Čokoladni sladoled sa orasima je možda glavni slastičarski klasik. Na policama prodavnica možete pronaći čokoladni sladoled različitih proizvođača, ali nijedan od njih se po ukusu ne može porediti sa domaćim desertom koji ćemo vi i ja napraviti, kod kuće, svojim rukama i sa velikom ljubavlju prema našim najmilijima.
Međutim, budite oprezni, njegov kalorijski sadržaj je prilično visok - 280 kcal na 100 grama gotovog proizvoda.
Prije svega, naravno, trudićemo se za djecu. Da budem iskren, kao dete, ono što sam najviše želeo da jedem bila je čokolada, a ne nešto slično. Ne, ne zato što su mi ga rijetko kupovali, već zato što je brzo ponestalo. Ali su mi uvijek bili uskraćeni suplementi, jer se majka bojala da ću se prehladiti. Zato sam i zamislio kako ću jednog dana pojesti cijelu kantu ovog čuda. Ni moderna djeca nisu izuzetak. Možete biti potpuno sigurni da će sve što pripremite po ovom receptu sa oduševljenjem primiti i vaša djeca i, naravno, njihovi prijatelji.
Priprema
U naš sladoled dodajte dvije kašike kakao praha i krupno sjeckane orahe i pržene na suhom tiganju. Sve dobro izmiješajte, stavite u kalup i stavite u zamrzivač.
Ako se za sladoled koristi velika forma, onda je tokom procesa zamrzavanja potrebno je promiješati 2 - 3 puta.
Ako koristimo male kalupe, onda nema potrebe da mješate sladoled tokom procesa zamrzavanja. To je sve urađeno. Čokoladni sladoled sa orasima, omiljen od detinjstva, potpuno je spreman. Rezultat možete vidjeti na gornjoj fotografiji. Prijatno!
Sastojci
- Pileća jaja – 3 komada;
- Šećer u prahu – 150 grama;
- Krema 30% - 300 mililitara;
- Kakao prah - 2 kašike;
- Orasi – 150 grama.
Da li želite da vam život bude slađi od čokolade? Osvojite nove kulinarske visine. Nije tajna da je čokolada zdrava i nevjerovatno ukusna poslastica na bazi koje možete pripremati razne slastice. Danas ćemo naučiti kako napraviti čokoladni sladoled kod kuće.
Čokoladni užitak
Danas svaka domaćica može naučiti kako napraviti ukusan domaći čokoladni sladoled. Zamislite samo da istorija opisane delicije seže u 3. vek pre nove ere. Da, tada je Kina prvi put probala poslasticu napravljenu od leda, snijega, sjemenki nara, narandže i limuna.
I Marko Polo je doneo sladoled na evroazijski kontinent. Ako više volite da sami pravite slatkiše za svoje domaćinstvo, onda imate jedinstvenu priliku da naučite kako da napravite čokoladni sladoled u svojoj kuhinji.
Napomenu! Klasični recept za pripremu deserta uključuje korištenje vrhnja s maksimalnim postotkom masnoće, granuliranog šećera, jaja i pasteriziranog mlijeka. Kada je u pitanju čokolada, birajte kakao štanglice ili kakao prah.
spoj:
- prstohvat sitnozrnate soli;
- 0,2 litre vrhnja sa koncentracijom masti od 33%;
- 4 stvari. kokošja jaja;
- 100 g granuliranog šećera;
- 30 g kakao praha;
- 2 tsp. vanilin kristalni šećer;
- 100 g tamne čokolade;
- 350 ml pasterizovanog kravljeg mleka.
Priprema:
Napomenu! Ako ovaj sladoled pripremate bez aparata za sladoled, onda pripremljenu čokoladnu masu stavite u frižider na oko 2-3 sata. Svakih pola sata izvadite čokoladnu masu iz frižidera i dobro umutite mikserom, razbivši led koji se stvori.
Za one najznatiželjnije
Sladoled od čokolade i mlijeka je klasičan desert. Kao što je već spomenuto, treba ga pripremati samo od visokokvalitetnih mliječnih proizvoda, po mogućnosti s maksimalnim postotkom sadržaja masti. Punomasno pasterizirano mlijeko može se zamijeniti kondenzovanim mlijekom.
Napomenu! Zapamtite jednu jednostavnu formulu: što je više čokolade, to je manje granuliranog šećera.
spoj:
- 75 g granuliranog šećera;
- 4 žlice. l. kakao u prahu;
- 0,25 litara pasteriziranog mlijeka sa sadržajem masti od 6%;
- 0,25 l vrhnja;
- 125 g čokolade.
Priprema:
- U šerpu sipajte pasterizovano kravlje mleko.
- Dodati granulirani šećer, promešati i staviti na šporet.
