Salamura mantarlı salatalar ucuzdur, ancak çok besleyicidir.
Hemen hemen herkesin stokunda bir kavanoz bal mantarı olduğundan eminiz. İlginç bir kombinasyon seçmeye ve konukları orijinal bir tarifle şaşırtmaya devam ediyor. Size mantarlı en iyi salatalardan bir seçki anlatacağız.
Mantar turşusu ve tavuklu salata, mantar seven herkesin favori bayram atıştırmalıkları arasında gururla yer alır. Bal mantarları yemeğe baharat katar, tavuk doyurur ve birlikte bir mutfak şaheseri yaratırlar.
Salata için ihtiyacımız var:
- bir kavanoz turşu mantarı - 300 gr;
- tavuk filetosu - 300 gr;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- patates - 3 adet. (küçük);
- dereotu - küçük bir demet;
- mayonez.
Mantarları bir kevgir içine atıyoruz ve turşunun boşalmasına izin veriyoruz - bu bizim için faydalı olmayacak. Her şeyi daha dikkatli yapmaya çalışın, çünkü çok ıslak mantarlar bileşenlerin geri kalanını anında “sızdıracak” ve meze yüzecektir. Patatesleri ve yumurtaları haşlayın, ya tavuk haşlayın ya da kuru bir tavada kızartın.
Şimdi tüm malzemeleri küpler halinde öğütüyoruz. Çok fazla öğütmemelisiniz: Salatanın güzelliği tam olarak parçaların dişin üzerine ayrı ayrı düşmesi, ancak karıştırıldıklarında hepsi bir arada hissedilmesidir. Mayonez ile tatlandırın ve servis yapmadan önce karıştırın. Böyle bir salataya hizmet etmenin modern yolu, her şeyi ince bir mayonez sosu dökerek geniş bir düz tabağa koymaktır. Şık, modaya uygun, gerçek, lezzetli. Salatanın dekorasyonu bütün olacak, ancak çok küçük mantarlar olacak.
jambonlu
Mantar turşusu ve jambonlu salata, hafif mantar baharatı ve jambonun verdiği tokluk kombinasyonu için erkeklerin çok hoşuna gider. Ve basit bir şekilde hazırlanır ve bileşenler herhangi bir aile tarafından kullanılabilir. Ucuz tavuk jambonu satın alabilir, bir parça yüksek kaliteli Krakow jambonu yiyebilirsiniz - sonuç her zaman herkesi memnun edecektir. Bir paket beyaz peynir veya peynir aldığınızdan emin olun: gurmeleri memnun eden çok sıra dışı bir kombinasyon elde edersiniz - orijinaller.
Salatayı şu şekilde hazırlayın:
- Patates, havuç, üç tavuk yumurtası kaynatın.
- Bal mantarlarını bir kevgir içinde yaslıyoruz.
- Jambonu ince şeritler halinde kestik.
- beyaz peynir - küpler.
Katmanlar halinde, alternatif patatesler, mantarlar, jambon, beyaz peynir, yumurtalar halinde uzanıyoruz. Tüm katmanları 1: 1 oranında ekşi krema ile karıştırılmış bir mayonez ağı ile bulaşırız (böylece sos daha yumuşak olur). Birkaç kat maydanoz serpin - yeşillikler mantarın tadını mükemmel bir şekilde ortaya çıkarır. Herhangi bir katmanlı salata gibi, jambon da demlenmelidir. Tüm katmanların açıkça görülebildiği şeffaf, derin bir salata kasesinde servis yapın.
Kore havuçlu
Kore havuçları ve mantarları salata kasesinde çok güzel görünüyor. Bu lezzetli ve baharatlı bir salata, tavuklu sıcak patates için harika bir meze.
Kore havuçlu bir salata için, hazır veya ev yapımı Kore havuçları olan turşu mantarları kullanılır. Bazı hazır Kore havuçları almayı ve kış ve ilkbaharda çok eksik olan salataya tazelik getirmeyi teklif ediyoruz.
Şunlara ihtiyaç duyar:
- mantarlar - 300 gr;
- Korece havuç - 250-300 gr;
- taze salatalık - 2 adet;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- haşlanmış patates - 3 adet. (orta yumrular);
- maydanoz - bir demet;
- mayonez - tatmak.
Kore havuçunu payet içinde bırakıyoruz. Sebzeleri küpler, mantarlar - orta büyüklükte parçalar halinde kestik. Katmanlar halinde aşağıdaki sırayla yerleştirin: patates, maydanoz, mantar, salatalık, yumurta. Tüm katmanları mayonez ağı ile yağlayın. Son katman bir Kore havucu olacak - onu güzel bir "şapka" ile yerleştireceğiz ve bir maydanoz sapı ile süsleyeceğiz. "Çıtır Lokum" adı verilen salata, birkaç saat demlenmeli ve büyük, düz bir tabakta soğutulmuş olarak servis edilmelidir. Bu, özellikle bağlamda muhteşem olan güzel bir meze.
Patates ve mantarlı doyurucu yemek
Vejetaryenliği tercih eden ve temelde et yemekleri yemeyen herkes, mantar ve patates turşusu ile doyurucu, baharatlı bir yemek önerebilir. "Et yiyiciler" bile bu salatası takdir edecek - çok sıradışı ve lezzetli.
- bir kavanoz salamura mantar - 400 gr;
- patates - 3 büyük yumru;
- yeşil soğanlar;
- sirke% 9 - 2 yemek kaşığı. ben;
- kokulu bitkisel yağ - 100 ml.
