หม้อตุ๋นกับเนื้อไก่และเห็ด สูตรหม้อตุ๋นไก่และเห็ด หม้อตุ๋นไก่และเห็ด

มันฝรั่ง ไก่ และเห็ดเป็นส่วนผสมที่ดีเสมอ แทบจะเป็นเมนูคลาสสิกเลย ลองจานนี้! หม้อปรุงอาหารที่นุ่มชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมและอร่อย เตรียมง่าย ค่อนข้างเร็ว โดยใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่าย จะชงแบบร้อนหรือแบบเย็นเล็กน้อยก็อร่อย และแบบเย็นก็อร่อยเช่นกัน

มันฝรั่ง - 400 กรัม
เนื้อไก่ - 400 กรัม
แชมเปญ - 200 กรัม
หัวหอม - 100 กรัม
ครีมเปรี้ยว (20-25%) - 100 กรัม
ชีสกึ่งแข็ง - 100 กรัม
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ
เครื่องเทศ

ต้มมันฝรั่งในเปลือกจนเกือบสุก (นำไปต้มและปรุงประมาณ 12-15 นาที) เย็น
ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ


ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือดและเย็นลง แต่ก็คุ้มค่าที่จะทำงานกับส่วนผสมที่เหลือเพื่อไม่ให้เสียเวลา
สับหัวหอมตามต้องการทอดในน้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ) จนโปร่งใส เพิ่มเนื้อไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในกระทะพร้อมหัวหอม ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณห้านาทีไฟก็เริ่มทำงาน


ในเวลาเดียวกันในกระทะอีกใบให้ทอดเห็ดแชมปิญองสับแบบสุ่มในน้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ) ห้านาทีก็เพียงพอแล้ว
จากนั้นใส่เห็ดลงในกระทะที่มีเนื้อไก่และหัวหอมใส่ครีมเปรี้ยว (50 กรัม) ผัด เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ (ฉันใช้เกลือ Adyghe)


คนและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีกห้านาทีจนของเหลวระเหย เราปรุงด้วยไฟที่ยังคุกรุ่นอยู่ตลอดเวลา


ผสมชีสขูดกับครีมเปรี้ยว (เหลือ 50 กรัม)


ควรเปิดเตาอบเพื่อให้ร้อน อุณหภูมิ 185-190° C.
ในจานอบ (ขนาดแบบฟอร์มของฉันคือ 25x17x6 ซม.) วางไก่และเห็ดให้เท่ากัน


วางมันฝรั่งไว้ด้านบนแล้วกดเบา ๆ ด้วยไม้พายหรือช้อน


ทาชีสและครีมเปรี้ยวให้ทั่วมันฝรั่งเป็นชั้นสุดท้าย


ปรุงหม้อปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาที (จนเป็นสีน้ำตาลทอง)
โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

ทุกอย่างพร้อมแล้ว!
อร่อย!

เนื้อไก่ – 500 กรัม

แชมปิญอง – 250 กรัม

หัวหอม - 1 ชิ้น

แรมสัน - 0.5 พวง

น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

เกลือและพริกไทย ฮ.ม. - รสชาติ

ชีสขูดแข็ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร

บางครั้งคุณต้องการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสำหรับครอบครัวที่อร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งง่ายต่อการเตรียมและอาหารจานนั้นดูอร่อยและสวยงาม ฉันเชื่อว่านี่คือตัวเลือกอย่างแน่นอน - อร่อยน่าพึงพอใจและเรียบร้อยมากจริงๆ ฉันจะเสิร์ฟหม้อตุ๋นไก่พร้อมเห็ดเป็นอาหารจานหลักอย่างปลอดภัย แม้กระทั่งกับแขกที่อยู่บนโต๊ะในวันหยุดก็ตาม

ในการเตรียมหม้อตุ๋นใส่ไก่และเห็ด ให้ใช้ส่วนผสมจากรายการ ล้างผักและเนื้อไก่ทั้งหมดแล้วเช็ดให้แห้ง มันฝรั่งต้องปอกเปลือก ล้าง และเติมน้ำสะอาด

หั่นมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม

ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนนุ่ม

เพิ่มเห็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีตและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