- Zagrijte mlijeko na umjerenoj vatri dok se granulirani šećer potpuno ne otopi.
- Dodajte prosijan kakao prah i ostavite sa strane.
- Čim se mleko ohladi na sobnu temperaturu, stavite ga u frižider.
- Čokoladu narendajte na sitno rende.
- Kremu stavite u činiju i umutite mikserom u pjenastu masu.
- Pomiješajte kremu sa mlijekom i dobro promiješajte.
- Stavite u zamrzivač na jedan sat.
- Zatim ponovo izmiksajte i dodajte nasjeckanu čokoladu.
- Držite sladoled u frižideru preko noći. Promiješajte 3-4 puta svakih pola sata.
Pravi džem!
Čokoladni sladoled s orasima i marshmallows-om vrhunac je gastronomskog blaženstva. Takav desert niko neće odbiti. Uzmite marshmallow i svoje omiljene orašaste plodove i nasjeckajte ih. Koristite ove sastojke kao preljev za domaći sladoled od čokolade.
spoj:
- 100 g mliječne čokolade;
- 150 g granuliranog šećera;
- 4 stvari. kokošja jaja;
- 500 ml kreme.
Priprema:
- Otopite mliječnu čokoladu u parnom kupatilu ili mikrovalnoj pećnici.
- Odvojite žumanca i dobro ih umutite.
- Posebno umutiti bjelanca sa granuliranim šećerom u pjenastu, stabilnu masu.
- Ohlađenu čokoladu sjediniti sa žumancima i miksati.
- Bjelanjke i žumanca umutiti zajedno.
- U posebnoj posudi umutiti kremu u pjenastu masu. Samo ih nemojte prekuhati, inače će se pretvoriti u puter.
- Sada pomiješajte masu od jaja sa kremom, dobro promiješajte i stavite u zamrzivač na 3-4 sata.
- Po tradiciji, sladoled mutimo svakih pola sata, izbjegavajući stvaranje leda.
Napomenu! Namočite kašiku u vodi i njome izvucite sladoled. Stavite u zdjelu, pospite sjeckanim orasima, na primjer, orasima ili bademima i dodajte komadiće bijelog sljeza.
Dugo sam se mučio pokušavajući da shvatim kako napraviti sladoled od čokolade u igrici The Sims Freeplay. Ali pokazalo se da je to jednostavno, ali prevodioce koji su preveli igru na ruski treba udariti u glavu.
Pa, kako možeš ovo prevesti? Kako da shvatim da je čokoladni sladoled nekako neravan put. Prokletstvo, to je iritantno. Ali sada ne morate da patite, jer ste zahvaljujući ovom članku naučili kako da napravite sladoled od čokolade u igrici The Sims Freeplay.
Cijela poteškoća u igri “The Sims free play” je u tome što stavka [napravi sladoled] jednostavno nedostaje, tako da za mnoge igrače postaje problematično izvršiti ovaj zadatak. A krivi su prevodioci igre koji su umesto reči „sladoled“ ubacili reč pita sa prilično neočekivanim nazivom „Rough Road“.
Da biste prošli ovaj nivo, potrebno je samo da se uputite do kuhinjskog štednjaka i da kliknete na opciju „Rough Road”. Čekamo da ova „pita“ bude gotova (ispečena) i da se završi zadatak. To je rešenje.
U igrici za besplatnu igru Sims, jedan od zadataka zahtijeva da napravite čokoladni sladoled sa orasima i marshmallows-om, ali iz nekog razloga ne postoji takva stavka u meniju. Zato igrači pokušavaju smisliti razne trikove kako bi obavili zadatak. Neki ljudi umjesto sladoleda peku sve što može biti od čokolade, na primjer, puding.
Nažalost, morali smo se pozabaviti pogrešnim prijevodom, a čokoladni sladoled u igrici se zove "Bumpy Road" torta. Stoga, kada odete do šporeta, treba da izaberete jelo sa ovim čudnim imenom iz menija „pečenje“. Sada znate sve nijanse pripreme i uspješno ćete kreirati željeni čokoladni sladoled.
Mislim da su mnogi ljudi hteli da prave sladoled u igrici Sims, jer su čuli da je to teoretski moguće.
Ali većina njih je naišla i na problem, odnosno nisu mogli pronaći odgovarajući predmet.
U čemu je stvar?
Ispostavilo se da u igri postoji pogrešan prijevod. Dakle, da biste napravili sladoled, zapravo morate ispeći tortu, koja se zove “Rough Road”.
