Dom Salate i grickalice Recept za lisnato tijesto i čokoladnu pitu. Listovi od čokoladnog lisnatog tijesta. Kroasani od gotovog lisnatog tijesta: korak po korak recepti s videom

Salate i grickalice

Recept za lisnato tijesto i čokoladnu pitu. Listovi od čokoladnog lisnatog tijesta. Kroasani od gotovog lisnatog tijesta: korak po korak recepti s videom

Kroasani od lisnatog tijesta sa čokoladom klasik su žanra, najjednostavniji proizvodi koji se mogu peći od gotovih lisnatih slojeva. Ali daleko od toga da su jedine - od ove vrste tijesta možete napraviti pletenice, kiflice, pletenice, lisnato tijesto, kolačiće, torte i kolače. Tajna popularnosti čokoladnih kroasana od lisnatog tijesta i drugih sličnih peciva je njihova jednostavnost pripreme i odličan okus.

Od čega se pravi lisnato testo kod kuće?

Među svim kulinarskim i konditorskim proizvodima najpopularnija su peciva od lisnatog tijesta. Ima poseban ukus i kalorijski sadržaj, razne nadjeve i dodatke. Proizvodi od lisnatog tijesta poslužuju se kao grickalice i kao odličan desert.

Za pečenje se koriste i gotovo lisnato tijesto (poluproizvod) i domaće tijesto. Proizvodi od domaćeg lisnatog tijesta divnog su okusa, tope se u ustima i potvrđuju kulinarsko umijeće domaćice. Postoji mnogo recepata za lisnato tijesto, a vi možete odabrati onaj koji vam najviše odgovara i ispada bolji.

Za pripremu proizvoda, lisnato tijesto se reže na slojeve, pravokutnike, kvadrate, dijamante ili oblike, a zatim se šalje u pećnicu. Od ovog tijesta se pripremaju i peciva tako da mu se prvo da određeni oblik. Tako se peku mašne, đevreci, koverte i druge poslastice.

Od čega se pravi lisnato testo kod kuće? Glavne komponente lisnatog tijesta su brašno, puter, voda i sol. U njega se dodaju i organske kiseline (sirćetna, limunska, vinska), a ponekad i alkohol.

Za pripremu tijesta koristi se isključivo pšenično brašno vrhunskog kvaliteta. Treba da bude suv, sveže-slatkog ukusa. Prethodno je prosejana da bi se obogatila kiseonikom. Pečenje od prosijanog brašna uvijek je mekanije i ukusnije.

Voda za test je hladna, ali ne i ledena. Obično se uzima u zapremini 2 puta manjoj od brašna.

Voda u lisnatom testu može se zameniti mlekom. U ovom slučaju, peciva će biti ukusnija, ali će tijesto biti manje elastično. Stoga je bolje koristiti mlijeko razrijeđeno vodom. Žumanca mogu zamijeniti mlijeko i vodu u lisnatom tijestu. Tijesto s njima će ispasti pahuljastije i nježnije.

Sol poboljšava ukus lisnatog tijesta i povećava njegovu elastičnost. Važno je pridržavati se recepta i posoliti u navedenoj količini, inače će pečeni proizvodi biti loše kvalitete.

Maslac (ili kremasti margarin) se prethodno ohladi. Možete koristiti slani puter, pa se u tijesto dodaje sol u manjim količinama. Što je veći sadržaj masti u ulju, to su pečeni proizvodi pahuljastiji. Maslac se priprema na poseban način pre dodavanja u testo.

Kiseline (limunska, sirćetna, vinska) ili limunov sok značajno poboljšavaju elastičnost i ukus lisnatog tijesta.

Kao dodatne komponente pri pečenju lisnatog tijesta koriste se kreme, bobičasto voće i komadići voća, sušeno voće i šećer u prahu. Lisnato testo vam omogućava da pripremite veliki izbor pekarskih proizvoda.

Velika prednost lisnatog tijesta je brzina pečenja. Dobro se peče, a ako malo zagori na dnu, lako se popravlja. Dovoljno je nožem ukloniti zagorjeli sloj i niko neće pogoditi da ste pečenje ostavili na visokoj temperaturi minut-dva. Stoga je pečenje od gotovog lisnatog tijesta u mogućnostima čak i kuhara početnika, a doći će i iskustvo izrade takvog tijesta vlastitim rukama. Raznolikost nadjeva omogućit će vam da svaki put iznenadite svoje najmilije novim pitama, lisnatim pecivom i drugim proizvodima i vašim omiljenim lisnatim tijestom.

Pite sa čokoladom od lisnatog tijesta u rerni

Zatvoreni kolač sa čokoladom i višnjama

Sastojci:

500 g lisnatog testa
250 g višanja bez koštica
200 g čokoladnog namaza
Po 50 g suvih kajsija, suvog grožđa
1 jaje
puter
3 tsp. šećer
cimet
1 tbsp. l. vode

Priprema:

U posebnu posudu razbijte jaje i malo umutite. Oko 1 tbsp. l. Dobijenu masu prebacite u posebnu čašu, dodajte vodu i promiješajte. U zdjelu sa preostalom smjesom jaja dodajte tjesteninu i cimet i promiješajte. Operite suhe kajsije i suvo grožđe i zajedno sa višnjama propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa.

Lisnato tijesto za čokoladnu pitu podijelite na pola i razvaljajte 2 sloja čije dimenzije odgovaraju veličini vašeg pleha ili posude za pečenje, po potrebi odrežite ivice koje previse.

Podmažite pleh uljem, na njega stavite prvi sloj tijesta, na njega premažite čokoladnu pastu i višnje sa suvim kajsijama i grožđicama, prekrijte drugim slojem i pažljivo zatvorite rubove. Pitu premažite mješavinom jaja i vode, ukrasite bilo kojim dizajnom i pospite šećerom. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 200°C 20-30 minuta.

Slojeviti kolač sa čokoladom

Sastojci:

lisnato testo – 1 pakovanje (2 lista)
puter – 100 g
kondenzovano mleko - 0,5 limenke
čokolada - 1 bar.

Način kuhanja:

Priprema pite od lisnatog tijesta sa čokoladom unutra je vrlo jednostavna i prilično brza, pogotovo ako koristite tijesto iz trgovine. Možete odabrati bilo koju marku i vrstu lisnatog tijesta. Uostalom, svaki će napraviti odlične ljuskave, lomljive kolače.

Za odmrzavanje gotovog lisnatog testa jednostavno ga stavite na kuhinjski pult. Činjenica je da je lisnato tijesto vrlo delikatno, pa ga je poželjno odmrznuti na sobnoj temperaturi.

1. Svaki list tijesta razvaljati u tanak sloj.

Podmažite pleh suncokretovim uljem, na njega pažljivo stavite razvaljani list testa i pecite u zagrejanoj rerni 7 minuta. Lisnato testo se priprema na visokoj temperaturi od 220 stepeni.

2. Dok se kolači hlade, pripremite čokoladni krem. Zapamtite njegov recept, trebat će vam više puta za pripremu raznih deserta i kolača. Fantastičan okus ove čokoladne kreme oduševit će vas i sigurno će ostati u sjećanju vašim gostima. Krema se priprema u vodenom kupatilu. Stoga unaprijed pripremite posebna jela: veću šerpu u kojoj će ključati voda i manju u kojoj će se kuhati naša divna krema.

