa sirćetom, baš kao u menzi. Poznata je i voljena mnogima iz sovjetske prošlosti, ali se i danas često služi u kafićima i drugim ugostiteljskim objektima. Iskreno, naručujemo ga s vremena na vrijeme. I šta? Salata je lagana, sočna, jeftina, što je takođe važno, a istovremeno i iznenađujuće ukusna. Osim toga, ima malo kalorija, bogat je vlaknima i tartronskom kiselinom, koji potiču gubitak težine.

Sada je malo pitanje - kako pripremiti tako divnu vitaminsku salatu? Mnogi od vas će se sada nasmejati i reći: „I ja, Newtonov binom, to su samo kupus i šargarepa, šta da mislim? Isecite i jedite!” Da budem iskren, i ja sam tako mislio. I ne samo da sam razmišljao, već sam i pripremao salatu od kupusa zavidne konzistencije, pokušavajući postići savršenstvo u ovoj stvari. Zaista sam željela da jelo ispadne baš kao u menzi.

Nije da me muči nostalgija za nedavnom prošlošću, samo je ovo verzija salate koju naša porodica najviše voli. Ali iz nekog razloga mi to nije išlo. Izgleda ukusna salata od kupusa, sa šargarepom, sa sirćetom, sve je kako treba, ali ne tako! I kada smo sledeći put naručili ovu salatu u kafiću, pogledao sam je skoro pod mikroskopom i probao, kolutajući očima prema nebu, pokušavajući da odredim tajni sastojak. Ali tajna, nažalost, nikada nije data.

Sve dok mi se nebo smilovao i poslao svog anđela u liku prijatne konobarice iz našeg omiljenog kafića u koji često idemo. I kada smo suprug i ja još jednom razgovarali o salati, razmišljajući o temi: „Koja je moć, brate?“, ova slatka djevojka, odlažući posuđe, izgovorila je jednu magičnu frazu. A danas ću svakako podijeliti sa vama ovu tajnu i još neke. Stoga ću ostaviti po strani zgražanje i nostalgiju i preći direktno na naš recept! "Krajnje je vrijeme!" - reći ćete i bićete u pravu.

Recept za ukusnu salatu od kupusa sa šargarepom "kao u kafeteriji"

Dakle, za pripremu salate od kupusa sa šargarepom, kao u menzama, trebat će vam:

• 600-700 g bijelog kupusa (1 srednja viljuška)
• 2 kom. šargarepe srednje veličine
• 4 žlice. l. sirće 3%
• 2 tbsp. l. biljno ulje
• 6 g soli (oko 1 puna kašičica)
• 1 tbsp. l. granulirani šećer (bez slajda)
• Svježe začinsko bilje – kopar, peršun

Kako kuvati

Prije svega, pozabavimo se kupusom. Dobro ga isperite, uklonite gornje izlizane listove i ponovo operite.

Sada ćemo usitniti. Jedna od malih tajni ukusne salate od kupusa je najtanji i najjednostavniji mogući rezač. Ako imate mirnu ruku i oštar nož, postizanje ovog rezultata neće biti teško. Ali još je bolje ako imate poseban uređaj za rezanje povrća. Ukratko, tanko narežite kupus na bilo koji način koji vam odgovara. Što sitnije nasjeckate, kupus salata će bolje biti zasićena marinadom i izgledat će kao prava "kantina salata".

Zatim uzmite emajliranu tepsiju i u nju sipajte seckani kupus. Zašto baš emajliran? I tu dolazimo do misteriozne magične fraze Vile Konobarice. Ispostavilo se da je to jedna od glavnih tajni našeg recepta - nasjeckani kupus mora se malo zagrijati u marinadi. Ne dinstati, ne pržiti, već zagrijati.

Kako ćemo to uraditi? Prvo sipajte potrebnu količinu soli u tiganj sa kupusom. Što je sitnije mleveno, to bolje. Ako povrće bijelog kupusa nije u prvoj mladosti i previše je žilavo, kupus možete malo izgnječiti rukama, natrljajući ga solju. Ako je kupus svjež i mlad, nemojte pretjerivati, inače će ispasti premekano i izgubiti primamljivu "hrskavost".

