Dom Proizvodi Ukusna rendana pita sa. Sa poslasticom od ribizle. Probni eksperimenti

Proizvodi

Ukusna rendana pita sa. Sa poslasticom od ribizle. Probni eksperimenti

U našoj porodici, klasična rendana pita sa džemom je neizostavan atribut nedeljne trpeze. Pečenje je toliko raznovrsno i lako se pravi da ga je uvek zadovoljstvo kuvati, a još više jesti! A da slatki peščani kolač ne postane dosadan, trudim se da ga ispečem sa različitim nadjevima. Prikladno svježe ili smrznuto bobičasto voće, voće, sirna masa sa šećerom i vanilijom. Ali najuspješnija je, po mom mišljenju, ribana pita u klasičnoj verziji - s gustim džemom ili marmeladom. I bolje je ako je džem kiselkast, na primjer, ribizla ili šljiva.

Rendana pita sa džemom

savjet:
Džem treba koristiti gust da se tokom pečenja ne širi po plehu. Ako imate tečni fil, pomešajte ga sa krompirovim skrobom (jedna kašika na 300 g džema).

korak po korak foto recept

Sastojci:

Pšenično brašno - 3 šolje
margarin (ili puter) - 200 g,
Pavlaka - 1 kašika,
Šećerni pijesak - 1 čaša,
Soda - 0,5 kašičice,
Posolite na vrhu noža
Jaja - 2 kom.,
vanilin šećer - 1 kesica,
Džem - 300 g.

Proces kuvanja:

Prosejte brašno u dublju posudu. Dodajte sodu bikarbonu i vanilin šećer. Pomiješajte sastojke.

Bolje je koristiti meki margarin, pa ga sat vremena prije pripreme tijesta izvadite iz frižidera. Otopljeni margarin narezati na sitno i samljeti u mrvice sa brašnom.

Umutiti mikserom jaja sa šećerom u pjenastu bijelu masu. Dodajte kašiku kisele pavlake. Zatim pomešati smesu od jaja i pavlake sa brašnom, pa zamesiti mekano testo.

Podeliti testo za pecivo za rendanu pitu na dva jednaka dela. Jednu umotajte u prozirnu foliju i stavite u zamrzivač na oko sat vremena.

Drugi dio tijesta ravnomjerno rasporedite po površini posude za pečenje, formirajući niske stranice. Samo tijesto je dosta masno, tako da formu ili pleh nije potrebno dodatno podmazati uljem. Jedino što sam uradila je da sam površinu lagano posula brašnom.

Na tijesto stavite sloj džema. Usput, nemojte ga štedjeti za rendanu pitu - što je više džema, to će gotov pecivo ispasti ukusnije. Ja stavljam 300 g džema, ali možete malo povećati količinu.

Izvadite tijesto iz zamrzivača. Sada se smrznuta čvrsta masa može lako naribati. Preko džema rasporedite mrvice pijeska u ravnomjernom sloju.

Zagrijte pećnicu na 170 stepeni, pošaljite buduću tortu na 35 - 40 minuta. Pecite dok ne porumeni. Nemojte žuriti da izvadite gotov kolač iz kalupa kako ga ne biste slomili. Pecivo je bolje ostaviti da se malo ohladi, pa tek onda poslužiti na stolu.

Rendana pita s džemom: korak po korak foto recept od Ksenije.

rendana pita sa pekmezom se pravi od prsnog tijesta (ili barem sličnog pikcu), koje se nariba na rende na gornji sloj pite - otuda i naziv (imajte na umu da neki recepti predlažu ribanje tijesta na rende za donji sloj - osnova kolača, ali mislimo da je to “prekomerni trošak rada”). Takav kolač je po kvaliteti sličan kolačićima, suh je i može se čuvati nekoliko dana.

potrebno je:

Margarin - 200 grama (mi više volimo kremast, margarin generalno možete zamijeniti puterom)
Pileća jaja - 2 komada
Šećer - 1 šolja (oko 200 grama)
So - 1/3 kašičice
Prašak za pecivo za testo - 10 grama (ovo je oko 1 kašičica), može se zameniti sa 0,5 kašičice sode bikarbone
Džem ili džem - 1,5-2 šolje (količina zavisi od toga koliko je džem tanak ili gust)
Kisela pavlaka - 200 grama, može se zamijeniti majonezom, ali tijesto će biti masnije (općenito, prisustvo kiselog vrhnja ili majoneze među sastojcima razlikuje ovo tijesto od običnog prhkog kruha i čini ga nježnijim; po želji, pavlaku ili majonezu nikako ne možete stavljati, ali onda smanjite količinu brašna za najmanje 0,5 šolje ili čak cijelu)
pšenično brašno - 4,5-5 šoljica (oko 750-800 grama)

kuhanje:

Margarin u većoj posudi narežite nožem na male komadiće, stavite posudu na šporet na laganoj vatri i mešajući rastopite margarin do tečnog stanja.

Skinite posudu sa šporeta, dodajte šećer, so, prašak za pecivo ili sodu i sve promešajte. U čaši "razbijte" jaja, miksajući belanca i žumanca (zgodno je to učiniti viljuškom), u istu posudu sipajte jaja i ponovo izmiksajte. U istu posudu stavite kiselu pavlaku ili majonez i ponovo izmiksajte dok ne postane glatka.

Sada postepeno (u čaši, a nakon 4 čaše - na pola) dodajte brašno u posudu, mijesite tijesto.

Testo prvo mešajte kašikom, a zatim mesite rukama dok se testo ne skida sa ruku i sa zidova posude i ne dobije se mekana grudvica.

Od dobijenog tijesta izrezat ćemo jednu trećinu ili malo više. Od ove trećine napravimo nekoliko (3-4) grudica tijesta, rasporedimo ih na tanjir i stavimo tanjir u frižider, a najbolje u zamrzivač. Zatim ćemo ovaj dio tijesta naribati. Testo na margarinu sa dodatkom kisele pavlake ili majoneza je jako mekano i dosta masno, ako se ne ohladi (nema vremena da se smrzne) biće jako teško naribati. Ako odjednom nemate priliku da ohladite tijesto, onda je, prvo, bolje da u tijesto ne dodajete kiselu pavlaku ili majonez, a drugo, dodajte još pola čaše brašna ili malo više u dio odvojen za trljanje i ponovo zamesiti ovaj deo testa.

Pleh namastimo margarinom ILI ga prekrijemo, preostali dio našeg tijesta stavimo na sredinu pleha i oklagijom ga razvaljamo po cijeloj površini pleha. Ako nemate kratku oklagiju (a stranice pleha ometaju korištenje običnog), tijesto možete razvući drvenom „gnječicom“ za pire krompir ili čistom praznom cilindričnom staklenom bocom.

Stolnim nožem sa zaobljenim vrhom pravimo stranice tijesta kako džem ne bi istjecao: nožem tijesto pomjerimo od ruba pleha do sredine, a s druge strane poduprite tijesto prstom u suprotnom smjeru ( pogledajte naš video recept!). PAŽNJA! Ne zaboravite podrezati (makazama, naravno) sve izbočene ivice papira za pečenje ako ga koristite: papir ne smije dodirivati stijenke pećnice.

Pekmez (na našoj fotografiji) ili pekmez ravnomjerno rasporedimo po cijeloj površini tijesta, do strana (zapamtite: stranice tijesta su mekane, trudite se da ih ne zgužvate).

Ohlađeno testo izvadimo iz frižidera i utrljamo na krupno rende, posipajući pekmezom. To se može učiniti tako što ćete plosnati rendak držati direktno preko kolača i ravnomjerno ga pomicati po površini torte.

Kolač stavljamo u rernu, zagrejanu na 200 stepeni (stepen zagrevanja iznad proseka, ali ne maksimalni) na srednju visinu ili više. Pečemo 8-10 minuta, nakon čega smanjimo zagrijanost na 160-170 stepeni (ovo, ako nemate termometar u rerni, nivo je ispod proseka, ali ne i minimum) i pecite još 20-25 minuta. Spremnost pješčanog kolača određuje se prema boji: kolač će porumeniti do žućkasto-smeđe boje.

1 klasična ribana pita sa džemom u žurbi
2 Recept za margarin
3 Rendana pita sa džemom i svježim sirom
4 Sa džemom od jabuka
5 Jednostavna rendana pita sa džemom bez jaja
6 Sa poslasticom od ribizle
7 Prhko tijesto
8 Sa džemom od kajsije
9 Delikatni desert od malina u žurbi

Rendana pita s džemom je opcija pečenja za koju tijesto uvijek možete držati pri ruci u hladnjaku i po potrebi brzo pripremiti slatkiše za čaj prema bilo kojem receptu predloženom u ovom članku.

Klasična rendana pita sa džemom na brzinu

Da biste zamijesili tijesto po klasičnom receptu, trebat će vam sljedeći proizvodi:

puter - 250 g;
CO jaje - 2 kom.;
granulirani šećer - 200 g;
prosijano pšenično brašno - 500 g;
soda - ½ kašičice;
prašak za pecivo i soda - na vrhu noža.

Za ovaj test su vam potrebna jaja i puter da se rashlade.

Izmrvite jaje sa peskom do bele pene.
Narežite puter na male komadiće i dodajte u smjesu od jaja.
Masu dobro umutiti mikserom.
Pomiješajte brašno sa sodom, praškom za pecivo i solju.
Dobijenu smesu od jaja i putera ulijte u pripremljeno brašno.
Zamesiti gusto testo. Važno je da ga mesite dok ne postane glatko da se ne lepi za ruke.
Testo podeliti na dva dela, jedan od njih treba da bude malo veći. Ostavite testo da odstoji ispod filma 30 minuta.

Za fil možete uzeti bilo koji džem ili džem. Ako je vodenast, onda ga možete prokuhati do gustoće.

džem - 250 g;
brašno (škrob) - 20 g.

Zagrijte džem uz stalno miješanje i postepeno dodajte brašno ili škrob. Ispariti višak tečnosti i kada se fil zgusne skloniti sa šporeta.

Posudu u kojoj će se kolač peći namazati uljem ili obložiti pergamentom.
Veliki komad tijesta razvaljajte u tanak sloj i stavite u kalup.
Po vrhu nežno rasporedite fil.
Da biste tortu zatvorili odozgo, potrebno je naribati manji komad, ravnomjerno ga rasporediti po površini.

Peći oko 25 minuta na 190 C.

Recept za margarin

Na osnovu gore predloženog recepta, istu naribanu pitu možete skuhati s džemom od margarina. Ali u ovom slučaju vrijedi smanjiti udio namaza ili margarina za 50 grama i dodati 30 ml biljnog ulja. Tada će tijesto biti veličanstvenije. A prije rada s tijestom, treba ga staviti u frižider na 20 minuta, tada se neće raspasti kada se trlja.

Rendana pita sa džemom i svježim sirom

Koristeći svježi sir i džem, možete napraviti odličan dvoslojni desert. U takvoj harmoniji ukusa najbolje će zvučati džem od jagoda, višanja ili ribizle.

puter - 300 g;
CO jaje - 3 kom.;
granulirani šećer - 260 g za tijesto i 80 g za nadjev;
prosijano pšenično brašno - 520 g;
soda - 1 kašičica;
prašak za pecivo i prstohvat soli;
svježi sir - 300 g;
džem od višanja - 250 g.

Priprema testa:

Umutiti puter, iseći na kockice sa šećerom dok se ne formira jedna masa.
U ovu smjesu dodajte jaja i ponovo umutite.
Dodajte brašno, so, sodu i prašak za pecivo.
Zamesite čvrsto testo i stavite ga u frižider na 20 minuta.

Svježi sir za punjenje treba pripremiti na sljedeći način:

Svježi sir pažljivo obrišite kroz sito.
U pripremljenu masu dodati šećer i umutiti mikserom.

Nakon što je sve spremno, tijesto se mora izvaditi iz frižidera i podijeliti na tri dijela. Posude otporne na toplinu prekrijte pergamentom i prvim komadom, naribajte tijesto na rende, raspoređujući dobijenu masu u ravnomjernom sloju. Na vrh prvog sloja potrebno je položiti svježi sir, lagano ga poravnavajući lopaticom. Fil treba da se odmakne od ivice pite za 0,5 cm.Testo se ponovo utrlja preko skute. A sada je džem položen. Na vrh torte se takođe zatvori rendanim testom.

Peći 30-35 minuta na 180 C.

Sa džemom od jabuka

Po prethodnom receptu možete napraviti manju rendanu pitu sa domaćim džemom od jabuka ako se proporcije sastojaka podijele na pola.

Nadjev se može pripremiti prema sljedećem receptu:

slatke i kisele jabuke - 300 g;
granulirani šećer - 150 g;
brusnice - 50 g.

Tehnologija pravljenja rendane pite:

Jabuke oguliti i izrendati.
Dobijenu masu stavite u šerpu i dodajte brusnice.
Pospite šećerom i prokuvajte.
Prebacite džem na sito.

Nakon što se džem ohladi, gusti dio se može koristiti kao fil, a procijeđeni sirup se može poslužiti kao sos za pitu.

Jednostavna pita sa rendanim džemom bez jaja

Ista divna opcija je ribana pita sa džemom bez jaja. Poslastica je manje kalorična.

Za test:

puter - 250 g;
prosijano pšenično brašno - 600 g;
granulirani šećer - 200 g;
so, prašak za pecivo i soda - po ½ kašičice.

Tehnologija korak po korak:

U činiju stavite brašno, dodajte suve sastojke.
Postepeno sipajte zagrijano ulje i sa njim ručno mevite brašno dok se ne formiraju mrvice.
Posudu za pečenje obložite pergamentom, koju četkicom za pecivo premažite ostacima otopljenog putera.
Polovinu dobivene mrvice rasporedite u ravnomjernom sloju na pergament.
Na vrh stavite odabrani džem.
Po vrhu rasporedite ostatak mrvica.

Peći 25 minuta na 170 C.

Sa poslasticom od ribizle

Ako je smrznuta ribizla ostala u hladnjaku od ljeta, onda može poslužiti kao osnova za pitu, za koju se tijesto može napraviti prema gore navedenom receptu.

Nadjev se može napraviti prema sljedećem receptu:

crvena ili crna ribizla - 300 g;
suha menta - prstohvat;
svježi đumbir - mali komad;
skrob - 1 kašika. l.;
granulirani šećer - 200 g.

Kuvanje korak po korak:

Ribizle prelijte šećerom i ostavite da se odmrznu.
Ogulite đumbir.
Kada ribizla pusti sok, stavite posudu otpornu na toplotu na šporet i prokuhajte bobice, nakon što dodate mentu i đumbir.
Nakon što se šećer potpuno otopi, izvadite đumbir iz džema.
U ribizle dodajte škrob i kuhajte dok se ne zgusne.

S takvim nadjevom, pita se priprema po sličnoj tehnologiji s verzijom jabuka.

Od peskanog testa

Pita od prhkog tijesta može se pripremiti tako da se tijesto trlja na rende.

pšenično brašno - 250 g;
granulirani šećer - 100 g;
puter - 100 g;
margarin - 50 g;
SO jaje - 1 kom. + 1 žumance;
soda, prašak za pecivo i prstohvat soli.

Ovo tijesto je mekano.

Umutiti puter sa margarinom.
U posebnoj posudi umutiti jaje, žuto i šećer.
Pomiješajte brašno sa solju, sodom i praškom za pecivo.
Sve tri mase izmešati i mesiti dok se ne formira gusto testo.
Uvaljajte testo u kobasicu i ostavite u frižideru 30 minuta.

Na osnovu toga odlične su pite s džemom od voća nježne strukture.

Sa džemom od kajsije

Ukus i aroma džema od kajsije u kombinaciji sa prhkim tijestom je ukusno pecivo.

Pripremljeno testo za pecivo izvadite iz frižidera i podelite na 2 dela.
Jedan dio razvaljajte u sloj debljine oko 0,5 cm.
Stavite sloj na lim za pečenje, podmazan uljem.
Pažljivo rasporedite fil.
Odozgo izrendati tanak gornji sloj tijesta.

Peći 25 minuta na 185 C.

Delikatni desert od malina u žurbi

Prvo treba da pripremite pitu premazanu džemom od malina. Ali sa posebnom tehnologijom.

Tijesto se priprema prema glavnom receptu.
Donji sloj se razvalja na debljinu od oko 0,3 cm.
Konditorskom četkicom na vrh se nanosi sirup od maline.
Opet se polaže tanak sloj tijesta.
Sada su maline poslagane zajedno sa bobicama, a torta je obložena tankim slojem tijesta.
Zatim se položi još jedan sloj džema i gornji sloj se utrlja preko njega na rende.
Nakon što je torta gotova, potrebno je sačekati da se ohladi i iseći je na male porcije sa ivicama oko 1,5 cm x 1,5 cm. Komadiće pažljivo staviti u činiju i na vrh preliti šlag.

Pažnja! Testo se može pripremiti unapred.

u frižideru se testo sa dodatkom jaja čuva 3 dana, u zamrzivaču oko 1 mesec;
testo bez dodavanja jaja u frižideru može ležati nedelju dana, a u zamrzivaču do dva meseca.

Domaće pite su uvek radost za celu porodicu.

Rendanu pitu domaćice smatraju jednim od najjednostavnijih i istovremeno neobičnih deserta. Najčešće su ova peciva na bazi prhkog tijesta, a možete eksperimentirati s nadjevima.

Takve pite se nazivaju i "mađarske", najvjerovatnije zato što je recept došao iz mađarske kuhinje. U poslastičarnicama se deserti često režu na male kvadrate i označavaju kao "bečki keksi".

Takav desert postao je popularan zbog svoje svestranosti i osnove. Ovo je klasično tijesto za pecivo, a kako ga koristiti, svaka domaćica odlučuje za sebe.

Možete ga urolati u sloj, a možete staviti u zamrzivač pa izrendati kroz rende ili napraviti mrvice. Tako torta može izgledati drugačije, ali i razlikovati se po ukusu.

Opcije punjenja

Klasični recept nužno podrazumijeva prisutnost džema u punjenju, i to bilo kojeg.

Ali postoje i druge vrste nadjeva koji će se odlično slagati sa prhkim testom u ovom receptu:

kondenzirano mlijeko, au kombinaciji s orasima i kokosovim pahuljicama - još ukusnije;
bobice i voće. Ljeti ih možete koristiti svježe, zimi - smrznute. Možete uzeti jagode, maline, borovnice, brusnice, jabuke, trešnje, ribizle, ogrozd, breskve i kajsije. Slatkišima je potrebno dodati šećer po ukusu, kao i škrob da voće ne bi iscurilo. Za pitu s takvim nadjevom, stranice morate učiniti višim;
sušeno voće, a po mogućnosti njihovu mješavinu: grožđice, suhe kajsije, hurme, suve šljive. U mašini za mlevenje mesa ili blenderima sve morate samljeti;
svježi sir (može biti čist ili u kombinaciji sa svježim ili sušenim voćem, bobičastim voćem, orašastim plodovima);
čokolada;
limun izrendan sa šećerom i grizom.

Bobičasto voće ili voće kuvano u šećernom sirupu dobro ide u rendanu pitu sa mekim testom. Takav desert može se pripremiti za svaki ukus - i za sladokusce i za ljubitelje kiselog.

Takav desert s punjenjem od jabuka ne zastarijeva dugo i zadržava aromu i okus.

Rendana pita sa bilo kojim džemom lako se priprema u režimu nedostatka vremena i novca. Jednostavan je i ekonomičan.

Sastojci:

puter - 1 pakovanje;
šećer - 0,2 kg;
vanilin šećer - 1 prstohvat;
brašno - 0,5 kg;
sirće (jabuka) - 1 kašika;
jaja - 3 komada;
soda - 1 kašičica;
džem od jabuka - 0,3 kg.

U činiji pomiješajte jaja i šećer. Hrana i činija treba da budu hladni – to je važno za prhko testo. Šećer se dodaje po ukusu, ali važno je zapamtiti da što je bobičasto voće ili voće kiselije, to će biti potrebno više slatkoće da se ubije kiselost.

Brašno se sipa u drugu šolju i tu se sipa zgnječeni ohlađeni puter. Brašno i puter se trljaju rukom dok se ne formira homogena fina mrvica, a puter ne treba da se otopi. Zatim ulijte smjesu od jaja i šećera.

Rastvorite sodu u sirćetu, takođe sipajte u posudu sa brašnom, na istom mestu vanilin šećer.

Mrvičasto tijesto za pecivo mora se zamijesiti vrlo brzo kako ne bi imalo vremena da se zagrije. Ako se previše mrvi, onda je potrebno dodati malo hladne vode.

Zatim dobivenu masu treba podijeliti na 2 dijela, različite veličine. Manju stavite u foliju i stavite u zamrzivač na 30 minuta.

Većinu tijesta treba tanko razvaljati ispod posude za pečenje, a zatim pokriti folijom i staviti na četvrt sata. Nakon tog vremena, na njega je potrebno položiti hladan i premazati ga ravnomjernim tankim slojem.

Po vrhu se utrlja tijesto koje je pola sata stavljeno u zamrzivač.

Peče se nešto duže od pola sata na temperaturi od 180°C. Rerna mora biti prethodno zagrejana.

Kolač se ohladi i iseče na komade.

Sa džemom od kajsije

Lista proizvoda za 12 komada:

puter - 1 pakovanje;
džem od kajsija po ukusu;
jaja - 2 kom.;
granulirani šećer - 0,2 kg;
pšenično brašno - 0,5 kg;
prašak za pecivo - 1 g.

Ovo su pripremni koraci.

Umutiti puter sa šećerom i jajima.
Dodati prašak za pecivo i brašno.
Dobro promešati.
Testo se stavlja u zamrzivač na 1 sat.
Dalje, nakon hlađenja, dijeli se na 2 dijela.
Forma je podmazana uljem, pa se na njega utrlja 1 dio tijesta, malo izgnječen da se formiraju stranice i dno.
Odozgo se položi džem od kajsija, a drugi dio se utrlja.
Zagrejemo rernu, stavimo tortu pola sata na 180°C.

Pita je gotova kada mrvice na vrhu porumene.

sa džemom od višanja

Tijesto se priprema po istom receptu kao i pita od naribanih jabuka i kajsija.

Podloga je također podijeljena na 2 jednaka dijela, a jedan od njih se stavlja u prethodno nauljeni oblik. Visoke stranice se formiraju tako da fil ne iscuri. Na tijesto se namaže džem od višanja, na vrh idu sitne mrvice od drugog komada prhkog tijesta.

Sa džemom od ribizle

Pita pečena po ovom receptu je veoma zanimljiva kombinacija slatkoće i kiselosti.

Spisak sastojaka:

puter - 0,15 kg;
kokošja jaja - 2 kom.,
šećer - 1 šolja;
brašno - 3 šolje;
soda - pola kašičice;
sol - prstohvat;
džem od ribizle - staklenka od 1/3 litre;
ulje za podmazivanje tepsije.

Maslac iseći na kockice, staviti u činiju. Sipajte sav šećer i dodajte jaja. Sve se to umesi viljuškom, pa se doda brašno, so i soda bikarbona. Sada možete početi da mesite testo.

Postupak je isti kao i sa drugim džemom, samo se dodaje ribizla. Naravno, sa crnom ribizlom će biti slađe, ali sa crvenom ili belom ribizlom će biti kiselije.

Postoje i drugi nadjevi za rendanu pitu.

Sa svježim sirom

Sa ovim mliječnim proizvodom možete ispeći mnogo ukusnih peciva - kolače od sira, kolače od sira, lepinje itd.

Delikatni ukus nikoga ne ostavlja ravnodušnim, a gosti će ga dugo pamtiti.

Potrebni proizvodi:

brašno - 0,45 kg;
puter ili margarin - 1 pakovanje;
masna pavlaka - 7 kašika;
šećer - 1 šolja;
jaja - 2 komada;
soda ili prašak za pecivo - 2 kašičice;
svježi sir s visokim udjelom masti - 2 pakovanja od 200 grama;
granulirani šećer - 120 g.

Kako kuhati?

Šećer, margarin, jaja, brašno i prašak za pecivo pomešati u dubokoj posudi. Testo je podeljeno na 2 dela, od kojih se jedan izvadi u frižider.
U drugom tanjiru treba pomiješati kiselu pavlaku, šećer i sav svježi sir. Prvi dio tijesta se razvalja u tanak sloj i izlaže u kalup koji je prethodno premazan puterom. Na vrh se ravnomjerno dodaje skuta.
Zatim morate uzeti drugi dio tijesta, koji se već ohladio, i utrljati ga odozgo kroz krupno rende.
Rerna mora biti zagrejana na 200 stepeni, tu stavite tortu. Pecite 40 minuta. Ohlađeni desert seče na jednake komade.

Sa limunom

Da biste pripremili naribanu pitu s tako neobičnim nadjevom, trebat će vam:

brašno - 0,3 kg;
puter - pola pakovanja;
šećer -0,2 kg;
soda - pola kašičice;
jaje - 1 kom.;
limun - 2 kom.;
vanilin šećer - 1 cijela vrećica;
sol - na vrhu noža;
svježi limun - 1 žlica;
voda - 50 ml;
kukuruzni skrob - 2 supene kašike.

Koraci pripreme su sljedeći.

Tijesto se priprema na isti način kao u prethodnim receptima. Pravilno prhko tijesto je elastične konzistencije, ne lijepi se za prste.
Dobivena masa je podijeljena na 2 nejednaka dijela, oba su umotana u film i poslata u hladnjak na sat vremena.
Veći komad razvaljajte u tanku tortu i rasporedite u kalup. Odmah u obliku, tijesto se ponovo šalje na hladno.
U to vrijeme možete pripremiti fil od limuna. S limuna se uklanja kora, uklanjaju se sjemenke. Voće treba narezati na male komadiće.
Kriške limuna šalju se u blender i treba ih drobiti dok se ne dobije homogena konzistencija. Možete proći kroz uređaj direktno sa zestom, ali tada će se pojaviti gorčina.
Zatim se limunova masa prebaci u lonac sa debelim dnom, tamo se ulije škrob, šećer, sve se dobro izmiješa da nema grudvica. Morate malo kuhati kako bi konzistencija nadjeva postala malo gušća.
Sada možete izvaditi formu sa tijestom iz frižidera, te ravnomjerno rasporediti limunovu masu.
Drugi dio tijesta se utrlja po vrhu.
Kolač se peče 30-40 minuta. Mrvica je blago zapečena, glavna stvar je da ne presušite tortu.

sa jabukama

Šta je uključeno u ovaj desert:

brašno (0,34 kg);
šećer (0,15);
ulje (0,1);
jaja (2 kom.);
soda (pola kašičice);
vanilin (na vrhu noža);
jabuke (po mogućnosti slatke i kisele);
cimet.

Tijesto se priprema na isti način kao i za bilo koji drugi recept, podijeljeno na 2 dijela, koji se oba odlažu u hladnjak.

Moramo pripremiti fil. Uzimaju se 3 velike jabuke, uklanja im se kora i uklanjaju se sjemenke. Pulpa se utrlja kroz rende, prelije limunovim sokom. To će vam omogućiti da steknete suptilnu kiselost i spriječite da jabuke potamne.

1 komad tijesta iz frižidera utrlja se u kalup. Masu od natrljane jabuke položite na vrh, pospite šećerom i cimetom.

Po vrhu se natrlja ostatak prhkog tijesta. Rendana mrvica treba da prekrije tortu u potpuno ravnom sloju.

Formu sa pitom stavimo u zagrejanu rernu i pečemo na 180 stepeni nešto više od pola sata.

Gotov desert se ohladi, a zatim pažljivo isječe na jednake dijelove.

Postoje trikovi u pravljenju rendane pite, koje iskusne domaćice rado dele.

Bobičasto voće i neko voće daju sok koji se mora odložiti prije nego što počnete da pečete desert. Višak tečnosti će sprečiti da se donji kolač dobro ispeče. Dodavanjem male količine škroba izbjeći ćete prekomjernu vlagu u desertu.
Margarin i ulje za pečenje se mogu uzeti u jednakim omjerima. Ovo neće pogoršati okus, ali će uštedjeti novac.
Rendana pita se peče isključivo u prethodno zagrejanoj rerni na visokim temperaturama (180-210 stepeni).
Ako se desert prije serviranja posipa šećerom u prahu, izgledat će vrlo originalno.

Zaključak

Jednostavna, ali u isto vrijeme izvrsna ribana pita prikupit će mnogo oduševljenih recenzija. Može se pripremiti kako za posebne prilike, tako i za svakodnevno kućno ispijanje čaja sa porodicom.