พิซซ่าเป็นเรื่องง่ายที่สุดที่บ้าน พิซซ่าโฮมเมด การทำพิซซ่าแสนอร่อย

แม้จะมีรากฐานมาจากอิตาลี แต่พิซซ่าก็เป็นอาหารนานาชาติมาช้านาน และในอุตสาหกรรมการจัดเลี้ยงที่พัฒนาอย่างต่อเนื่อง พิซซ่าสามารถซื้อได้ในร้านกาแฟหรือร้านอาหารเกือบทุกแห่งในประเทศของเรา อย่างไรก็ตาม พิซซ่าโฮมเมดนั้นอร่อยและเข้มข้นกว่าที่ซื้อจากร้านมาก

เคล็ดลับการทำพิซซ่าโฮมเมดให้อร่อย

พิซซ่าอิตาเลียนคลาสสิกเป็นส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จของท็อปปิ้งฉ่ำและเค้กแป้ง ส่วนประกอบหลักและจำเป็นของพิซซ่าคือซอส: มะเขือเทศ มายองเนสและอื่น ๆ - และชีส

สูตรพิซซ่าแสนอร่อยควรมีส่วนผสมที่เข้ากันได้อย่างลงตัว เช่น เนื้อ แฮม เห็ด อาหารทะเล ผัก หรือผลไม้ คุณไม่จำเป็นต้องใส่ทุกสิ่งที่คุณพบในตู้เย็นลงในหน้าพิซซ่า ไม่ใช่ปริมาณไส้ที่มีความสำคัญ แต่รสชาติของมัน

แม้แต่สูตรพิซซ่าที่ง่ายที่สุดก็จะจบลงด้วยภัยพิบัติหากคุณไม่ได้เตรียมแป้งไว้ล่วงหน้า คำอธิบายนั้นง่าย: มันควรจะขึ้นได้ดี - นี่จะทำให้แป้งมีรสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น จำเป็นต้องนวดแป้งจนหมดความเหนียว อย่างไรก็ตาม ไม่ควรเติมแป้งอย่างต่อเนื่อง แป้งไม่ควรสูงชันในขณะที่ยังคงความยืดหยุ่น ยืดหยุ่น และนุ่ม

ฐานพิซซ่ากรอบสามารถทำได้โดยการอบขนมปังแฟลตเบรดที่เตรียมไว้และรีดในเตาอบก่อนสักครู่ กรุบกรอบเพิ่มเติมจะได้รับจากแป้งอบพิเศษ (เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูง)

หากคุณวางแผนที่จะอบพิซซ่าบนแป้งหนา (ฐานนุ่ม) ให้ใช้แป้งธรรมดา แป้งควรจะยืดหยุ่นน้อยลงเนื่องจากมีความชื้นมากขึ้น (เราใช้แป้งน้อยลงสำหรับน้ำมากขึ้น)

สงสัยว่าจะใช้อะไรทำท็อปปิ้งพิซซ่า? ก่อนอื่น ให้มองหาวิธีแก้ปัญหาในตู้เย็นของคุณ คุณไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมราคาแพงสำหรับพิซซ่า: แฮมหรือไส้กรอกราคาไม่แพงก็อร่อย นอกจากนี้ พิซซ่าที่บ้านสามารถใส่ผักดองธรรมดาและเห็ดเล็กๆ ต้มที่เตรียมไว้ล่วงหน้าได้ (อันที่ใหญ่กว่าจะมีเส้นใยมากกว่า - จะทำให้พิซซ่าเหลวไหล)

แต่ซอสไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามหรือเงินมากนัก วางมะเขือเทศ - แน่นอน รวดเร็วและประหยัด แต่เชื่อฉันเถอะ ซอสมะเขือเทศโฮมเมดสำหรับพิซซ่าจะเป็นหัวใจสำคัญของมื้ออาหารของคุณ

มาเริ่มทำพิซซ่ากันเลยดีไหม?

แป้งพิซซ่า จะบางหรือฟู - คุณเป็นคนตัดสินใจ

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว: แป้งพิซซ่าที่แตกต่างกันต้องใช้วิธีการทำอาหารที่แตกต่างกัน วันนี้เราจะวิเคราะห์ส่วนผสม 3 อย่างซึ่งเป็นผลมาจากการผสมเราจะได้เบสที่บางและปราศจากยีสต์

สูตรทำแป้งพิซซ่ากับยีสต์

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแป้งยีสต์สำหรับพิซซ่า:

• แป้ง: 560 gr.;
• น้ำ (อุ่น): 375 มล.;
• ยีสต์แห้งที่ใช้งาน: ซอง;
• น้ำมันพืช: 34 กรัม;
• เกลือ: 20g;
• น้ำตาล: 8 กรัม

วิธีทำแป้งยีสต์สำหรับพิซซ่า

เทยีสต์ลงในน้ำอุ่นตามปริมาณที่กำหนด เรากำลังรอ 5 นาที จากนั้นเทน้ำตาล เกลือ แป้ง และเนย (ค่อยๆ ค่อยๆ) นวดแป้งยืดหยุ่นไม่เหนียวเหนอะหนะ หากแป้งไม่ตรงตามพารามิเตอร์เหล่านี้ เช่น เหนียวเกินไป ให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย

เราปั้นลูกบอลจากแป้งทาด้วยน้ำมันแล้ววางลงในชามซึ่งต้องคลุมด้วยฟิล์ม ปล่อยให้แป้งอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง (ควรเพิ่มเป็นสองเท่า)

เราใช้แป้งสำเร็จรูปตามวัตถุประสงค์

พิซซ่าบางสูตร

ผู้ที่ชื่นชอบเชื่อว่าการเติมเนื้อสัตว์และผักนั้นเหมาะสำหรับแป้งจำนวนมาก แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกไส้แบบไหน ส่วนประกอบหลักสำหรับพิซซ่าประเภทนี้ก็คือแป้งโดว์ ขึ้นอยู่กับเขาว่าพิซซ่าของคุณจะออกมาตามที่วางแผนไว้หรือไม่

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแป้งพิซซ่าบาง ๆ :

• แป้ง: 320 gr.;
• น้ำอุ่น: 190 มล.;
• ยีสต์แห้งที่ใช้งาน: 5 gr.;
• เกลือ: 15 กรัม;
• สมุนไพรอิตาเลี่ยน: 2 ช้อนชา

วิธีทำแป้งพิซซ่าบาง?

ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น เราขอแนะนำเกลือ แป้ง สมุนไพร เราผสม นวดแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาทีจนแป้งเนียนและยืดหยุ่น ถ้าแป้งไม่เหนียวเหนอะหนะ ให้เติมแป้งเพิ่มครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ

เราปั้นลูกบอลจากแป้งวางในชามที่มีน้ำมันรอบขอบ อย่าลืมคลุมด้วยฟิล์มยึด ปล่อยให้แป้งอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง (ควรเพิ่มเป็นสองเท่า) ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมไส้ได้

แบ่งแป้งที่เพิ่มขึ้นออกเป็นสองส่วน ม้วนเค้กที่มีความหนาไม่เกิน 6 มม. ในการทำให้ฐานบางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้คลึงด้วยหมุดเกลียว หากคุณพบปัญหาแป้งโดแบบเดิมๆ: บีบเมื่อรีดออก พักแป้งไว้ 5 นาที แล้วจึงทำงานต่อ

วางฐานรีดบนแผ่นอบ (ทาน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษรองอบ) อบประมาณ 4-5 นาทีที่ 220 องศา เราได้รับมัน เราปรุงพิซซ่าบาง ๆ ต่อไป: ทาน้ำมันฐานด้วยซอสแล้วใส่ไส้ อบพิซซ่าต่ออีก 6-8 นาทีจนสุก

พิซซ่าปลอดยีสต์

แป้งที่ปราศจากยีสต์เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแป้งแบบคลาสสิก มันจะเป็นทางออกที่ดีในกรณีที่มีเวลาไม่เพียงพอ คุณสามารถใช้ส่วนผสมคลาสสิก: kefir และโซดาเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในการยกแป้ง

พิซซ่า Kefir อร่อยไม่แพ้ยีสต์พิซซ่า

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแป้งที่ปราศจากยีสต์สำหรับพิซซ่า kefir:

• แป้ง: 240 กรัม.;
• Kefir: 250 มล.;
• เกลือ: 5 กรัม;
• น้ำตาล: 8 กรัม;
• โซดา: 3 กรัม

วิธีการปรุงแป้งบน kefir สำหรับพิซซ่า?
ผสม kefir และโซดาในชามขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำตาลเกลือและแป้ง เราผสม

แป้งพร้อมแล้ว เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน อบไม่กี่นาทีที่ 220 องศา เมื่อฐานยึดได้ เราก็นำออกมาแล้วใส่ไส้ลงไป อย่าลืมชีส เขาเองที่จะเป็นสัญญาณว่าพิซซ่าพร้อม: ถ้ามันละลายเราก็เอาจานออกจากเตาอบ

เตาอบหรือกระทะ: เลือกอะไรดี

เพื่อเป็นการประหยัดเวลา แม่บ้านสมัยใหม่มักจะเบี่ยงเบนไปจากวิธีการทำพิซซ่าแบบคลาสสิก นั่นคือ การอบ พิซซ่าแพนกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ แป้งสำหรับมันควรเป็นของเหลว

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแป้งพิซซ่าในกระทะ:

• แป้ง: 250 กรัม;
• ไข่: 2 ชิ้น.;
• ครีมเปรี้ยว: 125 กรัม;
• มายองเนส: 100 gr.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงแป้งสำหรับพิซซ่าในกระทะ?

ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนส 5 ช้อนโต๊ะในชามขนาดใหญ่ แยกกันตีไข่แล้วเพิ่มลงในมวลที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ เพิ่มแป้งและเกลือ เราผสม

แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

จาระบีกระทะเย็นด้วยน้ำมันพืช เทแป้งลงไป

ใส่ไส้ด้านบน อย่าลืมเกี่ยวกับชีส: พิซซ่าที่ไม่มีชีสก็เหมือนอินเทอร์เน็ตที่ไม่มีการเชื่อมต่อ: มันจะไม่สร้างความประทับใจ

ตอนนี้วางกระทะบนเตา ไฟอยู่ในระดับปานกลาง การทำพิซซ่าเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นปิดฝาและปรุงอาหารต่ออีก 7 นาทีจนสุก
พิซซ่าจะพร้อมใน 10 นาที ข้อดีของมันคืออะไร? มันอร่อยและฉ่ำเหมือนที่ปรุงในเตาอบ แต่ใช้เวลาน้อยกว่า

ทีนี้มาดูสูตรพิซซ่าดั้งเดิมในเตาอบกัน

สูตรพิซซ่าไส้กรอกกับชีส

พื้นฐานอะไร: เขียวชอุ่มหรือผอม - เลือกตัดสินใจด้วยตัวเอง สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือคุณไม่ควรใส่ส่วนผสมในตัวเลือกที่สองมากเกินไป

และในส่วนของชีสนั้น พยายามรวมตัวเลือกต่างๆ ตัวอย่างเช่น มอสซาเรลล่าชีสและฮาร์ดชีสจะเข้ากันได้ดีกับพิซซ่าของคุณ
ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งพิซซ่าที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
• มะเขือเทศ: 2 ชิ้น;
• ไส้กรอก: 250 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว: 1-2 ชิ้น
• Mozzarella: เพื่อลิ้มรส;
• ชีสแข็ง: 100 gr.;
• ซอส (มะเขือเทศหรือมายองเนส): เพื่อลิ้มรสและปรารถนา;
• สมุนไพรโปรวองซ์หรือเครื่องเทศสำหรับพิซซ่า

สำหรับส่วนผสมจำนวนนี้ แป้งบางจะเหมาะกว่า

สูตรทีละขั้นตอน:

อย่าลืมเตรียมแป้งไว้ล่วงหน้า และก่อนวาง ให้ม้วนเป็นเค้กแล้วอบในเตาอบเบา ๆ

ตอนนี้เราเคลือบฐานด้วยซอส วางไส้กรอกหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน ตามด้วยมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าบางๆ สัมผัสสุดท้ายคือชีสขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือหยาบ และแน่นอนว่าสมุนไพรโพรวองซ์บางชนิด

เราอบพิซซ่าที่ 180 องศาประมาณ 15-20 นาที ในช่วง 10 นาทีที่ผ่านมา ให้ตรวจสอบกระบวนการทำพิซซ่าอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหม้
พิซซ่าไส้กรอกสูตรสำเร็จ มันกลับกลายเป็นว่าน่าทึ่งเนื่องจากการผสมผสานที่น่าสนใจของชีสแข็งและมอสซาเรลล่าชีส

ทานให้อร่อย!

พิซซ่าหน้าเห็ดและซอสมะเขือเทศโฮมเมด

เนื่องจากสูตรก่อนหน้านี้นิยมใช้แป้งบาง ส่วนผสมชุดนี้จึงเหมาะกับแป้งยีสต์ที่มีความหนามากกว่า
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการบรรจุ:

• Champignons: 2-3 ชิ้น;
• มะกอก: 6-8 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง: ถ้วยหนึ่งในสี่;
• ชีส: 100 gr.;

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับซอสมะเขือเทศ:

• มะเขือเทศ: 300-400 gr.;
• น้ำมันพืช: 17 กรัม;
• กระเทียม: กานพลู;
• น้ำตาล: 8 กรัม;
• Lavrushka: 1 แผ่น;
• ออริกาโนและโหระพาแห้ง อย่างละ 1 ช้อนชา;
• ปาปริก้า: 0.5 ช้อนชา;
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

และอย่าลืมเตรียมแป้งพิซซ่าที่เหมาะสมไว้ล่วงหน้า

สูตรทีละขั้นตอน

เราเตรียมแป้งตามสูตรที่ระบุก่อนหน้านี้เล็กน้อย นวดและตั้งให้หายใจ

ในเวลานี้เตรียมซอสมะเขือเทศ เราเอาผิวออกจากมะเขือเทศ (หลังจากลวกด้วยน้ำเดือด) เราบดในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ: เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น ตะแกรง ผัดกระเทียมบดกับปาปริก้าและมะเขือเทศในน้ำมันพืช เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ นำไปต้มเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที

เราเคลือบแป้งที่เตรียมไว้สำหรับฐานด้วยซอสสำเร็จรูป เรากระจายเห็ดสับ, มะกอก, ข้าวโพด โรยทุกอย่างด้วยชีสขูด
อบพิซซ่าที่ 220 องศาประมาณ 15-20 นาที

เราหวังว่าเคล็ดลับและสูตรอาหารของเราจะช่วยคุณและคุณจะปรุงพิซซ่าโฮมเมดแสนอร่อย

สูตรวิดีโอพิซซ่าทะเล:

บรรดาผู้ที่สงสัยว่าการทำพิซซ่าที่บ้านไม่ได้เลวร้ายไปกว่าการทำพิซซ่าที่ปรุงขึ้นทุกวัน ท้ายที่สุดแล้วพิซซ่าคืออะไร? เค้กแป้งและการบรรจุ วิธีการปรุงพิซซ่าโฮมเมดอย่างถูกต้องเพื่อให้ไม่ใช่แค่จาน ​​แต่เป็นงานศิลปะการทำอาหารที่บ้านของคุณ? เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กกลมจะบางและกรอบ ไส้ที่น่ารับประทานจะต้องจมอยู่ใต้ชีสสีทองร้อน ๆ และกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์จะดึงดูดและทำให้คุณคลั่งไคล้

ประการแรกเกี่ยวกับการทดสอบ แป้งพิซซ่าไม่ได้มีแค่หลายประเภท แต่มีมากมาย รุ่นคลาสสิกคือแป้งยีสต์สำหรับพิซซ่า แม้ว่าทราย พัฟหรือยีสต์ไร้เชื้อจะไม่เลวร้ายไปกว่า ดังนั้นเมื่อคิดถึงวิธีทำพิซซ่าโฮมเมด ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าจะใช้แป้งชนิดใดเป็นฐาน ไม่ว่าในกรณีใดเพื่อให้แป้งของคุณออกมาดีต้องร่อนแป้งก่อนนวด น้ำในแป้งสามารถเปลี่ยนเป็นนมได้บางส่วน นอกจากน้ำและนมแล้ว เมื่อเตรียมแป้งแล้ว คุณยังสามารถใช้หางนมได้อีกด้วย แป้งที่ใส่ลงไปแล้วกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างผิดปกติ คุณจะประหลาดใจ แต่สามารถเปลี่ยนน้ำในแป้งได้แม้วอดก้าบางส่วนแน่นอนหรือทั้งหมดด้วยเบียร์ ด้วยแอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อยในแป้ง พิซซ่าจึงนุ่มและนุ่ม และที่สำคัญที่สุดคือต้องนวดแป้งด้วยมืออย่างขยันขันแข็งจากนั้นก็จะกลายเป็นโฮมเมดที่อร่อยอย่างแท้จริง

มีตัวเลือกมากมายสำหรับท็อปปิ้งพิซซ่า ทุกสิ่งที่เข้าตาอย่าลังเลที่จะวางบนพิซซ่า - คุณจะไม่สูญเสีย เป็นที่พึงปรารถนาที่จะรวมผลิตภัณฑ์สำหรับไส้เข้าด้วยกันเสริมและเน้นรสชาติของกันและกันและที่เหลือเป็นเรื่องของรสนิยมและจินตนาการ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากอาหารหั่นบาง ๆ หากมีมิฉะนั้นพิซซ่าจะเปียกและแป้งจะไม่ถูกอบ

ในบรรดาสูตรพิซซ่าทั่วๆ ไป ยังมีสูตรดั้งเดิม เช่น พิซซ่าหวานที่จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ สำหรับการเติมพิซซ่าคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดผลไม้หรือผลไม้แห้งเพิ่มถั่ว และคุณชอบตัวเลือก - พิซซ่าแบบปิดซึ่งกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ อย่างไร? “วิธีทำพิซซ่าโฮมเมด?” คุณถาม. "ไม่มีปัญหา!" - เราตอบและยินดีที่จะเสนอตัวเลือกสำหรับการนำไปปฏิบัติ

พิซซ่าหน้าหมูสับปะรด

วัตถุดิบ:
แป้งสาลี 350 กรัม
น้ำ 200 มล
1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง,
1 ช้อนชา เกลือ,
1 ช้อนชา ซาฮาร่า
5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
หมูยอ 400 กรัม
สับปะรดกระป๋อง 200 กรัม
ชีสแข็ง 250 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
ก้านโรสแมรี่

การทำอาหาร:
ละลายน้ำตาลและยีสต์ในน้ำอุ่น แล้วทิ้งส่วนผสมนี้ไว้ 15 นาทีในที่อบอุ่น เพิ่มเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและชีสขูด 100 กรัมผสม จากนั้นค่อย ๆ แนะนำแป้งร่อนแล้วนวดแป้งนุ่ม ๆ ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที ในระหว่างนี้ให้หั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนนุ่ม เกลือ พริกไทย และเย็นเล็กน้อย รีดแป้งออกเป็นชั้นๆ หล่อลื่นด้วยมะเขือเทศวางชิ้นหมูและสับปะรดกระป๋องแล้วโรยด้วยชีสขูด ส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง180ºСแล้วปรุงพิซซ่าจนเป็นสีแดงก่ำประมาณ 30 นาที

พิซซ่าหน้าไก่พริกดอง

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง 200 กรัม
น้ำอุ่น 150 มล
1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
¼ ช้อนชา เกลือ.
สำหรับการกรอก:
อกไก่ ½ อก
พริกหวานดอง 1 กระปุก (เล็ก)
มะเขือเทศ 2 ลูก
มอสซาเรลล่าชีส 2 ลูกใหญ่
เกลือ, ปาปริก้าหวานบด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ถูอกไก่ด้วยเกลือและส่วนผสมของน้ำมันพืชและปาปริก้า ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบจนนุ่ม สำหรับแป้ง ร่อนแป้ง ผสมกับเกลือ รวบรวมเป็นสไลด์ ทำรูตรงกลาง เทน้ำมันมะกอกและน้ำ นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง เมื่อแป้งขึ้นให้แบ่งเป็น 2 ส่วน จากส่วนหนึ่ง (ส่วนที่สองสามารถใส่ในช่องแช่แข็งก่อนเวลา) ม้วนเค้กที่มีความหนาประมาณ 5-7 มม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. อบเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่200ºСเป็นเวลา 3-5 นาทีจนเกิดเปลือกโลก ตัดมะเขือเทศปอกเปลือกเป็นชิ้น ทาเนื้อไก่ มะเขือเทศ และพริกหั่นเป็นเส้นบนแป้งตอร์ติญ่าที่ทำเสร็จแล้ว ตัดมอสซาเรลล่าเป็นวงกลมหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบและกระจายทั่วไส้ อบพิซซ่าในเตาอบที่ 200ºC ประมาณ 15 นาที

