Celui qui a le premier transformé la viande en viande hachée, sans le savoir, nous a rendu un service inestimable. Après tout, ce produit semi-fini présente en réalité de nombreux avantages. La viande hachée peut être préparée à partir de n'importe quelle viande : porc, bœuf, poulet, dinde, veau, agneau ainsi que poisson. Il peut être congelé et conservé assez longtemps au congélateur. A tout moment, après avoir sorti une telle préparation de viande, il ne vous reste plus qu'à décider quoi cuisiner à partir de la viande hachée de manière rapide et savoureuse.
Habituellement, la première chose qui vient à l'esprit lorsque l'on réfléchit à ce qu'il faut cuisiner rapidement et savoureusement à partir de viande hachée est toutes sortes d'escalopes, boulettes de viande, zrazy, boulettes de viande, rouleaux et boulettes de chou, tartes, crêpes, ragoûts, ragoûts et légumes farcis... le site Culinary Eden poursuivra avec plaisir cette liste et vous invite à reconstituer vos tirelires avec des recettes de plats de viande hachée.
Viande hachée cuite au four avec légumes et fromage
Ingrédients:
500 g de porc haché préparé,
1 oignon,
1 carotte,
1 tomate
200 g de fromage,
herbes fraîches, sel, épices, paprika - au goût,
huile végétale.
Préparation:
Coupez l'oignon en fines rondelles, ajoutez-y un peu de sel, du poivre noir moulu et du paprika et faites-le revenir dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit doré. Couvrir le plat de cuisson de papier d'aluminium et y déposer l'oignon, la viande hachée et saupoudrer d'herbes hachées. Placez le plat au four préchauffé à 200 °C pendant 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, râpez les carottes sur une râpe grossière et faites-les revenir dans la même poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Sortez la viande hachée du four, placez-y les carottes et les tomates tranchées finement, saupoudrez de fromage râpé et mettez au four encore 15 minutes.
Petits pains croustillants à la viande hachée pour le petit-déjeuner
Ingrédients:
4 feuilles de pain pita fin,
200 g de viande hachée aux oignons et épices,
2 oeufs,
ketchup épicé.
Préparation:
Coupez le pain pita en petits morceaux, badigeonnez de ketchup, puis appliquez une fine couche de viande hachée et roulez le pain pita farci en tubes. Battez les œufs avec du sel, plongez les tubes dans ce mélange et faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Crêpes de poulet haché au potiron
Ingrédients:
400 g de poulet haché,
150 g de pulpe de potiron,
1 oignon,
2-3 gousses d'ail,
3 cuillères à soupe. l. Mayonnaise,
2 oeufs,
2 cuillères à soupe. l. farine,
sel, poivre noir moulu - au goût,
huile végétale - pour la friture.
Préparation:
Râpez la pulpe de potiron sur une râpe moyenne, hachez finement l'oignon et l'ail. Mélanger le poulet émincé, le potiron, l'oignon et l'ail dans un bol, saler et poivrer, ajouter la mayonnaise et la farine. Mélangez bien le tout et laissez reposer 20 minutes. Faites ensuite chauffer la poêle, versez l'huile végétale et ajoutez les crêpes avec une cuillère à soupe. Faites-les frire à feu moyen pendant environ 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
"Gros rouleau de chou"
Ingrédients:
500 g de viande hachée,
11-15 feuilles de chou,
150 ml de bouillon,
150 g de riz,
1 oignon,
1 carotte,
2 cuillères à soupe. l. n'importe quelle graisse
1 poivron rouge,
50 g chacun de mayonnaise et de ketchup,
½ bouquet de persil et aneth,
sel, épices, poivre noir moulu - au goût.
Préparation:
Faire bouillir le riz. Hachez finement l'oignon, râpez les carottes sur une râpe grossière et faites-les revenir dans la graisse chauffée, ajoutez-y des poivrons doux coupés en dés et faites revenir le tout ensemble pendant encore quelques minutes. Ajoutez ensuite la viande hachée aux légumes et faites-la revenir en remuant jusqu'à ce qu'elle soit friable. Ajoutez ensuite le riz, remuez, salez, poivrez, assaisonnez d'épices, ajoutez les herbes hachées et remuez à nouveau. Blanchir les feuilles de chou dans l'eau chaude et couper les parties épaisses. Disposez-les en les superposant, placez la garniture dessus et, en formant un rouleau, progressivement, en commençant par le haut, enveloppez les feuilles. Transférez délicatement le rouleau sur une plaque à pâtisserie, versez le bouillon salé, badigeonnez le rouleau d'un mélange de ketchup et de mayonnaise et placez-le au four préchauffé à 180 ° C pendant 45 à 50 minutes. Laissez le rouleau fini refroidir légèrement et placez-le sur une grande assiette.
Poitrine de poulet farcie à la viande hachée
Ingrédients:
1 poitrine de poulet,
500 g de viande hachée mixée,
2 oeufs,
1 oignon,
chapelure,
3-4 cuillères à soupe. l. huile végétale,
persil et aneth,
sel, poivre noir moulu, assaisonnement pour poulet - au goût.
Préparation:
Ajouter l'oignon haché à la viande hachée, assaisonner avec l'assaisonnement, le sel et le poivre. Mélangez bien la viande hachée et battez-la. Avec les mains mouillées, formez des petits morceaux oblongs. Coupez le blanc de poulet en gros morceaux et écrasez-les finement à travers le film. Enveloppez la viande hachée préparée dans des côtelettes de poulet. Trempez ensuite les rouleaux de poulet obtenus dans les œufs battus, roulez-les dans la chapelure et faites-les frire dans l'huile chaude de tous les côtés. Placez-les sur une plaque à pâtisserie, ajoutez un peu d'eau et enfournez dans un four préchauffé à 180ºC pendant 25-30 minutes. Saupoudrer le plat fini d'herbes hachées.
Rouleau de viande hachée en omelette
Ingrédients:
Pour l'omelette :
3 oeufs,
100 g de fromage à pâte dure,
100 g de crème sure,
1 cuillère à soupe. l. leurres.
Pour remplissage:
400 g de viande hachée,
1 oignon,
Préparation:
Pour une omelette, mélangez les œufs, le fromage râpé, la crème sure et la semoule. Laissez le mélange obtenu pendant un moment pour permettre à la semoule de gonfler. Pour préparer la garniture, hachez l'oignon, faites-le revenir légèrement, ajoutez-le à la viande hachée, salez, poivrez et remuez. Tapisser un moule carré de papier sulfurisé, puis le graisser avec de l'huile végétale et étaler uniformément la pâte à omelette sur toute la surface du moule. Placez le moule dans un four préchauffé à 180°C et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Sortez l'omelette finie du four, laissez-la refroidir légèrement et retirez-la délicatement du papier. Placez-y la viande hachée en une couche uniforme, roulez-la, enveloppez-la dans du papier d'aluminium et placez-la au four. Cuire au four à la même température pendant 40 minutes. Une fois le temps écoulé, ne vous précipitez pas pour déballer immédiatement le papier d'aluminium, laissez le rouleau refroidir légèrement dans le papier d'aluminium afin que le jus libéré lors de la cuisson y soit absorbé.
Tarte paresseuse à la viande hachée
Ingrédients:
500 g de pâte feuilletée du commerce,
500 g de porc haché,
3 oeufs,
sel, poivre - au goût.
Préparation:
Faites frire la viande hachée dans une poêle avec de l'huile végétale en ajoutant du sel et du poivre. Faire bouillir les œufs, laisser refroidir et hacher. Mélangez la viande hachée et les œufs. Étalez la pâte, coupez-la en carrés, placez la garniture au centre de chacun et reliez les bords de la pâte pour que le centre reste ouvert. Disposez délicatement les tartes sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes. De délicieuses tartes sont également préparées à partir de poisson haché.
Escalopes aux betteraves et cornichons
Ingrédients:
250 g de viande hachée,
2 jaunes d'œufs,
1 oignon,
1 betterave bouillie,
1 concombre mariné,
3 cuillères à soupe. l. craquelins moulus,
3 cuillères à soupe. l. bouillon de betterave,
2-3 cuillères à soupe. l. graisse,
sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation:
Mélanger la viande hachée avec les jaunes d'œufs, l'oignon finement haché et les betteraves bouillies hachées. Ajouter le concombre mariné finement haché au mélange. Retirez d'abord les graines. Diluer légèrement le mélange avec le bouillon de betterave et diviser en 6 escalopes plates ovales, les rouler épaisses dans la chapelure moulue et les faire revenir dans une poêle avec de la graisse chauffée jusqu'à formation d'une croûte brune.
Boulettes de viande « crème sure » cuites sous croûte de fromage
Ingrédients:
450 g de viande hachée mixée,
1 oeuf,
1 oignon,
½ carotte
100 g de crème sure,
1 gousse d'ail,
fromage, beurre, sel, poivre - au goût.
Préparation:
Mélanger les oignons, les carottes et l'ail finement hachés avec la viande hachée, ajouter un œuf, la crème sure, du sel et du poivre, mélanger et bien battre. Divisez la masse de côtelettes obtenue en boules de même forme. Placez-les dans un plat allant au four beurré, couvrez de papier d'aluminium et placez au four préchauffé à 200 ° C pendant 30 minutes. Une fois le temps écoulé, retirez la casserole du four, retirez le papier d'aluminium, saupoudrez les boulettes de viande de fromage râpé et remettez au four pendant encore 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Casserole de riz à la viande hachée et aux pommes
Ingrédients:
500-600 g de viande hachée,
2 cuillères à soupe. riz,
2 pommes,
30g de beurre,
30 g d'huile végétale,
2 oignons,
1 cuillère à soupe. l. concentré de tomate,
200 g de fromage,
sel, poivre - au goût.
Préparation:
Rincez bien le riz et remplissez-le de 4 tasses. eau, mettre sur le feu, porter à ébullition, saler, ajouter 2 c. l. huile végétale et cuire 20-25 minutes. Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée. Ajoutez-y ensuite la viande hachée et faites-la frire en remuant pendant 5 à 7 minutes à feu moyen. Ajoutez ensuite à ce mélange les pommes pelées et grossièrement râpées et le concentré de tomates, salez et poivrez, mélangez bien et laissez mijoter environ 10 minutes. Placez la moitié du riz dans un plat allant au four graissé avec de l'huile végétale, répartissez-le uniformément et placez le émincé. de la viande dessus, avec la deuxième par dessus, la moitié du riz et du fromage grossièrement râpé et des morceaux de beurre. Placer le moule au four préchauffé à 180°C et cuire au four pendant 30 minutes.
Ingrédients:
500 g de viande hachée mixée,
500 g de bouillie de sarrasin,
1 oeuf,
2 oignons,
chapelure.
huile végétale,
sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation:
Mélangez la viande hachée avec la bouillie de sarrasin, ajoutez l'œuf et l'oignon frit au mélange, salez et poivrez et mélangez bien. Formez des escalopes à partir de la masse obtenue, roulez-les dans la chapelure et faites-les frire dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Ragoût de pommes de terre avec viande hachée et œufs
Ingrédients:
2,5 piles pommes de terre râpées sur une râpe grossière,
1,5 pile. Le bœuf haché,
½ tasse tomates concassées,
½ tasse oignon finement haché,
½ tasse poivron haché,
4 œufs,
½ c. sel,
½ c. poivre noir moulu,
1 cuillère à soupe. l. huile végétale.
Préparation:
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec les pommes de terre, les tomates, les poivrons, les oignons, le sel et le poivre noir moulu. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, versez le mélange obtenu dans la poêle chauffée et faites cuire en remuant pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la viande hachée soit prête. Faites ensuite 4 empreintes dans le mélange avec une cuillère, battez un œuf dans chacune, ajoutez du sel et du poivre, couvrez avec un couvercle et laissez cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que le plat soit complètement cuit.
Saucisses hachées frites enveloppées de bacon
Ingrédients:
600 g de viande hachée mixée,
bacon (coupé),
1 oignon,
3 gousses d'ail,
2 cuillères à soupe. l. huile végétale,
un mélange de poivrons moulus et de sel - au goût.
Préparation:
Ajouter l'oignon haché, l'ail, le sel et le poivre à la viande hachée et mélanger dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. À partir de la masse obtenue, formez des saucisses de 8 à 10 cm de long, enveloppez-les en diagonale avec des lanières de bacon et faites-les frire dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée de tous les côtés.
Pain de viande au fromage
Ingrédients:
400 g de viande hachée,
1 oeuf,
1 oignon,
150 g de fromage,
1 tomate
1-2 cuillères à soupe. l. ketchup,
légumes verts, sel, poivre - au goût.
Préparation:
Hachez finement l'oignon, faites-le revenir légèrement dans une poêle avec de l'huile végétale, laissez-le refroidir et mélangez-le avec la viande hachée. Ajoutez-y l'œuf, le sel et les épices. Coupez le fromage (100 g) en petits cubes, la tomate en cercles et hachez les herbes. Ajouter le fromage et les herbes à la viande hachée, bien mélanger et battre dans un bol. Placer la masse obtenue dans un moule rectangulaire en silicone graissé avec de l'huile végétale, badigeonner le dessus du pain de ketchup et superposer les tranches de tomates. Placer le plat au four préchauffé à 230ºC pendant 30 minutes. Retirez ensuite, saupoudrez de fromage râpé et remettez au four encore une demi-heure.
Tarte aux carottes à la viande hachée
Ingrédients:
500 g de viande hachée,
300 g de farine,
4 œufs,
4 grosses carottes,
200 g de crème,
200 g de beurre,
150 g de fromage,
2 gousses d'ail,
3 cuillères à soupe. l. huile végétale,
1 cuillère à soupe. l. légumes verts hachés,
sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation:
Tamisez la farine, ajoutez le beurre ramolli, les œufs, le sel, pétrissez la pâte et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes. Râpez les carottes sur une râpe grossière. Placez la viande hachée dans une poêle avec de l'huile chauffée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Ajoutez ensuite les carottes à la viande hachée et laissez mijoter le tout pendant 5 minutes. Placez la pâte dans un plat allant au four graissé, étalez-la uniformément et piquez-la avec une fourchette sur toute la surface. Disposez le mélange de viande hachée et de carottes sur la pâte. Mélangez l'ail, la crème, les herbes hachées au presse avec les œufs et versez la viande hachée avec ce mélange. Saupoudrez la tarte de fromage râpé et placez-la dans un four préchauffé à 200ºC pendant 45 minutes.
Escalopes de poisson à la sauce tomate
Ingrédients:
600 poissons hachés,
1 oignon,
2 gousses d'ail,
1 tranche de pain
4 cuillères à soupe. l. huile végétale,
sel, poivre - au goût.
Pour la sauce:
2-3 cuillères à soupe. l. concentré de tomate,
2 cuillères à soupe. bouillon de poisson ou eau chaude,
1 pincée de sucre
1 pincée de poivre,
1 feuille de laurier,
sel - au goût.
Préparation:
Mélanger le poisson haché, l'oignon haché, l'ail, le pain préalablement trempé dans l'eau, le sel, le poivre dans un bol et bien pétrir avec les mains. Avec les mains mouillées, formez des escalopes et faites-les frire dans de l'huile végétale chauffée des deux côtés dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Placez les côtelettes finies dans une casserole. Dissoudre la pâte de tomate dans l'eau bouillante, saler et poivrer, ajouter le sucre et le laurier. Versez cette sauce sur les escalopes et laissez-les mijoter à feu doux, à couvert, pendant 10 à 15 minutes.
Nous espérons vous avoir aidé à résoudre la question « Que cuisiner à partir de viande hachée rapidement et savoureusement ». Sinon, n'oubliez pas de consulter nos recettes de viande.
Bon appétit et nouvelles découvertes culinaires !
Larisa Shuftaykina
Alexandre Gouchchine
Je ne peux pas garantir le goût, mais ce sera chaud :)
Contenu
Pour nourrir votre famille ou surprendre vos invités avec un dîner copieux, vous n’avez pas besoin d’avoir beaucoup d’expérience. Tout en améliorant leurs compétences culinaires, certaines ménagères sont confrontées à un problème : que cuisiner à partir de viande hachée rapidement et savoureuse ? Ce produit est si unique dans le domaine de la création d'aliments savoureux et variés que le nombre de recettes ne peut être compté. Escalopes, boulettes de viande, boulettes de viande, zrazy ou garniture pour tartes, pâtés - résolvent-ils tous facilement le problème ?
Recettes pour préparer des plats de viande hachée avec photos
Quel plat peut-on préparer à partir de viande hachée ? Le choix des recettes à base de viande hachée est supérieur à celles utilisant des morceaux frais entiers. Le deuxième argument non négligeable est le temps passé, car il en faut beaucoup moins par rapport aux plats de viande. Pour les cuisiniers débutants ou les amateurs, il est particulièrement appréciable que les recettes à base de viande hachée permettent de réaliser rapidement des plats copieux pour le dîner ou de suivre un régime alimentaire.
Certaines nuances concernant le produit carné lui-même nécessiteront une attention particulière. Pour gagner du temps, vous pouvez acheter de la viande hachée toute prête en magasin, et si la question de la qualité est importante pour vous, cuisinez-la à la maison. Vous aurez besoin d'un hachoir à viande ou d'un mélangeur, et presque toutes les parties de la carcasse peuvent être hachées. Vous pourrez maintenir la qualité du produit carné si ses caractéristiques ne sont pas inférieures à celles de la viande fraîche. La règle principale est que pour que la viande hachée soit tendre, elle doit être hachée deux fois.
Tarte gelée rapide au bœuf haché
(img3= Tarte en gelée : garniture copieuse au bœuf haché)
Si vous choisissez la recette pour faire une tarte en gelée, vous pouvez la réaliser rapidement. Le plat convient à une table de tous les jours, et lorsque vous souhaitez servir un dîner copieux, et rapidement, il ne sera pas difficile de chouchouter vos proches avec une tarte en gelée. Cette recette vous aidera lorsque vous aurez besoin de nourrir rapidement et de manière satisfaisante les invités qui arrivent soudainement à votre porte.
Sur la base de 400 g de viande hachée, on prend :
- 500 ml de kéfir ;
- 700 g de farine ;
- 150 huile;
- 3 oeufs;
- 60 g de sucre ;
- 10 g de soda ;
- 1 oignon;
- une pincée de sel.
Préparation:
- Hachez l'oignon, faites-le revenir dans une poêle, ajoutez-y de la viande hachée.
- Pour remplir, battez le sucre cristallisé avec les œufs, ajoutez le soda au kéfir, versez-le dans le mélange d'œufs.
- Ajouter la farine, mélanger, ajouter le beurre ramolli.
- Versez la moitié de la pâte dans le moule, étalez la garniture (viande hachée aux oignons), puis versez le reste de la pâte dessus.
- La tarte mettra 20 à 25 minutes à cuire avant de servir.
Escalopes au riz cuites au four
Que peut-on faire rapidement avec de la viande hachée ? Le meilleur exemple est celui des côtelettes de riz cuites au four. Ce plat simple est facile à préparer, copieux et savoureux, et aussi rentable. Cette recette sera intéressante pour les amateurs d'alimentation saine, de régimes ou pour ceux qui aiment recevoir, car pour de telles côtelettes, n'importe quelle viande hachée convient. Les aliments cuits au four seront également sains à la fin.
Pour 500 g de viande hachée (n'importe laquelle) on prend :
- 1 tasse de riz ;
- 1 oignon;
- 250 g de bouillon ;
- environ 30 g de farine.
Préparation:
- Cuire le riz, égoutter le liquide restant et laisser refroidir. Ajoutez-le à la viande hachée hachée, mélangez.
- Versez l'oignon (finement haché) dans le mélange, ajoutez du poivre et du sel.
- Formez des escalopes, placez-les dans une poêle en les faisant frire de chaque côté. Après cela, placez soigneusement les escalopes au fond de la poêle.
- Versez le bouillon sur le plat et mettez le tout au four. En seulement une demi-heure, vous pouvez servir le plat fini à table.
Pâtes à la viande hachée et aux champignons dans une mijoteuse
Avec un multicuiseur à la maison, vous n'avez pas à vous demander quel type de viande hachée ? Si vous avez besoin de préparer rapidement des plats chauds et de nourrir toute la famille, une recette de plat où la viande hachée se marie bien avec les pâtes et les champignons est idéale pour vous. Préparer un dîner rapide et copieux à l'aide d'une mijoteuse est une tâche réalisable même pour les cuisiniers débutants ; tout ce que vous avez à faire est de suivre attentivement la recette.
Pour 100 g de viande hachée (au choix) prendre :
- 150 g de pâtes ;
- 100 g de champignons (surgelés feront l'affaire) ;
- 40 g d'huile d'olive ou autre;
- 1 oignon.
Préparation:
- Versez l'huile dans un bol et activez l'option « cuisson » pendant quelques minutes.
- Hachez l'oignon, jetez-le dans la mijoteuse pour le faire frire, ajoutez les champignons hachés.
- Ajoutez la viande hachée par petites portions afin qu'elle ne forme pas de gros grumeaux.
- Après cela, versez-y les pâtes.
- Mélanger les ingrédients dans une mijoteuse et laisser mijoter environ 60 minutes.
Tarte au chou et poulet émincé sur kéfir
Un plat copieux à cuisson rapide comprend également une recette de tarte, dont les principaux ingrédients sont de la volaille et du chou hachés. Pour rendre les produits de boulangerie tendres et aérés, la pâte est pétrie avec du kéfir. Le plat ravira tout le monde, et il n'aura pas le temps de se gâter : la tarte finie se déguste instantanément. Pour 300 g de viande hachée, préparez :
- 400 g de chou (compote) ;
- 200 ml de kéfir ;
- 1 tasse de farine ;
- 25 g de sucre ;
- 150 g de beurre (ramolli) ;
- 1 cuillère à café de sel ;
- 3 oeufs.
Préparation:
- Battez un œuf avec le sucre et le sel. Mélangez la masse d'œufs obtenue avec un verre de kéfir, ajoutez le beurre ramolli.
- Faites revenir le poulet haché dans une poêle pendant quelques minutes, puis mélangez-le avec le chou.
- Divisez la pâte en deux, versez une moitié dans le moule comme base et ajoutez la garniture par dessus. Versez le tout avec la moitié restante de la pâte.
- La préparation de la tarte ne prendra pas plus de 25 minutes.
Boulettes de viande avec sauce dans une poêle
Les boulettes de viande en sauce font partie des plats à base de viande hachée les plus populaires. La facilité de préparation et la rapidité d'exécution en font une option idéale, surtout lorsqu'il faut réfléchir à quoi cuisiner pour le plat principal à partir de viande hachée ou à quoi nourrir les enfants s'ils ne veulent pas manger de soupe. Vous n’avez même pas besoin d’accompagnement pour les boulettes de viande si vous préparez un plat de viande grasse hachée avec de la sauce. Cela prendra un peu de temps, mais tout le monde engloutira les boulettes chaudes sans cacher son plaisir.
Sur la base de 500 g de viande hachée on prend :
- 0,5 tasse de riz ;
- 450 ml d'eau (pour la sauce) ;
- 30 g de farine ;
- 1 oeuf;
- 30 g de crème sure ;
- 1 cuillère à soupe. une cuillère de concentré de tomate;
- 1 oignon;
- une pincée de sel.
Préparation:
- Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit friable, égoutter l'excès d'eau.
- Faire revenir les oignons avec la viande hachée. Ajoutez ici l'œuf et le riz et mélangez bien.
- À partir de la masse obtenue, formez des boulettes de viande en forme de petite boule.
- Versez l'huile dans une poêle et faites frire les boulettes de viande d'un côté. Retournez-le ensuite et versez de l'eau mélangée à du concentré de tomate et du sel.
- Couvrir le plat avec un couvercle et laisser mijoter.
- Dans un récipient séparé, mélangez la crème sure avec la farine, après dix minutes, ajoutez ce mélange aux boulettes de viande, en préparant encore environ 20 minutes.
Gratin de pommes de terre au porc haché
Que cuisiner à partir de porc haché est savoureux et rapide ? Si l'option d'un plat copieux cuit au four avec une croûte appétissante vous convient, alors faites attention. Une compréhension plus familière et familière du nom du plat est la cocotte. La difficulté est que lors de la cuisson, il est nécessaire de maintenir le régime de température. Les chefs expérimentés conseillent de commencer par une température moyenne et de l'augmenter progressivement.
Pour 300 g de porc haché on prend :
- 600 g de pommes de terre ;
- 250 g de bouillon (légume) ;
- 1 gousse d'ail ;
- 3 oignons ;
- 40 g de fromage ;
- 300 g de crème sure ;
- 1 verre de crème ;
- 30 g de beurre (beurre) ;
- persil, aneth, paprika.
Préparation:
- Faites revenir l'oignon émincé en ajoutant un peu d'eau.
- Dans une autre poêle, mélangez le porc haché avec l'ail et le paprika et faites frire le mélange pendant environ 10 à 10 minutes.
- Placez les pommes de terre coupées en tranches en une couche uniforme au fond de la poêle, ajoutez des couches d'oignons frits dessus, puis de la viande hachée. Saupoudrer d'herbes.
- Versez le bouillon dans le moule et placez le plat au four pendant une demi-heure.
- Battre la crème sure avec la crème, le sel et le paprika.
- Versez le mélange sur le gratin en saupoudrant le dessus de fromage râpé. Laissez le plat au four pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'une croûte appétissante se forme.
Casserole d'agneau haché et légumes
Pour 500 g d'agneau haché il faut prendre :
- 4 pommes de terre ;
- 2 branches de céleri ;
- une demi-courgette;
- 1 oignon;
- 80 ml d'huile d'olive ;
- une cuillère à café de coriandre, paprika ;
- 50 g de fromage,
- 3 gousses d'ail,
- un bouquet de persil.
Préparation:
- Broyez les pommes de terre sur une râpe, mélangez le mélange avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive et mettez au four pendant un quart d'heure.
- Pendant ce temps, hachez l'oignon et faites-le revenir avec les courgettes et le céleri.
- A part, faites revenir l'agneau haché, les épices et le persil haché.
- Sortez les pommes de terre du four, placez dessus les légumes, la viande hachée et le fromage râpé. Préparez la cocotte pendant encore un quart d'heure.
Comment décongeler rapidement de la viande hachée à la maison
Lorsqu'elles envisagent de cuisiner quelque chose de savoureux à partir de viande hachée, les femmes au foyer doivent faire face à une autre question importante : comment le décongeler rapidement ? Si vous disposez d'un micro-ondes, la décongélation du produit carné sera la plus rapide. Mais cette méthode présente des inconvénients - perte de jutosité et apparition d'une odeur désagréable. Vous ne devez pas exclure d'autres méthodes si vous n'avez pas le temps de décongeler le produit naturellement.
Lorsque la viande hachée est finement hachée, un récipient contenant de l'eau froide convient pour la décongélation. Vous pouvez accélérer le processus si vous remplacez plusieurs fois le liquide froid par un liquide plus froid, il conservera alors son goût et le processus lui-même prendra environ un quart d'heure. L'utilisation d'un bain-marie, qui accélérera la décongélation des aliments surgelés, vous permettra de commencer la cuisson en une demi-heure.
Vous avez trouvé une erreur dans le texte ? Sélectionnez-le, appuyez sur Ctrl + Entrée et nous réglerons tout !La viande hachée est un produit unique à partir duquel vous pouvez préparer de nombreux plats délicieux. Il est également universel pour les femmes au foyer qui n'ont pas le temps de préparer des plats de viande originaux à partir de viande fraîche. Il faut beaucoup moins de temps pour traiter thermiquement l'ingrédient haché, alors préparez le dîner savoureux et rapide à partir de viande hachée très facile!
Les plats à base de poulet haché cuisent un peu plus vite qu'à partir de viande ; vous pouvez préparer le dîner à partir de poisson haché encore plus rapidement - de préférence du poisson rouge. Vous pouvez préparer vous-même la viande hachée dans un hachoir à viande ou un mixeur, ou vous pouvez l'acheter toute prête. Non seulement congelé en briquettes, mais réfrigéré au poids.
Viande hachée savoureuse et rapide : les meilleures recettes
Escalopes à la crème sure - recette
Ingrédients:
- Viande hachée – 1 kg
- Oignon – 2 pièces.
- Oeuf de poule – 1 pc.
- Ail – 5 gousses
- Crème 10% - 200 ml
- Crème sure – 400 g
- Sel au goût
Mélangez la viande hachée avec l'oignon haché, ajoutez un œuf et trois gousses d'ail râpées, salez et mélangez bien le tout. Versez la moitié de la crème préparée dans un plat allant au four propre et formez de petites escalopes rondes à partir de la viande hachée préparée. Pour plus de solidité, ils suggèrent de rouler les côtelettes finies dans la farine, sinon elles s'effondreront et s'étaleront.
Placer dans un moule et mettre au four préchauffé pendant 15 minutes. Pendant ce temps, mélangez la crème sure et le reste de la crème, ajoutez le sel et l'ail râpé. Sortez les escalopes du four et versez le mélange dessus. Vous pouvez saupoudrer de fromage râpé dessus ou vous en passer. Nous l'avons remis encore 20 minutes. Servir avec des légumes frais ou préparer-les selon nos recettes.
Spaghettis bolognaise simples - recette
Ingrédients:
- Viande hachée – 500 g
- Pâte de tomate – 200 g
- Tomates fraîches – 3 pcs.
- Ail – 3 gousses
- Spaghettis – 400 g
- Fromage à pâte dure – 50 g
- Herbes fraîches
- Huile végétale
- Sel au goût
Versez l'huile végétale dans une poêle, placez-y l'ail finement haché, faites revenir 5 minutes. Ajoutez ensuite la viande hachée et poursuivez la friture pendant 10 minutes. Pendant ce temps, râpez les tomates sans la peau (pour cela, mettez les tomates dans l'eau bouillante pendant une minute, laissez-les refroidir et retirez la peau sans problème). Placez une casserole avec de l'eau pour les spaghettis sur le feu. Ajouter les tomates râpées et le concentré de tomates à la viande hachée dans une poêle et laisser mijoter.
Pendant ce temps, ajoutez les spaghettis à l'eau bouillante salée et laissez cuire 5 minutes. Une fois le temps écoulé, égouttez l'eau, placez les portions de spaghetti dans des assiettes, nappez de sauce bolognaise préparée et saupoudrez de fromage râpé. Un vrai plat italien peut être préparé savoureux et rapide à partir de viande hachée. Vos invités ne sauront pas faire la différence entre les plats du restaurant et les plats faits maison.
Escalopes de Kiev très paresseuses - recette
Ingrédients:
- Poulet haché – 1 kg
- Beurre – 70 g
- Pain – 1 pièce.
- Oeufs de poule – 4 pcs.
- Huile végétale – 300 ml
- Sel au goût
- Herbes fraîches
Quand on y pense, la première chose qui nous vient à l'esprit est le poulet à la Kiev, car il est préparé à partir d'une poitrine de poulet entière ; la préparation de ce plat nécessite une habileté particulière. Cependant, si l'hôtesse n'a pas réussi à préparer de délicieuses côtelettes du premier coup, vous pouvez vous faciliter la tâche et les cuisiner. savoureux et rapide à partir de viande hachée. Il est déconseillé d'utiliser de la viande hachée surgelée, car les escalopes ne pourront pas bien tenir ensemble.
Tout d'abord, nous devons ramollir le beurre à température ambiante, puis le mélanger avec des herbes fraîches finement hachées et une pincée de sel. Nous formons de petites boules (10-15 morceaux) à partir de beurre vert, les plaçons sur une planche à découper et les mettons au congélateur pendant un moment pour qu'elles durcissent et nous facilitent le travail. Pendant ce temps, mélangez la viande hachée et ajoutez du sel au goût.
À propos, vous devez vous occuper à l'avance de la panure des futures côtelettes. Pour ce faire, nous mettrons le pain entier au four pour le faire sécher, puis vous pourrez le broyer dans un mixeur ou le râper. Il devrait y avoir beaucoup de chapelure. Donc, notre pétrole a gelé. Prenez une petite quantité de poulet haché dans votre main, réalisez une galette, déposez une boule de beurre au milieu et formez une petite galette avec la garniture.
Nous faisons cela avec toutes les boulettes et toute la viande hachée. C’est maintenant l’heure de la panure, elle devrait être le double. incluent rarement de la chapelure achetée en magasin. Versez la panure dans un sac en plastique et cassez les œufs dans un bol. Trempez chaque escalope d'abord dans l'œuf, puis dans la chapelure, puis dans l'œuf et encore dans la chapelure.
Nous faisons cela avec toutes les côtelettes et, une fois prêtes, nous les plaçons dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée. Faites frire 5 minutes de chaque côté. Ensuite, placez les escalopes semi-finies sur une plaque à pâtisserie graissée et mettez au four encore 10 minutes. Servir avec du riz bouilli ou cuire quelques minutes.
Soupe aux boulettes de viande - recette
Ingrédients:
- Viande hachée – 300 g
- Pommes de terre – 4 pcs.
- Carottes – 1 pièce.
- Oignon – 1 pièce.
- Herbes fraîches
- Sel au goût
C'est la soupe la plus simple et la plus nutritive que de nombreuses personnes ont pu cuisiner littéralement depuis leur enfance. Hachez finement l'oignon et mélangez-le avec la viande hachée, salez. Faire bouillir les pommes de terre hachées dans une casserole, ajouter les carottes râpées et cuire à feu moyen. Préparez des petites boulettes de viande avec le mélange de viande hachée et déposez-les dans la soupe.
Cuire avec les boulettes de viande pendant encore 15 minutes. Quelques minutes avant la préparation, ajoutez les légumes verts finement hachés. Recettes de viande hachée rapidement et délicieusement, ils suggèrent d'utiliser non seulement de l'eau bouillante pour la cuisson, mais aussi du bouillon de poulet ou de viande. La soupe aux boulettes de viande peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à trois jours.
Boulettes de viande à la sauce tomate - recette
Ingrédients:
- Viande hachée – 500 g
- Oignon – 2 pièces.
- Riz bouilli - un demi-verre
- Farine – 3 cuillères à soupe. l.
- Pâte de tomate – 150 g
- Sel au goût
- Huile végétale
Hachez finement l'oignon, mélangez-le avec de la viande hachée et du riz bouilli. À partir de la masse résultante, nous fabriquons les boulettes de viande de la taille dont nous avons besoin. Dans une poêle ou une casserole épaisse, faites chauffer l'huile végétale et baissez les boulettes de viande. Faites revenir légèrement de tous les côtés pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite de l'eau bouillie tiède dans le récipient, mettez-y le concentré de tomate et ajoutez la farine petit à petit.
Nous en avons besoin pour épaissir la future sauce, il faut donc ajuster la quantité de farine pendant la cuisson. Savoureux et rapide à partir de viande hachée Les boulettes de viande cuites doivent être entièrement recouvertes de notre sauce. Laissez maintenant mijoter sous le couvercle légèrement ouvert pendant 25 à 30 minutes.
De temps en temps, nous vérifions le résultat de notre sauce et ajoutons de la farine ou de l'eau si nécessaire. Les boulettes de viande prêtes à l'emploi seront très savoureuses avec des légumes réchauffés.
Escalopes de saumon - recette
Ingrédients:
- Poisson rouge haché – 500 g
- Oeuf de poule – 1 pc.
- Riz bouilli - un demi-verre
- Farine – 1 tasse
- Huile végétale
- Sel au goût
Recettes de plats de viande hachée rapides et savoureuses autoriser l'utilisation de saumon haché acheté - de nombreux magasins proposent aujourd'hui du saumon haché ou de la truite en briquettes. Décongeler avant la cuisson. Ajouter le riz, un demi-verre de farine préparée, du sel et du poivre au goût à la viande hachée décongelée, bien mélanger et laisser sur la table pendant 30 minutes.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et formez de petites escalopes plates avec la viande hachée (pour faciliter le ramassage du poisson haché collant, rincez-vous les mains à l'eau froide). Placer les escalopes dans une poêle et faire revenir des deux côtés. Les côtelettes finies peuvent être servies avec n'importe quel plat d'accompagnement de votre choix, et pour plus de jutosité, il est recommandé d'ajouter un peu de sauce. Vous pouvez également le préparer vous-même ou acheter l'emballage approprié.
Côtelettes de viande hachée - recette
Ingrédients:
- Viande hachée - 500 g
- Oeuf de poule – 2 pcs.
- Farine – 4 cuillères à soupe. l.
- Sel au goût
- Huile végétale
Une recette originale qui séduira même les convives les plus sophistiqués. Il est difficile de déterminer au goût de ces côtelettes si elles sont faites de viande entière ou de viande hachée. L'essentiel est de ne jamais acheter de viande hachée de mauvaise qualité, il vaut mieux la préparer soi-même. Et vous n’avez pas besoin d’y ajouter autre chose que du sel.
Essayez de rendre la viande hachée aussi liquide que possible : plats savoureux et rapides à base de viande hachée ne fonctionnera que si la viande est bien séchée avant de la tordre. À partir de la viande hachée finie, nous fabriquons d'abord des boules, puis de petits gâteaux plats, qui ressembleront à des côtelettes.
La panure est standard : trempez-la d'abord dans l'œuf, puis dans la farine et placez-la dans une poêle avec de l'huile chauffée. Vous devez retourner les côtelettes très soigneusement et les faire frire de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Garnir de salade de légumes frais et de vin rouge.
Pâtes marines - recette
Ingrédients:
- Viande hachée – 500 g
- N'importe quelle pâte – 500 g
- Oignon – 1 pièce.
- Huile végétale
- Épices au goût
Un bon plat injustement oublié qui peut facilement nourrir toute la famille et en laisser encore un peu pour plus tard. Recettes de plats de viande hachée rapides et savoureuses Ils proposent cette option comme l'une des premières : elle est très simple à préparer, et même un enfant peut se confier au processus culinaire. L'essentiel est de cuisiner en parallèle et rapidement.
Par conséquent, nous plaçons une poêle avec de l'huile végétale sur un brûleur et une casserole avec de l'eau pour les pâtes sur l'autre. À propos, vous pouvez choisir n'importe quelle pâte. Les recettes classiques impliquent l'utilisation de pâtes façonnées - cônes, spirales, coquilles - pour faciliter le mélange.
Mettez l'oignon dans une poêle, faites-le frire dans l'huile végétale, vous pouvez râper un peu l'ail. Ajoutez la viande hachée à l'oignon doré et poursuivez la friture. Pendant ce temps, ajoutez le sel et les pâtes dans la poêle, laissez cuire 10 minutes, puis égouttez l'eau. Si la taille de la poêle le permet, ajoutez les pâtes bouillies à la viande hachée et faites frire le tout ensemble. Un plat simple mais très savoureux est prêt.
Continuons à considérer plats de viande hachée.
Sauce à la viande - recette
Ingrédients:
- Viande hachée – 1 kg
- Oignon – 2 pièces.
- Ail – 3 gousses
- Pâte de tomate – 200 g
- Bouillon de viande – 2 litres
- Farine - un demi-verre
- Paprika séché
- Sel au goût
Ce plat polyvalent se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement. Il est très facile de le préparer pour une utilisation future et de l'utiliser ensuite aux fins prévues. Les céréales en sauce les plus délicieuses sont le riz et le sarrasin, les pâtes et les pommes de terre bouillies, en particulier la purée de pommes de terre. La sauce s'avère aromatique, savoureuse, rappelant le goût du goulasch à la maternelle.
Le bouillon de viande peut également être préparé à partir d'un cube de bouillon, mais il est préférable de le préparer soi-même. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez l'oignon finement haché et l'ail râpé et faites revenir. Les épices doivent donner leur saveur à l'huile, donc après 10 à 15 minutes, vous pouvez retirer délicatement l'oignon et l'ail de la poêle à l'aide d'une spatule.
Maintenant, déposez la viande hachée dans l'huile et faites-la frire encore 10 minutes. Après cela, ajoutez une cuillerée de concentré de tomate et saupoudrez d'un peu de farine, continuez à faire frire jusqu'à consistance épaisse. Parallèlement, faites chauffer le bouillon de viande dans une casserole. Transférez délicatement la viande hachée avec la pâte de tomate de la poêle, ajoutez plus de pâte, ajoutez progressivement la farine, couvrez avec un couvercle et continuez à laisser mijoter.
Ajoutez du sel et les épices dont nous avons besoin, laissez cuire encore 20 minutes en remuant de temps en temps. La sauce est prête. Vous pouvez le verser maintenant, vous pouvez le refroidir et le mettre au réfrigérateur jusqu'à votre prochain repas.
Samsa - recette
Ingrédients:
- Viande hachée – 500 g
- Pâte feuilletée sans levure – 500 g
- Oignon – 1 pièce.
- Huile végétale
- Sel au goût
- Herbes fraîches
- graines de sésame
Habituellement, de la viande hachée est utilisée pour préparer ce plat, cependant, la samsa à la viande hachée s'avérera également délicieuse. À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, vous obtiendrez environ 10 pièces. Mélangez la viande hachée, ajoutez l'oignon émincé et le sel. Vous pouvez réaliser vous-même de la pâte feuilletée, mais les magasins vendent également des briquettes toutes prêtes.
Le goût de la pâte finie n'est pas différent de celui de la pâte maison. Il est préférable d'acheter de la pâte surgelée en rouleau, dans cet emballage elle a l'épaisseur idéale. Nous décongelons la pâte, la déroulons, la coupons en petits carrés - environ 10 morceaux dans un paquet de 450 à 500 g. Nous écrasons chaque morceau dans notre main en boule, puis en formons un gâteau rond. Il n'est pas nécessaire d'étaler quoi que ce soit, sinon la pâte brûlera.
Placez la viande hachée au milieu du pain plat à l'aide d'une cuillère et fermez-la en triangle, pincez les bords le plus possible. Versez de l'huile végétale sur une plaque à pâtisserie propre (il est important qu'il n'y ait pas une goutte d'eau dessus) et disposez le samsa. Placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé (c'est aussi important) pendant 20 minutes. Une fois le temps écoulé, sortez la plaque à pâtisserie, saupoudrez le samsa de graines de sésame et retirez encore 5 minutes. Le plat est prêt.
Nous espérons que ces plats de viande hachée rapides et savoureux, les recettes dont nous avons passé en revue apparaîtront certainement bientôt sur votre table.
Il existe de nombreuses recettes pour Accent, pour préparer des plats à base de viande hachée, vous les trouverez dans cet article. La viande hachée aide de nombreuses femmes au foyer à nourrir leur famille sans aucun problème.
Vous devez choisir le bon et être capable d'en préparer une variété de plats. Il se marie bien avec une variété d’aliments et cuisiner avec est simple et même intéressant. Le processus de cuisson est créatif.
La composante viande, comme base du plat, sera présente dans chaque recette proposée.
Casserole de viande hachée au four avec pommes de terre et poireaux
Ingrédients:
- 0,5 kg de poireaux
- 2 grosses pommes de terre
- 3 oeufs
- 20 g de margarine (ou beurre)
- 1 cuillère à soupe. cuillère de farine
- 3 gousses d'ail
- huile végétale, poivre blanc et noir moulu, sel
Préparation de la recette :
Épluchez les poireaux, lavez-les, hachez-les finement, versez dessus de l'eau bouillante et laissez reposer 20 minutes.
Épluchez les pommes de terre, lavez-les, faites-les bouillir et faites-en une purée.
Épluchez et hachez l'ail à l'aide d'un presse-ail.
Égouttez les poireaux dans une passoire et essorez-les. Mélanger avec la purée de pommes de terre, la viande hachée, les œufs, l'ail haché, la farine. Ajouter le sel, le poivre noir et blanc moulu, bien mélanger.
Placer dans un moule graissé, déposer des morceaux de beurre dessus et placer dans un four préchauffé. Cuire au four pendant 45 minutes jusqu'à cuisson complète.
Escalopes de viande hachée : recette d'escalopes juteuses au lait d'oiseau
Ingrédients:
Viande hachée : 500 g de porc, 500 g de bœuf, 1 œuf, poivre, sel - au goût
Pour la garniture : 100 g de fromage à pâte dure, 40 g de beurre, 1 œuf dur
Pour la pâte : 1 cuillère à soupe. cuillère de farine, 3/4 tasse de lait, 2 œufs, sel - au goût
Préparation de la recette :
Passer la viande au hachoir à viande dans un bol, incorporer l'œuf, ajouter les épices et pétrir.
Râpez le fromage et l'œuf à la coque et broyez-les dans un bol avec du beurre.
Façonner la viande hachée en escalopes fourrées au fromage.
Pour préparer la pâte, broyez la farine dans un bol avec l'œuf en remuant, ajoutez le lait, le sel et pétrissez.
Trempez chaque escalope dans la pâte et faites-la frire dans une poêle avec de l'huile chaude.
Au moment de servir, saupoudrer d'herbes hachées.
Recette originale de viande hachée - « Meat Tower »
Ingrédients:
- 500 g de pommes de terre
- 500 g de viande hachée
- 200 g de fromage à pâte dure
- 2 à 3 tomates fraîches
- 1 oeuf
- farine, mayonnaise
Préparation de la recette :
Râpez les pommes de terre sur une râpe grossière, ajoutez un œuf cru,
avec un peu de farine, formez des petits « galettes » plates.
Placez immédiatement les pains plats sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile de tournesol. Placez la viande hachée, une tranche de tomate sur le pain plat et saupoudrez de mayonnaise à votre goût. Saupoudrer de fromage râpé sur la tomate. Il est préférable de préparer tous les ingrédients à l'avance, car les pommes de terre noircissent rapidement.
Mettre au four pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. La recette du plat principal est prête.
Pommes de terre farcies dans une mijoteuse
Ingrédients:
- 5 grosses pommes de terre
- 250 g de viande hachée
- 1 carotte
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe. cuillères de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe. à soupe d'huile végétale, eau, poivre, piment de la Jamaïque, ail, herbes
Préparation de la recette :
Épluchez les pommes de terre et coupez le milieu.
Salez la viande hachée, ajoutez l'ail haché, le noir et le piment de la Jamaïque.
Farcir les pommes de terre de viande hachée ainsi que les centres découpés. Tout comme sur la photo ci-dessus ou comme sur la photo ci-dessous.
Placez les pommes de terre et la viande hachée dans un bol multicuiseur, ajoutez de l'eau chaude et faites cuire en mode « Ragoût » pendant 30 minutes.
La recette d'un plat avec de la viande hachée pour le plat principal est prête.
Casserole de viande classique aux légumes
Ingrédients:
- 1 kg de courgettes ou de chou blanc
- 500 g de viande hachée
- 200 g de carottes
- 150 g d'oignons
- 100 g de fromage
- 20 ml d'huile végétale, sel
Préparation:
Hachez finement l'oignon. Râpez les carottes sur une râpe moyenne.
Faites ensuite revenir l'oignon dans une petite quantité d'huile végétale pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez la viande hachée ici, remuez et faites frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
Hachez finement les courgettes ou râpez-les sur une râpe grossière (si vous utilisez du chou, hachez-le finement).
Placer les carottes dans une poêle à part et les faire revenir dans l'huile végétale. Ajoutez les courgettes et faites revenir encore 5 à 7 minutes, puis mélangez avec la viande hachée.
Râper le fromage sur une râpe fine.
Beurrez un plat allant au four avec de l'huile, étalez un mélange de légumes et de viande hachée, nivelez-le, saupoudrez de fromage sur la cocotte et faites cuire au four à 180 degrés C pendant 20 minutes.
Le deuxième plat est prêt. Bon appétit!
Casserole de viande hachée et pommes
Ingrédients:
- 1 tasse de riz
- 300 à 400 g de viande hachée
- 1 oignon
- 0,5 cuillère à soupe. cuillères de concentré de tomate
- 1 à 2 pommes
- huile végétale, fromage à pâte dure, sel - au goût
Préparation:
Faire bouillir le riz dans de l'eau salée additionnée d'huile.
Hachez finement l'oignon et faites-le revenir légèrement dans l'huile végétale. Ajouter la viande hachée et faire revenir encore 10 à 15 minutes.
Ajoutez ensuite le concentré de tomate, les pommes pelées et râpées. bien mélanger et laisser mijoter encore 3 à 5 minutes.
Disposez la moitié du riz dans un plat allant au four graissé, puis la viande hachée et le reste du riz.
Saupoudrer de fromage râpé et cuire au four à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
La recette du deuxième plat avec de la viande hachée et des pommes est prête. Bon appétit!
Délicieuse recette de viande hachée pour le deuxième plat - « Nids »
Ingrédients:
- 1kg de boeuf
- 600 g de porc maigre
- 100 à 200 g de mayonnaise
- 100 g de fromage râpé
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile végétale, sel - au goût
Pour remplissage:
- 5 œufs durs
- 1 boîte de champignons marinés (ou 3 concombres marinés)
- 2 cuillères à soupe. cuillères de beurre
- 1 carotte râpée
- 1 oignon
- 1 boîte de maïs (ou 1 tasse de haricots cuits
Préparation de la recette :
Faire revenir l'oignon coupé en dés et les carottes râpées dans une poêle dans l'huile.
Hachez finement les œufs durs et les champignons.
Mélangez tous les ingrédients de la garniture préparés.
Passer la viande 2 fois au hachoir à viande, saler, ajouter 1 œuf cru,
battre pendant 1 à 2 minutes pour que la viande ait une structure homogène. Divisez la viande hachée en portions de 70 à 80 g.
Roulez la viande hachée en boules et placez-la sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale. et faites-en des « nids » (pétrissez-le pour que les parois et le fond n'aient pas plus de 0,5 cm d'épaisseur).
Placez la garniture dans le nid, mettez 0,5 cuillère à soupe dessus. cuillères de mayonnaise et saupoudrer de fromage râpé.
Placez la plaque à pâtisserie avec les « nids » dans un four préchauffé et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée (environ 15 minutes).
Peut être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement chaud ou froid.
Comment cuisiner des pâtes : Cannellonis à la viande
Ingrédients:
- 250 g de pâtes cannellonis
- 600 g de viande hachée
- 100 g de fromage
- 100 g de crème
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe. à soupe de persil haché, sel, poivre moulu, muscade
Préparation:
Hachez l'oignon, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez la viande hachée et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Ajoutez un peu d'eau, saupoudrez de sel, poivre, muscade. Laisser mijoter, mais la viande hachée doit rester humide.
Faire bouillir les pâtes dans beaucoup d'eau jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites afin qu'elles restent fermes à l'intérieur. Égoutter l'eau, couper les tubes en 2 ou 3 parties.
Remplissez les pâtes de viande hachée et placez-les debout dans un moule graissé.
Mélangez la crème avec le fromage râpé (en laisser un peu pour la garniture). Versez ensuite le mélange entre les tubes de pâtes. Cuire au four pendant 20 minutes à 200 degrés C, en recouvrant le dessus de papier d'aluminium.
Retirez le papier d'aluminium, saupoudrez de fromage à pâte dure et faites cuire encore 15 minutes.
Saupoudrer d'herbes hachées.
Délicieuse recette vidéo - rouleaux de chou paresseux avec viande hachée, chou, riz
Vous avez eu un article culinaire très « délicieux » aujourd’hui. Une introduction au monde de la cuisine vous mènera à de copieux plats de viande hachée avec divers ingrédients supplémentaires.
La demande de quelque chose à cuisiner rapidement et savoureux avec de la viande hachée est très populaire. La viande hachée est préparée à partir de différents types de viande : bœuf, porc, veau, agneau. Il peut être préparé à partir de poulet et de poisson pour créer un plat délicieux et insolite. Le produit semi-fini présente de nombreux avantages : il cuit rapidement, parfois seulement 5 à 10 minutes suffisent pour la friture. Il existe de nombreuses recettes faciles et délicieuses à base de viande hachée. Si vous souhaitez savoir quoi cuisiner rapidement à partir de viande hachée, vous devez vous familiariser avec les meilleurs plats qui plairont même aux gourmets.
Le plat est léger et savoureux, il est donc parfait pour le déjeuner et le dîner. La plupart des ingrédients se trouvent chez chacun. Lorsque vous avez des citrouilles parmi vos fournitures, vous pouvez envisager cette recette.
Ingrédients:
- filet de poulet haché – 380 g;
- oignon – 1 tête;
- citrouille – 100 g de pulpe;
- oeufs – 2 pièces;
- mayonnaise au goût;
- ail – 3 gousses;
- farine – 2 grandes cuillères;
- épices;
- huile de friture.
La pulpe de potiron, préalablement pelée, est râpée sur une râpe grossière. Coupez l'ail et l'oignon en petits morceaux. Mélanger dans un bol avec du poulet frais haché, du sel et du poivre au goût.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de mayonnaise et un peu de farine. L'ensemble du mélange est agité jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Laisser agir 15 à 20 minutes pour que les composants soient bien imbibés.
2 cuillères à soupe de mayonnaise, un peu de farine. L'ensemble du mélange est agité jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Laisser agir 15 à 20 minutes pour que les composants soient bien imbibés.
Faites chauffer une poêle et versez l'huile végétale. Déposez une cuillère à soupe de crêpes et appuyez légèrement dessus pour obtenir la forme souhaitée. Faire frire à feu moyen jusqu'à 5 minutes de chaque côté. La croûte deviendra dorée et un arôme inoubliable apparaîtra.
La recette est simple et rapide, et le plat convient aussi bien comme collation que comme plat principal. Il est recommandé d'acheter du bacon fumé coupé en tranches longues et fines.
Il est plus tendre et plus riche que cru, ce qui donne au plat un goût particulier. La viande hachée convient aussi bien au porc qu'au porc-bœuf. Il est recommandé de s'assurer qu'il ne contient pas trop de graisse si une personne n'aime pas les aliments gras.
Ingrédients:
- Viande hachée – 300 g.
- Bacon – 100 g.
- Oeuf de poule – 1 pièce.
- Ail – 1 gousse.
- Huile végétale.
- Sel et poivre.
Les rouleaux sont réalisés facilement et rapidement. Une personne mélange de la viande hachée avec un œuf de poule, du sel, du poivre et de l'ail finement haché. Le résultat est une masse dense, homogène et qui se moule bien. Une côtelette oblongue est moulée, légèrement plus petite que la paume de la main. La viande hachée est ensuite enveloppée dans du bacon et façonnée à la main.
Les rouleaux finis sont placés sur une poêle chaude avec de l'huile. Faire frire de tous les côtés pendant 15 minutes. En fin de cuisson, il est recommandé de couvrir avec un couvercle afin que la viande hachée ne reste pas crue. Les petits pains peuvent être consommés avec un accompagnement de purée de pommes de terre ou utilisés comme collation. La recette convient à une table de fête et ravira à coup sûr les convives.
Que peut-on cuisiner rapidement et délicieusement à partir de viande hachée ? Les cocottes sont faciles à réaliser et ravissent par leur goût délicat. Le seul point négatif est qu'il faut d'abord faire bouillir les pommes de terre et les écraser.
La suite du processus de cuisson ne prendra pas plus de 30 minutes. Pour la recette, il est recommandé d'utiliser du poulet ou du porc haché moyennement gras.
Ingrédients:
- Purée de pommes de terre – 50 grammes.
- Crème 20%.
- Crème sure – 2 cuillères à soupe.
- Viande hachée – 300 grammes.
- Fromage russe – 50 grammes.
- Ketchup (facultatif).
- Oignon – 1 pièce.
- Oeuf – 1 pièce.
- Épices.
Vous devez d’abord faire bouillir les pommes de terre. Il sera prêt dans environ 20 à 25 minutes. À ce stade, vous devez hacher l'oignon et l'ajouter à la viande hachée avec l'œuf de poule. La masse est mélangée et placée dans une poêle pour une friture ultérieure.
Les pommes de terre bouillies doivent être réduites en purée. Ajouter le sel, la crème et bien mélanger.
Prenez un plat allant au four et graissez-le avec du beurre. Placez-y la moitié de la purée de pommes de terre pour former une couche uniforme. Il est recommandé de l'enrober de crème sure afin que le plat ne devienne pas trop sec. Ajoutez ensuite la viande hachée et étalez-la en une couche uniforme. Il est également graissé avec de la crème sure. Certaines personnes remplacent le produit laitier par de la mayonnaise, mais gardez à l'esprit que le plat s'avérera trop gras.
Enfin, une autre couche de pommes de terre est déposée sur le dessus - elle doit recouvrir complètement la viande. De la crème sure est appliquée sur le dessus, après quoi le plat est envoyé au four pendant 20 minutes.
Il est recommandé de régler la température à 180 degrés. En fin de cuisson, du fromage râpé est déposé dessus. Il faudra 5 à 10 minutes pour qu'il fonde complètement. Le plat sera copieux et savoureux et pourra être consommé aussi bien au dîner qu'au déjeuner.
La recette est assez inhabituelle, car tout le monde n'ajoute pas de fromage cottage à la viande hachée. En même temps, le plat s'avère vraiment savoureux et juteux. Il faut absolument le cuisiner avec une sauce, qui se mariera alors bien en accompagnement.
Ce dont tu auras besoin:
- Porc et poulet hachés – 500 g.
- Fromage cottage – 100 g.
- Crème sure – 1 grande cuillère.
- Oignon – 1 tête.
- Poivre, sel et ail.
- Herbes fraîches (aneth, persil).
Tous les composants doivent être mélangés jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Assurez-vous d'ajouter du sel et du poivre au goût, de l'ail haché. Vous devrez réaliser des escalopes puis les rouler dans la farine. Placer dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
La sauce est facile à préparer et nécessite d'autres ingrédients. Vous devez prendre 1 oignon coupé en petits carrés. Il vaut la peine d'ajouter 3 petites cuillères de concentré de tomate, du poivre, du sel et du laurier.
Les légumes sont pré-frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, remplis d'eau et mélangés à de la tomate. En fin de cuisson, ajoutez une pincée de farine pour épaissir la sauce. Après cela, vous pouvez ajouter des légumes verts. Les côtelettes doivent être versées avec la sauce et mijotées jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Après cela, le plat peut être servi sur la table avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Beaucoup de gens aiment les rouleaux de chou, car le plat est juteux et satisfaisant. Ils sont préparés lorsque se pose la question de savoir quoi cuisiner délicieusement à partir de viande hachée. Le chou lui-même est sain, il doit donc absolument être ajouté à votre alimentation.
La recette peut être préparée aussi bien sur la cuisinière qu'au four. Il est recommandé d'acheter du jeune chou, car ses feuilles sont plus tendres et élastiques.
Ingrédients:
- Feuilles de chou – 5 pièces.
- Riz bouilli - 3 grandes cuillères.
- Viande hachée à l'oignon – 250 g.
- Poivre et sel.
- Persil.
Pour la sauce il vous faudra :
- Crème sure – 3 grandes cuillères.
- Lait – 50 ml.
- Farine – 1 petite cuillère.
- Tomate (pâte) – 50 g.
- Bouillon de viande ou eau – 100 ml.
Vous devrez mélanger la viande hachée avec du riz bouilli, du lait, ajouter des épices et du sel au goût. Les feuilles sont bouillies jusqu'à moitié cuites. Ils ne doivent pas être trop mous, sinon ils pourraient se déchirer. Placez la viande hachée dans le chou, puis enveloppez les rouleaux de chou. Ils sont placés dans un plat allant au four, après quoi ils préparent la sauce.
Il faut mélanger la crème sure, la tomate, la farine, l'eau et le lait. Le mélange est poivré et salé, après quoi il devra être versé sur les rouleaux de chou.
Couvrir le plat de cuisson de papier d'aluminium pour cuire le plat à la vapeur. Il doit être mis au four pendant environ 40 minutes. Il ne reste plus qu'à régler la température à 180 degrés et attendre que le plat soit cuit. Avant de servir, il suffit de le saupoudrer d'herbes et de le laisser refroidir un peu.
La recette est simple et rapide, elle peut donc être préparée un jour où il n'y a pas de temps libre. La lasagne elle-même est délicieuse et appétissante, mais avec du pain pita, elle s'avère encore plus intéressante.
Ingrédients:
- Lavash – 1 paquet.
- Oignon – 1 pièce.
- Bœuf haché – 500 g.
- Fromage à pâte dure – 50 g.
Pour la sauce:
- Lait – 350 ml.
- Farine - 3 grandes cuillères.
- Beurre – 100 g.
- Sucre – 2 petites cuillères.
- Sel au goût.
L'oignon doit être finement haché et frit dans de l'huile végétale. Lorsqu'il devient doré, vous devrez l'ajouter à la viande hachée. L'ensemble du mélange est salé et frit jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Pendant ce temps, préparez une délicieuse sauce. Dans une casserole, vous devrez faire fondre le beurre et mélanger avec la farine. L'ensemble du mélange est mélangé pour obtenir une masse homogène.
Le lait est versé, le sel et le sucre sont ajoutés. La sauce est mélangée et cuite à feu doux pendant 5 minutes. Une fois qu’il aura un peu épaissi, vous devrez le retirer du feu.
Placez une feuille de lavash sur le plat allant au four, qu'il est recommandé d'ajuster à la taille. Une petite partie de la viande hachée est placée dessus, la couche est nivelée et la sauce est versée dessus. Les couches sont répétées jusqu'à épuisement des produits. Habituellement, jusqu'à 5 couches sont obtenues. Du fromage râpé est saupoudré dessus.
Il est recommandé de préchauffer le four à l'avance. Le moule est placé à l'intérieur et cuit à des températures allant jusqu'à 200 degrés. Le temps de cuisson moyen est de 25 minutes. La lasagne s'avère savoureuse et tendre, et la cuisson ne prend pas longtemps. Le plat peut être coupé en portions et servi.
Beaucoup de gens aiment les pâtes, le produit est peu coûteux et rapide à préparer. Si vous ajoutez de la viande hachée, vous obtiendrez des pâtes savoureuses et satisfaisantes. Le plat peut être préparé à tout moment, même le soir.
L'essentiel est d'avoir de la viande hachée sous la main. Convient au porc, au poulet, au bœuf et à la dinde. Vous pouvez mélanger plusieurs types pour le rendre plus copieux.
Ingrédients:
- Spaghettis – 200 g.
- Viande hachée – 150 g.
- Beurre – 10 g.
- Carotte – 1 petit morceau.
- Pâte de tomate – 2 grandes cuillères.
- Oignon – 1 tête.
- Ail – 1 gousse.
- Huile végétale – 2-3 grandes cuillères.
- Fromage à pâte dure.
- Farine – 1 grande cuillère.
- Épices au goût.
Placer les spaghettis dans l'eau salée et cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. En moyenne, le processus prend 10 à 15 minutes. Placez les pâtes finies dans une passoire pour égoutter toute l'eau. Les spaghettis sont remis dans la poêle, mélangés avec du beurre et agités.
La poêle à frire est chauffée avec de l'huile végétale. Des oignons hachés et des carottes râpées y sont disposés. Lorsque les légumes sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez la viande hachée. Il est frit avec des oignons et des carottes et doit être déplacé de temps en temps. Ajoutez du sel, du paprika, du poivre et d'autres épices au goût. Une cuillère à soupe de farine est saupoudrée dessus.
Pendant la cuisson, de la pâte de tomate est ajoutée et mélangée à de la viande hachée. Versez de l'eau bouillante sur les yeux, mélangez le tout et laissez mijoter jusqu'à 5 minutes. Si nécessaire, la sauce est à nouveau salée, de l'ail haché et du sucre sont ajoutés. Mélangez le tout et laissez mijoter encore 5 minutes.
Les spaghettis sont disposés sur une assiette et la sauce à la viande hachée est placée dessus. Il est recommandé d'ajouter des déchets solides préalablement broyés.
Toute la famille adorera la recette, car le plat s'avère savoureux et nutritif. Vous pouvez décorer l'assiette avec des herbes fraîches pour rendre la nourriture encore plus appétissante.
La soupe est un plat sain et savoureux qui durera plus d'une journée. Il peut être préparé avec des boulettes de viande faites à partir de n'importe quelle viande hachée, car elles constituent un délicieux bouillon.
La plupart des ingrédients sont disponibles dans chaque foyer, vous n’avez donc pas besoin de courir au magasin. Si nécessaire, la recette peut toujours être ajustée en y ajoutant vos propres produits selon vos envies.
Ce dont vous avez besoin pour cuisiner :
- Pommes de terre – 3 pièces.
- Viande hachée – 150 g.
- Oignon – 1 pièce.
- Carotte – 1 petit morceau.
- Feuille de laurier, sel, poivre.
- Ail – 1 gousse.
- Huile végétale.
Les pommes de terre sont pelées et coupées en petits morceaux, placées dans une casserole et remplies de deux litres d'eau. Le récipient est placé sur le feu et porté à ébullition. Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres - environ 25 minutes à feu doux. L'eau est immédiatement salée.
Des oignons hachés sont ajoutés à la viande hachée, le plat entier est assaisonné de sel et de poivre. La viande hachée est soigneusement mélangée et les boulettes de viande sont formées à la main. Ils ne doivent pas être trop gros pour être faciles à manger.
L'oignon restant est finement haché et mélangé avec des carottes râpées. Les légumes sont placés dans une poêle et remplis d'huile végétale. Ils sont bien frits car ils doivent être tendres. Ils sont envoyés dans la poêle et lorsque les pommes de terre sont prêtes, des boulettes de viande sont ajoutées.
La soupe est cuite dès l'ébullition pendant encore 10 minutes à feu doux. Des épices peuvent être ajoutées si vous le souhaitez pour rendre le goût plus intense. Au moment de servir, ajoutez des légumes verts au goût.
Vous pouvez rendre la soupe plus copieuse en ajoutant des boulettes. Ils sont faciles à préparer et s'avèrent délicieux. Cassez un œuf dans un bol, ajoutez du sel et de l'eau. Battez le tout à la fourchette, ajoutez la farine et le curry.
La pâte ressort homogène et ressemble à de la crème sure épaisse. Au moment où les boulettes de viande seront cuites dans la soupe, il faudra ajouter le mélange. Prenez une demi-cuillère à café et placez-la dans l'eau bouillante. Il est recommandé d'utiliser un autre couvert pour faciliter le retrait de la pâte et la placer dans le moule.
La soupe s'avère nourrissante et savoureuse, donc tout le monde sera certainement ravi d'un tel plat. Il est recommandé de le manger au déjeuner afin de ne pas avoir faim jusqu'au soir.
Le sarrasin est une bouillie savoureuse et légère qui cuit rapidement et est appréciée par beaucoup. Il peut être mélangé à de la viande hachée pour en faire un plat savoureux. Vous n'avez pas à faire beaucoup d'efforts car la recette est simple.
Ingrédients:
- Sarrasin – 350 g.
- Viande hachée – 400 g.
- Oignon – 1 pièce.
- Pâte de tomate – 2 cuillères à soupe.
- Bouillon de viande (remplacé par de l'eau) – 500 ml.
- Carotte – 1 pièce.
- Sel poivre.
Le sarrasin devra être trié et soigneusement lavé. La poêle est chauffée sans huile, après quoi les céréales y sont versées. Il est recommandé de le chauffer pendant 2-3 minutes pour améliorer son goût. Les carottes sont lavées et râpées. Jetez dans une poêle et mettez le feu. Faites chauffer l'huile végétale, placez-y les légumes et laissez cuire jusqu'à 5 minutes. Il faut remuer de temps en temps.
Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à 3 minutes. Le mélange est agité de temps en temps. La viande hachée est placée dans une poêle et frite avec les légumes. Il est recommandé de s'assurer qu'aucun gros grumeau n'apparaisse.
Ajoutez deux grandes cuillères de concentré de tomate, du sel et des épices. Tout est mélangé, après quoi vous devez ajouter du sarrasin au plat. Du bouillon ou de l'eau chaude est versé dessus et la casserole est recouverte d'un couvercle. Il est recommandé de baisser le feu et de cuire le plat pendant environ 30 minutes. Le sarrasin avec de la viande hachée et des légumes est prêt à servir.
Le plat est préparé au four, il s'avère donc non seulement savoureux, mais aussi sain. Il est recommandé de cuire les boulettes de viande dans une sauce crémeuse, elles deviendront tendres.
Un petit pain imbibé de lait gras doit être ajouté à la viande hachée. Le plat d'accompagnement est choisi en fonction des souhaits personnels. Préparez de préférence une purée de pommes de terre.
Ingrédients:
- Viande hachée – 500 g.
- Oignon – 1 pièce.
- Oeuf de poule – 1 pièce.
- Chignon – 1 pièce.
- Lait ou crème.
- Épices.
Pour le bouillon il vous faut 500 ml d'eau, 20 g de beurre, 100 ml de crème. De plus, 30 g de farine et de sel sont préparés.
Le pain est versé avec du lait et broyé dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Si nécessaire, la viande est passée dans un hachoir à viande. Vous pouvez utiliser de la viande hachée toute prête. Ajoutez le pain, l'œuf et l'oignon frit. Des épices, du poivre et du sel sont ajoutés selon vos envies.
La viande hachée est pétrie, puis des boulettes de viande sont formées sous forme de petites boules. Placer dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée. Faire frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Pour faire la sauce, la farine et le beurre sont frits dans une poêle. Vous vous retrouverez avec des morceaux de pâte, et ce n'est pas grave. Ajouter du bouillon ou de l'eau et remuer jusqu'à ce que la pâte se dissolve. La crème est ajoutée.
Les boulettes de viande sont placées sur une plaque à pâtisserie et versées avec la sauce. Le formulaire est envoyé au four et cuit à 180 degrés pendant 20 minutes. Les boulettes de viande s'avèrent tendres et savoureuses et se marient bien avec la purée de pommes de terre. Peut être combiné avec d'autres plats d'accompagnement au goût.
Il existe de nombreuses recettes de plats avec ajout de viande hachée, préparées en moins d'une heure. Vous pourrez choisir à la fois des options diététiques et des options régulières. Tous les plats sont intéressants, nutritifs et agréables à leur manière. Les femmes au foyer expérimentées conservent toujours la viande hachée au réfrigérateur au cas où pour préparer rapidement un déjeuner, un dîner ou une collation.
Pour rendre les plats plus savoureux, il est recommandé d'acheter la viande vous-même et de la passer dans un hachoir à viande. Vous pouvez contrôler la quantité de graisse et de veines, la fraîcheur du produit. Il vaut mieux ne pas congeler la viande hachée pour qu'elle reste la plus savoureuse possible. Plus vous cuisinez vite, plus la nourriture sera appétissante. Même les boulettes de viande ordinaires sans sauce séduiront les adultes et les enfants.
