แม่น้ำ Kiselnye ฝั่งครีม - นี่คือสิ่งที่มูสของเราพูดถึง รสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ: เป็นไปได้ว่าจะมีการเสิร์ฟของหวานที่งานเต้นรำที่ซินเดอเรลล่าเต้นรำ เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะในวันนี้ คุณไม่จำเป็นต้องทำงานหนักเลย สมบูรณ์แบบ เครื่องปั่นมูลิเน็กซ์ DD878D10ในชั่วพริบตามันจะเปลี่ยนสีขาวและสีครีมให้กลายเป็นเมฆหนาทึบสีขาวราวกับหิมะ
- 4 เสิร์ฟ
- 20 นาที
- 5 ขั้นตอน
วัตถุดิบ:
- ครีมไขมัน 35% 250 มล
- นม 1.5 ถ้วย
- วานิลลา 1 ซอง
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ขาว 3 ชิ้น
- ผงเจลาติน 1 ช้อนชา
- เบอร์รี่สด 200 กรัม
ขั้นตอนที่ 1
แช่เจลาตินในนมเย็น 0.5 ถ้วยเป็นเวลา 40 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ล้างไข่. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวังเครื่องปั่นตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนเป็นฟอง
ขั้นตอนที่ 3
เทแก้วนมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วคนตลอดเวลาเทเจลาตินที่บวมลงไป วางบนไฟอ่อนอีกครั้งและคนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมเนียน เพิ่มวานิลลาในตอนท้าย
ขั้นตอนที่ 4
เครื่องปั่นแช่ Moulinex DD878D10 ตีครีมให้เป็นฟองหนา ค่อยๆ ผสมกับส่วนผสมนมวานิลลา ปัดอีกครั้งเครื่องปั่นด้วยความเร็วปานกลางจนได้ส่วนผสมที่เนียนและฟู
ขั้นตอนที่ 5
วางผลเบอร์รี่สด (ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ) ที่ด้านล่างของแก้วใสที่สวยงาม เทมูสลงไป วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบนเพื่อให้ "จม" เล็กน้อย วางแก้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ราดด้วยเยลลี่บลูเบอร์รี่ และตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สดหรือใบโหระพา
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
เครื่องปั่นช่วยให้คุณเตรียมมูสสตรอเบอร์รี่พร้อมโปรตีนได้ภายในเวลาไม่กี่วินาที สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับอาหารอันโอชะโปร่งสบายที่มีชื่อภาษาฝรั่งเศสไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ เจลาตินเพียงหยิบมือเดียวก็สามารถเปลี่ยนเป็นไอศกรีมแท่งจริงได้ ควรตีส่วนผสมทั้งหมดในขณะที่แช่เย็น
ของหวานที่สวยงามในรูปแบบของโฟมโปรตีนอันเขียวชอุ่มที่มีเฉดสีที่น่าทึ่งตกแต่งด้วยกิ่งสะระแหน่ซึ่งเหมาะสำหรับการเสิร์ฟโต๊ะรื่นเริง
มูสรสชาติอุ่นของเบอร์รี่สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมวานิลลาหรือเกล็ดมะพร้าว ถั่วขูดหรือช็อคโกแลต และสตรอเบอร์รี่สดชิ้น
วัตถุดิบ
- สตรอเบอร์รี่ - 250 กรัม
- น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ขาว - 1 ชิ้น
การตระเตรียม
1. ล้างสตรอเบอร์รี่ในน้ำเย็นแล้วเอาก้านสีเขียวออก วางผลเบอร์รี่ในภาชนะสำหรับบดเป็นน้ำซุปข้น - โถปั่นทรงสูงก็ใช้ได้ แต่สะดวกที่สุดในการใช้ถังพลาสติกที่สะอาดและมีความจุขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำตาลลงในสตรอเบอร์รี่และน้ำซุปข้นโดยกดปุ่มเครื่องปั่น 3-4 ครั้ง
2. เติมไข่ขาวแช่เย็น 1 ฟองลงในน้ำซุปข้นสตรอว์เบอร์รี (ไม่ต้องกังวล เพราะมันจะเข้ากันดีกับผลเบอร์รี่)
3. ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมนุ่ม - 2-3 นาทีด้วยความเร็วปานกลาง แทนที่จะใช้มิกเซอร์ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นพร้อมหัวตี แต่กระบวนการนี้จะเร็วกว่ามากเมื่อใช้มิกเซอร์
4. ผลลัพธ์ควรเป็นสีชมพูที่เขียวชอุ่มและหนา
5. วางมูสสตรอเบอร์รี่ลงในชามหรือแก้ว
6. ตกแต่งขนมด้วยสตรอเบอร์รี่และมะพร้าวเล็กน้อย เมื่อถึงจุดนี้ การเตรียมมูสสตรอเบอร์รี่พร้อมโปรตีนก็เสร็จสิ้นและสามารถเสิร์ฟได้แล้ว
7. หากคุณต้องการทำไอศกรีม คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มเจลาตินเล็กน้อยลงในมูสที่เตรียมไว้แล้ว - มันจะป้องกันไม่ให้ผลึกน้ำแข็งก่อตัวในระหว่างการแช่แข็ง โดยแช่ 1 ช้อนชา เจลาตินใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็นคนให้เข้ากันและปล่อยให้บวม หลังจากนั้นให้อุ่นในไมโครเวฟโดยไม่ต้องนำไปต้ม - 5-7 วินาทีที่กำลังไฟสูงสุด
8. เทส่วนผสมเจลาตินอุ่นลงในภาชนะพร้อมกับมูสสตรอเบอร์รี่
9. ตีทุกอย่างจนเนียนประมาณ 2-3 นาทีโดยใช้เครื่องผสม วางมวลปุยที่ได้ลงในภาชนะที่เหมาะสมสำหรับแช่แข็ง ปิดฝาด้านบนแล้ววางในช่องแช่แข็ง
เป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธขนมหวานแม้จะรับประทานอาหารอย่างเข้มงวดดังนั้นเพื่อให้ง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - ปรุงที่บ้าน มูสสตรอเบอร์รี่เป็นอาหารอันโอชะจากธรรมชาติและมีรสชาติอร่อยที่สามารถใช้ร่วมกับส่วนผสมต่างๆ ได้ โดยไม่ทำให้การเตรียมอาหารยากอีกต่อไป
พื้นฐานของของหวานคือผลเบอร์รี่เสมอดังนั้นควรเลือกผลไม้ที่อร่อยที่สุด
สำหรับของหวานที่สามารถเตรียมได้จากฐานเบอร์รี่คุณต้องมีผลไม้ที่มีคุณภาพดีเยี่ยม เราจะบอกคุณว่าผลเบอร์รี่ชนิดใดที่เหมาะกับมูส
- อย่าลืมซื้อสตรอเบอร์รี่สุก มันจะทำให้จานมีความสอดคล้องตามที่ต้องการและแน่นอนรสชาติ คุณสามารถทำน้ำซุปข้นจากผลเบอร์รี่สุกได้แม้ว่าคุณจะไม่มีเครื่องปั่นก็ตาม
- ดมกลิ่นเบอร์รี่ก่อนซื้อ กลิ่นสตรอเบอร์รี่ที่น่าพึงพอใจบ่งบอกถึงความโปรดปรานของผลิตภัณฑ์ หากสตรอเบอร์รี่ไม่มีกลิ่นเลย แสดงว่าสตรอเบอร์รี่ได้รับการดูแลด้วยผลิตภัณฑ์พิเศษเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว กลิ่นอันไม่พึงประสงค์บ่งบอกถึงการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์
- ตรวจสอบผลเบอร์รี่ก่อนซื้อเพื่อการเน่าเสีย หากคุณพบจุดด่างดำ รอยถลอก หรือเชื้อราบนผลเบอร์รี่ ให้ปฏิเสธการซื้อดังกล่าว
- ซื้อผลเบอร์รี่ที่มีรากสีเขียว ผลไม้ดังกล่าวคงความสดได้นานกว่าและเก็บไว้ได้นานกว่ามาก คุณยังสามารถกำหนดคุณภาพของสตรอเบอร์รี่ได้จากราก หากเป็นสีเขียวและยืดหยุ่น แสดงว่าเบอร์รี่สดและสุก แต่รากสีน้ำตาลที่หลุดออกมาง่ายบ่งบอกว่าผลเบอร์รี่สุกเกินไป
- คุณต้องซื้อสตรอเบอร์รี่สดในช่วงฤดูสุก ช่วงนี้อร่อยมากและมีแต่สารที่มีประโยชน์เท่านั้น ผลเบอร์รี่เร็วที่สุดจะสุกในต้นเดือนมิถุนายน ดังนั้นคุณจึงไม่ควรซื้อสตรอเบอร์รี่เร็วกว่านี้
มูสสตรอเบอร์รี่และมะนาวกับเซโมลินา สูตรทีละขั้นตอน
หากคุณมีผลเบอร์รี่ในช่องแช่แข็ง คุณสามารถเตรียมของหวานฤดูร้อนแสนอร่อยได้ทุกวัน มูสเซโมลินาและสตรอเบอร์รี่เป็นอาหารราคาประหยัดและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งสามารถเตรียมจากวัตถุดิบแบบดั้งเดิมได้
เซโมลินาสามารถปรุงในนมหรือน้ำได้ปริมาณแคลอรี่ของของหวานจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
วัตถุดิบ
- นม - 550 มล.
- เซโมลินา - 5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 50 กรัม;
- สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 350 กรัม
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ผิวเลมอน - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ใบสะระแหน่ - สำหรับตกแต่ง
วิธีเตรียมมูสสตรอเบอร์รี่กับมะนาวบนเซโมลินาทีละขั้นตอน
- เทนมลงในกระทะ ใส่น้ำตาล แล้วตั้งอุปกรณ์บนกองไฟ นำนมไปต้มแล้วเติมเซโมลินาลงในสตรีมบาง ๆ ผัดเซโมลินาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที
- นำเซโมลินาที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วเทลงในกระทะอีกใบ วางกระทะที่มีเซโมลินาในน้ำเย็นจนเย็นสนิท
- ละลายผลเบอร์รี่แช่แข็งที่อุณหภูมิห้อง บดสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำมะนาวในเครื่องปั่น จากนั้นถูน้ำซุปข้นผ่านตะแกรง
- เพิ่มน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่และผิวเลมอนลงในเซโมลินาที่แช่เย็นแล้วคนให้เข้ากัน
- ตีมวลที่ได้ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 5 นาที วางมูสลงในแก้วหรือจานของหวาน วางของหวานไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว
ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งมูสสตรอเบอร์รี่ด้วยใบสะระแหน่สด คุณยังสามารถตกแต่งจานด้วยผิวเลมอนได้
มูสสตรอเบอร์รี่กับโยเกิร์ต สูตรง่ายๆ พร้อมเจลาติน
คุณสามารถเตรียมมูสสตรอเบอร์รี่กับโยเกิร์ตที่บ้านได้ แต่โดยทั่วไปแล้วอาหารจานนี้จะเสิร์ฟในร้านอาหารราคาแพงเท่านั้น หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติของอาหารและการนำเสนอที่สวยงาม สูตรนี้จะมีประโยชน์มากกว่าหนึ่งครั้ง
สำหรับของหวาน คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งและนำผลเบอร์รี่สดสองสามลูกมาตกแต่งได้
วัตถุดิบ
- ครีมชีส - 500 กรัม
- โยเกิร์ตธรรมชาติ - 300 มล.
- น้ำส้ม - 8 ช้อนโต๊ะ;
- สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม
- น้ำตาลผง - 70 กรัม
- เจลาตินสำหรับเค้ก - 1 ซอง
วิธีทำมูสสตรอเบอร์รี่กับโยเกิร์ตและเจลาติน
- ล้างสตรอเบอร์รี่แล้วบดในเครื่องปั่นด้วยน้ำตาลผง
- ผสมเจลาตินกับส่วนผสมสตรอเบอร์รี่ เทส่วนผสมเจลาตินสตรอเบอร์รี่ลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 5 นาที
- ผสมครีมชีสและโยเกิร์ตในชามเดียว เพิ่มน้ำมะนาวลงในส่วนผสม
- ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 3 นาที
- วางถาดอบแบบสปริงฟอร์มด้วยฟิล์มยึด เทวิปชีสและโยเกิร์ตลงไปด้านล่าง ค่อยๆ ปรับระดับส่วนผสมด้วยไม้พาย
- เทส่วนผสมสตรอเบอร์รี่แช่เย็นด้านบนแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย
- วางจานในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
- นำของหวานแช่แข็งออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง ตัดมูสเป็นชิ้นธรรมดาแล้ววางบนจานรอง
- ตกแต่งมูสด้วยสตรอเบอร์รี่สดก่อนเสิร์ฟ
มูสนมเปรี้ยวกับสตรอเบอร์รี่สูตรโฮมเมด
คอทเทจชีสและมูสสตรอเบอร์รี่เป็นของหวานที่อร่อยและน่าพึงพอใจมาก ขนมนี้สามารถเตรียมไว้สำหรับวันเกิดของเด็กและวันหยุดอื่นๆ วิปปิ้งชีสออกมานุ่มและโปร่งสบายมาก
หากคุณไม่รู้ว่าของหวานนั้นทำมาจากอะไร การจำคอตเทจชีสในการชิมครั้งแรกเป็นเรื่องยากมาก
วัตถุดิบ
- คอทเทจชีสไขมัน - 600 กรัม
- สตรอเบอร์รี่สด - 600 กรัม
- น้ำผึ้ง - 5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ใบสะระแหน่สดสำหรับตกแต่ง
วิธีทำมูสนมเปรี้ยวด้วยสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน
- สตรอเบอร์รี่สด ล้าง แห้ง และหั่นเป็นชิ้น
- ใส่คอทเทจชีสลงในชามลึก
- เพิ่มน้ำผึ้งเหลวและน้ำมะนาวลงในคอทเทจชีส ผสมส่วนผสมด้วยช้อน
- ใช้เครื่องผสมตีคอทเทจชีสประมาณ 4-5 นาทีด้วยความเร็วสูง
- วางคอทเทจชีสลงในชามขนาดเล็กแล้วเกลี่ยให้เรียบ วางสตรอเบอร์รี่สับไว้ด้านบน
วางของหวานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งมูสนมเปรี้ยวด้วยใบสะระแหน่สด
มูสสตรอเบอร์รี่กล้วยกับเจลาตินสูตรอาหาร
มูสสำหรับรับประทานอาหารมื้อเบาสามารถเตรียมได้จากผลไม้และผลเบอร์รี่ซึ่งมักพบได้ในตู้เย็นทุกเครื่อง หากต้องการทำอาหารที่มีแคลอรีต่ำคุณต้องใช้ผลไม้เท่านั้น
เพื่อให้จานมีความคงตัวของมูส ให้ใช้เจลาตินสำเร็จรูป
วัตถุดิบ
- กล้วย - 2 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา;
- สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม
- เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำตาลผง - 40 กรัม
- อัลมอนด์ - 50 กรัม
วิธีทำมูสอาหารจากกล้วยและสตรอเบอร์รี่
- ปอกกล้วยสุก. หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามเครื่องปั่น
- เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในกล้วย เจลาตินและน้ำมะนาว ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่ในชามที่มีด้านสูง
- วางภาชนะมูสกล้วยไว้ในตู้เย็น
- ล้าง (หรือละลายน้ำแข็ง) สตรอเบอร์รี่และบดผลเบอร์รี่ ถูน้ำซุปข้นผ่านตะแกรงใส่เจลาตินและน้ำตาลผง
- ใส่น้ำซุปข้นกับเจลาตินลงในอ่างน้ำ คนอย่างต่อเนื่องและปรุงน้ำซุปข้นจนเจลาตินละลายหมด
- จากนั้นทำให้ส่วนผสมเย็นลงแล้วตีด้วยเครื่องผสมสักครู่
- ทาส่วนผสมสตรอเบอร์รี่ลงบนชั้นกล้วย บีบสตรอเบอร์รี่ให้แบนด้วยช้อน
วางมูสไว้ในตู้เย็นจนเซ็ตตัวสมบูรณ์
ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งมูสด้วยอัลมอนด์ คุณสามารถใส่ถั่วทั้งหมดหรือบดในเครื่องปั่นแล้วโรยของหวานด้วยเศษขนมปัง
มูสช็อคโกแลตกับสตรอเบอร์รี่ สูตรวันหยุด
สตรอเบอร์รี่กับไวท์ช็อกโกแลตเป็นของหวานสุดเก๋สำหรับงานฉลอง ต้องเตรียมมูสช็อคโกแลตกับผลเบอร์รี่ล่วงหน้าเนื่องจากจะแข็งตัวอย่างน้อย 6 ชั่วโมง
การใช้ผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมสำหรับอาหารจานหวาน คุณสามารถเตรียมของหวานคุณภาพระดับร้านอาหารได้ แช่เย็นส่วนผสมทั้งหมดก่อนปรุงอาหาร
วัตถุดิบ
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- สตรอเบอร์รี่สด - 300 กรัม
- ไวท์ช็อกโกแลต - 200 กรัม
- เฮฟวี่ครีม - 200 มล.
- น้ำตาลผง - 30 กรัม
- กรดซิตริก - 2 กรัม
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ดาร์กช็อกโกแลต - 50 กรัม
วิธีทำมูสช็อคโกแลตและสตรอเบอร์รี่
- ล้างสตรอเบอร์รี่สดในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง บดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาลผง ถูส่วนผสมสตรอเบอร์รี่ผ่านตะแกรง
- ละลายไวท์ช็อกโกแลตในอ่างน้ำ วางช็อกโกแลตไว้ข้างๆ และทำให้เย็นลงเล็กน้อย
- แบ่งไข่ไก่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว
- ตีไข่แดงไก่ให้เป็นโฟมหนา เพิ่มน้ำตาลอ้อยและช็อคโกแลตละลาย ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
- ตีครีมและไข่ขาวจนแข็งในชามแยกกัน
- ค่อยๆ ตะล่อมวิปครีม และไข่ขาวลงในส่วนผสมของช็อกโกแลต คนเบาๆ
- สุดท้ายใส่สตรอเบอร์รี่ขูดลงในส่วนผสม ผสมส่วนผสมด้วยไม้พายซิลิโคน
- เทส่วนผสมมูสลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือถาดอาหาร วางของหวานไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
- ก่อนเสิร์ฟของหวาน ให้ละลายดาร์กช็อกโกแลต ใช้ช้อนปั้นมูสแช่แข็งให้เป็นเกี๊ยว ตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยช็อกโกแลตละลายแล้วพร้อมเสิร์ฟ
มูสสีอ่อน “สตรอเบอร์รี่และครีม”
ของหวานแบบดั้งเดิมของสตรอเบอร์รี่พร้อมวิปครีมสามารถเตรียมได้หลายวิธี ผลเบอร์รี่กับครีมในรูปแบบของมูสเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมซึ่งสตรอเบอร์รี่เผยรสชาติได้อย่างเต็มที่
ในการเตรียมของหวานคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งได้ แช่ครีมไว้ในตู้เย็นก่อนปรุงอาหาร
วัตถุดิบ
- สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
- ครีม 33% - 350 มล.;
- น้ำตาลผง - 80 กรัม
- เจลาตินทันที - 15 กรัม;
- น้ำ - 100 มล.
- ใบโหระพาสด - 2-3 ก้าน;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำมูสสตรอเบอร์รี่และครีมด้วยตัวเอง
- เทเจลาตินสำเร็จรูปลงในชามลึกแล้วเติมน้ำต้มสุกที่อุณหภูมิห้อง ใส่เจลาตินประมาณ 15-20 นาที
- จัดเรียงสตรอเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง ล้างสตรอเบอร์รี่ใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง
- รวมสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลผง บดส่วนผสมในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ใส่เจลาตินที่บวมลงในกระทะ วางภาชนะบนไฟอ่อนแล้วคนตลอดเวลาให้ละลายเจลาติน จากนั้นนำออกจากเตาและทำให้มวลความหนืดเย็นลงเล็กน้อย
- เพิ่มน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ลงในเจลาตินอุ่นในส่วนเล็กๆ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้
- ตีครีมด้วยเครื่องตีจนตั้งยอด
- เทส่วนผสมสตรอเบอร์รี่ลงในครีมโดยเติมหลายๆ ครั้ง ใช้ที่ตีไข่ค่อยๆ คนสตรอเบอร์รี่ลงในครีม
- วางของหวานในพิมพ์ที่สวยงามและแช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งมูสด้วยน้ำตาลและใบโหระพาสด
มูสสตรอเบอร์รี่เป็นอาหารจานหวานที่จะเปลี่ยนการสังสรรค์ที่เป็นมิตรให้เป็นการเฉลิมฉลองที่แท้จริง
อยากเปลี่ยนอาหารธรรมดาๆ ให้เป็นงานฉลองใช่ไหม? จากนั้นเตรียมมูสสตรอเบอร์รี่ โชคดีที่ตอนนี้เป็นฤดูกาลของเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมนี้ หากคุณเคยได้ยินคำนี้หลายครั้ง แต่ไม่มีความคิดที่ชัดเจนว่ามูสคืออะไรและแตกต่างจากเยลลี่อย่างไรให้รู้ว่านี่คือมวลที่โปร่งสบายที่สุดที่ลูบไล้ลิ้นและทำให้คุณ เลียชามนานขึ้น สัมผัสถึงรสชาติมหัศจรรย์นี้ แปลจากภาษาฝรั่งเศสคำว่า "มูส" แปลว่า "โฟม" แน่นอนว่าไม่ว่าจะใช้ส่วนผสมอะไรในการเตรียมมูสก็ควรมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบายเหมือนโฟมที่ฟู การบรรลุเป้าหมายนี้ไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิดหากคุณปฏิบัติตามหลักการพื้นฐานทั้งหมดในการเตรียมมูสสตรอเบอร์รี่ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือวิปปิ้งครีมมีไขมันเพียงพอและระบายความร้อนได้ดี และอุณหภูมิของเจลาตินเจือจางและมวลสตรอเบอรี่ก็ใกล้เคียงกัน
คุณตัดสินใจที่จะลองหรือไม่? จากนั้นวิ่งไปเก็บ ซื้อ หรือละลายสตรอเบอร์รี่ แล้วไปทำงาน สิ่งที่ยากที่สุดคือรอให้ขนมนี้แข็งตัวจนมีความสม่ำเสมอและไม่กินเร็วกว่านี้
ในช่วงฤดูกาลของผลเบอร์รี่แสนอร่อย ฉันขอแนะนำให้คุณลองมูสที่ยอดเยี่ยมที่ทำจากสตรอเบอร์รี่และเจลาตินเพิ่มเติม มูสสตรอเบอร์รี่จัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าไม่มีใครเทียบได้: มีกลิ่นหอมนุ่มนวลเย็นสบายเพียงแค่ "ละลาย" ในปากของคุณ ลองเลย อร่อย!
วัตถุดิบ
ในการเตรียมมูสสตรอเบอร์รี่กับเจลาติน คุณจะต้อง:
สตรอเบอร์รี่สด - 200 กรัม
น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
น้ำบริสุทธิ์เย็น - 50 มล.
ขั้นตอนการทำอาหาร
เทเจลาตินด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้บวม
เพิ่มน้ำตาลและเจลาตินที่บวมลงในน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่แล้วผสม
วางชามบนไฟร้อนปานกลาง และคนอย่างต่อเนื่อง นำส่วนผสมสตรอเบอร์รี่ไปต้ม แต่อย่าต้ม จากนั้น ตีน้ำซุปข้นร้อนด้วยเครื่องปั่นแบบแช่จนเบาและฟู
วางมูสสตรอเบอร์รี่ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงจนกระทั่งมูสแข็งตัวเล็กน้อยเพื่อให้สามารถแกะออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย คุณสามารถเทมูสลงในแก้วแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงจนแข็งตัวและเสิร์ฟในแก้วใบเดียวกัน มูสที่ยอดเยี่ยมละเอียดอ่อนและอร่อยมากที่ทำจากสตรอเบอร์รี่พร้อมเจลาตินคุณจะชอบแน่นอนลองเลย!
