Dom Pića i kokteli Proždrljiva salata od Anastasije Skripkine. Salata "Obzhorka": klasični recepti. Ukusna i hranjiva salata "Obzhorka" sa dimljenom piletinom

Pića i kokteli

Proždrljiva salata od Anastasije Skripkine. Salata "Obzhorka": klasični recepti. Ukusna i hranjiva salata "Obzhorka" sa dimljenom piletinom

Danas želim da vam ponudim recept za veoma ukusnu prazničnu salatu. Može se pripremiti za Novu godinu ili 8. mart. Klasična Obzhorka salata idealna je za svaki dan ili za rođendan. Recept sa fotografijom pomoći će vam da shvatite koliko je lako pripremiti. Sa pasuljem i dimljenom kobasicom, govedinom, korejskom šargarepom, sa jetrom - različite su opcije za pripremu. Sa suvim šljivama i pečurkama, sa krekerima - ovi "Obzhorki" su takođe veoma popularni.

Obožavam ova jela zbog lakoće pripreme i jeftinih sastojaka. Prvi put sam ga probala na nekoj zabavi, svidelo mi se i zapamtio neobičan ukus. Iznenadila me raznolikost recepata, probala sam da skuvam neke od njih. Odlučila sam se na klasičan recept, veoma je ukusan.

Sastav proizvoda

Pileće meso (ili juneće) – 400 grama
Luk – jedan veći
Šargarepa – jedna veća
Kiseli krastavac (ne kiseli, već kiseli) – 3 kom.
Majonez
Začini po ukusu

Kako napraviti klasičnu salatu Obzhorka

Neću reći koje meso ima bolji ukus sa kojim mesom. Jednako ukusno sa piletinom i govedinom.
Meso skuvajte, a povrće propržite unapred. Uštedite vreme na svom licu, sve što treba da uradite je da isečete krastavac i izmiksate.
Korejska šargarepa ovde izgleda dobro. Ali ja radije koristim dinstanu.
Salatu je bolje servirati u providnoj posudi za salatu. Tako da izgleda impresivno.
Ne zadržava se na stolu i prvo se jede.
Možete ga poslužiti odmah nakon miješanja. Ovo nije opcija kada trebate kuhati i namakati.

“Obzhorka” sa konzerviranim pasuljem i kobasicom daje zanimljiv ukus

Obzhorka salata sa pasuljem i dimljenom kobasicom

Pirjajte luk i šargarepu kao u prvom receptu.
200 grama dimljene kobasice narežite na trakice.
Procijedite tečnost iz konzerviranog pasulja.
Pomiješajte sastojke, pomiješajte sa majonezom.
Brza i zasitna salata je spremna! Ovdje možete dodati kisele krastavce po želji. Nisu bile u originalnom receptu, ali mi se salata učinila malo bljutavom. Dodala sam krastavce, ukus je postao intenzivniji :). Iako svi imaju različite ukuse, odaberite opciju za sebe :)

Postoji mnogo opcija kuhanja, pripremite nekoliko i sami odaberite ono što vam se najviše sviđa. Sviđa mi se klasična verzija koju preporučujem i vama

Dobar tek svima!

Nova ukusna jela za vas svaki dan na našoj web stranici.

Diskusija: 7 komentara

Hvala, zanimljivi recepti! Promašili ste slovo "A" u naslovu)

Odgovori

Elena, omiljena salata mog sina. I druga djeca ga takođe vole. Uvek pravimo mnogo i sve se pojede.

Odgovori

Svi proizvodi u salati su dostupni i nisu skupi, ali će ipak takva salata biti ukusna. Pržena šargarepa će dati slatkoću, krastavac će dati kiselost. Jednom riječju, moram pripremiti takvu salatu.

Odgovori

Salata Obzhorka

Salata "Obzhorka" Ukusna i zadovoljavajuća salata koja se vrlo lako priprema. Pripremite "Obzhorku" može se raditi na više načina: ovo je tradicionalni klasik sa mesom, i sa dimljenom piletinom, i sa jetrom itd. salata "Obzhorka" je da su luk i šargarepa uključeni u salatu prženi.

Dekoracija salate zavist samo iz vaše mašte. Sastojke možete miješati na uobičajeni način ili ih stavljati u posudu u slagovima ili slojevima, ukrašavajući začinskim biljem. Koristite prozirne činije i činije za salatu, a salatu sastavite pomoću kalupa za salatu.

Klasična "Obzhorka" salata sa krutonima

Sastojci:

Goveđe meso (svinjetina, piletina) – 400 grama;
Šargarepa – 3 komada;
Luk – 1 komad;
Kiseli krastavci – 2 komada;
Krekeri – 200 grama
Majonez - po ukusu;
Biljno ulje - za prženje;
Zeleni - za dekoraciju;
Beli luk (po želji) – 3 čena.

! Po želji dodajte češnjak - to će salati dati aromu koja je malo neobična za salatu Obzhorka.

