Maison Légumes Gâteau aux cerises et yaourt aux escargots. Tarte «Escargot» aux cerises, recette au kéfir. Comment faire du kéfir pour la tarte

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Gâteau aux cerises et yaourt aux escargots. Tarte «Escargot» aux cerises, recette au kéfir. Comment faire du kéfir pour la tarte

Si vous souhaitez faire plaisir à votre famille avec un plat insolite et savoureux, alors la recette de tarte aux escargots et aux cerises à base de pâte feuilletée est faite spécialement pour vous. La tarte aux escargots et aux cerises est une version classique de la préparation d'une tarte. Mais vous pouvez ajouter absolument n'importe quel aliment à ce plat : des baies, des graines de pavot, du fromage cottage, des abricots secs et tout ce que votre cœur désire.

Décorer des pâtisseries aux cerises en forme de coquille d'escargot séduira aussi bien les enfants, les parents que les grands-parents.

Si vous décidez de faire une tarte aux cerises en une demi-heure et que vous n'avez pas plus de temps pour cuisiner, vous pouvez alors acheter de la pâte toute prête et des cerises surgelées. Mais si vous souhaitez montrer à vos proches les délicieux plats que vous avez préparés vous-même, vous aurez besoin des produits suivants.

Ingrédients:

3 cuillères à soupe. farine de première qualité;
1 cuillère à soupe. kéfir;
200 g de beurre ;
1 cuillère à café levure chimique;
500 g de cerises dénoyautées ;
une pincée de sel;
1 cuillère à soupe. sucre en poudre;
2 cuillères à soupe. tout amidon alimentaire.

Comment faire une tarte aux escargots aux cerises sur kéfir :

Le plus intéressant est que ce produit à base de farine convient à ceux qui suivent un régime ou qui surveillent simplement leur silhouette. Ceci est possible grâce au fait que la tarte ne contient ni œufs ni sucre.

Préparer une pâte feuilletée au kéfir pour la tarte
Mettez la farine et le sel dans une tasse. Mélanger. Ajouter la levure chimique et bien mélanger à nouveau. Faire ramollir le beurre. Placer dans un mélange de farine et de levure chimique et broyer soigneusement. Cela devrait être friable.

Versez le kéfir. Pétrir pour obtenir une pâte lâche et élastique. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte feuilletée ne colle plus à vos mains.

Cuisiner une délicieuse tarte aux escargots et aux cerises
Saupoudrer la table de farine et étaler la pâte sur 5 mm. Coupez les bords de la couche déroulée. Un rectangle devrait sortir. Nous divisons la couche en bandes égales.

Déposez quelques cerises au milieu de la bande et saupoudrez généreusement d'un mélange de fécule et de poudre. On pince les bords. Placer avec les bords pincés vers le bas.

Pour la cuisson, vous aurez besoin d'un moule rond. Nous formons une coquille. Nous commençons à disposer des bandes de pâte feuilletée à partir du milieu du plat allant au four. Cuire au four à 200 degrés. La tarte aux cerises est prête lorsque le dessus commence à dorer. Nous le sortons et le servons à table.

Cette recette simple et rapide de tarte aux escargots et aux cerises à base de pâte feuilletée au kéfir vous permettra de surprendre vos proches, de passer du temps autour d'une tasse de thé, de faire une pause dans l'agitation quotidienne ou de discuter avec un ami.

Conseils utiles pour préparer une tarte aux escargots et aux cerises :

Lors de la cuisson de la tarte aux escargots, vous devez utiliser de l'amidon dans la garniture. Cela empêche le jus de s'échapper des baies. Et s'il s'écoule, de la gelée se forme. Cela évite que les produits de boulangerie ne deviennent détrempés.

S'il est plus pratique pour vous de prendre les baies avec moins de liquide, vous devez les mettre dans une passoire et laisser reposer 1 à 2 heures.

Si vous supprimez ou réduisez la quantité de poudre, cette tarte aux cerises peut être considérée comme un plat diététique.

La farine doit être tamisée avant de préparer la pâte à tarte aux cerises.

La plaque à pâtisserie doit être graissée avec des légumes ou du beurre, ou recouverte de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé.

Si vous cuisinez rarement et que vous ne réussissez pas toujours avec brio, alors une délicieuse tarte aux escargots est une bonne solution à votre problème. C’est facile à préparer et c’est toujours excellent.

Voir la vidéo - recette : tarte aux escargots aux cerises et fromage blanc

Selon cette recette, une tarte en spirale est réalisée à partir de pâte sablée à la levure. Les produits de boulangerie finis sont savoureux et inhabituels.

Mode de cuisson :

Broyer la levure avec le sucre, ajouter le lait tiède et bien mélanger.
Tamisez la farine et ramollissez le beurre à la fourchette. Broyez le mélange avec vos mains jusqu'à ce qu'il soit friable, incorporez l'œuf.
Mélanger les deux mélanges et pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle. Réfrigérer 1 heure.
Divisez la pâte en 2 parties. Étalez-la en une fine couche et coupez-la en lanières. Saupoudrer de fécule.
Placer les cerises au centre des bandes de pâte, saupoudrer légèrement de sucre et de fécule. Roulez la pâte en tube, pincez bien les bords.
Beurrer un plat allant au four, disposer les tubes en spirale pour former un gâteau en forme d'escargot.
Cuire la gourmandise pendant 45 minutes au four à 180 C, puis augmenter la température à 220 C et cuire encore 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Saupoudrer la tarte refroidie de sucre en poudre.

Une fois coupée, la tarte a un aspect très inhabituel et la pâte cuit bien, malgré le jus de cerise.

Tarte aux escargots en pâte feuilletée avec fromage cottage et cerises

Ingrédients:

Pâte feuilletée – 500 g ;
Cerises dénoyautées – 250 g ;
Sucre cristallisé – ½ tasse ;
Amidon - 2 c. je;
Oeuf – 1 pièce.

Processus de cuisson :

Étalez la pâte feuilletée en une fine couche et coupez-la en bandes de 10 cm de large.
Broyez le fromage cottage pour éviter les grumeaux, ajoutez du sucre et de la vanille au goût.
Libérez les cerises du jus. Pour ce faire, mettez-le dans une passoire et laissez-le égoutter.
Remplissez la moitié des bandes de pâte de garniture au caillé. Pour ce faire, placez le fromage blanc au centre et formez un tube en scellant bien les bords.
Remplissez la seconde moitié de la pâte de cerises. Saupoudrer les baies de fécule et de sucre. Pincez bien les bords du tube pour que le jus ne s'écoule pas pendant la cuisson.
Graisser le moule avec de l'huile, disposer des tubes en forme d'escargot en alternant caillé et cerise.
Battez l'œuf et badigeonnez la surface de la tarte. Faites-le cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.

La garniture pour tarte peut être préparée un peu différemment. Pour ce faire, les cerises sont combinées avec du fromage cottage, après quoi les tubes sont farcis et placés en spirale dans un moule. Cette méthode de préparation élimine complètement les fuites de jus de cerise. Il sera absorbé par le fromage cottage, rendant la tarte juteuse et non moins savoureuse.

Vous pouvez faire une tarte aux escargots selon ces recettes non seulement avec des cerises. Utilisez des groseilles, des abricots, des framboises ou d'autres baies comme garniture. Et si vous le souhaitez, préparez votre propre version de la tarte avec une garniture savoureuse. Expérimentez et à chaque fois le goût du plat sera nouveau, ce qui plaira certainement à votre famille.

Tu auras besoin de:

200 g de beurre mou.
Une pincée de sel.
3 tasses de farine.
1 verre de kéfir.
1 c. levure chimique.
Vanille ou sucre vanillé.

Cerises dénoyautées environ 500 g.
1/2 tasse de sucre.

Comment cuisiner:

1. pour la pâte, tamisez la farine dans un bol, ajoutez le sel, la levure chimique, mélangez, ajoutez le beurre, broyez-le avec la farine, puis versez le kéfir et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte molle ; si vous sentez qu'il n'y a pas assez de farine, ajouter.

2. Abaisser la pâte en une fine couche de 3 mm d'épaisseur. Couper en lanières de 20 à 30 cm de long et 7 à 8 cm de large, disposer les cerises en rangée au milieu de chaque lanière, saupoudrer de sucre et pincer en boudin.

3. Placez les saucisses farcies aux cerises en forme de spirale et faites cuire au four à 200 degrés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 30 à 40 minutes. Retirez le gâteau du moule et saupoudrez de sucre en poudre. Et apprécie! Délicieux! Bon appétit!

La tarte aux escargots et aux cerises est une pâtisserie rapide à préparer et à la forme intéressante. La recette de ces produits ne contient rien de trop compliqué. Tout ce que vous avez à faire est de préparer une pâte simple, d'ajouter la garniture, de la plier d'une manière spéciale et de la cuire au four. Vous recevrez une tarte à la douceur modérée et à la composition originale de la garniture, qui ravira parents et amis lors de la dégustation du thé.

Une recette simple de tarte aux escargots aux cerises

Bien sûr, l'option de cuisson la plus rapide et la plus paresseuse serait d'acheter de la pâte feuilletée toute prête et des cerises surgelées. Mais si vous souhaitez chouchouter votre famille avec votre propre création, vous aurez besoin des éléments suivants.

Ingrédients

beurre - 200 g;
farine de blé de qualité supérieure - 3 cuillères à soupe ;
levure chimique - 1 cuillère à café;
kéfir - 1 cuillère à soupe;
une pincée de sel;
cerises dénoyautées - 500 g;
sucre en poudre - 1 cuillère à soupe;
fécule de pomme de terre ou de maïs - 2 c. l.

Veuillez noter que les œufs et le sucre ne sont pas utilisés dans cette pâte - cette tarte convient donc tout à fait aux personnes au régime.

Préparation

La recette pour faire « l’escargot cerise » est la suivante :

1. Mélangez la farine avec le sel et la levure chimique dans un récipient.

2. Ramollissez le beurre et ajoutez-le à la farine, broyez ces composants jusqu'à formation de miettes.

3. Versez un verre de kéfir et pétrissez la pâte - elle doit avoir une structure douce et élastique.

4. Abaissez-la en une couche d'environ 5 mm d'épaisseur (n'oubliez pas de saupoudrer le plan de travail et le rouleau à pâtisserie de farine pour que la pâte ne colle pas), coupez les bords pour obtenir un rectangle régulier.

5. Divisez la couche en plusieurs bandes identiques.

6. Placez une rangée de cerises au milieu de l'assiette, saupoudrez-les d'un mélange de fécule et de poudre sucrée (prendre jusqu'à 4 cuillères à soupe) pour 1 cuillère à soupe. pour 1 rang.

7. Pincez les bords des bandes et placez-les côté couture vers le bas, placez-les dans un plat rond allant au four (il vaut mieux commencer par le milieu), en formant une coquille d'escargot.

8. Préchauffez le four à 200 degrés et faites cuire la tarte jusqu'à ce qu'elle soit cuite jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Une fois les produits de boulangerie refroidis, saupoudrez bien le dessus de sucre en poudre.

C'est une recette simple et rapide pour passer un agréable moment autour d'une tasse de thé.

Ne retirez en aucun cas l'amidon de la recette - cela empêche le jus de s'écouler des cerises. Le liquide prend la consistance d'une gelée, ce qui ajoute un peu d'agrément à la garniture.
Si vous souhaitez que les baies contiennent moins de jus, égouttez-les avant la cuisson dans une passoire et laissez reposer une heure et demie.
Si vous suivez un régime, vous pouvez vous offrir en toute sécurité de telles pâtisseries - il vous suffit de réduire la quantité de sucre en poudre.
Il est préférable de tamiser la farine avant de pétrir.
Le moule est recouvert de parchemin spécial ou graissé avec de l'huile végétale.

Si vous ne réussissez pas toujours en pâtisserie, mais que vous souhaitez souvent quelque chose de fait maison pour le thé, alors les tartes aux escargots sont ce qu'il vous faut. Ils ne nécessitent pas de compétences culinaires particulières, permettant même à une femme au foyer novice d'étonner ses proches avec sa capacité à préparer des tartes.

Bon appétit!

Tarte aux escargots aux cerises. Tarte aux cerises Escargot sur kéfir

Décorer des pâtisseries aux cerises en forme de coquille d'escargot séduira aussi bien les enfants, les parents que les grands-parents.