Zatim odmjerite potreban broj kašika sirćeta i sipajte u šerpu. Bolje je uzimati obično stono sirće. Ali ako želite da salata bude što zdravija, lako je možete zamijeniti jabukom ili čak rižom. Ako imate 9% sirće, onda ga prvo trebate razrijediti vodom u potrebnim omjerima: za 1 žlicu octa - 2 žlice vode za piće. Možete i unaprijed pomiješati so i sirće pa tek onda sve to sipati u tiganj sa kupusom.

Kupus i sirće dobro izmiješajte. Zatim stavite na šporet na veoma tihu vatru i uz stalno mešanje zagrevajte minut-dva. Što je kupus mlađi, manje ga treba zagrijati. Kada se kupus počne polako slagati na dno, vrijeme je da isključite vatru. Ostavite šerpu da odstoji još malo na šporetu, postepeno hladeći. Istovremeno, kupus će se još malo slegnuti, nakon čega se može prebaciti u posebnu posudu za salatu.

U međuvremenu, pobrinimo se za šargarepu. Kako bi sve bilo što ukusnije i zdravije, izbjegavajte mlohavo i blijedo korjenasto povrće. Bolje uzmite svijetlu i sočnu šargarepu. Operite ga, trljajući ga četkom, očistite, ponovo operite. Sada narežite na tanke trakice ili izrendajte. Sjeckalica sa posebnim priključcima također može biti vrlo korisna ovdje i olakšati vam zadatak. U kupus dodajte nasjeckanu šargarepu i promiješajte.

Sada treba da začinimo našu salatu. Dodajte šećer i biljno ulje. Probajte: možda nešto nedostaje? Možda je potrebno malo soli. Sve dobro izmiješajte. Usput, o ulju. Bolje je dati prednost biljnom ulju bez mirisa. Da biste dobili „tu istu salatu“, bolje je uzeti svima nama dobro poznato suncokretovo ulje. Ali u budućnosti, kada budete bolji u tome, možete eksperimentisati. Na primjer, začinite salatu maslinovim uljem, posebno ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Ili mješavina suncokretovog i maslinovog ulja.

NAPOMENA

Ulje sjemenki bundeve salati će dati ugodan orašasti okus. Jelo možete začiniti i začinima po ukusu - na primjer, mljevenim crnim biberom, kao i mljevenom crvenom paprikom (bukvalno na vrhu noža). Piment i muškatni oraščić su dobro funkcionirali u kombinaciji sa kupusom. I obavezno pospite salatu opranim i sitno nasjeckanim svježim začinskim biljem - koparom, peršunom, možete dodati i zeleni luk.

Ponovo sve dobro promiješajte i stavite u hladnjak na najmanje pola sata, a još bolje sat-dva. Nakon što odstoji na hladnom i dobro se namače, ispašće baš kako treba!

Ako se u salati stvori mnogo viška tečnosti, pažljivo je ocijedite.

Pribor za usitnjavanje

Muž mi je jednom poklonio odličnu drobilicu sa dodacima. U početku sam htio da se uvrijedim. Mi devojke više volimo romantičnije poklone, nego nešto ekonomski korisno sa podtekstom: "Ženo, tvoje mesto je u kuhinji!" Ali, pošto nije bio 8. mart ili rođendan, odlučio sam da se ne uvredim – i uradio sam pravu stvar.

Kasnije sam više puta cijenio sve prednosti ovog divnog uređaja. Uostalom, uz pomoć različitih dodataka možete sitno nasjeckati kupus, šargarepu, luk, krastavce, paradajz i drugo povrće, kao i voće. Ovaj uređaj mi je znatno olakšao život. Naravno, imamo i procesor za hranu sa različitim priključcima, uključujući i onaj za seckanje. Ali, vidite, jedna pomisao - da to treba izvaditi, sastaviti, pa nakon procesa sve oprati, osušiti i ponovo sklopiti - skida sav entuzijazam. Mali kompaktni uređaj je uvijek pri ruci, lako se čisti i suši, i to je njegova ljepota.

Vodite računa o svojoj figuri!

Ako brinete o svojoj figuri, pripremajte ovu salatu češće i uz svaki obrok. Ili ga pojedi solo. Rezultati vas neće dugo čekati. Lijepo je primijetiti da, u odnosu na druge dijetetske proizvode, ovo nije jelo koje se jede na silu. Svježe pripremljena salata vrlo brzo nestaje sa stola, možete je pojesti dosta, a da to i ne primijetite.