Izlomite čokoladicu na komade. Možete ga koristiti, glavna stvar je da su pločice bez raznih ispuna i drugih dodataka.

Dodajte komadić putera u čokoladu.

3. Pošaljite par u vodeno kupatilo. Postepeno će se čokolada i puter početi topiti. Promiješajte ih, pretvarajući ih u tečnu homogenu masu.

Kada ste to postigli, maknite šerpu sa vatre i u kremu dodajte pola konzerve kondenzovanog mleka. Dobro promiješajte. Mase su dosta guste, pa se treba potruditi da ih dobro spojite u jednu cjelinu. Kao rezultat, dobit ćete lijepu, mirisnu, blago viskoznu čokoladnu kremu.

4. Ohlađeno lisnato pecivo je potrebno podrezati tako da ivice pite izgledaju uredno. Svaku tortu možete podijeliti na manje kvadrate i tada ćete dobiti nekoliko kolača. U svakom slučaju, od kolača “izrežite” oblike iste veličine.

Inače, odmah na posudi na kojoj ćete poslužiti desert morate formirati kolač od lisnatog testa sa čokoladom, pečenom u rerni. Gornji sloj pite obilno prelijte kremom tako da počne da teče niz strane vaše poslastice. Sameljite ostatke kolača. Toliko su krhke da to možete učiniti ručno. Dobijene mrvice obilno pospite po vrhu pite.

Recepti za čokoladne rolnice od lisnatog tijesta

Lisnate rolnice sa čokoladom i cimetom

Sastojci:

500 g lisnatog tijesta, 4 žlice. l. šećera, 1 žumance, 4 kašike. l. kakao praha, 1 kašičica. cimeta, 1 kašika. l. putera, 2 kašike. l. šećer u prahu

Priprema:

Na pobrašnjenoj radnoj površini razvaljati lisnato testo za čokoladnu rolat, iseći na trake širine 20 cm.Umutiti žumanca sa šećerom, dodati kakao prah i cimet, izmešati. Testo namazati otopljenim puterom, pa naneti tanak sloj smese od jaja i cokolade, zarolati i iseci na komade debljine 2-3 cm.Klatice stavite u pleh i pecite na 200°C dok ne budu gotove. Ohlađene kiflice pospite šećerom u prahu.

Lisnate rolnice sa čokoladnom glazurom i suvim šljivama

Sastojci:

400 g lisnatog testa
Za punjenje: 300 g suvih šljiva, 150 g tamnih grožđica, 2-3 žlice. l. seckanih oraha, 1 kašika. l. šećera u prahu, 1 kašičica. skrob
Za glazuru: 100 g crne čokolade, 4 žlice. l. puter

Priprema:

Testo razvaljati u sloj, iseći na trake širine 25 cm.. Suve šljive i suvo grožđe oprati, dodati vrelu vodu, ostaviti da odstoji 15-20 minuta, zatim ocediti vodu, iscediti suvo voće i propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. U voćnu smjesu dodajte orahe, škrob i šećer u prahu i dobro izmijesite. Po tijestu ravnomjerno rasporedite fil, zarolajte ga i isjecite na komade širine 2 cm, stavite kiflice na pobrašnjen pleh i pecite na 200°C do kraja. Otopite čokoladu u vodenom kupatilu, dodajte puter, miješajte dok smjesa ne postane homogena i malo ohladite. Kiflice od lisnatog tijesta sa čokoladom prelijte toplom glazurom i ostavite da se stegne.

Slojevite rolnice sa belom čokoladom, suvim šljivama i kokosovim listićima

Sastojci:

400 g lisnatog tijesta, 300 g urmi bez koštica, 4 žlice. l. kokosove pahuljice, 100 g bijele čokolade, 2 žlice. l. šećer u prahu

Priprema:

Na pobrašnjenoj radnoj površini razvaljati tijesto u sloj, iseći na trake širine 20-25 cm.Hurme propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, pomiješati sa kokosovim listićima i narendanom bijelom čokoladom na srednjem rendu. Smesu u ravnomernom sloju rasporedite po testu, zarolajte, isecite na komade širine 2 cm, stavite u pleh obložen pergamentom i pecite na 200-220 °C do kraja. Ohlađene kiflice pospite šećerom u prahu.

Lisnati rolat sa čokoladnom impregnacijom

Sastojci:

brašno – 400 g, mast – 120 g, jaje – 1 kom., sirće, topla slana voda; za fil: jaja – 6 kom., jabuke – 1250 g, limun – 1 kom., šećer – 350 g, rum – 100 g, čokolada – 100 g, narandža – 1 kom., brašno – 120 g, vanilin.

Od 400 g brašna, 20 g masti, 1 jajeta, sirćeta, tople slane vode umesiti lisnato testo, premazati otopljenom mašću, pokriti ubrusom i ostaviti na dasci. Zatim testo razvući u tanak sloj na stolnjak posut brašnom, osušiti i ponovo namazati otopljenom svinjskom mašću.

Prije nego što pripremite čokoladnu rolnicu od lisnatog tijesta potrebno je umijesiti biskvitnu masu od 6 jaja, 120 g šećera, 120 g brašna, limunovog soka, podijeliti na 20 dijelova i istovremeno staviti na razvučen lim u grudve. udaljenosti (6-8 cm) jedna od druge. U svaku brežuljku keksa utisnite polovinu male, oguljene, mekane jabuke.

Pažljivo zarolajte lisnati sloj i dobijeni rolat stavite u podmazan pleh. Površinu proizvoda namažite otopljenom svinjskom mašću i pecite dok ne porumeni.

Od preostalog šećera, 200 g vode, 100 g čokolade, vanilin, napraviti sirup, ohladiti i dodati sok od pomorandže i limuna, rendanu koricu narandže i limuna, i rum. Dobivenom otopinom natopite rolat.

Lisnata rola "Kanada"

Sastojci:

za test: 1½ šolje brašna, 100 g putera, ½ šolje vode, ⅓ kašičice soli.
Za punjenje: 3 žlice. kašike brašna, 100 g putera, 100 g čokolade, 1 šolja šećera.

Priprema:

Pripremite lisnato tijesto. Dok je testo u frižideru pripremite fil: u tiganj sipajte prosejano brašno, pržite ga uz stalno mešanje dok ne postane svetlo žuto, zatim dodajte puter, čokoladu i još malo pržite. Nakon toga skinite šerpu sa vatre i odmah dodajte šećer. Fil dobro izmešati i ohladiti. Gotovo tijesto podijelite na dva dijela, svaki razvucite u okrugli ili četvrtasti sloj, na njega u ravnom sloju položite fil i zarolajte. Prema ovom receptu, oba lisnatog tijesta sa čokoladom treba staviti šavom prema dolje na podmazan pleh, staviti u rernu zagrejanu na 210°C i peći do kraja.

Pogledajte fotografiju rolnica od lisnatog tijesta sa čokoladom, pripremljenih kod kuće:

Recepti za kolačiće od lisnatog tijesta od čokolade

Lisnato testo sa čokoladom

Sastojci:

500 g lisnatog tijesta, 100 g crne čokolade, 100 g bijele čokolade, 4 žlice. l. putera, 3-4 kašike. l. orasi

Priprema:

Lisnato tijesto za kolačiće sa čokoladom razvaljati u sloj debljine 5 mm, iseći na pravougaonike dimenzija 5×7 mm i peći u rerni dok ne bude gotovo. Kolačići treba da ostanu malo topli. Na vodenoj kupelji otopite crnu čokoladu, dodajte puter, jedan kolačić namažite i prekrijte drugim. Bijelu čokoladu narendajte na srednjem rendu i pospite toplim kolačićima. Čokolada treba da se malo otopi. Odmah pospite seckane orahe na kolačiće na belu čokoladu.

Lisnati kolačići sa čokoladom "Srce"

Sastojci:

400 g lisnatog tijesta, 4 žlice. l. pavlake, 2 kašike. l. šećera, 2 kašike. l. kakao prah, 100 g crne čokolade.

Priprema:

Za pripremu jetre od lisnatog tijesta sa čokoladom potrebno je razvaljati sloj debljine 3-5 mm i podijeliti ga na pola. Jedan sloj pospite krupno rendanom čokoladom, na njega stavite drugi sloj i malo pritisnite. Urezicom u obliku srca izrežite kolačiće, stavite ih na lim za pečenje i pecite na 200-210 °C dok ne budu gotovi. Pomiješajte šećer sa kakaom, dodajte kiselu pavlaku, promiješajte. Stavite smjesu na laganu vatru i uz stalno miješanje kuhajte dok ne počne da ključa. Glazuru odmah skloniti sa vatre, malo ohladiti, premazati ohlađene kolačiće i posuti rendanom čokoladom.

Lisnato tijesto od čokoladne narandže

Sastojci:

600 g lisnatog tijesta, 100-150 g crne čokolade, 2 žlice. l. putera, 200 ml soka od pomorandže, 2 kašike. l. šećera, 2 kašičice. želatin

Priprema:

Testo razvaljajte u sloj debljine 5-7 mm, izrežite okrugle pogačice prečnika 5-6 cm, kašikom ili tučkom napravite urez u sredini, kolačiće stavite na pleh i pecite na 200° C do spremanja. Otopite čokoladu na vodenom kupatilu, dodajte puter, promiješajte. Pomoću četke nanesite toplu glazuru na udubljenje kako biste formirali čokoladnu „zdjelu“. Rastvorite želatin u toplom soku od pomorandže, promiješajte, dodajte 2 žlice. l. šećera, ponovo promješajte, ohladite i kašičicom sipajte sok sa želatinom u udubljenja premazana čokoladom. Kolačiće pažljivo stavite na tanjir i stavite u frižider dok se žele ne stegne.

Kroasani od gotovog lisnatog tijesta: korak po korak recepti s videom

Kroasane je bolje pripremiti od lisnatog tijesta s kvascem - u ovom slučaju ispadaju pahuljastiji. Evo dva korak-po-korak recepta za kroasane od lisnatog tijesta koje je lako pripremiti kod kuće.

Kroasani u slojevima sa čokoladom

Sastojci:

500 g lisnatog tijesta, 200 g čokolade, 3 žlice. l. putera, 1 kašičica. skroba, 2 kašičice. šećer u prahu

Priprema:

Prema receptu, lisnato tijesto za čokoladne kroasane razvaljati na pobrašnjenoj radnoj površini u sloj debljine 3-5 mm i iseći na trouglove. Omekšati čokoladu u vodenom kupatilu, pomešati sa puterom, skrobom i šećerom u prahu, ostaviti da se malo ohladi da masa bude jako gusta, ali da se ne stvrdne. Na podlogu trougla staviti fil i urolati. Kroasane stavite u pleh, ostavite 10 minuta i pecite u rerni zagrejanoj na 220-230°C dok ne budu pečeni.

Kroasani u slojevima sa čokoladom i marcipanom

Sastojci:

500 g lisnatog testa, 200-250 g badema, 200 g šećera, 50 ml vode, 100 g čokolade, 4 kašike. l. puter

Priprema:

Od mlevenih badema, šećera i vode pripremite marcipan masu. Lisnato testo razvaljati u sloj debljine 4-5 mm, iseći na trouglove, na podlogu trougla staviti fil i zarolati. Kroasane stavite na pobrašnjen pleh i ostavite 10 minuta. Pecite u rerni zagrejanoj na 220°C. Otopite čokoladu na vodenom kupatilu, dodajte puter, miješajte dok glazura ne postane homogena. Kroasane od gotovog lisnatog testa premažite čokoladom, otopljenom do tečnosti, pospite seckanim bademima.

Pogledajte video "Kroasani sa čokoladom od lisnatog tijesta" kako biste bolje razumjeli tehnologiju pečenja:

Čokoladne torte od lisnatog tijesta bez kvasca

Lisnato tijesto sa čokoladom i orasima

Sastojci:

500 g gotovog lisnatog testa, 250 g putera, 250 g seckanih orašastih plodova, 100 g kuvanog kondenzovanog mleka, 50 g rendane čokolade, nekoliko kapi esencije ruma

Priprema:

Za pripremu čokoladne torte od lisnatog tijesta potrebno je razvaljati sloj debljine 4-5 mm, izrezati kolače promjera 5-6 cm, po 3-4 komada, koristeći oštar okrugli zarez. za jednu tortu. Stavite ih na lim za pečenje navlažen vodom. Peći na 260°C dok ne porumeni. Cool. Za kremu mikserom umutite puter do glatke smjese, dodajući kondenzovano mlijeko. Dodati rendanu čokoladu i esenciju. Gotove kolače premazati kremom i sjediniti. Gornji deo i stranice kolača namazati kremom i posuti seckanim pečenim orasima.

Čokoladna torta od lisnatog tijesta

Sastojci:

250 g lisnatog testa
100 g malina
200 g mliječne čokolade
3 breskve
1 jaje
puter
šećer u prahu

Priprema:

Razvaljajte lisnato tijesto bez kvasca za čokoladne torte i izrežite 3 kruga čiji bi prečnik bio nešto veći od prečnika breskve.

Maline dobro operite i sortirajte. Breskve operite, prepolovite, uklonite koštice i narežite na male kriške. Čokoladu također podijelite na male komadiće. Umutite jaje.

Na krugove tijesta stavite kriške breskve i čokolade u krug, u sredinu nekoliko malina, premažite jajetom. Podmažite pleh uljem, stavite pripremljene kolače i stavite u rernu zagrejanu na 200°C 10-15 minuta. Gotove kolače pospite šećerom u prahu.

Kao što možete vidjeti na fotografiji, kolači od lisnatog tijesta sa čokoladom prema ovim receptima izgledaju vrlo ukusno:

Lisnato testo sa čokoladom

Sastojci:

450 g lisnatog testa
100 g otopljene čokolade
50 g granuliranog šećera
1 jaje
puter

Priprema:

Lisnato testo za pečenje sa čokoladom razvaljajte u sloj debljine 5-10 mm i stavite na pleh koji ste prethodno namazali puterom. Lagano umutite jaje, premažite smesu na testo, pospite šećerom i ostavite 10 minuta. Ovako pripremljeno tijesto narežite na male kockice cca 5 × 10 cm.

Pleh sa kolačima stavite u rernu zagrejanu na 200°C 15-20 minuta. Gotove štanglice izvadite iz rerne i prelijte ih otopljenom čokoladom.

Praznična torta sa čokoladnim lisnatim testom

Sastojci:

400 g lisnatog testa
100 g tamne čokolade
50 g bilo kojeg bobičastog voća
1 žumanca
puter
šećer
kokosove pahuljice

Isperite bobice i dobro ih sortirajte. Čokoladu nasjeckajte na komadiće. Žumance malo umutiti.

Razvaljajte tijesto u sloj debljine 5-10 mm, izrežite na nekoliko trouglova i svakom dajte izgled jelke.

Podmažite pleh, rasporedite tijesto, premažite ga umućenim žumancem, ukrasite bobicama i komadićima čokolade, stavljajući ukrase na krajeve „grančica“ jelke. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 200°C 20-30 minuta. Gotove kolače izvaditi iz rerne i posuti kokosovim listićima i šećerom u prahu.

Čokoladne torte od lisnatog tijesta “Čarobna škrinja”

Sastojci:

200 g brašna, 200 g putera, 1/2 šolje vode, 1 g soli.
za kremu: 100 g šećera u prahu, 1/4 šolje mleka, 100 g čokolade, 1 kašičica. brašna, 1 g vanilina, 4 jaja, 50 - 70 g orašastih plodova za posipanje.

Način kuhanja. Na dasku u hrpi sipajte brašno, sipajte hladnu vodu u kojoj je so rastvorena u udubljenje u sredini. Nožem zamijesite tijesto i stavite u frižider na 30 minuta. Gotovo tijesto stavite na pobrašnjenu dasku i razvaljajte u sloj debljine 1 cm.U sredinu stavite komad maslaca 2 puta deblji od sloja tijesta, a 2 puta manji. Premažite sloj putera rubovima tijesta u obliku koverte i razvucite oklagijom. Zatim ponovo presavijte sloj na pola i razvaljajte po dužini tako da presavijeni rub ostane na desnoj strani. Ponovite ovaj postupak još 2 puta, stavljajući tijesto u frižider na 15 minuta nakon svakog valjanja. Posljednji put tijesto razvaljati u sloj debljine 3-5 mm, prerezati na 2 dijela i peći na plehu u rerni na niskoj temperaturi.

Prokuhajte mleko sa vanilijom i čokoladom. Žumanca umutiti sa šećerom i brašnom, dodati vruće mleko. Ovu smjesu na vatri donijeti do konzistencije kisele pavlake, na kraju postupka dodati umućen snijeg od bjelanaca. Miješajući zagrijte cijelu smjesu na vatri. Zatim ovom smesom premažite ohlađeni pečeni sloj testa i prekrijte drugim slojem.

Odozgo također premažite kremom i pospite seckanim orasima (orasima ili lješnjacima). Izrežite proizvod na jednake komade dimenzija 6x10 ili 4x7 cm.

Slojeviti čokoladni kolači sa jagodama

Sastojci:

tijesto: 150 g brašna, 150 g šećera, 6 jaja, 50 g kakao praha. Krema: 200 ml pavlake, 60 g šećera, 10 g želatina, 150 g pasiranih jagoda. Dekoracija: krem cvijeće. Podmažite i premažite kalupe: puter i prezle.

Priprema:

Umutite jaja sa šećerom, u dobijenu smesu dodajte prosijano brašno i kakao prah i miksajte dok ne postane glatko. Testo za biskvit stavite u četvrtastu tepsiju premazanu tankim slojem putera i posutu prezlom i stavite u rernu zagrejanu na 200–220 °C 25–35 minuta. Gotov biskvit ohladite.

Pripremite kremu: umutite jaja sa vrhnjem i šećerom, u dobijenu masu dodajte želatin prethodno razblažen u toploj vodi i dobro promiješajte. Kremu podeliti na dva dela, u jedan dodati pasirane jagode i ponovo umutiti.

Biskvit prerežite po dužini na dva dela. Jednu premažite kremom i jagodama i poklopite drugom polovinom. Cijelu gornju i bočnu površinu proizvoda premažite kremom.

Oštrim nožem pažljivo isecite pripremljeni biskvit na šest jednakih pravougaonih komada.

Posebnom slastičarskom vrećicom ili špricom nanesite listove kreme i pupoljke ruže na površinu svake torte.

Listovi od lisnatog testa sa čokoladom unutra

Lisnato pecivo sa makom i čokoladnim namazom

Sastojci:

400 g instant lisnatog testa
Po 100 g maka, oljuštenih jezgri oraha, pekmeza od šljiva
Po 50 g putera, čokoladni namaz
1 jaje

Priprema:

Tijesto razvaljajte u tanak sloj i okruglim sekačem izrežite na male krugove. Polovinu krugova posuti makom, drugu polovinu orasima. Zatim komade premažite malo razmućenim jajetom, stavite u tepsiju podmazanu puterom i pecite u rerni zagrejanoj na 250°C 30 minuta.

Gotove čokoladne listiće od lisnatog tijesta ohladite, polovinu premažite pekmezom od šljiva, na vrh stavite preostalu polovinu krugova i premažite otopljenom čokoladnom pastom.

Banane u lisnatom testu sa čokoladom (2 opcije)

Banane u lisnatom testu sa čokoladom

Sastojci:

Lisnato testo (gotovo smrznuto) - 500 g
Banane - 4 kom (oguljene)
Šećer ili šećer u prahu - 2-3 kašike
Malo ulja (za podmazivanje pleha ili tepsije)
Za impregnaciju: čokolada - 2 žlice. kašike ili drugi dodaci (po ukusu) - orasi, sušeno voće, sirupi, džemovi, kreme itd.

Priprema:

Opcija 1.

Testo odmrznite, iseći na duge trake širine 1,5 - 2,5 cm.Bananu umotajte u trake od testa, stavite u pleh podmazan puterom, pospite šećerom. Banane pecite u lisnatom testu sa čokoladom u zagrejanoj rerni 10 - 20 minuta (temperatura 200-220 ºC) ili dok gornja kora ne porumeni. Vrijeme pečenja ovisi o vašoj pećnici i debljini tijesta. Pažljivo pazite da tijesto ne izgori.

Opcija 2.

Narežite tijesto na kvadrate čija je stranica jednaka dužini banane. Pospite šećerom, na jednu polovinu kvadrata stavite bananu i komadić čokolade, a drugu poklopite. Pospite šećerom i pecite kao u prvoj varijanti. Poslužite toplo ili hladno.

Kao što vidite na fotografiji, prema ovom receptu, banane u lisnatom testu sa čokoladom možete preliti bilo kojom slatkom pavlakom - čokoladom, kondenzovanim mlekom, sirupom, džemom ili ukrasiti voćem:

Recept za pleteno lisnato testo sa čokoladom

Pletenica od lisnatog tijesta sa čokoladom

Za pletenicu od čokoladnog lisnatog tijesta trebat će vam:

lisnato testo
čokoladna pločica-kockica
1 jaje
seckani orasi

Priprema:

Na radnu površinu stavite papir za pečenje i na njega lisnato testo. Stavite čokoladicu tačno na sredinu lisnatog sloja. Na tijestu napravite rezove širine oko 2 cm.Počnite od čokoladice prema rubu tijesta, lagano sečući po prednjoj strani. Najpogodnije je to učiniti nožem za pizzu, ali će i obični nož. Napravite iste rezove sa druge strane. Sada počnite savijati dobijene izrezane dijelove tijesta na čokoladnu pločicu poprečno, pleteći je. Od preostalog tijesta pažljivo, ali nježno zatvorite krajeve ispletenog čokoladnog lisnatog tijesta sa obje strane. Dobijenu pitu ravnomerno premažite jajetom. Sada pospite pletenicu orasima ako želite. Kada završite, stavite pletenicu u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Za 20-25 minuta vaša pletenica od lisnatog tijesta sa čokoladom je gotova!

Kada poželite nešto slatko za čaj, pripremite slojevitu čokoladnu tortu, recept za koju ćemo vam danas dati. Priprema torte sa čokoladom je brza i laka, čak i vaša deca mogu da je ispeku. Sastav kulinarskog jela uključuje minimum sastojaka.

Recept za pitu od čokoladnog lisnatog testa

Recept za pitu od čokoladnog lisnatog testa uključuje:

list lisnatog tijesta (može se kupiti u bilo kojem supermarketu);
pločica čokolade (možete koristiti bilo koju čokoladu, ali se preporučuje crna ili mliječna);
jedno kokošje jaje (sirovo);
puter (malo);
orasi (po ukusu).

Od lisnatog tijesta, začinjenu čokoladom, pripremite brzu pitu u rerni. Postoji nekoliko domaćih recepata za pečenje pite od lisnatog tijesta sa čokoladom (crnom ili mliječnom). Predstavićemo vam klasičan recept za pitu sa čokoladnim filom, a vi tokom pečenja možete improvizovati po svom ukusu.

Oni koji vole slatko će cijeniti ukus ovog jednostavnog peciva. Da biste ubrzali proces, preporučujemo da koristite lisnato tijesto kupljeno u trgovini. Potrebno ga je odmrznuti i razvaljati. Čokoladu korišćenu kao fil umotajte u testo, pripremljenu formu stavite na pleh i pecite u rerni.

Za pripremu peciva biće potrebno najviše 20-25 minuta. Rezultat je pita od lisnatog testa sa čokoladom unutra koja je neobična i neverovatno ukusna.

Sastojci

Za pripremu slojevite čokoladne pite od tijesta trebat će vam 2 lista gotovog lisnatog tijesta iz trgovine ukupne težine do 0,5 kg.

Osim toga, potrebni su vam sljedeći sastojci za lisnato tijesto:

2 pločice crne ili bijele čokolade, po 100 g;
malo šećera u prahu;
šaka kikirikija ili sjeckanih oraha;
za dodavanje malo brašna ili škroba;
1 kokošje jaje i puter.

Možete improvizirati sa dodatnim sastojcima po vašem ukusu - pitu posuti susamom, grožđicama, kokosovim pahuljicama ili samo šećerom u prahu.

Priprema korak po korak

Dakle, pitu od lisnatog tijesta sa čokoladom možete pripremiti na sljedeći način.

Korak I: Za rolnu čokoladnog lisnatog tijesta odmrznite kupljeno tijesto. Pokrijte ga ubrusom da se ne osuši i držite na sobnoj temperaturi. Standardno pakovanje sadrži 2 lista lisnatog testa. Ako je prostorija topla, nakon 15 minuta možete početi oblikovati tortu.

Korak II. Pospite sto brašnom ili škrobom i razvaljajte svaki list tijesta tako da bude 2 do 3 puta širi od čokoladice. Visina lima treba biti otprilike 3-5 centimetara veća od pločice. Pre nego što razvaljate testo, uključite rernu da se zagreje.

Korak III. Razvaljani list tijesta stavite na pergament, a na sredinu lista stavite čokoladicu. Alternativno, možete narezati čokoladu na komade i svaki komadić staviti na tijesto na maloj udaljenosti. U ovom slučaju, torta sa čokoladnim slojem će izgledati veće veličine zbog činjenice da se čokolada otopila.

Korak IV. Uzmite nož i isecite lim sa obe strane blago ukoso na ravne trake (širine oko 2 cm). Uklonite kutne dijelove. Na taj način će torta izgledati estetski ugodno. Sada dobijene izrezane dijelove namažite razmućenim jajetom 2/3 - to će im dati fiksaciju tokom pečenja. Dijelove tijesta „Spakovati“ na čokoladicu – prekriti čokoladu gornjim i donjim dijelom, pa naizmenično trakama desno i lijevo, odnosno poprečno.

Trebalo bi da dobijete neku vrstu pletenice. Odrežite i uklonite sav višak. Gornji sloj kolača premažite razmućenim jajetom da se zapečati tokom pečenja. Dobijeni oblik možete posuti šećerom u prahu ili mljevenim orasima.

Korak V. Formirajte drugi sloj torte na potpuno isti način.

Korak VI. Pleh prethodno namazati puterom. Možete ga zamijeniti biljnim uljem bez mirisa. Pergament sa formiranim pitama staviti na pleh i peći u zagrejanoj rerni na temperaturi od 180-200°C 20-25 minuta. Ne treba se fokusirati na vrijeme, pazite na stepen zapečenosti vrha kolača.

Spremnost jela možete provjeriti tako što ćete pitu probušiti šibicom ili drvenim štapićem. Ako se ništa ne lijepi za njih, onda je kolač gotov i može se poslužiti.

Ako se tijesto lijepi za šibicu ili štapić, jelo je potrebno malo duže držati u pećnici. Da bi proizvod bio mekan, nakon vađenja iz rerne preporučuje se da ga pokrijete vlažnim peškirom na 1-2 minuta. Pečeni proizvodi će upiti vlagu i postati nježni i mekani.

Gotov kolač se može poslužiti topao ili ohlađen. Ako sečete jelo dok je vruće, slojevi se mogu zalijepiti i pečeni proizvodi će izgubiti izgled. Međutim, to neće učiniti tortu manje ukusnom.

Čokoladni kolač možete poslužiti uz čaj, mlijeko, kafu i druge tople napitke.

Video o pravljenju torte od čokolade

Savjeti za recept za pitu od lisnatog tijesta sa čokoladom

Želeo bih da dam nekoliko saveta za recept za „čokoladni kolač“ koji će vam pomoći da ga pripremite, a izgledaće veoma ukusno.

Pravljenje vlastitog lisnatog tijesta

Tijesto za izradu čokoladnog lisnatog tijesta možete kupiti u trgovini, ali ga možete napraviti i sami. Ovo će povećati vrijeme utrošeno na pravljenje pite. Za pripremu će vam trebati 450 g brašna, 400 g kvalitetnog putera, tri četvrtine pune čaše vode, dva jajeta, 6 kapi sirćeta, trećina kašičice soli.

Potrebno je prosijati brašno, dodati sve sastojke (osim ulja) i zamesiti testo. Dobijena masa treba da odstoji najviše 15 minuta. Zatim u razvaljano testo dodajte puter, savijte ga u kovertu i razvaljajte tri puta, svaki put hladeći u frižideru na pola sata.

Kako izbeći da testo zagori

Da ne zagorete prilikom pečenja, ostavite posudu sa vodom u rerni. Nije bitno koja se vrsta tijesta koristi za pečenje. Može biti bilo koje vrste. Dno kalupa možete podmazati solju.

Dugotrajno skladištenje gotovih peciva

Pite dugo izgledaju svježe ako se čuvaju u glinenim posudama, prekrivene ubrusom ili ručnikom. Na taj način dugo zadržavaju svoj ukus.

Zamjene za kokošja jaja

Jedno kokošje jaje u slatkim pecivima može se zamijeniti sa:

jedna kašika kukuruznog škroba, razblaženog sa dve do tri kašike tečnosti;
jedna banana, izmiksana u blenderu do tečnosti;
dvije do tri kašike sojinog brašna umutite sa malo vode dok ne postane pjenasto.

Sadržaj kalorija mogućih namirnica u posudi

Što god kuhate - čokoladni kolač, čokoladni kolač, čokoladni kolačić - možete izračunati kalorijski sadržaj pripremljenih peciva pomoću kalorijskog kalkulatora.

Konvencionalno, sva pripremljena jela dijele se na jednostavna i složena na temelju kalorijskog sadržaja.

Kalorijski sadržaj jednostavnih jela odgovara sadržaju kalorija u njihovim sastojcima, jer se težina jednostavnih jela ne mijenja tokom procesa kuhanja. Jednostavna jela uključuju, na primjer, salate.

Što se tiče kalorijskog sadržaja složenih jela, ovdje se sve događa upravo suprotno. Neki sastojci takvih jela gube vlagu tokom procesa kuhanja, dok je drugi, naprotiv, upijaju. Istovremeno, težina gotovog jela se mijenja u odnosu na masu njegovih sastojaka.

Ako u kalkulator unesete podatke o sastojcima torte sa čokoladom, onda ako je gotovo jelo teško 1 kg, kalorijski sadržaj od 100 g bit će 163 kcal, a ukupan sadržaj kalorija gotovog jela će biti 1630 kcal.

Donja tabela prikazuje broj kilokalorija uključenih u moguće sastojke kulinarskog proizvoda:

Sastojci	Težina u gramima	Broj kilokalorija
Bjelance	100	45
Žumance	100	352
Jaje u prahu	100	542
Pileće jaje	100	157
Nojevo jaje	100	118
Orahovo ulje	100	925
orasi	100	650
Crni engleski orah	100	628
Crni perzijski orah	100	651
Lisnato tijesto	100	400
Lisnato testo, sveže	100	337
Gorka čokolada	100	539

Želimo vam dobar apetit, kulinarski uspjeh i radujemo se novim receptima na stranicama naše web stranice!

Listovi od lisnatog tijesta su veoma ukusna grickalica za čaj. Lisnato pecivo sa slatkim i slanim punjenjem može postati ne samo obilan zalogaj na putu, na poslu ili u školi, već i odličan ukusan doručak ili večera za cijelu porodicu. Lisnato tijesto se može pripremiti unaprijed po prvom receptu i zamrznuti u malim porcijama u zamrzivaču. Možete koristiti i gotov proizvod iz trgovine.

Listovi od lisnatog tijesta od jabuka su jedna od najpopularnijih opcija punjenja.

200 g margarina;
2 jaja za tijesto i 1 za podmazivanje lisnatog tijesta;
3.5 hrpe brašno;
1 stack gusta pavlaka;
šećer;
1 tsp. sok od limuna.

Prvo otopite margarin u parnom kupatilu. Možete ga usitniti i blenderom zajedno sa brašnom.

Umutiti jaja u blenderu dok masa od jaja ne postane svijetla. U njih postepeno prosijte brašno i dodajte kiselu pavlaku. Dobro promešati. Posljednji dodajte margarin.

Zamesiti testo. Isecite na 20 jednakih delova. Stavite na tanjir i stavite u frižider na sat vremena, ili u zamrzivač na četvrt sata.

Jabuke narežemo na sitne kockice - prvo na kriške debljine 5 mm, zatim na kockice i kockice. Pulpa jabuke nekih sorti brzo potamni kada je izložena zraku. Da biste to spriječili, stavite nasjeckane komade jabuke u posudu s limunovim sokom razrijeđenim vodom. Zatim jednostavno ocijedite u cjedilu.

Ohlađene komade tijesta tanko razvaljajte, dodajte 1,5 kašike kriški jabuke i kašičicu šećera.

Lisnata peciva stavite na lim za pečenje namazan uljem, premažite ih jajetom i pospite šećerom. Možete kuvati na 200 stepeni. u roku od 20 minuta.

Napomenu. Bolje je uzeti sočne, slatke i kisele sorte jabuka.

Sa sirom

I odrasli i djeca vole topljeni sir u pecivu. Listovi od sira ispadaju veoma mekani i zasitni. Preporučuje se serviranje vruće, topljeni, rastezljivi sir je mnogo ukusniji od ohlađenog.

gotovo lisnato tijesto (domaće ili kupljeno) - 300 g;
TV sir - 150 gr;
rastopljeni sir - 2 stol. l.;
jaje;
mlijeko - 1 stol. l.;
susam - 1 stol. l.

Za fil pomešati rendani tvrdi i meki topljeni sir. Razvaljati sloj razvaljanog tijesta i iseći na kvadrate.

U svaki kvadrat staviti 1-2 kašike fila, stisnuti ivice da se formiraju koverte. Umutite jaje sa mlekom i njime premažite lisnato pecivo. Pospite susamom. Za pečenje je dovoljno četvrt sata - čim tijesto poprimi ukusnu zlatnu boju, lepinje se može smatrati spremnim.

Sa svježim sirom

Lisnata peciva sa svježim sirom su ukusna i zdrava. Po želji, fil sa svježim sirom može postati ili sladak (kao u receptu ispod) ili nezaslađen, ako umjesto šećera dodate, na primjer, začinsko bilje i malo soli.

pakovanje lisnatog tijesta - 500 g;
granulirani svježi sir - 300 g;
šećer - 2 stol. l.;
jaje za punjenje i jaje za četkanje.

Odmrznite tijesto unaprijed. Kada malo omekša i počne malo da pristaje, spreman je za upotrebu. Odmrznuto testo stavite na sto.

Pripremite fil: pomiješajte jaje sa svježim sirom i sirom. Istrljajte viljuškom. Po želji možete dodati i malo vanilina.

Razvaljajte tijesto i isecite na pravougaonike. Na jednu polovinu komada testa stavite par kašika fila, poklopite drugom i uštipnite ivice da fil ne iscuri. Po vrhu premažite razmućenim jajetom. Peći na temperaturi od 190-200 stepeni. za trećinu sata.

Napomenu. Ako fil umutite blenderom, konzistencija će biti ujednačenija i nježnija.

Hrskavo lisnato testo bez fila

lisnato tijesto bez kvasca - 500 g;
šaka brašna za valjanje tijesta;
šećer u prahu;
jaje.

Gotovo tijesto ostavite na sobnoj temperaturi unaprijed da se odmrzne. Zatim ga tanko razvaljajte, a radnu površinu pre toga pospite brašnom. Narežite tijesto na kvadrate i trake. Okrenite kvadrate tako da formiraju "lukove", okrećući polovinu u sredini. Ispletite trake u pletenice. Sve stavite na pripremljen pleh i premažite razmućenim jajetom kao i obično. Pecite 15 minuta.

Sa mesom

kvasac lisnato tijesto - 600 g;
mljeveno svinjsko meso - 300 g;
luk - 1 jedinica;
jaja - 2 jedinice;
so, biber, hmelj-suneli.

Razvaljati tijesto, iseći na kvadrate. Mljeveno meso pomiješajte sa jednim jajetom, posolite i pobiberite, dodajte malo začinskog bilja i nasjeckani luk. Sve dobro izmešati, pržiti desetak minuta na ulju uz stalno mešanje da fil ispadne mrvičasto.

Stavite fil u kvadratiće tijesta. Presavijte ih u koverte i probušite nekoliko rupa na vrhu čačkalicom kako biste omogućili da para izlazi iz pečenih proizvoda. Peći na 180 stepeni. u roku od pola sata.

Sa višnjom

čaša trešanja;
4 kašike škroba;
¾ stack. Sahara;
žumance;
list pripremljenog lisnatog testa.

Trešnje je potrebno pripremiti unaprijed: oprati i odstraniti koštice.

Zatim tijesto razvaljajte i isecite na kvadrate. Stavite čajnik u sredinu svakog kvadrata. kašiku skroba, koji će upiti sok od bobica i sprečiti da se puf raspadne tokom pečenja. Na vrh stavite nekoliko bobica, pospite sa jednom (malo više) kašičicom šećera. Ovisno o tome kako želite da pufovi izgledaju - otvoreni ili zatvoreni - ovisi način lijepljenja pufova. Ako su otvoreni, lagano stisnite uglove tijesta tako da lisnato tijesto ostane otvoreno u sredini. Ako je zatvoren, koristite bilo koju metodu opisanu u gornjim receptima. Peći na 180 stepeni. za trećinu sata.

Kako kuvati sa čokoladom?

Veoma jednostavan način da napravite brze slatke pufove - sa čokoladom. Ovaj recept je prikladan ako gosti već žure da vas vide, a vi ne znate šta da ponudite za čaj.

500 g lisnatog tijesta bez kvasca;
jaje;
2 čokoladice.

Standardno pakovanje gotovog tijesta obično sadrži dva sloja tijesta. A ovo je vrlo korisno ako želite ugoditi svojim gostima ne jednostavnim desertom, već pecivima s različitim nadjevima. Predlažemo da jedan sloj pretvorite u puf sa crnom čokoladom, a drugi - u mliječnu čokoladu, punjen grožđicama i orasima. Ako želite, možete zamijeniti opcije svojim omiljenim.

Dakle, treba da počnete sa razvlačenjem testa. U tom slučaju, sloj nije potrebno rezati, u budućnosti će biti moguće rezati gotovo lisnato tijesto na komade. List bi trebao zadržati svoje uglove i biti dvostruko veći od čokoladice. Postavite pločicu u sredinu i nožem napravite paralelne kose rezove duž preostalih izbočenih rubova tijesta. Zatim čokoladu prekrijemo kraćim komadićima tijesta, te jednu po jednu pletemo kose trake, potpuno je prekrivajući.

Isto ponovite sa preostalim tijestom i drugom čokoladom.

Dobro umutite jaje i njime premažite peciva. Pazimo na rubove pečenih proizvoda, moraju biti dobro zatvoreni, inače čokolada može iscuriti. Peći na 200 stepeni. u roku od 20-25 minuta.

Napomenu. Banana se odlično slaže sa čokoladom. Može se i narezati na trakice i staviti ispod čokoladice dok sastavljate lisnato tijesto.

Lisnato testo sa pečurkama

pečurke - 400 gr;
puffy testo - 500 g;
kopar - hrpa;
luk - 1 jedinica;
kuvani krompir - 3 jedinice;
tvrdi sir - 100 gr;
jaja - 2 jedinice;
so, ulje, biber.

Prvo pripremite fil: šampinjone operite, narežite na kriške i pržite na ulju na jakoj vatri. U međuvremenu narežite luk na četvrtine. Kada ispari tečnost iz šampinjona, dodajte im luk, a po želji možete dodati i kašiku šljiva za mekoću i ukus. ulja Sve zajedno pržiti uz povremeno mešanje, posoliti. Maknite s vatre nakon što luk i šampinjoni dobiju ukusnu žućkastu boju.

Operite zelje, osušite papirnim ubrusom i sitno nasjeckajte. Prethodno skuvani krompir narežite na kockice.

Tri sira na krupno rende. Sve što je pripremljeno sjediniti u jednoj posudi.

Umutiti jaje i sipati sav fil. Sve pomiješajte.

Razvaljajte tijesto i isjecite ga na kvadrate cca 10-12 cm.Umutite drugo jaje i njime prekrijte rubove kvadrata da se bolje sljube. U svaki kvadrat dijagonalno stavite otprilike po kašiku fila. Zamotajte ga u male vrećice. Stavite na pleh i prekrijte ostatkom razmućenog jajeta. Na 180 stepeni. Kesicama je potrebno oko 20 minuta da se ispeku.

Sa Chikenom

500-600 grama domaćeg ili kupljenog lisnatog tijesta;
2 polovice pilećih prsa, bez kosti i kože;
2 srednja krompira;
1 mali luk.

Ogulite luk i krompir i narežite ih na sitne kockice.

Operite prsa i narežite ih na male kockice, po veličini slične komadima povrća.

Razvaljajte tijesto i isjecite ga na pravougaonike dužine oko 10 cm i širine 20 cm. Na jednu polovinu stavite fil, ostavite ivice slobodnim. Štipanje. Gornji dio na nekoliko mjesta probušimo vilicom da para izlazi i da pecivo ne ispadne mokro unutra. Peći 30-35 minuta na 200 stepeni.

Sa šunkom i sirom

jaje;
300 grama šunke;
200 g tvrdo. sir;
500 g testa.

Šunku narežite na trakice, a sir naribajte. Razvaljajte tijesto i isecite na pravougaonike. Na jednu polovinu stavite šunku i pospite sirom. Na drugoj polovini pravimo male uzdužne rezove u sredini. Prekriti fil drugom polovinom tijesta i uštipnuti rubove. Pecivo premažite razmućenim jajetom.

Za pripremu ovog fila nije potrebno dugo vremena, pa je dovoljno da se peče 20-25 minuta.

Nezaslađeno lisnato pecivo sa kiselinom i svježim sirom

banana - 1 jedinica;
puffy tijesto - 1 sloj;
čokoladna pasta - 100-150 g;
orasi - 2 stol. l. zdrobljena jezgra.

Razvaljajte tijesto i podijelite ga na 9 jednakih kvadrata. U svaku stavljamo po jednu kašičicu čokoladne paste. Po vrhu pospite zdrobljene orahe i stavite krišku banane. Spojite krajeve tijesta u sredinu. Peći na 180 stepeni. Spremnost utvrđujemo stanjem tijesta, jer punjenje ne zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu. Kada lisnato pecivo postanu zlatno, možete ih izvaditi iz rerne.

Sa šećerom

Šećerni pufovi se takođe nazivaju puf jezicima.

500 g lisnatog testa test;
50 grama šećera;
50 ml jako skuvanog crnog čaja (može se zamijeniti žumancem).

Priprema je vrlo jednostavna: tijesto se malo odmrzne i razvalja na otprilike 7 mm debljine. Narežite na trake širine otprilike 4-5 cm. Stavite na pleh, premažite čajem i pospite šećerom. Šećerne jezike treba peći samo 15 minuta na 180 stepeni.

Kako kaže mudra izreka: "Sve genijalno je jednostavno!" To se može reći za nevjerovatan, originalan i lagan desert, za koji će vam trebati čokoladica i lisnato tijesto. Ako nemate puno slobodnog vremena, ali želite uživati u nečemu slatkom, čokoladnom i domaćem, možete koristiti odličan recept korak po korak.

Mogućnosti kuhanja

Ne treba vam previše sastojaka da napravite čokoladnu pitu od pletenog lisnatog testa. Desert će se svidjeti apsolutno svima koji vole čokoladu, pa se pojede za nekoliko minuta.

Možete koristiti crnu, bijelu, mliječnu čokoladu, najbolje je sa orasima i grožđicama, ali možete je koristiti i bez dodataka. Za pripremu, recept sa fotografijom pomoći će vam da se nosite sa zadatkom.

Sastojci:

pileće jaje - 1 kom.;
lisnato testo – 1 pakovanje;
čokolada;
orasi.

Tehnologija kulinarskog procesa:

Prvo treba da razvaljate testo da formirate pravougaoni sloj. Njegova širina će odgovarati dužini odabrane čokoladice. Tepsiju obložite posebnim papirom za pečenje i na nju stavite razvaljano lisnato testo. Stavite čokoladicu u centar sloja, kao na fotografiji.

Sljedeći korak je izrada rezova čija je širina oko dva centimetra. Počnite rezati od punjenja do ivica, seći po prednjoj strani. Preporučljivo je koristiti nož za pizzu, ali upotreba običnog noža će sigurno uspjeti. Napravite rezove sa obe strane čokolade.

Pažljivo, pažljivo prekrijte cijelu čokoladicu da se ne vidi. Pomoću noža možete lagano pritisnuti rubove.

Pileće jaje razmutite viljuškom i ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini pripremljenog lisnatog tijesta.

Po želji možete dodati orahe, ali to nije neophodno. Narežite ih na srednje komade i pospite po vrhu pite.

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Zatim pleh sa pitom možete staviti u rernu na dvadeset pet minuta.

Slojevito čokoladno remek-djelo po originalnom receptu je spremno. Poslužite uz vruću kafu, čaj, kakao ili mlijeko. Možete uživati u neverovatnom ukusu i delikatnoj aromi domaćeg deserta.

Početna verzija testa

Ako ne želite da koristite proizvod kupljen u trgovini, možete ga pokušati sami napraviti. Biće vam potrebni sledeći sastojci:

puter – 270 grama;
brašno – 450 grama;
vrlo hladna voda - 300 mililitara;
fina so - 1 kašičica.

Specifičnosti kuvanja:

Jela moraju biti hladna - ovo je veoma važan kriterijum za uspešan recept. Stavite puter na dasku, isecite ga na komade i stavite u frižider.
Obavezno prosijte brašno tako da bude obogaćeno kiseonikom. Biće nežna i mekana. U ohlađenu posudu stavite brašno, dodajte puter, isjeckajte tupom stranom noža da dobijete jednoličnu konzistenciju. Sipajte ledenu vodu, mešajte hladnom kašikom bez prestanka.
Nakon što ste postigli homogenu masu koja ne sadrži grudvice i ima glatku i ravnu površinu, napravite kuglu i umotajte je u prozirnu foliju. Stavite u frižider na pola sata. Važno je zapamtiti da vam ruke moraju biti hladne.
Pospite sto brašnom, uklonite film. Oklagijom razvaljajte tortu pazeći na dimenzije: 45 sa 15 centimetara, uglove napravite ravnim.
Savijte gornji dio 1/3 prema unutra, a zatim donji dio. Rezultat će biti kvadrat. Okrenite za devedeset stepeni, razvucite, pritiskajući šavove. Ostavite u frižideru dvadesetak minuta.
Zatim izvadite i ponovite postupak valjanja najmanje tri puta. Između toga stavite u frižider na dvadesetak minuta.

Volite jednostavne i impresivne peciva? Onda definitivno ne možete bez lisnatog tijesta! A kao ukusan primjer nudimo idealan primjer najjednostavnijih peciva - čokoladnu pitu od lisnatog tijesta. U receptu su samo dva važna sastojka: čokolada i lisnato tijesto. Čokoladna torta se formira za bukvalno 5 minuta, peče se za 25. A ukus je jednostavno neverovatan! Nijedan sladokusac ne može odoljeti!

Tijesto za takvu pitu može se koristiti ili sa kvascem ili bez kvasca - nema nikakve razlike u okusu, ali vizualno s kvascem pite će biti malo mekanije. U receptu se koristi lisnato tijesto jer se brže odmrzava i zahtijeva manje muke pri oblikovanju pite.

Što se tiče punjenja od čokolade. Možete koristiti apsolutno bilo koju čokoladu: bijelu, gorku ili sa nadjevom - to je samo stvar ukusa. U ovom slučaju koristi se tamna čokolada (60%). Probajte, eksperimentišite sa nadjevima i uživajte u predivnom ukusu kolača sa ukusnim filom!

U ovom receptu ćemo vam pokazati kako da napravite tortu od 100 g čokoladice. Pite od lisnatog tijesta se vrlo lako prave i ova pita nije izuzetak.

Informacije o ukusu Slatke pite

Sastojci

kvasac od lisnatog tijesta, list - 2 sloja (450-500 g);
čokolada (po mogućnosti tamna) - 2 štanglice od 100 g;
jaje – 1 kom.,
kikiriki (po želji) – šaka,
brašno ili škrob - za posipanje.

Kako napraviti pitu od lisnatog testa sa čokoladom

Prvo odmrznite tijesto. Pakovanje po pravilu sadrži 2 gotovo četvrtasta sloja tijesta - izvadite ih, stavite na radnu površinu malo posutu brašnom ili škrobom, obavezno ih pokrijte odozgo da se tijesto ne osuši. Ako je prostorija topla, nakon 15 minuta možete nastaviti raditi s tijestom - ono se odmrznulo.
Uzmite jedan od slojeva i razvaljajte ga malo tanje. Veličinu razvaljanog sloja bolje je izračunati prema veličini čokoladice koja će biti u nadjevu. Širina sloja treba da bude 2,5-3 puta veća od pločice, visina za 3-5 cm.Čim krenete da oblikujete pite, možete odmah uključiti rernu da se zagreje.

Stavite čokoladicu u sredinu sloja.

Zatim se naoružamo nožem i napravimo kose rezove na obje strane pločice, počevši od vrha, kao na fotografiji. Širina traka nije posebno važna, može se podesiti po vlastitom nahođenju. Ugaone dijelove tijesta uklanjamo odozgo i odozdo - bez njih će biti lakše formirati urednu pitu.

Dobivene trake premažite otprilike 2/3 puta razmućenim jajetom - to će pomoći da se trake drže na mjestu tokom pečenja da se ništa ne raširi. Sada sakrijemo čokoladu u lisnato tijesto: prvo prekrijemo vrh pravokutnim komadom tijesta, zatim jednu po jednu, preklapajući trake jednu na drugu. Ispod pruga sakrivamo i donji pravougaonik tijesta.

Kao rezultat, trebali biste imati pravokutnu čokoladnu tortu s uzorkom pigtail na vrhu. Na isti način formiramo i drugu pitu, nakon čega oba vrha premažemo jajetom.

Već u ovom obliku pite su, uglavnom, spremne za pečenje. Ali da bi bili još ukusniji i slatkiji, vrhove možete posuti mljevenim orašastim plodovima ili bilo kojim drugim preljevom: sjemenkama susama, maka, strugotine koke itd.

Pite stavite na pleh, malo navlažen vodom ili obložen pergamentom, i pecite u zagrejanoj rerni na 190-200 stepeni oko 25-30 minuta. (ali je bolje da se fokusirate na stepen posmeđenosti vrhova).

Gotovu pitu možete iseći i poslužiti uz čokoladicu nakon što se ohladi ili odmah. Iako se čokolada otopila tokom pečenja, nije se otopila dovoljno da iscuri. Jedini problem je što se slojevi vrućeg lisnatog tijesta malo lijepe kada se režu i slojevita struktura pite nije tako jasno vidljiva.