ใส่กระเทียมป่าสับ (ถ้าคุณไม่มีกระเทียมป่า ให้ใส่กระเทียมหนึ่งกลีบ)

หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในกระทะแล้วปรุงประมาณ 1-2 นาที เนื้อควรเปลี่ยนเป็นสีขาวเล็กน้อยเท่านั้นไม่จำเป็นต้องปรุงเพราะเรายังคงอบอยู่

ในขณะที่ผักกำลังสุก มันฝรั่งก็จะพร้อม สะเด็ดน้ำและเตรียมน้ำซุปข้น ในกรณีนี้ฉันเติมนมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ แล้วเติมมันฝรั่งบดลงไปอีกชั้นหนึ่ง

วางไก่และเห็ดลงบนมันฝรั่ง

วางมันฝรั่งที่เหลือไว้บนไก่และเห็ด

โรยด้านบนของหม้อปรุงอาหารด้วยชีสแข็งขูด อบที่ 190 องศาในโหมดทำความร้อนบนและล่างเป็นเวลา 30 นาที

เสิร์ฟหม้อตุ๋นไก่และเห็ดพร้อมผักสดหรือสลัดผักสด

บางครั้งคุณต้องการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสำหรับครอบครัวที่อร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งง่ายต่อการเตรียมและอาหารจานนั้นดูอร่อยและสวยงาม ฉันเชื่อว่านี่คือตัวเลือกอย่างแน่นอน - อร่อยน่าพึงพอใจและเรียบร้อยมากจริงๆ ฉันจะเสิร์ฟหม้อตุ๋นไก่พร้อมเห็ดเป็นอาหารจานหลักอย่างปลอดภัย แม้กระทั่งกับแขกที่อยู่บนโต๊ะในวันหยุดก็ตาม

ในการเตรียมหม้อตุ๋นใส่ไก่และเห็ด ให้ใช้ส่วนผสมจากรายการ ล้างผักและเนื้อไก่ทั้งหมดแล้วเช็ดให้แห้ง มันฝรั่งต้องปอกเปลือก ล้าง และเติมน้ำสะอาด

หั่นมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม

ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนนุ่ม

เพิ่มเห็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีตและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

ใส่กระเทียมป่าสับ (ถ้าคุณไม่มีกระเทียมป่า ให้ใส่กระเทียมหนึ่งกลีบ)

หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในกระทะแล้วปรุงประมาณ 1-2 นาที เนื้อควรเปลี่ยนเป็นสีขาวเล็กน้อยเท่านั้นไม่จำเป็นต้องปรุงเพราะเรายังคงอบอยู่

ในขณะที่ผักกำลังสุก มันฝรั่งก็จะพร้อม สะเด็ดน้ำและเตรียมน้ำซุปข้น ในกรณีนี้ฉันเติมนมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ แล้วเติมมันฝรั่งบดลงไปอีกชั้นหนึ่ง

วางไก่และเห็ดลงบนมันฝรั่ง

วางมันฝรั่งที่เหลือไว้บนไก่และเห็ด

โรยด้านบนของหม้อปรุงอาหารด้วยชีสแข็งขูด อบที่ 190 องศาในโหมดทำความร้อนบนและล่างเป็นเวลา 30 นาที

เสิร์ฟหม้อตุ๋นไก่และเห็ดพร้อมผักสดหรือสลัดผักสด

หม้อตุ๋นมันฝรั่งในเตาอบเป็นอาหารสากลที่แม่บ้านทุกคนจะพบว่ามีประโยชน์ในการเรียนรู้วิธีทำอาหาร การกระจายอาหารอย่างเหมาะสมถือเป็นเงื่อนไขสำคัญสำหรับโภชนาการของมนุษย์อย่างมีเหตุผลการทำอาหารช่วยให้คุณไม่ต้องเสียเวลาแยกกัน เช่น ทำอาหารประเภทเนื้อสัตว์และเครื่องเคียง หม้อตุ๋นมันฝรั่งที่มีสารปรุงแต่งทุกชนิดดูดีบนโต๊ะวันหยุดเป็นอาหารหลัก

พื้นฐานของสูตรคลาสสิกคือมันฝรั่งบดที่นุ่ม เสริมด้วยไก่สับและหมูสับ (350 กรัม) นอกจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แล้ว ให้นำ: น้ำซุปข้น 800 กรัม, เกลือ, ไข่, หัวหอม, เกล็ดขนมปังหนึ่งกำมือ, เนย

1. มันฝรั่งบดที่เพิ่งยกออกจากเตา บดด้วยน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเนย เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมด้วย
2. ขั้นแรกให้หัวหอมสับทอดในไขมันจากนั้นจึงใส่เนื้อสับเค็มลงในชามเดียวกัน นำมาผัดกันจนตัวสุดท้ายพร้อม
3. วางมันฝรั่งบดสองชั้นในแม่พิมพ์ระหว่างนั้นจะมีไส้เนื้อสับและหัวหอมอยู่
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือโรยจานด้วยเกล็ดขนมปังแล้วอบประมาณ 25 นาทีในเตาอบร้อน

ในขณะที่ยังร้อนอยู่ หม้อปรุงอาหารจะเคลือบมายองเนสแล้วเสิร์ฟ

กับชิกเก้น

แทนที่จะใส่เนื้อสัตว์ก็สามารถเตรียมไส้สำหรับจานที่กำลังพูดคุยกันจากไก่ได้ ในการทำเช่นนี้ให้นำเนื้อและต้นขา (550 กรัม) รวมถึง: 750 กรัมที่ไม่เป็นแป้งหรือมันฝรั่งเปียกเกินไป, เกลือ, หัวหอม, กระเทียม 2 กลีบ, ไข่ตัวเลือก 2 ฟอง, นม 70 มล. ชิ้น เนยแข็งชีส 190 กรัม

1. ขั้นแรกมันฝรั่งต้มในน้ำเค็มแล้วบดกับนมและเนย
2. หัวหอมและกระเทียมสับแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงใส่เนื้อไก่สับละเอียดลงไป ในตอนท้ายสุดเนื้อย่างจะเค็ม คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้
3. ในรูปแบบทาน้ำมันที่เลือก น้ำซุปข้นครึ่งหนึ่งจะถูกเกลี่ยให้เรียบ และวางเนื้อสัตว์และผักไว้ด้านบน ปิดหม้อตุ๋นด้วยมันฝรั่งที่เหลือ
4. ตีไข่จนฟูด้วยเกลือเล็กน้อย แล้วเทส่วนผสมทั้งหมดลงไป
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือโรยด้วยชีสขูดแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ก่อนเสิร์ฟโรยจานด้วยสมุนไพรสดสับ

หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อ

สำหรับการกรอกไม่เพียง แต่เนื้อสับเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเนื้อทั้งชิ้นด้วย คุณจะต้องใช้: มันฝรั่งขนาดใหญ่ 8 หัว, เนยครึ่งแท่ง, เกลือ, นมไขมันเต็ม 1.5 ช้อนโต๊ะ, ไข่ชนบทขนาดใหญ่ 2 ฟอง, หมู 550 กรัม, หัวหอมเล็ก 3 หัว

1. หัวมันฝรั่งต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม จากนั้นบดด้วยเนยและนมครึ่งหนึ่ง เพิ่มไข่ 1 ฟองลงในมวลผลลัพธ์
2. หมูหั่นเป็นชิ้นยาวบางๆ แล้วผัดกับหัวหอมจนสุก เนื้อจะต้องมีการเค็มอย่างดี
3. บนถาดอบลึกทาเนยที่เหลืออย่างไม่เห็นแก่ตัวก่อนอื่นให้วางน้ำซุปข้นครึ่งหนึ่งจากนั้นจึงใส่เนื้อสัตว์และหัวหอม โรยด้วยมันฝรั่งที่เหลือ
4. หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งในเตาอบพร้อมเนื้อหลังจากทาด้านบนของจานด้วยไข่ที่ตีแล้วจะปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที

คุณไม่เพียงแต่ใช้เนื้อหมูเท่านั้น แต่ยังใช้ผสมกับเนื้อวัวได้อีกด้วย

กับเห็ด

แม้ว่าคุณจะไม่มีเนื้อสัตว์อยู่ในมือ แต่หากไม่มีเนื้อสัตว์ คุณก็จะสามารถทำหม้อปรุงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจได้ ในการทำเช่นนี้จะต้องเสริมมันฝรั่งด้วยเห็ด (280 กรัม) ทั้งป่าและแชมปิญองมีความเหมาะสม สูตรจะใช้ตัวเลือกหลัง ส่วนผสมประกอบด้วย: มันฝรั่ง 650 กรัม, เกลือ, หัวหอม, ไข่ 2 ฟอง, เนย 1 ช้อนใหญ่, เกล็ดขนมปัง 1 กำมือ, ครีมครึ่งแก้ว

1. หัวหอมหั่นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนนุ่ม มวลจะเค็ม
2. มันฝรั่งต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม จากนั้นบดกับไข่และครีมที่ตีแล้ว
3. วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่ทาน้ำมันและคลุมด้วยเกล็ดขนมปัง
4. มันฝรั่งทอดกับหัวหอมและเห็ด
5. โรยหน้าด้วยน้ำซุปข้นมากขึ้น
6. หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งอบในเตาอบกับเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศรสเค็มก็อร่อย

การปรุงอาหารจากมันฝรั่งบด

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งบดกับชีสและหัวหอมสีเขียวน่าสนใจมาก นอกจากนี้ยังไม่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ แต่การรักษายังคงน่าพึงพอใจและอร่อย สำหรับจานที่คุณต้องทาน: มันฝรั่ง 800 กรัม, เนย 170 กรัม, เกล็ดขนมปัง 80 กรัม, เกลือ, มอสซาเรลลาชีส 280 กรัม, สมุนไพรหอม, ต้นหอม 120 กรัม, ไข่ขนาดกลาง 8 ฟอง

1. ไข่ไก่หกฟองต้มสุกสับหยาบแล้วผสมกับหัวหอมสับลวกด้วยน้ำเดือด นอกจากนี้แครกเกอร์, เนย 70 กรัม, เกลือและเครื่องเทศหากจำเป็นก็เติมเข้าไปในไส้ด้วย
2. มันฝรั่งต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม จากนั้นบดกับเนยและไข่ที่เหลือ
3. น้ำซุปข้นจะกลายเป็นพื้นฐานของหม้อปรุงอาหาร - ด้านล่างและด้านบนซึ่งจะมีไส้อยู่ระหว่างนั้น

จานนี้เสิร์ฟพร้อมผักดอง

สูตรกับมะเขือเทศ

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรไร้เนื้อสัตว์ที่ประสบความสำเร็จ มันจะทำให้เป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยม มะเขือเทศ (2 ชิ้น) จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับขนม จากผลิตภัณฑ์ที่นำมา: มันฝรั่ง 4 ชิ้น, ไข่ 1 ฟอง, ครีมหนัก 170 มล., เกลือ, ชีสแข็ง 90 กรัม, เนย 25 กรัม

1. มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นกลมบาง ๆ วางในรูปแบบทาน้ำมัน โรยเกลือและโรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบหากต้องการ
2. แยกใส่ถ้วยตีครีมกับไข่ ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงบนมันฝรั่ง
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือวางชิ้นมะเขือเทศและชีสขูดหยาบลงไป
4. จานนี้อบในเตาอบจนกระทั่งมันฝรั่งนิ่ม

เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสไหม้ คุณสามารถปิดกระทะด้วยชั้นฟอยล์ได้

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับชีส

จานนี้มีองค์ประกอบง่ายๆ ซึ่งต้องเจือจางด้วยกระเทียมและเครื่องเทศจำนวนมาก ยังต้องใช้: หัวมันฝรั่ง 5 หัว, เกลือ, ชีสแข็ง 190 กรัม, ไข่ประเทศใหญ่ 2 ฟอง, 6 ช้อนโต๊ะ มายองเนส. พ่อครัวจะเป็นผู้กำหนดปริมาณกระเทียมตามรสนิยม