Ovakvu salatu nije sramota poslužiti za praznik, pogotovo što se odlično slaže s teškim mesnim jelima i pospješuje njihovu bolju apsorpciju. A kako se dobro slaže sa hladnom votkom, pružajući značajnu konkurenciju dobro poznatom kiselom krastavcu! Muškarcima će se svidjeti. Ovdje je najvažnije piti manje i češće jesti, a nikome ne prijeti jak mamurluk.

Vlakna u kupusu pomoći će vam da se riješite toksina i otpada, sutradan nećete imati glavobolju, a dušu vam neće mučiti bolne misli i sjećanja na ono što ste radili jučer na prazniku. Stoga, ako ste pozvani u posjetu sa svim posljedicama koje proizlaze iz toga, pokušajte sjesti bliže salati od kupusa. A ako je proslava planirana u kafiću ili restoranu, obavezno naručite ovu salatu, divnu u svakom pogledu.

Ali šta ako su vlasnici pokazali nevjerovatnu bezosjećajnost i nisu uvrstili ovo zdravo jelo na jelovnik? Zatim napravite svoju salatu i pojedite nekoliko kašika pre nego što izađete iz kuće. To nije teško, pogotovo jer gotovo uvijek imate potrebne proizvode u hladnjaku.

Ovaj recept je osnova naše salate. Ali uvijek ga možete diverzificirati dodavanjem različitog povrća, voća ili bobičastog voća prema godišnjem dobu. Na primjer, sjeckani svježi krastavci ili paprike, rendana jabuka, sjeckani bijeli luk, luk, orasi. Brusnice, viburnum, brusnice, kisele jabuke i kiseli krastavci, te ukiseljene gljive salati će dodati pikantne note.

Ali sve su to varijacije na temu. A osnovni autentični recept za salatu od svježeg kupusa i šargarepe sa sirćetom, kao u menzi, već znate. Osim toga, može se poslužiti ne samo kao zasebno jelo, već se može koristiti i kao dodatno punjenje u domaćim hamburgerima, shawarmama i tankim armenskim rolnicama od lavaša. Probajte, pripremite ovo ukusno sočno jelo, nećete se razočarati! Dobar tek i nova kulinarska dostignuća!

14.12.2017 18 456

Salata od kupusa sa šargarepom kao u kantini - najbolji recepti iz djetinjstva

Kupus salata sa šargarepom, baš kao u kafeteriji, priprema se veoma brzo, a ne samo tradicionalni recept za pripremu ovog vitaminskog jela, već i njegove varijante, sa i bez sirćeta, sa paprikom, belim lukom i drugim sastojcima. odavno postao omiljen, dok se kalorijski sadržaj grickalice ne povećava, što ga čini korisnim za dijetnu ishranu...

Salata od kupusa sa šargarepom kao u kafeteriji - najpopularniji recept

Sigurno se svi iz djetinjstva sjećaju okusa salate od kupusa, koja se nudila za ručak u vrtiću ili školskoj menzi - takvo jelo od kupusa i šargarepe nije samo ukusno, već i nevjerovatno zdravo, posebno u zimskim hladnoćama, kada tijelu nedostaje vitamini.
Jelo je univerzalno i može se poslužiti uz bilo koji prilog.

Postoji nekoliko recepata za pripremu salate od kupusa i mrkve kao u kafeteriji, i svaki ima svoje nijanse i suptilnosti, ali bez izuzetka su svi nevjerovatno ukusni - pripremite sve opcije i odaberite onu koja vam se najviše sviđa.

Salata od kupusa kao u kafeteriji, recept za koji ćete sada naučiti, zahteva sledeće sastojke:

• Sitno seckani kupus – 500 g
• Šargarepa – 1 kom.
• Sol – 1 kašičica, bez gomile
• Šećer – 1 kašika, bez gomile
• Sirće 3% – 4 supene kašike
• Biljno ulje (suncokretovo, maslinovo, kukuruzno) – 2 supene kašike.

Bijeli kupus sitno nasjeckajte, posolite, dodajte sirće i stavite u emajliranu posudu, a zatim stavite šerpu ili činiju sa kupusom na jaku vatru i zagrijte dok se kupus ne slegne - za to vam neće trebati više od 3 minute. Ne zaboravite stalno miješati povrće, inače će izgorjeti.

iseckati kupus

Skinite kupus sa vatre i ostavite da se ohladi, a šargarepu ogulite i narendajte na krupno rende ili rendalom pripremite šargarepu po korejskom receptu - u kupus dodajte rendano povrće.