Priprema salate:

1. Meso narežite na trakice

1) Prije svega, morate pripremiti goveđe meso. Meso dobro operite i osušite. Da bi govedina u salati ostala mekana, premažite je senfom i ostavite da odstoji 30-40 minuta. Ako koristite suhi senf, ostavite oko sat vremena. Zatim dobro isperite senf i ostavite da se meso malo osuši ili ga osušite ubrusom. Zatim prokuvajte meso dok ne bude gotovo. Gotovo meso treba pažljivo izrezati na trake.

2. Pržite luk dok ne porumeni

2) Luk oljuštite, isperite pod hladnom vodom i narežite luk na pola prstena. Na biljnom ulju pržite luk do zlatno smeđe boje. Stavite u cjedilo i ostavite da se višak ulja ocijedi.

3. Pržite šargarepu dok ne omekša

3) Operite šargarepu, ogulite i narežite ili izrendajte na trakice. Nemojte biti premali. Pošto će naša šargarepa i dalje biti pržena, bolje ih je naribati na krupnije. Pržite šargarepu na biljnom ulju dok ne omekša. Stavite u cjedilo iz tepsije i ostavite da se višak ulja ocijedi.

! Posebno pržite povrće. Možete prvo propržiti luk, a zatim na istoj tavi propržiti šargarepu.

4. Krastavce narežite na trakice

4) Krastavci se mogu uzimati usoljeni ili kiseli. Izvadite krastavce iz tegle i osušite ih ubrusom. Krastavce narežite na tanke trakice.

Sastavljanje salate:

Salata se može ukrasiti na različite načine.

Prva opcija: samo pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom, soli i biberom po ukusu.

Stavite salatu u humke

druga opcija: Stavite sastojke na hrpice u posudu, posolite i pobiberite na vrhu, ukrasite hrpice majonezom, ali nemojte miješati

Pre serviranja dodajte krutone

U bilo kojoj od opcija, pospite krekere i poslužite. Salata se promiješa prije raspodjele na porcije. Po želji možete ukrasiti svježim začinskim biljem.

Sastojci:

Svinjsko meso - 400 grama;
Šargarepa – 2 komada;
Luk – 1 komad;
Šampinjoni iz konzerve - 200 grama;
Majonez - po ukusu;
Sol, biber - po ukusu.

Za marinadu:

Hladna voda - 0,5 šolje;
Stono sirće (9%) – 3-3,5 kašike. kašike;
Šećer – 1 kašika. kašika (s toboganom);
Sol – 1 kašičica

Priprema salate:

“Obzhorka” salata sa svinjetinom i kiselim lukom

1) Počnimo sa pripremom salate kuhanjem mesa. Operite svinjetinu pod hladnom vodom. Šerpu sa vodom unapred stavite na šporet i posolite vodu. Kako voda proključa, stavite naše meso u šerpu i nakon ključanja smanjite vatru. Dinstajte dok se meso ne skuva, oko 1 sat. Gotovo meso ohladite i narežite po zrnu na tanke trakice.

! Da bi meso omekšalo, možete tokom kuvanja u tiganj sa mesom dodati 1 kašičicu sirćeta.

2) Operite šargarepu, ogulite i narežite na trakice. U ovom receptu šargarepe nije potrebno pržiti, u salatu će ići svježe. Ali naravno možete i pržiti ako želite. Salata će imati drugačiji ukus, ali će i dalje biti veoma ukusna.

3) U ovom receptu ćemo marinirati luk. Da biste to učinili, pomiješajte šećer i sol sa hladnom vodom, miješajte dok se ne otopi, dodajte sirće.

Luk oljuštite, isperite hladnom vodom i narežite na tanke poluprstenove, stavite u staklenu posudu za kiseljenje. Sada luk prelijte marinadom i stavite u frižider na 30 minuta. Nakon isteka vremena, marinada od luka se mora ocijediti.

4) Procijedite tekućinu od šampinjona iz konzerve i narežite na tanke kriške.

Sastavljanje salate:

U prelepoj činiji za salatu pomešati meso narezano na trakice, šargarepu, kiseli luk i šampinjone, začiniti majonezom po ukusu, solju i biberom.

Ukrasite Obzhoka salata svježe začinsko bilje i poslužite!

Sastojci:

Teleći jezik – 300-400 grama;
Šargarepa – 3 komada;
Luk – 1 komad;
Kiseli ili kiseli krastavci – 3 komada;
Majonez - po ukusu;
Sol, biber - po ukusu;
Zeleni luk - 3-4 pera.

Priprema salate:

Salata "Obzhorka" sa telećim jezikom

1) Teleći jezik operite i skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša. Ohladite i uklonite foliju, narežite na trakice.

2) Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Po želji možete ga iseći na kockice. Na biljnom ulju pržite luk do zlatno smeđe boje.

3) Operite šargarepu, ogulite, narežite na trakice. Pržite u tiganju na biljnom ulju dok ne omekša.