Patatesleri üniformalarla kaynatın, soğutun. Bir kevgir içine bir kavanoz mantar atıyoruz, turşunun boşalmasına izin veriyoruz, mantarları parçalara ayırıyoruz. Yeşil soğan - küçük halkalar. Ayrı bir kapta kokulu ayçiçek yağı ve biraz sirkeyi karıştırın. Büyük bir salata kasesine mantarlarla dönüşümlü olarak bir kat patates koyun. Her şeyi yağ ve sirke ile baharatlayın. Yeşil soğan ile cömertçe üst serpin. Servis yapmadan önce yemeği karıştırmak daha iyidir. Böyle bir mezeyi “küçük beyaz” altında servis etmek, erkeklere salamura ringa balığı, fıçı salatalık ile sunmak ayıp değil. Hiç şüphe yok ki aşçının işi takdir edilecektir.
Mantar turşusu ile katmanlı salata
Bal mantarlı ve tavuk göğsü salatası, tek kat halinde yerleştirilmiş füme tavuk parçaları ile desteklenebilir. Füme etin "inklüzyonları" hoş bir dokunuş verecek, salatası alışılmadık hale getirecek. Ancak, tütsülenmiş tatları, örneğin haşlanmış havuç gibi tatlılıkla yumuşattığınızdan emin olun.
Salata için hazırlayın:
- birkaç tavuk yumurtası;
- bir büyük havuç;
- bir parça füme tavuk (mutlaka göğüs değil) - 200 g;
- haşlanmış tavuk göğsü - 300 gr;
- üç küçük patates;
- sert peynir;
- salamura mantar - 300 gr.
Patates, havuç, yumurta kaynatılmalı ve küpler halinde kesilmelidir. Haşlanmış tavuk lifler halinde kesilir, tütsülenir - küçük parçalar halinde doğrayın. Sert peynir - kaba bir rende üzerine sürülür ve mantarların boyutuna bağlı olarak küpler halinde kesilmiş mantarlar (tabii ki, turşusu olmadan). Her şeyi aşağıdaki sırayla katmanlar halinde yerleştirmeye devam ediyor: patates, mantar, füme tavuk, havuç, yumurta, haşlanmış tavuk, sert peynir.
Tabii ki katmanları mayonezle yağlamayı unutmayın. Ve tabakayı birkaç rendelenmiş sarımsak karanfil ile haşlanmış tavukla tatlandırmanızı öneririz - bu şekilde yemek keskin görünecektir.
Salata "Hostes Sırları" olarak adlandırılabilir: Konukların malzemelerle ilgili anlaşmazlıkları olacağından emin olun. Sadece ıslatılmış ve iyi soğutulmuş servis yapın.
tavuk ciğeri ile
Mantar ve tavuk ciğeri salatası daha az beğenilmez. Gizli bileşen işlenmiş peynir olacak - salatayı mayonez yerine onunla baharatlayacağız.
İhtiyacımız olacak:
- büyük kırmızı dolmalık biber;
- bir kavanoz mantar - 300 gr;
- işlenmiş peynir ambalajı;
- ince pide ekmeği;
- tavuk karaciğeri - 400 gr;
- çam fıstığı - bir avuç;
- tatmak için tuz, karabiber;
- soğan Yalta - 1 adet.
İlk olarak, mantarları hazırlayın, turşudan kurtulun, büyük parçalar halinde kesin (minyatürlerse bütün bırakabilirsiniz). Bulgar biberi ince halkalar halinde kesilir, soğan - yarım halkalar. Karaciğeri altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın. Bir salata kasesinde biber, soğan, karaciğer, mantarları birleştirin, eritilmiş peynir parçalarını ekleyin. Ilık ciğerden peynir erimeye başlayacak ve sosun yerini alacaktır.
Salatayı porsiyonlar halinde ince pide ekmeği üzerine yaydık: meze pide ekmeğini ıslatacak, lezzetli bir şekilde sulu olacak. Salatayı ılık - soğuk servis edin, hemen tadını kaybeder. Çam fıstığı ile süsleyebilir, yanında çeri domatesleri bir tabağa koyabilirsiniz.
Malzemeler çok basit:
- kendi suyunda bir kutu fasulye (kırmızı veya beyaz farketmez) - 300 gr;
- salamura mantar - 300 gr;
- soğan - 1 adet;
- tatlandırmak için kokulu yağ;
- sirke% 9 - 2 yemek kaşığı.
Mantarları marine etmeden parçalara ayırdık, fasulyeleri salamuradan kurtardık. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve sirke ile marine edin. Mantarları, fasulyeleri, soğanları, mevsimi bitkisel yağla birleştiriyoruz. Salatayı buzdolabında ısrar ediyoruz ve herhangi bir sıcak yemekle veya bağımsız bir atıştırmalık olarak porsiyonlarda servis ediyoruz.
Hazırlamak:
- 300 gr salamura mantar;
- herhangi bir kraker paketi - 200 g;
- büyük salatalık;
- bir demet taze maydanoz;
- mayonez.
Mantarlar ve salatalık, kraker şeklini tekrarlayarak küpler halinde kesin. Maydanozu çok ince kıyın. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz, son anda krakerleri ekleyip mayonezle tatlandırıyoruz. Bütün bunları çabucak yapıyoruz, anında masaya satıyoruz: krakerlerin ekşi olmasına ve çekiciliğini kaybetmesine izin vermemeliyiz. Görünen sadeliğe rağmen, salata, şenlikli masada pişmiş et veya tavuğa mükemmel bir katkı sağlayan hoş, hafif olduğu ortaya çıkıyor.