Povrće dobro izmiješajte, začinite suncokretovim uljem, granuliranim šećerom i ponovo promiješajte - ako se stvorilo puno viška soka, bolje ga je ocijediti. Gotovo jelo stavimo na hladno mjesto nekoliko sati, a zatim ga poslužimo na stolu kao prilog bilo kojem jelu.

Vitaminska salata od kupusa sa belim lukom

Ovaj recept za salatu od kupusa svakako će se svidjeti ljubiteljima začinjenog - standardnom skupu sastojaka dodaćemo još nekoliko kako bismo dobili pikantan, pikantan okus. Dakle, potrebno nam je:

• Kupus – 300 g
• Šargarepa – 1 kom.
• Luk (bolje je uzeti crvenu salatu) – 1 kom.
• Beli luk – 3 čena
• Sirće 9% – 1 kašičica
• Biljno ulje – 4 supene kašike
• Pijesak – 2 kašičice
• Sol - ovisno o vašim ukusnim preferencijama.

Da biste pripremili salatu od kupusa sa šargarepom kao u kafeteriji, povrće narežite na isti način kao u prvom receptu - glavni sastojak nasjeckajte na sitne komade, tri šargarepe na običnom rende, luk narežite na kockice ili tanke poluprstenove, bijeli luk sitno nasjeckajte nožem ili iscijedite pomoću presa za bijeli luk.

Povrće stavimo u zdjelu za salatu, začinimo pripremljenim začinima, sirćetom i biljnim uljem (najbolje maslinovim) i sve dobro promiješamo - ura, vitaminsko jelo je spremno! Minimum truda, maksimalna korist i ukus!

Recept bez sirćeta

Većina jela od kupusa u svom receptu sadrži ocat, ali ovaj proizvod nije koristan za sve, a za pripremu salate od kupusa i šargarepe bez octa trebat će nam sljedeće komponente:

• Pola glavice kupusa
• Šargarepa – 1 kom.
• Pola limuna
• Ulje – 4 supene kašike
• Posolite prema ukusu
• Mljeveni crni biber - na vrhu kašičice.

Kupus sitno nasjeckajte, dodajte narendanu šargarepu na standardnom rendu, prebacite u slobodnu posudu i dobro promiješajte, a zatim u povrće dodajte sok od pola limuna - pazite da sjemenke ne upadnu u povrće.

Začinite uljem - suncokretovim ili maslinovim, posolite i pobiberite po ukusu, dobro promiješajte - salata je gotova, a cijenit će je i oni koji preferiraju zdravu ishranu i paze na figuru.

Kuharske tajne i trikovi

Da biste napravili svoju omiljenu salatu, čiji ukus poznajete od detinjstva, posebno ukusnu, iskusne domaćice i profesionalni kuvari preporučuju sledeće:

• Nakon što se glavica kupusa nasjecka, povrće malo posolite i protrljajte rukama da pusti sok - takvo povrće će biti mnogo nježnije i ugodnije;
• Ne zaboravite na vanjsku estetiku - za ljepotu u bilo koji recept za salatu od kupusa možete dodati jabuku, naribanu na krupno rende, raznobojne paprike, narezane na trakice ili kocke;
• Čak i ako recept to ne sugerira, dodajte začinsko bilje - kopar, cilantro, peršun, jer će to ne samo diverzificirati okus, već će mu dodati i vitamine;
• Začinite salatu uglavnom prirodnim sastojcima - kiselim vrhnjem ili maslinovim uljem, a za preljev nemojte koristiti majonez - koristi za tijelo će se izgubiti;
• Kao prilog, salata je savršena za svako jelo od mesa, ali u ovom slučaju treba se odlučiti za nemasne vrste mesa - pileći file, junetinu;
• Kombinacija salate od kupusa s ribljim jelima i morskim plodovima bit će neuspješna;
• Ako želite da svojoj kupus salati dodate malo korice, dodajte joj šaku mljevenih orašastih plodova, to mogu biti obični lješnjaci, orasi ili bademi.