! Ne zaboravite da ocedite višak ulja sa prženog povrća, inače će salata ispasti veoma masna.

4) Krastavce narežite na trakice.

5) Perje luka sitno nasjeckajte.

Sastavljanje salate:

Pomiješajte goveđi jezik i krastavce, dodajte prženi luk i šargarepu, začinite salatu majonezom, solju i biberom. Salatu ukrasite zelenim lukom i poslužite.

“Obzhorka” salata sa dimljenom piletinom i pečurkama

Sastojci:

Dimljeno pileće meso (ili dimljena kobasica) – 300 grama;
šargarepa “po korejskom” – 100 grama;
Svježe šampinjone – 300 grama;
Suve šljive – 100 grama;
Svježi krastavac (veliki) – 1 komad;
Majonez - po ukusu;
Sol, biber - po ukusu;
Biljno ulje - za prženje.

Priprema salate:

Obzhorka salata sa dimljenom piletinom i pečurkama

1) U salati možete koristiti bilo koje gljive, na primjer, šampinjone. Operite i ogulite šampinjone, narežite na tanke kriške i pržite u tiganju na biljnom ulju dok ne budu kuhane

2) Dimljeno pileće meso izlomite na vlakna ili narežite na kockice.

3) Svježi krastavac operite, po želji ogulite i narežite na kockice.

4) Suve šljive dobro operite, malo potopite u kipuću vodu, ocedite vodu, osušite suve šljive i narežite na kockice.

5) Ocijedite tečnost iz korejske šargarepe i lagano ocijedite.

Sastavljanje salate:

Salatu ćemo polagati u slojevima. Za to su pogodne prozirne posude ili okrugla posuda za salatu.

Svaki sloj natopite majonezom.

Prvi sloj: Dimljeno pileće meso.

Drugi sloj: Suve šljive.

Treći sloj: Pečurke.

četvrti sloj: Krastavac

Peti sloj:Šargarepa po korejskom stilu.

Spreman “Obzhorka” salata sa dimljenom piletinom i pečurke stavite u frižider na 30 minuta, zatim ukrasite svežim začinskim biljem i poslužite.

Sastojci:

Pileća džigerica - 300 grama;
Šargarepa – 2 komada;
Luk – 1 komad;
Zeleni luk (pero) – 1 grozd;
Kiseli krastavci (kiseli) – 3 komada;
Beli luk – 4 čena;
Sol, biber - po ukusu;
Majonez - po ukusu.

Priprema salate:

“Obzhorka” salata sa pilećim džigericama

1) Pileću džigericu oprati, ocijediti, prokuvati dok ne omekša, ohladiti i iseći na kockice.

2) Operite šargarepu, ogulite je, narendajte na krupnije rende.

3) Luk oljuštite i narežite na kockice.

4) Ogulite beli luk (3 čena) i sitno iseckajte nožem. Na dovoljnoj količini biljnog ulja propržite nasjeckani bijeli luk i ostavite da se kuha 20 minuta. Dobićete nešto poput putera od belog luka.

5) Nakon 20 minuta propržite luk i šargarepu na ulju od belog luka do zlatno smeđe boje.

6) Operite zeleni luk, osušite ga i sitno nasjeckajte nožem.

7) Iscijedite jedan čen bijelog luka kroz presu i pomiješajte sa sitno nasjeckanim zelenim lukom.

Sastavljanje salate:

Pomiješajte pileću džigericu, prženu šargarepu i luk, kisele krastavce, zeleni luk sa bijelim lukom, začinite majonezom, posolite i pobiberite po ukusu. Ostavite salatu da odstoji 30 minuta, ukrasite povrćem i začinskim biljem i poslužite.

“Obzhorka” salata sa jetrom

Sastojci:

Jetra (goveđa ili svinjska) – 500 grama;
Luk (srednje veličine) – 2 glavice luka;
Šargarepa – 3 komada;
Kopar – 1 grozd;
Majonez - po ukusu;
Biljno ulje - za prženje;
Sol, biber - po ukusu.

Priprema salate:

“Obzhorka” salata sa jetrom

1) Operite goveđu ili svinjsku džigericu, uklonite filmove i membrane, stavite u kipuću posoljenu vodu i kuhajte dok ne omekša. Kuhanu džigericu ohladite i narežite na trakice ili kockice.

2) Operite šargarepu, ogulite je, narendajte na krupno rende (slamke).

3) Luk oljuštite i narežite na kockice.

4) U tiganju sa biljnim uljem propržite luk dok ne porumeni. Prženi luk izvadite iz tiganja i stavite u cjedilo da se ocijedi višak ulja.

5) U istom tiganju propržite šargarepu dok ne omekša. Takođe pustite da se višak ulja ocijedi.

6) Svježi kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte nožem.

