Dom Kashi Recept za palačinke sa jabukama. Palačinke sa jabukama. Palačinke sa filom od jabuka

Kashi

Recept za palačinke sa jabukama. Palačinke sa jabukama. Palačinke sa filom od jabuka

Kada se u vazduhu zanese neverovatna aroma sveže spravljenih palačinki sa jabukama, ukućani odmah dotrčavaju na miris ukusnog jela i jedva čekaju da probaju gotovu poslasticu. Takav doručak možete napraviti bez mnogo muke za nekoliko minuta, koristeći neke od trikova koje ćete pronaći u ovom članku.

Postoji nekoliko metoda kuhanja. Prvi je da napunite gotove palačinke seckanim jabukama. Drugi je da fil stavite direktno u testo, au trećem slučaju možete dodati komadiće voća direktno tokom prženja. Preporučujemo da isprobate sve tri metode kako biste iz vlastitog iskustva odabrali najuspješniju opciju kuhanja.

trebat će vam:

150 g brašna;
300 ml mlijeka;
150 ml pročišćene vode;
200 g šećera;
2 jaja;
6 tbsp suncokretovo ulje;
50 g putera;
5 jabuka;
1 tbsp limunova kora.

Način kuhanja korak po korak:

U početnoj fazi potrebno je napraviti punjenje od jabuka, nakon čega se počinje pripremati tijesto. Oprano voće je oguljeno i isječeno na male komadiće.
U zgnječene jabuke stavite limunovu koricu, poškropite sastojke sa malom količinom limunovog soka i dobro promiješajte smjesu.
Maslac se zagreva u vodenom kupatilu, nakon čega se polako dodaje pripremljeni šećer. Sirup se miješa dok se kristali šećera potpuno ne otope.
Narezane jabuke se polažu u tepsiju, voće se prelije šećernim sirupom i fil se prži 5 minuta.
Zatim počnite pripremati test. U dubokoj posudi pomiješajte brašno sa mlijekom i jajima, dodajte 30 g šećera, prstohvat soli, ulijte vodu i biljno ulje. Pjenjačom dobro umutite smjesu dok ne postane glatka. Napomena: da dobijete gotovo testo bez grudvica, brašno prvo prosijte kroz sito, pa malo po malo dodajte vodu uz stalno mešanje pjenjačom.
Prethodno zagrijana tepsija je podmazana mješavinom putera i biljnih ulja, nakon čega se tijesto sipa u tankom sloju i nježno raspoređuje po cijeloj površini.
Gotove palačinke punjene su prethodno pripremljenim filom od jabuka. Palačinke možete savijati na razne načine: vrećicom, tubom, kovertom ili trouglom.
U završnoj fazi, valjane palačinke se ponovo prže u tavi dok ne zamiriše i gotovo jelo se servira na stol.

Uz dodatak cimeta

Delikatne palačinke sa jabukama i cimetom biće odličan početak novog dana. Gotovo jelo se može dopuniti raznim aditivima, bilo da je to voćni džem, džem, med ili obična pavlaka.

Sastojci:

½ šolje brašna;
čaša mlijeka;
2 jaja;
50 g biljnog ulja;
2 jabuke;
4 žlice Sahara;
1 tsp cimet;
prstohvat soli.

kuhanje:

U činiji pomešati jaja, mleko i brašno, u smesu dodati so, šećer, puter i dobro izmešati sve sastojke. Gotovu masu ostavite nekoliko minuta.
Jabukama skinite kožu, izrežite jezgru, a zatim oguljeno voće narežite na male kockice.
Voće popržite u tiganju sa šećerom i cimetom.
Zatim od tijesta pečemo palačinke, nakon čega ih punimo karameliziranim jabukama i cimetom.

Kuvanje sa borovnicama

Svim ljubiteljima voćnih i bobičastih deserta nudimo izradu domaćih palačinki sa borovnicama i jabukama.

Napomena: Da bi pecivo bilo još ukusnije, dajte prednost visokokvalitetnom vrhunskom brašnu. Kao punjenje koristite kisele sorte jabuka koje će deliciji dati bogatu voćnu aromu.

Potrebni proizvodi za punjenje:

prstohvat vanilina;
brusnice - ½ šolje;
šećer - 30 g;
jabuke - 2 kom.;
suncokretovo ulje.

Za test:

šećer - 10 g;
brašno - 1 šolja;
jaja - 2 kom.;
mlijeko - 400 ml;
biljno ulje.