Kao što vidite, sve je prilično jednostavno, glavna stvar je tanko nasjeckati kupus i ne zaboravite ga zagrijati na vatri, a onda će vaša salata ispasti baš kao u kantini vaše škole ili vrtića. Nemojte se bojati eksperimentirati i dodavati nove sastojke u standardne recepte!

Za pripremu salate od kupusa sa šargarepom i lukom, bolje je uzeti svježe, mlado povrće. Stari kupus s tvrdim listovima i požutjelim peteljkama apsolutno nije prikladan. Osim ako ćete ga dugo soliti ili marinirati.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima za salatu od kupusa sa šargarepom i sirćetom:

Ali ako vam je odmah potrebna salata, nemate vremena trčati okolo tražeći nešto prikladnije u radnji, možete se poslužiti malim trikovima.

Dakle, kako da kupus u salati bude mekši i sočniji.

Opcija koju mnogi savjetuju: tanko narežite i zgnječite rukama - ne štedi uvijek. Tačnije, u većini slučajeva nikako ne djeluje u salatama. Listove možete čak i istući gnječilicom, neće pomoći. Ali evo originalne i, što je najvažnije, jednostavne i dokazane metode. Bijeli kupus... narendan, kao šargarepa. A rezultat će biti neverovatan, nećete verovati koliko je neverovatan.

Drugi način: kupus prelijte kipućom vodom, pazeći da se listovi ne skuvaju. Ona se smekša.

Što se tiče ostalih vrsta kupusa: karfiol, brokula - malo ih ljudi u Rusiji dodaje takvim jelima. Osim toga, prvi treba da se kuva, kao i drugi ponekad. A salatne sorte ovog povrća već su mekane.

Pet najbržih recepata za salatu od kupusa, šargarepe i sirćeta:

Najjednostavnija priprema: oba sastojka izrendati, izmešati, poprskati sirćetom, ostaviti da odstoji neko vreme (naznačiti u receptu) i poslužiti. Dodati: paprika, luk, biljno ulje.

Salata od kupusa sa šargarepom jelo je koje će savršeno upotpuniti i ručak i večeru. Za praznični sto, to je, naravno, rustikalno. Ali za mirnu porodičnu gozbu - taman! Bez sirćeta ili štetnih majoneza ili drugih neprovjerenih proizvoda iz trgovine. Samo svježe i ručno odabrano povrće.
Ovo jelo dobro će se uklopiti u jelovnik onih koji se pridržavaju pravila pravilne prehrane.

Salata od kupusa sa šargarepom bez sirćeta - recept sa fotografijom

Sastojci:

- kupus - 0,5 kom.;
- šargarepa - 1 kom.;
- limun - 0,5 kom.;
- biljno ulje - 3-4 kašike. L.;
- so - 1 kašičica. ili po ukusu;
- mljeveni crni biber - 1 prstohvat.

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak

1. Kupus mora biti veoma sitno isečen. To možete učiniti oštrim kuhinjskim nožem ili koristiti razne specijalne alate. Perje kupusa treba gnječiti rukama. Glavica kupusa za ovu salatu treba da bude elastična, njeni listovi sadrže više soka.

2. Šargarepu ogulite i narendajte pomoću rende sa velikim rupama. Možete ga sitno naribati, ali narandžaste slamke povrća će se izgubiti u kupusnoj džungli.

3. Iscijedite sav sok od pola limuna. Ako sjemenke limuna iznenada padnu u salatu, treba ih ukloniti. Malo je vjerovatno da će se svidjeti nekome ko iznenada migrira iz zdjele za salatu na tanjir. Preostala kora i pulpa nisu potrebni. Bolje ih je koristiti u nekim pekarskim proizvodima.

4. Povrće posolite i pobiberite. Ovdje se proporcije mogu prilagoditi vašim ukusima. Bolje je dodati malo soli i bibera. Nakon uzimanja uzorka, niko vam neće zabraniti da dodate još.

5. Začinite salatu od kupusa i šargarepe biljnim uljem i dobro promiješajte. Možete koristiti suncokretovo ulje koje je uobičajeno u našim geografskim širinama ili dodati malo stranog maslinovog ulja.

Ova salata je najbolji prijatelj za one koji paze na ishranu i figuru. Mnogi vitamini u svježem povrću i biljnom ulju pomoći će tijelu da radi kao sat.
Takođe pokušajte da kuvate