พิซซ่าหน้าแฮมเห็ด

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
2 กอง แป้ง,
1 กอง น้ำ,
2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง,
½ ช้อนชา เกลือ,
น้ำมันมะกอก 30 กรัม
สำหรับการกรอก:
แฮม 400 กรัม
มะเขือเทศปอกเปลือก 300 กรัม
ชีสแข็ง 100 กรัม
1 กอง ไวน์ขาว,
แชมเปญสด 300 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ
เกลือ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เจือจางใน½กอง น้ำอุ่น ยีสต์ และน้ำตาล ใส่แป้งเล็กน้อยเพื่อทำแป้ง แล้วใส่แป้งที่ได้ลงในที่อุ่นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นผสมแป้งกับเกลือ เทแป้งลงไป แล้วนวดแป้งให้เนียน คลุมด้วยผ้าสะอาดและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า หลังจากนั้นให้เติมน้ำมันมะกอกแล้วนวดแป้งให้เข้ากันอีกครั้ง แบ่งออกเป็น 2 ส่วน ม้วนเค้กหนา 5 มม. จากแต่ละชิ้นแล้ววางบนแผ่นอบทาน้ำมันและโรยด้วยแป้ง ทาแป้งตอร์ติญ่าด้วยน้ำมันมะกอกแล้วพักไว้ สำหรับไส้ ให้หั่นเห็ดแชมปิญองเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในกระทะที่อุ่นแล้ว เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช กานพลูกระเทียมสับ เทไวน์ขาว เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที แล้วปรุงรสด้วยเกลือ ในการเตรียมซอส ให้หั่นกระเทียม 1 กลีบเป็นชิ้นแล้วทอด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชในกระทะที่อุ่น หั่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้ว. ใส่มวลที่เกิดขึ้นกับกระเทียมใส่ใบโหระพาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ปล่อยให้ซอสที่ทำเสร็จแล้วเย็นตัวลง จากนั้นทาเค้กให้ทั่ว วางแฮมและเห็ดไว้ด้านบน ขูดชีสบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วโรยหน้าพิซซ่าให้ทั่ว อบพิซซ่าในเตาอบที่อุ่นถึง200ºСเป็นเวลา 20 นาที

พิซซ่าหน้าแฮมกับไข่

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง 1.2 กก.
น้ำอุ่น 500 มล
ยีสต์แห้ง 1.5 ซอง
4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนชา เกลือ.
สำหรับการกรอก:
แฮม 400 กรัม
ไข่ต้ม 3-4 ฟอง
มะเขือเทศ 5-6 ลูก
2 หัวหอม (คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียวได้)
ชีส 200 กรัม
มายองเนส 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ,
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่น รอ 15-20 นาทีเพื่อให้ยีสต์ขึ้น เติมเกลือ น้ำมันพืช และค่อยๆ เพิ่มแป้ง นวดแป้งให้นุ่ม ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาทีเพื่อให้มีปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ระหว่างนั้นก็เตรียมไส้ ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แฮมเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งขูดชีส แผ่แป้งออกเป็นชั้น ๆ จารบีด้วยซอสมะเขือเทศโรยด้วยโหระพา ใส่มะเขือเทศ แฮม และไข่สับ ราดด้วยมายองเนส แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 170ºС จนแป้งพร้อม เมื่อพร้อมแล้ว โรยหน้าพิซซ่าด้วยชีส ออริกาโน่ ผักชีลาว และอบต่ออีก 2-3 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกัน

พิซซ่าหน้าชีส แตงกวาดอง และมะกอก

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
1 กอง แป้ง,
½ กอง นม,
ไข่ 2-3 ฟอง
ยีสต์ 25 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ เนย,
2 ช้อนชา ซาฮาร่า
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
สำหรับการกรอก:
ชีส 150 กรัม
แตงกวาดอง 1 ลูก
1 หัวหอม
มะเขือเทศ 3-4 ลูก
พริกหวาน 2 เม็ด
มะกอก 10 ลูก
½ กอง ครีมเปรี้ยว
2 ช้อนโต๊ะ พาสลีย์,
เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
นวดแป้งจากส่วนผสมที่ระบุแล้วทิ้งไว้ 20 นาที แผ่ออกเป็นชั้นสม่ำเสมอด้วยความหนา 0.6-0.7 ซม. ตามขนาดของแผ่นอบ พับแฟลเจลลัมจากแป้งเดียวกันแล้ววางลงบนด้านข้างของพิซซ่าแล้วทาด้วยไข่แดง หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น พริกไทย และหัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมผักและเพิ่มแตงกวาดองหั่นเป็นเส้น กระจายผักที่ได้ให้ทั่วพื้นผิวของแป้งแล้ววางชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไว้ด้านบน ตกแต่งทุกอย่างด้วยมะกอก เทครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที

พิซซ่าหน้าไส้กรอก ถั่วลันเตา เห็ดดอง

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
1.5 กอง แป้ง,
½ กอง นม,
ไข่ 1 ฟอง
เนย 40 กรัม
ยีสต์ 12 กรัม
½ ช้อนชา เกลือ.
สำหรับการกรอก:
3 ไส้กรอก
3 ช้อนโต๊ะ ถั่วเขียว,
3 ช้อนโต๊ะ เห็ดดอง,
มะเขือเทศ 2 ลูก
พริกหวาน 1 เม็ด
ชีสแข็ง 60 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
นวดแป้งยีสต์จากส่วนผสมที่ต้องการแล้วคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วใส่ในที่อบอุ่น รีดแป้งที่ทำเสร็จแล้วเป็นชั้นกลมหนา 0.5 ซม. แล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน สำหรับการเติมให้หั่นพริกหวานเป็นวงแหวน, มะเขือเทศเป็นชิ้น, ไส้กรอกเป็นก้อน, เห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ, ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ, สับผักชีฝรั่ง, ใส่ถั่วในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ บนเค้กโดที่ทาด้วยมายองเนส อย่าลืมใส่เกลือในแต่ละชั้นเล็กน้อย โรยด้วยชีสขูดและสมุนไพร แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที

พิซซ่าปลาบนแป้ง kefir

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
2 กอง แป้งแพนเค้ก,
1 กอง คีเฟอร์
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
สำหรับการกรอก:
เนื้อปลา 500 กรัม
หัวหอม 500 กรัม
วางมะเขือเทศ 50 กรัม
ชีสขูด 100 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
สมุนไพรและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
รวมแป้งแพนเค้กและ kefir แล้วคลุกแป้งคล้ายกับครีมเปรี้ยวในความสม่ำเสมอ วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วเกลี่ยด้วยมือที่เปียก จากนั้นทาด้วยครีมมะเขือเทศ ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อเย็นตัวแล้ว เกลี่ยให้ทั่วแป้งเป็นชั้นๆ ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนหัวหอม เกลือเล็กน้อยโรยด้วยสมุนไพรสับและชีสขูดแล้วโรยด้วยมายองเนสเล็กน้อย อบพิซซ่าปลาในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 45-60 นาที

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
1 กอง แป้งข้าวไรย์,
1 กอง แป้งสาลี
¾กอง น้ำอุ่น
1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง,
½ ช้อนชา น้ำผึ้ง,
½ ช้อนชา น้ำมันมะกอก,
¾ ช้อนชา เกลือ.
สำหรับการกรอก:
2 กอง ปลาหมึกปอกเปลือก
1 กอง กุ้งปอกเปลือก,
1 กอง หอยแมลงภู่,
กระเทียม 1 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ,
2 ช้อนชา เปลือกมะนาวสับ,
เกลือและพริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ผสมแป้ง 2 ชนิดในชามลึก ใส่ยีสต์ น้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก น้ำเปล่า ลงในชามผสม แล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มลงในกอง ⅓ กองนี้ ผสมแป้งและคนให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะแป้งด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นใส่แป้งและเกลือที่เหลือลงในแป้งแล้วนวดจนเนียน ปิดแป้งอีกครั้งด้วยฟิล์มยึดหรือผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อเพิ่มปริมาตร นวดแป้งที่ขึ้นแล้วด้วยมือของคุณและแบ่งออกเป็น 2 ส่วน จากแต่ละชั้นของแบบฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 23 ซม. วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน คลุมด้วยผ้าขนหนูและวางอีกครั้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 45 นาทีเพื่อให้ขึ้นเล็กน้อย อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะใบใหญ่ ใส่กระเทียมสับลงไป ผัดเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นใส่อาหารทะเลลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที จากนั้นวางลงบนฐานพิซซ่า โดยเว้นขอบ (ประมาณ 1 ซม.) ว่างไว้ เกลือพิซซ่าพริกไทยและใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง180ºСเป็นเวลา 8 นาทีแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง เมื่อพิซซ่าพร้อม ปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 5 นาทีที่อุณหภูมิห้องแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและผิวเลมอน

พิซซ่าแป้งพัฟปิด

วัตถุดิบ:
ขนมพัฟสำเร็จรูป 2 แผ่น,
มะเขือเทศ 2 ลูก
150 กรัมเกาดาชีสและมอสซาเรลล่า (50/50)
ไส้กรอกรมควันดิบ 10-15 ชิ้น
แฮม 10-15 ชิ้น
แชมเปญ 100 กรัม
3-4 หัวหอมสีเขียว
ผักใบเขียว, มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
สับส่วนผสมทั้งหมดอย่างประณีต แผ่แป้งแต่ละชั้นออกเล็กน้อยวางหนึ่งชั้นบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หล่อลื่นชั้นแป้งโดยเว้นขอบแต่ละด้าน 1.5 ซม. ด้วยซอสมะเขือเทศผสมกับมายองเนสแล้ววางไส้และปิดด้วยแป้งแผ่นที่สอง ยึดขอบโดยใช้นิ้วกด อบพิซซ่าแบบปิดในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาที โรยหน้าด้วยชีสขูด 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร

ตอนนี้รู้แล้ว วิธีทำพิซซ่าโฮมเมดทำไมไม่โปรดครอบครัวของเธอ อย่าลืมกินร้อนเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติ กลิ่น และกรอบที่ละเอียดอ่อนของเปลือกสีทอง

Bon Appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!

Larisa Shuftaykina

ขอให้เป็นวันที่ดี!

