โซบะโซบะกับไก่และผัก สูตรพร้อมรูปถ่าย บะหมี่บัควีทกับไก่และผัก บะหมี่บัควีทกับผักและไก่

ตัวอย่างในอุดมคติของอาหารจานอร่อยและรวดเร็วคือบะหมี่บัควีทกับไก่และผักที่ปรุงในกระทะ เทคโนโลยีโบราณซึ่งได้รับการปรับปรุงโดยผู้เชี่ยวชาญสมัยใหม่ ช่วยให้คุณสร้างสรรค์ผลงานการทำอาหารชิ้นเอกได้ทันที โดยคงคุณค่าสารอาหารสูงสุดในแต่ละผลิตภัณฑ์ไว้

ไม่ว่าโซบะของคุณ (บะหมี่บัควีท) หรือซื้อจากร้าน จะช่วยให้คุณสร้างสรรค์อาหารอันโอชะที่มีลักษณะเฉพาะของอาหารเพื่อสุขภาพ ก็ยังดีที่บะหมี่กระทะบัควีทกับไก่และผักสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น - มันจะอร่อยเสมอ

วัตถุดิบ:

ก๋วยเตี๋ยวบัควีท - 150 กรัม;

เนื้อไก่ (อก) - 1 ชิ้น;

พริกขี้หนูแดง - 1 ชิ้น;

แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

กระเทียม - 3 กลีบ;

น้ำเย็นต้ม - 2 ช้อนโต๊ะ;

ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ;

น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ต้มโซบะในภาชนะแยกต่างหากเป็นเวลา 5-6 นาที ใส่บะหมี่สำเร็จรูปในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำเย็น แล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำส่วนเกิน

· ในขณะที่กำลังปรุงบะหมี่ ให้เตรียมผัก: ล้างและหั่นพริกไทยเป็นเส้นเล็กๆ อย่างระมัดระวัง, ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นครึ่งวงหรือสี่ส่วน, แครอท - บนเครื่องขูดหยาบ

ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราเตรียมน้ำสลัดแยกกัน: ผสมกระเทียมที่ผ่านการกด ซีอิ๊ว น้ำผึ้งและน้ำ

วางชิ้นเนื้อในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่ผัก คลุกเคล้ากับเนื้อสัตว์อีก 2-3 นาที

เราแนะนำน้ำสลัดนวดอีกครั้งและจัดวางบะหมี่อย่างระมัดระวัง

ผสมสักครู่แล้วนำจานที่เสร็จแล้วออกจากความร้อน

โซบะไม่จำเป็นต้องผัด มิฉะนั้น โซบะจะสูญเสียรสชาติบ๊องๆ ที่เป็นลักษณะเฉพาะของแป้งบัควีท อีก 1 นาทีเธอจะได้เวลาแช่น้ำซอส เนื้อ และน้ำผัก

ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถโรยจานด้วยงาหรือสมุนไพรสดสับ เช่น ต้นหอม ผักกาดหอมหรือใบกะหล่ำปลีปักกิ่งที่เด็ดมาโดยพลการก็จะดีเช่นกัน

หากคุณไม่มีกระทะในกระทะ คุณไม่ควรคิดว่าไม่มีกระทะ ลองใช้กระทะผัดแบบดั้งเดิม ในกรณีนี้คุณอาจต้องใช้เวลาในการทอดอาหารนานขึ้น แต่รสชาติจะยังยอดเยี่ยมอยู่

อาหารประจำชาติญี่ปุ่นได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ สำหรับเรา ไม่น่าแปลกใจเลยเพราะผู้อยู่อาศัยในประเทศอาทิตย์อุทัยมีความโดดเด่นด้วยสุขภาพอายุยืนและดูดีแม้ในวัยชรา

ทั้งหมดนี้เป็นผลจากการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ หนึ่งในอาหารดั้งเดิมของอาหารของพวกเขาคือบะหมี่บัควีทซึ่งปรากฏในตลาดรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้ แต่ได้รับความนิยมในหมู่ผู้บริโภคแล้ว ในภาษาญี่ปุ่นจานนี้เรียกว่าโซบะ

ประโยชน์ของบะหมี่โซบะ

โซบะโซบะบัควีทมีไขมันต่ำ ในเวลาเดียวกันบัควีทรวมถึงคาร์โบไฮเดรตที่เรียกว่าช้าซึ่งถูกทำลายเป็นเวลานานและความรู้สึกอิ่มไม่หายไป

นอกจากนี้ บะหมี่ยังเก็บวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่มีอยู่ในซีเรียลไว้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถบริโภคได้ในระหว่างการรับประทานอาหารในขณะที่ผิวจะดูดีมีขนนุ่มและเล็บจะแข็งแรง

บะหมี่โซบะซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ 350 กิโลแคลอรี มีคุณค่าทางโภชนาการมาก อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทางที่ผิด แค่ปรุงสัปดาห์ละ 2-3 ครั้งก็เพียงพอแล้ว

การทำบะหมี่

ในร้านค้าคุณสามารถซื้อบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและปรุงตามคำแนะนำ แต่ในญี่ปุ่น โซบะถือว่าดีที่สุดซึ่งปรุงด้วยมือของปฏิคมและปรุงตามสูตรเฉพาะของครอบครัว ผู้หญิงญี่ปุ่นทำบะหมี่จากสองส่วนผสม: แป้งโซบะและน้ำ

แม่บ้านหลายคนใส่สาหร่ายและส่วนผสมลับอื่นๆ ลงในบะหมี่โซบะที่ทำให้เมนูของพวกเขาพิเศษ เสิร์ฟพร้อมไก่ อาหารทะเล หรือผัก

สูตรดั้งเดิม

ที่บ้านจะดีกว่าที่จะปรุงโซบะจากส่วนผสมของข้าวสาลีและแป้งบัควีท

ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะมีรสชาติดีขึ้น

• แป้งบัควีท - 300 กรัม
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• น้ำ - ประมาณ 200 มล

แม่บ้านคนไหนก็ทำอาหารตามสูตรนี้ได้

• ร่อนแป้งทั้งสองประเภทผ่านตะแกรงและผสมในชาม
• ค่อยๆเติมน้ำเทในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวด น้ำอาจใช้เวลาน้อยกว่านี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง
• แป้งควรจะหนาแน่น ยืดหยุ่นได้ ผสมให้เข้ากันดีและไม่ติดมือ คุณต้องนวดประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ยืดหยุ่น
• คลึงแป้งชิ้นเล็ก ๆ ออกเป็นชั้นบาง ๆ เกือบโปร่งใส แล้วหั่นเส้นบาง ๆ ตามปกติ

จำเป็นต้องปรุงบะหมี่ในน้ำเดือดโดยเติมเกลือไม่เกินห้านาที ระบายของเหลวและปรุงรสเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วยน้ำมันหรือซอส สามารถต้มในน้ำซุปไก่

หากสูตรต้องการการเคี่ยวบะหมี่สำเร็จรูปกับผัก ไก่ เวลาในการปรุงจะลดลงเหลือหนึ่งนาที

บนบรรจุภัณฑ์ที่มีเส้นบะหมี่สำเร็จรูป คำแนะนำจะระบุวิธีทำบะหมี่บัควีท เมื่อปรุงบะหมี่ที่ซื้อจากร้าน ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิต

แน่นอนว่าโซบะต้มนั้นดีต่อสุขภาพและอร่อย แต่จะอร่อยกว่าถ้าใส่ผัก ไก่ และอาหารทะเล การค้นหาสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับวิธีการทำบะหมี่บัควีทกับไก่และส่วนผสมอื่นๆ เป็นเรื่องง่าย

โซบะกับซอสเผ็ด

สูตรที่คุณชอบใช้เป็นซอสสำหรับบะหมี่โซบะ การผสมผสานรสชาติกับซอสเผ็ดประสบความสำเร็จอย่างมาก

ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสแองโชวี่ (ปลา) - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงสด - ชิ้นเล็กประมาณนิ้วหนา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดงา.

แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถรับมือกับการทำอาหารได้

• คุณต้องผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลวทั้งหมดแล้วขูดขิงบนเครื่องขูดที่ละเอียด
• ควรใส่ซอสเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที จากนั้นจึงควรคั้นเอาขี้กบขิงออก รากได้มอบสารที่มีประโยชน์และสารแต่งกลิ่นไปหมดแล้วและจะไม่เหมาะสมในจานสำเร็จรูป
• ซอสจะเสิร์ฟพร้อมกับเส้นบะหมี่สำเร็จรูป
• เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถโรยด้วยงา

จำนวนผลิตภัณฑ์ที่กำหนดก็เพียงพอสำหรับบะหมี่ 300 กรัม

รสชาติของอาหารจะเป็นแบบตะวันออกอย่างแท้จริง ขิงจะทำให้ซอสมีความคม น้ำผึ้ง - ความหวาน ถั่วเหลือง - รสเค็ม และน้ำส้มสายชู - ความเปรี้ยว อาหารโอเรียนเต็ลมีชื่อเสียงในด้านความจริงที่ว่าในจานเดียวมีทุกเฉดสี ปริมาณแคลอรี่ของบะหมี่ที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่สูง สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยระหว่างรับประทานอาหาร ไก่ต้มหรือทอดก็เข้ากันได้ดีกับซอสนี้

โซบะกับผัก

บะหมี่โซบะกับผักเป็นสิ่งที่ดีมาก คุณสามารถทดลองทำบะหมี่บัควีทกับผักได้อย่างปลอดภัยสูตรนี้เป็นสากล

เพียงแค่ใส่ส่วนผสมที่หลากหลาย ตุ๋นผัก และเสิร์ฟอาหารมื้อใหญ่แสนอร่อย

• บะหมี่โซบะ - 350 g
• แครอท - 1 ชิ้น
• บวบขนาดเล็ก (บวบ) - ครึ่ง
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• ขิงที่ปลายช้อนชา

• เพื่อให้จานไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดูสวยงามบนจานด้วย ขอแนะนำให้ขูดผักทั้งหมดบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี
• ผสมน้ำตาล น้ำส้มสายชู ถั่วเหลือง และขิงในชามแยก - นี่คือซอส
• ตะแกรงผักบนราง
• เคี่ยวในน้ำมันปิดฝาด้วยไฟอ่อน การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 5 นาที
• ต้มบะหมี่ในน้ำเดือดสักครู่
• ใส่โซบะที่เตรียมไว้และซอสที่แช่ไว้ในกระทะพร้อมกับผัก คนให้เข้ากัน
• เคี่ยวต่ออีก 5 นาที
• เสิร์ฟที่โต๊ะ

จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วอร่อยมากและมีแคลอรีสูง ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ควบคุมอาหาร และผู้กินเนื้อสามารถเสริมด้วยไก่ได้

โซบะไก่

แน่นอนว่าโซบะนั้นอร่อยด้วยตัวมันเองและทานคู่กับผัก แต่หากทานคู่กับไก่แล้ว ก็อร่อยได้ง่ายๆ

บะหมี่บัควีทกับไก่ปรุงจากผลิตภัณฑ์ธรรมดา:

• บะหมี่โซบะ - 400 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1-2 ชิ้น
• ไก่ (โดยเฉพาะเนื้อ, เต้านม) - 300 กรัม
• หลอดไฟ - 1
• แครอท - 1
• ซีอิ๊ว
• เนยสำหรับราดก๋วยเตี๋ยว
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เมล็ดงา
• แตงกวา

การเตรียมอาหารจานนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 40 นาที

สูตรนี้มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารแบบเร่งรีบ

• ต้มเส้นบะหมี่จนสุกครึ่ง ล้างออก ปรุงรสด้วยน้ำมัน
• ตัดหัวหอมและไก่เป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันร้อน
• แยกแครอทขูดและพริกไทยสับจนนุ่ม
• ผสมกับไก่และเส้นที่เตรียมไว้ ใส่ซีอิ๊วขาวและงา เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดนี้เป็นเวลา 5 นาที ปิดฝากระทะ
• ตัดแตงกวาเป็นเส้นแล้วเทลงในบะหมี่ที่เตรียมไว้กับไก่แล้วคนอีกครั้ง

การผสมผสานที่ไม่ธรรมดาของผลิตภัณฑ์ทั่วไปทำให้อาหารจานนี้มีความน่ารับประทาน แตงกวาสดให้บะหมี่ไก่สดละเอียดอ่อน กลิ่นหอมของฤดูใบไม้ผลิ

โซบะเป็นของว่างเบียร์

จากก๋วยเตี๋ยวบัควีทคุณไม่เพียง แต่ปรุงอาหารด้วยผักและไก่เท่านั้น

ผู้ที่ชื่นชอบเบียร์สามารถเตรียมของว่างแบบกรอบและดั้งเดิมได้:

• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• โซบะ - 300 กรัม
• ซีอิ๊ว

คุณสามารถปรุงมันฝรั่งทอดได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความพยายามมาก

• ต้มบะหมี่เป็นเวลา 1 นาทีจนสุกครึ่งแล้วล้างออก
• ตั้งกระทะใส่น้ำมัน
• ตัดกลีบกระเทียมออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วทอดในน้ำมันร้อนสักสองสามนาทีเพื่อให้มีกลิ่นหอมของกระเทียมอิ่มตัว หลังจากนั้นนำชิ้นส่วนออก
• ใส่บะหมี่ลงในกระทะแล้วผัดให้เข้ากัน โรยจานสำเร็จรูปด้วยซีอิ๊วขาว

แขกจะไม่เดาทันทีว่าเสิร์ฟอะไรเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แน่นอนว่าสูตรดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยไม่มีเบียร์ ตัวเลือกที่อร่อยยิ่งขึ้น: ผสมกับไก่ทอด

บะหมี่ทำเองสามารถตากให้แห้งและเก็บไว้ในภาชนะที่แห้ง เพื่อป้องกันไม่ให้โซบะติดกัน ต้องโรยด้วยแป้งสาลี ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

หากใส่แป้งสาลี ข้าวหรือแป้งถั่วเหลืองแทนแป้ง บะหมี่ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งเดือน การเพิ่มส่วนประกอบต่าง ๆ ให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน เมื่อทำอาหารที่บ้าน คุณสามารถทดลองและหาตัวเลือกที่ดีที่สุดได้

สูตรก๋วยเตี๋ยวบัควีทตามธรรมเนียมประกอบด้วยซีอิ๊ว

หากเสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวบัควีทกับไก่และผัก เนื้อวัวหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ขอแนะนำให้ปรุงในน้ำซุป ดังนั้นรสชาติของอาหารจะอิ่มตัวมากขึ้น แต่ปริมาณแคลอรี่จะสูงกว่า

โซบะเข้ากันได้ดีกับเมล็ดพืชหลากหลายชนิด เช่น เมล็ดงา ทานตะวันปอกเปลือก เมล็ดฟักทอง หรือเมล็ดแฟลกซ์ สารเติมแต่งทั้งหมดเหล่านี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว เพิ่มความเอร็ดอร่อย และเพิ่มปริมาณแคลอรี่

บะหมี่ที่ซื้อจากร้านต้องปรุงตามคำแนะนำ องค์ประกอบของเส้นก๋วยเตี๋ยวเหล่านี้อาจรวมถึงแป้ง สาหร่ายแห้ง และส่วนประกอบอื่นๆ ที่เปลี่ยนเวลาในการทำอาหาร

บะหมี่โซบะสามารถเรียกตัวเองได้ว่ามีแป้งบัควีทอย่างน้อย 30% เสิร์ฟพร้อมผักทุกชนิด แต่เหมาะเป็นอย่างยิ่งกับหัวไชเท้าและแตงกวาสด

คุณยังสามารถปรุงซุปด้วยบะหมี่โซบะ ในน้ำซุปไก่สำเร็จรูปให้ใส่ผลิตภัณฑ์ตามสูตรดั้งเดิม สองสามนาทีก่อนที่จะปิดซุป โซบะจะถูกเพิ่มเข้าไป คุณไม่สามารถปรุงอาหารได้นานขึ้น มิฉะนั้น เส้นบะหมี่จะลาม มันจะไม่เสียรสชาติ

แต่รูปลักษณ์ - ใช่ คุณสามารถปรุงไม่เพียงแค่น้ำซุปไก่เท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงกับเนื้อสัตว์ได้อีกด้วย

อาหารดั้งเดิมจากผลิตภัณฑ์ใหม่จะช่วยเพิ่มคุณค่าทางอาหาร สำหรับผักดั้งเดิมที่มีไก่หรือเนื้อสัตว์ ทำไมไม่เสิร์ฟบะหมี่โซบะเป็นเครื่องเคียงล่ะ? สูตรมีความหลากหลายและเรียบง่าย อร่อยสุขภาพดีและใหม่

บะหมี่บัควีทกำลังเป็นที่นิยม อาหารจานนี้พร้อมรับประทานในศูนย์อาหารทั่วโลก แต่คุณรู้หรือไม่ว่าการทำที่บ้านมันง่ายแค่ไหน? คุณสามารถเลือกไส้สำหรับบะหมี่ได้ด้วยตัวเอง และในขณะเดียวกันก็ปรับสัดส่วนสำหรับตัวคุณเองด้วย โซบะสูตรพิเศษที่แสนอร่อยและแสนอร่อย - ในตัวเลือกใหม่ของเรา

ในช่วงเวลาของความรักที่เป็นสากลในอาหารญี่ปุ่น คนทั้งโลกรู้จักโซบะ - บะหมี่เส้นเล็กที่ทำจากบัควีท โซบะมาจากประเทศญี่ปุ่นซึ่งเริ่มมีการรับประทานอย่างแข็งขันในช่วงกลางศตวรรษที่ 16 วันนี้ในดินแดนอาทิตย์อุทัยพวกเขาเรียกตัวเองว่าบะหมี่เส้นเล็ก ๆ บางภูมิภาค เช่น โอกินาว่า เรียกตัวเองว่าบะหมี่ไข่ธรรมดา ในขณะที่บะหมี่โซบะเรียกว่านิฮอนโซบะ

บะหมี่โซบะเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมและดีต่อสุขภาพ

แป้งบัควีทนั้นไม่เหนียวเหนอะหนะ ดังนั้นโซบะใดๆ มักจะมีสัดส่วนของแป้งสาลีและแป้งบัควีทต่างกัน: ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับความเอาใจใส่ของผู้ผลิต

เพื่อควบคุมผู้ผลิตในการเกษตรในญี่ปุ่นได้มีการแนะนำ "GOST" ชนิดหนึ่งซึ่งมีสิทธิ์ในก๋วยเตี๋ยวซึ่งมีเนื้อหาเกี่ยวกับบัควีทอย่างน้อย 30%

โซบะมีประโยชน์หลายอย่างและสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น ในญี่ปุ่น โซบะจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสซึยุเสมอ (ซึยุประกอบด้วยไวน์มิริน ซอสทูน่าคัตสึโอะบุชิ สาเก และซีอิ๊ว) บางครั้งก็กินกับน้ำซุปในรูปของก๋วยเตี๊ยวเส้นหนาใส่ชิ้นปลาหรือเนื้อ แน่นอน คุณสามารถตั้งเป้าหมายและปรุงโซบะที่บ้านได้ แต่เราขอแนะนำให้คุณประหยัดเวลาและซื้อห่อจากซูเปอร์มาร์เก็ตแล้วต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

สูตรกับผัก

บะหมี่บัควีทกับผักจะดึงดูดผู้ชื่นชอบวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและมังสวิรัติ “คนกินเนื้อ” จะต้องชอบอย่างแน่นอน: โซบะนี้น่าพอใจมากและอิ่มตัวเป็นเวลานาน และส่วนผสมก็พร้อมใช้โดยเฉพาะในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเมื่อผักเริ่มสุก

สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งเราต้องการ:

• บะหมี่โซบุ 2 พวง;
• มะเขือยาวสุก 1 ลูก;
• 1 พริกหยวก (แดงและเนื้อ);
• แครอทใหญ่;
• กระเทียมหอม (คุณสามารถใช้หอมยัลตาแดงได้);
• กระเทียม;
• ซีอิ๊ว;
• น้ำมันพืชสำหรับทอดเพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย
• งา - กำมือหนึ่ง;
• ซอสหอยนางรม (หรือน้ำปลาก็มีขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตด้วย)

เราทำความสะอาดผักหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แครอทจะถูกปอกเปลือกอย่างถูกต้องบนเครื่องขูดเกาหลีเพื่อให้ได้ "เส้น" แครอทที่ยาวและบาง ตั้งน้ำมันให้ร้อนและผัดผักอย่างรวดเร็วบนไฟที่ร้อน โรยหน้าด้วยงา. ต้มโซบะในกระทะ ใส่กระชอน ใส่บะหมี่ในกระทะ (กระทะ) ใส่ผัก ซอสเล็กน้อย - ปริมาณสามารถปรับได้ตามใจชอบ จากนั้นเราอุ่นทุกอย่างแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟในชามลึก ถ้ามีซอสเยอะ หรือใส่จานแบนธรรมดา

เครื่องครัวที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารคือกระทะ: กระทะจีนที่มีก้นแคบและด้านสูง ในนั้นบะหมี่จะออกมาชุ่มฉ่ำและชุ่มไปด้วยซอสอย่างสม่ำเสมอ

จานที่มีผักสามารถทำแตกต่างกันได้ทุกครั้ง - ขึ้นอยู่กับฤดูกาล ง่ายต่อการใส่บวบ ฟักทอง พริกไทยชนิดใดก็ได้ ฝักถั่ว มะเขือเทศ หรือถั่วลันเตา - ทดลองและลิ้มรสทุกครั้ง!

ต่อด้วยไก่

บะหมี่บัควีทกับไก่และผักนั้นแปลกและน่าพอใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีโอกาสและปรุงอาหารด้วยส่วนผสมที่ผิดปกติ: ผสมไก่ทอดกับโซบะและเพิ่มแตงกวาสดชิ้นที่นั่น มันไม่เสียงต้นฉบับ?

สูตรที่ไม่ธรรมดาและอร่อย!

การเตรียมทุกอย่างนั้นง่ายมาก:

1. ทอดชิ้นไก่ในกระทะ
2. เพิ่มพริกหยวกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
4. เติมน้ำปลาหรือเทอริยากิเล็กน้อย
5. เทชิ้นไก่และผักลงในโซบะร้อน
6. ตัดแตงกวาสดเป็นชิ้นบาง ๆ
7. เพิ่มก๋วยเตี๋ยวและไก่
8. ผสมปรุงรสด้วยซอส

อาหารจานไหนที่ไปจะดูน่าสนใจยิ่งขึ้นหากคุณปรุงรสด้วยขิงแห้ง

โรยงาก่อนเสิร์ฟและเสิร์ฟ คุณจะได้รับอาหารจานพิเศษที่น่าสนใจ เช่น บะหมี่นุ่ม ไก่ชิ้น และแตงกวาสดกรอบ - คุณจะเห็นว่าครอบครัวของคุณจะพึงพอใจ!

พร้อมเนื้อและผัก

บะหมี่บัควีทกับเนื้อถือเป็นเมนูคลาสสิกในญี่ปุ่น ที่นั่นจานพร้อมรับประทานได้ทุกที่ - ในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด บนถนน ในร้านอาหารชั้นนำที่ทันสมัย ​​ที่บ้าน แต่ที่นี่มีความละเอียดอ่อนเป็นพิเศษในการปรุงอาหาร: สิ่งสำคัญคือต้องผัดผักโดยใช้วิธีการผัด กล่าวคือ ทอดอย่างรวดเร็วด้วยไฟที่ร้อนจัด ในเวลาเดียวกัน เนื้อควรจะผัดอย่างดี และผักควรจะเป็นอัล dente - กระทืบอยู่ข้างใน

เนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดคือเนื้อลายหินอ่อน แต่หายาก เลยเปลี่ยนเป็น เนื้อลูกวัว เนื้อซี่โครง

ก๋วยเตี๋ยวเตรียมดังนี้:

1. ผักใดๆ (บวบ, แครอท, มะเขือยาว, ถั่ว) ผัดด้วยไฟแรงในกระทะ
2. ในเวลาเดียวกัน เนื้อวัวถูกทอด - สิ่งสำคัญคือต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ผักและเนื้อสัตว์ผสมราดด้วยซอส: 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้งทุกอย่างกวนอย่างทั่วถึง
4. ซอสจะทำให้ผักและเนื้อเคลือบสวยงาม
5. โซบะต้มประมาณ 5-7 นาที
6. นำเนื้อ ผัก บะหมี่ มาผัดรวมกัน
7. เสิร์ฟเส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นชิ้น ๆ โรยหน้าด้วยงา

จากเครื่องปรุงรส คุณสามารถใช้มันในจานได้อย่างปลอดภัย - กานพลูกระเทียม ขิงดิบแห้งและขูด ส่วนผสมใด ๆ สำหรับอาหารเอเชีย คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสด แตงกวา ลงในจานได้ คุณจะได้สลัดที่สดใหม่และกรุบกรอบ ความสุขที่แท้จริงสำหรับนักชิม! อาหารจานนี้เหมาะมากเมื่อแช่เย็น ทิ้งไว้ครู่หนึ่ง และส่วนผสมทั้งหมดก็มีรสชาติที่เหมือนกัน

กับกุ้ง - ทีละขั้นตอน

โซบะกุ้งเป็นอาหารสำหรับสังสรรค์กับเพื่อนฝูง: มันอร่อยและไม่สำคัญอย่างแน่นอน และยังทำอาหารได้ง่ายและรวดเร็วด้วย สิ่งสำคัญคือต้องตุนกุ้งดีๆ ไว้ล่วงหน้า จะดีกว่าถ้าเป็นราชาหรือเสือ นอกจากกุ้งแล้ว เราต้องการโซบะ 2 ช่อ เห็ด 100 กรัม (แชมปิญอง เห็ดชิตาเกะ) น้ำมันงา งา ขิงแห้ง บวบ แครอท พริกหยวก กระเทียม และผักชีฝรั่ง

อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจมาก

คำแนะนำทีละขั้นตอนมีลักษณะดังนี้:

1. ใส่กระเทียมลงในน้ำมันที่ร้อนจัดบนกระทะแล้วทอด
2. เรานำมันออกจากกระทะ (เป้าหมายของเราคือให้กระเทียมส่งกลิ่นหอมของมันไปยังน้ำมัน)
3. ใส่กุ้งปอกเปลือก.
4. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ผัดผักหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
6. เรารวมผักกุ้ง
7. โซบะต้ม
8. เราระบายน้ำ
9. รวมกับกุ้งผัก
10. ปรุงรสด้วยน้ำมันงา โรยด้วยเมล็ดที่อุ่นในกระทะร้อน
11. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสซีอิ๊ว

เสิร์ฟบนจานแบนขนาดใหญ่ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ เข้ากันได้ดีกับไวน์พลัมญี่ปุ่น ชาเขียวหรือสาเก กินร้อนหรือเย็น - ขึ้นอยู่กับคุณ กุ้งสามารถผสมกับอาหารทะเลอะไรก็ได้ เช่น ใส่ปลาเทราท์ หอยเชลล์ หอยแมลงภู่ ปลาหมึกเส้นบางๆ กินและปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศ

โซบะกับหมูและผัก

โซบะหมูนั้นเตรียมแบบเดียวกับสูตรเนื้อ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเนื้อหมูจะนุ่มกว่า ซึ่งหมายความว่าจะสุกเร็วขึ้น ผัดกับหมู เห็ด ผัดให้เข้ากัน ใส่ขิงแห้ง น้ำมันงา และพริกขี้หนูลงไป

ผัดเนื้อเป็นส่วนเล็ก ๆ : สิ่งสำคัญคือต้องผัดไม่ตุ๋น

ราดด้วยซอสราดซอสเทริยากิเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มบวบสดลงในจานได้ ซึ่งหั่นเป็นเส้นแล้วคลุกเคล้ากับเส้นก๋วยเตี๋ยว รสชาติของบวบนั้นเป็นกลางและเหมาะสมที่จะทานคู่กับหมู ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยจานด้วยถั่วลิสงขูดทอดในกระทะ

อาหารอีสานราดซอสเทอริยากิ

ตามที่คนญี่ปุ่นบอกเทอริยากิไม่ใช่ซอสธรรมดา นี่คือปรัชญาและทิศทางในการทำอาหารทั้งหมด พื้นฐานของซอสคือซีอิ๊วขาว มิริน (ไวน์ข้าว) น้ำตาล และผสมกับปลา เนื้อแกะ เนื้อวัว หรือหมู เนื่องจากน้ำตาล ผักและเนื้อสัตว์ใดๆ จึงมีสีคาราเมลที่สวยงามและได้รับรสที่ค้างอยู่ในคอ ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของอาหารเอเชีย

สามารถใช้เป็นอาหารจานเดี่ยวและเหมาะสำหรับเป็นอาหารว่าง

เราเสนอให้ทำโซบะแปลกๆ กับทูน่า ซึ่งเป็นปลาที่ผู้คนชื่นชอบในดินแดนอาทิตย์อุทัย

1. ตัดทูน่าเป็นชิ้นแล้วทอดในซอสเทอริยากิ
2. เพิ่มชิ้นสับปะรดน้ำสับปะรดกระป๋อง มันจะทำให้ปลานิ่มลงให้รสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย
3. เราใส่ผักที่หั่นเป็นเส้น (บวบ, แครอท, กะหล่ำปลีปักกิ่ง)
4. เราใส่แป้งเล็กน้อย (ซอสจะหนืดและผักจะมันวาว)
5. ซับน้ำเล็กน้อย
6. เราผสมกับตัวเอง

ทาบนจานลึกขนาดใหญ่ โรยด้วยงา กินกับไวน์ข้าวอ่อนหรือชาเขียว ปรับเปลี่ยนความเผ็ดได้ตามต้องการ เพิ่มความเผ็ดให้กับจาน ความอยากอาหารที่ดี!

ไอเดียการเสิร์ฟบะหมี่บัควีทต้นตำรับ

โซบะนั้นสวยงามเพราะว่าง่ายต่อการประดิษฐ์ส่วนผสมใดๆ

ง่ายต่อการเพิ่มก๋วยเตี๋ยวบัควีท:

• ถั่ว; ถั่วลิสงคั่วมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ
• เต้าหู้ชีส;
• ปลากะตักเค็ม
• กะหล่ำปลีปักกิ่งดิบ
• สับปะรดกระป๋องชิ้น
• ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์
• แครอทเกาหลี.

มันง่ายที่จะเพิ่มสิ่งที่ไม่คาดฝันอีกเป็นโหล ๆ และพวกเขาทั้งหมดจะอร่อยมาก แต่สิ่งที่ไม่เข้ากันกับบะหมี่บัควีทก็คือชีสแข็ง ปล่อยให้เป็นตัวเลือกพาสต้ายุโรป

คุณสามารถเสิร์ฟบะหมี่ในจานธรรมดาได้ แต่ในชามแบ่ง - มันจะดูน่ารับประทาน การกินจากกล่องกระดาษแข็งแบบพิเศษยังคงเป็นที่นิยม - นี่คือวิธีการเสิร์ฟที่ศูนย์อาหารบริการส่งอาหารนำมา

ทั้งครอบครัวจะรักขนมนี้

คุณสามารถสร้างเมนูของคุณเองได้ เช่น ของทานเล่นจากอาหารทั่วไป เพื่อให้ทุกคนใส่จานของตัวเองในปริมาณเท่าใดก็ได้และรับประทานอย่างทั่วถึง ที่นี่ไม่มีข้อจำกัด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความสามารถและจินตนาการของคุณ ทดลองและปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารจานใหม่ที่น่าสนใจ

บะหมี่บัควีทกับไก่และผักเป็นอาหารที่ไม่ธรรมดาสำหรับอาหารของเรา แต่กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ควบคู่ไปกับอาหารเอเชียอื่นๆ มันจะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณ ตกแต่งด้วยโน๊ตที่สดใสของความแปลกใหม่ของญี่ปุ่น

บะหมี่บัควีทมีสีน้ำตาลซึ่งผิดปกติอยู่แล้วในตัวเอง มีรสชาติที่เด่นชัดในตัวเอง และเมื่อรวมกับไก่รสเผ็ดฉ่ำและผักที่สดใส จะทำให้มื้อเย็นของคุณกลายเป็นความสุขอย่างแท้จริง

เช่นเดียวกับอาหารตะวันออกส่วนใหญ่ บะหมี่ที่มีไก่และผักปรุงได้เร็วมาก แม้จะมีส่วนผสมจำนวนมากที่คุณสามารถเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบได้ ฐานเป็นซอสที่ได้มาจากส่วนผสมที่ซับซ้อนของน้ำผึ้ง ซีอิ๊ว พริก น้ำส้มสายชู (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้: ข้าว แอปเปิ้ล ปกติ) กระเทียม ขิง และน้ำมันงา ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ มีปฏิสัมพันธ์ซึ่งกันและกัน ทำให้เกิด "รสชาติแห่งตะวันออก" ที่ไม่เหมือนใคร น่าสนใจ? แล้วมาลองกัน!

เราใช้ผลิตภัณฑ์ตามรายการ (คุณสามารถเพิ่มบวบมะเขือยาวถ้ามี)

ล้างเนื้อไก่เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นเส้น หมักในส่วนผสมของซีอิ๊วขาว ซอสพริก (หรือรสเผ็ดอื่นๆ) น้ำส้มสายชู ผัดและพักไว้ในขณะที่คุณเตรียมผัก

บดและปอกกระเทียม หั่นเป็นกลีบ สับหรือขูดขิงให้ละเอียด

ตัดผักเป็นเส้น

ต้มโซบะตามที่กำหนดบนบรรจุภัณฑ์

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดเนื้อหมักกับขิงและกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่หอมใหญ่ที่เตรียมไว้ ผัดเบา ๆ

เพิ่มแครอทและพริก เราย่างต่อไป

สำหรับน้ำสลัด เตรียมมะเขือเทศสับ น้ำผึ้ง มะนาวฝาน น้ำมันงา ผักชีฝรั่ง และงาสำหรับโรย

เพิ่มมะเขือเทศหนึ่งช้อนน้ำผึ้งลงในผักเกือบพร้อม (อัล dente) บีบน้ำจากมะนาว (1-2 ช้อนโต๊ะ) เททุกอย่างด้วยน้ำมันงาหอม ผัดเบา ๆ และเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที

เพิ่มผักชีฝรั่งสับ

เราเกลี่ยโซบะที่เสร็จแล้ว ผสม อุ่นทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ

เรากระจายบะหมี่โซบะกับไก่และผักบนจานโรยด้วยงา

เรามีจานแปลกใหม่ที่สดใสเช่นนี้!

