Salcë nga karotat dhe panxhari për supë. Mbushje me karburant për borscht për dimër. Gatimi i salcës së shijshme për borscht me perime të ziera

Mirëdita të dashur lexues!

Gëzohem që ju shoh përsëri në blogun tim. Sot propozoj të vazhdoj temën e boshllëqeve për supat. Në artikullin e mëparshëm, ne folëm për. Tani do të grumbullojmë receta për një supë po aq të njohur, kjo është borscht. Jeni njohur me këtë? Unë mendoj se po nëse do të vinin të më vizitonin. Më vjen shumë mirë që vendosët të përgatisni një veshje të tillë nga vjeshta.

Ka shumë receta për një pjatë të tillë. Dikush preferon t'i qëndrojë vetes, dhe disa përmirësohen çdo vit. Pikërisht për adhuruesit e tillë të sporteve ekstreme kam mbledhur një përzgjedhje të vogël. Çdo opsion është unik në mënyrën e vet, zgjedhja është e juaja.

Përbërësi kryesor në borscht është panxhari. E shtojnë të papërpunuar dhe të zier.Gjithçka varet nga madhësia e prerjes. Kjo është cilësia dalluese e borscht. Duke parë ngjyrën e lëngut, tashmë është e vështirë ta ngatërroni me një lloj tjetër pjate.

Dhe këtu vlen të përmendet se kjo pjatë e parë është mjaft e mundimshme. Nëse gjithçka bëhet sipas rregullave, atëherë mesatarisht duhen deri në 3 orë për ta përgatitur atë. Sipas versionit klasik, panxhari duhet të zihet ose të zihet. Por nga qepët dhe karotat për të bërë një rosto të shijshme. Në përgjithësi, ne mund të flasim për faza të tilla për një kohë të gjatë, unë propozoj të diskutojmë - kjo është individuale në secilën recetë.

Nëse nuk keni mundësi të përgatisni një salcë të tillë për borscht. Që mund të përgatitet lakër e bardhë për dimër. E cila, meqë ra fjala, mund të përdoret edhe për të bërë supa të tjera, si supë me lakër. Dhe këtu për ju është një përzgjedhje e mrekullueshme e recetave https://scastje-est.ru/kapusta-na-zimu-v-banke.html. Ejani vizitoni dhe mbani parasysh këshillat e reja.

Si të gatuaj borscht për dimër në kavanoza

Epo, le të fillojmë të mësojmë receta. Dhe e para që do të kemi është e bukur version klasik. Jam i sigurt se një shënim i tillë mund të gjendet në shënimin e çdo zonjë. Dhe për ata që nuk e bëjnë, ulen më afër ekranit. Dhe ne do të fillojmë të përgatisim borscht për dimër, ekskluzivisht në kavanoza.

Do të na duhen:

• lakër - 2 kg.
• domate - 2 kg.
• panxhar - 3 kg.
• qepë - 1 kg.
• karota - 1 kg.
• Piper bullgar - 0,5 kg.
• vaj vegjetal - 0,5 l.
• kripë - 4 lugë
• sheqer i grimcuar - 3 lugë
• kokrra piper - 30 copë.
• karafil - 15 copë.
• hudhër - 150 gr.
• uthull - 4 lugë

Gatim:

1. Gjëja e parë që ju këshilloj të filloni është gatimi i perimeve. Për ta bërë këtë, është e nevojshme të përgatitni të gjitha produktet e treguara në paraqitje dhe të vazhdoni me pastrimin e tyre.

Pastrojmë panxharin nga lëkura. Lajmë nga mbetjet e papastërtive nën ujë të rrjedhshëm. Ne do të presim në shirita të hollë. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me lakrën, pasi i kemi hequr gjethet e lakrës dhe i kemi hequr kërcellin.

Mbani në mend se panxhari është një perime mjaft e fortë. Që kërkon më shumë kohë gatimi. Kjo është arsyeja pse prerja nuk duhet të jetë e madhe, por e përshtatshme.

Qëroni karotat dhe fërkojini në një rende të trashë. Ju mund të përdorni një kombinim nëse keni një shtojcë të përshtatshme.

Lajmë qepën dhe domatet, do ta presim në kubikë të vegjël.

Piperin bullgar e pastrojmë nga farat dhe kërcelli. Do të pritet në feta të mesme.

2. Tani marrim një pjatë mjaft të thellë në formën e një legeni. Derdhni normën e vajit vegjetal të specifikuar në recetë në fund. Dhe shtoni qepën e grirë. E skuqim derisa të piqet.

3. Pas pak, kur qepa të marrë një gjendje të butë, mund të shtoni pjesën tjetër të përbërësve. Këtë do ta bëjmë gradualisht, duke filluar me panxharin e grirë.

Sipër panxharit hidhni karota të freskëta. Ju nuk mund të bëni asgjë në këtë fazë.

Kësaj shtoni domatet dhe piper zile të cilat i kemi përgatitur paraprakisht.

Tasi duhet të jetë mbushur deri në buzë. Le të përziejmë butësisht gjithçka dhe të vazhdojmë të ziejmë masën për 10 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, e mbushim dressing-un me të gjitha produktet me shumicë: kripë, sheqer, piper kokrra dhe karafil. Nëse përzierja tashmë ka zier ndjeshëm dhe ka lëshuar një sasi të mjaftueshme lëngu, mund të shtoni lakër të copëtuar. Në këtë fazë, një sasi e madhe lëngu duhet të dalë tashmë.

Përzieni të gjithë masën me lakër. Pompa e karburantit do të zihet në zjarr mesatar për një orë. Mos harroni të përzieni në mënyrë që gjatë procesit të ngrohjes të mos digjet.

Pesë minuta para gatishmërisë, derdhni uthull dhe shtoni hudhër të copëtuar ose të kaluar në një shtypje.

Veshja e gatshme mund të dekompozohet në banka. Pasi të keni sterilizuar paraprakisht një enë qelqi mbi avull.

Mbushim kavanozët me hogweed dhe mbështjellim kapakët fort.

Është e preferueshme të ruani një pjesë të tillë të mrekullisë temperatura e dhomës derisa të ftohet plotësisht.

Pasi mund ta ulni në qilar ose bodrum. Dhe mund ta ruani një erëza të tillë deri në pranverë.

Një recetë e thjeshtë për borscht me lakër

Kjo është ndoshta receta më e lehtë nga të gjitha të paraqitura sot. Është mjaft e lehtë për t'u përgatitur. Gjëja më e rëndësishme është të kujdeseni për të gjithë përbërësit dhe mund të vazhdoni. Mjafton të copëtoni gjithçka dhe të përzieni në një legen. Nuk do t'ju tregoj më shumë, do ta zbuloni ndërsa shkoni. Por dua të them se kjo është një nga opsionet më të përshtatshme për fillestarët në biznesin e kuzhinës.

Do të na duhen:

• lakër e freskët - 800 gr.
• karota - 500 gr.
• panxhar - 800 gr.
• qepë - 500 gr.
• Piper bullgar - 500 gr.
• kripë - 2 lugë
• sheqer i grimcuar - 3 lugë
• vaj perimesh- 100 ml.
• ujë - 100 ml.
• uthull - 50 ml.

Gatim:

1. Le të fillojmë me lakër. Mendoj se përsa i përket prerjes, kjo perime është më e zymta. E pastrojmë kokën e lakrës nga gjethet e sipërme. Pritini në dy gjysma të barabarta, më pas hiqni kërcellin.

Do të pritet në shirita të hollë. Ju mund të përdorni një kapëse të veçantë thike ose të kombinoni. Zgjedhja e grykës së duhur paraprakisht.

2. I pastrojmë karotat nga lëkura. Fërkojeni në një rende të trashë ose të mesme. Për përgatitjen e një pjese të tillë pune, është e dëshirueshme të përdoren varietete me lëng.

Të njëjtën gjë bëjmë edhe me panxharin. Nëse panxhari është i butë, atëherë do të jetë më mirë dhe shumë më e lehtë t'i prisni ato me dorë.

I përziejmë të gjithë përbërësit në një legen ose tas me vëllim të madh.

3. Qepën e pastrojmë nga lëvozhga, e lajmë. Prerja do të jetë më e zakonshme - gjysmë unaza.

4. E pastrojmë specin bullgar nga farat dhe kërcelli, e lajmë. Pritini në kashtë ose feta mjaft voluminoze.

Përziejini të gjithë përbërësit e grirë në një tas. I rregullojmë me kripë dhe sheqer, i hedhim vaj vegjetal dhe ujë. E vendosim në zjarr mesatar, masën e perimeve e ziejmë për 20 minuta. Përziejini herë pas here me një shkop druri.

Pas 20 minutash, derdhni sasinë e nevojshme të uthullës në tas. Më pas ziejmë salcën tonë për 5-7 minuta të tjera.

Ne shtrojmë veshjen e përfunduar në banka. Për ta bërë këtë, pa e hequr nga zjarri, e mbledhim me një lugë të përshtatshme dhe e vendosim me kujdes në një enë qelqi.

Mbylleni fort ose mbështilleni me kapak. Kthejeni përmbys, mbulojeni me një peshqir të ngrohtë. E heqim në një sipërfaqe të sheshtë, e lëmë në këtë gjendje derisa të ftohet plotësisht. Ruani në një vend të freskët dhe të errët.

Thjeshtësia e këtij salcë është se të gjithë përbërësit futen në tas menjëherë. Nuk duhet të prisni derisa diçka të jetë gati. Gjithçka ndodh në këtë rast në të njëjtën kohë.

Gatimi i borscht për dimër me panxhar dhe karrota

Dy përbërës më të rëndësishëm që nuk janë më pak të njohur. Kjo është veçanërisht e vërtetë për panxharin. Pa të, supa e kuqe nuk është aspak borscht. Përgatitja e një preparati të tillë është një kënaqësi. Sidomos në kohën e perimeve të freskëta. Përveç faktit që një salcë e tillë përgatitet shpejt, është gjithashtu shumë e dobishme. Ajo ruan një pjesë të vitaminës dhe humbet një pjesë gjatë gatimit dhe zierjes.