Bir kadın her şeyden skandal, şapka ve salata yapmayı bilir diye bir söz vardır. Ayrıca sizi yeni ve cesur mutfak başyapıtları icat ederek denemeye teşvik ediyoruz. Hata yapmaktan korkmayın: sonunda, bir dahaki sefere her zaman kanıtlanmış tariflere dönebilirsiniz.
Günlük ve şenlikli sofranızı ilginç atıştırmalıklarla çeşitlendirmek istiyorsanız, mantar turşusu ve tavuk göğsü salatasına dikkat etmenizi öneririm. Küçük bir dizi mevcut malzeme, hazırlama kolaylığı ve hoş bir tat, kesinlikle misafirlere, akrabalara ve hostesin kendisine hitap edecek. Mantar turşusu salatası hazırlamak için hem ev yapımı mantar hazırlıklarını hem de mağazadan satın alınan mantar turşusu nameko'yu kullanabilirsiniz.
Mantar turşusu salatası hazırlamak için ürünleri listeye göre hazırlayın. Tüm yiyecekler oda sıcaklığında veya biraz soğutulmuş olmalıdır.
Tavuk göğsü, yumurta ve salatalığı orta boy küpler halinde kesin. Bir salata kasesine koyun.
Haşlanmış patatesleri aynı büyüklükte küpler halinde kesin. Büyük mantarları küçük parçalar halinde kesin, küçük olanları bütün bırakın. Soğanı ince doğrayın. Salata kasesine ekleyin.
Taze otları doğrayın ve mayonezle birlikte malzemelerin geri kalanına gönderin. Tatmak için biber ve tuz.
İyice karıştırın.
Salamura mantarlı salata hazır. Masada servis edilebilir. Afiyet olsun!
Mantar turşusu hem tatillerde hem de hafta içi günlerde sizi ve sevdiklerinizi memnun edecek harika, doyurucu bir yemektir. Mantar turşusu salatalarının en önemli özelliği hemen hemen tüm ürünlerle olan harika dostluklarıdır. Turşu mantarları et, balık, çiğ ve termal olarak işlenmiş sebzelerin yanı sıra deniz ürünleri ile birleştirilir. Bu nedenle, bu salata için tarifler için birçok seçenek var.
Salamura mantarlı salata hazırlama yöntemleri oldukça kolaydır, ancak çok çeşitlidir. Lezzetli mantarlar, hem üç bileşenli salataların hem de çok sayıda ürün içeren karmaşık tariflerin parlak bir bileşeni olacak. Bal mantarları, tereyağı, mayonez veya ekşi krema gibi farklı soslarla iyidir.
Turşu mantarları çok sağlıklıdır, protein, B vitamini içerirler, görmeye iyi gelirler, ayrıca magnezyum ve fosfor açısından da zengindirler.
Bal mantarları sadece lezzetli değildir ve diğer salata malzemeleriyle iyi gider, aynı zamanda harika bir dekorasyondur. Yemeğinizde, salamura mantarlardan oluşan bir orman temizliği yapabilirsiniz. Mantar turşulu salata tarifleri sayesinde kesinlikle estetik ve en önemlisi lezzet keyfi alacaksınız!
Salamura mantarlı salata nasıl pişirilir - 15 çeşit
İçindekiler:
- Salamura mantar - 200 gr.
- jambon - 200 gr.
- Patates - 3 adet.
- Tavuk yumurtası - 4 adet.
- Yeşil soğan
- mayonez
- Tuz biber
Yemek pişirme:
Patatesleri ve yumurtaları kaynatın.
Derin bir tabağın altına salamura mantarları koyun, üstüne ince doğranmış yeşil soğan serpin.
Jambonu doğrayın ve bir kat yeşil soğanla kaplayın, mayonezle yağlayın.
Doğranmış patatesleri jambonun üzerine koyun, tuzlayın ve mayonezle fırçalayın.
Yumurtaları küpler halinde kesin, son katmanı koyun, mayonezle yağlayın.
Salatayı buzdolabına koyun, ıslatın, geceleri daha iyi. Servis yapmadan önce salata tabağını başka bir tabağa çevirin. Bu, katmanların sırasını değiştirecek ve bal mantarları harika bir dekorasyon haline gelecektir.
Afiyet olsun!
İçindekiler:
Salamura mantar - 515 gr.
Kore havuç - 215 gr.
Tavuk eti (fileto) - 275 gr.
Sert peynir - 330 gr.
Tuz biber
Yemek pişirme:
Tavuk eti kaynatın, şeritler halinde kesin.
Ete baharatlı bir tat ve hoş bir aroma vermek için filetoyu pişirirken et suyuna defne yaprağı ve bir soğan ekleyin.
Peyniri küpler halinde kesin.
Tavuk, mantar, Kore havuçları ile birleştirin ve mayonezle tatlandırın. Yeşillik, mantar veya havuç ile doldurun.
Afiyet olsun!
İçindekiler:
- Salamura mantar - 100 gr.
- Patates - 2 adet.
- Salatalık turşusu - 2 adet.
- ampul soğan - 1 adet.
- yeşil soğan
- Bitkisel yağ - 50 ml.
- hardal - 1 yemek kaşığı
- Sirke - 0,5 çay kaşığı
- Şeker, tuz, karabiber
Yemek pişirme:
Patatesleri kaynatın, küpler halinde kesin.
Salatalık turşusu da küpler halinde kesilir.
Soğan yarım halkalar halinde kesilir.
Doğranmış malzemeleri ve salamura mantarları bir salata kasesinde karıştırın.
Pansuman hazırlamaya başlayalım. Ayrı bir tabağa ekleyin: bitkisel yağ, hardal, sirke, bir tutam şeker, tuz ve biraz karabiber, yeşil soğan ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve salatası baharatlayın.
Afiyet olsun!
İçindekiler:
- Salamura mantar - 325 gr.
- Tuzlu ringa balığı filetosu - 315 gr.
- Patates - 155 gr.
- Havuç - 155 gr.
- Elma - 1 adet.
- Kavanozda fasulye - 215 gr.
- bir demet yeşil soğan
- mayonez
- Biber
Yemek pişirme:
Havuç ve patatesleri kaynatın, küpler halinde kesin.
Ringa balığını soyun ve ince doğrayın.
Elmaları şeritler halinde kesin.
Patatesleri tabağın altına koyun, bir mayonez ağıyla yağlayın.
Elma dilimlerini dizip üzerlerini ince bir mayonez ile kapladıktan sonra üzerine ballı mantarları koyun.
Salatayı otlar ile süsleyin ve biber serpin.
Afiyet olsun!
İçindekiler:
- Salamura mantar - 300 gr.
- Tavuk karaciğeri - 200 gr.
- Tavuk yumurtası - 3 adet.
- havuç - 1 adet.
- Yarı sert peynir - 100 gr.
- mayonez
- Yeşillik
- Tuz biber
Yemek pişirme:
Yumurtaları kaynatın, kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Soğanı küpler, havuçları ince şeritler halinde kesin. Havuç ile soğan kızartın.
Karaciğeri küçük parçalar halinde kesin ve havuç ve soğanla birlikte tavaya ekleyin, baharatları ekleyin, yumuşayana kadar kızartın.
Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Karaciğeri soğan ve havuç ile bir tabağa koyun, mayonezle kaplayın. Sonra peynir ve rendelenmiş yumurta serpin, tabakayı mayonezle kaplayın. Salatayı otlar ile süsleyin.
Afiyet olsun!
İçindekiler:
- Salamura mantar - 250 gr.
- jambon - 200 gr.
- Tavuk eti (fileto) - 350 gr.
- Konserve ananas - 250 gr.
- Bulgar biberi - 2 adet.
- Sebze yağı
- mayonez
- Tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak
Yemek pişirme:
Tavuk filetoyu küçük dilimler halinde kesin, tuz ve karabiber, bitkisel yağda kızartın (5-7 dakika).
Jambon, ananas ve dolmalık biberi küpler halinde kesin.
Tavuk, jambon, ananas, biber ve mantarları mayonez, tuz ile baharatlayın.
Afiyet olsun!
İçindekiler:
- Salamura mantar - 450 gr.
- Konserve bezelye - 350 gr.
- Sarımsak - 1-2 diş
- soğan - 1 adet.
- Ayçiçek yağı - 2-3 yemek kaşığı. ben.
- Yeşillik
- Tuz biber
Yemek pişirme:
Konserve bezelyeleri salamura mantarlarla karıştırın, doğranmış sarımsak ekleyin.
Soğanı küçük küpler halinde kesin, yeşillikleri doğrayın.
Tüm malzemeleri karıştırın, bitkisel yağ, tuz ve karabiber ile baharatlayın.
Afiyet olsun!
İçindekiler:
- Salamura mantar - 25 gr.
- Domuz dili - 100 gr.
- Taze salatalık - 50 gr.
- Taze havuç - 50 gr.
- mayonez
- maydanoz
- Tuz biber
Yemek pişirme:
Domuz dilini kaynatın. Çubuklar halinde kesin.
Dili pişirme işlemi oldukça uzundur (2-3 saat), bu nedenle önceden pişirin, filmi çıkarın, bunu soğuk su altında pişirdikten hemen sonra yapmak daha uygundur.
Salamura mantarları küçük parçalar halinde kesin.
Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve salatalıkları şeritler halinde kesin. Tüm malzemeleri karıştırın ve istenirse mayonez ile baharatlayın, baharat ekleyin. Bitmiş salatası bol mantar turşusu ve otlar ile süsleyin.
Afiyet olsun!
İçindekiler:
- Salamura mantar - 300 gr.
- Kruton - 50 gr.
- Patates - 4-5 adet.
- soğan - 1 adet.
- Ayçiçek yağı
- Yeşillik
- Tuz biber
Yemek pişirme:
Patatesleri haşlayıp küp şeklinde doğrayın.
Ayrıca soğanı küpler halinde doğrayın, yeşillikleri doğrayın.
Büyük bir kapta patates, soğan, salamura mantar, otları karıştırın. Salatayı yağla süsleyin, baharat ekleyin. Sonra bitmiş salataya kruton ekleyin.
Afiyet olsun!
İçindekiler:
- Salamura mantar - 155 gr.
- kuşkonmaz - 155 gr.
- Tavuk eti (fileto) - 360 gr.
- Patates - 1 adet.
- kabak - 1 adet.
- Tavuk yumurtası - 3 adet.
- tavuk sarısı - 1 adet.
- Tereyağı - 75 gr.
- Balzamik sirke - 35 ml.
- Limon suyu - 15 ml.
Sos Tarifi:
Balzamik sirke ve limon suyunu kaynatın. Yumurta sarısını çırpın ve sıcak karışıma yavaşça katlayın. Bir dilim tereyağı ekleyin.
Yemek pişirme:
Kuşkonmaz, patates ve kabakları küp küp doğrayın.
Tavuk filetoyu küçük dilimler halinde kesin, altın kahverengi olana kadar tereyağında kızartın.
Yumurtaları kaynatın, küpler halinde kesin.
Salamura mantarlar çok büyükse, kesin.
Marine edilmiş mantarları, tavuk parçalarını, kabakları, kuşkonmaz patatesleri ve yumurtaları karıştırın, tuzlayın ve hazırlanan sos ile baharatlayın.
Afiyet olsun!
İçindekiler:
- Salamura mantar - 300-350 gr.
- Hindi veya tavuk kalbi - 500 gr.
- Ceviz - 50 gr.
- Sert peynir - 100 gr.
- soğan - 2 adet.
- tatlı biber - 1 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- Tuz biber
Yemek pişirme:
Hindi veya tavuk kalplerini tamamen pişene kadar kaynatın. Şeritler halinde kesin ve onlara doğranmış sarımsak ekleyin.
Soğanı yarım halkalara kesin ve 5 dakika kaynar su dökün, ardından suyu boşaltın.
Biber yarım halkalar halinde kesin. Peyniri rendeleyin.
Marulu dipsiz derin bir tabak kullanarak katmanlar halinde yayın.
- İlk katman doğranmış kalpler, mayonez ile yağlayın.
- Sonra soğanı koyun, baharat ekleyin.
- Bir sonraki katman mantar, mayonez ile yağlayın. Ve peynir serpin.
Tüm katmanları aynı sırayla tekrarlayın. Peynir, mayonez ile yağlayın ve ceviz serpin. Biberleri son kat ile yerleştirin ve bitmiş salatası ıslatmak için buzdolabına gönderin.
Afiyet olsun!
İçindekiler:
- Salamura mantar - 130 gr.
- Lahana turşusu - 250 gr.
- Patates - 4 adet.
- Ayçiçek yağı
- Yeşillik
- Tuz biber
Yemek pişirme:
Patatesleri haşlayın ve ince dilimler halinde kesin.
Lahana turşusunu bir kaseye koyun.
Lahananız çok asitliyse, durulamanız ve tüm suyu cam olacak şekilde bir kevgir içine koymanız gerekir.
Kabın dibine lahana turşusu, patates, salamura mantar, doğranmış yeşillikleri koyun. Tuz ve karabiber ve yağ ile baharatlayın, karıştırın.
Afiyet olsun!
İçindekiler:
- Salamura mantar - 200 gr.
- jambon - 250 gr.
- Sert peynir - 250 gr.
- Konserve mısır - 200 gr.
- Tavuk yumurtası - 4 adet.
- mayonez
- Yeşillik
- Tuz biber
Yemek pişirme:
Jambon, peynir ve yumurtaları şeritler halinde kesin.
Salamura mantarları durulayın, suyunun süzülmesine izin verin ve gerekirse yaklaşık olarak aynı boyutta olacak şekilde kesin.
Salata kasesinin dibine mantar, jambon, peynir, yumurta ve mısır koyun, tuz, karabiber ve mayonez ile tatlandırın.
Afiyet olsun!
İçindekiler:
- Salamura mantar - 200 gr.
- Konserve fasulye - 150 gr.
- Salatalık turşusu - 2 adet.
- Taze domates - 1 adet.
- Sert peynir - 100 gr.
- çavdar kruton
- mayonez
- Yeşillik
- Tuz biber
Yemek pişirme:
Salatalıkları ve domatesleri küçük küpler halinde kesin.
Sert peynir rendeleyin.
Konserve fasulyeden suyu boşaltın.
Kasenin dibine fasulye, salamura mantar, salatalık, domates, rendelenmiş peynir, doğranmış yeşillikleri koyun. Tuz ve karabiber ve ayrıca mayonez ile karıştırın. Servis yapmadan önce krutonları ekleyin, böylece yumuşamaya ve gevrek kalmaya zamanları kalmaz.
Afiyet olsun!
İçindekiler:
- Salamura mantar - 700 gr.
- Kalamar - 300 gr.
- Pirinç - 150 gr.
- Konserve mısır - 300 gr.
- Çekirdeksiz zeytin 300 gr.
- soğan - 1 adet.
- mayonez
- Yeşillik
- Tuz biber
Yemek pişirme:
Pirinci tamamen pişene kadar kaynatın.
Pirinci, su tamamen temizlenene kadar iyice durulayın, bu, pirincin salatada iyi bir şekilde ufalanmasını sağlayacaktır. Suya dökün, kaynatın ve düşük ateşte kaynatın. Pirinç yumuşadığında, bir kevgir içine koyun ve iyice durulayın.
Kalamarları haşlayın ve şeritler halinde kesin.
Zeytinleri dilimler halinde, soğanları şeritler halinde kesin.
Büyük bir kaseye pirinç, mantar, kalamar, soğan, zeytin, konserve mısır ve ince doğranmış yeşillikleri, tuz ve karabiberi koyun, mayonezle tatlandırın.
Bal mantarları en lezzetli mantarlardan biridir. Onların özelliği, turşuda kullandığınız baharat ve baharatlara bağlı olarak aroma ve tatların kökten değişebilmesidir. Sonbaharda birkaç kavanoz mantar turşusu hazırladıktan sonra, bu mantarlarla kendinizi ve sevdiklerinizi orijinal salatalarla şımartabilirsiniz.
mantar temizleme
Şenlikli bir masa için mükemmel bir seçenek Mantar Glade salatası olacaktır. Sadece lezzetli ve zengin değil, aynı zamanda çok zarif. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- - 3-4 haşlanmış patates (boyuta bağlı olarak);
- - yarım kilo haşlanmış tavuk filetosu;
- - 2 havuç;
- - Önceden kaynatılması gereken 4 tavuk yumurtası;
- - 2 taze salatalık;
- - birkaç demet taze ot (dereotu almak daha iyidir - en kokulu olanıdır);
- - Marine artıklarından kurtulmak için önceden yıkanması gereken 200 gram mantar;
- - az yağlı mayonez.