Ingrédients:

3 cuillères à soupe. farine de première qualité;
1 cuillère à soupe. kéfir;
200 g de beurre ;
1 cuillère à café levure chimique;
500 g de cerises dénoyautées ;
une pincée de sel;
1 cuillère à soupe. sucre en poudre;
2 cuillères à soupe. tout amidon alimentaire.

Comment faire une tarte aux escargots aux cerises sur kéfir :

Le plus intéressant est que ce produit à base de farine convient à ceux qui suivent un régime ou qui surveillent simplement leur silhouette. Ceci est possible grâce au fait que la tarte ne contient ni œufs ni sucre.

Versez le kéfir. Pétrir pour obtenir une pâte lâche et élastique. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte feuilletée ne colle plus à vos mains.

Déposez quelques cerises au milieu de la bande et saupoudrez généreusement d'un mélange de fécule et de poudre. On pince les bords. Placer avec les bords pincés vers le bas.

Conseils utiles pour préparer une tarte aux escargots et aux cerises :

S'il est plus pratique pour vous de prendre les baies avec moins de liquide, vous devez les mettre dans une passoire et laisser reposer 1 à 2 heures.

Si vous supprimez ou réduisez la quantité de poudre, cette tarte aux cerises peut être considérée comme un plat diététique.

La farine doit être tamisée avant de préparer la pâte à tarte aux cerises.

La plaque à pâtisserie doit être graissée avec des légumes ou du beurre, ou recouverte de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé.

La tarte «Escargot» aux cerises et au fromage cottage est belle et originale. Et quel arôme et quel goût !

Ingrédients:

Pour la pâte levée sablée :

25-30 g de levure fraîche,
3 cuillères à soupe de sucre semoule,
100 ml de lait,
250 g de beurre,
1 oeuf,
4 tasses de farine.

Pour la garniture au caillé :

200 g de fromage cottage,
1 sachet de sucre vanillé.

Pour la garniture aux cerises :

300 g de cerises dénoyautées,
1-2 cuillères à soupe d'amidon,
2-3 cuillères à soupe de sucre semoule,
sucre en poudre pour saupoudrer.

Préparation:

1. Préparez la pâte levée sablée.

Broyez la levure avec le sucre semoule, ajoutez le lait tiède et remuez.

Frottez le beurre et la farine avec vos mains, ajoutez l'œuf.

Versez la levure et le lait dans la farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte molle.

2. Placez la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.

3. Préparez la garniture au caillé.

Mélangez le fromage cottage avec le sucre simple et vanillé.

4. Placez les cerises dans une passoire pour égoutter le jus.

5. Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en 2 parties. Saupoudrer la table de farine et étaler une partie en un rectangle de 3 à 4 mm d'épaisseur. Couper en deux bandes de 10 à 12 cm de large, les bords peuvent être coupés, puis moulés et étalés à nouveau.

Après avoir écrasé les lanières avec la fécule, placez les cerises au milieu et saupoudrez d'un peu de sucre. Repliez ensuite le bord de la pâte et scellez-la soigneusement pour former un tube avec les cerises.

Réalisez des tubes avec du fromage cottage à partir de la seconde moitié de la pâte de la même manière. Les restes de pâte permettront de faire quelques bagels supplémentaires.

6. Couvrir un moule rond de papier sulfurisé, graisser le fond et les côtés avec de l'huile de tournesol et disposer les tubes en formant un escargot. En partant du centre, on roule les tubes en spirale en alternant : avec des cerises, avec du fromage cottage, encore avec des cerises, encore avec du fromage cottage.

7. Faites cuire la tarte pendant environ 45 à 50 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent soit sec, en vérifiant d'abord à feu moyen (180-200 degrés) pour cuire, puis à feu vif (220 degrés) pour dorer.

8. Après avoir laissé le gâteau refroidir légèrement, ouvrez le moule et transférez-le dans une assiette, où vous frottez généreusement le sucre en poudre à travers une passoire.

Bon appétit!

Le gâteau maison, populaire en France, est une recette très simple, mais le résultat est toujours excellent. C'est vrai, je cuisine maintenant dans une mijoteuse, mais je suis sûr qu'il ne devrait y avoir aucun problème avec cela au four.
Ce qui est intéressant c’est que vous pouvez ajouter d’autres ingrédients à cette recette de base et le goût sera toujours différent. La première fois que j'ai fait un gâteau au yaourt sans additifs, il s'est avéré délicieux, mais... personnellement, il me manquait quelque chose. La prochaine fois, j'ai ajouté un peu de cacao et j'ai obtenu un délicieux gâteau au chocolat moelleux. Je l'ai essayé avec des pommes, et hier j'ai ajouté des cerises surgelées... mmmm... J'ai le plus aimé les cerises.

Ingrédients:

yaourt nature (ou cerise) - 1 tasse

sucre - 2 tasses

farine - 3 tasses

Poudre de râteau - 1 paquet. 11 grammes.

œufs - 3 pcs.

huile végétale - 1/2 tasse

cerises congelées

Préparation:

Mesurez tous les ingrédients à l’aide d’un pot de yaourt.

Versez le yaourt dans un récipient à mélanger, incorporez les œufs, ajoutez le sucre et mélangez le tout.

Versez l'huile végétale.

Tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez-la à la pâte.

J'ai utilisé des cerises surgelées, il me restait 200 grammes (plus il y avait de cerises, plus c'était savoureux). Décongelez les cerises et laissez égoutter le jus.
Graisser le bol du multicuiseur avec du beurre.

Versez la pâte dans le bol, déposez la cerise à la surface, elle coulera ensuite.
Cuire au four en mode cuisson pendant 45 minutes. J'ai un multicuiseur Philips HD 3039.

Cuire au four pendant 40 minutes. à une température de 180 degrés.

Laissez la pâte feuilletée reposer une demi-heure à température ambiante pour la décongeler et pendant ce temps préparez les garnitures. Une petite nuance : pour que la pâte décongèle plus vite et ne colle pas, étalez-la sur la table en une seule couche en recouvrant la table d'un film alimentaire.

Garniture au fromage : râper le fromage sur une râpe grossière, ajouter les herbes hachées et mélanger. Vous pouvez combiner des fromages à pâte dure avec des fromages à pâte molle ou même le remplacer par de la feta.

Garniture aux champignons : hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile de tournesol. Épluchez les champignons, lavez-les, coupez-les en fins morceaux et ajoutez-les aux oignons ramollis.

En remuant, faites frire ensemble à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Ajoutez un peu de sel et la garniture aux champignons est prête.

La troisième garniture est la plus simple à préparer en coupant simplement des saucisses, du jambon ou, mieux encore, de la viande bouillie en cubes.

Et maintenant, la pâte a ramolli. Étalez les bandes un peu en longueur et un peu en largeur, puis placez un type de garniture différent au milieu de chacune des trois bandes.

Pincez soigneusement les bords des bandes.

Graisser un moule rond avec de l'huile végétale (ou mieux encore, recouvrir de papier sulfurisé huilé pour faciliter le démoulage du gâteau). Et disposez les morceaux de tarte en formant un escargot. Par exemple, on tord une bande de champignons à partir du centre ; puis on y ajoute du fromage et enfin on termine par du saucisson. Ne soyez pas dérouté par le fait qu'il y a encore de l'espace libre sur les bords du moule : le gâteau en a besoin pour s'adapter.

Badigeonner le dessus de la tarte d'œuf battu et saupoudrer de graines de sésame. J'ai saupoudré des graines de sésame blanches et noires, cela s'est avéré contrasté et très beau.

Allumez le four à feu doux, ouvrez la porte et placez la tarte sur le feu. Après 10 minutes, mettez la tarte au four et faites cuire à feu moyen, environ 200°C, jusqu'à ce qu'un bâton de bois soit sec - 35 à 40 minutes. Le temps de cuisson peut varier selon les fours, alors essayez la tarte avec un bâton : elle peut commencer à dorer sur le dessus, mais peut ne pas être complètement cuite au milieu. Si cela se produit, réduisez légèrement le feu pour que le centre de la tarte soit cuit. Pour vous assurer que la tarte finie soit bien dorée, augmentez le feu 5 minutes avant qu'elle ne soit prête.

Quelle belle tarte cela s'est avéré être !

Cette tarte snack insolite se déguste rapidement et joyeusement. Et au lieu du pain pour la soupe et pour le thé, essayez-le !