Do të na duhen:

• panxhar - 2 kg.
• lakër - 1 kg.
• karota - 1 kg.
• Piper zile- 1 kg.
• piper i nxehtë (i nxehtë) - 1 pc.
• qepë - 1 kg.
• domate - 2 kg.
• vaj vegjetal - 1 filxhan
• uthull vere - 1 filxhan

Gatim:

1. Qëroni panxharin. Shpëlajeni çdo papastërti të mbetur. Pritini në shirita të hollë. Mundohuni të mos e bëni prerjen shumë të madhe, përndryshe thjesht nuk do të ketë kohë për të gatuar.

Të njëjtën gjë bëjmë edhe me lakrën. Nëse bëni një pjesë pune në vëllime të mëdha, atëherë sigurisht që do të jetë më e lehtë ta kaloni atë përmes kombinatit.

I pastrojmë karotat nga lëkura dhe i fërkojmë në një rende. Gryka mund të jetë e mesme ose e madhe. Në rastin tonë, ky është opsioni i dytë.

E pastrojmë qepën nga lëvozhga. Mund ta shkurtoni plotësisht në mënyrë arbitrare. Por jo në copa të mëdha.

E pastrojmë specin zile nga farat dhe kërcelli. Shpëlajeni tërësisht, priteni në feta mjaft të mëdha.

Lajmë domatet, heqim vendet me kalb, nëse ka. Çdo frut e ndajmë në 4-6 pjesë, në varësi të madhësisë së tyre. Siç tregohet në foton më poshtë.

2. Kur të gjitha produktet janë përgatitur, mund të filloni gatimin. Derdhni vajin vegjetal në një tas të thellë. Këtu shtojmë edhe qepët, do ta skuqim deri në kafe të artë.

Më pas, shtoni karotat dhe skuqni rosto derisa të gatuhet. Përbërësi tjetër do të jetë panxhari i grirë.

Kur panxhari të zbutet dhe të jetë pothuajse gati, duhet të shtoni piper zile të copëtuar dhe të përzieni gjithçka tërësisht. Shikoni përzierjen e vitaminave që kemi marrë dhe unë dua ta provoj sa më shpejt të jetë e mundur.

Është e nevojshme që speci të ziejë për 5-7 minuta. Më pas shtoni lakrën e grirë dhe ziejini për 25-30 minuta. Mesatarisht, përgatitja e të gjitha perimeve zgjat 40 minuta.

Domatet i lamë për fazën e fundit. Meqenëse struktura e domates është shumë perime me lëng, kështu që koha e gatimit të një produkti të tillë do të reduktohet. Pas pak, shtoni domatet dhe ziejini të gjitha përzierje perimesh brenda një ore. Që të gjithë përbërësit të zihen sa më mirë. Kriza në një stacion të tillë karburanti është thjesht e papranueshme.

Nëse dëshironi, mund të shtoni piper djegës. Është më mirë ta vendosni së bashku me lakër. Pritini imët më parë.

10 minuta para gatishmërisë, rregulloni borshin me kripë dhe sheqer (për shije). Hidhni në sasinë e kërkuar uthull vere dhe vazhdojmë të ziejmë masën.

Hidheni salcën e përgatitur në kavanoza të sterilizuara. Dhe mbështillni kapakët e pastër.

Ruajeni veshjen derisa të ftohet plotësisht në temperaturën e dhomës. Për ta bërë këtë, ktheni kavanozët me kokë poshtë. Mbulojeni me një batanije ose peshqir të ngrohtë. Pas një dite, mund ta pastroni në një vend të errët në shtëpi ose ta ulni në bodrum.

Version pikant i veshjes së borscht në shtëpi

Shumë amvise të papërvojë ose shumë biznesore preferojnë të blejnë veshje borscht në dyqan. Prandaj dua të them “jo”, sepse ka vetëm konservues. Të cilat besojnë në jetën tonë dhe kaq të shumta. Unë sugjeroj që të përgatisni një bosh të tillë vetëm në shtëpi. Dhe mundësisht nga perimet nga kopshti juaj. Të gjithë do të jenë të lumtur me borscht të tillë dhe të tillë!

Dhe për më shumë pikante, do t'i shtojmë përbërjes një sasi të vogël fasule. Nga rruga, receta jonë është shumë e larmishme. Shihni këtë sigurisht për një amator, ju mund të gatuani pa fasule.

Do të na duhen:

• panxhar - 1,5 kg.
• domate - 1,5 kg.
• karota - 500 gr.
• qepë - 500 gr.
• Piper bullgar - 500 gr.
• fasule - 1 filxhan
• vaj vegjetal - 250 ml.
• sheqer i grimcuar - 100 gr.
• kripë - 1,5 lugë gjelle
• uthull 9% - 100 ml.

Gatim:

Gjëja e parë për të filluar është përgatitja e fasuleve. Duhet të njomet gjatë natës. Në mëngjes, shpëlajeni dhe ziejini derisa të gatuhet gjysmë.

1. Lajmë domatet dhe i kalojmë në një mulli mishi. Prerë paraprakisht në feta. Mund të përdorni një blender zhytjeje dhe ta rrahni të gjithë masën deri në një konsistencë homogjene.

Hidhni vaj vegjetal në masën e përgatitur të domates dhe vendoseni në zjarr. Lëreni të ziejë.

2. Sapo domatja e grirë të vlojë, shtoni panxharin e grirë. Për ta bërë këtë, e pastrojmë paraprakisht nga lëkura, e lajmë dhe e presim në shirita ose e fërkojmë në një rende të trashë.

Sigurohuni që të shtoni 50 ml në panxhar. uthull në mënyrë që gjatë zierjes të mos humbasë ngjyrën e saj të pasur të kuqe.

Panxharin do ta ziejmë për 15 minuta. Masa duhet të përzihet periodikisht.

3. Më pas, në të njëjtën tenxhere me një masë të vluar, vendosni karotat dhe qepët. Karotat duhet të grihen paraprakisht në një rende të trashë. Dhe qepën e presim në kubikë të vegjël.

Vazhdoni të zieni përzierjen e perimeve për 10 minuta.

4. Pasi të ketë kaluar koha, hidhni në tigan specin e grirë të grirë dhe fasulet e ziera derisa të gatuhen gjysmë. E presim specin në feta ose ndonjë prerje arbitrare.

E rregullojmë të gjithë masën me sheqer dhe kripë, vazhdojmë të ziejmë edhe për 20-25 minuta të tjera. Përziejini herë pas here me një shpatull druri.

5 minuta para gatishmërisë, derdhni 50 ml uthull. Ndoshta e keni zëvendësuar atë që ne e kemi ndarë në dy pjesë. Fillimisht për panxharin përdorej gjysma e normës dhe mbetjet derdheshin në fund të gatimit.

5. Boshllëku ynë është gati, është koha ta vendosim në kavanoza të sterilizuara.

Veshja ka shije të mahnitshme. Madje shumë amvise e servirin në tryezë në formë sallate. Pra provojeni dhe mendoj se do t'ju pëlqejë.

Veshje fantastike me pastë domate - do të lëpini gishtat

Unë ju sugjeroj të shikoni një video të vogël, por mjaft mësimore. Ne do të gatuajmë të njëjtën salcë për borscht. Një zonjë e mrekullueshme, pozitive me përvojë shumëvjeçare do të na ndihmojë në këtë. Ajo ju udhëzon në çdo hap hap pas hapi. Dhe ai do t'ju japë disa këshilla të dobishme.

Si një shtesë shtesë, ne do të përdorim paste domate. E cila do të përmirësojë shumë shijen e domates dhe do t'i japë veshjes së përfunduar një shije të hollë.

Doli thjesht e mahnitshme. Më pëlqejnë shumë këto mbushje me to gjithmonë çdo gjë është e shpejtë, e shijshme dhe shumë e shijshme. Pra, mos u bëni dembel, filloni biznesin. Jam i sigurt se një përgatitje e tillë nuk do të lihet mënjanë.

Përgatitja për borscht në një kavanoz pa lakër

Nëse nuk keni lakër, mirë, nuk u rrit këtë vit. Ju mund të përdorni recetë e mahnitshme pa perime të bardha. Sa për të blerë produktet e nevojshme dhe filloni të gatuani. Procesi i gatimit është shumë i thjeshtë, siguroni një humor të mirë dhe filloni të krijoni.

Do të na duhen:

• qepë - 1 kg.
• Piper i ëmbël bullgar - 1 kg.
• karota - 1 kg.
• panxhar i kuq i tryezës - 1 kg.
• kripë për shije
• vaj vegjetal - 500 ml.
• lëng domate ose pije frutash - 5 litra

Është ende e këshillueshme që të përdorni pije frutash të përgatitura me duart tuaja. Për ta bërë këtë, merrni një grumbull domatesh, lajini dhe kaloni nëpër një mulli mishi. Vendoseni në zjarr dhe gatuajeni për 30 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, mund ta përdorni për gatim.

Gatim:

1. Para së gjithash, vendosni që keni në plan të përdorni lëng domate ose të bëni lëng domate.

Tani marrim një tigan me një vëllim mjaft të madh. Hidhni masën e domates në të dhe shtoni vaj vegjetal. I rregullojmë me kripë dhe i përziejmë mirë.

2. Lëreni përzierjen e domates të ziejë. Dhe nga ana tjetër, shtoni përbërësit e copëtuar: karrota dhe panxhar, të prera në shirita, qepë - në kube.

Fillojmë me karotat, i vendosim dhe i përziejmë. Më pas u shtuan pjesa tjetër e produkteve.

Vendosim panxharin dhe i përziejmë sërish, më pas shtojmë vetëm qepët.

3. Tani vini të gjithë masën e perimeve në një valë. Ziejini për 10 minuta në mënyrë që perimet të pakësohen në vëllim. Pas pak, shtoni piper zile të grirë. Përziejini dhe vazhdoni procesin e zierjes.

Është e nevojshme të shuhet masa për 25-30 minuta. Sigurohuni që të shijoni salcën përpara se ta hiqni nga zjarri. Perimet nuk duhet të jenë krokante, por më tepër të buta.

Pjesa e punës do të vendoset në kavanoza të sterilizuara. Rrotulloni kapakët ose mbyllni fort. Kthejeni përmbys dhe mbulojeni me një batanije të ngrohtë. E ruajmë në këtë gjendje derisa të ftohet plotësisht.

Pastaj mund ta hiqni pjesën e punës në një vend të freskët. Duke qenë se salca përgatitet pa uthull, preferohet të mbahet në bodrum.

Receta më e mirë e borschit për dimër në një tenxhere të ngadaltë

Edhe një herë, pajisjet tona të preferuara elektrike na erdhën në shpëtim. Ne do të gatuajmë në një tenxhere të ngadaltë, falë kësaj teknike të thjeshtë, ju mund të bëni një salcë të mrekullueshme për dimër. Ne rezervojmë përbërës të freskët dhe lëndojmë.

Vetëm mbani në mend se kjo metodë nuk është projektuar plotësisht për vëllime të mëdha. Përjashtim është tasi i madh. Të cilat ndonjëherë vijnë në formën e një shtesë për çdo teknikë.

Për mendimin tim, doli shumë mirë. Ajo që më pëlqen për recetat e gatimit të ngadaltë është se nuk keni nevojë të qëndroni në këmbë për një kohë të gjatë në sobë. Ai hodhi sasinë e nevojshme të ushqimit në tas. Vendosni kohën e duhur dhe shkoni në biznesin tuaj. Vetëm mos harroni të vini herë pas here për të përzier përzierjen e perimeve.

Opsione mjaft interesante që kemi shqyrtuar sot. Shpresojmë që dikush ta ketë kuptuar. Ju mund të jeni ende në mes të një zgjedhjeje. Në çdo rast, uroj përgatitje të shijshme për dimër. Kështu që tryeza të prishet dhe të dashurit tuaj t'ju admirojnë.

Pres me padurim artikujt e ardhshëm, ne do të analizojmë një bosh të vetëm. Pra, sezoni sapo ka filluar. Derisa të takohemi sërish miq!

Receta hap pas hapi për borscht për dimër në kavanoza me lakër, panxhar, perime të ndryshme

2018-09-27 Marina Vykhodtseva

Gradë
recetë

72407

Koha
(min)

porcionet
(njerëz)

Në 100 gram vakt i gatshëm

1 gr.

3 gr.

karbohidratet

9 gr.

69 kcal.

Opsioni 1: Borscht për dimër në kavanoza me panxhar dhe karrota

Veshje Borsch për dimër me panxhar dhe karota - kjo është një nga ato përgatitjet që në dimër na thjeshton shumë procesin e përgatitjes së borschit, dhe përveç kësaj, e bën atë tepër aromatik dhe të shijshëm. Gjykoni vetë, nuk ka gjasa që perimet e dimrit dhe pasta e domates së blerë në dyqan t'i japin borschit një shije dhe aromë verore.

Kavanozët definitivisht nuk do t'ju qëndrojnë për një kohë të gjatë dhe sado të keni përgatitur, të gjithë do të largohen, më besoni, është kontrolluar më shumë se një herë. Unë sugjeroj që të përgatisni pothuajse të gjithë grupin e përbërësve, në dimër do të jetë e mjaftueshme të zieni supën me patate, të shtoni salcë dhe lakër - kjo është e gjitha! Epo, unë ju sugjeroj të filloni biznesin, një kavanoz gjysmë litri do të dalë nga sasia e treguar - për 2,5-3 litra borscht.

Përbërësit:

• Panxhar - 1 pc.
• Karrota - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Piper i ëmbël - 2 copë.
• Domate të mëdha - 4 copë.
• Vaj perimesh - 40 ml
• Uthull 9% - 1 lugë gjelle.
• Kripë - 0,5 lugë
• Sheqeri - 2 lugë

Procesi i gatimit

Të gjitha perimet duhet të jenë të mesme, nëse janë të vogla, merrni disa copa. Qëroni fillimisht qepët, lani dhe thajini. Qepa e prerë në kubikë të vegjël. Ngrohni një tigan me vaj vegjetal, zhvendosni qepën dhe skuqeni për disa minuta.

Qëroni dhe shpëlajeni gjysmën e specit të ëmbël, të prerë në kubikë të vegjël. Qepës i shtoni piper, vazhdoni të skuqeni duke e trazuar herë pas here.

Më pas, dërgoni panxharët dhe karotat në tigan. Qëroni dhe lani panxharet me karota, thajini pak dhe grijini në rende mesatare.

Lani domatet e ëmbla me mish, prisni vendin e rritjes së kërcellit dhe më pas prisni domatet në copa arbitrare. Gjithashtu copëtoni pjesën tjetër të specit të ëmbël, shpëlajeni.

Grini specat dhe domatet në një tas blender ose në një mulli mishi.

Kur të gjitha perimet janë skuqur lehtë, mund të vazhdoni në hapin tjetër.

Derdhni përzierjen e domates tek perimet dhe përzieni gjithçka, shtoni kripë dhe sheqer, ziejini nën kapak për 30 minuta. Në fund të gatimit shtoni uthull.

Vendoseni veshjen në kavanoza sterile, rrotulloni dhe vendosni kapakët, ftohuni nën një batanije dhe ruajeni në një bodrum ose qilar.

Ju bëftë mirë!

Opsioni 2: Një recetë e shpejtë për borscht për dimër në kavanoza pa lakër

Receta stacioni më i thjeshtë i karburantit për borscht për dimër pa lakër. Për të përgatitur pjatën e preferuar të të gjithëve, nuk do t'ju duhet të gatuani panxharët veç e veç, të zieni ose të zieni, thjesht shtoni një kavanoz me këtë kënaqësi në tiganin me patate dhe lakër. Mbushja me karburant nuk ka nevojë as të nxehet veçmas, gjë që do të kursejë kohë.

Përbërësit:

• 1,5 kg panxhar;
• 0,5 kg qepë;
• 0,7 kg karrota;
• 0,7 kg domate;
• 2 lugë kripë;
• 2 lugë sheqer;
• 50 g uthull;
• 170 g gjalpë;
• hudhra sipas dëshirës.

Si të gatuaj shpejt borscht për dimër në kavanoza

Qepën e qëruar e grijmë në kubikë të vegjël, e hedhim në vaj dhe e vendosim në sobë. Lëreni të skuqet derisa të përgatisni pjesën tjetër të perimeve.

Grini panxharin dhe karotat në një kombinat ose kaloni nëpër një mulli mishi, por përdorni një rrjetë të madhe. Shtoni të gjitha perimet në qepë, përzieni. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe hudhër të grirë, sasinë sipas gjykimit tuaj.

Grini domatet, thjesht mund t'i grini ose grini me një kombinat, shtoni menjëherë perimeve, kripën, derdhni sheqer të grirë në borsch. Përziejini, mbulojeni dhe ziejini për rreth 25 minuta.

Derdhni uthull tavoline, përziejeni përsëri. Vendoseni në kavanoza sterile dhe mbështilleni menjëherë borshin e zier.

Më bukur del nëse karotat dhe panxhari fërkohen në shirita, por këshillohet që koha e gatimit të rritet me dhjetë minuta në mënyrë që të gjitha copat të kenë kohë për të arritur gatishmërinë.

Opsioni 3: Borscht për dimër në kavanoza me fasule (të shijshme)

Një recetë për një borscht shumë të shijshëm dhe praktik për dimër në kavanoza, i cili mund të jetë gjithashtu një sallatë, meze apo darkë e mrekullueshme. Çdo fasule: e errët, e kuqe, e bardhë, e madhe, e vogël. Koha e gatimit mund të rritet paksa, si dhe shija. Në çdo rast, fasulet duhet të ngjyhen për 5-7 orë, ose më shumë.

Përbërësit:

• kilogram fasule;
• 2,5 kg domate;
• 45 g sheqer;
• 2 lugë kripë;
• 700 g panxhar;
• gjysmë kilogram piper;
• një gotë vaj;
• 8 lugë uthull.

Si të gatuaj

Zieni fasulet e njomura derisa të zbuten, por sigurohuni t'i shikoni. Fasulet nuk keni nevojë t'i zieni shumë, ato duhet të qëndrojnë të plota dhe jo të plasaritura. Kullojeni në një sitë ose kullesë.

Pritini domatet, vendoseni në sobë. Kur zien, do të shfaqet një shkumë, e cila duhet të hiqet. Ziejeni masën për dhjetë minuta.

Pritini specin, derdhni në domate, gatuajeni për pesë minuta të tjera. Në të njëjtën fazë, shtoni vaj në salcë bosche.

Grini panxharin, derdhni në borschin e ardhshëm, përzieni, vazhdoni gatimin për pesë minuta. Hidhni fasulet. Menjëherë shtoni sheqerin, lëreni për pesëmbëdhjetë minuta të tjera.

Hidhni uthullën, ziejini për nja dy minuta dhe vendosni borschin me fasule në kavanoza, rrotulloni hermetikisht.

Thithja e fasuleve jo vetëm që ju lejon të gatuani produktin më shpejt, por edhe të hiqni qafe substancat e dëmshme që përmbajnë fasulet. Uji para gatimit duhet të kullohet dhe të zëvendësohet.

Opsioni 4: Borshti më i shijshëm për dimër në kavanoza (me makarona)

Një variant i borshit të panxharit me pastë domate, lakër nuk i shtohet, por vetëm salcë perimesh. Kjo recetë është pa domate, por do t'ju duhet një pastë domate e mirë, jo e djegur, natyrale pa ngjyra në përbërje. Përgatitja me skuqje paraprake të perimeve, që përmirëson shijen e tyre.

Përbërësit:

• 1400 g panxhar;
• 600 g karrota;
• gjysmë kilogram qepë;
• 30 g uthull;
• 260 g pastë;
• 350 g piper (bullgar i ëmbël);
• 25 g sheqer;
• 30 g kripë;
• 0,13 litra vaj;
• 0,25 litra ujë.

Recetë hap pas hapi

Pritini qepën në kubikë. Ngrohni vajin e recetës në një tenxhere të madhe dhe shtoni perimet. Ju mund të përdorni menjëherë një tenxhere të madhe me një fund të trashë, nëse enët e tilla janë të disponueshme. Gatuani qepën në vaj derisa të jetë e tejdukshme, por kujdes që të mos digjet.

Qërojmë karotat, i presim në rripa, i shtojmë qepëve, i ngrohim për disa minuta, i kalojmë në një tenxhere për gatim, nëse deri tani është përdorur një tenxhere.

Panxharin e grijmë në rripa, i shtojmë në pjesën tjetër të perimeve. Prisni menjëherë specin bullgar, të çliruar nga pjesa e brendshme. Bini në gjumë pas panxharit, përzieni dhe derdhni ujin me recetë. Mbuloni tiganin, ziejini perimet për një çerek ore.

Shtoni makaronat, kripën, derdhni sheqerin me recetë në borscht. Ziejini për dhjetë minuta të tjera.

Shtroj uthull, përdoret një produkt tavoline me përqendrim 9%. Përziejini, ziejini për një minutë dhe mund ta dërgoni borsch në kavanoza sterile. Rrotullojmë, kthejmë.

Në këtë opsion, ju mund të përdorni domate të zier të bërë në shtëpi, por do t'ju duhet të rrisni normën dhe të zvogëloni ujin.

Opsioni 5: Borscht për dimër në kavanoza (shumë e shijshme nga tre përbërës)

Një recetë për borscht të pasur dhe të shijshëm, i cili bëhet vetëm nga tre perime dhe eliminon nevojën për të zier panxharin për pjatën. Shija është e pasur, verore, pjesa e punës mund të përdoret si sallatë ose e përhapur për sanduiçe.

Përbërësit:

• 1400 g panxhar;
• 900 g piper;
• 1900 g domate;
• 20 ml uthull;
• 120 ml vaj;
• 1,5 lugë kripë;
• 65 g sheqer;
• 5 g piper (i zi i bluar ose i përzier).

Si të gatuaj

Pritini domatet, purenë e vendosni në sobë, ziejini për dhjetë minuta.

Panxharin i grijmë në rende, i hedhim në domate. Pritini specin, shtoni më pas. Ziejini perimet me domate për 20 minuta.

Hidhni vajin, shtoni kripë dhe sheqer, përzieni, ziejini për dhjetë minuta të tjera.

Hidhni uthull tryezës, pas nja dy minutash vendosni borschin në kavanoza, mbështilleni.

Do të jetë edhe më e shpejtë për të gatuar një borscht të tillë nëse të gjithë përbërësit kalohen menjëherë në një mulli mishi, pastaj zihen.

Opsioni 6: Borscht për dimër në kavanoza me lakër dhe fasule

Sipas kësaj recete, merret një pjesë mjaft e madhe e pjesës së punës. Do t'ju duhet një tenxhere prej rreth 20 litrash. Nëse është e nevojshme, atëherë zvogëloni proporcionalisht produktet. Marrim fasule të bardha ose të kuqe sipas gjykimit tonë, i derdhim në mbrëmje dhe i zhysim në ujë të ftohtë.

Përbërësit:

• 1,9 kg qepë;
• 2,8 kg panxhar;
• 3,8 kg domate;
• 80 g kripë;
• 5 kg lakër;
• 0,7 kg fasule (pesha e fasules së thatë);
• 400 g ujë;
• 2 lugë esencë;
• kilogram piper;
• 2 gota vaj.

Si të gatuaj

Thithni dhe ziejini fasulet paraprakisht në mënyrë që të mos vononi procesin e vjeljes së borschit. Kullojeni lëngun nga fasulet.

Pritini qepën. Ngrohni vajin vegjetal derisa të jetë pothuajse e tymosur. Shtoni qepën, skuqeni.

Grini karotën, shtoni qepës, përzieni, gatuajeni edhe për pesë minuta të tjera. Perimet nuk do të skuqen më për shkak të sasisë së madhe.

Përdredhni domatet, derdhni sipër perimeve, shtoni menjëherë gjysmën e ujit me recetë, lëreni pjesën e dytë të hollojë thelbin e uthullës. Ziejini gjithçka së bashku për një minutë.

Grini panxharin, vendosini në një tenxhere. Lëreni gjithçka të ziejë ndërsa ne përgatisim lakrën. E presim në rripa, i hedhim kripë dhe e bluajmë mirë që të zvogëlohet vëllimi. Në të njëjtën kohë, copëtoni specin. Të gjitha bashkë i shtojmë në tenxheren me perimet e ziera. Gatuani salcën derisa të vlojë, lakra do të qetësohet dhe madje do të ulet në vëllim.

Shtoni sheqerin dhe shtroni fasulet, gatuajeni për dhjetë minuta, derdhni uthullën e holluar. Pas dy minutash zierje hidhni borshin në kavanoza.

Nuk ka nevojë të shqetësoheni nëse borshi për dimër doli të ishte shumë i kripur ose i ëmbël. Ky është vetëm një aditiv për supë, shija e së cilës mund të ndikohet gjithmonë gjatë gatimit përfundimtar të supës.

Opsioni 7: Borscht për dimër në kavanoza pa lakër në një tenxhere të ngadaltë

Një tjetër recetë për një borscht të thjeshtë për dimër pa lakër. Është e dukshme për faktin se perimet gatuhen në një tenxhere të ngadaltë në modalitetin e zierjes, ato nuk kërkojnë fare vëmendje.

Përbërësit:

• kilogram panxhar;
• 700 g karrota;
• 35 g kripë;
• 700 g qepë;
• 350 g piper;
• 35 g uthull;
• 110 g vaj;
• 110 g pastë.

Si të gatuaj

Grini perimet në rende, qepën e prisni në kubikë. Hidheni në një tas të madh, shtoni kripë dhe sheqer, gatuajeni pak me duar. Hidhni pastën e domates, përzieni.

Transferoni gjithçka në një tenxhere të mbushur me vaj vegjetal. Mbyllni, aktivizoni programin e fikjes për 35 minuta.

Hapi 3:
Hapeni, shikoni perimet. Nëse janë zbutur, shtoni uthull, përzieni, ziejini edhe për disa minuta, rregulloni në kavanoza. Nëse perimet në borscht janë ende të ashpra, ziejini deri në gjendjen e dëshiruar.

Veshja me borscht rezulton shumë më e bukur nëse i prisni perimet në rripa në një rende për sallatat koreane.

Opsioni 8: Borshti më i shijshëm për dimër në kavanoza pa panxhar

Shumë shpesh, borscht përgatitet pa panxhar, duke shtuar vetëm domate. Nuk është e ndaluar për ta bërë këtë, një recetë për një përgatitje të thjeshtë lakër me domate të freskëta dhe perime të tjera.

Përbërësit:

• lakër - 2,5 kg;
• 0,9 kg qepë;
• 0,18 kg vaj;
• 0.3 rr. Sahara;
• 45 g kripë;
• 1,7 kg domate (mund të përdredhohen);
• karota - 1,2 kg;
• 0,35 kg piper (bullgar i ëmbël);
• 30 g uthull.

Si të gatuaj

Pritini karotën në rripa, copëtoni qepën. E gjithë kjo vendoset në vaj të nxehtë, kaurdiset për dhjetë minuta.

Shtoni lakrën e grirë dhe specat, mbulojeni, prisni derisa perimet të vendosen.

Pritini domatet, derdhni në borscht të ardhshëm. Gatuani për 15 minuta.

Hapi 4:
Hidhni sheqerin dhe kripën në borscht, ziejini për pesë minuta, derdhni uthull, përzieni mirë dhe vendoseni borschin në kavanoza.

Në vend të domate të freskëta lejohet pasta e holluar. Në këtë rast, sasia e produktit dhe ujit duhet të përcaktohet në mënyrë të pavarur, pasi përqendrimi është i ndryshëm.

Opsioni 9: Borscht për dimër në kavanoza pa uthull (me limon)

Një recetë për një salcë pa uthull që do të zgjasë mirë gjatë gjithë dimrit. Është e rëndësishme të vëzhgoni sterilitetin për të parandaluar thartirën. Përveç kësaj, shtohet një sasi e vogël lëng limoni të freskët.

Përbërësit:

• 2 kg domate të kuqe;
• gjysmë kilogram qepë;
• kilogram panxhar;
• gjysmë kilogram karrota;
• 30 ml lëng limoni;
• 30 g piper;
• 1,5 lugë kripë;
• 50 g sheqer;
• 0,17 ml vaj.

Si të gatuaj

Përdredhni domatet së bashku me specin zile, vendoseni në sobë, lëreni domatet të ziejnë, hiqni shkumën.

Rrjedhat e panxharit, shtojini tek domatet, gatuajeni për dhjetë minuta.

Pritini karotat dhe qepët, skuqini në vaj derisa qepa të jetë transparente. Transferoni në një tenxhere. Kripë menjëherë, shtoni sheqer. Gatuani për një çerek ore.

Hidhni në lëng limoni. Në vend të kësaj, ju mund të holloni acidin e koncentruar. Përziejini dhe rregulloni borshin në kavanoza sterile.

Shumë shpesh, rekomandohet që bankat jo vetëm të kthehen pas përdredhjes, por edhe t'i mbështjellin ato. Në fakt, kur vendosni masën e vlimit, nuk mund ta bëni këtë, pasi sterilizimi dhe avullimi shtesë i produkteve nuk është më i nevojshëm.

Opsioni 10: Borscht pikant për dimër në kavanoza

Receta borscht pikant për dimër me piper djegës dhe hudhra. Nëse dëshironi, mund të zvogëloni ose rrisni numrin e tyre, duke u fokusuar në shijen tuaj.

Përbërësit:

• domate - 3 kg;
• 3 djegës ose speca të tjerë;
• 2 koka hudhër;
• qepë - 2 kg;
• 1,5 kg karrota;
• vaj - 170 ml;
• 35 g kripë;
• ¼ rr. uthull;
• piper i zi.

Si të gatuaj

Perimet e qëruara dhe të copëtuara (qepë, karota dhe panxhar) vendosen në mënyrë alternative në vaj të nxehtë me një interval prej pesë minutash.

Përdredhni domatet me speca djegës, shtoni pure patatesh në perime. Llokoçis, zihet për një çerek ore.

Shtoni piper, kripë dhe hudhra të grira. Gatuani borscht për pesë minuta të tjera.

Hapi 4:
Derdhni uthull, ziejini për një minutë, vendoseni në kavanoza, kthejeni.

Në fakt, mund të shtoni të gjitha erëzat e mundshme, barishtet e thata, rrënjë xhenxhefili, karafil aromatike në përgatitjet e borschit, por e gjithë kjo nuk është për të gjithë. Nuk duhet të harrojmë se erëzat japin shijen kryesore kur insistoni. Veçanërisht me kujdes duhet të shtoni dafinën. Nëse gjethja përdoret në sasi të mëdha, do të shfaqet hidhërimi.

Opsioni 11: Borscht klasik për dimër në kavanoza me lakër

Receta për borscht të vërtetë për dimër me panxhar dhe lakër, e cila do të thjeshtojë shumë përgatitjen e darkës, do të zvogëlojë kohën e kaluar në kuzhinë. Boshi nuk kërkon sterilizim shtesë, i cili ju lejon të përdorni kavanoza të çdo madhësie sipas gjykimit tuaj. Receta tregon peshën e perimeve të qëruara dhe të lara.

Përbërësit:

• 1500 g lakër;
• 1500 g panxhar;
• 20 g hudhër;
• 1000 gr karota;
• 200 g ujë;
• 100 g uthull (9%);
• 800 g domate;
• 200 g vaj të rafinuar;
• 800 g qepë;
• 120 g kripë;
• 150 g sheqer.

Recetë hap pas hapi për borscht klasik

Borscht do të jetë më i shijshëm nëse qepa është e skuqur lehtë. Pritini sasinë e pastruar të recetës në kube. Matni vajin, derdhni në një kazan ose tenxhere të madhe, ngrohni dhe shtoni perimet. Skuqeni derisa të jetë transparente, më pas shtoni karotat e grira. Gatuani së bashku në vaj për pesë minuta të tjera.

Rrjedhat ose copëtoni panxharin me një kombinat, shtoni në perime. Hidhni në ujë dhe ziejini për 15 minuta.

Pritini lakrën, nuk ka nevojë ta shtypni. Shtoni në tigan, përzieni dhe vazhdoni zierjen nën kapak në mënyrë që lagështia të mos avullojë. Gatimi për pesë minuta të tjera.

Përdredhni domatet, shtoni domatet në masën totale. Mund të vendosni menjëherë kripë dhe sheqer të grimcuar. Përziejini tërësisht. Hidhni hudhrat e grira dhe ziejini për 12 minuta. Gatishmëria përcaktohet nga perimet. Ata nuk duhet të jenë të ngurtë. Nuk ka nevojë të kesh frikë se lakra do të thahet, domatja nuk do ta lejojë këtë.

Në fazën e fundit, shtoni uthull në borscht. Tani është e rëndësishme që ta trazojmë mirë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë, të zihet edhe një minutë.

Me një lugë të madhe shpërndani pjesën e punës në kavanoza, duke e mbushur enën deri në qafë. Menjëherë, derisa masa të jetë ftohur, vendosni kapakun e përvëluar, rrotulloni borshin, kthejeni nga ana tjetër.

Bankat për boshllëqe përpunohen gjithmonë. Mënyra më e besueshme është të sterilizoni mbi avull, të ngrohni në furrë ose të hidhni pak ujë dhe ta zieni. mikrovalë. Thjesht larja me sodë buke ose sapun rrobash, siç bëhej në kohët e lashta, nuk është gjithmonë efektive, pasi vetë uji mund të përmbajë mikrobe.

Veshja për borscht është thjesht një shpëtim për zonjën. Vlen të punohet pak në sezonin e pjekjes së perimeve dhe të përgatisni disa kavanoza të tillë të thjeshtë dhe bosh i dobishëm. Dhe pastaj në dimër nuk do të keni probleme për të organizuar shpejt një drekë apo darkë të shijshme për familjen tuaj me nxitim.

Një plus i madh i një boshe të tillë është se mund të përdoren produkte nën standarde. Unë postoj verifikimin tim recetë hap pas hapi që e përdor çdo vit. foto të detajuara Procesi i gatimit do ta bëjë atë edhe më të lehtë për t'u kuptuar dhe më të lehtë për t'u përgatitur.

Si të bëni veshje për borscht për dimër

Pra, ne kemi nevojë për panxhar, karota, qepë, speca të ëmbël dhe domate.

Para së gjithash, le të merremi me qepët dhe karotat, do të skuqemi. Qepa (250 gram) e qëruar dhe e prerë në kubikë.

E vendosim në një tigan me shtimin e 50 mililitra vaj vegjetal dhe e skuqim deri sa të jetë e tejdukshme në zjarr të lartë.

Skuqini qepën dhe karotat së bashku derisa të gjitha karotat të zhyten në vaj dhe të ndryshojnë ngjyrën e tyre në të verdhë-portokalli.

Sigurisht, nuk mund të shqetësoheni me skuqjen e qepëve dhe karotave dhe thjesht t'i zieni ato menjëherë me të gjitha perimet. Por, nuk e anashkaloj kurrë këtë fazë të përgatitjes.

Ndërsa skuqja është duke u përgatitur, ne do të kujdesemi për perimet e tjera.

Panxhar - 1,2 kilogramë. Lajeni dhe hiqni lëkurën. Tre në një rende të trashë.

Sigurisht, mund ta prisni në shirita të vegjël, por është shumë e lodhshme.

Lani specin e ëmbël (300 gram) dhe prisni kërcellin. Më pas, preni çdo bisht në gjysmë, hiqni venat dhe farat. Pritini specin në kubikë.

Domate - 600 gram. I lajme, i presim pergjysem, i presim bishtin. Më pas, presim domatet në feta të rastësishme.

Tani bashkojmë të gjitha perimet dhe skuqim.

Shtoni 120 gram (6 lugë të mëdha) sheqer, 60 gram (2 lugë të grumbulluara) kripë, 100 gram vaj vegjetal (sasia totale e vajit vegjetal në përgatitje është 150 mililitra, kemi përdorur tashmë 50 mililitra kur skuqim qepët dhe karotat. ), 60 gram uthull 9%.

Përziejini gjithçka mirë dhe lëreni të piqet për 20 minuta.

Perimet duhet të lëshojnë lëng. Të gjitha perimet e mia janë të lëngshme, të freskëta nga kopshti, kështu që veshja ime u lavdërua për 10 minuta. Vendoseni tenxheren në zjarr dhe lëreni të vlojë. Më pas ulni zjarrin dhe ziejini perimet për 40 minuta, duke i përzier herë pas here.

Deri në fund të kohës së zierjes, kavanoza dhe kapak. E shtrojmë salcën e nxehtë për borscht me panxhar në kavanoza dhe mbetet vetëm ta mbyllim menjëherë dhe ta shtrëngojmë me kapak.

Për më tepër, nuk është e nevojshme të sterilizojmë pjesën e punës, por për të ruajtur temperaturën maksimale në kavanoza për sa më gjatë, i mbështjellim me një peshqir të ngrohtë për një ditë. Prodhimi i pjesës së punës është 7 kavanoza gjysmë litri.

Me një salcë kaq të shijshme, gatimi i borshit aromatik në dimër është vetëm pesë minuta. Duhet vetëm zierja e lakrës, patateve në lëngun e mishit dhe përmbajtja e kavanozit të shtohet 5 minuta para përfundimit të gatimit. Epo, nëse gatuani vegjetarian ose borsh i ligët, atëherë është edhe më e lehtë për ta gatuar dhe do të marrë edhe më pak kohë për të gatuar. Me një fjalë, mbyllja e një salce të shijshme për borscht me panxhar për dimër është një biznes që ia vlen.

Borscht është gjithmonë i mirë, sepse është i kënaqshëm, i shëndetshëm dhe i shijshëm. A nuk keni gjithmonë dëshirë për të prerë? Ndodh. Apo jeni në një udhëtim? Mos u shqeteso. Në çdo rrethanë, familja juaj do të përgatisë pjatën e parë të preferuar. Në fund të fundit, që nga vera e keni detyruar qilarin me përgatitje të ndryshme, dhe mes tyre do të ketë patjetër një salcë për borscht për dimër. Do t'u mjaftojë vetëm t'i vendosin të gjitha në ujë, dhe voila - borshi juaj tashmë po pi duhan në një pjatë.

Gjithçka rreth veshjes për borscht

Eshtë e panevojshme të thuhet, ka shumë arsye për përgatitjen e këtij boshllëku të dobishëm. Jeni në një udhëtim pune, me pushime, sëmureni, por nuk e dini kurrë. Po, edhe nëse nuk keni lënë askund, dhe ju vetë duhet të gatuani, ka mundësi të tilla për boshllëqet që mjafton të mbushni masën me ujë dhe ta zieni. Ose shkruani udhëzime në një copë letër për burrin ose vajzën tuaj dhe borscht është gati.

Nuk duhet shumë për të bërë salcë borscht. Sidomos tani që shtatori është afër. Tregjet dhe dyqanet janë fjalë për fjalë të mbushura me shtëpi perimet e stinës. Pra, e vërtetë dhe shumë e lirë. Gjithçka që duhet të bëni është t'i blini dhe t'i gatuani. Procesi në vetvete është shumë i thjeshtë dhe i lehtë. Plus, argëtimi për të gjithë familjen është i garantuar në dimër.

Borscht i shijshëm

Unë do të ofroj disa opsione për përgatitjen e borscht. Në fund të fundit, ju mund të shtoni gjithçka në salcë - madje edhe sallo dhe mish, patate dhe lakër, bëni një salcë të thatë për ngrirje ose ziejini gjithçka dhe mbylleni në një kavanoz. Unë mendoj se do të keni shumë për të zgjedhur!

Salcë borscht e ngrirë - receta më e lehtë

Po, vendosa të filloj me më të thjeshtat. Mund të jetë borsh plotësisht i ligët, si në recetën time. Por, edhe nëse nuk mbani postime, dhe keni dietë, kjo recetë do të jetë gjithmonë e para. Për më tepër, unë propozoj të bëj gjithçka shpejt dhe thjesht. Prandaj, metoda është e përshtatshme për ata që nuk u pëlqen të skuqin ushqimin dhe që kanë gjithmonë probleme me kohën.

Përbërësit:

• Karrota - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Kërcelli i selino - 1 pc.
• Hudhra - 2 karafil
• Panxhar - 1 pc.
• Lëng domate - 0,5 filxhan
• Erëza - për shije
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle.

Veshje për gatim të shpejtë për borscht me ngrirje - një recetë hap pas hapi me një foto

Kjo është mënyra më e lehtë për të skuqur borscht për dimër. Sepse nuk keni nevojë të skuqni apo zierni. E tëra çfarë ju duhet të bëni është të copëtoni perimet në formatin tuaj të preferuar dhe t'i vendosni në frigorifer. Le të fillojmë me karotat. Më pëlqen formati i kashtës në borscht të tillë.

Hapi 1. Karrota në vija

Qepë - sa më shumë, aq më mirë. Në supa të tilla i pres në rrathë, domethënë nuk pres, që do të thotë se ka më pak probleme.

Hapi 2. Gjysmë unaza qepë

Selino luan një rol të rëndësishëm në borscht të tillë. Së pari, borscht do të trashet, dhe së dyti, do t'i japë një aromë dhe shije të pazakontë. E kam prerë hollë.

Hapi 3: Shtoni selino

Kam bërë feta hudhër. Kështu që ruhet më mirë, dhe më pas duket bukur në borscht.

Hapi 4. Feta hudhër

Dhe përbërësi i fundit është panxhari. E preva në shirita. Për këtë recetë, një format tjetër nuk është i përshtatshëm. Meqë ra fjala, në mënyrë që panxhari të mos i ngjyros të gjitha perimet në ngjyrën e tyre fenomenale, thithini ato në vaj perimesh para përzierjes.

Hapi 5. Pritini panxharët

Le të mbledhim prerjet në një tas. Spërkateni me erëza. Hidhni në të domatet dhe vajin. Ne përziejmë gjithçka dhe e dërgojmë në një qese plastike me një kapëse hermetike të përshtatshme. Kjo mrekulli ruhet mirë në frigorifer. Mjafton të zieni ujin, të zieni patatet dhe lakrën dhe të derdhni përmbajtjen (pa shkrirë!). Kripë, piper dhe shijojeni!

Hapi 6. Veshja e Borsch është gati

Harrova të shtoja. Receta është bërë për borscht të gatuar pa një pikë vaj. Por, nëse keni nevojë për një opsion tjetër, atëherë shtoni 1 lugë gjelle në këtë pjesë të salcës. luledielli ose vaj tjetër vegjetal. Gjithashtu, mund ta bëni pa panxhar. Nëse e dini se mund të mos keni fare kohë, atëherë mund t'i shtoni salcës kube patate, kashtë lakër, copa mishi dhe sallo, fasule asparagu dhe gjithçka që ju duket e përshtatshme. Ju mund të bëni sa më shumë nga këto boshllëqe sa të keni hapësirë ​​të mjaftueshme për të në frigorifer!

Veshja për borscht me perime të ziera - receta ime e preferuar

Ky opsion për korrje për dimër - zierje me perime për borscht - do të kërkojë më shumë përpjekje, kohë. Por nga ana tjetër, ju, si në opsionin e parë, nuk keni pse të përpiqeni shumë - brenda lëng mishi me patate dhe lakër, thjesht vendosni përmbajtjen e kavanozit dhe e pakrahasueshme, si në verë, borshi është gati!

Veshje për borscht me perime të ziera

Përbërësit:

• Panxhar - 150 g
• Piper bullgar - 150 g
• domate - 150 g
• Karota - 150 g
• Qepë - 150 g
• kripë - 20 g
• Sheqeri - 40 g
• Uthull - 10 ml
• Erëza - për shije
• Vaj perimesh - 25 ml

Gatimi i salcës së shijshme për borscht me perime të ziera

Perimet e lara (qepa, panxhari, karota, specat) qërohen dhe grihen në rende dhe qepët priten.

Hapi 1. Perime të grira

Ne bëjmë lëng domate nga një domate në një mënyrë të përshtatshme. Por në këtë rast, nuk mund të heqësh qafe pulpën.

Hapi 2. Lëng domate

I përziejmë të gjithë përbërësit në një tenxhere, hedhim vaj këtu, vendosim erëza. Ziejini të gjitha për rreth njëzet minuta në një zjarr të vogël. Shtimi i uthullës pesë minuta para se ta fikni, hidheni në kavanoza dhe rrotullojeni.

Veshja për borscht me lakër dhe uthull - një recetë e provuar me kohë!

Kjo është më e mira nga të gjitha recetat. Në fund të fundit, gjithçka do të jetë kaq e thjeshtë, e shpejtë dhe e shijshme në dimër! Nga rruga, ju mund të ndërtoni raportin e perimeve, erëzave dhe aditivëve sipas gjykimit tuaj.

Lakra për salcë borscht

Përbërësit:

• Lakër - 500 g
• domate - 120 g
• Qepë - 1 pc.
• Piper - 1 pc.
• Panxhar - 160 g
• Karota - 100 g
• Kripë - 0,5 lugë gjelle.
• Sheqeri - 0,2 lugë gjelle.
• Vaj perimesh - 75 ml
• Uthull - 50 ml
• Kokrrat e piperit - për shije
• Fletë dafine - për shije

Përgatitja e duhur e salcës për borscht me lakër dhe uthull

Pas larjes dhe pastrimit të perimeve kalojmë në përpunimin e tyre. Tre panxhar të mëdhenj dhe karota dhe skuqini në vaj. Edhe pjesa tjetër pritet dhe përzihet me këtë masë dhe erëza. Ziejini nën kapak për rreth 50 minuta, sterilizoni kavanozët dhe duke i mbushur me salcë borscht të zier, rrotulloni. Lërini të qëndrojnë me kokë poshtë nën mbulesa.

Veshja për borscht pa skuqur perime - ushqim i shëndetshëm

Veshje për borscht pa skuqje

Kjo recetë për veshjen e borshtit parashikon gjithashtu praninë e uthullës. Por çfarë nuk mund të bëni për hir të shpejtësisë dhe kënaqësisë!

Përbërësit:

• Panxhar - 200 g
• Karota - 100 g
• Qepë - 100 g
• Domate - 100 g
• Piper i ëmbël - 100 g
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle.
• Uthull 6% - 25 ml
• Kripë - 10 g
• Sheqeri - 25 g
• Gjelbërim

Si të gatuajmë salcë për borscht pa skuqur perime

Presim panxharin dhe karotat ne formatin tone te preferuar, une preferoj te grira. Qepët dhe specat gjithashtu do të përshkruhen në formatin tonë. Përziejini gjithçka dhe vendosni disa zarzavate të copëtuara. Në uthull tretim sheqerin dhe kripën dhe e përziejmë masën me vajin. Hidhni perimet me këtë përzierje, lërini të qëndrojnë për pak kohë. Sterilizoni kavanoza dhe kapakë. Ndërkohë po sterilizohen, copën e punës e fikim për rreth 30 minuta në zjarr të vogël duke e trazuar. Dërgojeni salcën në kavanoza të thata dhe rrotullojeni. Një mbushje e tillë mund të ruhet edhe në një apartament. Borsch përgatitet kështu - patatet dhe lakra zihen (në ujë ose supë), pastaj për 2-3 minuta. derisa të jenë gati, derdhni në të dressing borscht. Oh, dhe do të jetë e shijshme!

Veshja për borscht me lakër pa uthull - recetë e gjyshes sime

Mund ta kuptoni - uthulla është kundërindikuar. Por kjo nuk ju kërcënon me asgjë. Në fund të fundit, ekziston një mënyrë për të përgatitur salcë borscht për dimër pa uthull.

Salcë borscht me lakër dhe pa uthull

Përbërësit:

• Domate - 500 g
• Panxhar - 500 g
• Piper bullgar - 150 g
• Karota - 150 g
• Qepë - 150 g
• Zarzavate - për shije
• Limon - 0,5 copë
• Vaj perimesh

Përgatitja e një salce të shëndetshme për borscht me lakër pa uthull

Fillimisht e presim qepën në gjysmë rrathë dhe më pas e skuqim në vaj. Grini domatet dhe gjithçka tjetër (përveç panxharit). E ziejmë të gjithë këtë për gjysmë ore dhe, duke shtuar panxharin e grirë trashë, e ziejmë edhe për një çerek ore. Në fund hidhni lëngun e gjysmë limoni dhe masën e vendosni menjëherë në kavanoza. Ky lloj i pjesës së punës duhet të ruhet në një vend të freskët. Ju gjithashtu mund të shtoni speca djegës në këtë!

Veshja më e shijshme për borscht me bishtaja

Mund të mbyllet me fasule të rregullta, dhe me pod. Ato dhe bishtajore të tjera do të balancojnë në mënyrë të përsosur pjatën e parë të quajtur borscht! Dhe përveç kësaj, nuk duhet t'i njomni frutat për një kohë të gjatë përpara se të gatuani, siç bëjmë me gatimin e zakonshëm të borschit me fasule.

fasule fije

Përbërësit:

• Lakër - 200 g
• Fasule - 4-5 bishtaja
• Domate - 100 g
• Qepë - 1 pc.
• Panxhar - 100 g
• Karrota - 1 pc.
• Piper bullgar - 70 g
• Kripë - 1 lugë
• Sheqeri - 1 lugë gjelle.
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle.
• Uthull 9% - 1 lugë gjelle.
• Kokrrat e piperit - 2-3 copë
• Gjeth gji - 1 pc.

Si të përgatisni lehtësisht një salcë për borscht me bishtaja

Fasulet e zakonshme janë ende të njomur. Perimet lahen. Tre panxhar dhe karota te medha dhe i ziejme ne vaj per rreth 20 minuta.Prisni te gjitha te tjerat, masen e perziejme me erezat. Le ta shuajmë për një orë. Hidhni uthullën dhe, pasi të keni zier, vendoseni në kavanoza sterile dhe më pas rrotulloni salcën.

Veshje për borscht - kriposje

Opsion unik. Vetëm këtu është e rëndësishme të llogaritni proporcionet më vonë. Në fund të fundit, këtu kemi një përbërës kyç që na lejon të ruajmë këtë bukuri për dimër, është kripa.

Përbërësit:

• Karota - 100 g
• Qepë - 100 g
• Panxhar - 100 g
• Piper bullgar - 100 g
• Domate - 100 g
• Selino - 100 g
• Zarzavate - për shije
• kripë - 100-120 g

Si të turshi borscht salcë

Do t'i lajmë dhe pastrojmë perimet, d.m.th. përgatituni për konservim me kripë. Pritini imët piperin dhe qepën. Tre karota, panxhar dhe selino në një rende. Domatet mund të priten në feta të holla. Dhe zarzavatet i presim imët. Përziejini gjithçka, duke i spërkatur shtresat me kripë. I kripur? Më pas e shtrojmë salcën në kavanoza të sterilizuara të thata, duke e shtypur butësisht masën. Mbyllni kapakët dhe dërgoni në një vend të freskët.

Metodat e gatimit, siç mund ta shihni, ka disa prej tyre:

• Ngrijë.
• duke shuar.
• Shuarje dhe ngrirje.
• Kriposja.

Nga rruga, ju mund të thani edhe përbërësit kryesorë, por ky është një rast ekstrem, sepse metoda kërkon shumë kohë.

Një gjë tjetër është gjithashtu e rëndësishme. Nëse jeni duke zier perime, nuk është absolutisht e nevojshme t'i paketoni në kavanoza. Rregullojeni në pjesë në qese, nuk është aq kohë dhe pa mundim!

Në të njëjtën kohë, ju mund të bëni salcë me dhe pa uthull, me përbërës kryesorë, si dhe me lakër, fasule dhe përbërës të tjerë që përmirësojnë shijen e pjatës së gatshme (selino, piper, etj.).

Mund të vendosni çdo erëz që preferoni (piper kokrra dhe të bluara, gjethe dafine, etj.).

Sekretet:

• Për ta bërë salcën e borschit aromatik dhe të shëndetshëm, zgjidhni fruta të rinj dhe me lëng, me lëkurë të hollë, d.m.th. ato që janë tani, në shtator, janë në shitje.
• Si të bluajmë përbërësit? Ndryshe. Ose kashtë, ose mozaikë, ose grijeni në një kombinat ose në rende. Sa më i vogël, aq më i sigurt është ruajtja.
• Po sikur të mos ketë domate, por ato janë në recetë? Merrni paste domate - shija e borscht do të jetë edhe më e ndritshme.
• Nëse e mbyllni salcën e borschit me zierje, uthulla ose lëngu i limonit është i domosdoshëm. Por këta përbërës jo vetëm që veprojnë si ruajtës, por edhe si thartirë.
• Ziejeni pjesën e punës për 40-60 minuta dhe mbylleni vetëm në formë të valë.

Mos harroni se në vend të lakrës së freskët mund të vendosni lakër turshi, por ziejini edhe pak.

• Veshja për borscht mund të bëhet në sallo të skuqur dhe me mish i skuqur- ruhet më gjatë. Dhe gjithashtu duke shtuar, përveç përbërësve kryesorë, mish.
• E mbyllni per here te pare? Mbani një ditar - papritmas banka sillet gabimisht, mbani mend atë që keni shkelur.

Mund të përpilohet sipas gjykimit tuaj.

Një amvise e mirë nuk humb asgjë në kopsht dhe kopsht. Dhe në momentin kur duhet të tërhiqni shtretërit e perimeve, shfaqen shumë kultura rrënjë të vogla dhe të grepa. Ekziston një ide për përpunim - borscht për dimër.

Përpiluar receta origjinale ju jeni duke bërë dy gjëra në të njëjtën kohë - korrni një kulture jo standarde dhe përgatitni një salcë të shijshme perimesh prej saj për dimër!

Borscht për dimër në kavanoza me panxhar dhe karrota

Një recetë e thjeshtë për një salcë klasike borscht për dimër. Po përgatitet. Shumë perime janë të përfshira në recetë, por ju mund të ndryshoni përbërjen përfundimtare të përbërësve.

Përqendrohuni në shijen tuaj. Dëshironi të shtoni pak më shumë panxhar? Sigurohuni që ta bëni këtë. Por, mbani në mend, perimet duhet të merren saktësisht 5 kg për sasinë e caktuar të erëzave.

Përbërësit:

• karrota - 1 kg;
• qepë (rrepë) - 1 kg;
• piper i ëmbël zile - 1 kg;
• panxhar - 1 kg;
• 1 kg domate;
• vaj vegjetal i rafinuar - 300 ml;
• 5-6 art. l. paste domate;
• kokë hudhër - 1 pc.;
• acid citrik - 1 lugë. (me një rrëshqitje);
• 2 lugë gjelle. l. Sahara;
• 3 art. l. kripë ("Extra").

Si të përgatisni veshjen:

1. Përgatitni perimet tuaja të zgjedhura. Pas pastrimit dhe larjes, pritet në copa.
2. Bluaj. Panxhar, karota në një rende. Dhe pjesa tjetër e perimeve në mënyrë alternative përmes një mulli mishi. Përdorni skarën e madhe ose të vogël sipas dëshirës.
3. Dërgoni perime në tigan - panxhar, domate, speca, karrota. Shtoni vajin, pastën e domates. Gjithashtu spërkateni me sheqer dhe kripë. Përziejini.
4. Vendoseni në zjarr të moderuar. Përziejini herë pas here. Prisni të ziejë. Numëroni kohën - saktësisht gjysmë ore.
5. Shtoni qepën, hudhrën dhe limonin. Përziejini përsëri. Ziejeni masën për gjysmë ore në një valë të ulët. Përziejini vazhdimisht.
6. Ndërkohë, keni kohë të shpëlani me ujë të ngrohtë dhe të sterilizoni kavanozët. Mos harroni të zieni kapakët.
7. Paketoni të gjithë pjesën e punës në kavanoza. Mbyllni fort me kapak. Do të merrni 9 kanaçe prej 500 gramësh. Kthejeni enët në kapakë, mbështillni ato me një batanije. Dhe kur veshja të jetë ftohur, vendoseni në frigorifer.

Këshillë - gatuajeni salcën në një enë gatimi prej çeliku inox ose alumini. Në tenxhere dhe enë të tilla, një masë e trashë nuk do të digjet kurrë kur zihet. Çfarë nuk mund të thuhet për opsionet e emaluara.

Për ruajtje afatgjatë një bodrum, bodrum ose dhoma e ruajtjes së ftohtë është e përshtatshme. Dëshironi të përdorni boshllëkun në muajt e ardhshëm? Lërini kavanozët në frigorifer.

Recetë e lehtë me lakër

Dëshironi të gatuani salcë me lakër? Ka një recetë! Për korrje, merrni jo perime të zgjedhura, por ato që nuk janë të përshtatshme për ruajtje afatgjatë. Pra, edhe kulturat rrënjësore më të shëmtuara do të bëhen të shijshme dhe pjatë e shëndetshme.

Në dimër, pothuajse në fund të zierjes, shtoni një kavanoz me salcë të gatshme në lëngun e mishit me patate. Borscht do të jetë i shkëlqyer!

Cilët përbërës kërkohen:

• panxhar tavoline - 1 kg;
• lakër (e bardhë) - 1 kg;
• të njëjtin numër domatesh;
• 0,5 kg piper, qepë;
• karota - 0,5 kg;
• 9% uthull tryeze - 5 lugë gjelle. l.;
• sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
• Klasa e kripës "Extra" - 1 lugë gjelle. l. (me një rrëshqitje);
• vaj luledielli - 100-120 ml;
• paste domate - 3-4 lugë. l.;
• 1 kokë hudhër;
• një tufë zarzavate pikante.

Gatim:

1. Filloni duke pastruar dhe larë perimet. Pas kësaj, filloni të prisni. Domate - çerek, speca të ëmbël dhe panxhar - kashtë. Prisni qepën në gjysmë unaza dhe kalojini karotat në një rende. Vendoseni prerjen në një tas të madh.
2. Shtoni vajra. Vendoseni tenxheren në zjarr mesatar. Sapo perimet fillojnë të marrin lëng dhe salca të vlojë, zvogëloni zjarrin në një valë minimale. Gatuani të mbuluar.
3. Ndërkohë grijmë lakrën. Pritini imët hudhrën. Nuk doni të shihni feta hudhre në borscht? Kaloni dhëmbët përmes një shtypi të veçantë. Dërgoni lakrën dhe hudhrën në tigan me pjesën tjetër të perimeve.
4. Hidhni uthull. Përziejini. Ziej nën kapak.
5. Kanë kaluar 40-45 minuta që salca ka filluar të ziejë? Është koha për të shtuar erëza. Spërkatni sheqerin, kripën. Shtoni pastën e domates dhe copëtoni zarzavatet.
6. Përziejini përbërësit. Ziej edhe 10 minuta të tjera.
7. Rregulloni biletën e nxehtë në kavanoza të sterilizuara. Vidhosni menjëherë kapakët e sterilizuar. Ktheni enët me kokë poshtë. Pas 1-2 orësh, kavanozët janë ftohur? Vendoseni në frigorifer për dimër!

Çdo lakër do të funksionojë për këtë recetë. Nuk keni lakër të bardhë në dorë? Ndoshta ka një Bruksel! Përgatitja e Borscht do të jetë mahnitëse. Përdorni veshjen jo vetëm për gatimin e borschit, por edhe si një meze të ftohtë. Plotësoni sallatën me feta thekre ose bukë të zezë!

Receta më e shijshme për gatimin pa uthull

Dëshironi të përgatisni salcë borscht për dimër pa uthull? Tani për tani! Përdorni një recetë të shpejtë dhe të thjeshtë për gatimin me speca zile dhe hudhër.

Lista e ushqimeve:

• 1 kg qepë e bardhë;
• e njëjta sasi karotash;
• panxhar tavoline - 1 kg;
• domate të kuqe - 1 kg;
• 3 speca zile;
• 6-7 thelpinj hudhër;
• 1 lugë limon;
• 120 gr. paste domate;
• 0,5 l vaj luledielli;
• 2 arti i plotë. l. Sahara;
• të njëjtën sasi kripe.

Hapat e gatimit:

Lani dhe pastroni perimet. Keni karota të reja për gatim? Thjesht fërkojeni me furçë dhe shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm.

Prisni imët panxharin, karotat, domatet dhe specat në një përpunues ushqimi. Duhet të merrni sikur produktet janë kaluar në një rende. Masën e perimeve e vendosim në një filxhan ose tigan për zierje.

Pritini qepën dhe hudhrën në një blender. Lini mënjanë për momentin.

Shtoni vaj luledielli, kripë, sheqer, paste domate, acid citrik. Kjo e fundit nuk do të lejojë që panxhari të ndryshojë ngjyrë. Përziejini përbërësit. Vendoseni në një zjarr të qetë. Mbulojeni me kapak.

Ziej për gjysmë ore. Shtoni hudhrën dhe pastën e qepëve. Përziejini. Gatuani edhe për gjysmë ore tjetër. Dëshironi perime të djegura? Sigurohuni që të përzieni përgatitjen.

Bankat (derdhni pak ujë në secilën) sterilizohen në mikrovalë. Përdorni fuqinë maksimale. Do të duhen 3-5 minuta. Ziejini kapakët.

Kupa nuk duhet të hiqet nga sobë. Përhapeni butësisht masën e nxehtë të perimeve në kavanoza (është e përshtatshme të përdorni enë 300 ose 500 gram - një kavanoz për një tigan me borsch). Ndalues. Lëreni të ftohet në temperaturë normale të dhomës.

Dëshironi të provoni një borscht me shije më pikante? Përgatitni salcën tuaj me erëza! Opsionet e mëposhtme janë të përshtatshme: kardamom i bluar, fara qimnoni ose kopër, piper i bluar ose fara mustardë.

Një tjetër ndryshim se si të diversifikoni pjesën e punës është të shtoni një mollë. Molla e ëmbël dhe e thartë e vjeshtës do të jetë shumë e dobishme në veshjen e perimeve të ziera. Grini tulin e frutave të qëruar, ziejini së bashku me përbërësit e tjerë.

Salcë për supë me fasule të ngrira

Çdo amvise ka një moment kur nuk ka kohë për të pastruar dhe copëtuar perimet për pjatat e para. Dhe në dimër, ju vërtet dëshironi të kënaqni familjen tuaj me borscht të shijshëm dhe të shëndetshëm! Si të vazhdojmë? Nxirrni nga ngrirja një skuqje aromatik dhe bëni borscht i shpejtë.

Produktet e nevojshme:

• 3-4 koka qepë të bardha;
• 400 g panxhar tavoline;
• e njëjta sasi karotash;
• 300 g piper zile;
• 50 ml vaj luledielli.
• domate - 300 g;
• fasule të thata - 200 g;
• barishte të freskëta - 20-30 g;

Gatimi hap pas hapi:

1. Lista e produkteve tregon peshën e perimeve tashmë të pastra, gati për prerje. Qepa e prerë në kubikë të vegjël. Grini karotat, panxharin përmes një rende. Ose përdorni procesues i ushqimit. Grini specat zile dhe domatet në pure.
2. Në një tenxhere të madhe, bashkoni vajin e lulediellit dhe qepën. Kaloni pak - derisa të jetë transparente. Shtoni perimet e grira, fasulet. Ziejini për rreth 15 minuta.
3. Shtoni pure perimesh nga specat dhe domatet. Gatuani edhe 10-15 minuta të tjera.
4. Në fund të zierjes, shtoni zarzavate të copëtuara. I trazojmë mirë. Ftohu.
5. Për paketim, merrni qese plastike të zakonshme. Keni kavanoza plastike të papërdorura? Përdorni ato për të ngrirë. Vendosni një porcion të skuqur në një kohë. Lidhni qeset, vendosini në frigorifer.

A keni një bodrum apo nën dysheme të freskët në banesën tuaj? Përgatitja e skuqjes në frigorifer është një mënyrë e shkëlqyer që ju të ruani vitaminat e perimeve të vjeshtës deri në dimër.

Recetë me domate të pjekura

Provoni të bëni një salcë supe pa piper dhe uthull! Pjesa e punës do të ruhet në mënyrë të përsosur, por ka një sekret në recetë! Domatet e tharta veprojnë si një ruajtës natyral në salcë. Ato parandalojnë që perimet të prishen dhe panxhari të humbasë ngjyrën.

Përbërësit:

• 500 gr. qepë (rrepë) dhe karrota;
• 1,5 kg (ndoshta pak më shumë) panxhar;
• 2-3 kg domate të pjekura;
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. (250 ml);
• kripë e trashë - për shije.

Si të gatuaj:

1. Karotat dhe panxhari i grijmë një nga një në rende. Pritini imët qepën. Pritini domatet e pjekura (mund t'i merrni të thërrmuara) në katërsh, mbani mend me duart tuaja. Do të merrni një kokrra domatesh. Gjatë zierjes, gruri do të ziejë dhe domatet nuk do të duken në mesin e panxharit burgundy.
2. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Shtoni një qepë. Skuqini 10 minuta. Shtoni karotat, ziejini edhe 10-15 minuta të tjera. Mos harroni të përzieni.
3. Dërgoni domate në kazan. Pas 10 minutash, panxhari. Kripë. Ndërhyni. Prisni të ziejë. Pastaj numëroni kohën - 30-40 minuta.
4. Paketoni salcën e përfunduar në kavanoza. Dhe pasi të ftohet, dërgojeni në nëntokë.

Nuk doni të ndiqni rreptësisht recetën? Rregullojeni sipas dëshirës duke shtuar perime në tenxhere. Shtoni disa përbërës pak a shumë. A ju kanë mbetur zarzavate pikante në kopsht në vjeshtë? Sigurohuni që ta dërgoni në ruajtje.

Ekziston një mundësi tjetër - salcë e thatë e supës.Është super e lehtë për t'u përgatitur. Pritini imët ose grijini perimet. Për 5 kg masë vegjetale shtoni 800 gr. kripë e trashë. Përziejini tërësisht. Radhisim në kavanoza, mbyllim me kapak najloni. Ruajeni në frigorifer derisa të kërkohet.

Receta me panxhar: llogaritja për 3 kg

Keni një familje të madhe? A gatuani shpesh borscht? Bëni një salcë borscht në vjeshtë. Mjaft për të gjithë dimrin! Perimet llogariten në 3 kg. Së bashku me pjesën tjetër të përbërësve, pas zierjes, do të merrni saktësisht 11 kilogramë salcë.

Çfarë do të kërkohet:

• panxhar tavoline - 3 kg;
• 3 kg domate, qepë;
• Piper bullgar, karrota - 3 kg secila;
• 1 litër vaj luledielli;
• 6 speca djegës;
• 1 st. Sahara;
• e njëjta sasi kripe e trashë;
• 100 ml uthull tryeze (9%);
• piper i zi i bluar - për shije;
• 1 st. ujë.

Gatimi hap pas hapi:

1. Qëroni dhe lani të gjitha perimet. Lista e përbërësve tregon sasinë e perimeve të qëruara. Prerje. Domatet në copa, më pas bluajini me një blender pure patatesh. Pritini qepën në kubikë të vegjël. Kaloni karotat dhe panxharin në një rende. Pritini specat në rripa të hollë.
2. Ngrohni vajin në një kazan ose tas të madh. Kaurdisni qepën. Shtoni purenë e domates, karotat. Vendosni panxharin dhe piperin e prerë në feta (të ëmbël dhe të hidhur) në kazan. Ziejeni masën duke e trazuar.
3. Hidhni sheqer dhe kripë. Spërkateni të zezë për shije piper i bluar. Masa në tigan fillon të digjet? Hidhni në një gotë me ujë të nxehtë të zier, lëreni të vlojë. Ziejini edhe për 1 orë e 15 minuta.
4. Hidhni uthull. Përziejini. Gatuani edhe një çerek ore.
5. Vendoseni pjesën e punës në kavanoza (përdorni kavanoza 500 ose 700 gram), shtrëngoni kapakët fort.
6. Për recetën ju nevojitet uthull tavoline 9%. Ju keni vetëm esencë uthull? Tani le t'ju tregojmë se çfarë të bëni. Holloni 70% esencë të zier ujë të ftohtë në një raport prej 1: 7 - 1 pjesë e esencës me 7 pjesë të ujit. Ju merrni të njëjtën uthull 9%.

Një opsion se si të pasuroni salcën me aromë është të mos merrni uthull tavoline, por uthull molle. Do të jetë dyfish i dobishëm nëse Uthull molle prodhim në shtëpi.

Panxhar për supë për dimër pa karrota dhe domate

Dëshironi të përdorni supë me panxharë për një meze apo pjatë anësore? Je i mirepritur! sallatë panxhari me lëng limoni i madh për gatim jo vetëm borscht.

Bëni një vinegrette me të, një sallatë me tranguj ose një harengë nën një pallto leshi. Panxhari pa karrota dhe domate është një përgatitje universale. Me siguri do t'ju vijë në ndihmë!

Art. l. (pa rrëshqitje)

për porcion

Kaloritë: 74 kcal

Proteinat: 1.6 g

Yndyrnat: 3,9 g

Karbohidratet: 8,7 g

Ora 2 0 min. Video recetë Printo

Në dimër, hiqni panxharin dhe gatuajeni borscht ose sallatë me të për të gjithë familjen. Ju bëftë mirë!