เวลาได้เริ่มต้นขึ้นเมื่อเราปรุงอาหารและทำอาหารอร่อยทุกประเภทในครัวของเรา กล่าวคือเราเลือกผักสดและสร้าง เราบิด หมุน และชอบ แต่โดยส่วนใหญ่แล้ว เรามักจะนึกถึงอาหารเย็น

ฉันเสนอให้วันนี้ใช้ตัวเลือกเช่นพิซซ่า เราจะทำให้มันถูกต้องที่บ้านและฉันต้องการให้มันออกมาอร่อยและสูตรมีราคาไม่แพงในแง่ของส่วนผสมและค่อนข้างเร็วในเวลา

ฉันมีบันทึกเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารชิ้นเอกนี้แล้ว จำได้ไหม? แถมยังให้สูตรที่เธอชอบและผ่านการพิสูจน์มาอย่างเร่งรีบ โอ้ ฉันชอบมันมาก

ตัวเลือกการทำอาหาร ก็แค่คาไลโดสโคป ฉันคิดว่าคุณคงเห็นด้วยกับฉันที่นี่ ฉันตัดสินใจที่จะใส่คำอธิบายทั้งหมดของฉันไว้ด้วยกันและเขียนโพสต์ดังกล่าว เพื่อให้คุณมีแผ่นโกงขนาดเล็กอยู่ในมือ

ฉันคิดว่าจะไม่มีใครต่อต้าน แต่ในทางกลับกัน หลายคนจะอุทานออกมาด้วยความยินดี เพราะตอนนี้คุณสามารถหามะเขือเทศสด สมุนไพร และแน่นอน เห็ด ถ้าคุณชอบ

โปรดจำไว้ว่า กฎทองคือเฉพาะอาหารโฮมเมดเท่านั้นที่จะตกแต่งโต๊ะของคุณได้ดีที่สุด รวมทั้งสร้างความประทับใจและรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน และในหลาย ๆ ด้าน จะดีกว่าการเสิร์ฟในร้านอาหาร เพราะคุณรู้แน่ชัดว่ามีการใช้ผลิตภัณฑ์ใด และปลอดภัยต่อสุขภาพหรือไม่

แน่นอนว่าในร้านกาแฟมีตัวเลือกอาหารคาว และหลายร้านเพิ่งจะลองชิม คุณได้ลองอย่างน้อยสักครั้งไหม หากคุณพอใจ แบ่งปันความคิดเห็นของคุณที่ด้านล่างของบันทึกย่อ ฉันยินดีที่จะอ่านเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเขียนจากใจ

ฉันมักจะเห็นว่าคนหนุ่มสาวมีการประดิษฐ์บางสิ่งบางอย่างอยู่ตลอดเวลา ลองดูสิ พวกเขาเกิดความคิดที่จะรองรับการบรรจุทั้งโหลในผลิตภัณฑ์ทำอาหารชิ้นเดียวนี่คือสิ่งที่ประหลาด

ใช่ และไม่เพียงเท่านั้น พวกเขายังเปลี่ยนรูปแบบอีกด้วย ซึ่งหมายความว่าโลกแห่งการทำอาหารไม่หยุดนิ่ง ผู้สร้างรายใหม่ปรากฏตัวและแสดงให้เราเห็นถึงความแปลกใหม่ดังกล่าว โดยทั่วไปแล้ว สร้างแรงบันดาลใจให้เราทำผลงานที่น่าสนใจ ดูสิว่าหัวใจช่างวิเศษจริงๆ แม้แต่จะกินก็น่าเสียดาย

เราจะต้อง:

• แป้งพรีเมี่ยม - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์อัด - 30 กรัมหรือแห้ง - 11 กรัม
• ไส้กรอกต้ม - 260 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 90 กรัม
• หัวผักกาดหอม - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ส่วนผสมของพริก - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. ทำแป้งสำหรับสิ่งนี้ให้อุ่นน้ำให้อุ่น แล้วทิ้งยีสต์ เนื่องจากชอบสภาพแวดล้อมที่หวานจึงเติมน้ำตาลลงไปผัด ปล่อยให้ส่วนผสมนี้ยืนเป็นเวลา 15-20 นาที หลังจากนั้นคุณจะเห็นฟอง แสดงว่ากระบวนการได้เริ่มต้นขึ้นตามที่ควรจะเป็น

เติมเกลือและเริ่มแนะนำแป้งทีละน้อย คนให้เข้ากันด้วยช้อนแล้วใช้มือ

2. จากความเหนียวเหนอะเล็กน้อยเช่นนี้ก้อนจะกลายเป็น คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้นอนราบและพักผ่อนเพิ่มขึ้น 2 เท่า

3. ในระหว่างนี้ ใช้เวลาของคุณกับงานนี้ หั่นไส้กรอกต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ

คุณยังสามารถรมควันได้ครึ่งหนึ่งมันจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับจานนี้มากยิ่งขึ้น

4. หั่นหัวหอมใหญ่เป็นครึ่งวง ถ้าไม่ชอบผักนี้มากก็หั่นเป็นลูกเต๋า

5. ต่อไปลงไปที่ชีส พิซซ่าจริง ๆ ที่ไม่มีมันเป็นความคิดที่ไม่ดีอย่างที่พวกเขาพูด เป็นส่วนประกอบที่ไม่สามารถเทียบได้กับสิ่งใด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อละลายอย่างเย็นบนพื้นผิว ขูดด้วยขี้เลื่อยโดยใช้เครื่องขูดหยาบ

6. หล่อลื่นแผ่นอบหรือจานอบพิเศษ ควรใช้น้ำมันพืชเป็นวงกลม คุณสามารถทำได้ด้วยแปรงซิลิโคน วางแป้งเป็นชั้นบาง ๆ คลึงด้วยหมุดกลิ้งแล้วกดด้วยนิ้วของคุณ

หล่อลื่นวงกลมดังกล่าวก่อนด้วยการวางมะเขือเทศอย่างสม่ำเสมอและเบา ๆ หลังจากใช้มายองเนสคุณสามารถวาดตาข่ายได้ซึ่งไม่ได้มีบทบาทมากนัก

7. วางไส้ก่อนชิ้นไส้กรอกจากนั้นชีสขูดและแน่นอนแหวนครึ่งหัวหอมหากไม่มีพวกเขาอาหารอันโอชะนี้จะไม่ฉ่ำ โรยด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเกลือหากต้องการ

8. อาจเป็นตัวเลือกโฮมเมดที่ง่ายที่สุดและการเติมที่นี่มีราคาไม่แพงนักแม้จะไม่ใช้มะเขือเทศก็ตาม อบในเตาอุ่นตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศาตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้พิเศษ

ฉันหวังว่ามันจะออกมาอร่อยมาก และชีสก็ให้เปลือกที่กรอบ ทานให้อร่อย!

แป้งพิซซ่าสูตรเด็ด

และอีกครั้ง สูตรอื่นจากคอลเล็กชันของฉัน ซึ่งได้รับการตรวจสอบโดยผู้อ่านหลายพันคน ฉันนำมาจากหนึ่งในช่อง YouTube ที่โด่งดังมากของ Olga Matvey

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำแซนวิชจากส่วนประกอบดังกล่าวได้ง่ายๆ และนำขนมปังหรือก้อนมาแทนฐาน แต่ก็ไม่น่าสนใจ เห็นด้วย? เป็นการดีกว่าที่จะอบขนมและให้รางวัลแก่ผู้อยู่อาศัยในอพาร์ตเมนต์ของคุณ

ท้ายที่สุดแล้วเค้กอิตาเลี่ยนที่มีท็อปสุดเท่จะไม่ทำให้ใครเฉยเลย แต่มันมีกลิ่นและดึงดูดอย่างไร ฉันไม่รู้ว่าคุณชอบกินฉันแค่ไหน ฉันน้ำลายสอแล้ว มะกอกถูกปรุงแต่งอย่างแน่นอน ภาพดูน่าทานมาก เปิดปุ่มแล้วดูวิดีโอ

พิซซ่าโฮมเมดกับมะเขือเทศและเห็ด

ฉันชอบอาหารที่ละลายในปากของคุณ นี่ไม่ใช่ข้อยกเว้น สูตรเป็นเรื่องง่ายอย่างเจ็บปวดพิซซ่าจะอบในเตาอบคุณสามารถเติมไส้อะไรก็ได้ แต่ฉันก็ยังชอบไส้กรอกและชีสอย่างแน่นอน แต่จะดีกว่ากับมะเขือเทศ ฉันปรุงด้วยยีสต์และมักไม่มียีสต์ แล้วคุณล่ะ

ตัวเลือกงบประมาณควรอยู่ในทุกครอบครัวเสมอและจะช่วยได้เสมอ

น่าสนใจ! คุณรู้หรือไม่ว่าตามสถิติ ผู้คนมักกินขนมชนิดนี้ถึง 80 กล่องจากทั้งหมด 100 ชิ้นเมื่อพวกเขาเห็นมัน ทั่วโลกทำกันทุกวันแต่ใครจะไปสงสัย

เราจะต้อง:

• ยีสต์สด - 30 กรัม
• น้ำอุ่น - 340 มล
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา
• แป้ง - 500-600 กรัม
• น้ำมันมะกอกหรือผัก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสเช่นออริกาโน
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันมะกอก - 1.5 ช้อนโต๊ะ

• ชีส - 150 กรัม
• แชมเปญ - 1-2 ชิ้น
• พริกหวานบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• แฮม - 150 กรัม

ขั้นตอน:

1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น นำน้ำไปที่อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียส อย่าให้ร้อนเกินไป มันจะฆ่าได้ เพิ่มน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วใส่แป้ง

อย่าลืมร่อนแป้ง น้ำตาลจะทำให้ส่วนผสมหมักดี

คลุมแป้งด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้มันขึ้นเป็นเวลา 35 นาที

2. ในระหว่างนี้ทำซอสเย็น ๆ เช็ดมะเขือเทศผ่านกระชอนนั่นคือต้องใช้เนื้อเดียว คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศ ในส่วนผสมสีแดงนี้ ใส่ออริกาโน น้ำมันมะกอก และสับกระเทียม คนและปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส

เพื่อความเผ็ดให้ใส่พริกไทยดำและแดงบดตามชอบ เพิ่มโหระพาและผักชีฝรั่งตามต้องการ

3. เทแป้งลงในแป้งใส่แป้งและเกลือครึ่งช้อนโต๊ะคนให้เข้ากัน มวลจะกลายเป็นโปร่งและเขียวชอุ่ม อย่าลืมเติมน้ำมันมะกอกเพื่อทำให้แป้งยืดหยุ่น

อย่างที่คุณสังเกตเห็นว่ามีการใช้ผลิตภัณฑ์น้อยมาก แต่แป้งกลับกลายเป็นว่าค่อนข้างประสบความสำเร็จ เช่นที่พวกเขาทำในร้านพิชซ่า แถมยังไร้ไข่ เด็ด!

4. โปรดทราบว่าแป้งไม่ควรแน่นและค่อนข้างหลวมและนุ่ม บนโต๊ะโรยด้วยแป้ง คุณต้องเล่นกับมัน มันรักมันมาก ยืดได้ดี

วางในถ้วยเพื่อให้นอนเป็นเวลา 35 นาทีและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น

5. จากจำนวนนี้ คุณจะได้พิซซ่ามากถึงสามถาด แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน

เธอรู้รึเปล่า? สองชิ้นสามารถห่อด้วยฟิล์มยึดและส่งไปยังช่องแช่แข็งและวิธีที่คุณต้องได้รับและกวนอร่อยนี้อีกครั้ง

โดยหลักการแล้วรีดแป้งให้บางลงตามที่คุณต้องการคุณสามารถสร้างชั้นหนาได้

6. เตรียมไส้ สับส่วนประกอบอาหารทั้งหมดอย่างประณีตมาก นี่คือชิ้นแฮม พริกหยวกเป็นเส้น และแชมเปญในพลาสติก

7. หล่อลื่นพื้นผิวของเค้กด้วยซอสจากนั้นใส่เห็ดไส้กรอกและพริกหยวกแดง

มันยังคงโรยด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดที่ดีและคุณรู้ว่าทำไมเพราะในชิ้นเล็ก ๆ มันกลับกลายเป็นว่ามีเสน่ห์ยิ่งขึ้น

8. หลังจาก 20 นาที คุณจะได้กินขนมนี้แล้ว หั่นเป็นส่วนๆ อุณหภูมิในการอบคือ 180 องศา การค้นพบที่มีความสุข!

