ต้นเบิร์ชที่เก็บอยู่ในป่ามีสุขภาพดีหรือไม่? ต้นเบิร์ช: วิธีรวบรวมจัดเก็บและสิ่งที่ต้องเตรียม ปฏิบัติตามกฎหมายดูแลมรดกของชาติ

ต้นเบิร์ชมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ หลายคนไม่รังเกียจที่จะเก็บมันในฤดูใบไม้ผลิ แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มรักษาโรคทั้งหมดด้วยมัน คุณควรเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติอัศจรรย์ของมันเสียก่อน

ด้วยความบริสุทธิ์ตามธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์นี้จึงได้รับความรักในการแพทย์แผนโบราณ มันถูกรวบรวมในฤดูใบไม้ผลิก่อนที่ใบเบิร์ชจะบาน อย่างไรก็ตาม เมื่อเริ่มรวบรวม คุณยังคงต้องค้นหาว่าของเหลวไม่มีสีนี้มีความพิเศษอย่างไร

มีสัญญาณที่น่าสนใจอย่างหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับต้นเบิร์ช - ถ้าคุณทำรูที่ลำต้นของต้นเบิร์ช แต่น้ำนมไม่ไหลฤดูร้อนก็จะแห้งและเป็นหมัน มีสัญญาณพื้นบ้านในฤดูใบไม้ผลิอีกหลายรายการสำหรับการเก็บเกี่ยวซึ่งเราบอกคุณแล้ว

เมื่อไหร่และอย่างไรที่จะรวบรวมต้นเบิร์ช

โดยปกติแล้ว ระยะเวลาการเก็บเงินจะเริ่มตั้งแต่ปลายเดือนมีนาคมและสิ้นสุดในปลายเดือนพฤษภาคม นี่เป็นเพราะจังหวะทางชีวภาพในลำต้นของต้นเบิร์ชและลักษณะของต้นไม้เหล่านี้ เป็นการดีกว่าที่จะรวบรวมน้ำนมจากต้นไม้ที่โตและแข็งแรงเนื่องจากต้นอ่อนจะไม่ให้น้ำนมมากเท่าที่ต้องการและต้นแก่ก็ไม่มีในปริมาณมาก ควรรวบรวมตั้งแต่ 12 ถึง 18 ชั่วโมง

ตั้งแต่วันที่ 20 มีนาคม คุณสามารถเข้าป่าได้อย่างปลอดภัย คุณต้องเจาะรูบนต้นไม้ด้วยสว่านหรือของมีคมอื่น ๆ ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับพื้นที่ขนาดใหญ่ของลำตัว หลังจากการเก็บเกี่ยวหลุมที่ทำจะต้องปิดผนึกด้วยขี้ผึ้งเพื่อไม่ให้ต้นไม้ตายและไม่สูญเสียของเหลวโดยเปล่าประโยชน์

น้ำผลไม้สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสองสามวัน แม้ว่าจะเป็นไปได้ที่จะเพิ่มอายุการเก็บก็ตาม

ประโยชน์และโทษของต้นเบิร์ช

ยาแผนโบราณอ้างว่าผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติบริสุทธิ์สามารถทำงานร่วมกับร่างกายมนุษย์ได้อย่างมหัศจรรย์ โดยเสริมคุณค่าด้วยสารที่มีประโยชน์และเพิ่มพลังงาน และคำเหล่านี้ใช้กับต้นเบิร์ชได้อย่างเต็มที่

ต้นเบิร์ชมีรสหวาน แต่โครงสร้างน้ำตาลไม่เหมือนกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่จากธรรมชาติทั่วไป ก่อนหน้านี้เราบอกคุณแล้วว่าขนมหวานช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นและเพิ่มพลังงาน Birch sap ก็ทำงานในลักษณะเดียวกัน แต่ไม่มีผลข้างเคียงใดๆ

น้ำนมเบิร์ชมีน้อยกว่า 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล. คุณจึงไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่างของตัวเอง นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยสารอาหารและวิตามินเช่น B6 และ B12

ต้นเบิร์ชช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน เพิ่มพลังงานของร่างกาย ขจัดสารพิษ และปรับปรุงการเผาผลาญ หากคุณสงสัยว่านิ่วในไตหรือกระเพาะปัสสาวะ น้ำเบิร์ชธรรมชาติจะช่วยกำจัดนิ่วได้ สำหรับผู้ที่มีปัญหาตับทำงานผิดปกติ น้ำผักผลไม้ก็ช่วยได้เช่นกัน นอกจากนี้ แม้แต่ผู้ที่เป็นโรคปวดตะโพกหรือโรคไขข้ออักเสบก็สามารถปรับปรุงสุขภาพของตนเองได้ด้วยการดื่มน้ำเบิร์ช

เบิร์ช SAP เป็นอันตรายหรือไม่? ไม่เลย. ผลข้างเคียงเดียวที่ผู้คนอาจพบเมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์นี้คือการแพ้ส่วนประกอบต่างๆ มิฉะนั้นจะไม่มีข้อ จำกัด - คุณสามารถดื่มน้ำผลไม้ในปริมาณเท่าใดก็ได้ แม้แต่เด็กๆก็สามารถดื่มได้

ท้ายที่สุดควรสังเกตว่าการดื่มต้นเบิร์ชช่วยในการลดน้ำหนักเนื่องจากช่วยระงับความรู้สึกหิวและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก เพื่อปรับปรุงผลกระทบให้ใช้อาหารตามจันทรคติจาก Vasilisa Volodina วิธีการของเธอช่วยให้ผู้คนจำนวนมากบรรลุรูปร่างที่ต้องการได้ ขอให้โชคดี สุขภาพแข็งแรง และอย่าลืมกดปุ่มและ

06.05.2016 06:01

จักระอยู่ในร่างกายของทุกคน เป็นศูนย์รวมพลังงานที่ดูแลสุขภาพกายและ...

คุณรู้ไหมว่าต้นเบิร์ชนั้นดีต่อสุขภาพมากและคุณสามารถดื่มได้? ตั้งแต่กลางเดือนมีนาคมถึงต้นเดือนพฤษภาคม ในป่ารัสเซียอันกว้างใหญ่ แสงอันอ่อนโยนของดวงอาทิตย์ปลุกชีวิตให้กับสัญลักษณ์ทางธรรมชาติหลักของประเทศ - ต้นเบิร์ช: น้ำยางเริ่มไหลจากรากของต้นไม้ขึ้นไปทั่วทั้งต้น มงกุฎ. เวลาเดินทางขึ้นอยู่กับภูมิภาคและสภาพอากาศ ในไซบีเรียทางตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศและแม้แต่ในเขตภาคกลางตอนนี้ในช่วงครึ่งหลังของเดือนเมษายนก็เป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการดื่มน้ำเบิร์ช- คลังวิตามินที่มีประโยชน์ ไมโครมาโคร และกรดอะมิโน

ต้นเบิร์ชเป็นไปได้ไหมที่จะนำมาจากต้นเบิร์ช?

ฉันคาดหวังคำถามจากนักนิเวศวิทยาหรือผู้ที่อิจฉาธรรมชาติ: ทำไมต้องเก็บต้นเบิร์ชจึงทำร้ายต้นไม้? ฉันยังต่อต้านการเก็บน้ำนมทางอุตสาหกรรมและการดูแลต้นไม้อย่างป่าเถื่อนและประมาทซึ่งบางครั้งก็นำไปสู่ความตาย

อย่างไรก็ตาม ต้นเบิร์ชที่โตเต็มวัยสามารถผลิตน้ำนมได้ตั้งแต่ 1 ลิตรถึง 3 ลิตร (ไม่เกิน 1 ลิตรต่อวัน) โดยไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ คนเหล่านี้เปรียบเสมือนผู้บริจาคโลหิตส่วนหนึ่งเพื่อประโยชน์ในการดำรงชีวิตมนุษย์และเพื่อการฟื้นฟูร่างกายของตนเอง บ่อยครั้งที่ลำต้นสีขาวร้องไห้โดยสูญเสียน้ำผลไม้ที่โปร่งใสเหมือนน้ำตาเพราะจำไว้ว่า:

“ น้ำผลไม้ปรากฏบนลำต้นสีขาว -

ตอนนี้ต้นเบิร์ชกำลังร้องไห้ ตอนนี้ต้นเบิร์ชกำลังร้องไห้…”

ปัจจุบันเบิร์ช SAP จัดเป็นผลิตภัณฑ์ชีวภาพบริสุทธิ์ที่มีประโยชน์และมีราคาสูงกว่า 100 รูเบิล ต่อ 1 ลิตร ผลประโยชน์ที่แปลกใหม่หรือไม่เหมือนใคร? มาดูกันว่าทำไมน้ำของสาวงามลำต้นขาวถึงเข้มข้นมาก

องค์ประกอบของต้นเบิร์ช

น้ำเบิร์ช- วิธีแก้ปัญหาทางสรีรวิทยาที่ช่วยบำรุงต้นไม้และส่งเสริมการก่อตัวของใบและทำให้ชีวิตของมันแข็งแรง และเป็นที่ชัดเจนแล้วว่านี่จะเป็นองค์ประกอบที่มีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับไม้เท่านั้น แต่ยังสำหรับมนุษย์ด้วยและก็จะมีรสชาติดีด้วย ไม่มีรสชาติเด่นชัด เป็นของเหลวเย็น มีรสหวานเล็กน้อย มีความเปรี้ยวเล็กน้อย ชวนให้นึกถึงน้ำแร่

Birch sap มีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• โปรตีน;
• ซึ่งเป็นชนิดเดียวกับที่พบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์เป็นหลักเท่านั้น นี่คือสิ่งที่ทำให้ต้นเบิร์ชมีประโยชน์อย่างยิ่ง
• กรดอินทรีย์ เอนไซม์ อะโรเมติกส์ แทนนิน ที่ช่วยปรับปรุงการเผาผลาญและช่วยกำจัดสารก่อมะเร็งและสารพิษ ไฟโตเอลิเมนต์ ซาโปนินในน้ำผลไม้ลดลง
• น้ำตาลผลไม้.
• ธาตุรองและเกลือของพวกมัน: โพแทสเซียม แมกนีเซียม โซเดียม ทองแดง แมงกานีส น้ำผลไม้อุดมไปด้วยโพแทสเซียมเป็นพิเศษ ซึ่งบล็อกโซเดียม ลดอาการบวม และปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ

มีความเห็นว่าในองค์ประกอบของไม้เบิร์ชนั้นใกล้เคียงกับประโยชน์ที่ได้กล่าวถึงไปแล้ว

เบิร์ชทรัพย์: ประโยชน์

1. น้ำผลไม้เติมเต็มความสมดุลของวิตามินในร่างกายและต่อต้านได้อย่างสมบูรณ์แบบ
2. เสริมสร้างความเข้มแข็งลดความเสี่ยง
3. น้ำผลไม้ควบคุมความเป็นกรดของน้ำย่อยดังนั้นจึงกำหนดให้ผู้ป่วยโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ มีความสามารถที่หาได้ยากในการทำให้เกิดแผลเป็นบนเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้ที่เกิดจากแผลในกระเพาะอาหาร
4. เสริมสร้างกระบวนการเผาผลาญในร่างกายบรรเทาอาการซึมเศร้า
5. ช่วยทำความสะอาดเลือด ทางเดินอาหาร ไตได้ดี กำจัดของเสียและสารพิษ แก้บวม เป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติ
6. แนะนำให้ใช้ Birch Sap สำหรับอาการเจ็บคอ หลอดลมอักเสบ และโรคปอดบวม คุณสามารถบ้วนปากได้
7. น้ำอมฤตเบิร์ชใช้ในการรักษาโรคข้อต่อ โรคข้ออักเสบ โรคข้ออักเสบ และคราบเกลือ
8. ช่วยในเรื่องวัณโรค โรคผิวหนังอักเสบ กลาก และปัญหาผิวหนังและเส้นผมอื่นๆ
9. ขอบคุณ แคลอรี่ต่ำ, วี 100 กรัม เพียง 25 กิโลแคลอรีมีคุณประโยชน์มากมายจึงถูกนำมาใช้ในอาหารเพื่อลดน้ำหนัก
10. น้ำผลไม้มีประโยชน์สำหรับผู้หญิงในช่วงวัยหมดประจำเดือนเนื่องจากช่วยลดความดันโลหิตและบรรเทาอาการในช่วงนี้ ขจัดความเหนื่อยล้า ความเกียจคร้าน และให้ความแข็งแรง
11. ครองตำแหน่งผู้นำในด้านความงาม: เพิ่มลงในครีม มาส์ก และโลชั่น ถูเข้าไปในเส้นผม

เมื่อใดที่ต้องรวบรวมต้นเบิร์ช

ต้นเบิร์ชมักจะเริ่มถูกสกัดหลังวสันตวิษุวัต (21 มีนาคม) ทันทีหลังจากที่หิมะละลาย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ต้นไม้สัมผัสได้อย่างละเอียด สามารถตรวจสอบจุดเริ่มต้นของการเคลื่อนตัวของน้ำได้โดยกรีดเบา ๆ ตามแนวลำต้น หากมีน้ำผลไม้หยดหนึ่งจะปรากฏขึ้นทันที งั้นเราก็เริ่มสะสมได้เลย เมื่อเลือกสถานที่ สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงประเด็นต่อไปนี้:

• สิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดคือน้ำใสที่เก็บมาระหว่างช่วงการไหลของน้ำนม เมื่อดอกตูมเปิด น้ำจะขุ่นและขม และไม่สามารถบริโภคได้อีกต่อไป
• พวกเขาเก็บต้นเบิร์ชที่อยู่ห่างไกลจากเมืองจนไม่มีทางหลวงอยู่ใกล้ ๆ ไม่เช่นนั้นน้ำนมจะไม่มีประโยชน์
• เป็นการดีกว่าที่จะเลือกต้นเบิร์ชบนเนินเขาในส่วนลึกของป่าซึ่งมันจะตื่นขึ้นในภายหลังเล็กน้อยน้ำนมจะมีรสหวานกว่า
• ต้นไม้ต้องโตเต็มที่ มีลำต้นหนาอย่างน้อย 20 ซม. และเปลือกหนา แต่เป็นการดีกว่าที่จะละเลยต้นไม้ที่แก่เกินไปเพราะน้ำในต้นไม้นั้นมีรสขมและแทบไม่มีรสเลย
• การเก็บสะสมจะดำเนินการในสภาพอากาศที่มีแสงแดดสดใส จากนั้นจึงเป็นการเคลื่อนไหวที่ดีที่สุดของน้ำผลไม้ ในความมืด การเคลื่อนไหวหยุดลงและต้นไม้ก็หลับไปเช่นกัน

วิธีรวบรวมต้นเบิร์ชอย่างถูกต้องโดยไม่ทำร้ายต้นไม้

สิ่งสำคัญคือต้องรวบรวมต้นเบิร์ชอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้ทำร้ายต้นไม้และในเวลาเดียวกันก็ได้รับน้ำนมในปริมาณเต็ม

1. ที่ความสูงประมาณ 1 เมตรจะทำรูด้วยมีดคมหรือสว่านที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-8 มล. ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรตัดเปลือกไม้ด้วยขวานหรือตัดขนาดใหญ่เพราะสิ่งนี้สามารถทำลายต้นไม้ได้! อย่าทำเกิน 3 รูในลำต้นเดียว
2. น้ำยางไหลระหว่างเปลือกไม้กับเนื้อไม้ จึงไม่จำเป็นต้องเจาะลึก แค่เจาะชั้นเปลือกไม้เท่านั้น
3. ใส่หลอดน้ำพลาสติก, แท่งไม้, ท่อโลหะในรูปแบบของท่อระบายน้ำเข้าไปในรู, ยึดด้ายหรือเชือกหนาไว้ที่ปลายหรือคุณสามารถใช้หลอดหยดทางการแพทย์, ถอดเข็มออกจากมันแล้วสอดพวยกา เข้าไปในรู น้ำจะเริ่มไหลลงมาใส่ขวดพลาสติกหรือขวดแก้ว
4. ปริมาตรของน้ำนมไม่ควรเกินหนึ่งลิตรต่อวัน - ปริมาณเดียวกับที่เบิร์ชสามารถคืนสภาพได้โดยไม่สูญเสีย ควรใช้ต้นไม้หลายต้น
5. หลังจากรวบรวมเสร็จแล้วอย่าลืมคลุมหลุมบนต้นไม้ด้วยดินเหนียว เสียบหญ้า กิ่งไม้ หรือสนามหญ้า แล้วนำติดตัวไปด้วยล่วงหน้า

หากคุณไปที่ป่าและไม่ได้นำอุปกรณ์ใด ๆ ในการเก็บน้ำนมเบิร์ชติดตัวไปด้วยคุณสามารถตัดกิ่งและแขวนขวดไว้บนกิ่งไม้ได้น้ำนมจะไหลลงมา คุณสามารถแขวนขวดหลายขวดในหลายสาขาพร้อมกันได้ดังนี้:

วิธีการใช้เบิร์ช SAP เพื่อสุขภาพ

ควรดื่มน้ำผลไม้สดดีกว่าเพราะมีวิตามินและสารอาหารมากกว่า น้ำผลไม้สดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสามวัน คุณสามารถเก็บน้ำผลไม้ไว้ได้ แต่อย่างที่คุณเข้าใจ คุณประโยชน์ทั้งหมดจะจบลงเพียงแค่นั้น แต่ควรแช่แข็งน้ำผลไม้ไว้จะดีกว่าเพราะจะรักษาคุณสมบัติได้ดีขึ้น

คุณสามารถดื่มกับนมทำค็อกเทลโดยเติมน้ำส้มหรือใบสะระแหน่ แต่ฉันคิดว่าวิธีที่ดีที่สุดคือดื่มน้ำผลไม้ให้สะอาดและเพลิดเพลินไปกับความชุ่มชื้นที่ใสสะอาด

วิธีเก็บน้ำนมเบิร์ช

ควรดื่มน้ำผลไม้ทันทีเมื่อได้รับ หากหาซื้อไม่ได้บ่อยๆ สามารถตุนไว้ใช้ในอนาคตและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน น้ำผลไม้นี้ดีต่อสุขภาพที่สุด หากมีน้ำผลไม้มากก็ต้องคิดหาวิธีเก็บ

แช่แข็งน้ำผลไม้ในช่องแช่แข็ง

วิธีที่สะดวกและเชื่อถือได้ที่สุดในการเก็บน้ำนมเบิร์ชคือการทำให้กลายเป็นน้ำแข็ง และวิธีนี้ช่วยรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด ดังนั้น คุณสามารถเทน้ำผลไม้ลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งได้ตามต้องการ คุณสามารถนำแม่พิมพ์ออกมา ละลาย และดื่มได้ตามต้องการ

น้ำนมเบิร์ชบรรจุกระป๋อง

คุณสามารถเก็บน้ำนมเบิร์ชไว้ในขวดแก้วได้ แต่กระบวนการนี้ต้องให้ความร้อนแก่น้ำนมจนถึงจุดเดือด ซึ่งวิตามินส่วนใหญ่จะถูกทำลายไป แน่นอนว่าคุณประโยชน์บางประการของน้ำผลไม้ยังคงอยู่ ดังนั้นวิธีนี้จึงเป็นที่ยอมรับ แต่คุณควรรู้ว่าวิธีนี้จะไม่คงคุณประโยชน์ของน้ำผลไม้ไว้ทั้งหมดอีกต่อไป