Belle et délicieuse tarte aux pommes à base de pâte levée en forme de gros escargot. C'est si bon que vous pouvez le préparer pour n'importe quelles vacances à la maison.

Ingrédients

250 g de lait
70 g de margarine
1 sachet de levure
500 g de farine
75 g de sucre
une pincée de sel
3 pommes moyennes (500g)
150 g + 2 cuillères à soupe. l. confiture d'abricot
3 cuillères à soupe. l. jus de citron
100 g de flocons d'amandes
50 g de raisins secs

Pas

Vidéo Tarte "Escargot" aux cerises (cerises) pâte brisée

Une tarte à la pâte fine et aérée qui fond dans la bouche. Il se compose d'ingrédients simples et se prépare très rapidement. N'importe quelle garniture peut être utilisée. À la fois sucrés (fruits, baies, confiture, marmelade, etc.) et non sucrés.

Ingrédients

1 PC. œufs;

100 g de jambon maigre ;

100 g de fromage ;

300 g de pâte feuilletée ;

1 à 2 cuillères à café de graines de sésame (facultatif).

Recette

Le jambon et le fromage doivent être râpés sur une râpe grossière. Décongelez la pâte à l'avance. Tamisez un peu de farine sur la table et étalez la pâte feuilletée en couches de 2 à 3 mm d'épaisseur.

Divisez la pâte en 4 bandes de largeur et de longueur égales. J'utilise un coupe-pizza dans de tels cas. Disposer le jambon râpé sur chaque bande de pâte, puis le fromage. Vous devez le disposer de manière à ce qu'il y ait de l'espace libre sur les côtés.

En étirant légèrement les bords de la pâte et en appuyant sur la garniture, pincez et reliez les bords. Nous devrions avoir quatre longues saucisses.

Placer du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, joint vers le bas, et placer la première spirale « saucisse ».

Placez la « saucisse » suivante autour de la première, en continuant la boucle. Cette spirale doit former tout le gâteau. Important! Les coutures doivent être en bas.

Pour que notre tarte soit dorée, il faut la badigeonner d'œuf battu. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de graines de sésame.

Préchauffez le four à 180-190 degrés Celsius et faites cuire notre tarte aux escargots pendant 20-30 minutes.

La tarte aux escargots peut être consommée fraîche, mais elle est particulièrement délicieuse tiède !

Je sers cette tarte à la fois en entrée séparée et à la place du pain avec des bouillons légers et des soupes de légumes.

Bon appétit!

Merci à la lectrice Katyusha pour l'idée d'un escargot sucré aux cerises et au fromage cottage ! C'est elle qui a imaginé cette version du fromage cottage en spirale, et j'ai réalisé l'idée, puisque l'association du fromage cottage et des cerises est très savoureuse !

J'ai décidé de faire une tarte aux escargots avec du fromage cottage et des cerises à partir de pâte sablée à la levure. Pourquoi? Car la pâte feuilletée peut paraître sous-cuite à cause du jus de cerise. Et nous avons récemment préparé une tarte aux pommes et aux graines de pavot avec une riche pâte levée.

Le choix s'est avéré réussi : la pâte moelleuse et minuscule se mariait bien avec la garniture aux cerises et au caillé.

Ingrédients:

Pour la pâte levée sablée :

25-30 g de levure fraîche ;
3 cuillères à soupe de sucre ;
Un demi-verre (100 ml) de lait ;
250 g de beurre ;
1 oeuf;
4 tasses de farine.

Pour la garniture au caillé :

200 g de fromage cottage ;
2-3 cuillères à soupe de sucre ;
1 sachet de sucre vanillé.

Pour la garniture aux cerises :

300 g de cerises dénoyautées ;
1-2 cuillères à soupe d'amidon ;
2-3 cuillères à soupe de sucre.

Et du sucre en poudre pour saupoudrer.

Comment faire une tarte aux escargots avec des cerises et du fromage cottage :

Nous préparons des sablés et de la pâte levée, comme pour les bagels « de Crimée ».

Broyer la levure avec le sucre, ajouter le lait tiède et mélanger.

Frottez le beurre et la farine avec vos mains, ajoutez l'œuf.

Versez la levure et le lait dans la farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte molle.

Placer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.

Préparez la garniture au caillé : mélangez le fromage blanc avec le sucre simple et vanillé.

Et mettez les cerises dans une passoire pour égoutter le jus.

Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en 2 parties. Saupoudrer la table de farine et étaler une partie en un rectangle de 3 à 4 mm d'épaisseur. Nous le coupons en deux bandes de 10 à 12 cm de large, les bords peuvent être coupés, puis moulés et étalés à nouveau. Après avoir écrasé les lanières avec la fécule, placez les cerises au milieu et saupoudrez d'un peu de sucre. Ensuite, nous enveloppons le bord de la pâte et la scellons soigneusement pour faire un tube avec des cerises.

De la même manière, nous fabriquons des tubes avec du fromage cottage à partir de la seconde moitié de la pâte. J'ai fait quelques bagels supplémentaires avec les restes de pâte.

Nous recouvrons la forme ronde de papier sulfurisé, graissons le fond et les côtés avec de l'huile de tournesol et disposons les tubes en formant un escargot. En partant du centre, on roule les tubes en spirale en alternant : avec des cerises, avec du fromage cottage, encore avec des cerises, encore avec du fromage cottage.

Cuire la tarte pendant environ 45 à 50 minutes - jusqu'à ce que le dessus devienne doré et qu'un bâton en bois reste sec lors du test de la pâte - d'abord à feu moyen (180-200°C) pour cuire, puis à feu vif (220°C) pour dorer.

Après avoir laissé le gâteau refroidir un peu, ouvrez le moule et transférez-le dans une assiette, où nous frottons généreusement le sucre en poudre à travers une passoire.

L'escargot sucré est prêt !

Et voici une tarte en coupe avec du fromage cottage et des cerises. Beau et savoureux !

Préparation: 1 heure 50 minutes

Recette pour: 8 portions

La tarte aux escargots aux cerises, pommes et fromage cottage est une pâtisserie agréable et bonne car elle peut plaire aussi bien aux amateurs de cerises, qu'aux amateurs de pommes et aux amateurs de pâtisseries au fromage cottage sucré. S'il existe des préférences différentes dans la famille, celle-ci est réservée à de tels cas.
En plus de son goût agréable, il est très beau, on pourrait même dire original.

Quelle pâte utiliser pour la tarte aux escargots

La tarte est belle et inhabituelle de par sa forme. C'est la forme qui a déterminé son nom. J'ai préparé l'escargot à partir de pâte feuilletée et de pâte levée levée. Les deux options se sont avérées réussies et savoureuses. Grâce au goût vif de la garniture, notre famille est tombée amoureuse de cette pâtisserie.

Avec la pâte feuilletée, tout est clair, l'option la plus simple est d'acheter de la pâte toute prête et de suivre la recette ci-dessous. Pour une tarte d'un diamètre de 27 centimètres, un demi-kilo de pâte suffira.

La pâte levée demande un peu de bricolage et vous devrez la préparer vous-même. Pour ce faire, mélangez et mélangez 220 grammes de lait tiède, un œuf, une cuillerée de sucre, ajoutez une cuillère à café de levure et mélangez à nouveau. Attendez que la levure se dissolve et versez le tout dans un bol. Versez délicatement la farine tamisée dans un bol et pétrissez la pâte. La pâte doit être molle, alors ajoutez la farine par petites portions. Vous aurez besoin d'environ 350 à 400 grammes de farine. Couvrez la pâte molle et aérée d'un torchon et laissez-la pousser, se reposer et reprendre des forces. Si la cuisine est chaude, après 30 à 40 minutes, vous pouvez déjà travailler avec.

Comment faire une tarte aux escargots avec trois garnitures

Pendant que la pâte repose, vous devez préparer des pommes, du fromage cottage et des cerises. Lavez les pommes, hachez-les finement, vous pouvez les râper. Je l'ai coupé en petits cubes. Avec les cerises, tout est clair, sortez-les du réfrigérateur ou ouvrez le pot si les cerises sont en conserve. J'enlève toujours les graines avant de les congeler et lors de la mise en conserve, mais s'il arrive que les fruits contiennent des graines, il faut alors les retirer. Parlons maintenant du fromage cottage. Battez un œuf dans le fromage cottage, ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre et de vanille, mélangez. Les garnitures sont prêtes, la pâte a levé, vous pouvez commencer à façonner la tarte.