Počnimo sa kuvanjem:

Pomiješajte oguljene i na komadiće isječene jabuke sa bobičastim voćem, dodajte šećer i vanilin u voćnu smjesu, pomiješajte sastojke.
Zatim na zagrejanom tiganju pržite fil od voća i bobica dok jabuke ne omekšaju.
Sledeći korak je priprema testa. Mlijeko sipajte u šerpu i zagrijte na laganoj vatri. U toplu smjesu dodajte jaja, puter i šećer. Smesu dobro umutiti pjenjačom.
Zatim postepeno dodavati brašno. Koristite onoliko sastojka koliko vam je potrebno da dobijete tečnu homogenu masu bez grudvica.
Gotovo tijesto stavite na zagrijani tiganj i pecite palačinke sa obje strane dok ne porumene.
Kada se prženo testo malo ohladi, napunite palačinke mešavinom voća i bobica. Poslužite gotovo jelo sa medom, vrhnjem ili čokoladnom pastom.

Posne palačinke sa jabukama

Osnova takvog deserta ne uključuje proizvode životinjskog porijekla, što znači da će posne palačinke upotpuniti prehranu ljudi koji poštuju određena ograničenja u hrani. Osim toga, jelo sadrži minimalnu količinu kalorija, što ne može ne zadovoljiti sve ljubitelje slatkog.

trebat će vam:

350 g brašna;
50 g šećera;
1 tsp ulja;
3 žlice med;
3 jabuke;
prstohvat soli i sode.

Koraci kuhanja:

Pomiješajte brašno sa sodom bikarbonom, šećerom, solju i puterom. Pomiješajte proizvode i ostavite tijesto da odstoji 5 minuta.
Nakon navedenog vremena, ponovo umutite masu pjenjačom, a zatim počnite mazati tijesto na vrući tiganj, podmazan uljem.
Zatim oguljene jabuke isjeckajte na rende, dodajte šećer po ukusu u smjesu i pržite fil nekoliko minuta.
Palačinke punjene jabukama peku se u rerni zagrejanoj na 170°C sat vremena.

Na kefiru

Sastojci:

¾ st. brašno;
¾ st. kefir;
1 jaje;
2 tbsp puter;
40 g šećera;
2 jabuke;
prstohvat ekstrakta vanile;
malo soli i praška za pecivo.

kuhanje:

Prosejano brašno pomešati sa praškom za pecivo i solju. Dodajte šećer i dobro izmiješajte sastojke.
U vodenom kupatilu otopite puter, pomiješajte ga sa kefirom, jajetom i vanilijom. Dobijenu masu umutite pjenjačom rukom ili mikserom.
Prethodno pripremljene suve sastojke prelijte mešavinom kefira, pa umesite testo dok ne postane glatko.
Zatim pripremite fil od jabuka za palačinke. Jabuke očistimo od kožice, sjemenki i narežemo na sitne komade. U tijesto za palačinke dodajte nasjeckano voće.
Pečemo palačinke u zagrijanoj tavi sa puterom i serviramo gotovo jelo na stol.

Recept sa svježim sirom

Palačinke s filom od svježeg sira i jabuka odlična su opcija ne samo za brzu užinu, već i za potpuni obrok u jutarnjim satima ili ručku u toku dana.

Napomena: za fil je najbolje odabrati svježi, blago vlažni svježi sir - tako će gotove palačinke biti mnogo ukusnije. Preporučujemo da u suvi svježi sir dodate malo kisele pavlake ili jogurta, tako da se dobije gusta skutna masa.

Potrebni proizvodi:

1,5 šolje mleka;
50 g šećera;
2 jaja;
300 g brašna;
30 ml ulja;
250 g svježeg sira;
2 male jabuke;
1 tsp sol.

kuhanje:

Pomiješajte mlijeko i jaja u činiji s dubokim dnom. Smjesu promiješajte pjenjačom.
Zatim počnite da dodajete prosijano brašno, uz stalno mešanje mase pjenjačom.
Zatim stavite šećer, so i nekoliko kašika suncokretovog ulja. Zamesiti testo do homogene konzistencije bez grudvica. Gotovo tijesto se uklanja da odstoji 10-15 minuta.
Jabuku sameljite na rende, pomiješajte je sa svježim sirom, dodajte malo šećera. Sastojke dobro izmiješajte.
Gotov fil namazati po tijestu prženom do zlatno smeđe boje, pa palačinke umotati u tubu ili kovertu.