อุ่นน้ำผลไม้ที่อุณหภูมิ 80 องศา แล้วเทลงในขวดแก้วที่สะอาดและปลอดเชื้อที่อุ่นแล้ว แล้วปิดด้วยฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราห่อขวดด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้แบบนี้ประมาณ 6-8 ชั่วโมง จากนั้นเราก็ทำให้ขวดเย็นลงแล้วนำไปไว้ในห้องเย็นหรือตู้เย็น ด้วยวิธีนี้เราจะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของต้นเบิร์ชไว้

เบิร์ชทรัพย์: อันตราย

• ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้เกสรดอกไม้
• โรคนิ่วในไต,
• แผลในกระเพาะอาหารในช่วงที่กำเริบ

สูตรการรักษาน้ำนมเบิร์ช

การบำบัดด้วยต้นเบิร์ชนั้นมีราคาไม่แพงและน่าเพลิดเพลิน น้ำนมเบิร์ชช่วย:

ที่ เรื้อรังสำหรับอาการเจ็บคอ ให้ดื่มน้ำเบิร์ชสด 1 แก้วทุกเช้า

สำหรับอาการไอ ควรใช้น้ำเบิร์ชผสมกับนมอุ่นครึ่งหนึ่ง

ถอดออก การโจมตีของโรคเกาต์สูตรเบิร์ชยาหม่องจะช่วยปรับปรุงการทำงานของไต:

ใช้แอลกอฮอล์ 100 มล. ต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตรแล้วเก็บในขวดหรือขวด รับประทานยาหม่อง 50 กรัม 3 ครั้งต่อวันก่อนอาหาร 20 นาที

สำหรับ เพิ่มฮีโมโกลบิน:ผสมน้ำเบิร์ชกับน้ำแอปเปิ้ล แครอท หรือบีทรูทในส่วนเท่าๆ กัน รับประทานครั้งละ 50 มล. (ประมาณ 1 แก้วช็อต) ก่อนอาหาร 15 นาที วันละ 3 ครั้ง เป็นเวลา 2-3 สัปดาห์

ในการทำความสะอาดร่างกาย โดยเฉพาะไตของทราย ในการรักษาระบบทางเดินอาหาร ปัญหาข้อต่อ และโรคอื่นๆ ให้รับประทานน้ำผลไม้ 1 แก้ว 3 ครั้งต่อวัน 20 นาทีก่อนอาหารเป็นเวลา 2 สัปดาห์

บทสรุป

ไม้เรียวสำหรับคนรัสเซียมันเป็นสัญลักษณ์ของความโศกเศร้าอันสดใสเป็นที่รักของหัวใจและจิตวิญญาณ ภาพลักษณ์ของสาวงามร่างขาว อ่อนโยน ยืดหยุ่น เพรียวบาง ร้องเป็นบทกวีและบทเพลง และป่าไม้เบิร์ชนั้นเบาบางเต็มไปด้วยอารมณ์และน่าหลงใหลอย่างน่าอัศจรรย์ ให้เราดูแลพวกเขาและใช้อย่างระมัดระวังของขวัญที่พวกเขาให้เราเช่นเดียวกับธรรมชาติทั้งหมด

และทุกคนควรลองดื่มต้นเบิร์ชจริงอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต... ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าต้นเบิร์ชมีสุขภาพดีแค่ไหน

ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอร่างสถานที่ธรรมชาติที่งดงามและฟังเพลง "ฉันดื่มต้นเบิร์ชในป่าฤดูใบไม้ผลิ" ผู้แต่งเพลงและเนื้อเพลง: Evgeniy Danilovich Agranovich

เปิดให้เราปิตุภูมิพื้นที่เปิดโล่งของคุณ

เปิดพุ่มไม้อันล้ำค่าโดยไม่ได้ตั้งใจ -

และเหมือนเมื่อก่อนพวกเขาก็ให้ฉันดื่มอะไรสักอย่าง

น้ำเบิร์ช น้ำเบิร์ช!

ม. มัตตูซอฟสกี้

มูลค่าพลังงานและองค์ประกอบของต้นเบิร์ช คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามในการใช้งาน มีการรวบรวมอย่างไรและสามารถเตรียมอะไรได้บ้าง? สูตรเครื่องดื่มและอาหาร

เนื้อหาของบทความ:

Birch sap เป็นเครื่องดื่มที่หลายคนชื่นชอบซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ ของเหลวใส (น้ำนม) ซึ่งถูกปล่อยออกมาภายใต้แรงกดของรากจะถูกรวบรวมจากการตัดที่ลำต้นของต้นไม้ในตระกูลเบิร์ช (Betulaceae) ในช่วงที่ดอกตูมบวม (มีนาคม-เมษายน) ก่อนที่จะบาน . ต้นเบิร์ชเป็นที่นิยมในรัสเซีย ยูเรเซีย และอเมริกาเหนือ โดยเฉพาะในเขตหนาวและทางตอนเหนือของประเทศจีน ตั้งแต่สมัยโบราณต้นเบิร์ชได้รับความเคารพนับถือและเป็นที่รักของชาวสลาฟและในปัจจุบันเครื่องดื่มนี้เป็นที่ต้องการอย่างมากในเมืองและหมู่บ้านในรัสเซียและยูเครน

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของต้นเบิร์ช

ตั้งแต่สมัยโบราณต้นเบิร์ชถือเป็นสัญลักษณ์ของมาตุภูมิและต้นเบิร์ชเป็นที่รู้จักของเรามาตั้งแต่เด็กไม่เพียง แต่เป็นของขวัญจากธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งสารอาหารที่อุดมไปด้วยผลประโยชน์ที่ซับซ้อน ร่างกายมนุษย์. ภายนอกเป็นการยากที่จะแยกแยะความแตกต่างจากน้ำธรรมดาเนื่องจากน้ำผลไม้ไม่มีสี แต่องค์ประกอบทางเคมีของมันแสดงให้เห็นถึงข้อได้เปรียบเหนือค็อกเทลวิตามินที่มีประโยชน์ที่สุด

ปริมาณแคลอรี่ของต้นเบิร์ชคือ 240 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 1 ลิตรซึ่ง:

• โปรตีน - 1 กรัม;
• ไขมัน - 0 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 58 กรัม
• เถ้า - 0.5 มก.

องค์ประกอบมาโครต่อ 1 ลิตร:

• โพแทสเซียม, เค - 273 มก.;
• แคลเซียม, แคลิฟอร์เนีย - 13 มก.;
• ซิลิคอน, ศรี - 0.1 มก.;
• แมกนีเซียม, มก. - 6 มก.;
• โซเดียม, นา - 16 มก.;
• ฟอสฟอรัส, Ph - 0.01 มก.

องค์ประกอบขนาดเล็กต่อ 100 กรัม:

• อลูมิเนียม, อัล - 1.5 มก.;
• แบเรียม, Ba - 0.01 มก.;
• เหล็ก, เฟ - 0.25 มก.;
• แมงกานีส, Mn - 1 มก.;
• ทองแดง, Cu - 0.02 มก.;
• นิกเกิล, นิ - 0.01 มก.;
• ซีลีเนียม, Se - 0.6 ไมโครกรัม;
• สตรอนเทียม, ซีเนียร์ - 0.1 มก.;
• ไทเทเนียม, Ti - 0.08 มก.;
• เซอร์โคเนียม Zr - 0.01 มก.

นอกจากนี้เครื่องดื่มนี้ยังอุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ น้ำมันหอมระเหย ไฟตอนไซด์ แทนนิน ซาโปนิน แซ็กคาไรด์ และเอนไซม์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของต้นเบิร์ช

ต้นเบิร์ชมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม แต่ยังอุดมไปด้วยสารที่เป็นประโยชน์ต่างๆ ซึ่งทำให้เป็นเครื่องดื่มที่จำเป็นในอาหารของผู้คนโดยเฉพาะในช่วงระยะเวลาของการรวบรวมเช่น ขอแนะนำให้รับประทานสดเป็นยาชูกำลังและบำรุง จะช่วยบรรเทาความเหนื่อยล้าเรื้อรัง อาการง่วงนอนและความง่วงที่เพิ่มขึ้น

มาดูประโยชน์ของเบิร์ชซับกันดีกว่า:

1. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน. การมีเอนไซม์และสารกระตุ้นทางชีวภาพในต้นเบิร์ชช่วยเสริมสร้างพลังภูมิคุ้มกันของร่างกาย เพื่อจุดประสงค์นี้ขอแนะนำให้ดื่มนมและเติมแป้ง
2. ต่อสู้กับโรคหวัดและโรคติดเชื้อ. การบริโภคต้นเบิร์ชจะเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคเหล่านี้เนื่องจากมีแทนนินจำนวนมากในเครื่องดื่ม นอกจากนี้ยังช่วยขจัดเศษผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อยของไวรัสและแบคทีเรียออกจากร่างกาย
3. การฟื้นฟูการทำงานของระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติ. เครื่องดื่มนี้เป็นตัวกระตุ้นที่ดีเยี่ยมสำหรับการผลิตน้ำย่อยซึ่งนำไปสู่การย่อยอาหารที่ดีขึ้น อีกทั้งยังควบคุมความเป็นกรด การบริโภคต้นเบิร์ชสดเป็นประจำทำให้การเผาผลาญเป็นปกติควบคุมการเผาผลาญในร่างกายบรรเทาอาการท้องผูกและส่งเสริมการลดน้ำหนักเนื่องจากเครื่องดื่มยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารอีกด้วย
4. ลดความดันโลหิต. ด้วยฤทธิ์ขับปัสสาวะเบิร์ช SAP จะกลายเป็นเครื่องดื่มที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง แนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้ในขณะท้องว่างก่อนอาหารเช้า 1 ชั่วโมงโดยไม่ต้องเลิกใช้ยาลดความดันโลหิต ค็อกเทลที่มีน้ำเบิร์ช แครอท และน้ำบีทรูทจะช่วยลดความดันโลหิตได้ และเครื่องดื่มสดหนึ่งแก้วจะช่วยบรรเทาอาการบวมในผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง
5. การทำงานของไตและกระเพาะปัสสาวะดีขึ้น. น้ำเบิร์ชจะสลายนิ่วในอวัยวะเหล่านี้และยังช่วยชะล้างทรายออกจากพวกมันด้วย บรรเทาอาการบวมและช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย
6. รักษาโรคระบบทางเดินหายใจ. Birch sap รักษาอาการไอ เจ็บคอ หลอดลมอักเสบ และปอดบวม นอกจากนี้ยังจะเป็นประโยชน์ต่อวัณโรคอีกด้วย
7. กำจัดสารอันตรายออกจากร่างกาย. องค์ประกอบที่เข้มข้นของต้นเบิร์ชช่วยเร่งกระบวนการกำจัดสารพิษ นอกจากนี้เครื่องดื่มนี้ยังมีคุณสมบัติในการทำให้เลือดบริสุทธิ์อีกด้วย
8. ป้องกันการขาดวิตามินและเลือดออกตามไรฟัน. การบริโภคต้นเบิร์ชสดเป็นประจำจะช่วยลดการขาดวิตามินหลังฤดูหนาวต้นฤดูใบไม้ผลิและยังช่วยบรรเทาความเหนื่อยล้าและภาวะซึมเศร้าอีกด้วย นี่เป็นเพราะองค์ประกอบที่หลากหลายของผลิตภัณฑ์นี้
9. กำจัดอาการปวดหัว. กลูโคสและฟรุกโตสจำนวนมากในน้ำผลไม้มีประโยชน์ต่อการทำงานของสมองและยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของร่างกายอีกด้วย ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้ดื่มในช่วงที่มีความเครียดทางจิตใจอย่างหนัก
10. เสริมสร้างหัวใจและหลอดเลือด. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นี้อธิบายได้จากการมีแคลเซียมโพแทสเซียมและแมกนีเซียมอยู่ในองค์ประกอบ ส่วนผสมของแร่ธาตุที่เป็นเอกลักษณ์ช่วยต่ออายุผนังหลอดเลือดและป้องกันการก่อตัวของคราบไขมันในหลอดเลือด