1. ขูดชีสแล้วครึ่งหนึ่งผสมกับมายองเนสไข่และกระเทียมผ่านการกด คุณยังสามารถเติมเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมได้
2. มันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดหยาบและรวมกับซอสที่เตรียมไว้ในขั้นตอนแรก
3. เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์แล้วเติมไข่ที่ตีแล้วผสมกับชีสที่เหลือ

ความพร้อมของอาหารในเตาอบนั้นพิจารณาจากเปลือกสีทองและกลิ่นหอมที่น่ารับประทาน

กับปลา

คุณสามารถใช้ปลาได้เกือบทุกชนิดสำหรับขนมนี้ ตัวอย่างเช่น, เนื้อพอลลอคเข้ากันได้ดีกับมัน(800 กรัม) - ราคาประหยัดและไม่แพง นอกจากปลาแล้วคุณต้องเตรียม: หัวหอม, มันฝรั่ง 800 กรัม, แครอท, เกลือ, ครีมเปรี้ยว 320 กรัม

1. แครอทและหัวหอมสับด้วยวิธีใดก็ได้ที่เลือกไว้ หลังจากนั้นจึงนำไปทอดในน้ำมัน
2. เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเค็มตามชอบ
3. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. หม้อตุ๋นวางในชั้นต่อไปนี้: ชิ้นมันฝรั่ง - ปลา - ทอด
5. พื้นผิวของการรักษานั้นถูกทาด้วยครีมเปรี้ยวอย่างไม่เห็นแก่ตัวหลังจากนั้นก็ส่งไปที่เตาอบ

สามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยส่วนผสมของกระเทียมและมายองเนส

หม้อตุ๋นมันฝรั่งเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

แม้แต่นักชิมที่เล็กที่สุดก็ชอบมันฝรั่งและหม้อปรุงอาหารเนื้อ ดังนั้นจึงมักให้บริการในโรงเรียนอนุบาล สำหรับจานนี้ควรใช้ไก่สับ (480 กรัม) รวมทั้งหัวหอมใหญ่เกลือไข่เนย 60 กรัมมันฝรั่ง "เก่า" 900 กรัมนมไขมันเต็ม 90 มล. แห้ง สมุนไพรอิตาลี

1. มันฝรั่งต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม จากนั้นบดกับนม เนย และไข่ นี่จะกลายเป็นชั้นแรกและชั้นสุดท้ายของหม้อปรุงอาหาร
2. สำหรับการเติมหัวหอมผัดทอดจนเป็นสีทองหลังจากนั้นก็ปรุงต่อในกระทะทาน้ำมันด้วยเนื้อสับเค็ม คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในส่วนผสมได้
3. ทรีตเมนต์ที่ขึ้นรูปในแบบฟอร์มจะถูกส่งไปยังเตาอบ
4. หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งในเตาอบพร้อมไก่ปรุงเป็นเวลา 35-45 นาทีที่ 185 องศา

สำหรับเปลือกสีน้ำตาลทอง คุณสามารถโรยจานด้วยเกล็ดขนมปังแล้วเทลงบนไข่ที่ตีแล้ว

หม้อตุ๋นฝรั่งเศส

ทรีทเมนต์เวอร์ชันฝรั่งเศสที่กำลังหารือกันอยู่นั้นปรุงด้วยเนื้อหมู ไม่ใช่เนื้อสับ แต่เป็นเนื้อเนื้อ (450 กรัม) และนอกจากนั้น: มันฝรั่ง 750 กรัม, เกลือ, ชีสแข็ง 140 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, สมุนไพรสด 1 พวง, โยเกิร์ตไม่หวาน 160 กรัม มะเขือเทศ 3 ลูก

1. ชั้นแรกของหม้อปรุงอาหารจะเป็นมันฝรั่งแผ่นบางๆ ด้านบนเคลือบด้วยโยเกิร์ตครึ่งหนึ่งผสมกับกระเทียมผ่านการกด ชั้นก็ต้องเค็มด้วย
2. จากนั้นส่งเนื้อชิ้นบาง ๆ พวกเขาจะต้องถูกทุบตีให้ละเอียดก่อน ต่อไปเป็นซอสกระเทียมอีกครั้ง
3. ชั้นสุดท้ายจะเป็นชิ้นมะเขือเทศและชีสขูด

จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสับ

พร้อมไส้กรอกเพิ่ม

การใช้ไส้กรอกจะช่วยให้คุณทำหม้อปรุงอาหารราคาไม่แพงได้ ก็จะเพียงพอที่จะรับ 450 กรัม คุณต้องเตรียม: หัวมันฝรั่ง 7 หัว, นมครึ่งลิตร, เกลือ, ชีสแข็ง 220 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส ไข่ประเทศ 2 ฟอง ส่วนผสมของพริก

1. มันฝรั่งต้มในน้ำเค็มจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในพิมพ์
2. ไส้กรอกฝอยกระจายอยู่ด้านบน
3. ถัดมาเป็นส่วนผสมของชีสขูด นม มายองเนส และไข่
4. มวลที่ได้สามารถนำมาเค็มและโรยด้วยเครื่องปรุงรส
5. ขนมจะถูกอบประมาณ 20 นาที

การผสมผสานระหว่างไก่และเห็ดในมือของเชฟผู้ชำนาญกลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทำอาหารอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ตอนนี้เราจะบอกวิธีปรุงหม้อตุ๋นไก่และเห็ด

หม้อตุ๋นกับไก่ เห็ด แครอท และชีส

เราหั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดพร้อมกับหัวหอมสับละเอียด เพิ่มครีม เครื่องเทศ และผสม ตัดอกไก่เป็นเส้นใส่เกลือใส่เครื่องเทศเนื้อน้ำมะนาวคลุกเคล้าทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อไก่ที่หมักไว้ (ครึ่งหนึ่ง) ลงในพิมพ์ โรยชีสครึ่งหนึ่งที่ด้านบน วางเห็ดและหัวหอม จากนั้นแครอท สับบนเครื่องขูดหยาบ แล้ววางไก่อีกครั้ง ใส่หม้อปรุงอาหารที่มีเห็ด ไก่ และชีสในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้เทของเหลวที่ได้ออกจากแม่พิมพ์ปิดทุกอย่างด้วยชีสแล้วอบต่ออีก 10 นาที - บนพื้นผิวของหม้อปรุงอาหารชีสควรเกิดเปลือกสีน้ำตาลทอง

วิธีทำหม้อตุ๋นไก่กับมันฝรั่ง ชีส และเห็ด?

• เนื้อไก่ – 850 กรัม;
• แชมเปญแช่แข็ง – 700 กรัม;
• มันฝรั่ง – 300 กรัม;
• หัวหอม – 400 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 300 กรัม;
• ครีมไขมัน 20% – 500 มล.

ทอดเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นประมาณ 7 นาที ใส่เห็ดแช่แข็งลงในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หากทั้งหมดเราก็สับมันแล้วทอด ทอดหัวหอมสับเป็นครึ่งวงจนเป็นสีเหลืองทอง มันฝรั่งสามลูกบนเครื่องขูดหยาบใส่ในกระทะทาน้ำมันวางเนื้อไก่เห็ดหัวหอมราดครีมให้ทั่วแล้วส่งหม้อปรุงอาหารของเราพร้อมเนื้อไก่ไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาทีอุ่นที่ 180 องศา จากนั้นเราก็นำแม่พิมพ์ออกมาโรยทุกอย่างด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้งอีกประมาณ 10 นาที ตอนนี้หม้อปรุงอาหารพร้อมไก่และชีสพร้อมแล้ว อร่อย!

หม้อตุ๋นกับแชมเปญและไก่

หั่นแชมเปญเป็นก้อนหรือชิ้นแล้วทอดเล็กน้อย เราหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ แล้ววางในรูปแบบที่เราจะเตรียมหม้อตุ๋นของเรา ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ วางมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมด้านบน จากนั้นตามด้วยแชมปิญอง เติมเกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ เทครีมด้านบนใส่ชีสขูดแล้วอบหม้อตุ๋นไก่แสนอร่อยของเราที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที