บ้าน ปลา บัควีทกับเนื้อในหม้อในสูตรเตาอบ ความลับการทำอาหาร โจ๊กบัควีทพร้อมเนื้อในหม้อ วิธีปรุงบัควีทพร้อมเนื้อในหม้อ

ปลา

บัควีทกับเนื้อในหม้อในสูตรเตาอบ ความลับการทำอาหาร โจ๊กบัควีทพร้อมเนื้อในหม้อ วิธีปรุงบัควีทพร้อมเนื้อในหม้อ

มันช่างสนุกเหลือเกินที่คนกินเนื้อสัตว์จะได้ใช้ชีวิตได้ เพราะสามารถเตรียมอาหารมากมายจากเนื้อสัตว์ได้ และทอด ต้ม และอบ แน่นอนว่าเนื้ออบและตุ๋นนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อทอดมากและรสชาติก็ไม่แย่ลง วันนี้ฉันแนะนำให้ปรุงเนื้อสัตว์ในหม้อโดยจะอบและตุ๋นไปพร้อมๆ กัน ทำไมคุณถึงถามสตูว์? ใช่แล้ว เพราะเราจะเพิ่มผัก เห็ด และซอสรสอร่อยให้กับเนื้อ จะมีน้ำผลไม้และน้ำซุปมากจนเนื้อจะชุ่มและตุ๋นไปตลอด

เป็นการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ที่ทำให้อาหารจานนี้อร่อยมาก และง่ายต่อการค้นหาบางสิ่งบางอย่างสำหรับทุกรสนิยม บ้างก็ใส่เห็ด บ้างก็บัควีต และของโปรดของฉันคือเนื้อในหม้อกับมันฝรั่ง อิ่มมาก แต่อร่อยสุดยอดมาก คุณไม่สามารถกินอาหารจานนี้ได้ทุกวัน แต่ในวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดคุณก็ต้องทำตามใจชอบ นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการรับแขกจำนวนไม่มากอีกด้วย

ข้อดีอีกประการหนึ่งของอาหารจานนี้คือเตรียมได้ง่ายมาก หลังจากการเตรียมส่วนผสมเบื้องต้นเล็กน้อย ทุกอย่างจะถูกวางในหม้อหลายชั้นแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหากคุณอบไก่ ไปจนถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่งในกรณีของเนื้อวัว นั่นคือมีเวลาว่างมากมายและอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นก็เป็นของราชวงศ์อย่างแท้จริง

สิ่งที่ฉันชอบที่สุดคือการที่สามารถเตรียมอาหารจานเดียวกันได้หลายวิธี ท้ายที่สุดแล้วแม้แต่ลำดับของชั้นก็มีความสำคัญและรสชาติและความเร็วในการปรุงอาหารก็ขึ้นอยู่กับมันด้วย เนื้อในหม้ออาจเป็นชั้นแรกที่ด้านล่าง หากวางแบบดิบ หรืออาจอยู่ด้านบนเมื่อเราทอดไปแล้ว

หม้อในเตาอบพร้อมเนื้อและมันฝรั่ง - สูตรที่ง่ายที่สุด

สูตรที่ง่ายและไม่ซับซ้อนที่สุดในการปรุงเนื้อสัตว์ในหม้อ แต่ในความคิดของฉัน นี่เป็นข้อดีข้อเดียวเท่านั้น เนื่องจากมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและใช้เวลาเตรียมน้อยมาก การผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์ มันฝรั่ง และผักบางชนิดเพื่อเพิ่มรสชาติ สิ่งที่ง่ายที่สุด: หัวหอม แครอท และกระเทียม มันยากที่จะจินตนาการให้ง่ายขึ้น

คุณจะต้องการ (สำหรับ 6 หม้อต่อลิตร):

หมู (คอ, ไหล่) - 600 กรัม
มันฝรั่ง - 1 กก.
หัวหอม - 2 ชิ้น;
แครอท - 2 ชิ้น;
กระเทียม - 3-4 กลีบ;
นม - 600 มล.
เนย - 60 กรัม;
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
ใบกระวาน - 6 ชิ้น;
พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างหมูสดหนึ่งชิ้นแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ด้านละประมาณ 3-4 เซนติเมตร หรือเล็กกว่าเคบับเล็กน้อย

2. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้กลิ่นทำให้น้ำตาไหล ให้เทน้ำเย็นลงบนหัวหอมก่อนหั่น

3. หั่นแครอทเป็นครึ่งวงหนา 2-3 มม. คุณไม่ควรหั่นให้บางเกินไป ไม่เช่นนั้นแครอทจะเดือดมากเกินไปเมื่อตุ๋นในหม้อ

4. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ตอนนี้ใส่เนื้อสับลงไปแล้วทอดเบา ๆ มีความจำเป็นต้องสร้างเปลือกบาง ๆ ที่จะปิดผนึกน้ำเนื้อทั้งหมดไว้ในชิ้น สิ่งนี้จะทำให้เนื้อที่ปรุงเสร็จแล้วมีรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น คุณไม่ควรทอดมากเกินไปแต่คุณสามารถทำให้เป็นสีน้ำตาลจนเป็นสีเหลืองทองได้

5. ขณะทอดให้ใส่หัวหอมลงในเนื้อก่อนแล้วปล่อยให้ทอดเล็กน้อยเพียงไม่กี่นาที หลังจากนั้นให้ใส่แครอทลงในกระทะ คน. เกลือและพริกไทยส่วนผสมที่ได้ทอดเล็กน้อยประมาณ 1-2 นาทีแล้วเคี่ยวใต้ฝาอีก 3 นาที

6. ในเวลานี้ หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนใหญ่ ทำให้เป็นชิ้น ๆ จะได้สะดวกต่อการรับประทาน แต่อย่าทำให้มีขนาดใหญ่กว่าเนื้อสัตว์ ควรมีขนาดเล็กลงเล็กน้อยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสุกพร้อมกัน

7. นำชามลึกขนาดใหญ่แล้วเทมันฝรั่งสับลงไป ตอนนี้เพิ่มเนื้อจากกระทะพร้อมกับผัก โรยเกลือเล็กน้อยเนื่องจากมันฝรั่งของเรายังไม่เค็ม และคนให้เข้ากัน

8.เตรียมหม้อสำหรับอบจาน แบ่งส่วนผสมที่เกิดขึ้นของมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ลงในแต่ละหม้อเท่า ๆ กัน ด้วยปริมาตรหม้อลิตร คุณจะได้ 6 หม้อเต็ม เทนมร้อน 100 มล. ลงในแต่ละหม้อ ควรมีของเหลวประมาณครึ่งหม้อ

9. เพิ่มเนยและใบกระวานลงไปด้านบน หลังจากนั้นให้ปิดฝาเนื้อในหม้อแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

10. หลังจากผ่านไปประมาณ 40-50 นาที ให้ตรวจดูว่ามันฝรั่งและเนื้อสัตว์สุกหรือไม่ หากพร้อมแล้ว ให้ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในหม้อแต่ละใบ ปิดฝาและวางกลับเข้าไปในเตาอบเพื่อเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ปิดเตาอบความร้อนคงเหลือก็เพียงพอแล้ว

เนื้อและมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟในหม้อได้โดยตรงหรือจะใส่จานก็ได้ ตัวอย่างเช่นการเตรียมแบบโฮมเมดหรือเข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้

สูตรย่างหม้อนี้ไม่เพียงแต่จะนุ่มและนุ่มเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย เคล็ดลับในการปรุงอาหารก็คือ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกทอดในกระทะเล็กน้อยก่อนจะนำไปอบในหม้อ นี่อาจไม่ใช่วิธีที่ดีต่อสุขภาพที่สุด แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อยจนคุณอยากจะลืมโภชนาการที่เหมาะสม แม้จะเป็นเพียงช่วงเวลาสั้นๆ ก็ตาม เปลือกชีสที่อยู่ด้านบนของเนื้อหาทำให้การรับประทานเนื้อสัตว์ในหม้อเป็นความสุขเทียบได้กับการเปิดของขวัญหรือความสุขของ Julienne ซึ่งเราทุกคนรักมาก

คุณจะต้องมี 4 หม้อใบละ 0.5 ลิตร:

หมู (คอ) - 800 กรัม
มันฝรั่ง - 800 กรัม;
เห็ด (แชมปิญองหรือเห็ดป่า) - 500 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ;
เนย - 20 กรัม;
แครอท - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 2 ชิ้น;
มะเขือเทศ - 1 ใหญ่;
น้ำซุปเนื้อ - 200 มล. (สามารถแทนที่ด้วยน้ำได้)
พริกไทย;
ใบกระวาน;
น้ำมันพืชสำหรับทอด
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
สมุนไพรสดสำหรับเสิร์ฟหากต้องการ

การตระเตรียม:

1. ตามที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น ส่วนผสมทั้งหมดของหม้อย่างนี้จะถูกทอดในกระทะ เริ่มจากหมูกันก่อน เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแห้ง ฉันไม่แนะนำให้คุณนำแฮมหรือคาร์บอเนตมาทำอาหารจานนี้ เพราะมันจะแห้งมากและจะยังคงเหนียวและเป็นเส้นเมื่อเคี่ยว เพื่อให้เนื้อนุ่ม ให้เลือกของที่มีไขมันมากกว่าเล็กน้อย โดยควรเป็นชั้นบางๆ หรือลายหินอ่อน คอจะดีที่สุด แม้ว่าไขมันชิ้นใหญ่จะถูกตัดออกจะดีที่สุดเช่นกัน

หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะร้อนเพื่อทอด จำเป็นต้องได้เปลือกสีน้ำตาลทองทุกด้าน แต่ไม่ทำให้เนื้อแห้ง มันควรจะคงความชุ่มฉ่ำไว้ข้างใน ดังนั้นอุณหภูมิจึงเป็นสิ่งสำคัญ

2. ปรุงเห็ดต่อไป เห็ดป่าต้องล้างให้สะอาดก่อนแล้วจึงต้ม ขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ด จากนั้นทอดจนเป็นสีน้ำตาล เพียงแค่ทอดเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเป็นชิ้นใหญ่เพื่อให้สามารถสัมผัสได้เมื่อย่างเสร็จแล้วเพราะมันทอดบ่อยมาก แล้วนำไปทอดในน้ำมันจนสุกเต็มที่

3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ นอกจากนี้ยังต้องทอดเล็กน้อยคุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้จนกว่าจะพร้อมเพียงแค่ทำให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย มันฝรั่งทอดก็เหมือนกับเนื้อสัตว์ที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจาน

4. ตอนนี้คุณต้องทอดผัก โดยจะประกอบด้วยหัวหอม แครอท และมะเขือเทศ มีดสับหัวหอมอย่างประณีตมาก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง มะเขือเทศจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขั้นแรกใส่หัวหอมลงในน้ำมันที่อุ่นในกระทะทอดเบา ๆ ใส่แครอทลงไปผัดจนนิ่มลงเล็กน้อย จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันต่ออีก 2-3 นาที เนื้อย่างพร้อมแล้ว

5. ถึงเวลาประกอบไส้หม้อจากส่วนผสมกึ่งสำเร็จรูป ขั้นแรก วางใบกระวานครึ่งใบและพริกไทย 3 เม็ดที่ด้านล่าง จากนั้นใส่มันฝรั่งชั้นแรกลงไปคลุมด้านล่าง ชั้นถัดไปคือเนื้อสัตว์ เพิ่มประมาณหนึ่งในสี่ของสิ่งที่คุณเตรียมไว้

หลังเนื้อสัตว์ให้ใส่ผักย่าง 3 ช้อนโต๊ะ มีมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่งอยู่ด้านบนเพื่อปกปิดการทอด ตอนนี้เทน้ำหรือน้ำซุปประมาณ 70-80 มล. ปิดด้านบนสุดด้วยชั้นชีสขูด มันจะกลายเป็นเปลือกที่อร่อยและกรอบ

6. ถึงเวลาใส่เนื้อลงหม้อในเตาอบ ปิดฝาหม้อทั้งหมดแล้ววางบนถาดอบ วางไว้ในเตาอบเย็นแล้วเปิดไว้ที่ 180 องศาเท่านั้น การอบจะใช้เวลาประมาณ 45-50 นาที

เนื้ออร่อยในหม้อพร้อมเห็ดมันฝรั่งและชีสพร้อม ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วจัดโต๊ะ อร่อย!

เนื้อสไตล์บัลแกเรียแสนอร่อยในหม้อพร้อมฟักทอง - สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

เนื้อในหม้อมีการจัดเตรียมในหลายประเทศ แต่พวกเขาเพิ่มรสชาติของตัวเองลงไป ทำจากวัตถุดิบและผักในท้องถิ่น ตัวอย่างเช่นในสูตรบัลแกเรียนี้ฟักทองหวานและพริกหยวกปรากฏขึ้นและนอกจากนั้นยังมีถั่วและถั่วอีกด้วย การรวมกันนั้นน่าทึ่งมาก เนื้ออบแสนอร่อยและรสผักเข้มข้น แต่ไม่มีมันฝรั่ง บำรุงและอร่อย อย่าลืมลองย่างนี้ ฉันไม่เสียใจสักนาทีที่ฉันพบและลองสูตรนี้ จะเหมาะสมยิ่งขึ้นเมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยวฟักทอง ท้ายที่สุดแล้ว ทุกอย่างจะมีรสชาติดีที่สุดเมื่อมันสด

นี่คือความอร่อยที่คุณจะได้รับอย่างแน่นอน

ไม่จำเป็นต้องปรุงเนื้อสัตว์ด้วยผักหลากหลายชนิด แต่ก็อาจทำให้เบื่อกับมันฝรั่งและหัวหอมธรรมดาได้เช่นกัน ฉันแนะนำให้เพิ่มมะเขือยาวในสูตรนี้ ผักชนิดนี้ที่หลายๆ คนชื่นชอบ ขายได้สดเกือบตลอดทั้งปี ต้องขอบคุณซัพพลายเออร์จากทางใต้และโรงเรือน ซื้อมะเขือยาวสองสามลูกสำหรับอาหารจานนี้ หรือทิ้งไว้สองสามชิ้นหลังจากที่คุณเตรียมสลัดมะเขือยาวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวแล้ว

สามารถทำด้วยเนื้อวัว หมู หรือไก่งวง ใส่ไก่ก็อร่อยเลือกประเภทเนื้อสัตว์ที่คุณชอบที่สุด สูตรนี้เกือบจะเป็นสากล และฉันจะบอกวิธีปรุงด้วยเนื้อวัว

จำเป็นสำหรับ 3 หม้อ:

เนื้อวัว (เนื้อสันใน, ไหล่) - 600 กรัม
มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
กระเทียม - 2 กลีบ;
สมุนไพรสด - 1 พวงเล็ก
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก ทำความสะอาดและหั่นส่วนผสมทั้งหมดของอาหารจานต่อไป มันฝรั่งและหัวหอมต้องหั่นเป็นก้อน ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ใหญ่กว่ามันฝรั่ง ปอกมะเขือยาวหากต้องการหรือทิ้งเปลือกไว้ ตัดเป็นครึ่งวง

2. ก่อนอื่นให้ทอดเนื้อ หากคุณมีเนื้อวัว ให้วางมันลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน แล้วทอดโดยคนเป็นเวลา 15 นาที ทอดหมูเป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง กระทะควรจะร้อนมาก เกลือและพริกไทยเนื้อขณะทอด

3. ในเวลานี้คุณสามารถทอดมะเขือยาวในกระทะอื่นได้ จุดประสงค์ของการทอดคือมีเปลือกสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน ทอดหัวหอมในน้ำมันจนเปลี่ยนเป็นสีทองเล็กน้อย

4. ถึงเวลาที่จะใส่ส่วนผสมกึ่งสำเร็จรูปลงในหม้อ วางมันฝรั่งสับที่ด้านล่าง ใส่เกลือ จากนั้นจึงใส่หัวหอมเป็นชั้น ชั้นถัดไปคือเนื้อและมะเขือยาว จากนั้นมันฝรั่งอีกครั้ง สลับชั้นกันจนเต็มหม้อ

5. เทน้ำ 50 มล. ลงในหม้อที่เติมไว้ ปิดฝาและวางในเตาเย็น วิธีนี้หม้อจะค่อยๆ ร้อนขึ้นและไม่แตก เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 45-50 นาที ตรวจสอบความพร้อมตามรสชาติ

ในขณะที่หม้อกำลังอบ ให้สับกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีตแล้วผสมให้เข้ากัน ก่อนที่จะสุกประมาณ 5-10 นาที ให้นำหม้อออกแล้วใส่สมุนไพรและกระเทียมเล็กน้อยลงไปในแต่ละหม้อ ปิดฝาและอบต่ออีก 5 นาที

นำหม้อที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วเสิร์ฟพร้อมกับโทลู

วิธีปรุงเนื้อในหม้อด้วยบัควีทและเห็ดในซอสครีม

ฉันคิดว่าเนื้อในหม้อที่มีบัควีทเป็นหนึ่งในทางเลือกที่อร่อยที่สุดในการย่างกับผัก ทั้งความอิ่มและอาหารก็ครบถ้วนและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง บัควีทไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพสำหรับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น ในกรณีของเราเห็ดแชมปิญองเน้นเฉพาะรสชาติเท่านั้น ท้ายที่สุดแล้วทั้งเนื้อสัตว์และบัควีทเข้ากันได้ดี

คุณจะต้องการ:

เนื้อสัตว์ (หมู, เนื้อวัว) - 500 กรัม
บัควีท - 200 กรัม;
แชมเปญ - 400 gr;
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
หัวหอม - 2 ชิ้น;
หัวหอมสีเขียว - ลูกศรหลายอัน;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. เมื่อคุณปรุงเนื้อในหม้อ ควรทอดก่อนเล็กน้อยจะดีที่สุด ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารและป้องกันไม่ให้ส่วนผสมที่เหลือเดือด นี่คือจุดเริ่มต้นที่ดีที่สุด หั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดกลางแล้วทอดในน้ำมันพืช ทันทีที่เนื้อเปลี่ยนเป็นสีเทาและเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ลดไฟ ปิดฝา และเคี่ยวต่ออีก 20 นาที

2. จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นสี่วงหรือก้อนแล้วใส่ลงในเนื้อ ผัดให้เข้ากันเล็กน้อยจนหัวหอมโปร่งใส

3. ในเวลานี้ คุณสามารถหั่นแชมปิญองได้ คุณสามารถผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือสี่ส่วนก็ได้หากเห็ดมีขนาดเล็ก เพิ่มเห็ดลงในกระทะพร้อมเนื้อและหัวหอมแล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวต่อไปประมาณ 5-7 นาที

4. ใส่ครีมลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ลดความร้อนเพื่อไม่ให้ครีมเปรี้ยวเดือดมากเกินไป เพิ่มเกลือและพริกไทยและหัวหอมสับละเอียด ผสมทุกอย่างแล้วนำออกหลังจากเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที

6. ตอนนี้มาเติมหม้อกันดีกว่า นำบัควีทแห้งมาวาง 4-5 ช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของหม้อแต่ละใบ เติมเนื้อและเห็ดลงในซอสที่เหลือ สุดท้ายให้เทน้ำลงในหม้อแต่ละใบจนเนื้อแทบไม่ท่วม บัควีทจะดูดซับน้ำส่วนใหญ่ในระหว่างการอบ ดังนั้นการย่างจะไม่เป็นของเหลว

7. ปิดฝาหม้อด้วยเนื้อและวางในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 45 นาที

เนื้อพร้อมบัควีทสามารถเสิร์ฟได้ทั้งในหม้อและบนจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรที่คุณเลือก อร่อย!

สูตรนี้อาจดูแปลกสำหรับคุณ แต่นั่นเป็นสาเหตุที่ฉันชอบมันมาก เนื้อสัตว์และถั่ว ผัก และวอลนัท ฟังดูน่าอร่อยอยู่แล้ว มันคุ้มค่าที่จะลองและสร้างความคิดเห็นของคุณเองเกี่ยวกับอาหารจานนี้ แต่ฉันเกือบจะแน่ใจว่ามันจะเป็นบวก

เราจะไม่ทอดอะไรล่วงหน้าที่นี่ต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ ทุกอย่างจะดีต่อสุขภาพ อบ และไม่เป็นอันตรายอย่างแน่นอน ในขณะเดียวกันก็อร่อยจนไม่อาจดึงหูออกได้ ทั้งหมดจะอยู่ในเครื่องเทศและซอสถั่ว

คุณจะต้องการ:

หมู (โดยเฉพาะคอ) - 600-700 กรัม
ถั่ว - แก้ว;
มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
แครอท - 2 ชิ้น;
พริกหวาน - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
วอลนัท - 100 กรัม;
ครีมหนัก - 150 กรัม;
ยี่หร่าและผักชีบด - 0.3 ช้อนชาต่อชิ้น
ผักชีฝรั่งสดและผักชี (ไม่จำเป็น);
เกลือและพริกไทย.

การตระเตรียม:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับการอบในหม้อ แช่ถั่วในน้ำเย็นล่วงหน้าหลายชั่วโมงเพื่อให้เมล็ดขยายตัว หั่นเนื้อเป็นก้อนใหญ่ ปอกมันฝรั่งและแครอท

3. วางเนื้อไว้ที่ด้านล่างของหม้อ แบ่งทันทีออกเป็นส่วนเท่าๆ กันตามที่คุณมีหม้อเพื่อให้ได้ปริมาณเท่ากัน

4. วางมันฝรั่งก้อนและแครอทในชั้นถัดไป

6. ปอกพริกหวานแล้วหั่นเป็นก้อน วางชั้นบนสุดลงในหม้อ ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ควรเติมให้เต็มเกือบสมบูรณ์ เทน้ำประมาณ 100 มล. ลงในแต่ละหม้อ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

7. มาเตรียมซอสถั่วกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้บดวอลนัทในเครื่องปั่น แต่อย่าให้เป็นฝุ่น แต่เป็นเศษเล็กเศษน้อย คุณสามารถบดถั่วด้วยหมุดกลิ้งหรือในครก วางที่ด้านล่างของกระทะที่แห้งหรือกระทะแล้วทอดสักครู่จนกล้วยไม้เริ่มแตก

8. เทครีมลงบนถั่วที่มีสีน้ำตาลอ่อน คนให้เข้ากัน และยกลงจากเตาหลังจากผ่านไป 2 นาที ครีมไม่ควรเดือด เพิ่มเครื่องปรุงรสลงในซอส

9. แบ่งซอสระหว่างหม้อเท่าๆ กัน เทมันไว้ด้านบน ตอนนี้คุณสามารถปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 1 ชั่วโมง

กำหนดความพร้อมด้วยความนุ่มของมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ โรยส่วนผสมสมุนไพรสดไว้ด้านบน

เสิร์ฟร้อน เนื้อวิเศษในหม้อพร้อมแล้ว รีบเรียกทุกคนมาทานมื้อเที่ยงกัน อร่อย!

หลายคนจะพูดทันทีว่าไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้ คุณเพียงแค่ต้องต้มซีเรียลแล้วใส่เนื้อวัวหรือหมูลงไป แต่นั่นไม่เป็นความจริง การสร้างสรรค์อาหารจานหนึ่งถือเป็นศิลปะอย่างแท้จริง ทุกรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ มีความสำคัญที่นี่ ผลลัพธ์ของความพยายามของคุณคือโจ๊กแสนอร่อยและอร่อย เราเสนอสองตัวเลือกให้คุณสำหรับอาหารจานนี้ คุณสามารถทดลองทำทีละอย่างได้

ในกระถาง

ขั้นแรกเราต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด ส่วนเนื้อสัตว์แนะนำให้ใช้เนื้อหมูหรือเนื้อไก่ บัควีทนำมาในอัตรา 100 กรัมต่อหนึ่ง เรายังต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: เนย, พริกไทยป่น (แดงหรือดำ), แครอทขนาดเล็ก, ใบกระวาน, เกลือหรือหัวหอม

เราล้างเนื้อด้วยน้ำประปาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากเอากระดูกทั้งหมดออก ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปแล้วตั้งไฟ วางชิ้นเนื้อแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมอย่างกล้าหาญสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ เช่นเดียวกับแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยได้ ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ควรทอดไม่เกิน 5 นาที ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่าผักมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้ปิดไฟ

มาเริ่มแปรรูปบัควีทกันดีกว่า: เราคัดแยกล้างเศษซากแล้วล้างด้วยน้ำอุ่น เทบัควีตประมาณ 100 กรัมลงในหม้อขนาด 0.5 ลิตรแต่ละใบ เติมน้ำ 200 มล. เกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทย วางชิ้นเนื้อทอดกับผักไว้ด้านบน เพื่อปรับปรุงรสชาติให้ใส่หม้อแต่ละใบ ปิดฝาให้แน่น แล้วนำทั้งหมดใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา โจ๊กบัควีทพร้อมเนื้อจะพร้อมภายใน 40 นาที

เมื่อคุณนำหม้อออกจากเตาอบ คุณควรเปิดฝาและใส่เนยชิ้นเล็กๆ ลงไปในแต่ละหม้อ จะดีที่สุดถ้ามีไขมันปานกลาง หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนนี้แล้ว ให้นำฝากลับเข้าที่และปล่อยทิ้งไว้อีก 5 นาที

โจ๊กบัควีทพร้อมเนื้อเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย นอกจากรสชาติที่ไม่มีใครเทียบแล้วซีเรียลนี้ยังถือว่าดีต่อสุขภาพอีกด้วย ประกอบด้วยกรดอะมิโน ธาตุขนาดเล็ก (เหล็ก ฟอสฟอรัส แคลเซียม) และวิตามินที่อยู่ในกลุ่ม B ดังนั้นเราจึงขอเสนอสูตรโจ๊กที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ปีขึ้นไป

ข้าวต้มเด็ก

สำหรับการเสิร์ฟ 2 ครั้งคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

กระบวนการทำอาหาร

เราต้องต้มเนื้อ (ไก่หรือเนื้อวัว) ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ในกระทะที่มีน้ำเย็นแล้วรอจนเดือด ขอแนะนำให้ปรุงเนื้อสัตว์เล็กน้อยแล้วเทน้ำซุปแรกลงในชามแยกต่างหาก หลังจากนั้นให้เติมน้ำเดือดแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ ก่อนสิ้นสุดกระบวนการประมาณ 20 นาที ให้ใส่เกลือและพริกไทย ใส่ใบกระวานและหัวหอมสับ

ผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กันที่ด้านล่างของหม้อดิน โรยแครอทขูดหรือสับและถั่วลันเตาไว้ด้านบน ในตอนท้ายคุณต้องเพิ่มบัควีทที่ล้างสะอาดแล้วเทน้ำซุปลงไป ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง โจ๊กบัควีทพร้อมเนื้อพร้อมรับประทาน เราหวังว่าคุณจะและลูก ๆ ของคุณทานได้อร่อย!

คุณเคยซื้อหม้อดินเผาทนไฟแล้วไม่รู้ว่าใช้ทำอะไรได้บ้าง? บัควีทกับเนื้อในหม้อเป็นอาหารที่ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน โจ๊กในหม้อจะร่วนและมีกลิ่นหอมเหมือนในเตาอบของรัสเซีย โจ๊กบัควีทกับเนื้อสัตว์ที่เตรียมด้วยวิธีปกติไม่สามารถเปรียบเทียบกับบัควีทในหม้อได้ นักชิมในครอบครัวของคุณจะต้องพอใจกับรสชาติและคุณจะประหยัดเวลาได้เล็กน้อยเพราะโจ๊กพร้อมเนื้อในหม้อเสิร์ฟในภาชนะเดียวกับที่ใช้เตรียม

เราจะบอกวิธีปรุงบัควีท สูตรอาหารของเรามีไว้สำหรับหม้อขนาด 0.6 ลิตร 4 ใบ ก่อนปรุงอาหารจะต้องคัดแยกและล้างบัควีทแม่บ้านบางคนก็ตั้งไฟในกระทะด้วย บัควีทสามารถปรุงกับเนื้อวัวได้ หากคุณเลือกไก่เป็นอาหาร คุณจะได้รับทางเลือกด้านอาหารและบัควีทกับหมูที่อร่อยที่สุด เลือกคอหมูหรือสันคอหมูเป็นโจ๊กซึ่งมีไขมันเป็นชั้นเล็กๆ แล้วคุณจะไม่เสียใจเลย

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยคุณต้องมี:

บัควีท - 2 ถ้วย;
เนื้อ - 800 กรัม;
แครอท - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

ล้างหมู หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวันร้อน ผัดเนื้อด้วยไม้พายอย่างต่อเนื่องทอดจนเปลือกน่ารับประทานปรากฏขึ้น

ล้างและปอกเปลือกผัก หั่นหัวหอมเป็นก้อน แครอทเป็นเส้น หากคุณขี้เกียจเกินไปที่จะหั่นแครอท ให้ใช้เครื่องขูดหยาบ ลดความร้อนและเพิ่มส่วนผสมผักลงในเนื้อสัตว์ หากจำเป็นให้เติมน้ำมันแล้วทอดต่อไปจนผักเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยดำด้วย

กระจายผักและเนื้อสัตว์ลงในหม้อที่แห้งและอุ่นอย่างสม่ำเสมอ วางซีเรียลไว้ด้านบน เทน้ำต้มสุกร้อนๆ ลงไปให้เหลือประมาณครึ่งนิ้วด้านบน แล้วเติมเกลือ ปิดฝาหม้อแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที หากคุณเทน้ำเย็นลงบนบัควีท เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นเป็น 1 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดคุณสามารถปิดเตา รอจนกระทั่งหม้อเย็นลงและพร้อมเสิร์ฟ

สูตรบัควีทพร้อมเนื้อและเห็ด

ผู้ชื่นชอบเห็ดสามารถปรุงบัควีทในหม้อพร้อมเนื้อและเห็ดได้

เพื่อเตรียม 4 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

เนื้อ - 600 กรัม;
เห็ด - 500 กรัม;
บัควีท - 1.5 ถ้วย;
แครอท - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
เนย - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
เกลือ, พริกไทย (เพื่อลิ้มรส);
น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ วางกระทะหรือกระทะก้นหนาบนกองไฟเมื่ออุ่นแล้วเทน้ำมันพืชหลังจากนั้นสองสามนาทีก็ใส่เนื้อแล้วทอดจนหมูเป็นสีน้ำตาลอย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย จากนั้นใช้ช้อนมีรูตักทุกอย่างลงในหม้อที่สะอาดและแห้ง

หั่นแครอทเป็นชิ้น และหัวหอม – ค่อนข้างประณีต ใส่ผักลงในกระทะใบเดียวกัน (มีน้ำมันเหลืออยู่บ้าง) แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ผักในกระถางด้วย คุณสามารถใช้เห็ดใด ๆ สำหรับบัควีท: สด, แห้ง, เค็ม 2แบบสุดท้ายต้องแช่ก่อนปรุงอาหาร

ล้างเห็ด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะที่สะอาดแล้วตั้งไฟจนน้ำปรากฏ จากนั้นนำไปทอดในกระทะที่เคี่ยวผักและเนื้อสัตว์ไว้ก่อนหน้านี้ ทอดเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นนำทุกอย่างใส่หม้อ

เพิ่มบัควีทที่ล้างแล้วลงในเห็ดและเนื้อสัตว์เทน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมเมล็ดข้าวอย่างสมบูรณ์และไม่ถึงด้านบนประมาณครึ่งนิ้ว ปิดฝาและวางในเตาอบอุ่น โจ๊กจะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการปรุงอาหาร เมื่อสิ้นสุดเวลานี้ ให้ปิดไฟ ใส่เนย แล้วทิ้งไว้ในเตาอบเพื่อเคี่ยวต่ออีก 15 นาที

คุณสามารถมั่นใจได้ว่าบัควีทกับเนื้อในหม้อนั้นเตรียมได้ง่าย อย่ากลัวที่จะเพิ่มความพิเศษให้กับอาหารจานนี้ หม้อของคุณไม่มีฝาปิดใช่ไหม? นำกระดาษฟอยล์หรือทำแป้งจากไข่ นมและแป้งครึ่งแก้ว รีดเป็นแผ่นบางๆ แล้วใช้แทนฝาปิด

จะรับประทานแฟลตเบรดแสนอร่อยพร้อมกับโจ๊ก แม่บ้านบางคนใส่กลีบกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือกพร้อมกับบัควีทส่วนบางคนใส่ครีมเปรี้ยวแทนเนยในโจ๊ก คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับลงในโจ๊กก่อนเสิร์ฟ

ทดลองสร้างสรรค์เมนูซิกเนเจอร์ของคุณเองที่แม่บ้านทุกคนควรมี

สิ่งแรกที่ฉันทำคือเนื้อสัตว์ ฉันเป็นคนเกาหลี ตัดไขมันส่วนเกินออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร

ฉันเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะก้นลึก ตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายของการทอด ใส่เกลือ มัสตาร์ด และคนให้เข้ากัน

ฉันแบ่งเนื้อออกเป็นหม้อในส่วนเท่า ๆ กัน หม้อของฉันมีขนาด 500 มล.

ผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเบา ๆ ในน้ำมันเดียวกัน

ฉันเพิ่มแครอทที่หั่นเป็นเส้นลงไป

และมะเขือเทศ 1 ผล ฉันใส่เกลือเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณ 10 นาที

หลังจากนั้นฉันก็วางผักไว้บนเนื้อ

ฉันล้างบัควีทให้สะอาดในน้ำเย็นเพื่อกำจัดเศษส่วนเกิน

และแบ่งให้เป็นกระถางเท่าๆ กัน

ฉันเทน้ำลงในหม้อแต่ละใบ ปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง

ผ่านไปประมาณ 20 นาที กลิ่นหอมเริ่มฟุ้งไปทั่วอพาร์ตเมนต์ หลังจากนั้นอีก 40 นาที บัควีทกับหมูสามารถยกออกจากเตาได้

บัควีทหมูในหม้อพร้อม!

อร่อย!

ฉันถ่ายรูปสองสามภาพ น้ำลายไหลใส่เลนส์ และกระโจนไปที่หม้อใบหนึ่ง ทำลายมันอย่างแท้จริงภายในไม่กี่นาทีด้วยผักสด จานนี้มีกลิ่นหอมอร่อยแบบโฮมเมดอย่างแท้จริง ฉันขอแนะนำ…

เพียงเท่านี้ แต่ถ้าคุณชอบอาหารจานพิเศษ ลองเตรียมอาหารจานพิเศษนี้ดู:

ดั้งเดิมมาก)) ลาก่อนทุกคน!

อย่าลืมเข้าร่วมกลุ่มของฉัน

เนื้อกับบัควีทในหม้อในเตาอบเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ มันเชื่อมโยงโดยไม่รู้ตัวกับเตาไฟอันอบอุ่น หมู่บ้าน และเตารัสเซียในทันที เราอยากจะบอกคุณโดยละเอียดเกี่ยวกับเทคโนโลยีการทำอาหารแล้วคุณจะได้พบกับสูตรอาหารเลิศรสพร้อมรูปถ่าย

วิธีปรุงบัควีทในหม้อในเตาอบพร้อมเนื้อวัว

ความหลากหลายของเครื่องครัวก่อให้เกิดสูตรอาหารใหม่ ๆ ที่น่าสนใจ และวันนี้เราให้ความสนใจกับอาหารจานที่อาจกล่าวได้ว่าเป็นของอาหารรัสเซียดั้งเดิม มีการเปลี่ยนแปลงโดยไม่ได้เตรียมในหม้อเหล็กหล่อเหมือนเมื่อก่อน แต่ในจานเซรามิกสมัยใหม่

คุณสามารถหมักเนื้อกับเครื่องเทศล่วงหน้าเพื่อให้จานมีรสชาติที่สดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น

เวลาทำอาหารมักจะประมาณ 45 นาที เนื้อวัวถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เนื่องจากหากชิ้นมีขนาดใหญ่คุณจะต้องเพิ่มเวลาในการอบและนี่เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาสำหรับบัควีท ในกรณีนี้บัควีทสามารถเปลี่ยนเป็นเยลลี่ได้เนื้อสัมผัสของจานจะหยุดชะงักและเราไม่ต้องการสิ่งนี้อย่างแน่นอน

เนื้อกับบัควีทในหม้อในเตาอบ - สูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย

ชุดวัตถุดิบสำหรับจานของเราค่อนข้างเรียบง่ายและมีต้นทุนต่ำ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเห็ดและมะเขือเทศได้ซึ่งจะช่วยให้คุณได้รสชาติใหม่ ๆ สินค้าออกแบบมาเพื่อเติมหม้อดินเผา 4 ใบ:

เนื้อสันใน – 500 กรัม;
บัควีท - 1.5 ถ้วย;
แครอท – 1 ชิ้น;
1 หัวหอมขนาดกลาง
พริกหยวก – 2 ชิ้น;
น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
ปรุงรส "พริกผสม" - ½ช้อนชา;
เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็น ตัดฟิล์มและเส้นเอ็นออก จากนั้นหั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามที่ใส่น้ำมันพืช เครื่องเทศ และเกลือ ผสมทั้งหมดนี้แล้วใส่ในตู้เย็นตามเวลาที่เราจะเตรียมส่วนผสมที่เหลือ

ตัดก้านออกจากพริกแล้วเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออกด้วยมีด คุณสามารถสับเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ ได้

ปอกแครอทและหัวหอมแล้วสับด้วยมีด ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ผัดหัวหอมเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่แครอท น้ำต้มสุก 2-3 ช้อนโต๊ะ และเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

เทซีเรียลลงในตะแกรงละเอียดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในหม้อตามลำดับที่กำหนด ก่อนอื่นเราใส่ 4 ช้อนโต๊ะ ซีเรียลล้างแล้วช้อนโต๊ะ จากนั้นผักทอด 2-3 ช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อหมักหลายชิ้นในแต่ละภาชนะและใส่ผักทอดอีกครั้ง เทน้ำ 100 มล. ลงในหม้อแต่ละใบ เติมเนยครึ่งช้อนโต๊ะ เกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย