Kako napraviti žele u pakovanju. Voćni žele kod kuće: jednostavni recepti. Vazdušni čokoladni sufle

1. ŽELE BIJELO-RUŽIČASTO

Sastojci:

• 250 ml sirupa od jagoda (kompot, sok)
• 250 ml mlijeka
• 20 g želatina
• šećer po ukusu

Priprema:

1 Želatin potopiti u 200 ml hladne prokuvane vode i ostaviti da odstoji vreme naznačeno na pakovanju.
2 Zatim prokuhajte želatin, ali nemojte da proključa.
3 Dodajte pola želatina u sirup od jagoda i promiješajte.
4 Mlijeku možete dodati šećer po ukusu (ja nisam dodavala šećer u mlijeko jer je sirup od jagoda bio presladak) i preostali želatin.
5 Sipajte sok od jagoda na dno kalupa u sloju od 0,5-1 cm i stavite u frižider dok se potpuno ne stegne.
6 Zatim sipajte mleko u sloju od 0,5-1 cm i stavite u frižider dok se potpuno ne stegne.
7. Ovako sipajte sok i mleko dok se kalupi ne popune.Stavite u frižider dok se potpuno ne stegne (najbolje preko noći).Da biste lakše izvadili žele iz kalupa možete ga umočiti u vrelu vodu na par sekundi (glavno je paziti da voda ne uđe u žele).

2. ŽELE “VIŠEBOJNI”

Sastojci:

• Želatin - 20 gr.
• Žele različitih boja - 2 kesice.
• Pavlaka - 200 gr.
• Šećer - 1 kašika.
• Smokve breskve - 3 kom.
• Šljiva - 6 kom.
• Trešnje - 200 gr.

Priprema:

Pripremite žele od jedne vrećice prema uputstvu na pakovanju. Sipati u kalupe i staviti 2-3 višnje. U međuvremenu pripremite sledeći sloj - želatin prelijte sa malo hladne prokuvane vode, umutite pavlaku sa šećerom. Nabubreni želatin pomiješajte sa pavlakom i zagrijte na šporetu dok se kristali potpuno ne otope, zatim malo ohladite i sipajte u kalupe. Dodati breskve narezane na komade ohladiti.Zadnji sloj pripremiti kao i prvi prema uputstvu. Ukrasite šljivama i stavite u frižider dok se potpuno ne stegne.

3. ŽELE “RAZBLJENO STAKLO”

Sastojci:

• Želatin - 4 komada (po 85 g, različite boje)
• Kondenzirano mlijeko - 400 mililitara
• Bezbojna želatina - 1 komad (85 g)

Priprema:

Otopiti 4 pakovanja želatine prema uputstvu na pakovanju u prokuhanoj vodi u različitim posudama. I ostaviti da se stegne 3 sata (najbolje preko noci).Posto je zelje gotov isjeci ga na sitne kockice.Kocke razlicitih boja stavite u posebnu zdjelu.U posebnoj posudi razrijedite 2 pakovanja bezbojnog zelatina u 1/2 šolja hladne vode. Kada se želatin počne otapati, dodajte 1 1/2 šolje proključale vode i potpuno rastvorite želatinu. Dodajte kondenzovano mleko, dobro promešajte i ohladite. Mliječnu smjesu prelijte preko obojenih kockica želea i ostavite da se stegne preko noći.
Narežite na kocke ili druge oblike i poslužite.

4. ŠARENI ŽELE

Sastojci:

• Žele od trešnje ili jagode (u prahu) - 250 grama
• Žele od limete (u prahu) - 150 grama
• Kondenzirano mlijeko - 700 grama
• Želatin (pakovanje) - 9 komada

Priprema:

Jedno pakovanje želatina rastvorite u 1/4 šolje hladne vode i prelijte čašom ključale vode.
U smjesu odmah dodajte trećinu želea u prahu od višanja ili jagoda i lagano promiješajte. Smjesu izlijte u veliki kalup za žele malo podmazan neljepljivim sprejom ili običnim puterom (ako ga ne namažete, donji sloj će se zalijepiti i pokvariti izgled deserta).
Stavite u frižider.Dok se prvi obojeni sloj stegne pripremite mlečni sloj. Rastvorite dva pakovanja želatina u 1/4 hladne vode.Polovinu kondenzovanog mleka sipajte u činiju, dodajte vodu sa rastvorenim želatinom i čašu ključale vode. Pažljivo izmješajte kalup sa malo zaleđenim prvim slojem želea izvadite iz frižidera. Po vrhu prelijte otprilike trećinu mješavine kondenzovanog mlijeka.

Čačkalicom probušite mehuriće koji se formiraju na površini. Stavite kalup u frižider.
Kada se mlečni sloj malo stvrdne (brže stvrdne od obojenog), na njega prelijte slično pripremljen sloj zelenog želea (od limete). Vratite u frižider i nastavite sa naizmeničnim slojevima dok ne ponestane svih sastojaka. Slojevi mogu biti druge boje,može biti i različit broj -sve po Vašem nahođenju.Kada su svi slojevi gotovi stavite žele u frižider na par sati dok se potpuno ne stegne. Zatim ga izvadimo i izrežemo na lijepe kvadrate.
Raznobojni žele je spreman.