Sve je banalno i jednostavno: dovedite svog Sim-a do štednjaka, kliknite na njega. Pojavljuje se meni u kojem birate odeljak „Pečenje“, a u njemu pretražujete i pronalazite stavku „Rough Road“, koja se nalazi na kraju liste. Ikona izgleda ovako:
Torta, koja je zapravo sladoled, je napravljena i vi završite zadatak.
Moje pitanje je kako i gdje napraviti ovaj sladoled?
Na ploči je neravni put.
Ova stranica je agregator sadržaja sa popularnih društvenih mreža. Novi materijali se dodaju automatski. Administracija projekta nije odgovorna za njihov sadržaj.
Domaći sladoled sa orašastim plodovima je neverovatno ukusan desert koji garantovano ne sadrži štetne arome ili dodatne kalorije. Pripremite hladnu poslasticu prema najpopularnijim receptima - sa orasima i čokoladom.
Domaći sladoled sa orašastim plodovima je ukusniji od kupovnog.
Sastojci
Kuvana voda 3 žlice. Sol 0 tsp lješnjake ili druge orašaste plodove 100 grama Šećer 180 grama Pileća jaja 3 komada) Krema 25% masti 380 mililitara
- Broj porcija: 6
- Vrijeme pripreme: 30 minuta
- Vrijeme kuhanja: 1 minuta
Recept za sladoled sa orasima
Sladoled se ne kuha brzo, a to mu je jedina mana, jer je lakše kupiti poslasticu nego čekati da se stvrdne. No, okus i kvaliteta domaćeg deserta definitivno će opravdati uloženo vrijeme i trud.
Način kuhanja:
- Zagrejte tiganj, u njega sipajte 2 kašike. l. šećera, prelijte vodom i skuvajte gustu karamelu na laganoj vatri.
- U posebnom tiganju propržite orahe, iseckane po želji.
- Dodajte orahe u karamelu i miješajte smjesu dok potpuno ne budu obloženi šećernom karamelom.
- Stavite orahe na pergament papir i ohladite.
- Žumanca umutite mikserom sa preostalim šećerom dok ne nastane pjenasta pjena.
- Dodajte kremu u pjenu i mutite još 10-15 minuta.
- Bjelanjke umutiti sa solju i pažljivo sjediniti obje jajete mase.
- Dodajte orahe i dobro promiješajte.
Gotovu smjesu stavite u posudu ili aparat za sladoled i stavite u zamrzivač na 30-40 minuta. Nakon isteka vremena, izvadite desert, pažljivo ga promiješajte i vratite u zamrzivač na 15-20 minuta.
Čokoladni sladoled sa orasima
Hladna poslastica sa mrvicama čokolade i orašastih plodova je bogatog ukusa, a priprema se ništa teže nego kremasto. Za izradu domaćeg čokoladnog sladoleda bit će vam potrebni sljedeći proizvodi:
- svježe mlijeko – 1/2 šolje;
- pavlaka 30% masti - 1 kašika;
- pileći bjelanjak – 3 kom.;
- tamna čokolada – 2 pločice;
- lješnjaci – 1 kašika;
- konjak – 1 kašika. l.
Tehnologija pripreme čokoladnog deserta:
- Orašaste plodove sameljite u sitne mrvice i prelijte vrelim mlijekom.
- Otopite čokoladu u vodenom kupatilu, sipajte mešavinu mleka i oraha i konjak.
- U posebnoj posudi umutite bjelanca u pjenu.
- Stavite proteinsku pjenu u malim porcijama u prethodno ohlađenu čokoladnu smjesu.
- Lagano promiješajte smjesu, stavite je u posude i stavite u zamrzivač.
Poželjno je da se desert ohladi najmanje 2 sata, a prije serviranja poslasticu ukrasite rendanom čokoladom.
Domaći sladoled ispada iznenađujuće nježan, prozračan i ukusan. U zamrzivaču ga treba čuvati ne više od 2 sedmice, ali malo je vjerovatno da će ovaj ukusni desert tamo ostati toliko dugo.
Sladoled se dugo smatrao veoma rafiniranom i skupom poslasticom. Sladoled sa čokoladom, pistaćima, voćem, orašastim plodovima ili običan sladoled oduševit će vas u sparno ljeto, a postat će i divan ukras za praznični sto. Danas se može naći u skoro svakoj prodavnici. Hiljade kulinarskih varijacija ovog remek-djela već su izmišljene. U našim gurmanskim sladoledima koriste se najprirodniji sastojci. O kvalitetu svedoči činjenica da se može bezbedno čuvati u frižideru do dve godine na temperaturi od -20.
Svake godine asortiman se popunjava novim ukusima. U nekim zemljama možete pronaći ukuse sladoleda od piva, žvakaće gume, pice, spanaća, paradajza, kavijara, belog luka i avokada. Izmišljen je "meki" sladoled u koji se dodaje velika količina vazduha.
Kakav je sastav pravog sladoleda?
Prije vrlo davno, sladoled se pravio od mješavine leda i mlijeka. Zatim je dodano voće i orašasti plodovi. Nejasno je podsjećao na jelo slično šerbetu. Osnovu svakog ledenog deserta čine mlijeko, vrhnje, šećer, jaja, voćni sokovi, arome i razne aditive. Čokoladni sladoled se proizvodi i industrijski. Po sastavu se ne razlikuje od uobičajenog. Samo da bi se ukus uskladio, preliven je čokoladnom glazurom.
U Francuskoj se sladoled pravi od bademovog krema. U to se dodaje šlag i voće. Ali prije toga, prekriveni su velikom količinom šećera i natopljeni votkom od trešnje. Mnogi ljubitelji ove hladne poslastice zanimaju gdje je sladoled izmišljen. Postoje glasine da je uobičajeni sladoled izmišljen u gradu Plombieres. Utvrđeno je da sadrži maksimalan procenat masti.
Recept za pravi sladoled sa čokoladom i orasima
Nije teško napraviti ovaj desert kod kuće. Dovoljno je imati poseban uređaj koji se zove aparat za sladoled. Zašto ona? Aparat za sladoled će jednako osigurati da se pripremljena smjesa zamrzne bez stvaranja kristala leda. Prvo morate kupiti mliječnu mješavinu za sladoled. Sastoji se od mlijeka, šećera, glukoznog sirupa, surutke, obranog mlijeka u prahu, dekstroze, arome vanile, a uključuje i E407, E471, E412.
Možete kuhati bez posebne opreme, samo će u tom slučaju omjer gustog vrhnja i mlijeka biti 2:1. Ovo je kako bi se osiguralo da se kristali leda ne formiraju u zamrzivaču kada završite. Kremu je potrebno dobro umutiti. Sladoled napravljen sa ovom kremom biće prozračan i nježan.
U šerpu sipajte 120 g šećera i ulijte 200 ml mleka. Tu dodajte kesicu vanilin šećera. Zatim zagrijte smjesu, ali pazite da ne proključa. Zatim uzmite staklenu šolju i u nju stavite četiri žumanca. Potrebno ih je samljeti do homogene konzistencije, najbolje viljuškom. Višak pjene samo će štetiti kremi. Ne prestajući da mutite žumanca, u tankom mlazu ulijte mleko.
Nakon što se žumanca pomešaju sa mlekom, sipajte ih nazad u šerpu i stavite na tihu vatru. Morate paziti da se žumanjci ne zgrušaju. Spremnost kreme možete provjeriti prelaskom prsta po njenoj površini - ako je spremna, ostat će trag. Kremu je potrebno zagrijati dok se ne zgusne uz stalno miješanje. Da biste to učinili, preporučljivo je uzeti lonac s debelim dnom. Nakon što je krema skuvana, potrebno ju je ohladiti.
Umutite 400 ml pavlake 33-38% masti. Zatim pomiješajte dobivenu kremu i kremu i stavite u zamrzivač na tri do četiri sata. Sladoled treba vaditi svakih sat vremena i dobro ga promiješati kašikom. Posljednji put je preporučljivo čak i umutiti mikserom ili blenderom i vratiti u zamrzivač. Nakon navedenog vremena, smjesa će se zgusnuti i postati će teška za miješanje.
Vrijeme je da pripremite suplemente. Kao dodatke možete koristiti orašaste plodove, voće, sirupe, čokoladu i džem. Sladoled možete podijeliti na tri jednaka dijela. U prvu dodajte rendanu crnu čokoladu, u drugu zdrobljene orahe, a sladoled vratite u frižider. Prije jela, pustite da se desert kuha na sobnoj temperaturi. Sladoled se stavlja u posebne posude, po jedna kuglica svake vrste. Po vrhu možete posuti preostalu čokoladu i orašaste plodove ili dodati kriške narandže.
Zašto je domaći sladoled dobar za vas?
To je domaći sladoled koji sadrži jod, gvožđe, cink i kalijum.
Takođe je bogat kalcijumom. No, uprkos svojim korisnim svojstvima, sladoled se smatra jednim od najkaloričnijih deserta. Stoga se onima koji paze na svoju figuru čokoladni sladoled, kao i obični sladoled, ne preporučuje.
Čak je i sam Luj XIV volio ovu poslasticu. Recept za sladoled bio je državna tajna. Njegovo otkrivanje moglo bi dovesti do kazne uporedive sa kaznom za krađu novca iz kraljevske riznice. Vremenom se interes za sladoled samo povećao, a sada ni jedna osoba na svijetu ne može odoljeti ovom kraljevskom desertu.