Sastojci:

300 g ovsenih pahuljica;
¾ st. mlijeko;
2 jaja;
1 tbsp med;
prstohvat soli.

kuhanje:

Uz pomoć blendera sameljite zobene pahuljice u puderastu konzistenciju.
U dubljoj posudi pomiješajte med sa jajima i dobro umutite smjesu.
Zatim dodajte nasjeckane zobene pahuljice sa prstohvatom soli. Masu dobro izmiksajte dok ne postane glatka.
U dobijenu smjesu lagano dodajte prosijano brašno, pa zamijesite tijesto i u njega dodajte sitno seckane jabuke.
Na zagrejanom tiganju, podmazanom malom količinom ulja, pržite ovsene palačinke.

Tajne savršenog punjenja od jabuka

Punjenje od jabuka je najpopularnije punjenje koje se koristi u kulinarstvu za pravljenje svih vrsta deserta i slatkiša. Koje su poznate savijače i šarlote napravljene na bazi jabuka.

Kako bi punjenje ispalo zaista ukusno, savjetujemo vam da obratite pažnju na nekoliko tajni pravilne pripreme:

Voće je potrebno pržiti na laganoj vatri da tokom termičke obrade ne iscuri sav sok iz jabuka. Zahvaljujući tome, punjenje će zadržati strukturu i ukusan izgled.
Nije potrebno stalno mešati komadiće jabuka tokom prženja. Tako se voće neće pretvoriti u pire masu, već samo blago karamelizirano.
Da gotov fil ne bi curio iz palačinke, dodajte prstohvat škroba u voćnu smjesu tokom kuhanja. Ovo će zgusnuti fil i sprečiti da kasnije iscuri sok od jabuke.

Palačinke sa naribanom jabukom u tijestu su odlična opcija za doručak. Ove palačinke su prijatnog ukusa jabuke, mekane su i ne baš tanke. Oh, kako je ukusno sa medom! Osim toga, to je i dobra opcija za reciklažu ustajale jabuke :)

Pripremite takve proizvode: mlijeko, jaje, jabuke, brašno, prašak za pecivo, šećer, so, kipuću vodu, biljno ulje.

U mleko sobne temperature razbiti jaje, dodati šećer i prstohvat soli, sve umutiti pjenjačom.

Zatim u mleko dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo.

Zamesiti testo. Pomiješajte kipuću vodu sa biljnim uljem i dodajte u tijesto uz stalno miješanje. Ako ste prije toga imali grudvice u tijestu, sada će se raspršiti sto posto.

U tijesto dodajte naribanu pulpu jabuka bez kore (grubo rende) i ponovo zamijesite tijesto.

Sada pecite palačinke u tiganju podmazanom biljnim uljem ili mašću, kao što to obično radite. Napravite palačinke malog promjera - bit će zgodnije da ih okrenete i palačinke će se peći brže.

Evo ovako lepe hrpe palačinki dobijene od celog testa. Veoma je ukusno sa medom - jabuke i med su stvoreni jedno za drugo :)

Prijatno!!!

Tanke palačinke bez sode u mlijeku odlične su za umotavanje raznih nadjeva, slatkih i slanih - na primjer, mesa ili ribe. Lako se umotaju u bilo koji prikladan oblik, kao što je tuba, rola, koverta ili kvadrat.

Ovaj recept je savršen za subotnji doručak - može se brzo pripremiti, pogotovo ako prethodno ispečete palačinke, a sastojci su vrlo jeftini. Sladak ukus i cimetovo voćni ukus punjenja, kao i zgodna forma palačinki sa jabukama, čine ovo jelo liderom deserta u našoj porodici.

VRIJEME: 45 min.

Lako

Porcije: 5

Sastojci

Jabuke - 4 kom (500 g);
Šećer - 100 g;
Brašno - 1 šolja (oko 150 g);
Sol - 1/4 kašičice;
Jaje - 2 komada;
Mlijeko - 2 šolje (500 ml);
Cimet - 1/2 kašičice;
Grožđice - 2 supene kašike;
Maslac - 1 kašika. (40 g);
Rafinirano suncokretovo ulje - 3 žlice. l.

Vrijeme pripreme: 15 minuta + 30 minuta za prženje.

Kuvanje

Pošto ćemo unutra umotavati fil, palačinke se peku tanke, tako da se u ovom receptu za palačinke od jabuka ne koristi soda bikarbona ni kvasac. Kuhamo palačinke na mlijeku, fil od jabuka možete umotati u bilo koje palačinke, glavno je da palačinke budu tanke.

U činiju sipajte mleko, dodajte jaja, 2 kašike rafinisanog biljnog ulja (da ne bi podmazali tepsiju pri pečenju), 3 kašike šećera, so, pjenjačom pažljivo sjedinite sve sastojke dok se šećer ne otopi, pomoću blendera ili procesora hrane.