Sastavljanje salate:

U posudi pomešati džigericu, prženu šargarepu i luk, malo sitno iseckanog začinskog bilja, začiniti majonezom, solju i biberom po ukusu. Ostavite salatu da odstoji pola sata. Pospite preostalo začinsko bilje na salatu i poslužite.

Sastojci:

Bijelo pileće meso – 200 grama;
Bijeli pasulj iz konzerve – 200 grama;
Šargarepa – 1 komad;
Luk – 1 komad;
Kiseli krastavac – 1 komad;
Bijeli hljeb (ili krekeri) – 100 grama;
Beli luk – 2-3 čena;
Biljno ulje - za prženje;
Majonez - po ukusu;
Sol, biber - po ukusu.

Priprema salate:

“Obzhorka” salata sa pasuljem i piletinom

1) Pileće meso skuvati u slanoj vodi, ohladiti i iseći na kockice.

2) Ako želite sami da pravite krutone, onda: beli hleb narežite na male kockice, komadiće hleba ispecite u tiganju na malo ulja.

3) Operite šargarepu, ogulite i narežite na trakice, pržite u tiganju na biljnom ulju dok ne omekša.

4) Kisele krastavce narežite na sitne kockice.

5) Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove. Isjeckani luk stavite u cjedilo i prelijte ga kipućom vodom da tečnost ocijedi. (Tako ćemo ukloniti gorčinu sa luka).

6) Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu.

7) Otvorite pasulj i procijedite salamuru.

Sastavljanje salate:

U činiji za salatu pomešati pileće meso, prženu šargarepu, beli luk, kisele krastavce, luk i pasulj, sve začiniti majonezom, solju i biberom po ukusu.

Ostavite salatu da odstoji pola sata. Prije serviranja pospite krekerima i ukrasite začinskim biljem. Poslužite za sto.

Prijatno!

odlično( 16 ) Loše( 1 )

Salata "Obzhorka" sa govedinom je odlično predjelo za novogodišnji sto. Treba napomenuti da postoji nekoliko opcija za njegovu pripremu. Odlučili smo predstaviti najjednostavnije i svima najpristupačnije. Na vama je da odlučite koji ćete odabrati da poslužite pozvanim gostima.

Salata "Obzhorka" sa govedinom: korak po korak recept

Ovo jelo za grickanje je vrlo jednostavno za pripremu, ali ispada nevjerovatno ukusno i zadovoljavajuće. Za klasičnu verziju trebat će nam:

mlada govedina bez vena, filmova i masti - oko 500 g;
slatki luk - 3 srednja komada;
kiseli krastavac srednje veličine - 4 kom.;

Proces prerade mesa

Salata "Obzhorka" sa govedinom, recept za koji razmatramo, ispostavilo se da je vrlo kalorična. To je zbog činjenice da sadrži samo najzadovoljnije i najukusnije sastojke. A prije pripreme ovog jela treba ih temeljito obraditi.

Prvo morate isprati komad mesa, staviti ga u šerpu sa vodom, posoliti, prokuvati i kuvati 60-78 minuta. Za to vrijeme junetina bi trebala potpuno omekšati. Treba ga izvaditi iz čorbe, ohladiti i iseći preko zrna na trakice.

Priprema povrća

Da biste napravili ukusnu salatu "Obzhorka" sa govedinom, ne samo da biste trebali obraditi mesni sastojak, već i sve prethodno spomenuto povrće. Šargarepu i luk je potrebno oguliti, nasjeckati na trakice i malo propržiti na rafiniranom ulju. Što se njega tiče, mora se smrviti na isti način kao i ostali sastojci.

Formiranje užine

Salata "Obzhorka" sa govedinom se lako oblikuje. Da biste to učinili, pomiješajte kisele krastavce, prženi luk i šargarepu u zajedničkoj posudi, a zatim sve začinite majonezom i dobro promiješajte. Po potrebi ove sastojke treba dodatno aromatizirati začinima.

Poslužite za svečani sto

Nakon što je salata "Obzhorka" sa govedinom pripremljena, mora se staviti u duboku posudu i odmah iznijeti na stol. U pravilu se ovo jelo koristi kao obilan i hranjiv zalogaj za praznični stol. Iako ga možete napraviti za običnu porodičnu večeru.

Pravljenje ukusne salate "Obzhorka" sa kobasicom

Princip pripreme ovog jela je vrlo sličan prethodnom. Prvo moramo pripremiti sve potrebne sastojke:

dimljena kobasica - oko 150 g;
velika sočna šargarepa - 1 kom .;
crveni pasulj iz konzerve - 3 velike kašike;
rafinirano ulje - za prženje hrane;
mljeveni biber i jodirana sol - koristite po ukusu i nahođenju.

Obrada sastojaka

“Obzhorka” salata sa kobasicom se pravi jednako lako i jednostavno kao i sa govedinom. Iako još uvijek postoji razlika između ovih jela. Uostalom, predstavljeno predjelo treba poslužiti toplo.