ขอแนะนำให้ดื่มเบิร์ช SAP สำหรับโรคเกาต์, ตับอ่อนอักเสบ, โรคไขข้อ, โรคไขข้ออักเสบ, โรคข้ออักเสบและเส้นเลือดขอด มีฤทธิ์ป้องกันมะเร็ง นอกจากนี้เครื่องดื่มชนิดนี้ยังมีฤทธิ์ขับพยาธิและช่วยกำจัดอาการเสียดท้อง ต่างจากน้ำผลไม้และน้ำผลไม้เบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยกรด น้ำเบิร์ชจะไม่เป็นอันตรายต่อเคลือบฟัน

ต้นเบิร์ชสดมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์ในทุกระยะของการตั้งครรภ์เนื่องจากสามารถปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดในครรภ์ ลดอาการของพิษ และป้องกันอาการบวม โปรดจำไว้ว่าใน "สถานการณ์ที่น่าสนใจ" คุณสามารถบริโภคต้นเบิร์ชได้ไม่เกิน 100–250 มล. ต่อวัน

ภายนอกเบิร์ช SAP ใช้สำหรับโรคต่าง ๆ เช่นวัณโรคและกลาก, แผลพุพอง, สิว, ผิวคล้ำและเพิ่มความแห้งกร้านของผิวหนัง จะช่วยรับมือกับผมร่วง รังแค และบาดแผลที่ไม่สมานตัว

ข้อห้ามและอันตรายของเบิร์ช SAP

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่ต้นเบิร์ชก็สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้เช่นกัน เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับละอองเกสรดอกไม้ของพืชที่ผลิตเครื่องดื่มเพื่อการบำบัด นอกจากนี้สำหรับโรคบางชนิดก็ไม่แนะนำให้ใช้เลย

ใครบ้างที่ต้องหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำเบิร์ชในอาหาร:

• ผู้ที่มีการแพ้หรือภูมิแพ้เป็นรายบุคคล. เกสรเบิร์ชเป็นสิ่งที่สามารถกระตุ้นให้เกิดปฏิกิริยาที่ไม่ดีต่อสุขภาพในร่างกายของเราเมื่อดื่มเครื่องดื่มนี้ 15-20% ของทุกกรณีของการแพ้ตามฤดูกาลในพื้นที่ทางตอนเหนือของโลกมีความเกี่ยวข้องด้วย
• ทุกข์ทรมานจาก urolithiasis. หากคุณมีปัญหาสุขภาพดังกล่าวคุณควรดื่มต้นเบิร์ชโดยเฉพาะอย่างยิ่งสดด้วยความระมัดระวังเพราะอาจทำให้นิ่วในไตและอวัยวะของระบบทางเดินปัสสาวะเคลื่อนตัวได้รวมทั้งขับทรายออกไปด้วย
• ผู้ป่วยที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น. สำหรับโรคเหล่านี้ แนะนำให้ใช้อาหารลดน้ำหนักและเครื่องดื่มชนิดเดียวกัน แต่ไม่ควรดื่มน้ำผลไม้ ดังนั้นควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้ด้วยความระมัดระวัง

สิ่งสำคัญที่ต้องจำ! เครื่องดื่มหนึ่งแก้ว (150-350 มล.) ต่อวันมีประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น ดังนั้นคุณจึงต้องดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่ามีเพียงต้นเบิร์ชที่เตรียมไว้ที่บ้านเท่านั้นที่ไม่มีสารเคมีและสารกันบูดหลายชนิดเท่านั้นที่สามารถกระตุ้นทางชีวภาพที่เป็นประโยชน์ได้

เมื่อไหร่และอย่างไรที่จะรวบรวมต้นเบิร์ช?

เป็นการยากที่จะบอกได้อย่างแน่ชัดว่าเวลาใดที่ดีที่สุดในการรวบรวมต้นเบิร์ชเป็นเรื่องยากเนื่องจากขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ น้ำต้นเบิร์ชสามารถไหลได้หลังการละลายในเดือนมีนาคม แต่กระบวนการจะหยุดลงหากน้ำค้างแข็งเกิดขึ้นโดยไม่คาดคิด

โดยทั่วไปแล้ว "น้ำที่มีประโยชน์" จากต้นเบิร์ชจะเริ่มเก็บในฤดูใบไม้ผลิพร้อมกับน้ำนมที่ละลาย เมื่อดอกตูมบานบนต้นไม้ ตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงเมษายน และบางครั้งจนถึงเดือนพฤษภาคม และหยุดเมื่อใบไม้บาน

ในการรวบรวมต้นเบิร์ชคุณควรเลือกต้นไม้ที่ปลูกห่างไกลจากทางหลวงและสถานประกอบการขนาดใหญ่ มิฉะนั้น SAP จะมีองค์ประกอบทางเคมีทั้งหมดและจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือต้นเบิร์ชที่มีลำต้นหนา (เส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ยิ่งดี) เติบโตในบริเวณที่แสงแดดส่องได้ดี

ใช้สว่านหรือเหล็กค้ำยันเพื่อทำรู (5-8 ซม.) บนลำต้นของต้นไม้ที่ระยะ 20-25 ซม. จากพื้นดิน จากนั้นใส่ท่อที่เตรียมไว้เข้าไปในแผลและวางภาชนะไว้ข้างใต้เพื่อเก็บน้ำผลไม้ซึ่งมีรสชาติเหมือนน้ำแร่ น้ำไหลดีที่สุดตั้งแต่เที่ยงวันถึง 17.00 น.

สำคัญ! “บาดแผล” บนต้นไม้ควรทาด้วยขี้ผึ้ง หรือใช้หมุดตอกเข้าไปก็ได้

สูตรเครื่องดื่มที่มีน้ำนมเบิร์ช

ต้นเบิร์ชมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยมและยังมีสารที่มีประโยชน์มากมาย แต่จะอยู่ได้ไม่นานเมื่อสด หลังจากผ่านไปสามวันก็มีรสเปรี้ยวและเริ่มหมัก ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้วิธีปิดผนึกน้ำนมเบิร์ช

สูตรเครื่องดื่มแสนอร่อย:

1. Kvass จากต้นเบิร์ชพร้อมลูกเกด. ก่อนอื่นเรากรองน้ำผลไม้ 20 ลิตร ผ้ากอซที่พับหลายชั้นใช้ได้ดีสำหรับสิ่งนี้ หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาล 1 กิโลกรัมและลูกเกด 100 กรัมแล้วปล่อยให้ต้มเป็นเวลา 3 วัน จากนั้นเราก็กรอง kvass ใส่ขวดแล้วเก็บไว้ในที่เย็น
2. เบิร์ช kvass กับข้าวบาร์เลย์. กรองต้นเบิร์ช 3 ลิตรแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลาสองสามวัน ในกระทะแห้งทอดข้าวบาร์เลย์ 100 กรัมจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มลงในน้ำผลไม้แล้วทิ้งไว้ 4 วัน เครื่องดื่มพร้อมแล้ว! จะช่วยดับกระหายในอากาศร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ
3. . ขั้นแรกเทน้ำที่กรองแล้ว (5 ลิตร) ลงในกระทะ จากนั้นเติมน้ำตาล 150 กรัมแล้วนำไปต้ม แต่อย่าต้ม ในเวลาเดียวกันให้หั่นขนมปัง 400 กรัมเป็นชิ้น ๆ แล้วตากให้แห้งในไมโครเวฟหรือเตาอบ วางลงในกระทะพร้อมน้ำผลไม้ ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ชันเป็นเวลา 2 วัน เครื่องดื่มพร้อมแล้ว เทลงในขวดและพักให้เย็นก่อนใช้งาน
4. Kvass จากต้นเบิร์ชพร้อมผลไม้แห้ง. เราล้างผลไม้แห้ง 150 กรัม (ควรนำลูกแพร์และลูกพรุนในปริมาณเท่ากัน) ใส่ไว้ในขวดขนาด 3 ลิตรแล้วเติมน้ำต้นเบิร์ช 2.5 ลิตร เราปิดภาชนะด้วยผ้ากอซพับหลายชั้นหรือมีฝาปิดไนลอนพิเศษที่มีรู วางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10-14 วัน ห้องที่อุ่นขึ้นหมายความว่าเครื่องดื่มจะพร้อมเร็วขึ้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบรรจุขวด
5. Kvass จากต้นเบิร์ชกับน้ำผึ้ง. กรองน้ำผลไม้ 5 ลิตร ในชาม เจือจางยีสต์ 50 กรัมในน้ำอุ่น 50 มล. นำมะนาว 1 ลูกแล้วบีบน้ำออก เทน้ำเบิร์ชลงในภาชนะ เติมน้ำมะนาว น้ำผึ้ง 100 กรัม ยีสต์เจือจาง และลูกเกด 10 กรัม ใส่เครื่องดื่มในที่เย็นเป็นเวลา 2-4 วัน
6. kvass อัดลม. เทต้นเบิร์ช 20 ลิตรลงในขวดขนาดใหญ่ เติมผลไม้แห้ง 0.5 ลิตร ลูกเกด 1 กำมือ และข้าวบาร์เลย์คั่ว 1 แก้ว (แทนที่จะใส่ซีเรียล คุณสามารถนำเปลือกขนมปังดำมาตากในเตาอบได้หลังจากอบแห้งในเตาอบ) ใส่เครื่องดื่มนี้เป็นเวลา 1 เดือนในที่เย็น
7. Kvass จากต้นเบิร์ชสำหรับฤดูหนาว. เครื่องดื่มที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้ตลอดฤดูหนาว ก่อนอื่นให้เทน้ำผลไม้ลงในขวด จากนั้นเราก็ใส่เปลือกขนมปังไรย์ลงในถุงผ้าลินินแล้วใส่ในภาชนะที่มี kvass ในอนาคตเป็นเวลา 2 วัน หลังจากช่วงนี้เราก็ดึงมันออกมา เพิ่มเปลือกไม้โอ๊ค (สารกันบูดตามธรรมชาติ), ใบเชอร์รี่, ผลเบอร์รี่ต่างๆ และผักชีฝรั่ง และเราขอยืนหยัดต่อไปอีก 2 สัปดาห์
8. ดื่ม "เบเรโซวิค". เราต้องการต้นเบิร์ช 10 ลิตร เทลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้ววางไว้ในห้องที่เย็นและมืดเป็นเวลา 3 วัน ตอนนี้เพิ่มแครกเกอร์ไรย์ 60 กรัมและข้าวบาร์เลย์คั่วเพื่อลิ้มรส และเราขอต่อเวลาอีก 1 วัน
9. สูตรค็อกเทลพร้อมน้ำนมเบิร์ชสำหรับเด็ก. ใช้เครื่องผสม ผสมเบิร์ช 2 ถ้วย น้ำเชื่อมผลไม้กระป๋อง 4 ช้อนโต๊ะ และไอศกรีม 100 กรัม ก่อนเสิร์ฟ คุณยังต้องเพิ่มไอศกรีมในปริมาณเท่าเดิมลงในค็อกเทล
10. แสงจันทร์จากต้นเบิร์ช. เราต้องการต้นเบิร์ช 15 ลิตร, น้ำตาล 3 กิโลกรัม, ยีสต์ 100 กรัม, ลูกเกดและใบเชอร์รี่ตามดุลยพินิจและรสนิยมของเรา ตั้งน้ำให้ร้อนเล็กน้อย ใส่ยีสต์ น้ำตาล และใบลงไป เราส่งอาหารพร้อมส่วนผสมไปยังสถานที่ที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หลังจากช่วงเวลานี้ เราจะกรองส่วนผสม และตอนนี้ยังคงใช้แสงจันทร์อยู่
11. ไวน์เบิร์ช. สำหรับสูตรนี้น้ำผลไม้สดที่เพิ่งเก็บมาก็เหมาะ ต้ม 30 ลิตร ตักฟองออก เติมน้ำตาล 7.5 กก. และเปลือกมะนาว 9 กรัม เย็น เทใส่ขวดแล้วผนึกอากาศ หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ ให้บรรจุขวดไวน์และนำไปวางไว้ในห้องใต้ดิน
12. น้ำเบิร์ชกระป๋อง. เทน้ำเบิร์ช 7 ลิตรลงในกระทะ เติมก้านมิ้นต์แห้ง 3 ก้าน กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา และน้ำตาล 10 ช้อนโต๊ะ ก่อนที่จะม้วนต้นเบิร์ช ให้นำของเหลวและส่วนผสมไปต้มแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาที โดยขจัดฟองสีแดงออก เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา แน่นอนว่าวิตามินหลายชนิดถูกทำลายไป แต่แร่ธาตุบางชนิดยังคงถูกเก็บรักษาไว้ นอกจากนี้เครื่องดื่มนี้ยังอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำหวานที่ซื้อจากร้านค้าอีกด้วย
13. ดื่ม "พายุส้ม". วางต้นเบิร์ช 5 ลิตรลงบนกองไฟ นำไปต้ม เอาโฟมออก ใส่น้ำตาล (1-1.5 ถ้วย) แล้วเติมกรดซิตริก 25 กรัม ในเวลาเดียวกันให้เตรียมขวด: ฆ่าเชื้อแล้วใส่ส้ม 3-4 ชิ้นในแต่ละอัน (เราต้องการ 3 ชิ้น) เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดผนึกและห่อ
14. ดื่ม "เลมอนบรีซ". สำหรับสูตรนี้ เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: น้ำผลไม้ น้ำตาล และมะนาว (คุณสามารถใช้กรดซิตริกได้) สำหรับ "ของเหลว" เบิร์ชขวดขนาด 3 ลิตร ให้ใช้น้ำตาล 1 ถ้วยและมะนาว 1/3 ลูกใหญ่ (หรือกรดซิตริก 1 ช้อนชา) ดังนั้นให้นำน้ำไปต้มแล้วเติมน้ำตาลลงไป จากนั้นเทลงในที่เตรียมไว้นั่นคือ ขวดฆ่าเชื้อพร้อมชิ้นมะนาวสับ เราก๊อกและห่อ

บันทึก! ต้นเบิร์ชสามารถแช่แข็งสดในช่องแช่แข็งได้ในขณะที่ยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดเอาไว้

สูตรอาหารที่มีต้นเบิร์ช

หลังจากเก็บได้ 3-4 วัน SAP เบิร์ชจะได้รสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจซึ่งทำให้เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารจานเย็นยอดนิยม - okroshka

อะไรและวิธีการปรุงด้วยต้นเบิร์ช:

• เมืองโอรอชกา. เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: ไส้กรอกต้ม 300 กรัม, แตงกวา 3-4 ชิ้น, หัวหอมสีเขียว 1 พวง, ไข่ 4 ฟอง, มายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส คุณต้องใช้น้ำเบิร์ชในปริมาณที่เพียงพอเพื่อทำให้อาหารจานนี้ข้นพอๆ กับซุป ก่อนอื่นให้ต้มไข่ให้เย็นและปอกเปลือก จากนั้นเราก็ล้างหัวหอมสับใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน (ซึ่งจะช่วยขจัดความขมออกจากความเขียวขจีนี้) หลังจากนั้นให้หั่นแตงกวา ไส้กรอก และไข่เป็นชิ้นๆ เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในหัวหอมและปรุงรสด้วยมายองเนส เทน้ำผลไม้และผสมให้เข้ากัน จานของเราพร้อมแล้ว คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ควรรับประทานแช่เย็น มัสตาร์ดไม่แห้ง 1 ช้อนโต๊ะจะเติมรสชาติที่เผ็ดร้อนเจือจางลงในจานโดยตรง
• okroshka ในชนบท. ล้างหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งและสับละเอียด เติมเกลือเล็กน้อยแล้วบดส่วนผสมเหล่านี้โดยใช้ที่บดมันฝรั่งหรือที่บดมันฝรั่ง สับแตงกวา 1 ลูกอย่างประณีตและมันฝรั่งต้ม 2 อันที่ปอกแล้วแล้วใส่ลงในผักใบเขียว หั่นไส้กรอกหมอ 200 กรัมเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะที่มีผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้แล้ว ต้มไข่ 2 ฟอง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดส่วนประกอบแรกแล้วใส่ลงในกระทะ ตอนนี้เราทำน้ำสลัด: บดไข่แดงด้วยมัสตาร์ด 1 ช้อนชา, มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะและเจือจางมวลนี้ด้วยต้นเบิร์ชจำนวนเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมนี้ลงใน okroshka ผสมและเทน้ำผลไม้ 300 มล. ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง คุณสามารถตกแต่งด้วยชิ้นมะเขือเทศและผักชีฝรั่ง เสิร์ฟแช่เย็น

ในช่วงที่สหภาพโซเวียตดำรงอยู่ในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 ต้นเบิร์ชเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ถูกที่สุด หนึ่งแก้วมีราคา 8 โกเปค เขาขายเป็นขวดขนาด 3 ลิตร

"น้ำตาเบิร์ช" จำนวนมากที่สุดถูกรวบรวมในเบลารุส ยูเครนตอนเหนือ และภูมิภาคตอนกลางของรัสเซีย อุบัติเหตุเชอร์โนบิลและการล่มสลายของสหภาพโซเวียต - ปัจจัยทั้งสองนี้ส่งผลต่อการผลิตเครื่องดื่มที่เรากำลังพิจารณาลดลง

มีองค์กร "Birch Sap Festival" ในภูมิภาคเลนินกราดที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์แช่แข็ง

ในรัสเซีย มีการรวบรวมเครื่องดื่มสด 70,00 ตันทุกปี แต่ศักยภาพที่ซ่อนอยู่คือ 875,505,000 ลิตร ราคา 1 ลิตรคือ 50 รูเบิลและในญี่ปุ่นจะอยู่ที่ 60 ดอลลาร์!

