Qoftet janë një pjatë mishi e butë, shumë e shijshme, mjaft e përshtatshme për menunë e fëmijëve. Topthat e mishit në lëng mishi nuk janë aspak të vështira për t'u gatuar, përbërësit janë më të zakonshmit. Një mënyrë gatimi më e njohur: skuqni produktet dhe ziejini në salcë. Megjithatë, skuqja është një proces që nuk është i përshtatshëm për çdo organizëm. Ne sugjerojmë përgatitjen e një opsioni diete - qofte në salcë kosi në furrë. Dhe këtu, siç e kuptoni, do të ketë disa receta, sepse çdo amvise pëlqen të krijojë kryevepra unike të kuzhinës në kuzhinën e saj.
Qofte të pjekura në furrë në salcë kosi
Merrni:
gjysmë kilogram mish të grirë;
vaj luledielli;
Miell;
kripë;
piper;
oriz;
hudhër;
karrota;
2 të bardha veze;
5 st. l. salcë kosi;
2 koka rrepa.
Fillimisht ziejme orizin (nuk e percaktojme sasine, sipas shijes). Përgatisni mishin e grirë nëse do ta bëni vetë nga mishi. Shtoni dy të bardhat e vezëve të rrahura, qepën, erëzat dhe orizin në përdredhjen e mishit. Ziejini, dërgoni në frigorifer për 10 minuta, skuqni qepët dhe karotat në një tenxhere. Shtoni salcë kosi, erëza. Thyejmë hudhrën dhe e hedhim ujin me miell. Në fund, mbushja duhet të jetë e trashë. Rrotullojmë toptha mishi nga mishi i grirë, i mbështjellim në miell dhe i vendosim në kallëp. Hidhni salcën dhe futeni në furrën e ngrohur tashmë në temperaturën 200 gradë për gjysmë ore.
Qofte pule në salcë kosi në furrë
Për këtë recetë na duhen:
700 g fileto pule;
300 g salcë kosi;
100 ml ujë;
hudhër;
vezë;
100 g djathë;
kripë;
piper.
E kthejmë mishin në mish të grirë. Shtoni kripë, piper, hudhër në të, futni vezën, përzieni mirë. Përgatitni formën: lyeni me vaj. Lagni duart me ujë në mënyrë që mbushja të mos ngjitet në duar dhe formoni topa duke i shtruar në një formë. Ngrohim furrën në 200 gradë dhe vendosim "topat" atje për një çerek ore. Për salcën, përzieni salcë kosi dhe ujin, sezoni me erëza, mund të kriposni. Pas 10 minutash, derdhni qoftet me salcë, spërkatni me djathë dhe lërini në furrë për 20 minuta të tjera.
Qofte në salcë domate-ajkë kosi në furrë
Komplet ushqimor:
400 g mish viçi;
150 g oriz;
200 g rrepë;
100 g karrota;
300 g kunguj të njomë;
100 g salcë kosi;
100 g pastë domate;
3 art. l. vaj perimesh;
1 lugë Miell;
kripë;
erëza;
gjelbërim.
Presim imët qepën, tre karota. Skuqni një pjesë të vëllimit të përgjithshëm të qepëve dhe të gjitha karotat, përzieni me mish viçi. Spërkateni me erëza, kripë, gatuajeni. Në një tigan kalojmë qepën e mbetur, shtojmë pastën e domates, lëmë lëngun tonë të ziejë pak, vetëm nën kapak, sigurohuni. Tani shtoni salcë kosi, mbulojeni përsëri dhe mbajeni në zjarr për disa minuta. Mbetet për të holluar miellin në ujë, derdhni këtë përzierje në salcë për viskozitet, lëreni të vlojë dhe mund ta lini mënjanë tenxheren. I shtrojmë produktet në një enë pjekjeje, mes tyre kemi grirë kungull i njomë. Hidhni sipër salcën dhe vendoseni në furrë për 30 minuta. Dekorojeni me barishte para se ta shërbeni.
Qofte në furrë në salcë kosi: një shumëllojshmëri recetash
Qofte pule në salcë djathi
Receta bazohet në një kilogram pulë të grirë. Përgatitni gjithashtu:
150 g rrepë;
një simite;
150 ml qumësht;
vezë;
kripë;
piper.
Përgatiteni për salcën:
300 g djathë;
gjysmë litër salcë kosi;
gjelbërim;
vaj luledielli.
Lyejeni simite në qumësht. E rrotullojmë qepën përmes një mulli mishi dhe e përziejmë me mishin e grirë. Hedhim në të njëjtën vezë, kripë, piper, shtojmë simite, përziejmë. Formojmë topa të vegjël mishi, fjalë për fjalë në madhësinë e një arre. I shtrojmë në një enë zjarrduruese dhe i dërgojmë në furrë për 20 minuta (temperatura - 180 gradë). Le të përgatisim salcën. Pritini imët zarzavatet, fërkoni djathin, përzieni këta dy përbërës. Masës i shtojmë kremin (kosin) dhe e përziejmë mirë. Nxjerrim qoftet, i hedhim salcën dhe i vendosim sërish në furrë për 20 minuta të tjera.
Qofte gjeldeti me oriz
Gjeli i detit është një mish dietik që bën qofte të shijshëm dhe absolutisht të padëmshëm. Pra bëhuni gati:
gjysmë kilogram gjeldeti;
150 g oriz të rrumbullakët;
300 ml ujë;
200 g qepë dhe karrota;
vezë;
vaj ulliri;
erëza;
kripë;
gjelbërim.
Për mbushjen na duhen:
2 lugë gjelle. l. paste domate;
6 art. l. salcë kosi;
gjysmë litër ujë.
Mishin dhe perimet i përdredhim përmes një mulli mishi dhe e gatuajmë orizin derisa të jetë gjysmë i zier. Përziejmë të gjithë përbërësit për mishin e grirë, ngrohim furrën në 180 gradë. Lyejmë me vaj ulliri tavën e pjekjes dhe sipër i hedhim topthat e mishit që kemi formuar nga mishi i grirë. Për salcën, thjesht përzieni të gjithë përbërësit. Hidhni qoftet me lëng mishi dhe vendosini në furrë për gjysmë ore, dyzet minuta, gjithçka do të varet nga furra juaj.
Qofte në mëngë
Gatimi në mëngë do t'ju kursejë kohë. Për më tepër, enët në mëngë nuk digjen dhe dalin të lëngshme.
Për pjatat e grira të përziera, zgjedhja e përbërësit kryesor është një art. Është më mirë të blini mish të grirë në vende të besuara ku keni besim te furnizuesi dhe distributori. Nëse blini një produkt të ftohtë, atëherë kushtojini vëmendje ngjyrës së tij: duhet të jetë uniforme.
Ne kuptuam zgjedhjen e lëndëve të para, le të kalojmë në bërjen e qofteve. Përziejmë mishin e grirë me qepën, kripën, piperin. Formojmë topa për të lehtësuar procesin, mishin e grirë mund ta vendosni për 20 minuta në ngrirje.
Topthat e mishit i skuqim menjëherë në kore në një tigan, kështu që lëngun e ruajmë në to. Shtë interesante që një produkt i tillë gjysmë i gatshëm mund të qëndrojë me siguri në frigorifer për disa muaj.
Ne do të gatuajmë menjëherë, kështu që le të merremi me karburantin. Përzieni 2 lugë salcë kosi dhe paste domate, kripë, shtoni mustardë. Me masën derdhim perimet e grira (patate, karota, qepë, speca zile, kungull i njomë, lulelakër).
I shtrojmë me kujdes perimet në mëngë dhe sipër i vendosim qoftet. E dërgojmë në furrë. Përgatitja e vaktit do të marrë rreth një orë e gjysmë. Shikoni procesin, është më mirë të mos shponi mëngën.
qofte peshku
Kjo pjatë mund të shërbehet në mënyrë të sigurt edhe për ata që nuk e pëlqejnë shumë peshkun. Falë salcës speciale të kosit, qoftet janë tepër të buta, ndaj nuk ka njeri që nuk dëshiron t'i shijojë.
Ne do të bëjmë mbushje nga:
fileto peshku (500 g);
rrepa qepë (100 g);
një vezë;
bukë (70 g);
kripë;
piper.
Për salcën na duhen:
salcë kosi (200 g);
gjalpë (20 g);
ujë (150 ml);
miell (10 g);
kripë;
piper.
Kalojeni peshkun së bashku me qepën në një mulli mishi. Rrihni vezën në masë, shtoni bukën, kripën, piperin, përziejini mirë. Formoni topa dhe dërgoni në të ftohtë për një çerek ore. Le të bëjmë lëng mishi. Skuqni miellin në gjalpë. Hidhni në ujë të nxehtë, përzieni shpejt në mënyrë që të mos krijohen gunga. Është koha për të shtuar salcë kosi, piper, kripë. Lëreni të vlojë, ziejini edhe disa minuta. I shtrojmë qoftet në formë dhe i dërgojmë për 5 minuta në furrë të nxehur në 200 gradë. Hidhni salcën mbi "topat" tanë, ulni temperaturën në furrë në 180 gradë dhe vendoseni pjatën tonë atje për 20 minuta të tjera.
Qofte me kërpudha në salcë domate-ajkë kosi
Tashmë në pamjen e një grupi produktesh, pështyma rrjedh dhe pjata e përfunduar është vetëm e admirueshme. Përgatitni:
300 g mish të grirë (viçi dhe derri);
200 g kërpudha;
50 g djathë;
koka e qepës;
2 thelpinj hudhër;
gjysmë gote oriz;
sasia e njëjtë e ujit;
Një gotë me lëng domate;
2 lugë gjelle. l. Miell;
3 art. l. salcë kosi;
1 lugë Sahara;
0,5 lugë kopër e thatë;
kripë;
piper.
Orizi zihet dhe ftohet. Grini kërpudhat me qepë dhe hudhër në një blender. Ziejmë mishin e grirë, shtojmë orizin, përzierjen e kërpudhave, djathin e grirë, kripën, piperin, koprën. Formojmë qofte dhe i shtrojmë produktet në një enë pjekjeje. Përzieni lëngun e domates me sheqer dhe salcë kosi. Miellin e tretim në ujë, e hedhim në masën e kosit dhe i hedhim qoftet me salcën. E mbulojmë formën me fletë metalike dhe e dërgojmë në furrë të ngrohur në 180 gradë për një orë.
Qofte pa oriz në salcë domate-ajkë kosi
Merrni:
250 g mish të grirë të ndryshme (mish derri dhe viçi);
në të njëjtën sasi qepësh dhe karotash;
një gotë pure domate;
1 st. l. salcë kosi;
2 vezë;
3 art. l. vaj luledielli;
3 art. l. Miell;
300 g ujë;
kripë.
Bëjmë përzierjen e mishit të përdredhur, vezëve, kripës dhe piperit.
- Prisni imët qepën, tre karota. I skuqim perimet.
-Shtojeni skuqjen tek mishi i grirë, gatuajeni.
- Formojmë topa, i kalojmë në miell.
- Skuqini nga të dyja anët derisa të jenë gatuar gjysmë.
- Për salcën, përzieni makaronat me salcë kosi, derdhni në ujë, kripë, përzieni.
- Vendosni produktet e mishit në një formë rezistente ndaj nxehtësisë, derdhni lëng mishi.
- Piqeni në furrë për 20 minuta në temperaturën 150 gradë.
Qofte me patate në furrë
Rezulton një pjatë, siç thonë ata, 2 në 1. Përgatitni përbërësit:
450 g mish të përdredhur;
60 g oriz të rrumbullakët;
llambë;
kilogram patate;
170 ml salcë kosi;
1 st. l. pure domatesh;
3 thelpinj hudhër;
shtoni kripë dhe erëza për shije.
Përzieni purenë e domates me salcën e thartë dhe hudhrën e shtrydhur, e rregulloni me erëza. Pritini zhardhokët e patates, kripën dhe derdhni 2/3 e përzierjes së kosit. Tani për tani, lëreni mënjanë tasin me patate. Marrim mishin e përdredhur, i shtojmë oriz të rrumbullakët të zier, rrepë, kripë, piper, e gatuajmë. Ne rrotullojmë topa. Hedhim gjysmën e patateve në formë, qoftet sipër dhe në mes patatet e mbetura dhe hedhim masën e kosit. Mbulojeni me petë, dërgojeni në furrë të parangrohur në 180 gradë për një orë. 20 minuta para se të hiqni produktet e mishit, hiqni letrën në mënyrë që patatet të skuqen.
Qofte në salcë kosi në furrë- një pjatë që mund të gatuajë edhe një zonjë fillestare, sepse një rezultat i shkëlqyer është i garantuar. Aditivë të ndryshëm në salcat ose drejtpërdrejt në produktet e mishit do të diversifikojnë menunë tuaj të shtëpisë dhe do të ndihmojnë të befasojnë mysafirët. Ju gjithmonë mund të gjeni receta më interesante në faqen e internetit të VilingStore.
Përshkrim
Qofte në salcë kosi sot do të pjekim në furrë nën një shtresë djathi të fortë të grirë. Kombinimi i mishit të grirë me lëng të bërë në shtëpi, me salcë kosi, djathë dhe erëza do t'ju lejojë të krijoni një delikatesë të hollë. Në procesin e pjekjes, qoftet do të marrin një kore të artë, mishi do të gatuhet plotësisht dhe djathi do të shkrihet dhe do të bëhet edhe më i butë. Mishin e pasur të grirë do ta hollojmë me oriz të zier, qepë dhe erëza në një sasi të vogël. Qofte te tille ne salce kosi te pjekur ne furre mund ti servirim edhe ne tavolinen festive.Pervec kosit vete salces per trashje do te shtojme qepe,karota dhe miell. Zgjidhni erëza për shije: shtoni hudhër dhe piper të kuq për pikante, dhe paprika për ëmbëlsi.
Për ta bërë më të lehtë dhe më të lehtë për ju që të gatuani një pjatë të tillë në shtëpi, ne kemi përgatitur një recetë të detajuar hap pas hapi me një foto. Ai do të përshkruajë dhe demonstrojë vizualisht çdo fazë të gatimit. Le të fillojmë të gatuajmë qofte në salcë kosi për darkë.
Përbërësit
-
(1/2 filxhan) -
(700 g) -
(1/2 copë për mishin e grirë dhe 1/2 copë për salcën) -
(1 PC.) -
(1 PC.) -
(1/2 copë) -
(200) -
(150 g) -
(2 lugë gjelle) -
(shije) -
(shije) -
(shije)
Hapat e gatimit
Sasia e treguar e orizit lahet mirë në ujë të ftohtë, më pas thahet dhe gatuhet derisa të gatuhet gjysma në çfarëdo mënyre të njohur dhe të përshtatshme për ju.
Lajmë një copë mishi të përzgjedhur me ujë të ftohtë të rrjedhshëm, më pas e thajmë dhe e kalojmë në një mulli mishi bashkë me gjysmën e qepës së qëruar.
Orizit të ftohur dhe të thatë i shtohet mishit me qepë.
Shtojmë gjithashtu një vezë pule, piper të zi të bluar për shije dhe kripë në tasin me mishin e grirë të ardhshëm.
Ziejini të gjithë përbërësit deri në një mish të grirë të dendur homogjen.
Pritini gjysmën e mbetur të qepës në copa të vogla. Gjithashtu, që të përputhet me qepën, prisni specin zile të larë dhe të qëruar. Lajmë karotat, qërojmë dhe i fërkojmë në një rende të trashë.
Ngrohim një sasi të vogël vaji vegjetal në një tigan, më pas vendosim perimet e grira, i skuqim derisa të zbuten për 10 minuta në zjarr jo shumë të lartë. Kriposini dhe piperoni perimet sipas dëshirës në procesin e skuqjes.
E shtrojmë sasinë e nevojshme të salcës kosi në temperaturën e dhomës në një tigan me perime, i përziejmë përbërësit, e vëmë salcën të ziejë.
Miellin e hollojmë në gjysmë gote me ujë të valuar dhe më pas këtë masë e hedhim në tigan. E ktheni salcën të ziejë, por mos e lini të trashet shumë.
Nga mishi i grirë i përgatitur më parë me duar të lagura formojmë qofte të vogla të rregullta. I vendosim në një tigan të veçantë, mjaft të thellë.
Topthat e mishit i derdhim në tavë me salcë kosi ende të nxehtë, pas së cilës e dërgojmë tavën në furrë për 40 minuta. E ngrohim furrën në 180 gradë.
Të gjithë djathin që kemi e fërkojmë në rende më të vogël.
10 minuta para se qoftet të jenë gatuar plotësisht, i spërkasim me djathë të fortë të grirë.
Gjatë kësaj kohe, djathi duhet të shkrihet dhe të kthehet në një kore të shijshme të artë.
Vendoseni pjatën e gatshme në pjata dhe shërbejeni me makarona ose patate të ziera. Qoftet në salcë kosi janë gati!
Ju bëftë mirë!
Përbërësit
- Mish i grirë-800g (kam derri + viçi).
- Qepë - 1 copë.
- Hudhra - 1-2 thelpinj.
- Oriz - 0,75 gota.
- Vezë - 1 copë.
- Kripë.
- Piper.
Për salcën:
- salcë kosi - 500 ml.
- Miell-1st.l.
- Qepë - 1 copë.
- Karrota - 1 copë.
- Vaj perimesh.
FAZA 1
Lani orizin dhe ziejini derisa të gatuhet gjysmë. Më pas kriposim ujin nga orizi.
FAZA 2
Hidhni mishin, qepën dhe hudhrën në një mulli mishi. Le të shtojmë një vezë. Kripë. Le të piperojmë për shije.
FAZA 3
Shtoni orizin në mishin e grirë.
FAZA 4
Mishin e grirë e përziejmë mirë dhe e rrahim në fund të tasit që të bëhet elastik dhe i njëtrajtshëm.
FAZA 5
Nga mishi i grirë do të formojmë qofte pak më të mëdhenj se një arrë. Lyejmë me vaj një enë pjekjeje dhe shtrojmë qoftet.
FAZA 6
Përgatitni salcën: Skuqni qepën e grirë në vaj vegjetal. E skuqim derisa të zbuten.
FAZA 7
Shtoni karotat e grira trashë. Le të përziejmë. Skuqini 3-4 min.
FAZA 8
Shtojmë miellin. Le të përziejmë. Skuqini 1-2 min.
FAZA 9
Gradualisht shtoni kosin dhe përzieni në mënyrë që të mos krijohen gunga. Lëreni të ziejë.
FAZA 10
Hidhni qoftet me salcën. Nëse salca nuk i mbulon qoftet, atëherë mund të shtoni ujë ose lëng mishi. Formen me qofte e vendosim ne furre te parangrohur ne 200 grade per 35-40 minuta.
Qoftet në salcë kosi janë gati.
JU BËFTË MIRË!
Qoftet janë kryevepra e preferuar kulinare e të gjithëve, që të kujtojnë fëmijërinë me shijen e tyre. Janë topa të vegjël mishi në një salcë të shijshme. Ato gatuhen për një kohë të shkurtër, dhe lëng mishi u jep atyre një lëngshmëri dhe butësi unike.
Ato ndryshojnë nga kotletat tradicionale në mënyrën se si gatuajnë mishin e grirë. Receta duhet të përmbajë bukë të njomur në ujë, qepë dhe vezë. Dallimi kryesor është se mishi i grirë duhet rrahur, përndryshe qoftet mund të humbasin formën e tyre gjatë zierjes.
Recetat më të mira bazohen në një përzierje të llojeve të ndryshme të mishit të grirë. Mund të shtoni gjelin e detit ose pulën e grirë, shija vetëm do të përmirësohet. Është shumë më e këndshme të skalitesh nga ky lloj mishi i grirë - është lëng dhe plastik.
Fëmijët e vegjël i duan qoftet e iriqit. Përftohen duke i shtuar orizin mishit të grirë. Për foshnjat, është mirë të përgatisni një salcë kosi dhe produkte të tjera qumështi pa shtuar piper.
Qoftet mund të gatuhen në furrë, në tigan ose në tenxhere të ngadaltë. Për të gatuar qofte në furrë, nuk kërkohet tiganisje paraprake - kjo do të ndihmojë në uljen e përmbajtjes së kalorive. Përpara gatimit, qoftet zakonisht vendosen në frigorifer për 20-30 minuta në mënyrë që të qëndrojnë më fort.
Ka dy mënyra kryesore për të gatuar këtë pjatë: qofte me salcë domate ose salcë kosi. Tradicionalisht, me versionin e fundit, ato formohen në një formë mjaft të madhe, në madhësinë e një mandarine.
Era e salcës për qoftet me salcë kosi nuk lë askënd indiferent, shija e mishit bëhet e theksuar, kosi lëshon aromën dhe i jep gjellës një thartirë të lehtë. Kjo kryevepër e kuzhinës vështirë se mund të quhet dietike, kështu që receta bazohet më së miri në salcë kosi me pak yndyrë. Kjo do të ndihmojë që pjata të jetë më pak kalorike dhe të parandalojë rëndimin në stomak.
Koha e gatimit është 15 minuta, përmbajtja kalorike e gjellës është 156.7 kalori për 100 gram.
Si të bëni salcë kosi për qofte? Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:
Receta gatim:
Gati! Mund të derdhni pjatën kryesore. Salca e kosit është e përkryer për perime.
