ชีสเค้กที่เขียวชอุ่มและอร่อยในเตาอบ - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย ชีสเค้กในเตาอบ: สูตรอาหารแสนอร่อย สูตรชีสเค้กคลาสสิกในเตาอบ

• คอทเทจชีส – 420 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว

ผสมคอทเทจชีสกับเซโมลินาและน้ำตาล ใส่ไข่ จากนั้นใส่แป้งและผงฟู เตรียมแป้งนมเปรี้ยว อย่างไรก็ตามหากคุณปรุงชีสเค้กในเตาอบหรือด้วยวิธีปกติสำหรับเด็ก ๆ จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ผงฟู

ประมาณครึ่งชั่วโมง ชีสเค้กอบก็จะพร้อม ตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็ว

คุณสามารถอบบนถาดอบได้ แต่การรีดชีสเค้กจะยากกว่าเนื่องจากมวลนมเปรี้ยวเกาะติดมือคุณตลอดเวลา ดังนั้นคุณสามารถชุบน้ำบนฝ่ามือเล็กน้อยให้แป้งนมเปรี้ยวเป็นรูปทรงกลมจำนวนเล็กน้อยโรยด้วยแป้งแล้วแตะเบา ๆ เพื่อให้แป้งส่วนเกินหลุดออกแล้ววางลงบนถาดอบ จากนั้นทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วอบ

สูตร 2 ทีละขั้นตอน: ชีสเค้กอบในเตาอบ

ชีสเค้กอาจเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่เสิร์ฟเป็นอาหารเช้า มีหลายทางเลือกในการเตรียม: ในกระทะในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า ที่พบบ่อยที่สุดคือตัวเลือกแรก - ใช้น้ำมันพืชในปริมาณที่ค่อนข้างมาก ชีสเค้กในเตาอบที่ไม่มีเซโมลินาสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งคุณสามารถดูด้านล่างมีแคลอรี่สูงน้อยกว่าเนื่องจากไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันเลยในการเตรียม พวกเขามีโครงสร้างเป็นรูพรุนและมีรสวานิลลาน้ำนมที่ละเอียดอ่อนและมีเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน

• คอทเทจชีสไขมัน 5-9% – 400 กรัม
• แป้งสาลี – 50 กรัม
• ไข่ไก่ที่เลือก – 2 ชิ้น,
• น้ำตาลทราย – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน – 1.5 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา โดยไม่มีสไลด์
• เกลือ - เหน็บแนม

ตีไข่ใส่ชาม

เพิ่มน้ำตาลและวานิลลา

ตีด้วยเครื่องผสมจนได้มวลสีเหลืองอ่อนปุย

เพิ่มคอทเทจชีสและคนให้เข้ากัน หากคุณใช้คอทเทจชีสแบบหยาบ ให้ใช้เครื่องปั่นผสมเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่แป้งร่อน ผงฟู และเกลือ

ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้ง

เปิดเตาอบที่ 180° C

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบซิลิโคน

ด้วยมือของคุณชุบน้ำเย็นเล็กน้อย ให้ปั้นเป็นลูกบอลขนาดประมาณวอลนัทขนาดใหญ่ วางลูกบอลบนถาดอบแล้วใช้มือเกลี่ยให้แบนเล็กน้อย

วางกระทะในเตาอบแล้วอบชีสเค้กประมาณ 40 นาที

จากนั้นวางชีสเค้กร้อน ๆ ลงบนจานแล้วเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถโรยชีสเค้กด้วยน้ำตาลผงได้

สูตรที่ 3: แพนเค้กชีสกระท่อมอบ (ภาพทีละขั้นตอน)

แพนเค้กคอทเทจชีสในเตาอบเป็นขนมเนื้อนุ่มมีกลิ่นหอมที่ชวนให้นึกถึงขนมปังเนยหรือคุกกี้เนื้อนุ่ม แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีเตรียมชีสเค้กแสนอร่อยจากคอทเทจชีสโดยเฉพาะในเตาอบ ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานนี้ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังดีต่อสุขภาพมากกว่าชีสเค้กที่ทอดในกระทะอีกด้วย

เพื่อให้ชีสเค้กมีรสชาติอร่อยและหลากหลายยิ่งขึ้น เพิ่มลูกเกดที่นึ่งไว้แล้ว แอปริคอตแห้งสับ แอปเปิ้ลขูด หรือฟักทองลงในแป้ง จานนี้ดูน่าสนใจถ้าคุณโรยด้วยมะพร้าวหรือเมล็ดฝิ่นก่อนอบ

ในการทำชีสเค้กฟูนุ่ม คอทเทจชีสควรมีความชื้นปานกลาง ผลิตภัณฑ์ที่แห้งจะยังคงอยู่ในแป้ง ส่วนขนมอบที่เปียกเกินไปก็จะลอยขึ้นมา คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์ได้ด้วยวิธีนี้: เพิ่ม kefir หรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็มลงในคอทเทจชีสที่แห้งมากแล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น แต่จะใช้เวลานานกว่าในการขจัดของเหลวส่วนเกิน ใส่คอตเทจชีสนี้ลงในถุงผ้าใบแล้วปล่อยให้มันอยู่ภายใต้ความกดดันเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากที่ความชื้นส่วนเกินหายไปแล้ว คุณจึงจะสามารถเริ่มเตรียมชีสเค้กได้

• คอทเทจชีส –400 กรัม
• ไข่ (ใหญ่) – 2 ชิ้น
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 3 – 4 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• วานิลลิน - เหน็บแนม

ถูคอทเทจชีสสดผ่านตะแกรงให้เป็นก้อนเนื้อนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

เพิ่มไข่ ผสมให้เข้ากัน เพื่อให้แป้งฟูขึ้น คุณสามารถตีไข่ด้วยเครื่องผสมก่อน

แม่บ้านหลายคนอบชีสเค้กในแม่พิมพ์พิเศษ (ซิลิโคนหรือโลหะ) จากนั้นพวกเขาก็กลายเป็นเหมือนมัฟฟินชีสกระท่อม แต่คุณสามารถทำได้ง่ายกว่านี้: ใช้ช้อนโต๊ะธรรมดาวางแป้งบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วรีดด้านบนให้เรียบเล็กน้อยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างที่ต้องการ

แพนเค้กชีสอบในเตาอบซึ่งจะต้องอุ่นที่ 180 องศาก่อน หลังจากผ่านไป 35 - 40 นาที ชีสเค้กเนื้อฟูสีแดงก่ำสามารถนำออกจากเตาอบและเสิร์ฟร้อนๆ ได้ทันที

