ผลไม้แช่อิ่มเป็นสูตรอร่อยที่ทำจากผักสด ผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็งมีประโยชน์ทุกครั้งที่ต้องการทำผลไม้แช่อิ่ม การแช่แข็งช่วยให้คุณไม่ต้องเตรียมผลไม้แช่อิ่ม ตอนนี้คุณสามารถปรุงได้ทุกเมื่อที่คุณต้องการ ด้วยการแช่แข็งผลไม้จึงคงความสดไว้และผลไม้แช่อิ่มที่มีส่วนผสมของพวกเขาจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ลืมน้ำผลไม้จากร้านค้าไปเลย การทำผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็งจะดีต่อสุขภาพกว่ามาก คุณสามารถเตรียมผลไม้ในฤดูร้อนหรือซื้อผลไม้แช่แข็งได้ที่ร้านค้า ผลไม้แช่อิ่มสามารถดื่มร้อนหรือแช่เย็นได้ - ทดแทนชาและกาแฟได้อย่างดีเยี่ยม

หากคุณมีผลเบอร์รี่แช่แข็งในตู้เย็น คุณไม่จำเป็นต้องนำออกมาล่วงหน้า ข้อยกเว้นคือผลไม้ที่ต้องเอาเมล็ดออกหรือเอาก้านออก

• จำเป็นต้องต้มน้ำเพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่ม ใช้ผลเบอร์รี่ประมาณ 1 กิโลกรัมต่อน้ำ 3 ลิตร
• ไม่จำเป็นต้องใช้ผลไม้เพียงผลเดียวสำหรับผลไม้แช่อิ่มมันจะอร่อยมากถ้าคุณใช้ผลเบอร์รี่นานาชนิด
• ควรปรุงด้วยสแตนเลสจะดีกว่าอลูมิเนียมไม่เหมาะกับจุดประสงค์นี้ เครื่องครัวอะลูมิเนียมสามารถออกซิไดซ์ได้เมื่อสัมผัสกับกรดผลไม้
• คุณไม่ควรเทน้ำให้เต็มจานคุณต้องออกจากห้องสำหรับผลเบอร์รี่แช่แข็ง
• มักจะเติมน้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่มหลังจากเติมผลไม้แล้ว แม้ว่าจะไม่มีคำแนะนำพิเศษใดๆ หากทำทุกอย่างกลับกันก็ตาม
• ปริมาณน้ำตาลจะปรับตามรสชาติหรือเติมตามที่ระบุในสูตร
• โยนผลเบอร์รี่ลงในน้ำเดือดโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มต้มทำให้หวานอีกครั้งต้มแล้วปิดไฟ
• หลังจากปรุงอาหารแล้วผลไม้แช่อิ่มจะต้องนั่งในช่วงเวลานั้นจะมีรสชาติดีขึ้นและสีจะอิ่มตัว
• อย่าลืมปิดฝาจานเพื่อให้อาหารในครัวเดือดเร็วขึ้นและมีไอน้ำน้อยลงในครัว
• เครื่องดื่มที่ผสมแล้วจะถูกกรองเทลงในภาชนะแก้วหรือเครื่องลายครามและทำให้เย็นลงหากจำเป็น การเก็บผลไม้แช่อิ่มในขวดพลาสติกไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุด ให้ใช้ขวดโหลแทน
• ผลไม้แช่อิ่มนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2-3 วัน

เมื่อรู้วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็งคุณจะกลายเป็นแม่บ้านที่ประหยัดและเอาใจใส่ซึ่งได้พบสิ่งทดแทนเครื่องดื่มอัดลมและน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้าในอุดมคติ

ผลไม้แช่อิ่มง่าย ๆ จากผลเบอร์รี่แช่แข็งพร้อมน้ำตาล

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 1 กก. - ผลไม้แช่แข็ง
• น้ำตาล - 200-250 กรัม
• น้ำดื่ม - 3-3.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ต้มน้ำในภาชนะสแตนเลส ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่เดือด
2. นำผลเบอร์รี่หรือผลไม้ต่างๆ ออกจากช่องแช่แข็ง ชั่งน้ำหนักตามจำนวนที่ต้องการแล้วโยนลงในกระทะที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มทันที จุ่มผลไม้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มือโดนไอน้ำหรือน้ำเดือด
3. รอจนเนื้อหาของกระทะเดือดใส่น้ำตาล นำไปต้มอีกครั้ง ปิดฝา แล้วนำออกจากเตา

ด้วยมิ้นต์และอบเชย

สารปรุงแต่งกลิ่นและรสในผลไม้แช่อิ่มช่วยเสริมรสชาติ ทำให้มันแปลกและหาที่เปรียบมิได้ การเติมก้านสะระแหน่และก้านอบเชยลงในกระทะ จะทำให้คุณเตรียมเครื่องดื่มที่มีรสชาติอร่อยได้ ผู้คนจะถามคุณถึงสูตรนี้เพราะมันดีกว่าน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้าน

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ผลไม้แช่แข็งหรือผลเบอร์รี่นานาชนิด - 750 กรัม
• น้ำตาลทราย - 180 กรัม
• ก้านสะระแหน่สดหรือแห้ง
• ดื่มน้ำ 2.5 ลิตร
• ไม้อบเชยหรือผงบดช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เติมผลไม้ลงในน้ำเดือดโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ผสมทุกอย่างด้วยทัพพีแล้วปิดฝา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้แช่อิ่มไม่เดือด ไม่เช่นนั้นคุณจะต้องล้างเตา
2. เพิ่มปริมาณน้ำตาลและผสมอีกครั้ง
3. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มสะระแหน่และอบเชยลงในกระทะ นำออกจากเตา
4. เมื่อนำผลไม้แช่อิ่มออกจากเตาอบ คุณจะต้องนำสะระแหน่และแท่งอบเชยออกแล้วปล่อยให้เย็น

วิธีปรุงด้วยผลไม้แห้ง

ผลไม้แห้งเป็นเครื่องดื่มที่ไม่เหมือนใคร โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใส่ลูกพรุนหรือลูกแพร์รมควันลงไป

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ผลไม้แห้ง 1 ถ้วย;
• แช่แข็ง 200 กรัม
• 190 กรัม หรือเพื่อลิ้มรส น้ำตาล
• น้ำดื่ม 2 ลิตร

การตระเตรียม:

1. แช่ผลไม้แห้งในน้ำเย็นเพื่อล้างให้สะอาด
2. ต้มน้ำ ใส่ผลไม้แห้งแล้วต้ม จากนั้นใส่น้ำตาลและเพิ่มประเภทสินค้าแช่แข็ง
3. ไม่จำเป็นต้องโยนผลเบอร์รี่ทั้งหมดในคราวเดียว เพราะผลไม้แห้งใช้เวลาปรุงนานกว่าผลไม้แช่แข็งเล็กน้อย
4. ในระหว่างการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มจะเปิดเผยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและในขณะที่เย็นตัวลงก็จะซึมซับได้ดี

คุณสามารถเพิ่มทั้งผลไม้แช่แข็งและผลไม้สดลงในผลไม้แช่อิ่มได้รสชาติจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็งในหม้อหุงช้า

หม้อหุงข้าวหลายเมนูช่วยประหยัดเวลาของแม่บ้านโดยผลิตผลไม้แช่อิ่มที่มีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมาก และทั้งหมดนี้เกิดจากการที่ผู้เล่นหลายคนรักษารสชาติของผลิตภัณฑ์ที่ใส่ในการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคืออย่าเติมน้ำมากเกินไปมิฉะนั้นน้ำอาจเดือดซึ่งไม่ดีสำหรับผู้เล่นหลายคน

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 250 กรัม
• น้ำดื่ม - 1.5 ลิตร
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

การตระเตรียม:

1. วางผลเบอร์รี่ลงในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำตาล
2. เทลงในน้ำดื่ม เมื่อเทให้ตรวจสอบระดับเสียง หาก multicooker ได้รับการออกแบบให้มีความจุน้อยกว่าคุณไม่ควรเติมของเหลวเพียงพอ
3. ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วเปิดโหมด "ซุปหรือเดือด"
4. ผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วเย็นลงในหม้อหุงช้าแล้วเทลงในขวดแก้ว

ด้วยการเติมแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลไม่ออกจากชั้นวางของในร้านตลอดทั้งปี ในขณะที่ราคาของผลไม้นี้ยังคงมีราคาไม่แพง แอปเปิ้ลเพียงอย่างเดียวจะสร้างผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยม แต่ถ้าคุณเปลี่ยนมันด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งมันจะอร่อยกว่า 100 เท่า การแบ่งประเภทแบบแช่แข็งจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีสีที่สวยงาม!

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล - 450 กรัม;
• ผลเบอร์รี่แช่แข็งหนึ่งถ้วย
• น้ำ 2 ลิตร
• 200 กรัม หรือเพื่อลิ้มรสน้ำตาล

การตระเตรียม:

1. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เอาก้านและเมล็ดออก ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก หากแอปเปิ้ลไม่สด (เน่าเสีย) ก็เอาออกหากแอปเปิ้ลไม่สด
2. ต้มน้ำ ใส่แอปเปิ้ล แล้วต้มเล็กน้อย
3. เพิ่มน้ำตาลและประเภทสินค้าแช่แข็ง คนให้เข้ากันและปล่อยให้เดือด ปิดเตาอบ ปิดฝา แล้วปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มต้ม

ทำอาหารด้วยมะนาว

มะนาวเป็นสารเติมแต่งในเครื่องดื่มไม่เพียงให้กลิ่นหอมของส้มเท่านั้น แต่ยังมีรสเปรี้ยวอีกด้วย

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• มะนาว 1/3 ส่วน
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 700 กรัม
• 1 ถ้วยหรือเพื่อลิ้มรสน้ำตาล
• น้ำ - น้ำดื่ม 2.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ใส่ผลไม้แช่อิ่มแช่แข็งลงในกองไฟ ใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้ม
2. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้โยนมะนาวฝานลงในกระทะ ต้มอีกเล็กน้อยแล้วนำออกจากเตา
3. เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดความขมจากเปลือกมะนาวในผลไม้แช่อิ่ม ควรเอาชิ้นออกหลังปรุงอาหารจะดีกว่า อย่างไรก็ตาม นี่ไม่สำคัญ อาจมีบางคนชอบรสชาตินี้

ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดแสนอร่อยนั้นไม่ได้แย่ไปกว่าน้ำมะนาวที่ซื้อจากร้านค้าและในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพมากและไม่มีสารกันบูดที่เป็นอันตราย

ผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็งพร้อมผิวส้ม

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ผิวเลมอนแห้งหรือสด - 1.5 ช้อนชา;
• ผลไม้แช่แข็งหรือผลเบอร์รี่ 900 กรัม
• ดื่มน้ำ 2.5 ลิตร
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรสหรือ 220 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปรุงผลไม้แช่อิ่มตามปกติใส่น้ำตาลและผิวส้ม
2. ต้มปล่อยให้เครื่องดื่มชงและเย็น
3. อย่าลืมกรองตะแกรงเพราะผิวและผลเบอร์รี่ต้มจะทำให้ความโปร่งใสหายไป

ผลไม้แช่อิ่มเป็นน้ำอัดลมของหวานที่ทำจากผลไม้ เบอร์รี่ ผักสด แห้ง กระป๋องหรือแช่แข็ง ต้มในน้ำเชื่อม

เปลือกส้มทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีกลิ่นหอม แต่ต้องเอาออกจากผลไม้แช่อิ่มหลังปรุงอาหาร มันคุ้มค่าที่จะเพิ่มผลไม้สดและกรดซิตริกเล็กน้อยลงในผลไม้แช่อิ่มของผลไม้แช่แข็งและผลเบอร์รี่ เครื่องดื่มจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นด้วยเครื่องเทศเล็กน้อย: ความเอร็ดอร่อย, วานิลลา, อบเชย, กานพลู, ขิง แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป เพื่อคุณค่าทางโภชนาการและความหนาคุณสามารถใส่ซีเรียลลงในผลไม้แช่อิ่ม: ข้าว, เซโมลินา, ข้าวบาร์เลย์มุก

คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งลงในผลไม้แช่อิ่มโดยแทนที่น้ำตาลด้วย ควรเติมน้ำผึ้งในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ได้รับความร้อนสูง - วิธีนี้จะทำให้น้ำผึ้งไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ หากคุณเติมเกลือเล็กน้อยลงในผลไม้แช่อิ่ม - ที่ปลายมีด - ความหวานของเครื่องดื่มจะเพิ่มขึ้นเนื่องจากเกลือเผยให้เห็นความหวานของผลไม้และผลเบอร์รี่

อย่างไรก็ตาม คำว่า "ผลไม้แช่อิ่ม" มีรากมาจากภาษาฝรั่งเศส เชฟชาวฝรั่งเศสเป็นคนแรกที่เริ่มปรุงผลไม้แช่อิ่ม และยังคงเป็นของหวานทั่วไปในฝรั่งเศส ปัจจุบันน้ำซุปข้นผลไม้มักขายในร้านค้าภายใต้ชื่อผลไม้แช่อิ่ม ในมาตุภูมิจนถึงศตวรรษที่ 18 พวกเขายังผลิตเครื่องดื่มจากผลไม้และผลเบอร์รี่ - ลูกแพร์, แอปเปิ้ล, ลูกพรุน, พลัม, ลูกเกด แต่เรียกว่า uzvar หรือ vzvar มันถูกเสิร์ฟในวันคริสต์มาสอีฟ ชื่อ "คอมปอต" ในภาษารัสเซียในศตวรรษที่ 18 มาจากภาษาฝรั่งเศส (แปลว่า "เขียน พับ") และติดอยู่

ในภาพยนตร์เรื่อง "Operation Y และ Shurik's Other Adventures" มีฉากหนึ่งที่มีผลไม้แช่อิ่มซึ่งต่อมากลายเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง ในช่วงพักกลางวันที่สถานที่ก่อสร้างฮีโร่ของ Alexei Smirnov นักเลง Fedya เห็นว่าเขาไม่ได้รับอาหารจานที่สาม - ผลไม้แช่อิ่มและอุทานว่า: "แล้วผลไม้แช่อิ่มล่ะ?" เมื่อเขาได้รับผลไม้แช่อิ่ม และตำรวจที่เฝ้าดูเขาจากไป Fedya ก็เติมวอดก้าลงในผลไม้แช่อิ่ม ใส่หลอด ทำให้เครื่องดื่มเป็นค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์

มันเกี่ยวข้องกับวัยเด็กจากนั้นความทรงจำเกี่ยวกับเครื่องดื่มที่หอมหวานซึ่งพวกเราหลายคนยังคงชอบน้ำผลไม้จากบรรจุภัณฑ์

ชื่อ "คอมปอต" มีรากมาจากภาษาฝรั่งเศส แต่สูตรนี้เป็นที่รู้จักของชาวรัสเซียมานานก่อนที่คำนี้จะเข้าสู่พจนานุกรม การเตรียมเครื่องดื่มจากผลไม้แห้งใน Rus' ได้รับการฝึกฝนมาเป็นเวลานานแล้ว เครื่องดื่มที่ได้รับจากและด้วยการเติมเรียกว่า เงินทุน.

ผลไม้แช่อิ่มแห้งยังคงได้รับความนิยมอย่างมาก และถึงแม้จะมีน้ำผลไม้ให้เลือกมากมายในร้านค้าก็ตาม ผลไม้แช่อิ่มแห้งเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการเนื่องจากมีวิตามินจากผลไม้ แต่เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีสุขภาพดีอย่างแท้จริง ไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานาน สูงสุด 30 นาที และทางที่ดีควรทำภายใต้ฝา

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวปิดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นหนึ่งในวิธีทั่วไปในการเก็บรักษาผลเบอร์รี่และผลไม้ มันถูกต้มด้วยฐานที่เทลงบนผลไม้และผลเบอร์รี่ เมื่อเปิดขวดผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมในวันฤดูหนาวคุณสามารถดื่มด่ำกับความทรงจำของฤดูร้อนขณะรับประทานผลไม้แสนอร่อย

ผลไม้แช่อิ่มสามารถทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้รวมทั้งส่วนผสมของพวกเขา เมื่อปรุงอาหารในฤดูหนาวคุณต้องเลือกผลไม้ที่สุกและแข็งแรงซึ่งมีรสชาติเข้มข้น ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานานเนื่องจากผลเบอร์รี่เดือดอย่างรวดเร็วจากนั้นคุณจะได้น้ำซุปข้นแทนเครื่องดื่มใส

วัตถุดิบ:

• - 150 กรัม
• - 150 กรัม
• - 100 กรัม
• - 100 กรัม
• - 1 แท่ง
• โป๊ยกั๊ก - 2 ชิ้น
• - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง
• คั้นสด - 1 ช้อนโต๊ะ
• - 200 มล.

ใส่ผลไม้แห้ง เครื่องเทศ ผิวส้มทั้งหมดลงในกระทะ เติมน้ำ 200 มล. แล้วนำไปต้ม

ปิดฝาผลไม้แช่อิ่ม ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 10 นาที ถ้าคุณคิดว่ามันหนาเกินไปให้เติมน้ำอีกเล็กน้อย

เสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มเย็น

วัตถุดิบ:

• - 200 กรัม
• - 500 กรัม
• - 1 สาขา
• - 1 พวง
• - รสชาติ
• - 5 ลิตร

เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ในขณะที่น้ำเดือด ให้บดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สำหรับผลไม้แช่อิ่ม ควรใช้แอปเปิ้ลเนื้อแข็งแต่สุก เนื่องจากแอปเปิ้ลที่นิ่มและสุกเกินไปจะเดือดเร็ว

เทผลเบอร์รี่และผลไม้สับลงในน้ำเดือดแล้วปิดไฟทันที หลังจากนั้นให้ใส่น้ำตาล เครื่องเทศ และมิ้นต์สับหยาบ ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นในระหว่างกระบวนการนี้มันจะซึมซาบและได้รับรสชาติที่เข้มข้น

เสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มเย็น

ไม่มีอะไรเทียบได้กับความสุขที่สามารถให้ได้จากผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ที่เปิดในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• - 300 กรัม
• - 300 กรัม
• - 2.5 ลิตร

จัดเรียงเชอร์รี่ ล้างออกให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือด

ย้ายไปที่ด้านล่างของขวดขนาดสามลิตรที่ล้างแล้ว

ทำน้ำเชื่อม: ใส่น้ำตาลลงในน้ำเดือดแล้วนำไปต้ม

เทน้ำเชื่อมลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาปิดสุญญากาศทันที

พลิกขวดโหลแล้วห่อด้วยสิ่งที่อุ่นๆ ทิ้งไว้ในสถานะนี้จนกระทั่งเย็นสนิท

เก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ในที่เย็นและมืด

วัตถุดิบ:

• - 500 กรัม
• - 250 กรัม
• - 150 กรัม
• - 1.5 ลิตร
• - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• - 1 สาขา
• - 5 ชิ้น.

เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้มใส่แอปเปิ้ล หากแอปเปิ้ลจากสวนของคุณมีขนาดเล็ก คุณสามารถเพิ่มทั้งหมดได้ หากแอปเปิ้ลมีขนาดใหญ่ คุณสามารถผ่าครึ่งได้

เมื่อน้ำเดือด ลดไฟลงและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

เพิ่มแครนเบอร์รี่และปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีจนกระทั่งผลเบอร์รี่เริ่มแตก

หลังจากนั้น นำกระทะออกจากเตา กรองผลไม้แช่อิ่ม แล้วเทกลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำผึ้ง น้ำตาล และเครื่องปรุงรส นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างมาก ไม่มีสารกันบูด รสชาติ หรือสารปรุงแต่งใดๆ ในเครื่องดื่มโฮมเมด นอกจากนี้ยังให้ผลสดชื่นที่ยอดเยี่ยมและเหมาะสำหรับวันฤดูร้อนอีกด้วย วันนี้เราจะมาบอกวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มสดอย่างถูกต้อง

ผลเบอร์รี่และผลไม้ตามฤดูกาลเหมาะสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มโฮมเมดที่มีกลิ่นหอม อาจเป็นแอปเปิ้ล เฟยัว หรือลูกแพร์ ที่นี่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณและสิ่งที่ปลูกในกระท่อมฤดูร้อนส่วนตัวของคุณ ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มคุณสามารถใช้ผลไม้ประเภทเดียวได้ แต่แม่บ้านหลายคนที่ไม่กลัวการทดลองทำอาหารมักจะรวมหลาย ๆ สายพันธุ์เข้าด้วยกัน

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้สุกที่ปราศจากเชื้อราและความเสียหายอื่นๆ ก่อนที่จะทำผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้สดให้ล้างและหลุมก่อน และหลังจากการยักย้ายเหล่านี้แล้วคุณก็สามารถไปยังขั้นตอนหลักได้ ฐานสำหรับเครื่องดื่มเทน้ำร้อนหวานต้มบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหลายนาทีแล้วนำออกจากเตา เพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้จะปล่อยน้ำออกมาอย่างสม่ำเสมอ แนะนำให้หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กันโดยประมาณ และเพื่อรักษาปริมาณวิตามินสูงสุด คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยลงในน้ำที่มีฟองได้

สำหรับผู้ที่ไม่ทราบว่าจะปรุงผลไม้แช่อิ่มสดได้นานแค่ไหนคุณต้องจำไว้ว่าระยะเวลาในการให้ความร้อนส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับประเภทของวัสดุจากพืชที่ใช้ ผลไม้เนื้ออ่อนปรุงสุกไม่เกินสิบนาทีและผลไม้เนื้อแข็ง - จาก 10 ถึง 20 นาที ไม่ควรใช้กล้วย มะตูม ทับทิม และลูกพลับเป็นฐาน ผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 2-14 องศา และเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมที่เด่นชัดจึงถูกผสมเข้าไปเป็นครั้งแรกเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ตัวเลือกที่มีลูกแพร์

ผลไม้แช่อิ่มสดนี้ประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพเท่านั้น ดังนั้นจึงสามารถเลี้ยงได้ไม่เฉพาะกับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์สุกครึ่งกิโลกรัม
• น้ำกรองหนึ่งลิตร
• น้ำผลไม้คั้นจากมะนาวทั้งลูก
• สะระแหน่และน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส)

คุณต้องเริ่มปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้สดโดยเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วรอจนกระทั่งเมล็ดธัญพืชละลายหมด จากนั้นลูกแพร์ที่ล้างและหั่นแล้วจะถูกแช่ในน้ำเชื่อมที่เดือดอย่างระมัดระวัง นำทั้งหมดนี้ไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที ไม่นานก่อนที่จะสิ้นสุดการอบร้อน จะมีการเติมมิ้นต์ลงในกระทะพร้อมกับเครื่องดื่ม หลังจากปิดไฟแล้วให้เทน้ำมะนาวลงไปทันที เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องและหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงก็นำไปใส่ในตู้เย็น

ตัวเลือกกับ feijoa

ด้วยการผสมผสานผลไม้ที่ผิดปกติทำให้เครื่องดื่มนี้มีรสชาติที่น่าทึ่งและกลิ่นหอมอ่อน ๆ นอกจากนี้ยังมีส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วย ซึ่งหมายความว่ามีประโยชน์เท่าเทียมกันสำหรับทั้งคนรุ่นเก่าและรุ่นน้อง สำหรับ เตรียมผลไม้แช่อิ่มนี้จากผลไม้สดคุณจะต้องการ:

• ผลไม้ feijoa หนึ่งโหล
• แอปเปิ้ลสุกสองสามลูก
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำกรอง 2.5 ลิตร

เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้ คุณต้องจัดการกับน้ำเชื่อมก่อน ละลายน้ำตาลทรายในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำเดือด วางชิ้นผลไม้ที่ล้างแล้วอย่างระมัดระวังลงในของเหลวที่เกิดขึ้นแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่เกินสิบนาที เครื่องดื่มที่ได้จะดีไม่แพ้กันทั้งอุ่นและเย็น

ตัวเลือกที่มีเชอร์รี่

เครื่องดื่มฤดูร้อนที่มีกลิ่นหอมนี้มีรสหวานอมเปรี้ยว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดับกระหายและขจัดการขาดวิตามิน สำหรับ เตรียมผลไม้แช่อิ่มนี้จากผลเบอร์รี่สดและผลไม้ที่คุณต้องการ:

• แอปเปิ้ลสุก 300 กรัม
• น้ำดื่มหนึ่งลิตร
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• เชอร์รี่ 300 กรัม

เพิ่มน้ำตาลและชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะเคลือบฟันที่เต็มไปด้วยน้ำเดือด ทั้งหมดนี้ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาที จากนั้นวางเชอร์รี่ที่ล้างแล้วไว้ที่นั่นและปรุงอาหารต่อ หลังจากผ่านไปสิบนาทีเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกจากเตาและนำไปแช่เป็นเวลาหลายชั่วโมง

ตัวเลือกด้วยพลัม

เราขอเชิญชวนให้คุณใส่ใจกับสูตรผลไม้แช่อิ่มผลไม้สดอีกสูตรหนึ่ง เครื่องดื่มที่ชงโดยใช้นั้นมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าโซดาที่ซื้อจากร้านค้าและน้ำผลไม้บรรจุกล่องมาก ไม่มีสารเคมีเจือปนต่างๆ จึงสามารถมอบให้ได้อย่างปลอดภัยแม้กระทั่งกับเด็ก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ลูกพลัม 400 กรัม
• ลูกพีชครึ่งกิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 400 กรัม
• น้ำตาลสองสามแก้ว
• เชอร์รี่ 400 กรัม
• มะนาวทั้งหมด
• น้ำดื่ม 6 ลิตร

ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกหลุมแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันประมาณแล้ววางในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำเย็นตามจำนวนที่ต้องการและเติมน้ำตาล วางทั้งหมดนี้บนเตานำไปต้มและต้มเป็นเวลาเจ็ดนาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาบีบน้ำมะนาวหนึ่งลูกลงไปปิดฝาแล้วรอให้เครื่องดื่มเย็นลง

ตัวเลือกกับแอปริคอต

ผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ถูกใจ แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีคุณค่าจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ ในการชงเครื่องดื่มนี้คุณจะต้อง:

• แอปริคอตหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย;
• น้ำบริสุทธิ์หนึ่งลิตร

ก่อนที่จะทำผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้สด จะต้องล้าง คัดแยก และบรรจุหลุมก่อน แอปริคอตที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกวางในกระทะที่ปกคลุมด้วยน้ำตาลเติมน้ำดื่มแล้วส่งไปที่เตา ทันทีที่ฟองแรกปรากฏบนพื้นผิวของของเหลว ให้ลดความร้อนลงให้เหลือน้อยที่สุด ต้มเนื้อหาในกระทะเป็นเวลาสองนาทีแล้วนำออกจากเตา เพื่อให้เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วได้รับรสชาติที่เข้มข้นจะต้องนำไปแช่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ตัวเลือกกับลูกพีช

เครื่องดื่มที่ชงตามวิธีที่อธิบายไว้ด้านล่างมีรสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นหอมของผลไม้เล็กน้อย การเตรียมใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารเฉพาะทาง ในการทำผลไม้แช่อิ่มคุณจะต้อง:

• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำกรอง 3 ลิตร
• ลูกพีชสุกหนึ่งกิโลกรัม

รวมน้ำดื่มสะอาดและน้ำตาลลงในกระทะเคลือบฟันที่เหมาะสม ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังเตาแล้วนำไปต้ม ทันทีที่ฟองเริ่มก่อตัวบนพื้นผิวของของเหลว ให้วางลูกพีชที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ลงไปอย่างระมัดระวัง หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้นำกระทะออกจากเตา ปิดฝา แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ตัวเลือกที่มีลูกเกดสีแดง

เครื่องดื่มชนิดนี้ถือเป็นแหล่งรวมสารอันทรงคุณค่าที่ดีเยี่ยม มีรสหวานอมเปรี้ยวและมีกลิ่นเบอร์รี่อ่อนๆ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ลูกพีชฉ่ำ 300 กรัม
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกดแดง 200 กรัม
• น้ำดื่มสองสามลิตร

คุณต้องเริ่มกระบวนการด้วยการเตรียมน้ำเชื่อม โดยเติมน้ำเย็นและน้ำตาลลงในกระทะ ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังกองไฟต้มจนทรายหวานละลายหมดและนำออกจากเตา ลูกเกดที่ล้างแล้วและลูกพีชชิ้นบาง ๆ ที่ปอกเปลือกก่อนหน้านี้จะถูกเติมลงในน้ำเชื่อมร้อนที่เกิดขึ้น ปิดฝาทั้งหมดนี้แล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยสามชั่วโมง

ตัวเลือกกับแอปเปิ้ล

ผลไม้แช่อิ่มสดที่เรียบง่ายและอร่อยนี้สามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในฤดูร้อน แต่ยังรวมถึงในฤดูหนาวด้วย มันจะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนน้ำผลไม้บรรจุกล่องหรือชาน่าเบื่อ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล 600 กรัม
• น้ำดื่มสองสามลิตร
• น้ำตาล 200 กรัม

เพิ่มแอปเปิ้ลที่ล้างและสับแล้วลงในกระทะที่มีน้ำเดือด มีการเติมน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการด้วย ทั้งหมดนี้ถูกเก็บไว้ในไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ตามกฎแล้วคราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่ผลไม้จะนิ่ม เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกจากเตาและนำไปแช่ใต้ฝาเป็นเวลาอย่างน้อยสี่ชั่วโมง

ผลไม้แช่อิ่มเสิร์ฟในแก้วพร้อมผลไม้ต้มหรือผลเบอร์รี่เป็นเครื่องดื่มอีกอย่างที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กสำหรับทุกคนที่ไปโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียนและจากนั้นไปยังสถาบันการศึกษาอื่น บางครั้งผลไม้แช่อิ่มนี้ดูเหมือนจะมีความสุขที่สุด บางครั้งมันก็ไม่มีรสเลย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟพร้อมชิ้นเนื้อทอด จดจำ? และบางคนก็โชคดีกว่าและที่บ้านพวกเขาก็ดื่มเครื่องดื่มรสหวานหรือเปรี้ยวเล็กน้อยที่บ้านอย่างแน่นอน
บ่อยครั้งที่ผลไม้แช่อิ่มถูกเตรียมไว้เพื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาว แต่วันนี้เราขอแนะนำให้คุณเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่เมาทันทีหลังจากเตรียมและไม่ม้วนเป็นขวด

สูตรอาหารสำหรับผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่ม "ฤดูหนาว" จากส้มและแอปเปิ้ล:
- น้ำ 3 ลิตร
- 3 ส้ม
- 2 แอปเปิ้ล;
- น้ำตาลทรายละเอียด 150-200 กรัม
ลอกแอปเปิ้ลออกจากผิวหนังและเมล็ดพืชแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกส้มแล้วหั่นเป็นวงกลม วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะ เติมน้ำตาลและน้ำ จากนั้นใช้ไฟปานกลางนำน้ำกับแอปเปิ้ลไปต้มใส่ส้มแล้วรอจนเดือดอีกครั้ง ต้มประมาณ 2-3 นาที จากนั้นปิด ปิดฝา และปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที
ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์:
- น้ำ 4 ลิตร
- 5 แอปเปิ้ล;
- 5 ลูกแพร์;
- ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ 100 กรัม (คุณสามารถทานแช่แข็งได้)
- น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ เทน้ำตาลและลูกเกดลงในกระทะแล้วนำส่วนผสมไปต้ม หลังจากเดือดแล้วให้ปิดผลไม้แช่อิ่มแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์:
- น้ำ 5 ลิตร
- ลูกแพร์ 500 กรัม
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
- กรดซิตริกเพื่อลิ้มรส
ล้างลูกแพร์ คว้านแกนแล้วหั่นเป็นชิ้น นำน้ำไปต้มแล้วเติมลูกแพร์ น้ำตาล และกรดซิตริก ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปิดและปล่อยให้เย็น เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มสีอ่อน (จากแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์) มีสีสันที่สวยงาม คุณสามารถใส่หัวบีทดิบหนึ่งชิ้นลงในเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วและทิ้งไว้ในผลไม้แช่อิ่มขณะแช่อิ่ม จากนั้นจึงนำออก
ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็ง:
- น้ำ 2.5-3 ลิตร
- บลูเบอร์รี่ 200 กรัม
- ลูกเกดดำ 200 กรัม
- แครนเบอร์รี่ 100 กรัม
- มะนาวครึ่งลูก
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย.
ล้างและหั่นมะนาว ละลายผลเบอร์รี่แล้วเติมน้ำเย็น วางภาชนะที่มีน้ำบนกองไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่น้ำตาลทรายและมะนาวลงในผลไม้แช่อิ่ม รอจนกระทั่งเดือดอีกครั้งแล้วยกเครื่องดื่มออกจากเตา ทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงจึงดื่มได้

ผลไม้แช่อิ่ม "ฤดูใบไม้ร่วง":
- น้ำ 3 ลิตร
- แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
- สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม (สามารถแช่แข็งได้)
- ขิงบด กระวาน อบเชย พริกไทยดำป่น และน้ำตาลตามชอบ
ล้างแอปเปิ้ล คว้านแกน หั่นเป็นชิ้น ใส่น้ำบนกองไฟ และหลังจากรอให้เดือด ใส่แอปเปิ้ล สตรอเบอร์รี่ และเครื่องเทศลงไป รอให้เดือดอีกครั้งนำออกจากเตาแล้วทิ้งผลไม้แช่อิ่มไว้ครึ่งชั่วโมง

ผลไม้แช่อิ่ม Rowan (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):
- น้ำ 800 กรัม
- 12-15 ช้อนโต๊ะ ผลเบอร์รี่โรวันสีแดง (สามารถแช่แข็งได้);
- 8 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
- มะนาว 4 ชิ้น
จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่โรวันหรือละลายน้ำแข็งที่แช่แข็ง วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ฝานมะนาวแล้วใส่โรวันลงไป สุดท้ายก่อนต้มให้เติมน้ำผึ้งนำเครื่องดื่มไปต้มแล้วยกลงจากเตาและเย็น

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง

ผลไม้แช่อิ่มแห้งเป็นสถานที่ที่พิเศษมากในหมู่เครื่องดื่มของหวาน สูตรการเตรียมจะใกล้เคียงกัน และคุณสามารถเปลี่ยนแปลงส่วนผสมได้ตามรสนิยมและดุลยพินิจของคุณเอง
รับประทานผลไม้แห้งในตอนเย็นก่อนวันที่คุณวางแผนเตรียมผลไม้แช่อิ่ม ล้าง ใส่ในกระทะ แล้วเติมน้ำต้มสุกอุ่นเล็กน้อยลงไป ในตอนเช้าใส่น้ำตาลลงในผลไม้แห้งที่บวมคนเครื่องดื่มแล้วตั้งไฟปิดฝากระทะ ทันทีที่ผลไม้แช่อิ่มเดือด ให้นำออกจากเตาทันที คุณสามารถทิ้งเครื่องดื่มไว้อีกสักชั่วโมงหรือสองชั่วโมง (ซึ่งจะทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น) หรือคุณสามารถเทใส่แก้วได้ทันที

ผลไม้แช่อิ่มกับเปลือกส้ม:
- น้ำ 3 ลิตร
- แอปเปิ้ลแห้ง 200 กรัม
- ส้มลูกเล็ก 1 ลูก (ต้องใช้เปลือกเท่านั้น)
- 2/3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย.
ผลไม้แช่อิ่มของ Apple ปรุงตามรูปแบบที่อธิบายไว้ข้างต้น เปลือกถูกตัดออกจากส้มหั่นเป็นชิ้นแล้วเติมลงในเครื่องดื่มในขณะที่เดือด

ผลไม้แช่อิ่มในกระติกน้ำร้อน