Salatayı hazırlamaya başlayarak, sebzeleri (patates ve havuç) ve yumurtaları önceden kaynatmanız ve hepsini rendeleyip ayrı kaplara koymanız gerekir. Ayrıca tavuğu haşlayıp küçük parçalara ayırmanız gerekir (ellerinizle liflere bölebilirsiniz). Salatalık küçük parçalar halinde kesilebilir veya salatanın genel yapısını korumak için rende kullanabilirsiniz. Son aşamada dereotu ince ince doğramanız gerekiyor ve salatayı toplamaya başlayabilirsiniz.
Bu salata, her biri mayonez bulaşmış katmanlar halinde istiflenir. Mantarlar hariç tüm bileşenlerinin oldukça taze olduğu göz önüne alındığında, biraz tuz ekleyebilirsiniz (ancak bu gerekli değildir). Katman dizisi şöyle görünür:
- patatesleri sıkıca yerleştirin;
- tavuk;
- yumurtalar;
- havuç;
- salatalık;
- yeşillik;
- mantarlar.
Salatayı daha da güzel ve düzenli hale getirmek için özel bir form kullanarak bir araya getirebilirsiniz (çıkarılabilir bir pişirme kabı da işe yarayabilir). Bu yemeği şenlikli masa için hazırlıyorsanız, hemen birkaç küçük porsiyon oluşturmak daha iyidir. Yemeği mayonez veya dilimlenmiş sebze figürleriyle süsleyebilirsiniz.
jambonlu salata
Baharatlı mantarlarla tatlı ve sulu jambonun çok ilginç bir kombinasyonu ortaya çıkacak. Böyle orijinal bir salata hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- - küçük bir kavanoz mantar turşusu;
- - bir demet yeşil soğan (sadece tüyler değil, aynı zamanda bir köksap da kullanılacaktır);
- - 3 haşlanmış patates (küçükse 4 tane alabilirsiniz);
- - 300 gram jambon;
- - 3 tavuk yumurtası (kaynatın);
- - mayonez.
Bu salata, önceki durumda olduğu gibi katmanlar halinde serilmelidir. İlk olarak derin bir kap hazırlayın ve üzerini streç film ile kapatın. Şimdi ürünleri şu sırayla düzenleyin:
- mantarlar;
- yeşil soğan (ince doğranmış);
- jambon (şeritler veya büyük küpler halinde kesilmiş);
- patatesler (rendelenmiş veya küçük parçalar halinde kesilmiş);
- haşlanmış yumurta (ince doğramanız, rendelemeniz veya çatalla ezmeniz gerekir).
Her katmanın mayonez ile yağlanması gerektiğini unutmayın. Ancak, bu bileşen dizisi zorunlu değildir ve kendi takdirinize bağlı olarak değiştirebilirsiniz.
Tüm marul katmanları serildiğinde, buzdolabına gönderilmelidir. Servis yapmadan hemen önce, kaseyi büyük bir tabakla örtün ve yavaşça ters çevirin. Filmi çıkarın ve yemeği zevkinize göre süsleyin.
Peynir ve füme tavuk salatası
Bu lezzetli salata için ihtiyacınız olacak:
- - yarım kilo füme tavuk;
- - bir kavanoz mantar;
- - 5-6 patates;
- - 2 küçük soğan;
- - Limon;
- - 200 gram sert peynir;
- - en sevdiğiniz yeşillikler;
- - 2 diş sarımsak ve kuru baharat;
- - mayonez.
Her şeyden önce, mantarları marine etinden durulamanız, ince doğranmış soğan ve limonun üçte birinin suyuyla karıştırmanız ve diğer malzemeler hazırlanırken bir süre beklemeniz gerekir. Haşlanmış patatesleri püre haline getirin, üzerine baharatları ekleyin ve daha önce bir presten geçirilen sarımsakla karıştırın. Peynir rendelenmeli ve füme tavuk eti küçük parçalar halinde kesilmelidir. Şimdi doğrudan salatanın hazırlanmasına geçebilirsiniz.
İlk olarak soğan-mantar karışımını bir tabağa alın ve üzerine mayonez filesi yapın. Ardından, mantarları patates püresi ile kaplayın, ardından mayonez tekrar takip etmelidir. Ardından, jambonu ve rendelenmiş peyniri koyun, aralarındaki boşluğu mayonezle de bulaştırın. Salatanın üstünü salamura mantarlardan (veya bütün mantarlardan) ve yeşilliklerden kapaklarla taçlandırmanız gerekir. Bunun yerine salataya özgün lezzet notları da katacak zeytinleri kullanabilirsiniz.
Böyle bir salata sadece şenlikli masanın bir dekorasyonu olamaz, aynı zamanda bira için harika bir meze olacaktır.
salatalık salatası
Konuklar aniden ortaya çıktıysa ve şenlikli yemekler hazırlamak için kesinlikle zaman yoksa, mantarlı salatalık salatası bir kurtuluş olabilir. Bu sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda güçlü içecekler için iyi bir atıştırmalıktır. Yani, ihtiyacınız olacak:
- - salatalık turşusu (tercihen baharatlı);
- - tekrar banka;
- - 2 soğan (hem beyaz hem de kırmızı soğan kullanabilirsiniz);
- - 6 adet haşlanmış patates ve bitkisel yağ.
Başlamak için, salatalıklardan ve mantarlardan fazla sıvıyı boşaltın ve ince doğrayın. Haşlanmış patatesler rendelenebilir, bu size çok zaman kazandıracak ve soğanı yarım halkalar halinde kesecektir. Şimdi her şeyi karıştırmaya ve yağla doldurmaya devam ediyor. Daha fazla titizlik için, mantarların bulunduğu küçük bir turşusu ekleyebilirsiniz.
Kore havuç salatası
Bu salata 300 gram haşlanmış tavuk, kavanoz mantar turşusu, 200 gr. Pansuman olarak Kore havuçları, konserve mısır kavanozları ve mayonez.
Göğsü önceden kaynatın, suya tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Mantarları durulayın. Yeterince büyüklerse, 2-3 parçaya kesmek daha iyidir. Şimdi tüm malzemeleri karıştırın ve bir tabağa koyun. Küçük mantarlar dekorasyon görevi görebilir.
Bu salatada mayonez bitkisel yağ ile değiştirilebilir.
lahana salatası
Oldukça lezzetli ve ucuz bir salata seçeneği, taze lahana ve salamura mantarların birleşimidir. Bu nedenle, önce turşuyu boşaltın ve mantarları durulayın. Çok tuzlu ve baharatlı olmaması için suda bir süre bırakabilirsiniz. Bu sırada lahanayı rendeleyin ve çiğnemeyi kolaylaştırmak için elinizle hafifçe yoğurun. Daha özgün bir tat için ince şeritler halinde kesilmiş tatlı biber de alabilirsiniz. Şimdi tüm malzemeleri karıştırmanız ve demlenmeleri için biraz zaman vermeniz gerekiyor. Pansuman olarak ayçiçek yağı veya mayonez kullanabilirsiniz.
Bu kadar basit bir salatadan orijinal ve lezzetli bir atıştırmalık yapmak için aşağıdaki sosu hazırlayabilirsiniz:
- - az miktarda bitkisel yağı soya sosuyla karıştırın;
- - burada presten geçirilen bir diş sarımsak ekleyin;
- - Sosu en sevdiğiniz baharatlarla tatlandırabilir, ardından biraz tuz ekleyebilirsiniz;
- - Salatayı sosla serpin.
Bu salata en iyi şekilde hazırlandıktan hemen sonra yenir, aksi takdirde sebzeler suyunu salacaktır. Yine de buzdolabına göndermek istiyorsanız, lezzetini kaybedebileceğini unutmayın.
Fasulye salatası
Fasulye çok lezzetli ve sağlıklı bir üründür ve onları mantarlarla birleştirirseniz çok orijinal bir salata elde edersiniz. Yani, ihtiyacınız olacak:
- - 1 taze domates;
- - 2 salatalık turşusu;
- - biraz sert peynir (yaklaşık 100 gram), onsuz yapabilirsiniz;
- - aromalı çavdar krakerleri (domates aroması ile almak daha iyidir);
- - konserve fasulye;
- - yeşil soğanlar;
- - mayonez.
İlk önce bir kavanoz bal mantarının yanı sıra fasulye açmanız ve fazla sıvıyı boşaltmanız gerekir. Ardından, sebzeleri ve soğanları ince doğramanız, peyniri rendelemeniz ve tüm ürünleri karıştırmanız gerekir. Salatayı mayonezle baharatlayın ve servis yapmadan birkaç dakika önce kruton ekleyin, böylece yumuşamaya ve gevrek kalmaya zamanları kalmaz.
Şeflerin Sırları
- Salamura mantar salataları birçok deney yapmanızı sağlar. Örneğin, mantarların kendi başlarına yeterince baharatlı olduğunu düşünüyorsanız mayonez yerine ekşi krema kullanabilirsiniz. Böylece yemeğin tadı daha dengeli ve yumuşak olacaktır. Ayrıca eşit miktarda mayonez ve ekşi kremadan bir sos yapabilirsiniz.
- Et malzemeleriyle çok sayıda varyasyon yapabilirsiniz. Bu nedenle, jambon yerine başka herhangi bir sosis kullanmak oldukça mümkündür ve tavuğu hindi ile değiştirirseniz, salata sadece bundan faydalanacaktır. Ayrıca tariflerde yeşil soğan kullanmak gerekli değildir. Romantik bir akşam yemeği için salata hazırlıyorsanız, bu malzemeyi başka yeşilliklerle değiştirmek oldukça mümkündür.
- Puf salataları özel dikkat gerektirir. Tüm ürünlerin birbirinin aromasıyla doyurulabilmesi için kesinlikle birkaç saat demlenmeleri gerekir. Ve eğer tarifte kraker varsa, bunları servis etmeden önce en son anda eklemelisiniz, çünkü böyle bir yemeğin asıl amacı iştah açıcı gevrek olmalarıdır.
- Genellikle salamura mantarlar salatalara bütün olarak konur, ancak mantarlar çok büyükse, salatanın toplam kütlesinden öne çıkmamaları için onları kesmek daha iyidir. Ayrıca, mantarları turşudan çıkarırken, dökmek için acele etmeyin. Daha baharatlı ve yumuşak hale getirmek için soğan turşusu yapabilirsiniz.
- Salamura mantar alırken cam kavanozlara sarılmış mantarları tercih edin. Böylece ürünün kalitesini en azından görsel olarak belirleyebilirsiniz. Mantarlar herhangi bir yabancı leke ile lekelenmemeli ve boyutları yaklaşık olarak aynı olmalıdır. Ayrıca, turşunun durumu da önemli bir rol oynar. Öncelikle şeffaf olmalı. Ayrıca, çok sıvı olmamalı, ancak çok viskoz olmamalıdır. Yapay koşullarda yetiştirilenleri değil, doğal mantarları almaya çalışın.
Afiyet olsun, tariflerinizi yorumlarda paylaşın!
Sonuçta, bu iddiasız mantarlar hemen hemen her yerde yetişir: bir şehir parkında, bir orman kenarında, eski bir kütüğün yanında, bir ağaç gövdesinde. Ancak bal mantarlarının en gözde yeri nehir kenarındaki bir çayırdır.
İlk mantar yağmurunun ardından ilk mantarlar orada ortaya çıkar. Genellikle kendiliğinden ortaya çıkarlar ve aynı zamanda hızlı bir şekilde kaybolurlar, çünkü kuru havayı sevmezler ve kuru yıllarda bulmak zordur.
Besin özelliklerine göre mantarlar boletus boletus'a yakındır. Kalori içeriği yaklaşık 17 kilokaloridir. Haşlanmış, kızartılmış ve salamura şeklinde kullanılırlar. Ayrıca az pişmiş veya yanlış salamura edilmiş mantar zehirlenmeye neden olabilir. Ayrıca mide rahatsızlığı olan kişilerde mantarın herhangi bir şekilde kullanılması önerilmez.
Ancak mantarların zararlı olduğu söylenemez. Aksine, ölçülü olarak faydalıdırlar. Bu nedenle, genellikle viral hastalıkların önlenmesinde kullanılırlar. Araştırmalar, mantarların içerdiği maddelerin kanser hücreleriyle savaşabildiğini göstermiştir. Ve bugün mantar turşusu salatası nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağı hakkında konuşacağız.
Jambonlu Salata için Malzemeler:
- salamura mantar - 1 kutu
- yeşil soğan - 1 demet
- patates - 3 adet.
- jambon - 300 gr
- tavuk yumurtası - 3 adet.
- mayonez - 200 gr
- tuz - bir tutam
Patateslerin kabuklarında kaynatılması, soyulması ve küpler halinde kesilmesi gerekir. Jambon da küpler halinde kesilir. Yumurtaları sert kaynatın, soyun ve ince doğrayın. Yeşil soğanları yıkayın, kurutun ve başı ile birlikte ince doğrayın. Bir kavanoz mantar açın, süzün ve ilk kat olarak mantarları bir tabağa koyun. Yeşil soğan ikinci katmana, ardından jambon, patates ve yumurtaya gidecek. Tüm katmanlar mayonez ile yağlanmalıdır.
Salatayı buzdolabına koyun ve servis yapmadan önce mantarları başka bir tabağa ters çevirin.
peynir salatası
Gerekli Malzemeler:
- tavuk filetosu - 1 adet.
- salamura mantar - 1 kutu
- Estonya peyniri - 50 gr
- dereotu - 50 gr
- haşlanmış tavuk yumurtası - 3 adet.
- konserve salatalık - 2 adet.
- patates - 2 adet.
- mayonez - 200 gr
- tuz - bir tutam
Bir kavanoz mantar açın, turşuyu boşaltın ve mantarları ilk salata tabakası olarak bir kaseye koyun. Mantarlar için dereotu ince doğramanız gerekir.
Tavuk filetoyu yumuşayana kadar kaynatın, soğutun, çok küçük olmayacak şekilde kesin ve bir sonraki katı koyun. Tavuk pişirildiğinde biraz tuzlanması gerekir, böylece salatadaki tabakayı tuzlamanıza gerek kalmaz. Bu tabakayı kalın bir mayonez tabakasıyla yağlayın.
Tavuğun üzerine orta rende üzerine sert peynir rendeleyin. Patatesleri kabuklarında haşlayıp kabuklarını soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Patatesleri bir sonraki marul tabakasına koyun, biraz tuzlayın ve mayonez ile baharatlayın.
Yumurtaları sert kaynatın, soyun ve şeritler halinde kesin. Patateslerin üzerine yayın. Salatalıkları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve son katı koyun.
Bitmiş salatası buzdolabına koyun, böylece tüm katmanlar ıslanır. Servis ederken mantarları ters çevirerek başka bir tabağa alın. 
Salata yapmak için gerekli malzemeler:
- salamura mantar - 300 gr
- tatlı biber - 500 gr
- domates - 2 adet.
- yeşil soğan tüyü - 100 gr
- ampul ampulü - 0,5 adet.
- taze dereotu - 30 gr
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı.
- limon suyu - 3 yemek kaşığı.
- tuz - bir tutam
İlk önce bir kavanoz mantar açmanız, süzmeniz ve soğuk akan su ile durulamanız gerekir. Salatayı daha güzel hale getirmek için tatlı biberler en iyi farklı renklerde alınır. Önce yıkayın, soyun, çekirdeklerini çıkarın ve uzunlamasına dörde bölün ve şeritler halinde kesin. Domatesler etli salataya uygundur. Onları da yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Daha sonra acılığı gidermek için birkaç dakika kaynar su dökün. Yeşil soğanları yıkayın, kurutun ve ince doğrayın. Dereotu yıkayın, kurutun ve doğrayın.
Tüm malzemeleri derin bir kaba koyun, tuzlayın ve karıştırın. Üzerine gerekli miktarda zeytinyağı gezdirin, limon suyu serpin ve tekrar eşit şekilde karıştırın. En sevdiğiniz baharatları, öğütülmüş biberi de ekleyebilirsiniz. Bu salata hazırlandıktan hemen sonra servis edilebilir.