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงสูตรคอทเทจชีสคลาสสิกในเตาอบโดยไม่ต้องใช้เซโมลินาแล้ว

สูตรที่ 4 ง่าย ๆ: ชีสเค้กอบในแม่พิมพ์

จานอาหารเช้าที่เรียบง่ายมาก ฉันชอบชีสเค้กเหล่านี้ที่ทำจากคอทเทจชีสในเตาอบเพราะมันสุกได้เร็วกว่าชีสเค้กทั่วไปและไม่จำเป็นต้องทอดน้ำมัน อาหารที่ปรุงสุกถือว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าของทอดเสมอ โดยทั่วไปมีข้อดีบางประการ

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล่อ
• ไข่ 2 ฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• วานิลลินเล็กน้อย
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู
• ผิวเลมอนหนึ่งลูก

ขั้นแรกในการทำแพนเค้กคอทเทจชีสที่อบในเตาอบให้โปร่งสบายยิ่งขึ้นคุณต้องถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง แม้ว่าคุณสามารถข้ามจุดนี้ไปได้หากคุณและคนที่คุณรักไม่สนใจคอตเทจชีสที่อาจเจอหากไม่ได้ถูคอตเทจชีสผ่านตะแกรง

จากนั้นเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในคอทเทจชีสแล้วผสมจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและมีครีมเปรี้ยวสม่ำเสมอ คุณสามารถใช้เครื่องปั่น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดที่ล้างแล้วแห้งหรือแอปริคอตแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ Zest ก็เป็นทางเลือกเช่นกัน ฉันอยากให้พวกเขามีรสมะนาว ฉันแนะนำให้ทำชีสเค้กด้วยเซโมลินาและไม่มีแป้ง ฉันแนะนำให้เพิ่มเซโมลินาอย่างแน่นอน ก่อนหน้านี้เมื่อฉันมองหาสูตรนี้ ฉันลองหลายตัวเลือก และที่ไหนก็ตามที่ไม่มีแป้งเซโมลินา ชีสเค้กก็จะสุก มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย แต่ก็ไม่เรียบร้อยมาก

จากนั้นเทแป้งลงในพิมพ์ซิลิโคนลึก 2/3 เพื่อให้แป้งมีเนื้อที่ขึ้นได้ หากคุณมีแม่พิมพ์ซิลิโคน คุณไม่จำเป็นต้องอัดจาระบีด้วยน้ำมันพืช และถ้าคุณใช้มัฟฟินแบบปกติให้ทาน้ำมันพืชบนแม่พิมพ์

ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มเชอร์รี่ละลายน้ำแข็งหรือผลเบอร์รี่อื่นๆ ลงในชีสเค้กแต่ละชิ้นได้

นี่คือลักษณะที่ปรากฏอยู่ในแม่พิมพ์ นำออกจากเตาอบ พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วจึงนำออกจากพิมพ์ ความจริงก็คือฉันเชื่อว่าความสำเร็จของชีสเค้กดังกล่าวอยู่ที่หมวก 50 เปอร์เซ็นต์นั่นคือในแม่พิมพ์

ชีสเค้กออกมาสวยงาม และเตรียมได้ง่ายกว่าปกติ พวกเขามีรสชาติดีขึ้นเมื่อเย็น

สูตรที่ 5: วิธีอบชีสเค้กในเตาอบ (ทีละขั้นตอน)

เคล็ดลับสู่ความสำเร็จในการทำชีสเค้กที่ดีก็คือคอทเทจชีสที่ดี คอทเทจชีสสดทำให้ชีสเค้กสีดอกกุหลาบมีกลิ่นหอมอบในเตาอบ

• 500 กรัม คอทเทจชีส
• 1 ชิ้น ไข่
• 50 กรัม semolina
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• เกลือ 1 หยิบมือ
• แป้ง 1 กำมือ

ในการเตรียมชีสเค้กอะโรมาติก ให้ตั้งเตาอบที่ 190 องศา

เพิ่มเซโมลินา ไข่ เกลือ และน้ำตาลลงในชามคอทเทจชีส ผสมมวลนมเปรี้ยวให้เข้ากัน หากเหลวเกินไป (ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของนมเปรี้ยว) ให้เติมเซโมลินาเพิ่มเติม

หากชิ้นงานหนาเกินไป ให้เติมไข่อีกฟอง

แบ่งมวลนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ออกเป็น 8 ส่วนแล้ววางลงบนพื้นผิวด้วยแป้ง

ปั้นเค้กหนา ๆ ด้วยแป้งแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน

อบชีสเค้กหอมกรุ่นในเตาอบประมาณ 7-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

นำชีสเค้กร้อนออกแล้วเสิร์ฟทันทีพร้อมแยมและ/หรือครีมเปรี้ยว อร่อย!!!

สูตรที่ 6: ชีสเค้กอบพร้อมลูกเกด

มีหลายทางเลือกในการเตรียมชีสเค้กจากคอทเทจชีสในเตาอบ พวกเขาสามารถทำด้วยเซโมลินาหรือไม่มีก็ได้ คุณยังสามารถเพิ่มแป้งเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอมากขึ้น มีสูตรที่ไม่ต้องใช้ไข่ไก่หลายสูตรครับ

เพื่อให้อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นแม่บ้านสามารถเพิ่มลูกเกดนึ่งผลไม้แห้งต่างๆรวมถึงวานิลลาเอสเซ้นส์แอปเปิ้ลขูดและฟักทอง ทุกคนจะได้พบกับสูตรอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของตนเอง การอบขนมหลังจากโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวจะไม่ใช่เรื่องปกติมาก

• ลูกเกดดำหวาน - 210 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 2 ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 120 กรัม;
• แป้งชั้นที่ 1 - 155 กรัม
• ซอฟท์คอทเทจชีส ไขมัน 0% - 520 กรัม

ในการเตรียมแพนเค้กคอทเทจชีสในเตาอบคุณต้องเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงบนลูกเกดก่อนแล้วทิ้งไว้ 15 นาที วางไข่สองฟองลงในชามใบใหญ่ ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไปผสมให้เข้ากัน

สำหรับอาหารจานหวานน้อย คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลลงครึ่งหนึ่งได้ ในการเตรียมชีสเค้กที่อบในเตาอบควรใช้คอทเทจชีสแบบเกรนจะดีกว่า แต่คุณสามารถใช้ชีสเนื้อนุ่มได้เช่นกัน