Dakle, prije nego što pripremite krepku salatu kod kuće, treba oguliti luk i šargarepu, a zatim ih narezati na pola prstena i naribati. Zatim morate otvoriti konzervu crvenog pasulja iz konzerve, ocijediti svu tečnost i ostaviti 3 velike kašike sastojka sa strane.

Što se njega tiče, mora se oguliti od ljuske i narezati na tanke trakice.

Proces pripreme užine

“Obzhorka” salata sa dimljenom kobasicom priprema se vrlo brzo. Prvo treba propržiti šargarepu i luk, a zatim ih posoliti i pobiberiti. Zatim stavite vruću hranu u dublju posudu, dodajte crveni pasulj i kobasicu. Na kraju se svi sastojci moraju pomešati i začiniti začinima po ukusu.

Ispravno predstavljeno za prazničnu večeru

Preporučljivo je servirati spreman za jelo odmah nakon pripreme. Odnosno, još uvijek bi trebalo biti toplo. Po želji možete dodati i nasjeckane režnjeve bijelog luka. Uz ovu komponentu, grickalica će postati još ukusnija i aromatičnija.

Pravljenje obilnog zalogaja sa prezlom

Među mladima je posebno popularna salata "Obzhorka" sa prezlom. Uostalom, sadrži samo obilne i začinjene sastojke koje svi gurmani, a posebno tinejdžeri, toliko vole.

Dakle, za pripremu ukusne grickalice potrebno nam je:

dimljena pileća prsa - oko 500 g;
slatki luk - 2 srednja komada;
velika sočna šargarepa - 1 kom .;
kiseli krastavac srednje veličine - 2 kom.;
rafinirano ulje - za prženje hrane;
vrući krekeri iz trgovine (možete uzeti s okusom hrena ili paprike) - nekoliko malih pakiranja;
majonez, mljeveni biber i jodirana so - koristite po ukusu i nahođenju.

Priprema sastojaka

Salata "Obzhorka" sa krutonima, recept za koju se pozivaju na upotrebu dimljenih grudi, ispada prilično začinjena. S tim u vezi, ne preporučuje se upotreba (posebno u velikim količinama) onima koji imaju želučane probleme.

Dakle, da biste pripremili začinjenu salatu, dimljena prsa treba temeljito očistiti od kostiju i kože, a zatim podijeliti preostalu pulpu na vlakna. To možete učiniti direktno svojim rukama. Zatim trebate isjeći krastavac na trakice i naribati šargarepu. Što se tiče luka, potrebno ga je iseći na pola prstena.

Krekere također morate unaprijed izvaditi iz ambalaže i ostaviti ih sa strane. Usput, za pripremu predstavljene salate morate koristiti krutone iz trgovine. U suprotnom, neće ispasti tako oštro kao što bismo željeli.

Proces termičke obrade i formiranje začinjenog jela

Nakon obrade sastojaka, propržite šargarepu i luk u velikom tiganju dok ne porumene. Zatim pirjano povrće treba začiniti začinima i potpuno ohladiti. Na kraju, pržene sastojke treba staviti u veliku zdjelu zajedno sa dimljenim pilećim prsima i kiselim krastavcem. Nakon što salatu začinite majonezom, dobro je promiješajte.

Pravilno serviranje grickalica za novogodišnji sto

Nakon što je jelo formirano na gore opisani način, treba ga staviti u posudu za salatu, posuti aromatičnim prezlama iz prodavnice i odmah predstaviti gostima. Posebno želim napomenuti da se posljednji sastojak mora dodati u salatu neposredno prije serviranja. Ako zanemarite ovaj savjet, ova komponenta će brzo nabubriti, prestati da škripi i izgledat će kao neshvatljiv nered.

Salata "Obzhorka" je vrlo zasitna i ukusna salata, koja je poznata kao salata Olivier ili haringa ispod bunde. Glavni sastojci ove grickalice su meso, kiseli krastavci i prženi luk i šargarepa. Ostali proizvodi se mogu zamijeniti ili dodati prema ukusu i želji. Jelo je steklo svoju popularnost zbog jednostavnosti pripreme i odsustva složenih sastojaka, a može se bezbedno poslužiti i na svečanom stolu, ukrašeno ružama od paradajza ili zelenim listovima. Naši klasični recepti pomoći će vam da pripremite ovu nevjerovatnu salatu bez većih poteškoća.

Klasični recept za salatu "Obzhorka"

Vreme kuvanja – 30-40 minuta.

Porcije – 10 kom.

Klasična salata "Obzhorka" savršena je za bilo koji stol, uključujući i praznični. Štaviše, ovo predjelo se priprema brže od Oliviera, i ni na koji način nije inferiorno u apetitu i ukusu. Salata se može pripremiti od bilo kog mesa: piletine, jezika, govedine, džigerice, pa čak i kobasice. Jelo možete poslužiti na različite načine: u slojevima ili sa pomešanim sastojcima.