5. MELEJ OD NARANĐA

Sastojci:

• Želatin - 20 grama
• Šećer - 200 grama
• Narandže - 3 komada

Priprema:

1. Želatin prelijte prokuhanom hladnom vodom (200 ml) i ostavite da odstoji vreme naznačeno na pakovanju.
2. Uzmite nekoliko posuda i iscijedite sok od pomorandže u nju.
3. Sada uzmite kore pomorandže i nasjeckajte ih krupno. Kore narandže stavite u šerpu i dodajte vode (jedan litar). Pustite da provri i kuvajte desetak minuta.
4. Zatim procijedite i ohladite na oko četrdeset do pedeset stepeni. Sada dodajte šećer i nabubreni želatin. Pustiti da proključa (ne ključati).
5. Ulijte iscijeđeni sok od pomorandže. Sklonite posudu sa vatre.
6. Sada sipajte u činije ili kalupe. Stavite u frižider na pet do šest sati.

6. ŽELE OD BOROVNICE

Sastojci:

• Borovnice - 300 grama
• Pavlaka - 300 grama
• Želatin - 3 kašičice
• Voda - 50 mililitara
• Krema srednje masnoće - 375 mililitara
• Šećer - 130 grama

Priprema:

Želatin prvo prelijte hladnom vodom.U posudi blendera izmiksajte bobičasto voće i pavlaku i blenderom izmiksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Po želji možete i samljeti kroz sito, ali to nije neophodno. Ja ga ne meljem.U manjoj šerpi pomiješajte pavlaku sa šećerom, stavite na vatru i prokuhajte. Čim proključa skloniti sa vatre i dodati nabubreni želatin u šerpu. Dobro miješajte dok se želatin ne otopi. Kada se smjesa kreme i želatina ohladi, pomiješajte je sa našim pireom od borovnica. Smjesu ne možete miješati dok se nije ohladila - pavlaka će se zgrušati.Promiješajte smjesu i sipajte u čaše ili druge posude za žele. Stavimo u frižider, nakon 2-3 sata žele će se stegnuti i može se poslužiti.

7. TROSLOJNI ŽELE

Sastojci:

• Želatin - 6 kašika. kašike
• Sok od trešnje - 200 mililitara
• Pavlaka - 200 mililitara
• Mlijeko - 200 mililitara
• Kakao prah - 1,5 kašike. kašike
• Šećer - Po ukusu

Priprema:

Želatin prelijte sa 1,5 šolje hladne prokuvane vode i ostavite sat vremena da nabubri. Zatim stavite tiganj sa želatinom na laganu vatru i zagrejte uz stalno mešanje, ali ne dovodeći do ključanja. Potrebno nam je da se sve granule želatina otope.U poseban pleh sipajte pavlaku i dodajte pola čaše ohlađene smese želatina i 1-2 kašike šećera. Dobro miješajte dok se šećer potpuno ne otopi, a sada kalupe malo nagnite u rukama i pažljivo ulijte u njih malo smjese pavlake. Stavite u frižider, pričvrstite kalupe pod uglom.

Nakon nekoliko minuta, prvi sloj će se stvrdnuti i možemo početi s pripremom drugog. Da biste to uradili, pomešajte mleko i kakao prah, dodajte pola čaše želatine i 1 kašiku šećera, dobro promešajte. Zatim nagnite kalupe u drugom smeru i sipajte drugi sloj, ponovo fiksirajte u frižideru, ali na drugom Sada zadnji sloj trešnje. U tepsiju sipajte sok od višanja, dodajte pola čaše želatina, 1,5 kašike šećera i sve dobro izmešajte dok se šećer potpuno ne rastvori.Izlijte u kalupe i stavite u ravnom položaju u frižider dok se žele potpuno ne stvrdne.

Pravljenje voćnog želea je zabavan proces! Pripremite ovaj ukusni desert od voća ili bobičastog voća po našim receptima.

• Želatin - 1 kašika.
• Voda - 1 kašika. (200 ml)
• Sok - 400 ml (bolje je uzeti dvije vrste soka po 200 ml)
• Šećer - po ukusu
• Voće - po želji

Najpouzdaniji način da napravite dobar žele od želatine je da pročitate uputstva na pakovanju želatine. Uostalom, svojstva želatine se razlikuju ovisno o proizvođaču i vrsti želatine. Na primjer, želatin u pločama ima manju sposobnost želiranja od želatine u prahu, a metode pripreme želatinske mase su radikalno različite.

Ovaj recept predlaže približne standarde, na osnovu uputstava za određeni želatin u prahu.

1 tbsp. želatin preliti sa jednom čašom hladne vode i ostaviti oko sat vremena da nabubri.

Zatim pripremite sokove na osnovu kojih će se pripremati žele. Sokovi se mogu pakovati ili pripremati kod kuće. Ne postoji jasan okvir za kombinovanje vrsta sokova, sve zavisi od vaših preferencija. Jedina stvar je da će sokovi koji su kontrastne boje izgledati impresivnije. Ali ako želite da napravite jednu vrstu želea, ovo pitanje ne bi trebalo da vas brine.

U šerpu sipajte sok (u ovom slučaju ananas) i dodajte polovinu želatinske mase. Probajte, ako je sok kiselkast, dodajte šećer po ukusu. Zagrijte sok dok se želatin i šećer ne otope. Zatim sipajte sok u posude i stavite u frižider dok se potpuno ne stvrdne. Možete dodati komadiće ili kriške ananasa u sloj ananasa. Preporučljivo je sipati žele u prozirne čaše ili zdjelice.

Tako treba uraditi i sa sledećim slojem, sipati sok od višanja u tiganj, dodati preostalu želatinsku masu i zagrejati dok se želatin ne otopi. Pažljivo sipajte sok od višanja na dobro smrznuti sloj ananasa. Gornju stranu možete ukrasiti bobicama ili voćem.

Idealan je za ukrašavanje onim bobicama i voćem čiji so sokovi korišteni u pripremi želatinoze. Na primjer, trebali biste staviti komadiće ananasa u sloj ananasa, a trešnje u sloj trešnje. Ovo ne samo da će ukrasiti desert, već će odrediti i vrstu želea.

Recept 2: kako napraviti voćni žele od krušaka

Ovakvu poslasticu možete pripremiti od krušaka bilo koje sorte, ali je najbolje mekše voće jer dobro prokuva. Napominjem i to da u ovom jednostavnom receptu za žele od kruške šećer i želatin možete zamijeniti šećerom za želiranje (500 grama), tada u žele uopće ne morate dodavati limun.

• Kruška - 1 kilogram
• Šećer - 500 grama
• Jestiva želatina - 5 grama
• Limun - 1 komad

Prvo morate isprati kruške i limun, obrisati ih i pripremiti preostale sastojke.

Kruške ogulimo od jezgre, a voće narežemo na komade, stavimo ih zajedno sa limunom u šerpu.

U tiganj dodajte šećer i stavite na laganu vatru.

Krčkajte krušku na laganoj vatri 5-6 minuta, a zatim pojačajte vatru na maksimum i dovedite tečnost da proključa (kruške treba da puste sok). Nakon toga ponovo smanjite vatru na najmanju moguću postavku i nastavite kuhati kruške s limunom 15-20 minuta, povremeno ih miješajući.

Nakon određenog vremena, dobivena masa mora se samljeti kroz fino sito ili pomoću posebnog uređaja.

Zatim natopite želatinu prema uputama na pakovanju. U šerpu ponovo sipajte masu od kruške, dodajte nabubru želatinu i stavite šerpu na laganu vatru. Neprestano miješajući masu, zagrijte je tako da se želatin potpuno otopi, ali je nemojte dovoditi do ključanja. Sipajte budući žele u sterilizirane staklenke i dobro zatvorite poklopcima.

Stavimo tegle sa želeom, prekrijemo ih peškirom i ostavimo dok se potpuno ne ohlade.

Recept 3: žele od jabuka sa cimetom za zimnicu

• srednje jabuke - 10 kom.
• limun - 1 kom.
• granulirani šećer - 2 šolje
• cimet -1 štapić

Za pripremu ovog želea odaberite zrele jabuke ne previše slatke sorte kiselog okusa, dobro ih isperite u hladnoj vodi, uklonite peteljke, narežite na kriške i uklonite jezgru (možete preskočiti ovaj postupak). Takođe isperite limun i prepolovite ga.

U dublju i odgovarajuću zapreminu (ne aluminijumsku) tepsiju sipajte četvrtine jabuka i dodajte polovine limuna zajedno sa malim štapićem aromatičnog cimeta. Napunite sadržaj šerpe vodom tako da tečnost potpuno prekrije kriške voća, prokuvajte i kuvajte jabuke na laganoj vatri 45-60 minuta.

Sada će se odvijati proces naprezanja. Uzmite drugu jednako obimnu nealuminijsku tepsiju, na vrh stavite veliko sito ili cjedilo sa gazom i u njega stavite sadržaj tepsije sa jabukama. Sljedeće noći ili samo 8 sati ostavite jabuke da se ovako ocijede.

Jabuke ni u kom slučaju ne pritiskajte, inače će žele biti zamućen, voće se može samo lagano i vrlo pažljivo miješati. Nakon što prođe navedeno vrijeme, možete staviti male staklene teglice u pećnicu na sterilizaciju i nastaviti s pripremom želea od jabuka. Dobivena masa bi trebala biti približno ista kao što je prikazano na fotografiji.

U redu je ako procijeđeni sok nakon osam sati izgleda malo zamućen; daljnje kuhanje riješit će ovaj problem. Posudu stavljamo na šporet, nakon što smo prvo izmerili zapreminu nastale čiste tečnosti: za oko 600 mililitara soka potrebno je 1 šolja šećera.

U šerpu sipajte granulirani šećer, drvenom kašikom pomiješajte sastojke, zagrijte i otopite kristale. Nakon ključanja, žele kuhati oko 15-20 minuta dok ne zgusne i ne bude gotov.

Vrući žele sipajte u staklene tegle koje smo prethodno pripremili na istoj temperaturi, dobro zatvorite ili zatvorite istim sterilizovanim poklopcima. Ostavite žele na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi, a zatim ga stavite u frižider dok se ne stegne i tamo čuvajte.

Recept 4, korak po korak: žele od jabuke sa želatinom

• jabuke 500 grama
• vode 2,5 čaše
• šećera ¾ šolje
• želatina 15 grama
• cimet po ukusu

U šerpu sipajte pola litre vode, dodajte šećer i zagrevajte, mešajući dok sirup polako ne kapne sa kašike.

Jabuke operemo i narežemo na komade zajedno sa korom i tvrdom jezgrom sa sjemenkama, jer sadrže tvari potrebne za stvaranje želea. Nakon toga napunite jabuke do pola vodom i stavite na vatru i kuhajte nakon ključanja pola sata, a zatim kuhane jabuke sipajte u šerpu sa gazom kroz cjedilo.

Pokrijte cjedilo poklopcem i ostavite jabuke dva sata dok sav sok ne iscuri u tepsiju. Zatim od ovog soka pravimo žele. Izmjerite dobiveni sok pomoću mjerice. I na osnovu litre soka, dodamo sedamsto grama šećera, u naš sok dodamo šećer i stavimo da se krčka.

Obavezno skinite pjenu koja se pojavi i nastavite kuhati sirup oko pola sata. Pre nego što završite sa kuvanjem sirupa, potrebno je da ga proverite da li je spremnost: kap sirupa treba da kapnete na hladan tanjir, ako kap ostane, nije se raširila i zadržala je oblik, dakle, žele je spreman i može se sipati u tegle.

Recept 5: domaći žele od pomorandže

• Sok od pomorandže – 300 ml
• Šećer - 30 g
• Instant želatin - 8 g

Da biste napravili žele od soka od pomorandže, pripremite proizvode prema listi. Ja sam koristila instant želatin, ako ga nemate, poslužit će i obični želatin, ali ga treba prethodno namakati.

Sipajte sok od pomorandže u malu šerpu. Dodajte šećer. Smjesu zagrijte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se šećer ne otopi. Ne dozvolite da smesa proključa, njena temperatura ne bi trebalo da pređe 50 stepeni.

Sipati želatin u kutlaču i dobro promešati da nema grudvica.

Kada se želatin otopi, skinite tiganj sa vatre i procedite tečnost u hladnu posudu.

Kada se smjesa ohladi na sobnu temperaturu, izlijte je u kalupe za porcije i ostavite u hladnjaku 3-4 sata.

Nakon 4 sata, žele od pomorandže je gotov! Možete ga poslužiti za stol, posut čokoladom ili kokosovim strugotinama.

Recept 6: desert - žele od malina sa konjakom

Ljubitelji ukusnih, zdravih, sočnih i aromatičnih malina oduševit će se receptom za žele od malina sa svježim bobicama. Morat ćete raditi oko 2 sata, ali učinak je vrijedan toga - izuzetna delikatesa svježeg bobičastog voća, prefinjen okus naglašen konjakom, suptilna aroma perja maline, ovo jelo je za ljubitelje gurmanske kuhinje.

• Svježe maline 150 g
• Želatin 5 g
• Bijeli kristalni šećer 100 g
• Limunov sok 2 kašike
• Konjak 1 kašičica

Svježe ili odmrznute maline dobro operite, odvojite 2/3 bobica, prebacite u drugu posudu, najbolje emajliranu, i izgnječite. Da biste dobili pulpu od maline, možete, na primjer, koristiti tučak sa oklagije.

Želatin sipajte u 50 ml hladne vode i potopite.

Prokuhajte vodu, oko 200 - 250 ml, stavite šećer u ključalu vodu, kuvajte oko 10 minuta. Dodati omekšali želatin, sve izmešati, ponovo provriti, dodati maline, kuvati na laganoj vatri ili u vodenom kupatilu. Kuvajte 30 minuta.

U kipuću smjesu dodajte limunov sok i konjak i kuhajte 10 minuta.

Vrući žele procijediti (npr. kroz gazu ili sito), a zatim brzo ohladiti. na primjer, možete spustiti činiju želea u veliki lonac sa hladnom vodom. Zatim sipajte žele u kalupe i ostavite u frižideru 1 sat.

Izvadite kalupe sa želeom od bobičastog voća iz frižidera, stavite ih u toplu vodu, pažljivo stavite žele od malina na desertne tanjire i ukrasite malinama po svom ukusu.

Recept 7: Žele od višanja iz konzerve

• Trešnje iz konzerve 200
• Voda 250ml
• Šećer 100
• Želatin 1 kašika. kućica
• Sok od trešnje 1 šolja.

Za pripremu želea od trešanja potrebni su nam proizvodi kao što su trešnje u sopstvenom soku, voda, sok od trešanja, šećer i želatin.

Rastvorite želatin u vrućoj vodi.

Sipajte sok od višanja u šerpu i zagrijte na laganoj vatri.

Višnje izbušite ručnim blenderom.

Probušene trešnje obrišemo kroz cjedilo na kojem ostaju komadići kore.

Ostaje nam čisti pire.

Dodajte pire od višanja i otopljeni želatin u šerpu sa zagrejanim sokom od višanja. Zagrijte, ali ne dovedite do ključanja.

2/3 sipamo u čaše, a 1/3 ostavimo da se malo ohladi i zgusne, a zatim sipamo u čašu blendera i mutimo na najvećoj brzini. Dobijamo prozračnu želiranu penu. Sipajte pjenu na zamrznuti žele. Stavili smo ga u frižider.

Izvadite, ukrasite bobicama i počastite svoju porodicu i prijatelje, dobar tek!

Recept 8: žele od jagode i banane na agaru

Veoma lep voćni desert-torta od želea i voća.

• zrele banane – 2 kom.
• jagode – 300 g
• agar-agar prah - 1 kašičica. nema slajda
• voda – 1 kašika.
• svježa menta - nekoliko listova
• ružičasti biber - 3-5 graška

U dubokoj šerpi odgovarajuće veličine, potopite prah agara u čistu hladnu vodu najmanje 1 sat.

Zakuhajte rastvor agara i uz stalno mešanje kuvajte 30 sekundi. Prokuvani rastvor skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi na temperaturu od 50-80C. Ovo je savršeno vrijeme za pravljenje pirea od voća i bobica.

Otprilike trećinu bobica narežite na uzdužne kriške približno iste veličine.

Postavite bobice, isečene sa strane, po obodu prstena za kuvanje.

Dio bobica ostavite za dekoraciju, a preostale umutite u potopljenom blenderu sa bananama dok ne postane glatka. Uz stalno brzo mešanje, pripremljeni pire sipajte u rastvor agara (ne obrnuto!), a zatim sipajte smesu u posudu za kuvanje.

Ostavite žele da se ohladi na sobnoj temperaturi (ovde će se desiti čudo i prethodno potpuno tečna smesa će se stvrdnuti u žele), a zatim gotov žele stavite u frižider da se ohladi (tako je ukusniji). Zatim pažljivo skinite prsten.

Preostale kriške jagoda rasporedite u krug na pripremljeni žele, ukrasite listićima svježe mente, mljevenim ružičastim biberom i poslužite desert od jagoda-banana na stolu. Prijatno!

Recept 9, jednostavan: svježi žele od breskve (sa fotografijom)

Žele od breskve je ukusan i nevjerovatno zdrav desert koji će se pojesti za nekoliko minuta i svidjet će se odraslima i djeci, jer breskva nije uzalud prozvana "kralj ljeta". Ovaj recept za voćni žele sa želatinom priprema se brzo, jednostavno i jednostavno.

• voda - 600 ml
• svježe breskve - 2 kom.
• želatin - 20 g
• šećer - 3 kašike.

U međuvremenu oguliti i oguliti 2 breskve. Breskve narežite na komade.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Vrlo često koristim želatinu kao komponentu u pripremi raznih maski za tijelo i lice, jer služi kao prirodni izvor kolagena. I naravno, korisno ga je uzimati interno u obliku želea. Zato vrlo često kuvam sve vrste voća, mlečnih i... Ali pošto gotovo nikad nemam dovoljno vremena za kuhanje, koristim najjednostavnije kuharske recepte. Jer najvažnije je da bude dobrog ukusa!
Danas sam napravila voćni žele od kesica. Ovaj žele je jeftin, brzo se priprema i ispada ukusan. Da bi desert bio lijep i svijetao, morate kupiti prah različitih boja. Ali ako niste pobornik kupljenih želea u prahu, onda ih možete zamijeniti kuhanim sokovima i sirupima od voća i bobičastog voća, kojima dodajete glavnu komponentu - želatinu. Ali bez obzira na vrstu želea, on će i dalje imati lijepu želatinastu konzistenciju.
Inače, ako ovaj žele pripremate za odraslo društvo, možete dodati malo crnog ili bijelog vina, slatkog likera ili malo konjaka. Još jedna važna točka u pripremi bilo kakvog želea su jela, koja moraju biti prozirna kako bi se mogla vidjeti raznobojna struktura deserta.



Sastojci:
- kesica želea u prahu kiselog ukusa - ja sam koristila kivi, ali se može zameniti limunom ili narandžom;
- kesica želea u prahu slatkog ukusa - imam jagode (mogu se zameniti malinama, breskvom, kajsijom);
- pavlaka – 400 ml;
- šećer - 2 kašike;
- želatin – 15 grama;
- tamna čokolada - za dekoraciju.

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak

Prelijte ih kipućom vodom i dobro promiješajte dok se potpuno ne otope. Količina upotrijebljene tekućine je napisana na vrećici proizvođača.




Tanjire sa voćnim želeom poslati da se stegnu u frižider, a kada se potpuno stegnu, iseći ih na komade bilo koje veličine i ravnomerno rasporediti po činijama.










Rastopite želatin prema uputstvu na pakovanju i dobro promiješajte. Ovo se obično radi ovako. Sipajte želatin u šolju i dodajte toplu vodu, dobro promešajte i ostavite 5 minuta.
Kada ste sve ovo uradili, u kiselu pavlaku dodajte želatin i ponovo umutite.




Voćni žele prelijte kiselom pavlakom i stavite u frižider da se ohladi. Kada se žele stegne, možete ga ukrasiti raznim voćem ili naribanom čokoladom. Nisam imao vremena za ovo, jer je porodica odmah počela da ga koristi. Jedva sam stigla da uslikam žele, tako je ukusan!
Takođe možete da ga skuvate veoma ukusno.

Želite da napravite voćni žele kod kuće, ali ne znate šta vam treba? Spremni smo da Vam pomognemo. Nudimo nekoliko zanimljivih i jednostavnih recepata. Želimo vam kulinarski uspjeh!

opće informacije

O pravljenju želea kod kuće ćemo malo kasnije. U međuvremenu, pogledajmo glavne karakteristike i korisna svojstva ove delicije.

Dakle, to je nešto između orijentalnih slatkiša i sovjetskog kompota. Sa zadovoljstvom ga jedu i deca i odrasli. Danas u prodavnicama možete pronaći veliki izbor želea. Ali ne zaboravite da takvi proizvodi sadrže puno boja i drugih aditiva. Najbolje je da ovaj desert napravite kod kuće. Trebat će vam minimalno vrijeme i sastojci.

Koje su prednosti domaćeg voćnog želea? Odgovor leži u njegovom sastavu. Jedan od glavnih elemenata je glicin. Ovo je aminokiselina koja blagotvorno djeluje na zglobove i hrskavično tkivo. Nakon njegovog ulaska u organizam, poboljšava se pažnja i pamćenje, kao i psihičko stanje osobe.

Želatin od kojeg se pravi žele sadrži agar-agar. Ova supstanca donosi ogromnu korist za crijevni trakt. Drugi važan element je pektin. Olakšava i ubrzava proces uklanjanja soli teških metala iz našeg tijela.

Svježe bobice i voće se često koriste za pravljenje želea. Sadrže i korisne tvari. Stoga pripremite i pojedite ovaj divni desert. U nastavku ćete pronaći nekoliko recepata.

Potrebni sastojci:

• 1 litar vode;
• želatin - 1 vrećica (20 g);
• 3 srednje narandže;
• čašu šećera.

Priprema:

Recept za višeslojni žele "Duga"

Set hrane (za 10 porcija):

• šlag - 1 šolja (opciono);
• 1 malo pakovanje želea u različitim bojama (zelena, plava, crvena, itd.).

Upute za kuhanje

Korak br. 1. Uzmite lim za pečenje ili metalni pleh. Stavite na srednju policu frižidera. Šta je sljedeći korak? Na ovaj pleh (tepsiju) stavite čiste plastične čaše (5-6 komada).

Korak br. 2. Odlučili smo da pripremimo višeslojni Rainbow žele. Šta to znači? Potrebne su nam boje od crvene do ljubičaste. Razrijedimo prvu porciju želea. Crveni prah sipajte u činiju i napunite hladnom prokuvanom vodom. Sve radimo prema uputama na pakovanju.

Korak br. 3. Dobijeni žele sipajte u čaše. Stavite ih u frižider na 15 minuta. Po želji možete dodati šlag. Ali da biste dobili "dugu", bolje je odbiti ovo.

Korak br. 4. Izvadite čaše i sipajte žele od narandže u njih. Ponovo stavite u frižider. Odmjeravamo 15 minuta. Isto radimo sa slojevima svake dugine boje. Desert možete ukrasiti šlagom na vrhu. Kako tačno? Samo stavite kašiku kreme u svaku čašu. Naš višeslojni žele je spreman za posluživanje i dalju upotrebu. Ovaj desert se lako može nazvati remek djelom kulinarske umjetnosti.

Žele od voća i bobica

Spisak sastojaka:

• 200 g jagoda;
• 0,5 litara voćnog ili bobičastog soka (po vašem ukusu);
• 25 g želatine;
• po jedna čaša kupina, borovnica i malina;
• zrele breskve - 2 kom.

Priprema

Žele od voćnog soka

Proizvodi:

• 1 kašičica šećera;
• 25 g želatine;
• 2 čaše voćnog soka (opciono).

Upute za kuhanje

Korak br. 1. Sipajte 2 šolje soka u malu šerpu. Možete uzeti ananas, pomorandžu ili bilo koji drugi. Tu dodajte želatin. Mix. Ostavite 1 sat. Za to vreme želatin treba da dobro nabubri.

Korak #2: Da li je već prošao sat vremena? Zatim je vrijeme da u želatin dodate šećer. Posudu sa sadržajem stavite na vatru. Mešajte žele dok se šećer i želatin ne otope. Smjesu trebamo samo zagrijati, a ne dovoditi je do ključanja. To je veoma važno.

Korak br. 3. Skinite šerpu sa šporeta. Dobijeni žele rasporedite u prethodno pripremljene kalupe. Na njihovo dno možete staviti nekoliko bobica ili komadića voća. Kalupi punjeni želeom treba da se ohlade na sobnoj temperaturi. Tek nakon toga ih stavljamo na srednju policu frižidera. Kako biste spriječili da žele upija mirise drugih proizvoda, pokrijte kalupe prozirnom folijom.

Korak br. 4. Nakon nekoliko sati možete izvaditi desert. Pažljivo izvadite žele od voćnog soka iz kalupa. Stavite na tanjir. Ovaj desert možete preliti sa dvije kuglice sladoleda ili šlagom.

Još jedna zanimljiva opcija je žele sa pavlakom i voćem.

Sastojci:

• breskve - 2 kom.;
• 150 ml mlijeka ili sirupa;
• 10-15 grožđa;
• 30 g želatine;
• kivi - 1 kom.;
• 500 g kisele pavlake (niskog sadržaja masti);
• jedna banana;
• 1-1,5 šolje šećera;
• malo rendane cokolade.

Način kuhanja:

1. Izlažemo ispred sebe sve što vam je potrebno za pravljenje želea sa voćem.
2. Uzmi malu činiju. U to sipajte želatin. Zalijte hladnom vodom ili mlijekom. Dobro promiješajte. Ne bi trebalo biti grudvica. Ostavite želatinu da nabubri. To se obično dešava za pola sata. Zatim rastvorite želatin u vodenom kupatilu. Ni u kom slučaju ne smemo dozvoliti da proključa! Smanjujemo vatru na minimum. Neprestano miješajte sadržaj posuđa. Kada se želatin otopi, isključite vatru. Ostavite naše glavne sastojke da se ohlade.
3. Krenimo sa pripremom voća. Mi ih peremo. Zatim uklanjamo kožicu, sjemenke i tako dalje. Voće možete narezati kako želite - na kriške, kolutiće ili trakice.
4. Stavite kiselu pavlaku i šećer u blender. Prebijte ih. Ako volite slađe, možete dodati još malo šećera. Dobijenu masu prebacite u činiju. Počinjemo polako dodavati želatin u smjesu.
5. Uzmite metalni ili plastični oblik. Njegovo dno prekrijte prozirnom folijom. Zatim položimo prvi sloj - komadiće banana ili kivija. Odozgo premažite želeom. Ponovo dodajte voće. Sledi žele. Smjenjivati ​​slojeve dok ne ponestane sastojaka. Ako je ostalo voća, može se koristiti kao dekoracija za desert. Ili samo pojedi.
6. Žele sa voćem je skoro gotova. Ostaje samo da se stavi u frižider da se stegne. Ovo će trajati oko 3-3,5 sata. Izvadite žele, stavite u tanjir, pospite naribanom čokoladom. Kokosove pahuljice se mogu koristiti i kao ukras.

Kid's Kitchen

Gore smo pričali o tome kako napraviti voćni žele kod kuće. Nudimo divnu opciju za djecu. Recept za slatki žele je izuzetno jednostavan.

Biće nam potrebni sledeći proizvodi:

• 5 g limunovog soka;
• 0,2 kg jabuka (bilo koje sorte);
• 1 list želatine;
• šećer - 30 g.

Praktični dio:

1. Jabuke operemo vodom. Svaki plod isječemo na 8 dijelova. Uklonite sjemenke i repove.
2. Stavite kriške jabuke u malu činiju. Napunite čašom vode. Voće kuvajte dok ne omekša. Dok su vruće, izgnječite jabuke u pastu. To nije sve.
3. Dodajte šećer u jabuke u posudi. Pustite da proključa.
4. List želatine treba potopiti u hladnu vodu. Iscijedimo ga i pošaljemo na Stir. Tu dodajte 1 kašičicu limunovog soka. Dobijenu masu pažljivo izlijte u kalup. Stavite desert u frižider. Slatki žele vadimo kada se potpuno stvrdne. To se obično dešava u roku od 2-3 sata.
5. Za dijete, desert se može poslužiti sa kajmakom ili ohlađenim (kuvanim) mlijekom. Sigurno će uživati ​​u nježnoj i prozračnoj deliciji.

Konačno

Kao što vidite, napraviti voćni žele kod kuće nije problem. Samo trebate slijediti upute i preporuke sadržane u članku. Kao rezultat toga, dobit ćete originalan i ukusan desert. Uživajte u svojoj čajanki!

Oni koji vole slatko i vole da uživaju u laganim desertima, vole domaći žele, koji se mogu napraviti od želatine. Komponenta nema okus i miris, pa će gotovo jelo imati aromu bobica ili voća od kojih je napravljeno. Desert ispada veoma ukusan, lep i zdrav.

Kako napraviti žele

Slatkost u obliku želea vrlo je popularna u cijelom svijetu jer nije samo ukusan, već i zdrav proizvod. Može se pripremiti pomoću želatine, pektina ili agar-agara. Ove komponente pomažu u postizanju potrebne konzistencije. Da bi desert bio ukusan, morate se pridržavati nekih pravila o pripremi želea:

• Nemojte koristiti aluminijske posude za pravljenje slatkiša. U takvim jelima masa može potamniti i razviti specifičan okus.
• Dodavanje male količine vina ili limunovog soka pomoći će poboljšanju okusa jela.
• Nastanak grudvica želatine možete spriječiti tako što ćete ga uliti u posudu s toplim dnom. Najbolja opcija je staviti posudu u vodeno kupatilo.
• Proizvod mora da se stvrdne u frižideru. Supstancu je potrebno napraviti u elastičnu, gustu masu, a ne zamrznuti, pa je nemojte stavljati u zamrzivač.

Mnoge domaćice kupuju gotove pudere jer se lako pripremaju. Razlika je u prednostima proizvoda. Kod kuće možete smisliti mnogo opcija: žele baza se priprema od sirupa, mlijeka, pavlake, vrhnja, alkoholnih pića, sokova, kompota, limunade i drugih gaziranih pića (djetetu će se svidjeti desert Cola). Kao punilo dodajte razno voće (jabuke, kruške, narandže, ananas, limun), bobičasto voće (ogrozd, trešnje, crvena ribizla, grožđe, jagode), komadiće suflea od svježeg sira.

Proizvod se može koristiti kao samostalno jelo. Za razrjeđivanje voćnih napitaka i pripremu želea preporučuje se korištenje slatkiša pripremljenih za zimu. Ako kompot niste konzervirali, malu količinu želea razmutite vodom. Proizvod se koristi za ukrašavanje i punjenje konditorskih proizvoda: kolača i kolača. Žele donosi lakoću i predstavlja element dekoracije jarkih boja.

Kako razblažiti želatin

Važan dio procesa pravljenja želea od želatine je razrjeđivanje zgušnjivača. Ispravne proporcije će vam pomoći da brzo napravite ukusan desert:

• Važno je održavati ispravne proporcije. Želatin u prahu treba razrijediti brzinom od 5 g na 50 ml vode.
• Kristalna tvar se mora preliti prokuhanom vodom, koja se prvo mora ohladiti. Želatin će nabubriti od pola sata do 40 minuta.
• Zagrijte dobivenu tvar u vodenom kupatilu. Postupak treba izvoditi dok se prah potpuno ne otopi.
• Gotovu komponentu za želiranje treba pomiješati sa osnovom za desert (kompot, sok, mlijeko).

Kako napraviti žele kod kuće

Slatkiše prirodnog ukusa i mirisa bolje je napraviti u sopstvenoj kuhinji. Proces njegove pripreme nije radno intenzivan i ne oduzima puno vremena. Možete pronaći veliki broj recepata za ovo jelo, a sve zbog raznovrsnosti sastojaka koji su pogodni za upotrebu. Za podlogu možete koristiti džem, sok ili kompot.

Kako napraviti žele od soka

Za pripremu žele slatkiša na bazi soka trebat će vam sljedeći sastojci:

• voćni ili bobičasti sok – 1 l;
• želatin – 4 kašičice.

Kako korak po korak pripremiti žele od želatine na bazi soka:

1. Sipajte kristale želatina u čašu i napunite ih sokom do vrha. Ostavite 20 minuta da želatin nabubri.
2. Pomiješajte supstancu sa ostatkom tečnosti u emajliranoj posudi i stavite na vatru. Dok se sok zagreva, promešajte. Sačekajte dok ne počne da ključa da se kristali potpuno rastvore.
3. Gotovu prozirnu smjesu sipajte u kalupe, ohladite na sobnoj temperaturi i stavite u frižider dok se potpuno ne stegne.

Kako napraviti voćni žele

Za slatki desert sa voćnim filom biće vam potrebni sledeći sastojci:

• prehrambeni želatin - 4 kašičice;
• sok – 400 ml;
• voće - po ukusu;
• granulirani šećer.

Korak po korak upute kako napraviti voćni žele:

1. Sipajte 1 kašiku želatina u prahu. hladne vode, ostavite da nabubri sat vremena.
2. Sipajte sok u tepsiju, dodajte nabubrelu želatinsku masu. Probajte smjesu, ako vam se čini da je nezaslađena, dodajte potrebnu količinu granuliranog šećera. Smjesu stavite na vatru, zagrijte dok se šećer i želatin ne otope, neprestano miješajući.
3. Ulijte polovinu dobivene tvari u kalupe, dodajte komadiće voća. Zatim sve napunite preostalom bazom.
4. Ohladite desert na sobnoj temperaturi i stavite u frižider da se stegne.

Kako napraviti žele od džema

Metoda za pravljenje želea od želatine sa džemom će zahtijevati korištenje sljedećih sastojaka:

• voda – 1 kašika;
• džem – 2 kašike;
• želatin – 5 kašika.

Tehnologija pravljenja želea od džema:

1. Odvojite džem sirup od bobica (ako ih ima). Prvu komponentu razrijedite vodom.
2. Razblažite želatin prema uputstvu na pakovanju.
3. Nabubrenu želatinsku masu stavite u šerpu i zagrevajte dok ne postane tečna.
4. Dodajte džem sirup i bobičasto voće, promiješajte.
5. Gotovu supstancu rasporedite u kalupe. Ostavite da se stegne u frižideru par sati.

Video: domaći voćni žele sa želatinom