มวลนมเปรี้ยววางอยู่บนไข่แล้วทุกอย่างก็ผสมกัน ในขณะเดียวกันแป้งก็ร่อนแล้วจึงเติมผงฟูสองสามช้อนโต๊ะลงไป

แป้งที่เตรียมไว้จะค่อยๆเติมลงในมวลนมเปรี้ยวเหลว ส่วนผสมถูกนวดให้เป็นแป้งที่ค่อนข้างหนาซึ่งจะวางบนถาดอบด้วยช้อน

ชีสเค้กฟูฟ่องเหล่านี้ต้องอบในเตาอบ

ในการทำเช่นนี้ ให้เตรียมถาดอบและแม่พิมพ์สำหรับอบขนม ทาน้ำมันแล้วเติมด้วยแป้งที่เตรียมไว้

ก่อนอื่นคุณควรเพิ่มลูกเกดสับลงในส่วนผสมก่อน ตอนนี้อบนมเปรี้ยวในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีทันทีที่เปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏบนพื้นผิวคุณสามารถนำจานออกจากเตาอบและเสิร์ฟได้

สูตรที่ 7: ชีสเค้กอบในซอสครีมเปรี้ยว

ชีสเค้กเป็นอาหารเช้าที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว! เป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธพวกเขา! ผู้ใหญ่และเด็กรักพวกเขา! โดยปกติแล้วชีสเค้กจะกินกับครีมเปรี้ยว เลยอยากจะเสนอสูตรชีสเค้กในเตาอบที่ราดด้วยซอสครีมเปรี้ยว พวกเขาจะใช้เวลาปรุงอาหารนานขึ้นเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะทำให้คนที่คุณรักพอใจอย่างแน่นอน อย่าลืมทำชีสเค้กเหล่านี้เป็นอาหารเช้าในช่วงสุดสัปดาห์

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ล่อ
• ไข่ 1 ฟอง
• วานิลลิน
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง (สำหรับหายใจ)

สำหรับการกรอก:

• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 2-3 ช้อนโต๊ะ l.sugar (น้ำตาลเพื่อลิ้มรส)

ผสมคอทเทจชีส ไข่ เซโมลินา และวานิลลินให้เข้ากัน เราจะเตรียมชีสเค้กที่ไม่มีแป้ง แต่มีเซโมลินา

ด้วยมือที่เปียก ปั้นชีสเค้กธรรมดา จากจำนวนสินค้าที่ระบุ ฉันได้ 8 ชิ้น

ม้วนชีสเค้กในแป้งแล้วทอดเบา ๆ ทั้งสองด้านในน้ำมันพืช

ใส่น้ำตาลลงในถ้วยด้วยครีมเปรี้ยวแล้วตี ซอสครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

ชีสเค้กอบในเตาอบเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมคอทเทจชีส แต่เนื่องจากอาหารของพวกเขาจึงไม่สามารถกินอาหารทอดได้ หากคุณเพิ่มถั่ว ผลเบอร์รี่ หรือผลไม้แห้ง ทดลองกับเครื่องเทศ (อบเชย ลูกจันทน์เทศ วานิลลา) และซอส คุณสามารถกระจายอาหารจานได้อย่างมาก

ชีสเค้กคลาสสิก

• เวลา: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 185 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้าหรือของว่างยามบ่าย
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

แพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิกเหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือของว่างยามบ่าย อบในเตาอบโดยไม่ต้องทอดก่อน

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• คอทเทจชีส – 500 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

1. วางคอทเทจชีสลงในชามลึก ใส่น้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลวานิลลา แล้วใช้ส้อมบดให้ละเอียด
2. ตีไข่ลงไปคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ร่อนแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) ผ่านตะแกรงเพื่อให้ออกซิเจนดีขึ้น ใส่คอทเทจชีส ผสมให้เข้ากัน
4. เทแป้งที่เหลือลงในจาน ตักมวลนมเปรี้ยวด้วยช้อนโต๊ะแล้วม้วนเป็นแป้งให้เป็นลูกบอล
5. วางลูกนมเปรี้ยวบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้มีช่องว่างระหว่างพวกเขาประมาณ 5 ซม.
6. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ชีสเค้กกับลูกเกดและแอปเปิ้ล

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4-5 ท่าน
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

การใส่แอปเปิ้ลและลูกเกดลงในชีสเค้กที่อบในเตาอบเป็นเรื่องอร่อยและแทนที่วานิลลินด้วยอบเชย

ควรเลือกแอปเปิ้ลที่มีรสหวานอมเปรี้ยวเช่น Antonovka ซึ่งอบได้ดี

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ลูกเกด – 30 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีส – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• อบเชย - ½ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดแล้วเช็ดให้แห้ง
3. ผสมคอทเทจชีส ไข่ น้ำตาล ใส่แป้ง (3 ช้อนโต๊ะ) คนให้เข้ากัน
4. เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลและลูกเกดเพิ่มอบเชยผสมอีกครั้ง
5. ม้วนเป็นลูกบอลม้วนเป็นแป้งแล้ววางบนถาดอบโดยทาไขมันที่ละลายไว้ก่อนหน้านี้
6. อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

คอทเทจชีสไร้แป้ง

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 165 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

เมื่อคุณอยู่ในช่วงควบคุมอาหารคุณสามารถปรุงคอทเทจชีสในเตาอบโดยไม่ต้องใช้แป้งโดยแทนที่ด้วยรำข้าว ในกรณีนี้ใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำและจำนวนไข่จะลดลงเหลือน้อยที่สุด คุณสามารถเพิ่มเมล็ดฝิ่นหรือถั่วจำนวนหนึ่งได้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• รำข้าวสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีส – 400 กรัม;
• งาดำ – 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เพื่อให้เมล็ดงาดำขยายตัวเล็กน้อย
2. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบที่ทาเนย
3. ด้วยมือที่เปียก หมุนก้อนนมเปรี้ยวแล้ววางบนกระดาษอย่าให้ชิดกันเกินไป
4. วางในเตาอบร้อนเป็นเวลา 25 นาที อุณหภูมิไม่ควรเกิน 180 องศา
5. ทำให้ชีสเค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วตกแต่งด้วยผลไม้

ด้วยเซโมลินา

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 190 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

บ่อยครั้งในชีสเค้กแป้งจะถูกแทนที่ด้วยเซโมลินาซึ่งทำให้โปร่งสบายยิ่งขึ้น คุณสามารถกระจายรสชาติได้โดยการเพิ่มแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน หรือถั่วสับละเอียด

คุณทำอะไรให้ครอบครัวเป็นอาหารเช้า? เราเสนอสูตรชีสเค้กที่น่าทึ่งในเตาอบที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชื่นชอบ แล้วทำไมไม่ผสมผสานธุรกิจเข้ากับความสุขล่ะ? ยิ่งไปกว่านั้น ชีสเค้กที่อบในเตาอบสามารถมอบให้กับเด็กเล็กได้อย่างปลอดภัยเพราะไม่มีการทอดในน้ำมันเลย!

วิธีการปรุงชีสเค้กในเตาอบ?

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ในการเตรียมชีสเค้กในเตาอบ ให้ใช้คอทเทจชีสโดยไม่ควรเปียกแล้วใช้ส้อมคลุกให้ละเอียด หากเป็นก้อนและแห้งมากให้บิดผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใส่น้ำตาลไข่ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้านมเปรี้ยวให้ละเอียด ในชามแยกต่างหาก ผสมผงฟู แป้ง โซดา แล้วค่อยๆ เทคอทเทจชีสลงไป เรานวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันหนาแน่นเพื่อไม่ให้ชีสเค้กของเรากระจาย! ตอนนี้โรยมือของคุณด้วยแป้งแล้วม้วนส่วนผสมนมเปรี้ยวให้เป็นลูกบอลขนาดไข่เล็ก ๆ จากนั้นวางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน โดยให้ห่างจากกัน เนื่องจากชีสเค้กจะมีขนาดเพิ่มขึ้นเล็กน้อยระหว่างการอบ กดแต่ละลูกลงเล็กน้อยเพื่อให้ได้เค้กหนา วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C แล้วอบประมาณ 30 นาที วางชีสเค้กที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่ปิดสนิทโดยเทเนยละลายลงไป ชีสเค้กในเตาอบจะฟูนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

ชีสเค้กกับเซโมลินาในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ลูกเกดแสง – 100 กรัม;
• แป้งสาลี - สำหรับโรย

การตระเตรียม

วิธีทำชีสเค้กในเตาอบ? ขั้นแรกนำคอตเทจชีสมาถูให้ละเอียดผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น จากนั้นแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง เพิ่มไข่แดง, เซโมลินา, น้ำตาลและลูกเกดลงในคอทเทจชีสขูด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แยกตีไข่ขาวจนเกิดฟองฟู เพิ่มผ้าขาวลงในมวลนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวังแล้วนวดแป้ง จากนั้นเราก็สร้างลูกบอลเล็ก ๆ ม้วนเป็นแป้งแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน กดแต่ละลูกลงเล็กน้อยเพื่อให้ได้เค้กหนา วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170°C แล้วอบประมาณ 15 นาที ทำให้ชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงโดยไม่ใช้แป้งอบในเตาอบแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงหรือละอองฝนด้วยแยมเบอร์รี่

ชีสเค้กที่ไม่มีไข่ในเตาอบ

ชีสเค้กที่ปรุงในเตาอบโดยไม่มีไข่จะออกมานุ่มและอร่อยมาก คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้จากคอทเทจชีสแบบโฮมเมดหรือคอทเทจชีสที่ซื้อจากร้านค้า แน่นอนว่าคอตเทจชีสแบบโฮมเมดนั้นเข้มข้นกว่าคอตเทจชีสที่ซื้อจากร้านค้า และชีสเค้กก็จะมีไส้และฟูมากกว่า

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• แป้งสาลี – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ดังนั้นในการเตรียมชีสเค้กเราใช้คอทเทจชีสโดยไม่ควรเปียก และนวดให้ละเอียดด้วยส้อม จากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลินเกลือเล็กน้อยแล้วผสมมวลนมเปรี้ยวให้ละเอียด ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นแบบที่คุณสามารถม้วนเป็นไส้กรอกได้ จากนั้นม้วนไส้กรอกนี้ลงในแป้งแล้วหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน เราสร้างชีสเค้กจากพวกเขาแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C และอบประมาณ 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟร้อนกับครีมหรือแยม เรียกน้ำย่อยและค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!

เว็บไซต์ของเรามีสูตรชีสเค้กหลายสูตรอยู่แล้ว แต่ชีสเค้กในเตาอบก็อดทนรอถึงคราวของพวกเขา ในขณะเดียวกันก็ควรค่าแก่การจดจำพวกมันก่อน!

จากบรรณาธิการ: อัพเกรดสูตรชีสเค้กในเตาอบ

สูตรชีสเค้กในเตาอบที่ตีพิมพ์ในหน้านี้ทำให้เกิดการอภิปรายและคำถามมากมาย (ดูความคิดเห็น) พวกเขาชื่นชมสูตร ดุมัน ขอบคุณ ตำหนิอย่างรุนแรง และแบ่งปันคำแนะนำ การสนทนาที่มีชีวิตชีวาทำให้เรามั่นใจว่าถึงเวลาที่ต้องอัปเดตสิ่งพิมพ์ คำนึงถึงคำแนะนำทั้งหมดของคุณ ปฏิบัติตามคำแนะนำที่ดีและจัดทำสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนโดยละเอียด โดยผสมผสานข้อดีของทั้งสองสูตรเข้าด้วยกัน

เราทำชีสเค้กในเตาอบด้วยเซโมลินา อบในแม่พิมพ์ซิลิโคนเพื่อความแน่ใจ และเราพูดได้อย่างมั่นใจว่าแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ทำไม่ได้ นี่คือสูตรที่ใช้ได้ผลเสมอ มันถูกโพสต์ครั้งแรกบนหน้า

ส่วนสูตรเก่าทั้ง 2 สูตรเราตัดสินใจเก็บไว้ ประวัติความเป็นมาของการค้นหาสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จและใช้งานได้จริงบางครั้งก็น่าสนใจไม่น้อยไปกว่าสูตรอาหารนั่นเอง นอกจากนี้หน้านี้ยังมีเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการเตรียมชีสเค้กอบในเตาอบซึ่งอาจเป็นประโยชน์สำหรับใครบางคน!

สูตรที่ได้ผลเสมอ

ลองทำชีสเค้กแสนอร่อยเหล่านี้ในเตาอบ แล้วคุณจะไม่อยากกลับไปทอดในกระทะอีกต่อไป! ชีสเค้กอบมีรสชาติอร่อยกว่าและโปร่งกว่ามาก และที่สำคัญที่สุดคือไม่ใช้แป้งหรือน้ำมันพืชในการเตรียม ซึ่งหมายความว่าชีสเค้กเหล่านี้จะดีต่อสุขภาพต่อรูปร่างของคุณ

สูตรชีสเค้กในเตาอบนอกจากจะอร่อยแล้วยังทำเร็วอีกด้วย ก็เพียงพอที่จะรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกันปล่อยให้แป้งนั่งเล็กน้อยเพื่อให้เซโมลินาฟูและคุณสามารถเทลงในแม่พิมพ์ได้ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนขนมจะอบได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่ติดเลยแม้จะไม่มีน้ำมันก็ตาม อย่าลืมลองแล้วคุณจะรักมัน!

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 50 นาที / จำนวนผลผลิต: 12 ชิ้น

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว 20% 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย 30 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา

วิธีการปรุงชีสเค้กในเตาอบ

รูปใหญ่ รูปเล็ก

ฉันบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อให้โปร่งสบายและไม่มีเมล็ดพืช คอทเทจชีสอะไรก็ได้ ปริมาณไขมันไม่สำคัญ ฉันใช้ 2% ฉันเติมน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ไข่ไก่ลงไป ผสมทุกอย่างด้วยส้อมจนเนียน



จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและเนยให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง ฉันเพิ่มผงฟูและเซโมลินา ฉันผสมทุกอย่างอีกครั้งและปล่อยให้มันอุ่นเป็นเวลา 20 นาที



หลังจากเวลาที่กำหนด เซโมลินาจะพองตัว ทำให้แป้งหนาขึ้น ความสอดคล้องควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว



ฉันใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน ฉันเติมมันให้สั้นเกินไปเพราะของหวานจะสูงขึ้นเล็กน้อย ฉันได้รับ 12 ชิ้นขนาดกลาง ฉันไม่ได้หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยสิ่งใดเลย



ฉันส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ฉันอบเป็นเวลา 30 นาทีทันทีที่ชีสเค้กเป็นสีน้ำตาลก็พร้อม



ฉันเย็นลงในพิมพ์แล้วจึงนำออกอย่างระมัดระวัง ชีสเค้กที่อบในเตาอบจะออกมานุ่มมากและมีสีทองน่ารับประทาน



มีรสหวานปานกลาง ดังนั้นก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง (คุณไม่ควรใส่น้ำตาลมากเกินไปในแป้ง ไม่เช่นนั้นแป้งจะไหม้) หากต้องการคุณสามารถเติมแยมน้ำผึ้งหรือนมข้นได้หากต้องการ อร่อยมากกับผลเบอร์รี่สดและชาร้อน



ด้านในของชีสเค้กมีความนุ่มและนุ่มและมีรสชาติเหมือนหม้อปรุงอาหาร สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เกี่ยวกับสูตรชีสเค้กในเตาอบ

ทุกอย่างดีในชีสเค้ก - เนื้อฉ่ำละเอียดอ่อน, ความหวานที่น่ารื่นรมย์, คอทเทจชีสรสชาติเข้มข้นและกลิ่นวานิลลาที่น่ารื่นรมย์ ทุกอย่างเรียบร้อยดี แต่ยังมีแมลงวันอยู่ในครีม โอเค อาจไม่ใช่ช้อน แต่เพียงไม่กี่หยด แต่ก็ยังทำให้ความสุขในการรับประทานอาหารเช้าแสนอร่อยเสียไปอย่างมาก

Syrniki เป็นแพนเค้กนมเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยมที่ทอดในน้ำมันพืช มันทอดนะรู้ยัง? น้ำมันเยอะ. นั่นไม่ใช่เหตุผลที่จะบ่นและอารมณ์เสียเหรอ?

เหตุผลคุณจะเห็นด้วย แต่ไม่ใช่เหตุผล! มีวิธีแก้ไขเพื่อหลีกเลี่ยงความขุ่นเคืองอย่างมีสติ: เตาอบ ลงกระทะแล้วมาทำชีสเค้กในเตาอบ: เป็นอาหาร เนื้อนุ่ม ไม่ได้มาตรฐาน!

นอกจากน้ำมันในปริมาณที่น้อยลงอย่างมีนัยสำคัญและการไม่มีชั้นทอดที่เป็นอันตรายแล้ว ยังมีข้อดีอีกประการหนึ่งในการอบแพนเค้กคอทเทจชีสในเตาอบ: หลังจากนวดแป้งแล้วปั้นแพนเค้กวางบนถาดอบแล้ววางไว้ ในเตาอบก็ไปสนุกกันได้ หรืออาบน้ำตอนเช้า ตื่นได้แล้วเด็กๆ อ่านข่าวล่าสุดออนไลน์ ออกกำลังกาย. บอกสามีของคุณว่าเขาดีที่สุด โดยทั่วไปแล้ว คุณไม่มีทางรู้ว่าจะทำอะไรได้บ้างในขณะที่กำลังเตรียมอาหารเช้าในครัว!

จากบรรณาธิการ. เรียนผู้อ่าน! ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมชีสเค้กในเตาอบตาม 1 สูตร อย่างจำเป็นอ่านความคิดเห็น - มีบทวิจารณ์มากมายและใช้ร่วมกับสูตร - ไม่สามารถเขียนความแตกต่างทั้งหมดที่ระบุไว้ในข้อความของสูตรได้ ขอบคุณสำหรับความเข้าใจ.

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 0.5 กก.
• ไข่ไก่ 1-2 ฟอง;
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;**
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินาพร้อมสไลด์
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. กองแป้งมากมาย
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• วนิลา;
• น้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อทาแผ่นอบ (โดยใช้แผ่นซิลิโคนคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันเลย)

**เน้นที่รสนิยมของคุณ คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลเลย มันเป็นส่วนผสมเสริมที่นี่

วิธีทำชีสเค้กอบในเตาอบโดยใช้แป้งและเซโมลินา

บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาล วานิลลิน เกลือ และโซดา

เพิ่มไข่ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เพิ่มเซโมลินาและแป้ง นวดแป้ง - เป็นเนื้อเดียวกัน แต่ไม่เรียบ - อย่าหักโหมจนเกินไปไม่จำเป็นต้องตีวิปปิ้ง คุณอาจต้องการเซโมลินาในปริมาณที่มากขึ้นเล็กน้อย - ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพ ความชื้น และปริมาณไขมันของคอทเทจชีส ควรใช้คอทเทจชีสแห้งโดยควรชั่งน้ำหนักคอทเทจชีสเปียกในผ้ากอซในกระชอนก่อน หากคุณมีผลิตภัณฑ์ที่แห้งและอัดแน่นดี คุณจะต้องการแป้งเซโมลินาน้อยลง ภารกิจหลักคือผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยไม่จำเป็นต้องเคลื่อนไหวใดๆ โดยไม่จำเป็น

ผลิตภัณฑ์แป้งที่มีเซโมลินาต้อง "พัก" อย่างน้อย 30 นาที (ควรมากกว่านั้น) เพื่อให้เซโมลินามีเวลาบวม แต่ถ้านี่คือเซโมลินา (บางคนคิดว่ามันเป็นเซโมลินา - ยี่ห้อ "T" และบางคนคิดว่ามันเป็นแป้งจากข้าวสาลีดูรัม) ก็ไม่จำเป็นต้องรอให้บวม

คอทเทจชีสแห้งเหมาะสำหรับทำชีสเค้ก หากคอทเทจชีสของคุณชื้นหรือเปียกเกินไป ควรชั่งน้ำหนักในผ้ากอซสักสองสามชั่วโมงหรือวางไว้ใต้ที่กดในกระชอน

น้ำตาลในชีสเค้กเป็นส่วนผสมเสริม ไม่จำเป็นต้องเติม และหากคุณเพิ่ม ให้ตัดสินใจเลือกปริมาณความหวานด้วยตัวเอง - มาตรการนี้แตกต่างกันสำหรับทุกคน

ปั้นลูกบอลด้วยมือที่เปียก - ขนาดประมาณลูกวอลนัท ฉันชอบเมื่อมีจานที่มีชีสเค้กชิ้นเล็กๆ เรียบร้อยอยู่บนโต๊ะ และด้วยเหตุนี้ ฉันจึงพร้อมที่จะ "เล่น" ด้วยรูปทรงเล็กๆ ถ้ามันไม่สำคัญสำหรับคุณ คุณสามารถสร้างลูกบอลที่ใหญ่ขึ้นได้

แบนเล็กน้อยวางชีสเค้กบนถาดอบที่ทาน้ำมัน อย่างไรก็ตามมีโอกาสที่พวกมันจะกระจายบนถาดอบ (โดยเฉพาะถ้าคอทเทจชีสเปียก) ดังนั้นฉันแนะนำให้อบในรูปแบบมัฟฟิน - ในกรณีนี้คุณสามารถใช้แป้งและเซโมลินาได้โดยไม่ต้องสไลด์ แม่พิมพ์เป็นหลักประกันว่าทุกอย่างจะออกมาดีและสมบูรณ์แบบ

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที - ชีสเค้กควรจะมีสีทองน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือซอสเบอร์รี่หรือโรยด้วยน้ำตาลผง หากต้องการจะรับประทานกับน้ำผึ้ง แยม นมข้น หรือช็อกโกแลตร้อนก็ได้

ชีสเค้กในอาหารในเตาอบมีความนุ่มและอร่อยผิดปกติ อร่อย!

ชีสเค้กไร้แป้งกับอบเชย, วานิลลา, โกโก้

สูตรที่มีการหยิบยกความเกี่ยวข้องมากกว่าหนึ่งครั้งในความคิดเห็นคือชีสเค้กในเตาอบที่ไม่มีแป้ง นี่คือเหตุผลที่ฉันชอบทำอาหาร เพราะต้องอาศัยความแตกต่าง รายละเอียด และรายละเอียดจำนวนนับไม่ถ้วนที่ไม่สามารถคาดเดาล่วงหน้าได้ ฉันได้เตรียมสูตร "ชีสเค้กในเตาอบ" หลายครั้ง แต่ทุกครั้งที่ค้นพบแง่มุมใหม่ๆ บางทีก็สบายใจมาก บางทีก็ท้อใจ

ดังนั้นฉันจึงจำความสุขที่ฉันรู้สึกได้เมื่อเดาสัดส่วนที่เหมาะสมของโกโก้ อบเชย และเกลือได้ แน่นอนว่ามัน “มีรสนิยม” ในสัดส่วนนี้และทุกคนก็จะมีเป็นของตัวเอง อย่าลืมหามันเพื่อไม่ให้ชีสเค้กมีรสขมและมีอบเชยในปริมาณที่พอเหมาะ แม้ว่าส่วนผสมทั้งหมดในสูตรชีสเค้กจะได้รับความแม่นยำค่อนข้างมาก แต่ก็ต้องปรับเปลี่ยนรสชาติด้วย

ฉันยังจำความประหลาดใจของลูกสาววัย 10 ขวบของฉันได้เมื่อเธอรู้ว่าชีสเค้กในเตาอบก็เหมือนกับชีสเค้กอื่นๆ ไม่สามารถ "เติมน้ำตาล" ได้เพียงพอ พวกเขาจะต้องเค็มเล็กน้อยในขั้นตอนการนวด แค่หยิบมือเดียวไม่อย่างนั้นจะเป็นแป้งชนิดไหนที่ไม่มีเกลือ?

วันนี้มีเปิดงานด้วย คุณสมบัติที่สำคัญของจานนี้คือเราสามารถปล่อยให้ตัวเองทำให้แป้งแป้งบางลงได้ คุณไม่จำเป็นต้องปั้นมันอย่างระมัดระวัง แค่ปล่อยให้มันรั่วซึมเล็กน้อย ชีสเค้กจะฟูขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบในเตาอบในแม่พิมพ์ ทำให้ฟูและน่ารับประทาน แม้ว่าแป้งจะ "กินไปครึ่งหนึ่ง" ด้วยช้อนก็ตาม

ฉันเตรียมชีสเค้กในเตาอบในรูปแบบของดอกกุหลาบสีขาวและสีน้ำตาลโดยใช้คอทเทจชีสเกรนและเซโมลินา ที่นี่ไม่มีแป้ง

วัตถุดิบ:

ในการปรุงชีสเค้กในเตาอบโดยไม่ใช้แป้งเราจะต้อง:

• คอทเทจชีส 300 กรัม (ควรเป็นเม็ดเล็กหรือนิ่มเช่นริคอตต้า)
• ไข่ 1 ฟอง
• 3-3.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล่อ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล (ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ)
• 1 ช้อนชา ผงฟู (ไม่มีด้านบน)
• วานิลลา (ครึ่งฝักหรือผง/สารสกัดเล็กน้อย)
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• อบเชยเพื่อลิ้มรส
• โกโก้ 1 ช้อนขนม

เปิดเตาอบที่ 180 องศา

บดคอทเทจชีสในตะแกรงถ้ามันเป็นก้อน หรือใช้ส้อมเหมือนฉันทำ รวมกับส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ ยกเว้นอบเชยและโกโก้
แบ่งแป้งออกครึ่งหนึ่ง เพิ่มโกโก้และอบเชยลงในครึ่งหนึ่ง ผัดและปรับรสชาติ

เตรียมในพิมพ์มัฟฟิน หากเป็นซิลิโคนก็ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นหรือโรยอะไรอีก หากเป็นโลหะหรือเซรามิก ให้อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินา ชีสเค้กที่เสร็จแล้วออกจากที่นั่นจะง่ายกว่า

อบชีสเค้กในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที

นี่คือดอกกุหลาบที่ฉันได้รับ สิ่งที่คุณต้องการสำหรับกาแฟยามเช้า - ทั้งรสชาติและอารมณ์ตลอดทั้งวัน!

จากนั้นสูตรแพนเค้กคอทเทจชีสของเราในเตาอบก็มาช่วยชีวิตอร่อยและในเวลาเดียวกันก็ไม่เป็นอันตรายอย่างแน่นอนปรุงโดยไม่ต้องทอดในน้ำมัน

ข้อมูลสูตร

• ประเภทอาหาร:รัสเซีย
• ประเภทของจาน: ของหวานสำหรับมื้อเช้า
• วิธีทำอาหาร: ในเตาอบ
• จำนวนหน่วยบริโภค:4
• 30 นาที

แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ - สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสร่วน 500 กรัม
• ไข่ไก่ประเภทแรกหนึ่งฟอง
• น้ำตาลหรือสารให้ความหวานหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลวานิลลาห้ากรัม
• เนยสำหรับทาเสื่อหรือกระดาษรองอบ
• แป้งข้าวเจ้า - สี่ช้อนโต๊ะ;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

แพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิกในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ขั้นแรก โอนคอทเทจชีสลงในชามทรงลึก เพิ่มไข่ไก่และน้ำตาลทรายลงไปแล้วใช้ส้อมผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางเขียงลงบนโต๊ะได้สะดวกโรยด้วยแป้งข้าวเจ้าแบบเดียวกัน

จากนั้นเราก็ใส่แป้งที่ได้สำหรับชีสเค้กในอนาคตลงไป

ต่อไปเราเริ่มม้วนไส้กรอกขนาดกลางออกมาจนขอบและด้านข้างทั้งหมดเรียบสนิท
ตัดไส้กรอกที่ได้เป็นชิ้นเท่า ๆ กันแล้วม้วนเป็นลูกบอลเล็ก ๆ

บนถาดอบที่เตรียมไว้ทาเนยเบา ๆ วางชีสเค้กที่แบนเล็กน้อยอย่างระมัดระวังหลังจากนั้นเราใส่ในเตาอบที่ร้อนถึงหนึ่งร้อยแปดสิบองศา

หลังจากผ่านไปประมาณยี่สิบนาที เปิดเตาอบ ค่อยๆ ดึงถาดอบออกมา พลิกชีสเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วปล่อยไว้ในเตาอบอีกห้านาที
หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำชีสเค้กสีน้ำตาลใส่จาน โดยเติมนมข้น แยมผลไม้ หรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหากต้องการ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณเท่านั้น อร่อย.

แพนเค้กชีสกระท่อมในแม่พิมพ์

พจนานุกรมหลายฉบับอธิบายอย่างเป็นเอกฉันท์ว่า syrniki เป็นอาหารที่ทำจากคอทเทจชีสและอบในรูปแบบของเค้กแบนกลมทอดในกระทะ

แต่วันนี้เราจะทำแพนเค้กคอทเทจชีสไม่แบบดั้งเดิม แต่อร่อยในเตาอบ ท้ายที่สุดแล้วสูตรแพนเค้กคอทเทจชีสในแม่พิมพ์นั้นง่ายมากและภายใน 20-15 นาทีคุณจะมีจานหวานอร่อยสำหรับดื่มชาบนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสนุ่ม 5% - 400 กรัม
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา - หนึ่งซอง;
• น้ำตาลทราย - 6 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว 20% -10 ช้อนโต๊ะ;
• สามไข่;
• เซโมลินา - 6 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟูหนึ่งถุงน้ำหนัก 10 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสในเตาอบที่นุ่มและอร่อย:

ตีไข่ให้แรงด้วยน้ำตาล เพิ่มคอทเทจชีสลงในส่วนผสมไข่ ควรใช้คอทเทจชีสเนื้อนุ่มไม่แห้งและไม่มีไขมันเกินไป - ปริมาณไขมัน 5% ก็เพียงพอแล้ว หากคอทเทจชีสของคุณ "เป็นก้อน" ควรถูผ่านกระชอนจะดีกว่า เพิ่มน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพิ่มเซโมลินา, แป้ง, ผงฟูและครีมเปรี้ยว ผัดทุกอย่างให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เตรียมแม่พิมพ์. แบ่งแป้งนมเปรี้ยวออกเป็นจานอบที่แบ่งส่วน หากคุณมีแม่พิมพ์ซิลิโคน คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน

วางแม่พิมพ์ที่มีชีสเค้กในเตาอบ แต่ก่อนอื่นคุณต้องเปิดเตาไว้ที่ t = 200 องศา นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีจนสุกเต็มที่

แพนเค้กคอทเทจชีสในแม่พิมพ์ที่เตรียมในเตาอบตามสูตรนี้จะเพิ่มขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบแม้ว่าเมื่อเสร็จแล้วจะตกลงเล็กน้อยก็ตาม ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาจะออกมานุ่มนวลเบาและโปร่งสบาย พวกเขาละลายในปากของคุณ! และไม่มีการทอดในน้ำมันพืชไม่มีไขมันส่วนเกินอย่างแน่นอน

นอกจากนี้ชีสเค้กนมเปรี้ยวจากเตาอบยังคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์ (เกิดขึ้นที่ในกระทะพวกเขามักจะแตกสลายเนื่องจากคุณสมบัติของคอทเทจชีสหรือสัดส่วนที่ไม่ถูกต้องของผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในแป้งชีสเค้ก)

แพนเค้กชีสกระท่อมกับเซโมลินาในเตาอบ

สูตรนี้จะขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร ชีสเค้กโปร่งสบายที่ทำจากคอทเทจชีสพร้อมเซโมลินาเตรียมในเตาอบโดยไม่ใช้น้ำมันซึ่งหมายความว่าพวกมันจะมีแคลอรี่น้อยลง ส่วนผสมที่ใช้โดยพื้นฐานแล้วเหมือนกับในสูตรทั่วไป

สินค้า:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. (ไม่มีสไลด์) เซโมลินา
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งสำหรับหยด

สูตรชีสเค้กกับเซโมลินาในเตาอบที่ไม่มีน้ำมัน:

ชีสเค้กฟูฟ่องในเตาอบเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

เป็นการดีกว่าที่จะปกป้องเด็กตั้งแต่อายุยังน้อยจากอาหารทอด แต่จะทำอย่างไรถ้าเด็ก ๆ ชอบชีสเค้กนมเปรี้ยว นี่คือตัวเลือกในการทำชีสเค้กฟูฟ่องในเตาอบ ปรากฎว่ารวดเร็วและอร่อย!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส (ไม่เปียก) – 500 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 200 มล. (170 กรัม)
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• โซดา – 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• นอกจากนี้: แป้งสำหรับขุดลอก

วิธีทำอาหาร:

นวดคอทเทจชีสถ้ามันหยาบเกินไปคุณสามารถบดผ่านเครื่องบดเนื้อได้ เพิ่มไข่, น้ำตาล, เกลือและผสมมวลนมเปรี้ยวให้ละเอียด

ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้ง ผงฟู และโซดา แล้วเทลงในคอทเทจชีส นวดแป้งให้ค่อนข้างหนาแน่น หากแป้งนิ่มเกินไป (ขึ้นอยู่กับชีสกระท่อม) ชีสเค้กจะกระจายตัว

นำแป้งนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ด้วยมือที่ชุบแป้งแล้วปั้นเป็นลูกบอลขนาดเท่าไข่ไก่ วางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันหรือบนกระดาษรองอบ โดยให้ห่างจากกัน เนื่องจากชีสเค้กจะมีขนาดเพิ่มขึ้นเมื่ออบ

ใช้มือกดด้านบนเล็กน้อยเพื่อทำเค้กที่ค่อนข้างหนา วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 - 190 C แล้วอบประมาณ 30 นาที

ชีสเค้กในเตาอบมีความนุ่มอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กเนื่องจากไม่ได้ทอดในกระทะที่มีน้ำมัน

แพนเค้กชีสกระท่อมกับลูกเกด

ชีสเค้กแสนอร่อยเหล่านี้ใช้เวลาปรุงเพียงเล็กน้อย นอกจากนี้ยังปรุงด้วยน้ำมันเล็กน้อยซึ่งทำให้สุขภาพดียิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น;
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา;
• กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา;
• ลูกเกดจำนวนหนึ่ง;
• เกลือหยิบมือ

คอทเทจชีสเป็นเรื่องง่ายมากและอบในเตาอบในพิมพ์มัฟฟิน

สูตรชีสเค้กที่ง่ายและรวดเร็วในเตาอบ:

การเตรียมแป้งนมเปรี้ยวสำหรับชีสเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้บดไข่ด้วยน้ำตาลและวานิลลาให้เข้ากัน เพิ่มคอทเทจชีสไขมันต่ำแป้งเกลือผงฟูและผสมให้เข้ากัน

เทน้ำอุ่นลงบนลูกเกดแล้วทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดของเหลวล้างและทำให้ผลไม้แห้งแห้ง เพิ่มลูกเกดลงในมวลนมเปรี้ยว

ทำชีสเค้กแสนอร่อยในเตาอบ อัดจารบีกระป๋องมัฟฟินด้วยเนยแล้วเติมคอทเทจชีส อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลา 35-40 นาที หรือจนเป็นสีเหลืองทอง

ชีสเค้กนมเปรี้ยวโปร่งสบายในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว - 10 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เซโมลินา - 6 ช้อนโต๊ะ;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เนยอ่อน;
• 2 ช้อนชา ผงฟู.

วิธีปรุงชีสเค้กแสนอร่อยในเตาอบ:

ผสมคอทเทจชีสที่บดก่อนหน้านี้ผ่านตะแกรงกับน้ำตาลในภาชนะที่แยกจากกัน เพิ่มวานิลลินตีไข่แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน ใส่เนยนุ่ม เซโมลินา และครีมเปรี้ยวที่ละลายเล็กน้อยลงในแป้งชีสเค้ก ผัดผงฟู ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ทั้งหมด! แป้งสำหรับชีสเค้กโปร่งสบายในเตาอบพร้อมแล้ว

เทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200* เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทำให้ชีสเค้กนมเปรี้ยวเย็นลง จากนั้นค่อยๆ นำออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง

สูตรง่ายๆ นี้ดีมากเพราะคุณสามารถทดลองกับปริมาณส่วนผสมได้อย่างปลอดภัย ความหนาแน่นและความโปร่งสบายขึ้นอยู่กับครีมเปรี้ยว ยิ่งครีมเปรี้ยวน้อยเท่าไรก็ยิ่งมีความหนาแน่นมากขึ้นเท่านั้น

วิดีโอ: แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ - สูตรง่ายๆ

แม่บ้านทุกคนมีความลับในการทำชีสเค้กฟูฟ่องของตัวเอง บางคนเติมผงฟูหรือโซดาเล็กน้อยลงในแป้งนมเปรี้ยวส่วนผสมเหล่านี้ทำให้ขนมอบฟูและโปร่งสบาย อย่างไรก็ตามคุณต้องระวังโซดาเพื่อไม่ให้รู้สึกถึงรสชาติที่เฉพาะเจาะจงในนมเปรี้ยว

คุณยังสามารถบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงล่วงหน้าได้ - ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันทำให้คอทเทจชีสนุ่ม เข้มข้น และโปร่งสบาย

หลักการเตรียมชีสเค้กฟูฟ่องแตกต่างเล็กน้อยจากวิธีการอบชีสเค้กธรรมดา โดยทั่วไปจะใช้ส่วนผสมเดียวกันทั้งหมด: คอทเทจชีส ไข่ น้ำตาล แป้ง ฯลฯ

คุณต้องใช้แป้งเพียงเล็กน้อย - เพื่อให้แป้งมีความหนาแน่นปานกลางและไม่กระจาย แป้งส่วนเกินจะนำไปสู่ความจริงที่ว่าชีสเค้กจะแข็งและฟูเต็มที่