Savjet: ako koristite guste krastavce, možete ih propasirati kroz krupno rende.

Sastojci

Porcije: – + 10

Kuvana govedina 450 gr.
Šargarepa 2 kom.
Luk 1 PC.
Slani krastavci 3 kom.
Krekeri 200 gr.
Senf - po ukusu
Majonez - po ukusu
Biber - po ukusu
Sol - po ukusu

30 min. Pečat

Obilna salata "Obzhorka" je spremna! Prije serviranja salatu pospite hrskavim krutonima. Prijatno!

Klasični recept za "Obzhorki" sa jetrom

Salata "Obzhorka", napravljena od jetre, pravi se jednostavno i brzo kao i druge varijacije ovog jela. Poznato je da je ova iznutrica bogata folnom kiselinom, pa ovu užinu možete jesti svaki dan. Ova ukusna salata će se svidjeti i onima koji baš i ne vole džigericu, jer će se u kombinaciji s bijelim lukom, majonezom, šargarepom i krekerima otvoriti na nov način.

Sastojci:

Goveđa džigerica – 600-700 g.
Luk – 1 kom.
Ren češnjaka – 2 kom.
Šargarepa – 2 kom.
Krekeri "Kirieshki" - 2 pakovanja.
Majonez - po ukusu.
Brašno – 1 kašika. l.
Biber - po ukusu.
Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Prvo dobro isperite jetru, uklanjajući s nje tanki film. Zatim iznutrice narežemo na tanke trakice, a zatim ih posipamo malom količinom brašna.
Oguljeni luk narežite na krupnije kockice.
Šargarepu operemo i ogulimo, a povrće propasiramo kroz krupno rende.
Zagrejte tiganj i u njega sipajte ulje. Dok se zagreva, džigericu dobro pomešati sa brašnom, pa rasporediti i pržiti ne predugo da ne bude tvrda. Posolite i pobiberite po ukusu.
Kada su gotovi, pržene iznutrice procijedite kroz cjedilo da se ukloni sav višak masnoće i ostavite da se ohlade.
Za to vreme u istom tiganju propržite seckani luk i šargarepu dok povrće ne dobije zlatnu boju i mekoću, a zatim ostavite da se ohladi.
Kada se svi sastojci ohlade, uzmite duboku činiju za salatu i u nju stavite sve pripremljene proizvode. Tome dodajemo krekere i bijeli luk propasiran kroz presu ili fino rende. Sve dobro izmešati, dodati majonez po ukusu.

Poslužite pripremljenu salatu „Obzhorka“ sa jetrom hladnom. Kuvajte sa radošću i zadovoljstvom! Jedite za svoje zdravlje!

Klasična salata "Obzhorka" sa piletinom, sirom i kiselim krastavcima

Recept za klasičnu salatu "Obzhorka" posebno će se svidjeti ljubiteljima sira, jer je to sastojak koji je uključen u ovo nevjerovatno predjelo. Dodavanjem novog proizvoda u jelo ono će zablistati novim notama okusa koje će salatu učiniti još ukusnijom i iznenađujućom. Mogu se koristiti potpuno različite vrste sireva, najvažnije je da su tvrdi.

Sastojci:

Pileći file – 300 g.
Kiseli krastavci – 100 g.
Luk – 2 kom.
Tvrdi sir – 100 g.
Šampinjoni – 250 g.
Masline bez koštica – 10-12 kom.
Jaja – 4 kom.
Domaći majonez – 120 g.
Biljno ulje - 6 kašika. l.
Biber - po ukusu.
Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Luk oljuštite i isperite pod hladnom vodom zajedno sa šampinjonima.
Ova dva sastojka narežite na pola prstena. Zagrijte tiganj, ulijte biljno ulje i dodajte luk i šampinjone, popržite ih i začinite omiljenim začinima. Kada je hrana spremna, ostavite da se potpuno ohladi.
Dok se pečurke i luk hlade, piletinu isperite i osušite papirnim ubrusima. Zatim filet narežemo na dugačke trake i pošaljemo ga u tiganj da se prži, dodajući malo biljnog ulja. Biber i sol po ukusu. Kada je fil gotov, prebacite ga na tanjir sa papirnim ubrusima, koji će pomoći da uklonite višak masnoće. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.
Za to vreme oljuštite prethodno kuvana jaja i odvojite žumanca od belanaca. Potonje narežemo na male kockice.

Savjet: Ostatak žumanca možete koristiti za pripremu ukusne sendvič paste.

Tvrdi sir propasirati kroz krupno rende. Mliječni proizvod se može i narezati na male kockice.
Kisele krastavce nožem pretvaramo u tanke slamke.
Masline narežite na kriške.
Uzmite činiju za salatu i u nju stavite sve pripremljene sastojke, posolite, pobiberite i dodajte svoje omiljene začine po ukusu. Dobro promiješajte i začinite domaćim majonezom.