สูตรพิซซ่าที่ปราศจากยีสต์ที่ง่ายและสะดวกมาก

เป็นประเภทที่จะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญธุรกิจการทำอาหารนี้ง่ายยิ่งขึ้น ไม่ต้องรอที่นี่ เพราะสูตรจะอยู่ในน้ำนม

ดูที่องค์ประกอบภาพ คุณไม่จำเป็นต้องจดไว้ด้วยซ้ำ มันเล็กมากและเข้าถึงได้ แม่บ้านทุกคนมักมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอยู่ในตู้เย็น แก้ไขด่วน ชัวร์!

ควรมีหนึ่งสำหรับทุกโอกาส แท้จริงยี่สิบนาทีและคุณสามารถลิ้มรสผลิตภัณฑ์นี้ด้วยรอยยิ้มแล้ว

เราจะต้อง:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไส้กรอกรมควัน - 120 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 3-4 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ใส่เกลือลงไป คนให้เข้ากัน ในชามฟอกสี ตีไข่ไก่สองฟองแล้วเติมนมอุ่นที่นี่ คนให้เข้ากัน ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงในส่วนผสมของนมแล้วคนให้เข้ากัน

2. เทส่วนผสมไข่ที่ได้ลงในแป้งและเกลือ

ความลับเล็กน้อย ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มโซดาได้เล็กน้อยและคุณจะตกใจกับผลลัพธ์

และคนทันที ด้วยมือของคุณในชาม จำแป้ง คุณจะได้ลูกบอล

นวดจนแป้งยืดหยุ่นประมาณ 10 นาที ถ้าติดมือให้ใส่แป้งเพิ่ม

คลุมชามด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ขนมปังพักในขณะที่คุณทำไส้

3. แล้วตักใส่จานอบทาน้ำมันพืช ทำให้รูปร่างเด่นเป็นทรงกลม

ม้วนออกด้วยหมุดเกลียวจะสะดวกกว่า แป้งถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนและแต่ละส่วนรีดเป็นพลาสติกบาง ๆ

ตัดขอบส่วนเกินออกด้วยมีดถ้าเปิดออก

5. เปิดเตาอบล่วงหน้าและให้ความร้อนสูงถึง 180 องศา อบจนสุก รสชาติเพื่อสุขภาพของคุณ! ความประทับใจที่ดี! ฮา เราไม่เหลือแม้แต่เศษขนมปัง) ซุปเปอร์.

สูตรอิตาเลี่ยนสำหรับพิซซ่าบน kefir สำหรับเตาอบ

ตัวเลือกต่อไปจะเป็นจากแป้ง ไอเดียนั้นเป็นอย่างไร? เป็นสิ่งที่ดีจริงๆเพราะไม่มีความยุ่งเหยิงกับการนวด ความสม่ำเสมอชวนให้นึกถึง อืมน่าประทับใจ

ฉันมักจะใช้วิธีนั้น เพราะเด็กๆ มักมีเวลาน้อยมากและไม่เพียงพอ และสามีก็ขอให้อบอะไรให้เร็วที่สุด สถานการณ์ที่คุ้นเคย ใช่...

เพราะตัวเขาเองไม่รังเกียจที่จะกินเค้กปาฏิหาริย์และเติมความสดใหม่อย่างน่าอัศจรรย์

เราจะต้อง:

• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - พอปั้นเป็นแพนเค้กไม่หนามาก - ประมาณ 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศสด - 1-2 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
• ไส้กรอก แฮม หรือไส้กรอก - 100 กรัม
• ชีสแข็ง - 100 กรัม

ขั้นตอน:

1. ตีไข่ใส่ kefir แล้วคน เกลือ และน้ำตาล เริ่มเพิ่มแป้งเป็นชุด เทน้ำมันพืชลงไป

2. ส่วนผสมดังกล่าวกลับกลายเป็นว่ายากที่จะจินตนาการว่าสิ่งที่กินได้จะออกมาจากสิ่งนี้ รับรองว่าทุกอย่างจะสำเร็จ

3. เทแป้งลงบนแผ่นอบให้แน่ใจว่าได้ทาน้ำมันด้วยแผ่น ใช้ช้อนโต๊ะปรับระดับพื้นผิวอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีสิ่งใดส่องผ่าน

และเริ่มขึ้นรูปไส้ อัดจารบีบนพื้นผิวด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศ จากนั้นใส่ไส้กรอกหรือไส้กรอกที่หั่นเป็นชิ้นหรือเป็นวงกลม

คุณยังสามารถใช้ไก่และเนื้อต้มเป็นเนื้อสัตว์ได้

4. แตงกวาเป็นวงกลมและด้านบนควรเป็นชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ

5. อบเค้กที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 20-30 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยม เมื่อร้อน อาหารอันโอชะนี้ตัดด้วยมีดได้ยาก ควรใช้ลูกกลิ้งมีดกลมแบบพิเศษจะดีกว่า

พิซซ่าจานด่วนใน 5 นาทีในกระทะ

คุณเคยทำปาฏิหาริย์เช่นนี้กับอาหารธรรมดาๆ ให้เราในชีวิตประจำวันเหมือนกระทะไหม ตอนแรกเมื่อฉันคุ้นเคยกับตัวเลือกนี้ ฉันก็ไม่ค่อยจะเชื่อเลยว่ามันเป็นไปได้อย่างไร

แต่ที่ทำให้ฉันประหลาดใจ มันกลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยม ดังนั้นหากมีเวลาน้อยมาก และแขกอยู่หน้าประตูบ้าน หรือคุณรู้ว่ามันเกิดขึ้นได้อย่างไร ฉันต้องการมันโดยไม่รู้ว่าอะไรจะเกิดขึ้น ใช้สูตรนี้และอบ

เราจะต้อง:

• แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ชีส - 100 กรัม
• ไส้กรอก - 00 g
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
• ออริกาโน่
• ซอสมะเขือเทศ

ขั้นตอน:

1. เตรียมฐานใช้ครีมเปรี้ยวกับมายองเนสแล้วใส่แป้งลงไปซึ่งควรกรองผ่านตะแกรง ใส่เกลือและผงฟู ทำลายไข่ไก่และผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะ เทมวลลงในกระทะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 28 ซม. หรือ 26 อย่าใช้น้อยลงหรือคุณจะต้องแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเพื่อปรุงอาหาร

ใช้กระทะเคลือบสารกันติดและทาด้วยน้ำมันพืช เกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิว

3. ปิดฝาและทอดด้วยไฟต่ำสุด 15-20 นาที

สูตรแป้งบางเหมือนในร้านพิชซ่า

ตอนนี้เรากำลังเรียนรู้ที่จะทำอาหารจานนี้ตามที่เชฟชื่อดังทำ แน่นอนว่ามีตัวเลือกมากมาย และเพื่อให้เข้าใจว่าตัวเลือกใดดีกว่ากัน คุณต้องลองหลายสิบตัวหรือหลายพันตัว ฉันแนะนำให้หยุดที่นั่น

เราจะต้อง:

• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำดื่ม - 125 มล
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชาหรือกด - 15 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• หอมแดง - 1 หัว
• อกไก่ - 1 ชิ้น
• เห็ด - 50 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• โหระพา - พวง
• ซอสมะเขือเทศ - สองช้อน

ขั้นตอน:

1. ใส่ยีสต์ น้ำตาล และเกลือลงในน้ำอุ่น คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ หลังจาก 20 นาทีฝาจะปรากฏขึ้นหลังจากนั้นก็เติมแป้ง จะต้องทำการร่อนเพื่อเติมออกซิเจน

3. แป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่น แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรติดมือ แบ่งออกเป็นสองส่วนและทิ้งลูกบอลไว้ครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท

4. ตัดอกไก่เป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมบนพื้นเป็นวง แต่มะเขือเทศเป็นวงล้อ ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบ บดพริกหยวกเป็นวงกลม

5. รีดแป้งออกกลางแดดหนา 3-4 มม. วางบนกระดาษ parchment

ทาด้วยซอสมะเขือเทศแล้วพับเป็นชิ้นไก่ มะเขือเทศหั่นเป็นแว่น หอมแดง พริกหยวกกับเห็ดสับละเอียดและชีส

6. เปิดเตาอบพร้อมกับแผ่นอบ อุณหภูมิควรสูงสุด - 250 องศา จากนั้นวางกระดาษรองอบกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนแผ่นอบลดอุณหภูมิเป็น 180 และอบประมาณ 5-10 นาทีอย่าให้แห้งเกินไป

7. ตกแต่งด้วยผักตามชอบ และอย่าลืมหั่นพิซซ่าเป็นชิ้นๆ Bon appetit เพื่อนรัก!

วิดีโอวิธีทำพิซซ่าอย่างรวดเร็วและอร่อยในเตาอบ

เราต้องการเรียนรู้ทักษะเช่นพ่อครัวตัวจริงในร้านพิชซ่ามากขึ้นเรื่อยๆ ใช่เขาไม่ให้เราอย่างใดอย่างหนึ่งอย่างใดอย่างหนึ่ง? อย่าพลาดโอกาสนี้เพราะคุณสามารถเรียนรู้ได้มากมายจากการดูและอ่านบทความนี้ ท้ายที่สุด มีแฟนพิซซ่าหลายล้านคนทั่วโลกหรืออาจจะมากกว่านั้น

คุณต้องการปรุงอาหารอิตาเลียนอันละเอียดอ่อนในวันนี้ด้วยเปลือกโลกและความสว่างที่ลืมไม่ลงในรสชาติและรูปลักษณ์ ดังนั้นคุณจะรออะไรอีก ดูกระบวนการทั้งหมดและจดจำไว้ ดูมีความสุข

เกี่ยวกับเรื่องนี้ฉันบอกลาคุณจนถึงพรุ่งนี้ ให้พิซซ่าโฮมเมดของคุณอร่อยจริง ๆ และสูตรที่เลือกจะช่วยให้คุณปรุงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ฉันขอให้คุณมีเรื่องราวการทำอาหารที่ดีประสบการณ์ที่น่ารื่นรมย์และวันที่ดี บ๊าย บาย มาเยี่ยมบ่อยขึ้นนะ

วิธีทำพิซซ่าที่บ้านด้วยมือของคุณเองจากผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในตู้เย็น? ลูกสาวของฉันชอบพิซซ่าอิตาเลียน และเรามักจะไปร้านกาแฟและร้านพิซซ่าเพื่อเห็นแก่เธอ แต่วันนี้ตกลงเจอกันที่บ้าน ก็เลยทำพิซซ่าอร่อยๆ ด้วยมือตัวเอง และแน่นอน ฉันแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับโอกาสต่างๆ กับทุกคน

พิซซ่าทำในสองขั้นตอน สำหรับการเตรียมคุณต้อง:

• แป้งโด
• การกรอก

ที่บ้านทำพิซซ่าก็ใช้ทุกอย่างที่มี

วิธีทำพิซซ่าที่บ้าน

ตัวเลือกแรก พิซซ่าง่าย ๆ เป็นสูตรที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการและไม่ชอบยุ่งกับแป้ง แป้งเหลวทำได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ใช้ยีสต์

วิธีทำแป้งพิซซ่า

ขั้นแรก เราเตรียมผลิตภัณฑ์:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• ผลิตภัณฑ์นมหมัก สิ่งที่กิน (ครีม, โยเกิร์ต, kefir, นมอบหมัก, katyk, นมเปรี้ยว) - 50 gr หรือ 4 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 50 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ)
• แป้ง - 1 ถ้วย
• โซดา - ครึ่งช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เราจะทำพิซซ่าในเตาอบ เปิดไฟที่ 200 - 220 องศา ขณะที่กำลังอุ่นเครื่อง ให้เตรียมแป้งและเตรียมไส้

เราแบ่งไข่ลงในชามซึ่งเราจะเตรียมแป้งสำหรับทำพิซซ่าอย่างรวดเร็ว

เราเพิ่มผลิตภัณฑ์นมหมักและมายองเนสที่เรามีที่บ้าน

เราได้รับความหนาแน่นของแป้งตามที่ต้องการเนื่องจากแป้งดังนั้นเราจึงค่อยๆเพิ่มเข้าไป

และผสมทุกอย่างอีกครั้ง

คุณควรได้แป้งที่มีความหนาปานกลาง

เทแป้งพิซซ่าลงในกระทะ

วิธีทำพิซซ่าที่บ้าน

รุ่นคลาสสิกจำเป็นต้องมีชีสซึ่งโรยหน้าไส้ และสำหรับการเติม:

• ทาแป้งพิซซ่ากับซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ หรือวางมะเขือเทศไว้ด้านบน
• ไส้กรอก เนื้อสัตว์ หรือทั้งสองอย่าง
• พริกหวานหรือพริกขี้หนู
• เห็ด (เห็ดแชมปิญองผัด เห็ดนางรม เห็ดหรือเห็ดนมเค็ม)
• มะกอกหรือมะกอก
• แตงกวาดอง
• หอมทอด

นั่นคือสิ่งที่จะกินจากผลิตภัณฑ์ตามรสนิยมของคุณในการผสมผสานและปริมาณที่เหมาะสม

เราทาแป้งที่เตรียมไว้บนแป้งพิซซ่า

ทุกอย่าง! เราส่งกระทะไปที่เตาอบ

หลังจากผ่านไป 15 - 20 นาที พิซซ่า DIY ง่ายๆ ก็พร้อมแล้ว

แต่ฉันแนะนำให้คุณพิจารณาเวลานี้โดยประมาณ เนื่องจากขึ้นอยู่กับความหนาของฐานและอุณหภูมิของเตาอบ แป้งยิ่งบางก็จะพร้อมเร็วขึ้น เมื่อฉันทำพิซซ่าตามสูตรนี้ไม่ใช่ในกระทะ แต่กระจายด้วยชั้นบาง ๆ บนแผ่นพิซซ่าก็พร้อมใน 7 นาที

วิธีทำพิซซ่า ที่บ้านบนแป้งยีสต์

พิซซ่าโฮมเมดอีกแล้วแต่แป้งต่างกันซึ่งต้องใช้เวลามากกว่าเพราะจะต้องนวดด้วยมือ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• นม - ½ถ้วย
• ยีสต์ - 30 กรัม (แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ)
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• เกลือ - ½ ช้อนชา หรือตามใจชอบ

วิธีทำแป้งพิซซ่าที่บ้าน

เราอุ่นนมถึง 40 องศาแล้วเจือจางยีสต์ในนั้นผสมให้เข้ากัน

เทแป้งลงบนกระดานหรือในชามใบใหญ่ ทำเป็นรูตรงกลาง แล้วใส่เนยที่ผสมแล้วละลายลงไป

ค่อยๆผสมแป้งคลุกแป้ง ปล่อยให้เขาขึ้นมานั่นคือลุกขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20-30 นาที

ตอนนี้ม้วนออกด้วยหมุดกลิ้งบนเค้กที่มีรูปร่างและความหนาที่ต้องการ

พิซซ่าจากอาหารของชาวอิตาเลียนที่ยากจนในช่วงหลายปีที่ผ่านมาที่มีสูตรอาหารหลากหลายสำหรับการเตรียมอาหารได้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลก พิซซ่าอิตาเลียนแท้ๆ ทำได้ง่ายๆ ที่บ้านในเตาอบ มีสูตรพิซซ่าที่มีท็อปปิ้งหลากหลายประเภท

วิธีการปรุงพิซซ่าที่บ้านในเตาอบทีละขั้นตอน? สูตรและรูปถ่ายจะช่วยให้พนักงานต้อนรับเลือกและเตรียมแป้งได้อย่างถูกต้องกำหนดองค์ประกอบของไส้ ในการทำพิซซ่าแบบโฮมเมดเหมือนในร้านพิชซ่า ของจริงและอร่อย ให้ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนของสูตร ให้เวลาแป้งพองตัวตามลำดับของการเติม

ผู้ทดสอบให้คำแนะนำ วิธีที่ง่ายที่สุดและประหยัดที่สุดในการทำพิซซ่าที่บ้านคือการใช้ถาดอบในเตาอบ แต่เตาอบและแผ่นอบถูกทำให้ร้อนในเวลาเดียวกัน พิซซ่าวางบนแผ่นอบที่อุ่นแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้

สูตรพิซซ่าที่บ้านในเตาอบ: กฎการทำอาหาร

• เพื่อให้ได้เค้กยีสต์ที่เขียวชอุ่ม ต้องผสมแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนส่งพิซซ่าไปที่เตาอบ
• รูปแบบดั้งเดิมสำหรับพิซซ่าคือทรงกลมสำหรับทำขนมอบทรงกลม, หิน, กระทะ, แบบกลม พิซซ่ารูปทรงสี่เหลี่ยมนั้นง่ายกว่าอบในเตาอบบนแผ่นอบ
• ในการเตรียมไส้จากเนื้อสับดิบ, เห็ดสด, เนื้อไก่, ผลิตภัณฑ์ต้องเตรียมล่วงหน้า: ต้ม, ทอดหรือใช้ไก่รมควัน, เห็ดกระป๋อง, เนื้อสับตุ๋น ในช่วงเวลาสั้น ๆ ของการทำพิซซ่าในเตาอบ อาหารดิบจะไม่มีเวลาเพียงพอที่จะเตรียมพร้อม
• ลำดับการประกอบพิซซ่าแบบคลาสสิกตามสูตรอิตาลีสำหรับทำขนมอบจริงที่บ้านในเตาอบ: แป้งบาง ๆ มะเขือเทศผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หรือปลาและชั้นสุดท้าย - ชีสขูด
• ควรรีดแป้งแบนบนกระดาษรองอบ สะดวกในการโอนพิซซ่าไปยังแผ่นอบร้อนโดยใช้แผ่นอบแผ่นที่สองที่มีด้านต่ำและขอบเปิด
• เพื่อให้เค้กอบได้ดี แต่ยังคงนุ่มและไส้จะไม่สูญเสียน้ำขอบของเค้กจะต้องโค้งงอเข้าด้านในรอบ ๆ ฐานทั้งหมด - ทำด้านข้างด้วยมือของคุณ
• - พื้นฐาน - พวกเขาเตรียมยีสต์โดยไม่มียีสต์ใช้ขนมปัง pita, ก้อน, เค้กสำเร็จรูป (ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป), ร้านค้าซื้อและเป็นพื้นฐาน
• หากสูตรพิซซ่าในเตาอบเกี่ยวข้องกับการนวดตัวเอง คุณสามารถเพิ่มความเร็วในกระบวนการนวดแป้งพิซซ่าโดยใช้เครื่องทำขนมปัง เครื่องเตรียมอาหาร หม้อหุงช้า หรือเครื่องผสมแป้งแบบพิเศษ
• เวลาทำอาหารของฟาสต์ฟู้ดที่มีพื้นเพมาจากอิตาลีนั้นขึ้นอยู่กับความหนาของตอร์ตียา ยิ่งพิซซ่ายิ่งบาง เวลาอบในเตาอบก็จะยิ่งน้อยลง
• เพื่อที่จะทำให้อาหารประจำชาติของอิตาลีใกล้เคียงกับวิธีการปรุงแบบต้นตำรับในเตาถ่านไม้ พิซซ่าแท้จะต้องอบด้วยอุณหภูมิสูงสุด อุณหภูมิในเตาอบแบบใช้ฟืนจะสูงกว่า 450 องศาเซลเซียส และโดยทั่วไปเวลาในการอบจะอยู่ที่ 5 ถึง 7 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของเค้ก
• เวลาอบในเตาอบไม่ควรเกิน 10 นาทีที่อุณหภูมิ 220 ° C โดยให้ความร้อนสูงสุดของเตาอบ - 250 ° C - พิซซ่าจะพร้อมใน 5 นาที

พิซซ่า: สูตรที่บ้านในเตาอบ (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

เตรียม 20 นาที

เตรียม 15 นาที

244 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ตอติญ่าอบจานอร่อยกับแฮมและชีส สูตรทีละขั้นตอนในการทำแป้งและท็อปปิ้ง จะช่วยแม่บ้านเมื่อมีเวลาน้อย แต่คุณต้องการทำพิซซ่าโฮมเมดแบบเร่งรีบเหมือนในร้านพิชซ่า .

มันจะใช้เวลา

สำหรับการทดสอบ

• แป้งสาลี - 3.5 ถ้วย;
• ยีสต์แห้ง - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - 2 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• น้ำมันมะกอกสำหรับทาแผ่นอบ - หนึ่งในสามของแก้ว

สำหรับซอสและท็อปปิ้ง

• น้ำมันมะกอก - ถ้วยหนึ่งในสี่;
• มะเขือเทศกระป๋องไม่มีผิวหนัง - 800 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• ใบโหระพาสด - ถ้วยหนึ่งในสี่;
• มอสซาเรลล่าชีสขูดฝอย - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• หัวหอมสีม่วง - ครึ่ง;
• มะกอกหลุมกระป๋อง - ครึ่งแก้ว;
• prosciutto หั่นบาง ๆ - 8 ชิ้น

สูตรพิซซ่าทีละขั้นตอนในเตาอบ

1. ในการเตรียมแป้งในชามใบใหญ่ ให้ผสมแป้ง เกลือ และยีสต์เข้าด้วยกัน เพิ่มน้ำและนวดแป้ง คลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
2. ในขณะที่แป้งกำลังขึ้น ให้เปิดเตาอบที่ 250 ° C หรืออุณหภูมิสูงสุดที่เตาอบไฟฟ้าหรือแก๊สของเราอุ่นขึ้น
3. มาเริ่มเตรียมซอสและท็อปปิ้งกันเลย บดมะเขือเทศกระป๋องด้วยมีดหรือเครื่องปั่นขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการของซอส เราข้ามกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้ววางบนมะเขือเทศ ใส่เกลือ น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย และใบโหระพาสับ ผสมและพักไว้
4. ตัดมอสซาเรลล่าเป็นก้อน ผ่าครึ่งมะกอก ตัดหัวหอมครึ่งวงเป็นวงครึ่ง
5. เมื่อแป้งขึ้นแล้ว ให้วางบนแผ่นอบสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ที่ทาด้วยน้ำมันมะกอกแล้วยืดด้วยมือ
6. เราทาไส้บนฐาน: มอสซาเรลล่าตัวแรก จากนั้นซอสมะเขือเทศ หัวหอมครึ่งวง มะกอกครึ่งหนึ่ง วางแฮม prosciutto ไว้ด้านบน อบที่ชั้นล่างในเตาอบอุ่นจนนุ่ม แต่ไม่เกิน 10 นาที

พิซซ่าอบเร็วในเตาอบใน 10 นาที

สูตรพิซซ่าอย่างรวดเร็ว: เมื่อมีเวลาน้อยในการทำแป้งโฮมเมด คุณสามารถทำพิซซ่าอย่างรวดเร็วจากขนมปังพิต้าในเตาอบโดยวางไส้บนขนมปังพิต้าบาง ๆ และรับอาหารสำเร็จรูปใน 10 นาที

สินค้าที่ต้องการ

• lavash อาร์เมเนียบาง - 2 วงกลม;
• ซาลามี่หั่นบาง ๆ - 200 กรัม
• ชีสรัสเซีย - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียว (ไม่จำเป็น)

สูตรทำพิซซ่าด่วนในเตาอบ 10 นาที

1. คุณต้องมีขนมปังพิต้า 2 อันจึงจะได้ฐานที่แน่นสำหรับพิซซ่าจานด่วน
2. ของทั้งสองใส่ขนมปังพิต้าหนึ่งวงกลมบนแผ่นอบแล้วคลุมด้วยชีสชิปเล็กน้อย
3. เราปิดวงกลมแรกด้วยขนมปัง pita วงกลมที่สองด้วยความช่วยเหลือของชีสละลายขนมปัง pita จะผูกเป็นฐานที่แข็งแรง
4. เราเคลือบฐานที่เกิดขึ้นด้วยซอสจากส่วนผสมของซอสมะเขือเทศและมายองเนส
5. วางไส้กรอกและมะเขือเทศฝานบนซอส
6. โรยหน้าด้วยชีส
7. เราอบพิซซ่าในเตาอบที่อุ่นไว้ไม่เกิน 10 นาทีที่ 200 ° C

พิซซ่า: สูตรที่บ้านกับไส้กรอกและชีส

วิธีทำอาหารที่ง่ายที่สุดที่ช่วยให้คุณทำอาหารได้อย่างรวดเร็วตามต้องการคือพิซซ่าแสนอร่อยพร้อมไส้กรอกและชีส ในกรณีที่ไม่มีส่วนผสมหลักของไส้ที่บ้าน - ไส้กรอกต้ม - สามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และพิซซ่าปรุงในเตาอบด้วยไส้กรอกรมควันและชีส, กึ่งรมควัน, ซาลามี่

เพิ่มเติมสามารถ:

1. มะเขือเทศ.
2. เห็ดหมัก.
3. แชมปิญองผัด
4. แตงกวาดอง
5. พริกหยวกสด.

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ

• แป้งสาลี - 300 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการกรอก

• ไส้กรอกรมควัน - 100 กรัม
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียว (ไม่จำเป็น)

วิธีทำพิซซ่าไส้กรอกกับชีส

1. ผสมยีสต์แห้งและเกลือกับแป้งร่อน
2. เราอุ่นน้ำเล็กน้อยแล้วเทลงในแป้งด้วยยีสต์
3. ในขั้นตอนแรกให้ผสมแป้งกับน้ำด้วยช้อน
4. เทน้ำมันพืชลงในแป้ง
5. นวดแป้งด้วยมือของคุณประมาณ 10 นาที
6. พักแป้งไว้ขณะเตรียมส่วนผสมสำหรับไส้
7. สำหรับไส้ ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ ครึ่งชิ้นหรือหลอด
8. ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม
9. เราคลึงด้วยหมุดกลิ้งหรือยืดวงกลมของแป้งทินเนอร์ด้วยมือของเราแล้ววางไส้
10. หล่อลื่นเค้กด้วยการวางมะเขือเทศใส่ไส้กรอกและมะเขือเทศไว้ด้านบน
11. เราอบในเตาอบอุ่นที่ 250 ° C เป็นเวลา 10 นาทีเมื่อสิ้นสุดการอบให้โรยพิซซ่ากึ่งสำเร็จรูปด้วยชีส ชีสจะละลายและยืด เปลือกจะไม่อบ

สูตรทำพิซซ่าหน้าเห็ดกับชีส

นี่คือขนมอบแสนอร่อยที่ไม่มีเนื้อสัตว์ - พิซซ่ากับเห็ดสูตรที่บ้านในเตาอบเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารเห็ดและมังสวิรัติ หากคุณม้วนเค้กบาง ๆ ส่วนผสมก็เพียงพอสำหรับพิซซ่าสองอันกับเห็ด

นอกจากเห็ดคือ:

1. ไก่.
2. เเฮม.
3. เนื้อดิน.
4. ไส้กรอก.
5. แตงกวาดอง
6. สัปปะรด.

เห็ดอะไรวางบนพิซซ่า?เห็ดพอชินีป่า แชมปิญอง เห็ด ทั้งดิบและเค็ม เห็ดกระป๋อง เห็ดกินได้ทุกชนิด

เตรียมส่วนประกอบ

สำหรับการทดสอบ

• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• น้ำ - ครึ่งแก้ว;
• ยีสต์แห้ง - 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการกรอก

• เห็ดเค็มดอง - 200 กรัม
• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• มะกอกหรือมะกอก
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• สมุนไพรสดหรือแห้ง - ออริกาโน, โหระพา (ไม่จำเป็น)

วิธีทำพิซซ่าหน้าเห็ด

1. เราต้มน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ยีสต์แห้ง เกลือ และน้ำตาลละลายในน้ำได้ง่าย
2. ร่อนแป้ง 1 ถ้วยลงในของเหลวเป็นส่วน ๆ คนด้วยช้อน
3. เพิ่มไข่ที่ตีด้วยส้อมในภาชนะแยกต่างหาก (คุณสามารถใช้แยกกันเมื่อนวด) เทแป้งที่เหลือ
4. เรานวดแป้งซึ่งควรจะนุ่มและไม่ติดมือจากนั้นพิซซ่าจะบาง ๆ แบบอิตาลี ในตอนท้ายของการนวดให้เติมน้ำมันมะกอกทิ้งลูกบอลที่นวดไว้บนโต๊ะประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก
5. เราม้วนแพนเค้กบาง ๆ สองอันแล้วโอนไปยังแผ่นอบจารบีด้วยซอสบาง ๆ
6. เราเติมไส้: มะกอก (มะกอก) มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เห็ด
7. อบในเตาอบไม่เกิน 15 นาทีที่ 220 ° C
8. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที นำแผ่นอบออกแล้วปิดพิซซ่าด้วยชีสขูด

วิธีทำพิซซ่าเนื้อสับ

กับไก่หรือเนื้อ, พิซซ่ากับเนื้อสับ, สูตรที่บ้านในเตาอบ, มันกลับกลายเป็นว่าฉ่ำและน่าพอใจ. ขนมปังแฟลตเบรดแบบอิตาลีสามารถปรุงด้วยเนื้อสับแบบโฮมเมด หรือคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูป: เนื้อบด ผสมหรือหมู

อร่อยกับเนื้อสับ:

1. มะเขือเทศ.
2. เห็ด.
3. ผักดอง
4. พริกหยวก.
5. ซาลามี่.
6. ไข่.

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง

• แป้ง - 180 กรัม
• ยีสต์ความเร็วสูง - 5 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับบรรจุ

• เนื้อสับ (ไก่, เนื้อวัว) - 200 กรัม;
• มะเขือเทศสีแดง - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ชีส (Parmesan หรือแบบแข็ง) - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง (ถ้ามี)

การทำอาหาร

1. ร่อนแป้งและผสมกับยีสต์
2. เกลือเทน้ำอุ่นกับน้ำมันมะกอก
3. นวดจนแป้งนุ่มและไม่เหนียวมืออีกต่อไป คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที เมื่อมันขึ้นให้ไปเติม
4. ผัดเนื้อสับในกระทะด้วยน้ำมันจนสุก
5. เราหั่นมะเขือเทศเป็นวง ๆ สับพริกไทยเป็นก้อน
6. เราม้วนแป้งขึ้นเป็นแพนเค้กทาด้วยซอสมะเขือเทศ
7. จัดมะเขือเทศ เนื้อสับ พริกไทย โรยหน้าด้วยสมุนไพร
8. คลุมด้วยชั้นของชีส อบประมาณ 10 นาที

สูตรสำหรับพิซซ่าโฮมเมดบน kefir ที่ไม่มียีสต์

สำหรับผลิตภัณฑ์นมหมัก - kefir นมเปรี้ยว - ง่ายต่อการปรุงแป้งแสนอร่อย ข้อดีของ kefir คือความสะดวกในการดำเนินการและรสชาติที่ยอดเยี่ยมของขนมโฮมเมดที่ทำจากแป้ง kefir ไร้เชื้อ พิซซ่า Kefir ซึ่งเป็นสูตรที่บ้านในเตาอบเป็นการทำอาหารแบบรัสเซียมากกว่า

แน่นอนว่าผู้ผลิตพิซซ่ามืออาชีพของ Pizzeria Italy ไม่ได้ใช้สูตรพิซซ่าแบบโฮมเมด แต่เรามีพิซซ่าแผ่นบางที่ไม่มียีสต์ รวดเร็วในแง่ของเวลาทำอาหาร พิซซ่านี้ได้รับความนิยมจากบรรดาผู้ชื่นชอบอาหารจานด่วน สูตรนี้ประสบความสำเร็จ โดยคงไว้ซึ่งคุณภาพรสชาติของอาหารจริง

ลองเปลี่ยนส่วนผสมหลัก:

1. ไส้กรอก.
2. เห็ดต่างๆ.
3. ปลาสับ.
4. ไส้กรอกซาลามี่.

วัตถุดิบ

• kefir - 1 แก้ว;
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• มาการีน - ครึ่งซอง;
• โซดาดื่ม - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือสินเธาว์ - 0.5 ช้อนชา

• ไก่รมควัน - 200 กรัม
• แชมเปญ (เห็ดป่า) - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• เกลือสมุนไพร

วิธีทำพิซซ่าที่บ้าน

1. อุ่น kefir เล็กน้อยผสมกับโซดาและไข่ในชาม
2. เทมาการีนเหลว, เกลือ, ใส่น้ำตาลทราย, ผสมจนเนียน
3. เราค่อยๆเทแป้งลงไปโดยไม่หยุดยุ่งเพื่อให้โซดากระจายทั่วแป้งอย่างสม่ำเสมอก็ควรจะนุ่มไม่แน่น ควรให้เวลาแป้ง Kefir ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งและ kefir ทำปฏิกิริยากับโซดา
4. เราทำความสะอาดแชมเปญสดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ สับเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ
5. เรารีดแป้งเป็นเค้กบาง ๆ แล้วโอนไปยังแผ่นอบอุ่น ๆ
6. เราทาแพนเค้กด้วยซอสมะเขือเทศเราเริ่มจัดวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ : ชีสครึ่งหนึ่งในชั้นบาง ๆ เนื้อไก่ตามด้วยเห็ดชิ้นมะเขือเทศและชั้นสุดท้ายคือชีส
7. เราอบที่อุณหภูมิสองร้อยยี่สิบองศา

มาร์การิต้าพิซซ่าอิตาเลี่ยน สูตรโฮมเมด

ในทุกครอบครัวชาวอิตาลี ในเมนูของร้านพิชซ่า มักจะมีพิซซ่ามาเกริต้า ซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกของอิตาลี Pizza Margherita สูตรที่บ้านในเตาอบจะกลายเป็นมือของพนักงานต้อนรับทุกคนอย่างรวดเร็ว คุณเพียงแค่ต้องเตรียมแป้งบาง ๆ สำหรับ Margherita อย่างถูกต้องและใช้องค์ประกอบพิซซ่าแบบคลาสสิก: มะเขือเทศสีแดง, มอสซาเรลล่าชีสและใบโหระพาสีเขียวซึ่งทำให้ขนมมีกลิ่นหอมแปลก ๆ และเน้นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

มอสซาเรลล่าชีสละลายอย่างช้าๆ และการทำพิซซ่ามาร์เกอริต้ากับมะเขือเทศจริง ๆ จะดีกว่าถ้าใช้มอสซาเรลลา

การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จกับองค์ประกอบดั้งเดิม:

1. ไส้กรอก.
2. ไก่.
3. เห็ด.
4. มะเขือเทศกระป๋อง.
5. กระเทียม.
6. เนื้อ.
7. เเฮม.
8. ชีสธรรมดาที่ละลายได้ดี

เราจะต้อง

สำหรับการทดสอบ

• แป้งขาว - ประมาณ 2 ถ้วย;
• น้ำ - สามในสี่ของแก้ว
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• เกลือทะเล - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.

สำหรับการกรอก

• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าชีส - 150 กรัม;
• ใบโหระพา;
• สมุนไพรแห้ง (ออริกาโน, โหระพา);
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่นสด

วิธีการทำ

1. ในชามผสมยีสต์แห้งและน้ำตาลในน้ำอุ่น คนและทิ้งแป้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ในช่วงเวลานั้นยีสต์จะเริ่มทำงานและเกิดฟอง - ปกคลุมด้วยฟองอากาศ
2. รวมแป้ง เกลือ และเนยครึ่งหนึ่งกับส่วนผสมของยีสต์ ผสมด้วยไม้พาย
3. เราใส่แป้งที่เหลือในส่วนที่เป็นของเหลวแล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่นและไม่แน่น ปิดลูกบอลที่นวดแล้วด้วยฟิล์ม แล้ววางลงบนโต๊ะที่นวดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เรากดลูกบอลที่เข้าใกล้ด้วยมือของเราและให้เวลาในการเพิ่มขึ้นอีกครั้งจากครึ่งชั่วโมง
4. บนกระดาษ parchment ม้วนลูกบอลออกเป็นชั้นบาง ๆ ความหนาของฐานไม่ควรเกิน 3 มม.
5. ใส่ซอสมะเขือเทศ (วาง) ไว้ตรงกลางวงกลม (สี่เหลี่ยม) แล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว โดยไม่ให้เลยขอบเค้ก
6. เราวางชีสครึ่งหนึ่งไว้บนสมุนไพร, โหระพา, แหวนมะเขือเทศ, พริกไทยและชีสที่เหลือ, เกลือ, โรยด้วยน้ำมัน
7. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุด โอนพิซซ่าด้วยกระดาษรองอบบนแผ่นอบร้อนและอบไม่เกิน 6 นาที ในช่วงเวลานี้เค้กจะกลายเป็นสีแดงก่ำ เตรียมไส้มะเขือเทศและชีสจะละลาย

พิซซ่าไก่ "ซีซาร์"

พิซซ่าซีซาร์ตามสูตรคลาสสิกที่ปรุงด้วยไก่ Pizza Caesar สูตรที่บ้าน มีให้เลือกหลายแบบ ทั้งไก่ แฮม เห็ด กุ้ง ซอสพิซซ่าซีซาร์แบบดั้งเดิมสามารถแทนที่ด้วยมายองเนส

รายการของชำ

• อกไก่ (เนื้อ) - 1 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าชีส - 130 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่แดง - 7 ชิ้น;
• ผักกาดหอมโรเมน - ส้อมเล็ก ๆ
• น้ำมันพืช;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผสมผสาน: สมุนไพรอิตาลีหรือโปรวองซ์

ซีซาร์ซอส

• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• ซอส Worcestershire - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - ช้อนชา;
• Parmesan - 15 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ครึ่งปลากะตัก

การทำอาหาร

1. คุณสามารถใช้ซีซาร์ที่คุณชอบ หลังจากนวดแล้วให้พักไว้ 20 นาที
2. ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ ทอดเนื้อด้วยน้ำมันในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ นำออกมาพักไว้ให้เย็น
3. เพื่อเตรียมซอสซีซาร์ในชาม ผสมน้ำมันมะกอก แอนโชวี่สับ พาร์เมซานขูด มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู ไข่แดง และกระเทียม ผ่านการกด ซอส Worcestershire ตีส่วนผสมด้วยที่ตีหรือส้อม
4. ฉีกใบผักกาดหอมลงในชามด้วยมือของคุณแล้วเทซอสครึ่งหนึ่งลงไป
5. แผ่ฐานออกจาระบีด้วยซอสที่เหลือ
6. ตัดมอสซาเรลล่าแล้ววางบนเค้กที่ทาด้วยซอส สลับชิ้นกับไก่
7. เชอรี่ผ่าครึ่งแล้วใส่ระหว่างชีสกับไก่
8. เราเปลี่ยนพิซซ่าบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 200C อบ 15 นาที
9. นำพิซซ่าซีซาร์ออกจากเตาอบ วางใบผักกาดหอมและเสิร์ฟ

พิซซ่า 4 ชีส: สูตรที่บ้าน

พายแบบเปิดที่มีชีส 4 ชนิด นั่นคือ แป้งขนมปังโรยด้วยไส้ชีสสี่ชนิดที่แตกต่างกัน - พิซซ่าโฟร์ชีส (Quattro Formaggio) ชีส tortilla เป็นหนึ่งในพิซซ่าอิตาเลียนคลาสสิก มักใช้ชีส 4 ชนิดในการเตรียม:

1. มอสซาเรลล่าเป็นชีสนุ่ม ๆ ในรูปแบบของลูกบอล
2. Gorgonzola เป็นบลูชีส
3. Parmesan เป็นชีสแข็ง
4. ชีส Emmental มีรสหวาน

หากไม่มีพิซซ่าโฟร์ชีสแบบคลาสสิก สามารถเปลี่ยนได้:

1. Mozzarella - ชีส, Feta
2. กอร์กอนโซลา - ดอร์ บลู, ดาน่า บลู, แคมโบโซลา
3. พาร์เมซาน - กรานา ปาดาโน, เปโคริโน
4. Emmental - เชดดาร์, เกาดา

คุณสามารถเลือกชีสใดก็ได้ที่คุณชอบ แต่เพื่อให้การอบเข้าใกล้อุดมคติมากขึ้น คุณต้องทำตามกฎพื้นฐานสำหรับการทำชีสพิซซ่า 4 ชีส - ส่วนผสมของชีสเนื้อนุ่ม แข็ง น้ำเงินพร้อมราและชีสหอมในไส้ ฐานมักทำจากแป้งยีสต์

ส่วนประกอบ

• แป้งสาลี - 150 กรัม
• น้ำหรือนม - 70 มล.
• ยีสต์เร็ว - 4 กรัม
• น้ำตาลทราย - 4 กรัม
• เกลือทะเล - 4 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

• บลูชีส - 30 กรัม
• Parmesan แข็ง - 30 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส - 100 กรัม;
• Emmental - 30 กรัม
• โหระพา - 5-7 ใบ;
• พริกไทยดำ;
• ออริกาโน่.

วิธีทำพิซซ่าชีส 4 ถาดที่บ้าน

1. เทน้ำ (นม) ลงในชาม ละลายยีสต์ เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืชในของเหลว ผสมส่วนผสมให้ละเอียดด้วยส้อมหรือปัด
2. เพิ่มแป้งลงในยีสต์นวดแป้งให้เป็นก้อน แป้งควรมีความยืดหยุ่นห่อด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 20 นาที
3. เราม้วนลูกบอล (ยืดออก) เป็นแพนเค้กบาง ๆ หนาไม่เกิน 5 มม.
4. สามบนกระต่ายขูดทั้ง 4 ชีสหรือหั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนฐานเป็นชั้น ๆ ด้านบนควรเป็นชั้นด้วย Gorgonzola
5. เราบดชั้นด้วยมือของเราโรยด้วยเครื่องเทศแล้วส่งพิซซ่าไปที่เตาอบ เราอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาไม่เกิน 10 นาที
6. โรยหน้าพิซซ่าด้วยใบโหระพา

วิธีทำพิซซ่าในเตาอบที่บ้าน: คำตอบสำหรับคำถามที่พบบ่อย

• วิธีจาระบีกระทะพิซซ่า?ก่อนอบ แผ่นอบจะต้องทาด้วยน้ำมันพืชหรือเนยใส
• พิซซ่าควรอบในเตาอบที่อุณหภูมิเท่าไร?อุณหภูมิสูงสุด 250 ° C จะเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการทำพายอิตาลีแบบเปิด
• ใช้เวลานานแค่ไหนในการทำพิซซ่าในเตาอบ?ระยะเวลาที่ใช้ขึ้นอยู่กับความหนาของเค้กและอุณหภูมิของเตาอบ
• เมื่อไหร่ที่จะใส่ชีสลงบนพิซซ่า?เพื่อให้ชีสละลาย แต่ไม่อบ ควรใส่ไว้เมื่อขนมอบเกือบจะพร้อม
• ทำไมพิซซ่าไม่อบในเตาอบ?ตามกฎแล้วด้านล่างจะไม่อบและด้านบนพร้อมแล้วเมื่อแผ่นอบเย็นตัวเตาเองไม่ได้รับความร้อนเพียงพอหรือฐานหนากว่า 5 มม.