ทุกปีในรัสเซีย จะมีการจัดเทศกาลในภูมิภาคเลนินกราด โดยมีการชิมผลิตภัณฑ์และสาธิตการทำงานของท่อส่งน้ำยางที่ต่อต้นไม้ประมาณ 40 ต้น โดยมีอัตราการเก็บน้ำยาง 7 ลิตรต่อชั่วโมง นอกจากนี้ผู้เข้าร่วมงานและแขกยังสามารถชมกระบวนการระเหยน้ำเชื่อมเบิร์ชได้ ในโลกผลิตภัณฑ์นี้ผลิตในปริมาณ 5,000 ลิตร ในการรับ 1 ลิตร ต้องใช้น้ำผลไม้ 100 ลิตร จึงมีต้นทุนสูง: 1 ลิตรมีราคา 90 เหรียญสหรัฐ

เมือง Molodechno และ Bykhov ในเบลารุสผลิตน้ำผลไม้สดเช่นเดียวกับเครื่องดื่มที่มีออริกาโน, โรสฮิป, สาโทเซนต์จอห์นและโหระพา

ภาชนะปลอดเชื้อที่รักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผลไม้มาเป็นเวลานานถือเป็นจุดเด่นของโรงบรรจุกระป๋อง Borisov

ในสหรัฐอเมริกาและบริเตนใหญ่ เครื่องดื่มยอดนิยมอย่าง "น้ำมะพร้าว" ถูกแทนที่ด้วยน้ำเบิร์ช

วิธีรวบรวมต้นเบิร์ช - ดูวิดีโอ:

ดังนั้นต้นเบิร์ชจึงเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมที่มีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากมายที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา นี่เป็นเครื่องดื่มวิเศษที่ช่วยดับกระหายและเป็นยารักษาที่ดีเยี่ยม เนื่องจากรสชาติและกลิ่นหอม จึงเป็นส่วนประกอบของเครื่องดื่มหลายชนิด รวมถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วย okroshka จานเย็นเตรียมด้วยน้ำเปล่าหรือน้ำแร่โดยเติมกรดซิตริก แต่จะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณใช้ต้นเบิร์ช สามารถซื้อผลิตภัณฑ์ได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่การเตรียมที่บ้านจะดีต่อสุขภาพเนื่องจากไม่มีสารเคมีที่เป็นอันตราย

ต้นเบิร์ชเป็นของเหลวใสที่ถูกปล่อยออกมาจากลำต้นของต้นไม้ภายใต้อิทธิพลของแรงกดของรากหากเปลือกแตกหรือถูกตัด มีการสอดท่อหรือร่องเล็ก ๆ เข้าไปในบริเวณรอยบากซึ่งน้ำจะไหลลงในภาชนะที่เตรียมไว้ หลังการเก็บเกี่ยว บริเวณที่ตัดจะถูกปิดผนึกด้วยขี้ผึ้งเพื่อป้องกันไม่ให้ต้นไม้แห้งในภายหลัง

การเคลื่อนไหวของต้นเบิร์ชจะเริ่มในต้นเดือนมีนาคมพร้อมกับดอกตูมแรก และน้ำนมจะถูกรวบรวมเป็นเวลา 1.5 เดือนตั้งแต่ต้นเดือนเมษายนถึงกลางเดือนพฤษภาคม นอกจากรัสเซียแล้ว น้ำผลไม้นี้ยังดื่มในสแกนดิเนเวียและจีนตอนเหนืออีกด้วย

รสชาติเหมือนน้ำแร่สด แต่มีกลิ่นหวาน กลิ่นไม้ เนื่องจากมีน้ำตาลธรรมชาติความเข้มข้นต่ำ

ประโยชน์ของต้นเบิร์ชนั้นดีมาก เนื่องจากมีแร่ธาตุ วิตามินซี แทนนิน ไฟตอนไซด์ และน้ำมันหอมระเหยหลายชนิด ในวันที่อากาศร้อน มันเติมพลัง ดับกระหายด้วยรสชาติที่เบาสบาย และเติมเกลือแร่ที่บุคคลสูญเสียไปในระหว่างที่เหงื่อออกมาก

เป็นที่น่าสงสัยว่าในสหรัฐอเมริกาและบริเตนใหญ่ความสนใจในเครื่องดื่มนี้เพิ่มขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้โดยแทนที่น้ำมะพร้าวโทนิคยอดนิยมอีกชนิดหนึ่ง

นักโภชนาการ Eva Kalinik กล่าวว่า "ต้นเบิร์ชมีองค์ประกอบทางเคมี ความสมดุลของอิเล็กโทรไลต์ ปริมาณโพแทสเซียม และไฟโตนิวเทรียนท์อื่นๆ คล้ายกับน้ำมะพร้าว แต่ข้อดีหลักของมันคือซาโปนิน"

เป็นซาโปนินที่รับผิดชอบต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ของเครื่องดื่มรัสเซียดั้งเดิม

• โรคคอ: ไอ, เจ็บคอ สำหรับการรักษาคุณต้องใช้น้ำเบิร์ชอุ่นผสมกับนมและแป้ง ขอแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มนี้หนึ่งแก้วทุกวันจนกว่าจะหายดี
• เพื่อปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร น้ำหวานจากฤดูใบไม้ผลินี้ช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยและเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหารตามปกติ เบิร์ชซับทำให้อุจจาระเป็นปกติและบรรเทาอาการท้องผูก
• เพื่อบรรเทาอาการอักเสบในปากและป้องกันฟันผุ คุณสามารถบ้วนปากด้วยน้ำนี้ รับน้ำผลไม้สักแก้วมั้ยคะ? เพียงอมไว้ในปากไม่กี่วินาทีก่อนกลืน เครื่องดื่มนี้ไม่ทำลายเคลือบฟันต่างจากน้ำผลไม้ที่มีกรดหลายชนิด
• ช่วยกำจัดไมเกรนและอาการปวดหัว
• สำหรับอาการน้ำมูกไหลจากทุกสาเหตุ โดยเฉพาะเรื้อรัง คุณควรรับประทานน้ำหวานเบิร์ชบริสุทธิ์หนึ่งแก้วทุกวัน สารต้านการอักเสบตามธรรมชาติจะช่วยขับโรคออกจากร่างกายได้ในเวลาอันรวดเร็ว
• อาการบวมที่เกิดจากการทำงานของไตบกพร่อง นิ่วและทรายในไตและถุงน้ำดีก็บรรเทาลงภายใต้อิทธิพลของต้นเบิร์ช มันมีคุณสมบัติขับปัสสาวะ แต่คุณสามารถดื่มเพื่อโรคดังกล่าวได้เมื่อได้รับอนุญาตจากแพทย์เท่านั้น
• หากคุณได้รับการอนุมัติจากแพทย์แล้ว คุณสามารถดื่มหนึ่งแก้วสามครั้งต่อวันเป็นเวลาสองสัปดาห์ แต่ไม่อีกต่อไป
• บาดแผล แผลพุพอง และรอยถลอกที่ไม่สามารถรักษาได้เป็นเวลานานจะต้องได้รับการรักษาด้วยของเหลวที่ไม่เจือปน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ช่วยให้แผลเปิดบนผิวหนังหายอย่างรวดเร็ว
• แนะนำให้ใช้เป็นยาประคับประคองสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางและโรคเลือดอื่นๆ
• เมื่ออุณหภูมิร่างกายสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว บาล์มที่ทำจากต้นเบิร์ช น้ำตาล ไวน์ และมะนาวสับละเอียดช่วยได้ ทั้งหมดนี้ต้องถูกทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลาสามเดือน
• ช่วยรับมือกับอาการซึมเศร้าในฤดูใบไม้ผลิและการขาดวิตามิน ในการทำเช่นนี้คุณต้องดื่มของเหลวเพื่อการรักษาหนึ่งแก้วทุกวันเป็นเวลาสองสัปดาห์
• ต้นเบิร์ชช่วยกำจัดสารพิษออกจากไตและตับ - แพทย์ชาวยุโรปรู้เรื่องนี้ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 12 เพื่อทดสอบคุณสมบัติการทำความสะอาดด้วยตัวเอง คุณต้องดื่ม 200 มล. ทุกเช้าก่อนอาหารเช้า ขั้นตอนการรักษาจะต้องใช้เวลา 4-6 สัปดาห์และของเหลวสำหรับการรักษา 6-8 ลิตร
• น้ำนมต้นไม้สดเป็นเครื่องดื่มลดน้ำหนักที่ดีเยี่ยม ไม่มีโปรตีนหรือไขมันเลย หากคุณเริ่มทำงานกับตัวเองแล้วและลดน้ำหนักไปได้สองสามกิโลกรัม แต่น้ำหนักของคุณกลับนิ่ง ให้รวมของเหลวที่ดีต่อสุขภาพนี้ไว้ในอาหารของคุณ

เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาและป้องกันโรคควรดื่มเครื่องดื่ม 1 แก้วเป็นเวลาประมาณหนึ่งเดือน ต้องขอคำปรึกษาจากแพทย์เบื้องต้น!

คุณสมบัติของเครื่องสำอาง

การสระผมด้วยต้นเบิร์ชจะทำให้ผมของคุณแข็งแรงขึ้น คืนความสมดุลของน้ำในหนังศีรษะ และป้องกันรังแค คุณสามารถเตรียมโลชั่นที่ผสมน้ำผึ้งแล้วถูไปที่โคนผม หน้ากากที่ทำจากน้ำหวานเบิร์ช คอนญัก และยาต้มรากหญ้าเจ้าชู้ยังช่วยต่อต้านผมร่วงอีกด้วย นำมาพอกไว้ประมาณ 15-20 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น

ในสแกนดิเนเวีย เครื่องดื่มนี้ถือเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการบำรุงและฟื้นฟูผิว ด้วยความช่วยเหลือนี้ ผู้หญิงสามารถรับมือกับสัญญาณแรกของความชราได้

1. ในการกำจัดสิว คุณต้องมาส์กหน้าซึ่งประกอบด้วยไข่ขาว น้ำเบิร์ชและน้ำผึ้ง เพื่อป้องกันการเกิดสิว ให้เช็ดใบหน้าด้วยของเหลวที่ไม่เจือปนในตอนเช้าและเย็น
2. เพื่อรักษาคุณสมบัติการรักษาของเครื่องดื่มคุณสามารถแช่แข็งในรูปของก้อนน้ำแข็งได้ หากจำเป็น ให้เช็ดผิวหน้า ลำคอ และเนินอกด้วย
3. เพื่อให้ริ้วรอยเล็ก ๆ เรียบเนียนขึ้นควรใช้ครีมมาส์ก 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำหวานเบิร์ช, ข้าวสาลีงอก 50 กรัม และ buckthorn ทะเลบด 200 กรัม
4. สำหรับผิวแห้ง มาส์กที่ทำจากน้ำนมต้นไม้และน้ำผึ้งในอัตราส่วน 1:1 จะมีประโยชน์

มาสก์ที่ระบุไว้จะถูกนำไปใช้กับผิวหน้าที่ทำความสะอาดแล้วและหลังจากผ่านไป 15 นาทีให้ล้างออกด้วยน้ำอุ่น

เครื่องดื่มจากต้นเบิร์ชที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

1. เบิร์ชควาสให้ผสมน้ำผลไม้ลูกเกดและน้ำตาลจำนวน 2 ช้อนชา ต่อลิตร
2. น้ำผลไม้วิตามินรวมเครื่องดื่มเข้ากันได้ดีกับน้ำส้มธรรมชาติ
   ต้องเก็บน้ำผลไม้ไว้ในตู้เย็น แต่ไม่เกินสองวัน
3. น้ำเชื่อมเบิร์ชได้จากการระเหยของของเหลว สามารถเติมลงในผลไม้แช่อิ่ม ชา หรือน้ำเปล่าได้ แต่การหาขายนั้นยากกว่าเช่นน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

อันตรายจากเบิร์ช SAP และรายการข้อห้าม

หากคุณชอบของเหลวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถดื่มเบิร์ชซับได้อย่างปลอดภัย ประโยชน์และโทษของเครื่องดื่มนี้ไม่เท่ากัน ผู้เชี่ยวชาญประเมินผลเสียต่อร่างกายว่าอ่อนแอ

ผู้ใหญ่และเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปีสามารถดื่มน้ำผลไม้นี้ได้มีสุขภาพดีและป่วยได้ อนุญาตให้สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่มีอาการบวมน้ำ

คุณไม่ควรดื่มเบิร์ช SAP หากคุณมีแผลในกระเพาะอาหารหรือแพ้เกสรเบิร์ชแคทคิน ปฏิกิริยาในรูปแบบของผื่นและการระคายเคืองต่อผิวหนังเป็นเหตุผลที่ดีที่จะปฏิเสธเครื่องดื่ม

หากคุณดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป สูบบุหรี่จัดหรือสูบบุหรี่เฉยๆ อยู่ภายใต้ความเครียด รับประทานยาจำนวนมาก (เช่น ยากลุ่มสแตติน ยากลุ่มซุปเปอร์เทนเซอร์ ยาแก้ซึมเศร้า ยาต้านการอักเสบ คอร์ติโซน และยาแก้ปวด) และการป้องกันของร่างกายกำลังต่ำลง อย่าละเลยธรรมชาติของขวัญอันแสนวิเศษนี้

ทุกวันนี้ข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของต้นเบิร์ชไม่มีอยู่เลยหรือถูกซ่อนไว้จากสายตามนุษย์ การสกัดน้ำนมโดยอิสระถือเป็นอาชญากรรมและถ้าคุณถามบุคคลว่าเบิร์ชทรัพย์คืออะไรสิ่งแรกที่เขาจำได้คือของเหลวที่มีรสหวานอมเปรี้ยว "บรรจุ" ในขวดแก้วหรือเตตราแพ็ค

แน่นอนว่าในภายหลังอาจมีบางคนจำต้นไม้ที่มีเปลือกไม้สีดำและสีขาวได้ แต่นั่นจะเป็นในภายหลัง และนี่ค่อนข้างน่าตกใจ

ในทางกลับกัน วันนี้เป็นเวลาที่คนเราเรียนรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อาหารจากธรรมชาติที่ไม่ได้อยู่ในป่า ในที่โล่งหรือใกล้แม่น้ำ แต่ในร้านค้า โดยศึกษาฉลากสีสันสดใสของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

แล้วนี่เราพูดถึงสุขภาพแบบไหนกัน...

อย่างไรก็ตาม เราได้เบี่ยงเบนไปจากหัวข้อหลักของบทความเป็นอย่างมาก ท้ายที่สุดแล้วงานหลักของเราคือการค้นหาว่าเบิร์ช SAP คืออะไรมีประโยชน์กับเราอย่างไรจะเตรียมอย่างไรและคุ้มค่าที่จะเก็บไว้เป็นเวลานานหรือไม่

มาเริ่มกันเลยดีกว่า...

ประโยชน์และโทษของต้นเบิร์ช

ต้นเบิร์ชเป็นน้ำอมฤตแห่งชีวิตที่ช่วยบำรุงต้นเบิร์ชตลอดการดำรงอยู่

คำจำกัดความนี้อยู่ไกลจากทางวิทยาศาสตร์หรือที่ยอมรับกันโดยทั่วไป แต่เราเชื่อว่าคำนิยามนี้สะท้อนถึงแก่นแท้ของต้นเบิร์ช วัตถุประสงค์หลักและคุณค่าของมัน ในเวลาเดียวกัน แม้ว่าเบิร์ชจะมีบทบาททางชีววิทยาที่กำหนดไว้อย่างชัดเจน แต่ก็สามารถบำรุงไม่เพียงแต่ต้นไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงร่างกายมนุษย์ด้วย และมีประสิทธิภาพไม่น้อย

เมื่อมองแวบแรก birch sap นั้นคล้ายกับน้ำมาก แต่ไม่ใช่น้ำเลย และประเด็นนี้ไม่ได้อยู่ที่รสหวานเลยซึ่งเป็น "บัตรโทรศัพท์" ของต้นเบิร์ช ที่จริงแล้วของเหลวทั้งสองมีองค์ประกอบทางเคมีที่แตกต่างกัน

ค่าสูงสุดที่น้ำสามารถทำได้คือความอิ่มตัวของแร่ธาตุ ในทางกลับกัน SAP เบิร์ชประกอบด้วยแร่ธาตุ วิตามิน เอนไซม์ ไฟตอนไซด์ ฟรุกโตส แทนนิน กรดอินทรีย์ น้ำมันหอมระเหย และมีแนวโน้มมากกว่านั้นอีกมาก เพราะแม้เราจะอายุมากขึ้นแล้ว ไม่ใช่ทุกอย่างจะมองเห็นได้ด้วยกล้องจุลทรรศน์

ด้วยองค์ประกอบที่เข้มข้นนี้เบิร์ชซับจึงเป็นประโยชน์ต่อทุกคนที่สามารถดื่มได้ และนี่ไม่มากไม่น้อย ก็คือประชากรทั้งหมดของโลกใบใหญ่ของเรา ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือคนสองประเภท:

• ผู้ที่ไม่โชคดีพอที่จะ "กำจัด" โรคภูมิแพ้เกสรเบิร์ชแคทคิน
• เด็กที่มีสุขภาพแข็งแรงอายุต่ำกว่า 6 เดือนที่มีโอกาสได้กินนมแม่ (ไม่มีใครให้นมเบิร์ชแก่เด็กป่วยในวัยนี้เช่นกัน แต่สมมุติว่ามันสามารถช่วยพวกเขาได้เช่นกัน)

สำหรับคนอื่น ๆ ต้นเบิร์ชจะช่วยได้ดีในชีวิตเนื่องจากช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกายและด้วยการใช้เป็นประจำสามารถกำจัดสารพิษจำนวนมากออกจากระบบทางเดินอาหารและเลือดของบุคคลได้อย่างรวดเร็ว

นอกจากนี้ต้นเบิร์ชยังไวต่อสารอนินทรีย์ทุกชนิด (เกลือ ไขมันทรานส์ ฯลฯ ) ซึ่งรออยู่ที่ปีกในข้อต่อ อวัยวะภายใน เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน และใต้ผิวหนัง

ผลกระทบต่อร่างกายดังกล่าวช่วยให้เราพูดได้อย่างมั่นใจว่าเบิร์ชซับจะเป็นประโยชน์กับทุกคนที่เป็นโรคตั้งแต่หนึ่งโรคขึ้นไปจากรายการต่อไปนี้:

• radiculitis, โรคข้ออักเสบ, โรคไขข้อ, โรคเกาต์
• นิ่วในไต, ทางเดินปัสสาวะและถุงน้ำดี (จำเป็นต้องเริ่มต้นด้วยน้ำผลไม้ปริมาณเล็กน้อยและตรวจสอบขนาดและตำแหน่งของนิ่วอย่างต่อเนื่อง)
• ความผิดปกติในการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ตับ ไต รวมถึงอวัยวะและระบบภายในอื่น ๆ
• โรคหลอดเลือดหัวใจ
• เจ็บคอ ไอ น้ำมูกไหลเรื้อรัง วัณโรค การติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน และโรคอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับการปล่อยน้ำมูกและหนองผ่านทางทางเดินหายใจส่วนบนและล่าง
• เนื้องอกวิทยาใด ๆ
• กระบวนการอักเสบใด ๆ ในร่างกายและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอวัยวะของระบบสืบพันธุ์
• ความมัวเมาจากแหล่งกำเนิดใด ๆ
• ความเหนื่อยล้าเรื้อรัง อาการง่วงนอน และแม้กระทั่งภาวะซึมเศร้า

