Patlidžan na uzbekistanskom. Jela od patlidžana i tikvica. Korak po korak recept

Stranica: 4

Operite šargarepu, ogulite i narendajte na krupnije rende. Operite i isjeckajte kupus.

Tikvice, patlidžan, luk, šargarepu, kupus staviti u tiganj, posoliti, pobiberiti, preliti sa malo vode, dodati biljno ulje, paradajz pasta i pirjajte na laganoj vatri 15-20 minuta.

Patlidžan pečen sa paradajzom

Obavezno: 3-4 patlidžana, 2 paradajza, 3 kašike biljno ulje, 2 jaja, 2 kašike pavlake, 1 veza peršuna, so po ukusu.

Način kuhanja. Patlidžan potopite u posoljenu vodu 1 sat, zatim umočite u kipuću vodu, skinite kožicu i narežite na krugove. Paradajz oprati i iseći na kriške. Peršun operite i nasjeckajte. Umutiti jaja sa pavlakom. Pripremljene patlidžane stavite u posudu, pospite peršunom i poslužite.

Patlidžane i paradajz stavite u tiganj, posolite, dodajte 3 kašike biljnog ulja, pržite 5 minuta na srednjoj vatri, pa stavite u formu podmazanu preostalim biljnim uljem, prelijte mešavinom jaja i pavlake i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 3 minuta.

Predjelo od patlidžana i paradajza

Obavezno: 4-5 patlidžana, 3-4 paradajza, 3 čena belog luka, 6 kašika biljnog ulja, 1 veza peršuna, 1 kašika 3% sirćeta, biber i so po ukusu.

Način kuhanja. Patlidžan operite, ogulite i narežite na kockice. Ogulite i zgnječite bijeli luk. Paradajz oprati i iseći na kriške. Peršun operite i nasjeckajte. Preostalo biljno ulje pomiješajte sa sirćetom i ovom smjesom prelijte patlidžane, stavite u posudu, ukrasite kriškama paradajza, pospite peršunom i poslužite.

Patlidžan stavite u tiganj, posolite, pobiberite, dodajte 3 kašike biljnog ulja i pržite 10-15 minuta. Zatim ohladite, pospite belim lukom i promešajte.

Patlidžan sa belim lukom

Obavezno: 5-6 patlidžana, 5-7 čena belog luka, 100 ml biljnog ulja, 1 kašika 3% sirćeta, so po ukusu.

Način kuhanja. Ogulite i zgnječite bijeli luk. Patlidžan operite, ispecite u rerni, pa ohladite, skinite kožicu, sitno iseckajte, posolite, dodajte biljno ulje i sirće, promešajte, stavite u činiju u posudu, pospite belim lukom i poslužite.

Pečeni patlidžan

Obavezno: 3-4 patlidžana, 2 paradajza, 1 kašika 3% sirćeta, 4 kašike biljnog ulja, 1 veza peršuna, 1 veza kopra, biber i so po ukusu.

Način kuhanja. Paradajz oprati i iseći na kriške. Operite i nasjeckajte kopar i peršun. Patlidžane operite, ispecite u rerni, ogulite, isecite na trakice po dužini, stavite na tanjir, posolite, pobiberite, prelijte mešavinom sirćeta i biljnog ulja, ukrasite kriškama paradajza, pospite začinskim biljem, koprom i peršunom i poslužite.

Predjelo od patlidžana i luka

Obavezno: 400 g patlidžana, 3-4 glavice luka, 2-3 paradajza, 1 veza kopra, 1 veza peršuna, 1 kašičica šećera, 5 kašika biljnog ulja, 1 kašika 3% sirćeta, biber i so po ukusu.

Način kuhanja. Patlidžan operite, ispecite u rerni, pa ohladite, skinite kožicu i sitno nasjeckajte. Patlidžane sjediniti sa paradajzom, lukom, promiješati, posoliti i začiniti biljnim uljem.

Paradajz oprati i sitno iseckati. Ogulite, operite i sitno nasjeckajte luk.

Peršun i kopar operite i nasjeckajte. Pomiješajte biljno ulje sa šećerom, sirćetom i biberom.

Predjelo od patlidžana i šargarepe

Obavezno: 3-4 patlidžana, 2 šargarepe, 2 glavice luka, 2 kašike biljnog ulja, 20 g putera, biber i sol po ukusu.

Način kuhanja. Patlidžan operite, ogulite i narežite na kockice. Ogulite, operite i sitno nasjeckajte luk. Operite šargarepu, ogulite i narendajte na krupnije rende. U tiganj staviti patlidžan, šargarepu i luk, posoliti, pobiberiti, dodati biljno ulje i pržiti 5-7 minuta na srednjoj vatri, pa staviti puter, ulijte malo vode i dinstajte dok ne omekša.

Uzbekistansko predjelo od patlidžana

Obavezno: 400 g patlidžana, 3 paradajza, 100 g tikvica, 10 maslina, 5-6 kašika maslinovo ulje, 1 veza peršuna, biber i sol po ukusu.

Uzbekistanski recept za patlidžan sa pripremom korak po korak.
Vrsta jela: Topla jela, grickalice
Težina recepta: Lako se kuva
Nacionalna kuhinja: Uzbekistanska kuhinja
Razlog: Za ručak

Vrijeme pripreme: 13 minuta
Vrijeme za pripremu: 3 h
Porcije: 4 porcije
Količina kalorija: 127 kilokalorija

Ako želite svoje prijatelje počastiti originalom jelo od povrća- onda će vam ovaj jednostavan uzbekistanski recept za patlidžan biti vrlo koristan!
Ovaj recept je dugo u našoj porodici. Možda ga ne možete nazvati čisto biljnim, na kraju krajeva, na njemu se temelji mesni pilav. Ali, ako eksperimentirate, možete ga skuhati potpuno posnog. Za kuhanje patlidžana na uzbekistanski način potreban vam je dobar kotao. Prvo, za pilav, a drugo, da patlidžani kasnije ne izgore. Savetujem vam da koristite jagnjetinu - klasičan sastojak u uzbekistanskoj kuhinji. U nastavku pogledajte recept sa fotografijama.
Porcije: 4-5
Sastojci za 4 porcije
Jagnjetina - 1 kilogram
Pirinač - 1 kilogram
Šargarepa - 1 kilogram
Luk - 300 grama
Biljno ulje - 300 grama
Glavica belog luka - 2 komada
Zira - 1 kašičica
Žutika - 1 kašičica
Grožđice - 2 art. kašike
Patlidžan - 4 komada

Korak po korak recept
Dakle, za početak - pilav. Potopite pirinač u vodu 1 sat. Meso oprati, iseći na kockice. Luk narežemo na kolutiće, šargarepu na trakice.
Kuhanje pilava, glavna stvar je redoslijed. U kotlu zagrejte ulje, propržite luk, pa dodajte meso, pržite 5-7 minuta. Zatim šargarepu i takođe pržite 5 minuta. Sve preliti vodom da meso bude pokriveno, dodati ziru i žutiku. Dinstati 30 minuta.Sada sipajte pirinač i stavite glavice belog luka - zalijte vodom i dinstajte na jakoj vatri dok pirinač nije napola skuvan.
Ubacite i grožđice. Smanjite vatru, dinstajte još 10-20 minuta. Ostavite gotov pilav da se ohladi.
Sada patlidžan. Operite ih i narežite na trakice. Pržite na ulju sa obe strane u tiganju.
Položite patlidžan u posudu za pečenje. Tamo šaljemo i pilav, samo pogledajte da ima još trakica patlidžana bez.
A sada zatvorite patlidžan. I šaljemo sve u rernu na 10-15 minuta. Spremni! Sada naši uzbekistanski patlidžani mogu ići za trpezu. Mogu se poslužiti uz vino ili svježe povrće. Prijatno)

Opis

Lagman sa patlidžanom je ukusno i zadovoljavajuće klasično jelo uzbekistanske kuhinje. Ima jedinstvenu aromu i bogat ukus. Pripremite ga za večeru i druga porodična okupljanja. Kuhanje jela kod kuće nije teško, pa će se čak i neiskusna domaćica nositi s ovim zadatkom. Glavna stvar je da se pridržavate recepta i upute korak po korak i sve će ispasti odlično. Jednostavno i brzo supa od povrća sigurno će zadovoljiti sve ukućane. Uvjeravamo vas da će vaše kulinarske vještine biti cijenjene. Postoji ogroman izbor recepata i razne načine kako napraviti ispravan i bogat lagman. Ali mi ćemo vam reći o najboljoj opciji.
Ne zaboravimo meso. Danas ćemo praviti delikatesu od junećeg mesa. Prilikom kupovine proizvoda obratite pažnju na boju, miris i elastičnost. Ovo je veoma važno ako želite da napravite pravo jelo. Meso treba da bude bez modrica i očiglednih nedostataka. Za uzbekistansku supu koristite bilo koji mekani dio trupa.
Što se tiče patlidžana, birajte „mlađe“ povrće, jer sadrži manje sjemenki, a meso nije žilavo. A da biste jelo zasitili, dodajte paradajz, bugarski Zelenog papra, luk i krompir. Svo povrće savršeno se kombinira jedno s drugim i daje nenadmašnu aromu.

Za začine koristite crvenu i crnu mljeveni biber. Ovo će biti više nego dovoljno za pripremu ukusnog jela.
Možete pripremiti obrok sa patlidžanom u obliku konzervacije za zimu i oduševiti sebe i svoje najmilije ukusna delicija tijekom cijele godine.
Kako kuhati uzbekistanski lagman s patlidžanom kod kuće tako da jelo ispadne ispravno i ukusno? Mi ćemo vam pomoći da se nosite s ovim zadatkom. Na našoj web stranici možete pronaći korak po korak recept sa fotografijom.
Počnimo da kuvamo!

Sastojci

Lagman sa patlidžanom - recept

Pripremite sve za početak neophodni proizvodi, koji su potrebni da bi se napravila poslastica. Govedina mora biti dobro oprana i izrezana na male porcije, kao što je prikazano na fotografiji recepta korak po korak. Onda paprika isperite i uklonite peteljku sa sjemenkama. Narežite ga na kockice. Nakon toga oguliti krompir, isprati pod mlazom vode i iseći na sitne kockice. Stavite u činiju. Zatim pređite na paradajz. Moraju se oprati i iseckati, staviti u posebnu posudu. Nakon toga uzmite zrelu šargarepu i ogulite je od gornjeg prljavog dijela, isperite i narežite šargarepu na sitne kockice. Oslobodite luk od ljuske, operite i nasjeckajte. Uzmi plavu. Da ne bi imali gorak okus, ogulite ih od debele kore i narežite na kockice. Stavite u dublju posudu i pospite solju. Nakon 20 minuta isperite povrće i osušite papirnim ubrusima. Stavite pripremljeni proizvod u posudu.

Nakon što ste se pozabavili povrćem i mesom, pripremite tepsiju. U to ulijte malo biljnog ulja i stavite na šporet. Zagrijte na željenu temperaturu i u posudu prebacite nasjeckani bijeli luk. Pržite 5 minuta. Nakon ovog vremena, stavite luk u šerpu. Stir. Zatim dodajte komade mesa, promiješajte i kuhajte dok govedina ne promijeni boju.

Dodajte povrće jedno po jedno. Prvo šargarepa, pa paprika, pa patlidžan. Predviđeno vreme kuvanja je 20 minuta.

Zatim dodajte krompir. Promiješajte sastojke. Posolite i pobiberite po ukusu. Zalijte vodom i dinstajte na laganoj vatri još 15-25 minuta. Nakon toga odložite šerpu sa strane i zatvorite poklopac. Pustite da se obrok odmori. U međuvremenu skuvajte špagete. Da biste to učinili, uzmite šerpu, ulijte u nju filtriranu vodu i stavite je na šporet. Kada tečnost proključa, stavite testeninu. Kuvati dok ne bude gotovo 10-15 minuta.

Počnite pripremati svoj obrok. Stavite špagete na dno duboke posude, a zatim začinite dobijenom gustom posudom. Po želji ukrasite zelenilom. Dakle, lagman od patlidžana je spreman kod kuće! Poslužite toplo uz crni hleb. Probajte kako je ukusno i mirisno! Prijatno!

Korak po korak recept za uzbekistanski patlidžan sa fotografijom.
nacionalna kuhinja: Uzbekistanska kuhinja
Vrsta jela: Topla jela, grickalice
Težina recepta: Easy Recipe

Vrijeme pripreme: 9 minuta
Vrijeme za pripremu: 3 h
Porcije: 4 porcije
Količina kalorija: 72 kilokalorije
Razlog: Za ručak

Ako želite počastiti svoje prijatelje originalnim jelom od povrća, onda će vam ovaj jednostavan uzbekistanski recept za patlidžan dobro doći!
Ovaj recept je dugo u našoj porodici. Možda ga ne možete nazvati čisto biljnim, na kraju krajeva, na njemu se temelji mesni pilav. Ali, ako eksperimentirate, možete ga skuhati potpuno posnog. Za kuhanje patlidžana na uzbekistanski način potreban vam je dobar kotao. Prvo, za pilav, a drugo, da patlidžani kasnije ne izgore. Savjetujem vam da koristite jagnjetinu - klasičan sastojak uzbekistanske kuhinje. U nastavku pogledajte recept sa fotografijama.
Porcije: 4-5
Sastojci za 4 porcije
Jagnjetina - 1 kilogram
Pirinač - 1 kilogram
Šargarepa - 1 kilogram
Luk - 300 grama
Biljno ulje - 300 grama
Glavica belog luka - 2 komada
Zira - 1 kašičica
Žutika - 1 kašičica
Grožđice - 2 art. kašike
Patlidžan - 4 komada

korak po korak
Dakle, za početak - pilav. Potopite pirinač u vodu 1 sat. Meso oprati, iseći na kockice. Luk narežemo na kolutiće, šargarepu na trakice.
Kuhanje pilava, glavna stvar je redoslijed. U kotlu zagrejte ulje, propržite luk, pa dodajte meso, pržite 5-7 minuta. Zatim šargarepu i takođe pržite 5 minuta. Sve preliti vodom da meso bude pokriveno, dodati ziru i žutiku. Dinstati 30 minuta.Sada sipajte pirinač i stavite glavice belog luka - zalijte vodom i dinstajte na jakoj vatri dok pirinač nije napola skuvan.
Ubacite i grožđice. Smanjite vatru, dinstajte još 10-20 minuta. Ostavite gotov pilav da se ohladi.
Sada patlidžan. Operite ih i narežite na trakice. Pržite na ulju sa obe strane u tiganju.
Položite patlidžan u posudu za pečenje. Tamo šaljemo i pilav, samo pogledajte da ima još trakica patlidžana bez.
A sada zatvorite patlidžan. I šaljemo sve u rernu na 10-15 minuta. Spremni! Sada naši uzbekistanski patlidžani mogu ići za trpezu. Mogu se poslužiti uz vino ili svježe povrće. Prijatno)