Nevjerovatni, nježni, ukusni kolačići od badema - izvrsna poslastica! Odabrali smo recepte za kuhanje koji će vam se sigurno svidjeti.
- Bademi (neoljušteni) - 120 g
- Pšenično brašno - 30 g
- Bjelanjak (100 g) - 3 kom.
- Šećer - 230 g
Bademe nemojte guliti niti pržiti, sameljite ih u brašno.
Koristila sam mljevene bademe, tako da možete sigurno koristiti gotove bademe.
Pomiješajte sa šećerom.
Dozvolite mi da rezerviram ovdje da kolačići ispadaju jako slatki. Ako ne volite slatko, pokušajte da smanjite količinu šećera.
Dodati belanca (NE umućena) i promešati. Najbolje je to raditi u šerpi.
Dobro promiješajte, mikserom.
Stavite posudu na laganu vatru i dovedite masu na tjelesnu temperaturu (oko 36 stepeni), to je lako odrediti: ako vam tijesto ne opeče prst, ali je toplo, možete ga ukloniti. Ne zaboravite da dobro promešate.
Dodati brašno, promešati.
Ispada da je to tekuće tijesto.
Zagrejte rernu na 190 stepeni.
Tepsiju obložite papirom za pečenje, papir možete namazati puterom i posuti brašnom - da budete sigurni. Kornetom ili kašikom rasporedite prilično velike krugove (promjer - oko 4-5 cm). Ostavite malo prostora između kolačića jer će se tokom pečenja lagano raširiti.
Pecite oko 15-17 minuta, nemojte prepeći! Kolačići bi trebali blago porumeniti.
Uklonite kolačiće iz pleha tek nakon POTPUNOG hlađenja!
Recept 2: kolačići od bademovog brašna (fotografije korak po korak)
Nudimo vam recept sa fotografijama pripreme makaruna korak po korak.
- Šećer – 180 grama;
- Bjelanjci – 3 komada;
- Šećer u prahu – 130 grama;
- bademi – 150 grama;
- Maslac – 30 grama;
- Brašno – 40 grama.
Uzmite 150 grama orašastih plodova. Sameljite ih dok ne budu vrlo fini. Bolje je samljeti blenderom ili mlinom za kavu tako da konzistencija proizvoda više liči na brašno. Tada će se tokom kuvanja ravnomjerno rasporediti i dati onaj divan okus koji svi želimo dobiti. Veoma je važno da blender bude suv, inače će se svi orasi zalepiti za zid.
U mljevene orahe sipajte šećer (neki više vole da koriste smeđi šećer, smatra se da je mnogo zdraviji).
Uzmite tri jaja i odvojite ih od žumanca u posebnu šolju.
U smjesu dodajte bjelanjak i mutite mikserom oko 2-3 minute. Važno je da dobijete homogenu pjenastu masu. Dobivenu smjesu prebacite u lonac ili bilo koju duboku posudu koja se ne boji vatre. Stavite na šporet i s vremena na vreme promešajte. Čekamo da proizvod počne da bubri i pjeni, ali moramo biti prilično oprezni.
Pazite da šećer ne počne da zagori. U suprotnom, kolačići će ispasti čvrsti, sa grudvicama.
Pažljivo dodajte prosejano pšenično brašno, nastavljajući da mešate. Za bolje rezultate smanjite temperaturu. Veoma je važno da dobijete masu koja nije pregusta i ne previše tečna. Konzistencija testa treba da podseća na testo za palačinke.
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Dok se naša rerna zagreva, izvadite pleh i na njega stavite trajni papir za pečenje. Stavite puter u mikrotalasnu na 15-20 sekundi dok se ne otopi. Papir namazati uljem. Uz pomoć kašike ili slastičarske kese rasporedite gotovo testo. Oblik kolačića može biti vrlo različit (sve zavisi od mašte slastičara), ali najlakši je oblik kruga.
Važno je ostaviti razmak između kolačića kako se ne bi lijepili jedan za drugi. Približni promjer je 3-6 centimetara (neki radije prave kolačiće veličine pet rubalja, pa izgledaju mnogo zanimljivije i djeca ih jako vole).
Stavite pleh sa makarunima u rernu na 15-20 minuta. Važno je da naša peciva poprime delikatnu zlatnu nijansu i da se mogu izvaditi. Pospite šećerom u prahu, ostavite da se hladi 30 - 40 minuta.Sada se naši kolačići mogu poslužiti.
Ovisno o vašim ukusnim preferencijama, možete dodati neke sastojke. Mnogi vole gotov desert preliti otopljenom čokoladom i dodati kokosove pahuljice kako bi dobili egzotičniji okus.
Recept 3: kako napraviti makarune
Klasični makaruni idealni su za večernji čaj. Tekstura tijesta je ukusna, nježna, hrskava. Ovi pekarski proizvodi odlikuju se svježe mljevenim bademima. Čak i domaćica početnika može pripremiti takve kolačiće.
- Brašno - 400 g
- Šećer - 150 g
- Maslac - 200 g
- Jaja - 3 kom
- Bademi – 170 g
Odvojite 30 kom. bademi za dekoraciju. Preostale bademe sameljite blenderom.
Rezervisane orahe prelijte kipućom vodom 2-3 minuta. Zatim ih ogulimo.
U posudu samljeti puter, šećer i jaja.
Dodajte seckane bademe i promešajte.
U smjesu postepeno dodavati brašno, mijeseći tijesto.
Ostavite dobijeno testo da odstoji 10 minuta.
Podmažite lim za pečenje tankim slojem biljnog ulja.
Od testa formirajte lopticu, u nju utisnite oguljene bademe i stavite na pleh.
Kada se svi kolačići formiraju, potrebno ih je ostaviti na plehu 5-7 minuta. U ovom trenutku uključite rernu da se zagreje na 180°C.
Pecite kolačiće u rerni 20 minuta.
Ostavite gotove pečene proizvode da se ohlade i poslužite.
Recept 4: domaći kolačići od badema
Evo jedne od opcija - ukusno, mrvljivo i aromatično. Takvi aromatični i ukusni kolačići svidjet će se svima, kako za odmor, tako i za najjednostavniju čajanku.
- Brašno 150 grama
- Prstohvat soli
- Maslac 125 grama
- Šećera 50 grama
- bademi 30 grama (isjeckani)
- Jaje 1 kom
Narežite puter na male komadiće.
Poslednji korak u pripremi testa je mešanje svih sastojaka.
Pecite 8-10 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Sve je spremno!
Recept 5: Pahuljice makarona (sa fotografijom)
Ništa komplikovano, potrebno je vrlo malo vremena za pripremu, a zagarantovano ćete uživati. Kolačići su odmah nakon pečenja mekani, ali vrlo brzo postaju hrskavi i mrvi. Ovo je ako pečete na plehu. Ako koristite rameke, ivice će biti hrskave, ali će sredina ostati mekana (to će produžiti vrijeme pečenja).
- 170 grama badema
- 3 jaja
- 4 žlice. kašike šećera
- 40 grama brašna
- listići badema za posipanje
Ako i vi, kao i ja, imate neoljuštene bademe, onda ih morate preliti kipućom vodom 3-4 minute.
Nakon toga ocijedite vodu, sada pritisnite maticu - vrlo lako se ljušti. Bademe je potrebno osušiti, lakše u rerni 6-8 minuta na 60 stepeni.
Sameljite bademe pomoću blendera. Obavezno dodajte malo šećera kako se masne mrvice ne bi sljepile u grudvice.
Što sitnije sameljete, struktura kolačića će biti ujednačenija.
Uzmite jaja i odvojite belanca od žumanaca. Žumanca dobro umutiti sa šećerom.
Masu od žumanca sjediniti sa bademovim brašnom i dobro izmiješati.
Dodati brašno i ponovo dobro promešati.
Bjelanjke umutiti i pažljivo sjediniti sa smjesom badema i žumanca.
Konzistencija testa je tečna, ali ne tečna. Koristeći kesu za pecivo ili jednostavno kašikom, stavite male loptice tijesta na lim za pečenje (najbolje na podmazan pergament). Ostavite više prostora između kolačića - tijesto će se raširiti.
Stavila sam dio tijesta u kalupe. Po vrhu pospite listiće badema.
Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite 30-40 minuta. Što duže pečete, kolačići će biti suvi.
Ovo su makaruni koje sam dobio.
Recept 6: keksići od orašastih plodova sa bademima (korak po korak)
- Vrhunsko pšenično brašno 200 g
- Maslac 120 g
- Šećer 80 g
- Mleveni bademi 50 g
- Pileće jaje 1 kom
- Prašak za pecivo 1 kašičica
Pomiješajte puter i šećer.
Dodajte jaje.
Umutiti u blenderu.
Dodati mlevene bademe.
Mix.
Dodati brašno sa praškom za pecivo.
Zamesiti testo.
Zamotajte u foliju i ostavite u frižideru 1 sat.
Testo razvaljati u krug debljine 0,5 cm.
Izrežite kolačiće.
Stavite kolačiće na lim za pečenje i stavite u zamrzivač na 15 minuta.
Nanesite dizajn drvenim ražnjem. Peći na 180 stepeni 15 minuta.
Recept 7, korak po korak: makaroni prema GOST-u
- Pečeni bademi 120 g
- Bjelanjke (ili 3 bjelanca kat. C1) 100 g
- Šećer 230 g
- Maslac za podmazivanje pergamenta
- Brašno 30 g
Biće nam potrebni neoljušteni i pečeni bademi. Stoga, ako ste kupili sušene, tostirajte bademe na tiganju ili u rerni. Sipajte u mlin za kafu ili blender.
Dobro samljeti orahe.
Dodajte granulirani šećer.
I ¾ bjelanjaka.
Stir.
Smjesu umutiti blenderom. Zatim dodajte preostalu četvrtinu snijega od bjelanaca.
Dobijenu mješavinu badema potrebno je zagrijati na temperaturu od 40 stepeni da se sav šećer otopi. Zagrejala sam ga u vodenom kupatilu uz stalno mešanje.
Dodati 30 g prosijanog brašna (ovo je oko 2 supene kašike, ali je bolje da izmerite preciznije).
Stir.
Ako želite kolačiće iste veličine kao i kupljeni, onda tijesto podijelite na 10 dijelova i stavite na pergament iz slastičarske vrećice, tada će kolačići biti manje-više pravilnog oblika. Odlučila sam da napravim kolačiće malo manje i nisam se opterećivala vrećicom. Stoga sam ga razmazala supenom kašikom iz koje je curilo tijesto. Imam 14 komada.
Dobro premažite pergament maslacem i pospite brašnom. Iskreno govoreći, bilo sa brašnom i puterom ili samo sa puterom, kolačiće u oba slučaja nije bilo lako skinuti sa pergamenta.
- Šećer – 180 grama;
- Bjelanjci – 3 komada;
- Šećer u prahu – 130 grama;
- bademi – 150 grama;
- Maslac – 30 grama;
- Brašno – 40 grama.
- Vrijeme pripreme: 00:20
- Vrijeme kuhanja: 00:20
- Broj porcija: 4
- složenost: svjetlo
Priprema
Nudimo vam recept sa fotografijama pripreme makaruna korak po korak.
- Uzmite 150 grama orašastih plodova. Sameljite ih dok ne budu vrlo fini. Bolje je samljeti blenderom ili mlinom za kavu tako da konzistencija proizvoda više liči na brašno. Tada će se tokom kuvanja ravnomjerno rasporediti i dati onaj divan okus koji svi želimo dobiti. Veoma je važno da blender bude suv, inače će se svi orasi zalepiti za zid.
- U mljevene orahe sipajte šećer (neki više vole da koriste smeđi šećer, smatra se da je mnogo zdraviji).
- Uzmite tri jaja, odvojite ih od žumanca u posebnu čašu (žumanca možete sačuvati za neko drugo jelo).
- U smjesu dodajte bjelanjak i mutite mikserom oko 2-3 minute. Važno je da dobijete homogenu pjenastu masu. Dobivenu smjesu prebacite u lonac ili bilo koju duboku posudu koja se ne boji vatre. Stavite na šporet i s vremena na vreme promešajte. Čekamo da proizvod počne da bubri i pjeni, ali moramo biti prilično oprezni.
Pazite da šećer ne počne da zagori. U suprotnom, kolačići će ispasti čvrsti, sa grudvicama.
- Pažljivo dodajte prosejano pšenično brašno, nastavljajući da mešate. Za bolje rezultate smanjite temperaturu. Veoma je važno da dobijete masu koja nije pregusta i ne previše tečna. Konzistencija testa treba da liči na testo za.
- Zagrijte rernu na 180 stepeni. Dok se naša rerna zagreva, izvadite pleh i na njega stavite trajni papir za pečenje. Stavite puter u mikrotalasnu na 15-20 sekundi dok se ne otopi. Papir namazati uljem. Uz pomoć kašike ili slastičarske kese rasporedite gotovo testo. Oblik kolačića može biti vrlo različit (sve zavisi od mašte slastičara), ali najlakši je oblik kruga. Važno je ostaviti razmak između kolačića kako se ne bi lijepili jedan za drugi. Približni promjer je 3-6 centimetara (neki radije prave kolačiće veličine pet rubalja, pa izgledaju mnogo zanimljivije i djeca ih jako vole).
- Stavite pleh sa makarunima u rernu na 15-20 minuta. Važno je da naša peciva poprime delikatnu zlatnu nijansu i da se mogu izvaditi. Pospite šećerom u prahu, ostavite da se hladi 30 - 40 minuta.Sada se naši kolačići mogu poslužiti.
- Ovisno o vašim ukusnim preferencijama, možete dodati neke sastojke. Mnogi vole gotov desert preliti otopljenom čokoladom i dodati kokosove pahuljice kako bi dobili egzotičniji okus.
Dobro upakovani kolačići ostaju svježi i mogu se čuvati do 3 do 4 dana.
Sastojci:
- Jaja – 2 šale;
- bademi – 300 grama;
- Šećer – 150 grama.
Proces kuvanja:
Domaći kolačići su jedna od najukusnijih i najzdravijih poslastica. Po ovom receptu možete dobiti ukusnu i zadovoljavajuću užinu za čaj.
- Orahe sitno usitnite u blenderu.
- Razbijte pileća jaja i umutite ih dok se ne stvori pjena.
- Pomiješajte jaja sa seckanim orasima i šećerom.
- Od dobijene mase napravite male pogačice i stavite ih na pleh sa papirom za pečenje.
- Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 10 minuta.
- Naši kolačići su spremni! Prijatno!
Da li ste ikada pomislili da svako jelo ima svoju priču? Kolačići - koliko toplih uspomena je povezano s ovom riječi.
Nadam se da niko nije zaboravio na makarone - omiljeni desert mnogih od nas u detinjstvu. Klasični recept ispada nevjerovatno ukusan, nježan, topi se u ustima. Mirisno, nježno tijesto, sa nezaboravnim okusom, savršeno je za kućna druženja i čajanke sa prijateljima. Pojedite nekoliko kolačića ujutru, popite ih mlijekom, i osjetite okus badema u ustima cijeli dan. I, naravno, uveče, sa svojom porodicom, na duhovitim čajankama, kako biste sa zadovoljstvom proveli još jedan tmuran dan.
Inače, vjeruje se da se jedinstveni okus proizvoda otkriva samo u tandemu s mlijekom. Ali kafa vam, naprotiv, ne dozvoljava da uživate u ovom slatkom jelu.
Istorija delicije
Uprkos svojoj jednostavnosti, makaroni imaju veoma bogatu istoriju. Svaka zemlja i narod imaju svoj jedinstveni recept za kuvanje i mnogo različitih legendi o njegovom nastanku. Međutim, bilo bi ispravno pretpostaviti da je Italija prava domovina.
Još u 9. veku, časne sestre iz jednog italijanskog manastira počele su da peku kolače sa bademima kako bi nekako održale sklonište za žene. Bila su to teška vremena, ali časne sestre su znale da orasi prelijepog badema mogu izliječiti ranjene duše, pomoći ljudima, dajući im nadu za sutra, za budućnost. Unutar ovog oraha nalazio se skriven vrijedan sadržaj čija se tajna čuva u drevnim legendama. Vjeruje se da je badem rezultat sjedinjenja duša dvoje ljubavnika koji su brutalno ubijeni, ali pretvoreni u prekrasno cvjetajuće drvo.
Makaroni su takođe postali široko rasprostranjeni u Francuskoj tokom renesanse. Međutim, tamo je zovu "tjestenina". Za pripremu koristite bademovo brašno i prehrambene boje. Bademovo brašno je prilično skupo. U početku su samo aristokrate i oni koji su bili česti gosti na kraljevskom dvoru mogli priuštiti ovaj desert. I danas, u 21. veku, cena po pakovanju može da dostigne 60 evra, ali nenadmašan ukus se isplati. Tijesto se priprema po posebnom receptu, zbog čega ispada mekano i topi se u ustima.
Sadržaj kalorija
Energetska vrijednost proizvoda na sto grama je približno 426 kcal. Ovo je mnogo, ali ujutru se svako može počastiti ukusnim desertom bez straha da će pokvariti svoju figuru. Uostalom, naši glavni neprijatelji su prejedanje i nepoznavanje umjerenosti, oni su jedini krivci za višak kilograma. Povrh svega, mnogo je zdraviji od ostalih konditorskih proizvoda. Bademi sadrže zdrave masti, vlakna i vitamine.
Festival kolačića u Kini
Ova vrsta kolačića je popularna i rasprostranjena u Kini. Svake godine se održava festival u blizini ruševina Svetog Patrika, u gradu Makau. Otvoreno je više od dvadeset različitih trgovina u kojima se prodaju različite vrste aromatiziranih makarona. Sa ili bez fila, preliveno čokoladom ili karamelom, ovde svako može pronaći nešto po svom ukusu. Najbolje od svega, degustacija je besplatna i možete jesti koliko god želite! Ova tradicija je oživljavanje istorije. Prema legendi, kolačići od badema bili su omiljena poslastica kineskih vladara, pa ako već dugo želite da posetite Kinu i volite kolačiće, onda je vreme da kupite avionske karte. 
- Pravila za posluživanje ovog jela nastala su u Engleskoj na kraljevskom dvoru. Za posluživanje su korištene zlatne višekatne vaze za deserte, čiji se prvi kat sastojao od raznih tartleta i hladnih predjela. Preostale spratove zauzimali su razni slatkiši, uključujući makarune.
- ·Na francuskim dvorovima bio je običaj da se služi kao popodnevni čaj. Umjesto čaja pili su hladno mlijeko koje je pomoglo povratku snage, a između dva kolačića nalazio se gusti fil od čokolade ili nježne kreme.
- · U Sovjetskom Savezu, GOST pravila su striktno poštovana za pripremu ovih kolačića.
- · U literaturi (pjesme, proza) se bademi više puta pominju.
- · Ova vrsta kolačića se često koristi kao poklon. Glavni razlog za to je činjenica da keksi izgledaju prilično estetski i imaju zanimljiv, neobičan okus. Stoga će razne mašne i kutije uvijek dobro doći prilikom ukrašavanja takvog poklona.
Moj muž me već nedelju dana podseća na ove kolačiće, kako su bili ukusni. Čini se da ništa nije komplikovano: bademovo brašno, šećer, jaje. Ali začini igraju posebnu ulogu u ovom receptu. Nemojte štedjeti i zamijenite vaniliju sintetičkim vanilinom. Brašno od oraha nije jeftin proizvod i šteta bi bilo sve pokvariti sa par grama bijelog praha.
Kolačići se mogu čuvati u zatvorenoj posudi; kako se ohlade postat će gušći. Ali toplo, tek iz rerne - ovo je ludilo. Svijetla aroma, nježne mrvičaste teksture, mmm :-)
sastojci za makarone
šećer - 160 gr.
jaje - 1 kom.
- 320 gr.
korica limuna ili narandže - 2 kašičice.
mahuna vanile - 1 kom.
Kako napraviti makarone kod kuće
1. U bademovo brašno dodajte sjemenke i koricu vanilije i promiješajte. Dodala sam dio mahune usitnjene u mlinu za kafu, koja je prethodno korištena i osušena. Skupi začin se mora iskoristiti do zadnje mrvice.
2. Umutiti jaje i šećer dok ne postanu pjenasti i bijeli.
3. U bademovo brašno u delovima dodajte umućeno jaje i umesite elastično testo.
Ovako izgleda gotovo tijesto. Tačnije, skoro spreman, jer... Potrebno ga je staviti u frižider na 30 minuta, umotano u prozirnu foliju. Tamo će tijesto “sazreti” i postati tvrđe i elastičnije.
4. Ohlađeno testo izvaditi, podeliti na 2 dela i uvaljati u kobasicu debljine oko 3-4 cm.
Isecite na komade
Pokušala sam oklagijom lagano razvaljati kolačiće i pritisnuti ih rukama. Druga opcija se pokazala boljom. Ono što sam razvukla oklagijom ispalo je pretanko i prepečeno. Ono što sam formirala rukama je optimalne debljine, dobro pečeno, mekano i mrvljivo.
Formirane kolačiće prebacite u obložen pleh ili prostirku za pečenje.
Pecite u rerni zagrejanoj na 180-200 stepeni 10-12 minuta. Kolačići se vrlo brzo peku, ne ostavljajte ih bez nadzora!
Kao rezultat toga, prah se otopio na prostirci i pretvorio u karamelne kapi. Topila se i na tanjim kolačićima. Ali već sam naglasio da nema potrebe za stvaranjem pretankih. Ali sljedeći put ću posuti puderom po već pečenim.
Kolačići su gotovi, možete pozvati svoje ukućane na čaj, ako već nisu dotrčali do nevjerovatno slatke arome vanile koja će se vinuti cijelom kuhinjom.
Uživajte u čaju!
Dešava se da ponekad zaista želite skuhati nešto jednostavno, ali u isto vrijeme vrlo ukusno i neobično. Nešto što još nije postalo dosadno, nije imalo vremena da dosadi, i štaviše, nešto što vas može iznenaditi. Tada u pomoć dolaze originalni recepti, na primjer, makaruni - nevjerojatno ukusna poslastica koja se jednostavno topi u ustima. Postoji čak nekoliko varijanti ove delicije: klasična, medena, cimetova ili čokoladna. Postoji mnogo opcija, kao i recepata, samo trebate odabrati onaj koji vam se najviše sviđa. Dakle, kako napraviti makarune?
- Vrijeme: 20–25 minuta
- Porcija: 10
Kolačići sa bademima savršeni su za okupljanja u mirnim porodičnim večerima, i ne samo. Dobro će izgledati i na svakom odmoru iu svakom društvu, jer su peciva zaista nevjerovatno ukusna i nikoga ne ostavljaju ravnodušnim, jednostavno vas oduševljavaju.
- 230 grama šećera;
- 120 grama badema;
- 3 bjelanjka;
- 30 grama brašna;
- 30 grama putera.
Način kuhanja
Ova poslastica podjednako je dobra uz čaj, kafu, kompot, pa čak i kakao, gotovo ništa ne može da je pokvari. Osim toga, makaruni imaju prosječnu kalorijsku vrijednost i bogat su izvor vitamina, a također su prirodni, bez konzervansa i kemijskih dodataka, što im čini posebnu čast.
Macarons - francuski makaroni
- Vrijeme: 20–25 minuta
- Porcije: 6
Trenutno su sve popularniji originalni kolačići od bademovog brašna, koji se nazivaju makaruni. Vjeruje se da su ga izmislili Francuzi, koji su dali život ovoj deliciji jarkih boja. Osim nezaboravnog izgleda, makaroni imaju još nešto, a to je ukus. Zbog toga su sada postali vrlo moderni.
Set proizvoda za kuvanje
- 150 grama šećera u prahu;
- 100 grama badema;
- 3 jaja;
- 3 kašike pirinčanog brašna
- 1 kašika brašna.
Način kuhanja
Ovaj recept nije uključivao bojenje, ali ako to stvarno želite, onda dodavanjem boje za hranu u sastav možete dati bilo koju boju gotovom desertu, bez obzira na oblik i kalorije. Svima, a posebno djeci, će se jako svidjeti ove poslastice duginih boja. Takva poslastica posebno će izgledati na dječjoj zabavi ili zabavi mladih, ali to ne znači da se francuska poslastica ne može pripremiti tek tako, za sebe.
Makaroni možda nisu najjednostavniji kulinarski recept, ali su vrlo originalni i sa stilom. Ovo jelo svakako zapišite u svoju kuharicu kako biste ga što češće kuhali i tako oduševili sebe i sve oko sebe.
Kuvajte ukusno i dobar tek!
Korak 1: pripremite orahe.
Stavite potrebnu količinu neočišćenih, sirovih badema u čistu, suhu zdjelu blendera. Orašaste plodove sameljite u sitne mrvice ili do gustine brašna. Ako ste kupili mljevene bademe, ovo će učiniti prvi korak mnogo lakšim. U svakom slučaju, sipajte bademove mrvice u dublju posudu.Korak 2: pomiješajte sve sastojke.
Sada uzmite tri kokošja jaja i razdvojite žumanca od belanaca u zasebne činije. Za pravljenje kolačića potrebni su vam samo bjelanjci, a žumance možete koristiti za bilo koja druga jednako ukusna jela. U činiju sa orašastim plodovima dodajte potrebnu količinu šećera, kašikom pomešajte suve sastojke do glatke i dodajte im belance. 
Mikserom izmiksajte sastojke do glatke smjese. 2 – 3 minute uključiti kuhinjski aparat srednjom brzinom. Sastojke za tijesto ne treba tući dok ne postanu pahuljasti, jer to može uzrokovati zgrušavanje proteina tokom zagrijavanja. Zagrijte rernu do 190 stepeni Celzijus. Korak 3: pripremite testo od badema.
Lagano umućenu mešavinu orašastih plodova prebacite u šerpu sa debelim dnom, uz pomoć drvene kuhinjske kašike ili lopatice. Stavite posudu na šporet, uključen na srednji nivo, i zagrejte tečnu masu do 36-38 stepeni.Željenu temperaturu možete lako provjeriti dodirivanjem tijesta, trebalo bi da bude toplo i da vam ne peče prste, ali ako imate termometar za pecivo, još lakše ćete odrediti odgovarajuću temperaturu. Dok se zagreva, tečnu masu stalno mešajte drvenom kuhinjskom kašikom da se ne zalepi za dno tiganja. 
Kada smjesa s orašastim plodovima dostigne željenu temperaturu, maknite šerpu sa šporeta, uz pomoć kuhinjske krpe, a u tečnu smjesu dodajte prosijano pšenično brašno. Testo dobro zamesite da nema grudvica brašna. Korak 4: ispecite makarone prema GOST-u.
Veliku tepsiju koja se ne lijepi obložite papirom za pečenje. Sada uzmite običnu plastičnu vrećicu, makazama odrežite jedan od zatvorenih krajeva i kašikom ubacite tijesto od badema u vrećicu koristeći supenu kašiku. Lagano pritisnite tijesto na lim za pečenje, formirajući male okrugle kolačiće približnog prečnika do 4 - 5 centimetara. Ostavite malo prostora između kolačića jer će se tokom pečenja povećati. 
Da biste izgladili sve neravne mrlje, umočite četku za pečenje u malu količinu obične tekuće vode i lagano premažite sve kolačiće. Zatim stavite pleh sa vašim proizvodom u prethodno zagrejanu rernu 15 – 17 minuta i pecite kolačiće dok ne porumene. 
Nakon što prođe potrebno vrijeme, lim za pečenje sa proizvodima od brašna izvadite iz rerne, ostavite da se malo ohlade, a zatim pomoću kuhinjske lopatice premjestite kolačiće na metalnu rešetku, gdje se mogu odmoriti i potpuno ohladiti na sobnu temperaturu. U međuvremenu pripremite sljedeću seriju makaruna i skuvajte svoj omiljeni čaj ili kafu. Korak 5: poslužite makarone prema GOST-u.
Prema GOST-u, makaruni se poslužuju na sobnoj temperaturi. Odmah nakon kuhanja, proizvod od brašna se ostavlja da se potpuno ohladi, jer svi znaju da je vruća hrana vrlo štetna za želudac. Zatim se slatke kruške prebacuju u veliku posudu za desert. Ovu ukusnu hranu možete uživati uz bilo koje piće. Ovi kolačići savršeno idu uz aromatičnu vaniliju ili zelenu kafu, kao i uz biljne ili voćne čajeve. Iako djeca više vole da uživaju u ovim kolačićima uz voćni jogurt, mlijeko ili slatki kefir. Enjoy! Prijatno! - – Prema GOST-u, kolačići od badema su veoma slatki, pa ako niste ljubitelj slatke slatkoće, možete smanjiti količinu šećera po ukusu.
- – Ako niste sigurni za pleh i rernu, možete, da budete sigurni, papir za pečenje namastiti biljnom ili puterom i posuti sa malom količinom pšeničnog brašna.
- – Ako malo odstupite od GOST standarda, onda u testo možete dodati prehrambeni prašak za pecivo za lepršavost, jer jaja ne dižu uvek dovoljno testo, možete dodati i vanilin šećer za dublju aromu, i naravno cele bademe , značajno će poboljšati efekat ukusa.
- – Nakon kuvanja kolačiće po želji možete posuti šećerom u prahu.