นี่ไม่ใช่รายการโรคและเงื่อนไขทั้งหมดที่ระบุถึงต้นเบิร์ชสดดิบ อย่างไรก็ตาม สิ่งที่เรานำเสนอนี้ไม่ใช่สารานุกรมทางการแพทย์ แต่เป็นเพียงบทความเล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับสุขภาพ ดังนั้นเราคงจะจบการสนทนาเกี่ยวกับคุณประโยชน์และโรคต่างๆ ไว้เท่านี้

ให้เราทราบเพียงว่าต้นเบิร์ชดิบสดมีพลังในการทำความสะอาดรักษาได้ดีที่สุด น้ำผลไม้ดิบแช่แข็งจะให้ประโยชน์น้อยลงเล็กน้อย และคุณจะได้รับประโยชน์เพียงเล็กน้อยจาก kvass ทิงเจอร์ เครื่องดื่มอุตสาหกรรมที่เรียกว่า "Birch sap" และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ของการแปรรูปทางอุตสาหกรรมและที่บ้านของน้ำอมฤตที่ยอดเยี่ยมนี้

วิธีการรวบรวมน้ำนมเบิร์ช

การทำความคุ้นเคยกับเทคโนโลยีในการรวบรวมต้นเบิร์ชอย่างอิสระควรเริ่มต้นด้วยการตอบคำถามว่าสามารถรวบรวมได้ที่ไหน แม้ว่าแน่นอนว่าในทางกายภาพล้วนๆ แต่สามารถเก็บน้ำนมต้นเบิร์ชได้ทุกที่รวมถึง "สำรอง" ของเชอร์โนบิลด้วย น้ำผลไม้ชนิดเดียวที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายคือน้ำผลไม้ที่เก็บจากโรงงาน เมือง ถนนสายหลัก (รวมถึงทางรถไฟ) และทุ่งเกษตรกรรม

ในกรณีนี้เท่านั้นที่ต้นเบิร์ชจะบริสุทธิ์ (ไม่มีโลหะหนัก นิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี ยาฆ่าแมลง และสารเคมีอันตรายอื่นๆ) ปลอดภัยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

คุณสามารถรวบรวมต้นเบิร์ชได้ตั้งแต่วินาทีที่ดอกตูมแรกบวมบนต้นเบิร์ชจนกระทั่งใบแรกปรากฏขึ้น ในเวลาเดียวกันในทุ่งหญ้าที่มีแสงแดดสดใส การรวบรวมสามารถเริ่มต้นได้เร็วกว่าในป่าลึกเล็กน้อย จริงอยู่ ที่นี่ใบไม้บานเร็วกว่าในถิ่นทุรกันดาร ดังนั้นให้เริ่มจากที่โล่งแล้วค่อย ๆ เคลื่อนไปยังที่มืดกว่า

คุณสามารถตรวจสอบว่าน้ำไหลออกมาหรือไม่โดยใช้สว่านบาง ๆ - เจาะเปลือกไม้แล้วดูว่ามีน้ำหยดปรากฏขึ้นหรือไม่ หากปรากฏคุณสามารถเริ่มสะสมได้

ควรเลือกต้นไม้ตามพารามิเตอร์ต่อไปนี้:

• ความหนาของลำตัวที่ระดับหน้าอกของผู้ใหญ่ - อย่างน้อย 20 ซม
• พัฒนามงกุฎ "เขียวชอุ่ม"

เพื่อให้ต้นเบิร์ชได้รับอันตรายน้อยที่สุด ควรทำรูในลำต้นเป็นมุมประมาณ 45 องศา (เพื่อให้น้ำนมไหลออกได้ง่ายขึ้น) โดยใช้สว่านบาง - ไม่กว้างกว่า 1 ซม. ไม่เกิน ลึก 3 ซม. ชิ้นโค้งของดีบุก ไม้ และพลาสติก สามารถใช้เป็นท่อร่อง ระบบการแพทย์ ฯลฯ สิ่งสำคัญคือร่องเหล่านี้ไม่ได้ "เพิ่มคุณค่า" ต้นไม้และน้ำนมที่เก็บรวบรวมด้วยองค์ประกอบทางเคมีและสารประกอบที่เป็นอันตราย

ต้นเบิร์ชแต่ละต้นที่มีคุณสมบัติตรงตามเกณฑ์ข้างต้นสามารถผลิตน้ำนมได้เฉลี่ย 1 ถึง 7 ลิตร ในขณะเดียวกัน รูที่ทำขึ้นก็จะถูกขันให้แน่นขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป และเราได้น้ำผลไม้น้อยลงเรื่อยๆ เราไม่แนะนำให้เจาะลึกกว่านี้ แต่เพียงเปลี่ยนไม้เท่านั้น เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าได้รักษาพื้นที่ที่เสียหายแล้ว - ปิดหลุมด้วยสนามหญ้า ขี้ผึ้งหรือดินเหนียว

วิธีเก็บรักษาต้นเบิร์ช (ก่อนฤดูหนาวที่บ้าน)

ต้นเบิร์ชดิบสดสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้นานถึง 2 วันโดยไม่กระทบต่อคุณภาพ หลังจากเวลานี้และเมื่อเก็บไว้ในที่อุ่น ๆ ต้นเบิร์ชก็เริ่มมีรสเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว และนี่คือวิธีการจัดเก็บเบิร์ช SAP ในระยะยาวมาช่วยเรา...

ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาต้นเบิร์ชจนถึงฤดูหนาวคือการแช่แข็ง ยิ่งกว่านั้นน้ำผลไม้จะต้องถูกแช่แข็งอย่างรวดเร็วจากนั้นทุกสิ่งที่มีประโยชน์จะยังคงอยู่ในนั้น

หากไม่มีช่องแช่แข็งคุณสามารถ "ม้วน" น้ำเบิร์ชในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ อุ่นที่อุณหภูมิ 80 °C เทลงในขวดแล้วปิดผนึกด้วยฝาดีบุก หลังจากนั้นขวดโหลที่ปิดสนิทจะถูกเก็บไว้ในน้ำที่มีอุณหภูมิ 85 องศาเป็นเวลา 15 นาที และปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

คุณยังสามารถทำเบิร์ชเข้มข้นได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ น้ำผลไม้จะถูกนำไปที่อุณหภูมิ 60 °C และ 75% ของปริมาตรทั้งหมดจะระเหยไป ส่วนที่เหลืออีก 25 เปอร์เซ็นต์ของสมาธิจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึกอย่างแน่นหนา และก่อนใช้งานให้ผสมน้ำเข้มข้นนี้เข้ากับน้ำ

สิ่งที่เตรียมจากต้นเบิร์ช?

นับตั้งแต่ "การค้นพบ" ของต้นเบิร์ช SAP ผู้คนได้คิดค้นสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ (แม้ว่าจะไม่เสมอไป) ซึ่งรวมถึง kvass ทุกชนิด น้ำเชื่อม ไวน์โฮมเมด ค็อกเทลผลไม้ "น้ำ" หวานและอื่น ๆ .

เครื่องดื่มที่ง่ายที่สุดได้มาโดยการผสมต้นเบิร์ชกับน้ำผลไม้หรือผัก ในสัดส่วนใดก็ได้ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมเบิร์ช kvass นั้นซับซ้อนกว่าเล็กน้อย (หนึ่งในตัวเลือก):
เบิร์ชสดเทลงในขวดแก้วเติมลูกเกดจำนวนหนึ่ง (ในอัตราหลายต่อลิตร) และน้ำตาล (2 ช้อนชาต่อลิตร) หากต้องการคุณสามารถโยนผิวเลมอนผลไม้หรือผลเบอร์รี่เล็กน้อยลงในขวดได้ หลังจากนั้นจะต้องปิดขวดให้แน่นและวางไว้ในที่เย็น kvass จะพร้อมในอีกไม่กี่วัน แต่คุณสามารถเปิดได้ทันทีหรือหลังจาก 2-3 เดือน มันจะไม่เสีย

อีกทางเลือกหนึ่งคือ kvass ขนมปังเบิร์ช:
เทน้ำเบิร์ชลงในภาชนะที่สะอาด (ควรเป็นถังไม้โอ๊ค) ใส่ถุงผ้าที่มีเศษขนมปังข้าวไรย์อยู่ข้างในแล้วปิดภาชนะ หลังจากผ่านไป 2-3 วัน น้ำผลไม้จะหมัก และคุณสามารถเพิ่มก้านผักชีลาว ใบเชอร์รี่ และเปลือกไม้โอ๊คลงไปได้ จากนั้น kvass ในอนาคตจะปิดเป็นเวลาอย่างน้อย 2 สัปดาห์ หลังจากนั้นจึงสามารถเปิดภาชนะได้และสามารถดื่ม kvass ได้

เครื่องดื่มสมุนไพรยังเตรียมจากต้นเบิร์ช โดยปกติแล้วเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ SAP เบิร์ชจะผสมกับผลเบอร์รี่และน้ำผึ้ง

ตัวอย่างเช่นนี่คือสูตรการทำเครื่องดื่มเบิร์ช - ลิงกอนเบอร์รี่:
ขั้นตอนแรกคือการบีบน้ำออกจาก lingonberries 150 กรัม จากนั้นใส่กากในกระทะแล้วเทน้ำเบิร์ชสด 1 ลิตร เก็บ "ผลไม้แช่อิ่ม" นี้ไว้ 5 นาทีในอ่างน้ำและเย็น ผสมกับน้ำลินกอนเบอร์รี่ที่คั้นไว้แล้ว และเติมน้ำผึ้งเล็กน้อย (หรือมากถ้าคุณชอบขนมหวานจริงๆ) ดื่มตามอารมณ์ของคุณ เครื่องดื่มมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเด่นชัด

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วมีสูตรเครื่องดื่มมากมายมากมาย - อย่างน้อยก็ตามสูตรผลเบอร์รี่ และถ้าคุณจำมะนาวส้มและผลไม้แห้งได้ในช่วงฤดูใบไม้ผลิคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มหลากหลายให้ตัวเองได้ตลอดทั้งปี จริงอยู่ก่อนหน้านี้คุณจะต้องตุนผลเบอร์รี่และผลไม้แห้งให้ดี...