อร่อย!

วันนี้ฉันขอเสนอสูตรอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมอย่างใดอย่างหนึ่ง เช่น โซบะกับผักและไก่ โซบะเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากแป้งโซบะ ในญี่ปุ่น คำว่า "โซบะ" หมายถึงบะหมี่เส้นเล็กประเภทต่างๆ ดังนั้นเพื่อความกระจ่าง บัควีทจึงเรียกว่า "นิฮอนโซบะ" ชาวเอเชียชื่นชอบการผสมผสานของบะหมี่บัควีทกับอาหารที่แตกต่างกัน เช่น เห็ด ผัก พืชตระกูลถั่ว เนื้อสัตว์ หรืออาหารทะเล
ครอบครัวของฉันชอบอาหารตะวันออก ส่วนใหญ่ฉันปรุงบะหมี่บัควีทร่วมกับอกไก่นุ่ม เห็ด พริกหยวก แครอทและหัวหอม ชุดผลิตภัณฑ์เป็นที่นิยมและราคาไม่แพง และผลที่ได้คือจานที่เบา สว่าง และอร่อยมาก - โซบะกับไก่และผัก!

วัตถุดิบ:

• ก๋วยเตี๋ยวบัควีท 100 กรัม
• อกไก่ 200 กรัม
• 1 พริกหยวก;
• แชมเปญ 150 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ซีอิ๊วขาว 50 กรัม
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูข้าว

1. ล้างอกไก่ในน้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ทอดเนื้อในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เราปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

3. ผักทั้งหมด: ล้างแครอทหัวหอมและพริกหยวกปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

4. ใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะพร้อมกับเนื้อ เราผสม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที

5. ระหว่างนี้ ทำความสะอาดและหั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ

6. ใส่เห็ดกับไก่ด้วยผัก ผัดและเคี่ยวต่อไปประมาณ 5-7 นาที

7.จากนั้นก็ปาดพริกหยวก เพิ่มเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส

8. จุ่มบะหมี่โซบะลงในหม้อต้มน้ำเค็ม ปล่อยให้เดือดประมาณ 3-4 นาที (ให้ความสนใจกับเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ของผู้ผลิตและปฏิบัติตาม)

9. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ใส่โซบะในกระชอนแล้วล้างออกใต้น้ำไหล

11. เราปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 3 นาทีคนตลอดเวลา ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 2 นาที

12. โซบะออกมาน่ารับประทานและหอมมาก: กับไก่ ผัก และซอสสำหรับบริษัท! เสิร์ฟบะหมี่ร้อนๆ แล้วโรยด้วยงาด้านบน
อร่อย!

1. สำหรับอาหารจานอร่อย คุณต้องเลือกโซบะโซบะคุณภาพสูง ถ้าโซบะทำมาจากบัควีทเท่านั้น มันจะแตกเร็วมาก ดังนั้นแป้งสาลีจึงมีอยู่ในเส้นก๋วยเตี๋ยว และในบางภูมิภาคของจีนและญี่ปุ่น จะมีการเติมสาหร่ายและชาเขียวลงในโซบะ แต่ควรสังเกตว่าในบะหมี่บัควีทคุณภาพดีควรมีมากกว่า 30%
2. เกลือต้องได้รับการจัดการด้วยความระมัดระวัง ไก่กับผักไม่ควรใส่เกลืออย่างดี เพราะในเมนูจะมีน้ำสลัดซึ่งรวมถึงซีอิ๊วด้วย และตัวเขาเองก็เค็มมาก
3. แทนที่จะใช้เห็ดแชมปิญอง คุณสามารถใช้เห็ดชิตาเกะ ซึ่งจะเข้ากันได้ดีกับจานอย่างโซบะกับเห็ด
4. ถั่วเขียว (คุณสามารถใช้แช่แข็งได้) และคื่นฉ่ายจะเป็นส่วนเสริมที่ดีของผัก และถ้าคุณชอบเผ็ด พริกครึ่งเม็ดก็จะทำให้อาหารของคุณเผ็ดขึ้นได้
5. บะหมี่เส้นยาวๆ ที่ต้มในกระทะจะกลายเป็นก้อนเหนียวหนึบ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น มีเคล็ดลับเล็กน้อย เพียงเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในหม้อน้ำเดือด แล้วปฏิบัติตามเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

สูตรสำหรับบะหมี่โซบะกับไก่นั้นค่อนข้างง่าย แต่คุณจะประสบความสำเร็จในการกระจายเมนูของคุณและเอาใจคนในครอบครัวอย่างแน่นอน!

คุณชอบสูตรหรือไม่? ครั้งหน้าอย่าลืมปรุงก๋วยเตี๋ยวเนื้อในซอสเปรี้ยวหวาน ต่อมรับรสของคุณจะติดใจ!