Postepeno dodajte prosejano brašno, mešajući ga u testo. Ako ste pretjerali s brašnom, tijesto možete razrijediti hladnom prokuhanom vodom. Konzistencija tijesta treba biti slična tijestu za obične palačinke.

Ispecite palačinke bez sode na mleku u zagrejanom tiganju za palačinke (ja ga imam prekriven teflonskim slojem), ili uzmite tiganj sa debelim dnom. Pecite palačinke kao i obično, sa obe strane, raspoređujući testo po njima okretanjem tiganja. Po prvi put je bolje podmazati tepsiju preostalim biljnim uljem.

Kada palačinka porumeni sa jedne strane, pažljivo je izbočite viljuškom i okrenite na drugu stranu.

Dok se palačinke prže, u drugom tiganju pripremite fil od jabuka. Jabuke oprati, odstraniti semenke i peteljke i iseći na sitne kockice. Neki ljudi gule jabuke, ali pošto se tu nalazi najveći deo vitamina i vlakana, ja ne gulim koru, nakon poširanja u tavi biće mekana.

Na rastopljenom puteru popržite jabuke dok ne omekšaju, dodajte im preostali šećer, grožđice i cimet i pirjajte pod poklopcem još 5-7 minuta.

Ovako će izgledati fil od jabuka za palačinke.

Palačinke su gotove, fil se ohladio, možete početi zamatati.

Položite palačinku na sto, ispod jedne strane stavite kašiku fila.

Umotajte palačinku kovertom. Tako radite sa svakom palačinkom dok ne bude dovoljno fila. Imam 14-15 komada.

Desert je spreman. Poslužite palačinke od jabuka sa pavlakom, bilo kojim džemom, medom ili kondenzovanim mlekom.

Kako kuhati palačinke s jabukama recept - potpuni opis pripreme, tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Ovaj recept je savršen za subotnji doručak - možete ga skuhati brzo, pogotovo ako unapred ispečete palačinke, a sastojci su veoma jeftini. Sladak ukus i cimetovo voćni ukus punjenja, kao i zgodna forma palačinki sa jabukama, čine ovo jelo liderom deserta u našoj porodici.

Jabuke - 4 kom (500 g);
Šećer - 100 g;
Brašno - 1 šolja (oko 150 g);
Sol - ¼ kašičice;
Jaje - 2 komada;
Mlijeko - 2 šolje (500 ml);
Cimet - ½ kašičice;
Grožđice - 2 supene kašike;
Maslac - 1 kašika. (40 g);
Rafinirano suncokretovo ulje - 3 žlice. l.

Vrijeme pripreme: 15 minuta + 30 minuta za prženje Prinos: 3-5 porcija.

Kako napraviti palačinke punjene jabukama

Kada palačinka porumeni sa jedne strane, pažljivo je izbočite viljuškom i okrenite na drugu stranu.

Na rastopljenom puteru popržite jabuke dok ne omekšaju, dodajte im preostali šećer, grožđice i cimet i pirjajte pod poklopcem još 5-7 minuta.

Ovako će izgledati fil od jabuka za palačinke.

Palačinke su gotove, fil se ohladio, možete početi zamatati.

Položite palačinku na sto, ispod jedne strane stavite kašiku fila.

Umotajte palačinku kovertom. Tako radite sa svakom palačinkom dok ne bude dovoljno fila. Kao što vidite sa fotografije, dobio sam 14-15 komada.

Desert je spreman. Poslužite palačinke od jabuka sa pavlakom, bilo kojim džemom, medom ili kondenzovanim mlekom.

Tanke palačinke voli skoro svaka porodica, pa i naša. Veoma su ukusne same i sa raznim nadjevima. Palačinke sa jabukama i cimetom svi će obožavati, ovo je odličan desert koji nije teško pripremiti.

Kako kuhati ukusne tanke palačinke, detaljno sam ispričao u ovom receptu. Istina, za današnji recept sam ispekla palačinke upola manje, ispod sam navela koliko sam sastojaka koristila. Imam mali tiganj, prečnika 16 cm, ispalo je 17 palačinki. Ja sam kuvala za 2 osobe, ali ako kuvate za 3-4 osobe, napravite veću porciju palačinki, kao u originalnom receptu sa gornjeg linka. U skladu s tim, bit će potrebno više punjenja. Prolećne rolnice od jabuke i cimeta su tako ukusne da ćete sigurno požaliti što niste uradili dovoljno 🙂.

1 čaša mlijeka
1 čaša tople vode
2 velika jaja ili 3 mala
0,5 tsp sol
0,5 tsp Sahara
1/3 tsp soda
6 čl. l. sa gomilom brašna
2 tbsp biljno ulje

650-700 g slatkih i kiselih jabuka
30 g putera
3 art. l. šećera + 10 g vanilin šećera
1/3-1/2 kašičice cimet
sok od pola manjeg limuna

Po želji se u fil može dodati i šaka parenih grožđica.

Dakle, pečemo palačinke prema detaljnom receptu korak po korak klikom na gornji link.

Sada pripremimo fil od jabuka. Ja ga kuvam skoro na isti način kao i za pitu od jabuka sa pavlakom od prhkog tijesta.
Jabuke oguliti i iseći na male kockice. Ulijte limunov sok i promiješajte.

U tiganju otopite puter, rasporedite seckane jabuke, pospite ih običnim i vanilin šećerom. Ako nema vanilin šećera, dodajte vanilin na vrh kašičice.

Promiješajte i držite na prilično jakoj vatri. Prvo će se šećer otopiti, jabuke će pustiti sok. Stalno miješajte da se jabuke ravnomjerno zasitiju limunovim sirupom i da ne zagore.

Kada sva tečnost ispari, dodajte cimet, promešajte, ugasite šporet i stavite šerpu na stranu.

Na palačinku stavite kašiku fila od jabuka.

Palačinku smotamo u cijev.

Isto radimo i sa ostatkom palačinki.

Palačinke sa jabukama i cimetom su ukusne i tople i hladne. Možete ih podgrijati u mikrovalnoj pećnici prije serviranja. Po vrhu možete posuti šećer u prahu ili lagano preliti otopljenom čokoladom, medom itd. I same po sebi, bez ikakvih dodataka, palačinke su nerealno ukusne!
Tanke palačinke se mogu napraviti i sa mesom i pirinčem, ili punjene prženim kupusom sa jajetom i koprom, kao u receptu za pitu od kupusa. A onima koji vole slatko sigurno će se svidjeti čokoladne palačinke sa mlijekom.

To je sve. Sretno i ugodan dan!

Kuvajte uvijek sa zadovoljstvom!

Pogledajte ove "ukusne" stranice:

Magic description! Hvala!Sviđa mi se sa domaćim uljem haringe. ili sa lososom i zelenim lukom ili sa sirom. losos i svježe jabuke kroz blender A sada, također, o nečemu ugodnom, znate, dugo sam osjećao da su Čehovljeva djela vrlo jestiva čak i za mene! čitanje nečega u nama je zasićeno. Volim priču Glupi Francuz A.P. Čehova preporučujem. Skinuo sam Sve Čehove na tržištu i sada dopunjavam!

Imam 11 godina i kuvala sam ovo jelo i svima se svidelo i super sam

* Možete ostaviti komentar u punoj verziji stranice

Sva prava na materijale koji se nalaze na web stranici www.RussianFood.com. zaštićeno u skladu sa važećim zakonom. Za bilo kakvu upotrebu materijala stranice potrebna je hiperveza na www.RussianFood.com.

Administracija sajta ne snosi odgovornost za rezultat primene datih kulinarskih recepata, načine njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, učinak resursa na koje se postavljaju hiperlinkovi, kao i za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na web stranici www.RussianFood.com

Palačinke od jabuka i cimeta su odlična opcija za doručak. Lagan i ukusan desert koji savršeno dopunjuje šoljicu jakog čaja, tople kafe ili čak šoljicu mleka.

Mirisne karamelizovane jabuke sa medom, upotpunjene laganim notama cimeta, u delikatnoj tankoj slatkoj palačinki - neverovatno ukusno! Kuhanje takvih palačinki je jednostavno i brzo, što vam omogućava da ih napravite čak i za doručak.

Možete ga poslužiti sa sirupom ili kondenzovanim mlekom, ako baš volite slatko, ili sa prirodnim jogurtom (masnom kiselom pavlakom). Palačinke su sočne, mekane i veoma mirisne. Neverovatan obrok!

Deca veoma vole ovaj desert sa kuglom sladoleda od vanile ili šlagom.

Sastojci za palačinke sa jabukama

Vidite šta privilegija oni vas čekaju! I oni će vam biti dostupni odmah nakon registracije.

Vodite lični blog i podijelite svoje emocije
Komunicirajte, savjetujte i primajte savjete na forumu
Učestvujte u super takmičenjima i osvojite nagrade
Dobijte savjete i preporuke od stručnjaka, pa čak i od zvijezda!
Budite prvi koji će saznati za najsočnije članke i nove trendove

Zatim samo popunite polja sa desne strane i kliknite na ovo dugme

Palačinke sa filom od jabuka

Recept za palačinke pojavio se jako, jako davno, toliko davno da istoričari ne mogu doći do jedinstvenog mišljenja. Ali svi se slažu da se to dogodilo početkom 11. vijeka. U to vrijeme svaka porodica je imala svoj poseban recept za palačinke, koji se čuvao u tajnosti i prenosio se samo s koljena na koljeno. Sada su palačinke glavna poslastica tokom pokladne sedmice. Palačinka predstavlja okruglo sunce. A po tradiciji, palačinke treba jesti samo rukama, ne mogu se ni rezati ni bušiti vilicom.
Nazad na sadržaj

Vjerovatno ne postoji osoba koja ne bi voljela palačinke. Pogotovo ako su ove rolne. Punjenje od jabuka je najpovoljnije. Uostalom, jabuke se mogu kupiti u prodavnici u bilo koje doba godine, ali, naravno, najukusnije palačinke se dobijaju od seoskih jabuka.

Za pripremu palačinki od jabuka prema receptu potrebni su sljedeći sastojci:

brašno 100 g;
šećer 1,5 kašike;
jaje 1 kom.;
mlijeko 300 ml;
sol;
biljno ulje ili komad masti za podmazivanje.

Za pripremu fila potrebni su sledeći sastojci:

šećer 15-20 kašičica;
jabuke 1 kg;
biljno ulje 2 kašike;
puter 2 kašike

Proces kuvanja: prosijati brašno, pomešati sa šećerom i solju. U sredini dobijene smese napravite udubljenje i u njega ulijte 1/3 mleka. Testo dobro zamesite da ne ostane grudvice. U dobijeno testo ulijte ostatak mleka i jaje. Ponovo dobro promiješajte i ostavite tijesto da odstoji na toplom mjestu 15 minuta. Dok se tijesto ulijeva, potrebno je pripremiti tepsiju: treba je dobro zagrijati i podmazati uljem ili mašću. Prilikom sipanja testa u tepsiju najbolje je da ga lagano protresete da se testo ravnomerno rasporedi po dnu. Ispecite palačinke sa obe strane.

Jabuke moraju biti oguljene i narendane na krupno rende. Ako ima puno tečnosti iz jabuka, možete ih malo iscijediti. Rendane jabuke pomiješajte sa šećerom, stavite 1 žlicu. preljeva u sredinu palačinke i zarolajte kovertom. Palačinke od jabuka su gotove, ali svaku palačinku možete dodatno ispeći na puteru sa obe strane.

Ovo je najjednostavniji i najbrži fil od jabuka za palačinke, može se koristiti i za druge recepte za tijesto za palačinke.

Nazad na sadržaj

Opcije pripreme tijesta

Postoji mnogo opcija za pravljenje palačinki sa vodom, kefirom, mlijekom, kiselim mlijekom, pa čak i pivom. Umjesto palačinki od pšenice možete napraviti palačinke od riže ili heljde. Razmotrite tradicionalne recepte za palačinke.

Način pravljenja palačinki na pari

2 tbsp. l. granulirani šećer;
1 kg pšeničnog brašna;
3 art. l. puter;
2 jaja;
40 g kvasca;
1/2 tsp sol;
5-6 čaša toplog mlijeka ili vode.

Proces kuhanja: da bi se pripremilo tijesto potrebno je zagrijati vodu ili mlijeko; trebalo bi da bude toplo, ali ne vruće. U maloj količini vode unaprijed razrijedite kvasac i sipajte u glavninu tekućine. Sipati 1/3 brašna od potrebne zapremine, dobro promešati. Da bi fermentacija protekla dobro, potrebno je tijesto staviti na toplo mjesto.

U zavisnosti od temperature u prostoriji, količine i kvaliteta kvasca, vreme pripreme testa varira od 2 do 3 sata.

Kada je testo spremno (nakon otprilike 1 sata počeće da bubri, a zatim da se diže), u njega je potrebno uliti toplu vodu ili mleko. Promiješajte i ulijte otopljeni puter, umutite jaja, sol, granulirani šećer i sve dobro izmiješajte. Pokušajte da mesite testo samo u jednom smeru (u smeru kazaljke na satu ili u suprotnom smeru). Zatim sipajte preostalo brašno i ponovo mešajte dok se ne formira homogena masa. Ostavite da se testo ponovo digne i ponovo premešajte. Nakon što se tijesto drugi put digne, možete početi peći palačinke.

Najsigurniji način za pravljenje palačinki

Za pravljenje palačinki potrebni su vam sljedeći sastojci:

1 kg pšeničnog brašna;
2 tbsp. kašike granuliranog šećera;
3 art. kašike putera;
6 čaša toplog mlijeka ili vode.
2 jaja;
pola kašičice soli;
40 g kvasca.

Proces kuvanja: kvasac razrijediti u toploj vodi ili mlijeku, otopiti sol, granulirani šećer. U dobijenu smesu razbiti 2 jaja, sve izmešati i polako, neprestano mešajući, dodavati brašno. Dobro miješajte dok se ne formira homogena masa bez grudica. Zatim dodajte otopljeni puter, ponovo promiješajte i stavite tijesto na toplo mjesto. Nakon što naraste, ponovo promiješajte, pustite da naraste i počnite peći.

Recept za palačinke od heljde

Za pravljenje palačinki od heljdinog brašna potrebni su sljedeći sastojci:

1 st. heljdino brašno;
15-20 g kvasca;
3 art. žitarice;
sol i šećer po ukusu.

Proces kuhanja: 4-6 sati prije pečenja, heljdino brašno se mora otopiti u 1 čaši hladne vode, sve miješati dok se ne dobije homogena masa bez grudica. U gotovu masu dodajte 3 žlice. kipuće vode, dobro promešati i ohladiti. Stavite kvasac, stavite na toplo mesto i ostavite da nadođe. Zatim je dobro razvaditi testo lopaticom ili drvenom kašikom, dodati so, granulirani šećer, brašno za zrno, dobro promešati. Sačekajte da se testo ponovo digne i, ne ometajući ga, počnite da pečete palačinke.

Recept za palačinke od pšeničnog brašna

Za pravljenje palačinki od pšeničnog brašna potrebni su sljedeći sastojci:

2 tbsp. pšenično brašno;
3 art. voda ili mlijeko;
2 jaja;
½ tsp puter;
½ tsp. šećer i sol;
100 g slanine ili 2 kašike. l. puter ili ghee (za prženje)

Proces kuvanja: jaja, so, granulirani šećer, meki puter utrljajte kašikom i razblažite tečnošću. Nastavljajući sa mešanjem, dodajte brašno. Pažljivo gledajte da nema grudvica. Testo treba da bude tečno, pogodno ga sipajte mericom ili čamcem za sos u vreli tiganj, podmazan uljem. Ali najbolje je podmazati svinjskom mašću, prethodno očišćenom od soli. Prilikom sipanja tijesta tepsiju treba protresti da se tijesto ravnomjerno i tanko raširi. Palačinke je potrebno pržiti sa obe strane da samo porumene. Ako pravite prolećne rolnice, možete ih pržiti sa jedne strane.

Danas vam predlažem da skuvate neverovatno ukusne, mirisne i zdrave palačinke sa jabukama, koje su idealne za doručak slobodnog dana ili kao lagani desert uz šoljicu čaja ili kafe. Ove palačinke su veoma delikatne elastične teksture i prijatnog slatko-kiselog ukusa sa aromama cimeta i karamele. S jedne strane, ovo jelo je vrlo jednostavno za pripremu i sastav, a s druge strane je prefinjenog okusa i uz pomoć raznih dodataka lako se pretvara u ukusan i ne previše kaloričan desert.

Prolećne rolnice od jabuka možete napraviti sa bilo kojom od palačinki koje inače pravite za svoju porodicu. Mogu biti tanke i debele, slatke ili slatke, jer jabuke ne moraju ni da se umotaju u testo - mogu se koristiti kao sos i jesti uz palačinke. Međutim, u klasičnoj verziji recepta za punjene palačinke treba uzeti nezaslađene tanke i elastične palačinke koje se ne kidaju kada se presavijaju i ne ometaju okus nadjeva.

Nudim vam provjereni recept za tanke palačinke sa mlijekom, koje se lako pripremaju i idealne za punjenje bilo kojim nadjevom, kako slatkim tako i punim. Osim toga, ove su palačinke vrlo dobre i same po sebi, a uz med, džem, pavlaku ili voćni sirup mogu poslužiti kao odličan doručak koji vam podiže raspoloženje i tonus čak i tokom užurbanog radnog dana. Pa, u našoj današnjoj verziji stvaraju odličan duet s mirisnim slatkim i kiselim jabukama prekrivenim tankim slojem ukusne karamele.

Isprobajte ovaj jednostavan recept za palačinke od jabuka za ukusan i zdrav doručak. Oni će Vama i Vašim najmilijima sigurno donijeti puno zadovoljstva i pružiti odličan početak dana!

Korisne informacije

Kako napraviti palačinke sa jabukama - recept za palačinke punjene karameliziranim jabukama sa fotografijama korak po korak

SASTOJCI:

180 g brašna
1 st. mlijeko
1 st. vode
2 velika jaja
1 tsp Sahara
1/2 tsp sol
1/3 tsp soda
1 tsp sok od limuna
2 tbsp. l. biljno ulje

4 velike jabuke (900 g)
1/2 limuna
100 g šećera
1 pakovanje vanilin šećer
1 tsp cimet
1 st. l. konjak
50 g putera

NAČIN KUVANJA:

1. Da biste napravili palačinke sa jabukama, prvo morate zamijesiti tijesto za tanke palačinke. Da biste to učinili, umutite jaja sa šećerom i solju na velikoj brzini miksera do bujne pjene. U posebnoj posudi pomešajte mleko i toplu vodu.

2. Za gašenje sode dodajte nekoliko kapi limunovog soka ili 9% sirćeta i sipajte u činiju sa jajima.

Soda se često koristi u pečenju kao univerzalni i najpristupačniji prašak za pecivo, dajući palačinkama ažurnu strukturu u malu rupu. Međutim, ako ga dodate u suhom obliku, proizvodi mogu dati neugodan okus, pa se soda prvo mora ugasiti kiselinom. Ovaj postupak se prikladno izvodi direktno u kašičici ili žlici. Nakon što je soda jako pjenasta, može se sipati u tijesto.

3. U testo dodati polovinu mlečne smese i umutiti mikserom.

4. U 2 prolaza u testo sipajte prosejano brašno i dobro izmešajte mikserom da nema grudvica.

5. Dodajte preostalo mlijeko i ponovo umutite.

6. Sipajte biljno ulje, promiješajte i tijesto za tanke palačinke je spremno!
7. Tepsiju dobro podmažite biljnim uljem i dobro je zagrejte. Malom kutlačom izlijte dio tijesta na njega i rotirajući tepsiju rasporedite u tankom ravnom sloju po cijeloj površini. Pržite palačinku na srednjoj vatri 1-2 minute dok ne porumeni.

8. Lagano okrenite palačinku lopaticom i pržite drugu stranu ne više od 1 minute. Gotove palačinke složite na tanjir.

S obzirom da se u tijesto za palačinke dodaje biljno ulje, potrebno je samo jednom nauljiti tiganj prije pečenja prve palačinke, nakon čega nema potrebe dodavati ulje.

9. Dok se palačinke peku, možete početi pripremati fil od jabuka za punjenje. Da biste to učinili, ogulite jabuke i sjemenke i narežite ih na male kockice.

Bitan! Da se punjenje od jabuka za palačinke ne bi iskuvalo u kašu, za njegovu pripremu treba koristiti jake slatke i kisele jabuke sa gustom i elastičnom pulpom.

10. U šerpi otopite puter, stavite seckane jabuke i prelijte ih sokom od pola limuna.

11. Dodajte šećer i vanilin šećer i kuvajte jabuke 5-10 minuta na srednjoj vatri, lagano mešajući dok jabuke ne omekšaju, a tečnost koja se odvojila od njih ne proključa.

Za fil od jabuka radije koristim smeđi šećer, koji ima više koristi i daje jabukama lijep karamelni okus.

12. Na kraju kuvanja dodajte cimet i konjak po ukusu (možete i rakiju, rum ili kalvados). Punjenje od jabuka za palačinke je spremno!

13. Sada možete početi sa punjenjem palačinki. Od ove količine sastojaka dobila sam 27 malih palačinki prečnika 16 cm i odlučila sam da od njih namotam tubice. Ako ste imali tavu velikog promjera, bit će prikladnije zarolati koverte od palačinki.

Na jednu ivicu palačinke stavite kašiku fila od jabuka u usku traku i uvijte u tubu.

Vrlo nježne i mirisne palačinke sa jabukama su spremne! Podjednako su ukusni i topli i hladni, pa ih možete bezbedno kuvati za dva doručka zaredom, ako, naravno, možete nešto da sačuvate za sledeći dan. A da ih pretvorite u izuzetan desert dostojan najboljih restorana na svijetu, možete ih preliti medom, sirupom ili bilo kojim voćnim sosom po želji i posuti sjeckanim orašastim plodovima ili rendanom čokoladom. Prijatno!