Po želji, salatu možete staviti u porcije na prekrasne tanjire, ukrašene svježim začinskim biljem. Bogata i zadovoljavajuća salata "Obzhorka" sa piletinom, sirom i kiselim krastavcima je spremna! Jedite sa zadovoljstvom i zadovoljstvom!

Klasična salata "Obzhorka" sa konzerviranim kukuruzom

Ako želite dodati malo raznolikosti poznatoj salati "Obzhorka", dodajte joj konzervirani kukuruz. Njegov slatki ukus odlično se slaže sa šargarepom, lukom i kiselim krastavcima. Recept tradicionalno predlaže korištenje govedine kao mesa, ali je lako možete zamijeniti piletinom ili, na primjer, kuhanom kobasicom.

Sastojci:

Govedina – 250 g.
Konzervirani kukuruz – 4 kašike. l.
Kiseli krastavci – 2 kom.
Šargarepa – 1 kom.
Luk – 1 kom.
Svježe začinsko bilje – 10 g.
Biljno ulje - 2-3 kašike. l.
Lovorov list – 1-2 kom.
Crni biber u zrnu - 2-3 kom.
Majonez - po ukusu.
Biber - po ukusu.
Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Prije svega pripremamo meso. Da biste to učinili, sipajte vodu u lonac od litre, stavite je na vatru i prokuhajte. Zatim dodajte biber u zrnu, lovorov list i prethodno opranu junetinu. Kuvajte 30-35 minuta dok meso nije potpuno pečeno. Zatim ostavite da se komad potpuno ohladi, a zatim ga narežite na tanke trakice i stavite u činiju za salatu.

Savjet: Preostali bujon možete koristiti za pripremu supe.

Stavimo tiganj na vatru da se zagrije, ulijemo biljno ulje, a za to vrijeme oljuštimo luk i narežemo ga na male kockice ili poluprstenove. Stavite povrće u tiganj i lagano ga propržite. Pustite da se luk ohladi, a zatim ga stavite na sloj mesa u tanjir.
U tiganj u kojem ćemo pržiti šargarepu par minuta dodati još malo biljnog ulja. Da biste to učinili, morate ga unaprijed oprati, oguliti i propasirati kroz krupno rende ili narezati na trakice. Nakon što se povrće ohladi, dodajte ga u salatu sa ostalim sastojcima.
Ocijedite sav višak tekućine iz konzerve kukuruza pomoću cjedila. Dodajte potrebnu količinu kukuruza u činiju za salatu.
Krastavac narežite na tanke trakice i takođe ga stavite u činiju.
Svježe začinsko bilje nasjeckajte i sipajte u salatu. Posolite, pobiberite po ukusu i 2-3 kašike majoneze, pa dobro promešajte.

“Obzhorka” salata sa konzerviranim kukuruzom je spremna za posluživanje! Po želji možete ga posuti krekerima od crnog ili bijelog kruha. Prijatno!

Klasičan recept za salatu "Obzhorka" sa piletinom, pasuljem i pečurkama

Ukusna salata "Obzhorka" je zgodna jer se priprema vrlo malo vremena i vrlo je jednostavna za jelo. Sastojci ove grickalice uključuju gljive, koje sadrže ogromnu količinu biljnih proteina i dijetalnih vlakana, koja pomažu da se glista brzo ubije. Još jedan sastojak, šargarepa, bogata je vitaminima i dobra za vid, zbog čega ovu salatu morate probati!

Sastojci:

Pileći file – 250 g.
Svježi šampinjoni – 150 g.
korejska šargarepa – 70 g.
Bijeli pasulj iz konzerve – 200 g.
Luk – 1 kom.
Bijeli hljeb – 100 g.
Majonez – 60 g.
Biljno ulje – 50 g.
Sol – ½ kašičice.

Način kuhanja:

Prvo kuvajte pileći file u slanoj vodi oko 25 minuta, a zatim ostavite da se potpuno ohladi.

Savjet: Preostali bujon možete koristiti za pripremu drugog jela ili zamrznuti.

Luk oljuštite, narežite na sitne kockice i stavite u zagrejanu tiganju sa biljnim uljem. Pržite dok luk ne postane proziran.
Pečurke operemo pod mlazom vode, osušimo, narežemo na sitne kriške i dodamo u tiganj sa lukom. Kuvajte dok se potpuno ne skuva, a zatim posolite i ostavite da se ohlade.
Do tog vremena piletina bi se trebala ohladiti. Narežite ga na male kockice i stavite u čistu dublju posudu.
Nakon piletine slijede ohlađene šampinjone sa lukom, korejska šargarepa i pasulj iz kojih smo prethodno ocijedili vodu kroz cjedilo.
Bijeli kruh narežite na kockice i popržite na istom biljnom ulju na kojem smo pržili šampinjone i luk. Tokom prženja posolite, pobiberite i dodajte omiljene začine po ukusu.
Dok se prave krutoni, pomiješajte sve sastojke za salatu, dodajući majonez.

Salatu "Obzhorka" stavite na tanjir pomoću posude za kuvanje, ukrasite začinskim biljem i pospite pripremljenim krutonima od bijelog kruha. Poslužite toplo predjelo na stolu. Jedite za svoje zdravlje!

36 recepata za salate za svačiji ukus

30 minuta

170 kcal

5/5 (1)

Želite da iznenadite svoju porodicu ukusnom i zadovoljavajućom salatom? Pripremite "Glutton"! Dobra stvar ove salate je što zbog svog kalorijskog sadržaja lako može zamijeniti glavno jelo i postati obilna večera za cijelu porodicu.

Osim klasične salate "Obzhorka" s mesom i kiselim krastavcima, možete pripremiti opcije s jetrom, živinom i šunkom. Salata "Obzhorka" pripremljena po posebnim receptima pogodna je za svečani sto: sa piletinom i pečurkama, sa govedinom i pasuljem.

Salata "Obzhorka" sa mesom i kiselim krastavcima - klasičan recept sa fotografijama

Ovaj vrlo jednostavan recept ne zahtijeva značajno ulaganje vremena, dobar je i koristi minimum sastojaka.
Svidjet će se muškarcima i domaćicama početnicima: prvi će savršeno zadovoljiti njihovu glad, a drugi neće zahtijevati dodatni napor za postizanje izvrsnog rezultata.

Kuhinjski alati: rende, nož, činija za salatu, daska za rezanje.

Sastojci

Za salatu

Za oblačenje i dekoraciju

Kako odabrati prave sastojke

"Obzhorka" je mesna salata, odnosno njena glavna komponenta je meso. Iako je salata tako nazvana zbog izuzetnog sadržaja kalorija, izbor mesa može promijeniti i okus i nutritivnu vrijednost salate.
U klasičnoj verziji u salatu se stavlja kuhana govedina. Ako odaberete piletinu ili ćuretinu, onda će ova salata biti manje kalorična i bolje svarljiva, a bit će pogodna i za one koji ne jedu crveno meso.
Za alergičare možete uzeti svinjetinu, to je hipoalergeno meso. Međutim, birajte nemasne dijelove (lofke ili ugljikohidrate) kako biste spriječili da salata bude previše masna.
Kiseli krastavci učinit će ukus salate pikantnijim i pikantnijim. Birajte elastične krastavce, oni bi trebali dobro držati oblik, jer ćete ih prvo morati ne samo nasjeckati, već i oguliti. Ovo će učiniti salatu mekšom.
Za dresing se koristi majonez. Ako ste zabrinuti za svoje zdravlje, uradite to sami.

Korak po korak recept

Priprema salate

Oblačenje i dekoracija

U ovom kratkom videu možete vidjeti kako se brzo i jednostavno priprema salata. U to možete dodati kuvani krompir i jaja.

Kako ukrasiti

“Obzhorka” – zimska salata. Za ukrašavanje možete koristiti kuhano rezano povrće, poput šargarepe ili cvekle.
Orašasti plodovi će samo poboljšati ukus salate, pa je slobodno ukrasite orasima ili lješnjacima: možete ih nasjeckati ili staviti cijele na salatu.

Salata se lepo servira u slojevima, a zatim se može ukrasiti majonezom, seckanim kuvanim jajetom ili lepo seckanim kiselim pečurkama.

Da bi meso bilo sočnije, nemojte ga soliti tokom kuvanja.
Odaberite vrstu mesa koja odgovara vašim ukusnim preferencijama. Ako nemate meso pri ruci, postoje recepti za salatu "Obzhorka" sa šunkom, kobasicom, dimljenom piletinom i kuvanim jezikom.
U salatu se dodaju tvrdi sir, kuvana cvekla, krompir, jaja, pasulj, zeleni grašak, suve šljive, korejska šargarepa, pečurke, kiseli krastavci se zamenjuju svežim - ovo je pravi prostor za vašu kulinarsku maštu!

Kako pravilno poslužiti ovu salatu i sa čime?

"Obzhorka" može biti samostalno jelo za porodičnu večeru. Za takve slučajeve posebno su hranjive i dobre salate od toplog mesa.
Ova salata će vašem slavlju dodati ljepotu i ukus, ističući kulinarske sposobnosti domaćice.

"Glutton" može biti alternativa ili gurmanski.

Salata "Obzhorka" sa jetrom - recept sa fotografijom

Goveđa džigerica je jedna od najboljih iznutrica, jela s kojima su ne samo ukusna, već i vrlo zdrava. Jetra sadrži mnogo proteina, vitamina i minerala. Pomaže u borbi protiv anemije i niskokaloričan je proizvod. Stoga će "Obzhorka" s jetrom zauzeti svoje mjesto i u dijetalnoj i u zdravoj ishrani.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Broj porcija: 6.
Kuhinjski alati: rende, nož, daska za rezanje, činija za salatu.