C'est ma pâte préférée pour les raviolis ou les raviolis. Les deux options, avec de l’eau et du lait, sont également bonnes, il est difficile de dire laquelle est la meilleure. Et la seule différence est le coût : l'eau est moins chère, et il est souvent dommage de gaspiller du lait à ce sujet. Mais la différence ne réside pas seulement dans l’ingrédient liquide. En pâte au lait sans œufs.
Les deux types sont universels - conviennent aux boulettes, aux boulettes avec absolument n'importe quelle garniture : pommes de terre, fromage cottage, chou, cerises, etc. Mais tout cela ne peut pas être utilisé pour faire des chebureks. Ils ressortiront avec une croûte fine et croustillante. Il est idéal aussi bien pour les manti que pour les buuz (poses).
Recette de pâte à choux à l'eau
À partir de la quantité d'ingrédients indiquée ci-dessous, on obtient un brin de 40 à 50 morceaux de boulettes et de 80 à 90 morceaux de boulettes (la quantité dépend bien entendu de la taille des produits et de l'épaisseur du laminage). Voyons étape par étape comment procéder.
Ingrédients:
- eau chaude – 200 ml ;
- farine de blé – 350g;
- sel – 1/2 cuillère à café ;
- œuf de poule – 1 pièce;
- huile de tournesol raffinée – 2 c.
Comment cuisiner
Pâte à choux pour raviolis et raviolis au lait
Je ne sais pas à quel point c'est vrai, mais j'ai lu que selon cette recette, la pâte est souvent pétrie spécifiquement pour... Pour des raisons évidentes, il convient à d’autres produits similaires.
Ingrédients:
- farine – 300g;
- lait – 200 ml ;
- sel – 0,5 cuillère à café;
- huile végétale – 1 cuillère à soupe.
Comment faire cette pâte
J'ai testé plusieurs fois les deux recettes de pâte à choux, en utilisant des produits différents. J'en cuisine généralement immédiatement et j'en congèle. Après congélation, les raviolis ou raviolis se comportent bien, ne se fissurent pas, conservent leur forme pendant la cuisson et ne deviennent pas détrempés. La pâte est non seulement facile à travailler, mais elle a aussi un goût doux, pas du tout caoutchouteux et très savoureux.
Si vous souhaitez réaliser les raviolis les plus délicieux, choisissez parmi notre sélection des recettes de pâte à choux, universelles pour raviolis, pâtés, poses, raviolis.
Cela s'avère tout simplement incroyable : cette pâte en plastique réussie est non seulement facile et rapide à préparer, mais s'étale également à merveille jusqu'à devenir ultra fine. De plus, même les enfants peuvent préparer des boulettes maison à partir de cette pâte - la pâte ne se déchire pas, les bords se maintiennent facilement ensemble et les produits ne se détachent pas lors de l'ébullition ou de la cuisson à la vapeur.
- farine de blé - 350 gr
- eau - 200 ml
- œuf de poule - 1 pc.
- huile végétale - 3 c.
- sel - 1 pincée
Faites un trou et versez-y de l'huile végétale inodore. Mélangez le tout avec une cuillère ou une fourchette (ou avec vos mains, si vous préférez).
Versez maintenant de l'eau bouillante sur la farine. C'est grâce à l'utilisation d'eau bouillante plutôt que d'eau froide que le gonflement du gluten s'améliore, ce qui, à son tour, améliore la qualité de la pâte finie : elle devient plus maniable et élastique. Ensuite, laissez la farine infusée refroidir jusqu'à ce qu'elle soit tiède.
Ajoutez progressivement le reste de la farine (50 grammes) et pétrissez une pâte dense mais molle qui ne colle pas aux mains. Si nécessaire, ajoutez plus de farine, car elle se présente sous différentes teneurs en humidité. Couvrir le bol d'une serviette ou couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer une heure. La pâte à choux est maintenant prête à être travaillée, vous pouvez la sculpter.
Si vous n'avez pas encore de recette de pâte préférée pour les raviolis et les raviolis, assurez-vous d'essayer celle-ci. Joyeuses et délicieuses boulettes !
Recette 2 : pâte à choux pour raviolis aux pommes de terre
Il s'avère tendre, moelleux, ne colle pas aux mains ni aux autres surfaces et ne nécessite pas l'ajout de farine lors du modelage et du pétrissage. L'essentiel est de respecter les proportions de préparation de la pâte à choux, à partir de laquelle vous pourrez réaliser non seulement des raviolis, mais aussi des raviolis. Aujourd'hui, je veux vous présenter une recette pour faire des raviolis aux pommes de terre. Bien sûr, nous préparerons de la pâte à choux.
- farine - 2 tasses;
- eau bouillante - 1 verre;
- huile végétale - 2 c. l.;
- sel.
Garniture pour boulettes :
- pommes de terre - 5 pièces;
- oignons - 1-2 pièces;
- sel poivre.
Etalez la pâte à choux sans ajouter de farine. La pâte est en plastique et ne colle pas à la surface. Nous découpons des cercles pour les futures boulettes.
Pour la garniture, faites bouillir les pommes de terre et faites revenir l'oignon dans une poêle. Sel et poivre. Nous réduisons le tout à l'état de purée. La garniture pour raviolis aux pommes de terre est prête !
Cuire les boulettes avec les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Au moment de servir, vous pouvez ajouter un peu de beurre fondu.
Recette 3 : pâte pour raviolis et raviolis - choux
La recette proposée de pâte à choux pour raviolis est la meilleure option des recettes que j'ai essayées. Le plat se prépare rapidement, les raviolis sont faciles à réaliser, la pâte ne détrempe pas et leur goût est tout simplement parfait.
- 2 verres d'eau
- 3-4 tasses de farine
- une pincée de sel
- 1 cuillère à soupe. huile végétale
- garniture pour boulettes - n'importe laquelle
Commençons par préparer la pâte à choux pour raviolis en portant de l'eau à ébullition dans une casserole. Versez 2 tasses d'eau bouillante dans le récipient dans lequel nous allons pétrir la pâte. Ajoutez 1 à 1,5 tasse de farine.
A l'aide d'un mixeur à grande vitesse, pétrir la pâte sans grumeaux.
Ajouter le sel, l'huile végétale et le reste de la farine. Pétrissez la pâte avec vos mains.
La pâte sera un peu chaude, mais c'est normal, soyez patient. Pétrissez-la jusqu'à ce que la pâte « colle à vos mains ». Il doit être dense mais doux.
Enveloppez la pâte dans un sachet et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Comme garniture, j'ai utilisé des abats que j'ai préalablement bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres et mélangés avec des oignons frits, en ajoutant du sel et du poivre au goût. Nous préparons des boulettes comme d'habitude. La pâte est très facile à façonner. Cela peut être comparé à de la pâte à modeler. Nous préparons des boulettes et les cuisons dans de l'eau salée pendant 5 à 10 minutes (selon la garniture choisie).
Versez les boulettes finies avec du beurre ou de l'huile végétale avec des oignons frits.
Recette 4 : pâte universelle pour raviolis, raviolis, poz
- 1 oeuf
- 3 tasses de farine
- 1 cuillère à soupe. huile végétale
- 1 tasse d'eau bouillante
Ajoutez du sel à l'œuf et battez avec une fourchette.
Ajoutez ensuite 3 tasses de farine et 1 cuillère d'huile végétale.
Mélangez bien et ajoutez 1 tasse d’eau bouillante (n’ayez pas peur, il n’y aura pas de colle).
Mélanger avec une cuillère.
Et puis pétrir avec les mains (si nécessaire, ajouter un peu de farine).
Préparez des boulettes fourrées.
Recette 5 : pâte à choux pour raviolis aux cerises (avec photo)
- eau - 250 g
- farine - 4 tasses
- huile végétale - 2 c.
- sel - 0,5 c.
La moitié du volume de farine - 2 c. tamiser dans un grand bol.
Faire bouillir de l'eau et ajouter du sel.
Faites un petit trou dans la farine tamisée et versez de l'eau bouillante en un mince filet en pétrissant la pâte avec une fourchette ou un batteur avec un crochet pétrisseur.
Versez l'huile dans la pâte et continuez à pétrir.
Ajouter le reste de farine et pétrir la pâte avec les mains. La pâte doit être souple, molle et ne pas coller aux mains.
Assurez-vous qu'il ne reste plus de grumeaux de farine.
Avant de réaliser des raviolis, placez la pâte dans du polyéthylène et laissez-la reposer 20 minutes, la pâte deviendra plus élastique. Vous pouvez le conserver plus longtemps, mais au réfrigérateur. Lorsque vous préparez des raviolis ou des raviolis, étalez la pâte sur une surface qui n'a pas besoin d'être saupoudrée de farine, car... la pâte se détache facilement.
Pour préparer des dumplings et des dumplings aux cerises, aux pommes de terre ou au fromage cottage, étalez une couche épaisse. 3-4 mm, avec des baies et de la confiture, il est préférable d'être plus épais - 4 à 5 mm d'épaisseur pour que la garniture ne coule pas. Les tasses à modeler peuvent être découpées dans un verre ou une autre forme à col rond de tailles similaires. Avec une épaisseur de couche de 3 à 4 mm, notre quantité de pâte donne environ 25 boulettes.
Recette 6, étape par étape : pâte à choux pour raviolis
- farine - blé, premium - 4 tasses sans lames
- eau purifiée - 1 verre
- œuf - 1 pc (vous pouvez vous en passer)
- sel - une pincée
Commençons par préparer la pâte pour les raviolis ou les raviolis en faisant bouillir de l'eau. Pendant qu'il bout, battez l'œuf avec une pincée de sel. Ceux qui ne mangent pas d’œufs (ou essaient de ne pas en manger, comme moi) sautent cette étape. Maintenant, tamisez la farine dans un grand bol.
Prenez une fourchette, faites un puits au milieu de la farine et versez-y un verre d'eau bouillante. Maintenant, le plus important est de savoir comment pétrir la pâte pour les boulettes et les boulettes. Nous agissons rapidement. Mélangez soigneusement la pâte avec de l'eau bouillante avec une fourchette et ne vous arrêtez pas.
Ajoutez (ou non) l'œuf battu et continuez à bien pétrir la pâte à raviolis ou à raviolis à la fourchette. L'essentiel est de ne pas verser l'œuf dans l'eau bouillante pour que le blanc ne caille pas.
Continuez à remuer la pâte à choux pour raviolis aux cerises, pommes de terre ou raviolis avec une fourchette jusqu'à ce qu'elle refroidisse un peu (cela arrivera rapidement), puis continuez à pétrir avec la main.
Quand la pâte à choux pour raviolis prend comme sur la photo...
Nous le mettons sur la table et continuons à le pétrir sur la table. La pâte pour raviolis ne colle à rien, il n'est donc pas nécessaire de la saupoudrer de farine.
Pétrir le morceau pendant 10 minutes jusqu'à consistance lisse. La recette de pâte pour les boulettes et les boulettes, comme vous pouvez le constater par vous-même, est très simple.
À propos, si vous comptez cuisiner des raviolis ou des raviolis, vous devez préparer la pâte à l'avance afin qu'elle ait le temps de refroidir. Enveloppez-le dans une serviette et laissez-le reposer 1 heure en remuant pendant 30 secondes toutes les 15 minutes. Si vous laissez la pâte à choux sans torchon, elle se couvrira d'une fine croûte.
C'est tout, maintenant vous savez comment faire de la pâte pour raviolis ou raviolis !
Recette 7, simple : délicieuse crème anglaise trop proche pour les dumplings
La pâte « correcte » pour les raviolis est aussi importante que la garniture. Même la garniture la plus délicieuse ne sauvera pas les boulettes si elles sont dures ou, au contraire, se déchirent pendant la cuisson. Mais pétrir la pâte jusqu'à obtenir la bonne consistance n'est pas une tâche si facile. Vous devez le pétrir pendant 10 à 15 minutes, pas moins, pour qu'il devienne doux et souple. Et c’est physiquement difficile, surtout pour les filles fragiles. Mais il existe une excellente solution : préparer une pâte à choux pour les boulettes. Il se prépare beaucoup plus rapidement et plus facilement, et son goût n'est pas inférieur à la version classique.
- farine de blé (qualité supérieure) – 3 cuillères à soupe ;
- eau propre – 1,5 cuillère à soupe ;
- œuf de poule de catégorie sélectionnée – 2 pcs.;
- huile végétale – 3-4 c. l.;
- sel de table (fin) – ½ c.
- un peu de farine pour étaler la pâte et former les boulettes.
Divisez toute la farine destinée à faire la pâte en deux. Tamisez les 1,5 premières tasses dans un bol profond en tas.
Ajoutez un peu de sel à la farine. Même si vous préparez des boulettes avec une garniture sucrée, le sel est nécessaire pour la pâte. Cela le rendra moins fade et mettra en valeur le goût de la garniture. Utilisez du sel fin ou extra fin pour qu'il n'y ait pas de grains dans la pâte finie.
Faites une petite dépression dans le tas de farine et versez quelques cuillères à soupe d'huile végétale sans odeur, de tournesol ou d'olive, peu importe. L'huile rendra la pâte élastique et non collante aux mains.
Faire bouillir de l’eau potable. Versez une tasse et demie d'eau dans le puits avec l'huile.
Mélangez la pâte à choux rapidement et soigneusement. Au début, il s'accumulera en grumeaux, mais vous devez absolument vous en débarrasser. La masse ressemblera à peu près à une pâte à crêpes - épaisse, mais pas rigide. Refroidissez un peu le fond de crème pour la pâte à raviolis, car l'étape suivante consiste à ajouter les œufs et la température élevée fera cailler les blancs. Par conséquent, reposez-vous pendant 5 à 7 minutes.
Battez ensuite l'œuf dans un petit bol ou un bol. Secouez avec une fourchette pour mélanger le blanc avec le jaune.
Versez l'œuf dans la partie crème anglaise de la pâte légèrement refroidie.
Remuer. Au début, il peut sembler impossible de parvenir à une uniformité. Mais ne vous arrêtez pas et mélangez la pâte avec un fouet ou une spatule. Vous pouvez même connecter un mixeur et battre la pâte à vitesse minimale.
Tamisez le reste de la farine sur un plan de travail ou une grande planche à découper (selon l'endroit où vous avez l'habitude de pétrir la pâte).
Placer le mélange de crème anglaise au centre du monticule. En prenant la farine sur les bords et en la déplaçant vers le milieu, pétrir la pâte jusqu'à obtenir une consistance traditionnelle. Vous aurez peut-être besoin d’un peu plus de farine que ce que demande la recette, alors gardez cet ingrédient à portée de main. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle ressemble à votre lobe d'oreille. La pâte ne doit pas coller à vos mains, mais soyez prudent lorsque vous ajoutez de la farine, car une pâte très ferme sera difficile à étaler et les boulettes deviendront dures et insipides.
Utilisez la pâte finie aux fins prévues - faites-en des boulettes avec votre garniture préférée. Il convient également aux raviolis. J'ai fait des raviolis avec des pommes de terre et des oignons frits et une garniture sucrée aux fraises. Cette pâte s'étale très finement sans effort, se pince bien et ne se déchire pas à la cuisson. Les boulettes préparées à partir de celui-ci peuvent être congelées pour une utilisation future. Et la pâte finie peut être conservée dans le compartiment principal du réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de préparer un nouveau lot de raviolis.
Faites bouillir de l'eau et versez de l'eau bouillante dans la farine en un mince filet, mélangez la pâte avec une cuillère.
Après avoir versé toute l'eau, on continue à pétrir avec nos mains (attention à ne pas se brûler, à ce moment-là la pâte ne sera plus très chaude, mais bien tiède). Pétrissez jusqu’à avoir entre les mains un morceau de pâte homogène, lisse et élastique.
Si vous vous êtes légèrement trompé sur les proportions et que la pâte est collante, ajoutez un peu de farine. Si au contraire il s'effrite, ajoutez un peu d'eau.
Il est conseillé immédiatement, pendant que la pâte est tiède, de l'étaler et de réaliser des boulettes. Avant qu'il n'ait le temps de refroidir et de sécher, vous pouvez l'étaler très finement et les raviolis colleront parfaitement ensemble. Étalez une partie de la pâte, saupoudrez la deuxième partie de farine pour qu'elle ne sèche pas, mettez-la dans un bol et couvrez d'un torchon.
Les boulettes sont un plat familial. Peut être, beaucoup se souviennent comment, dans l'enfance, toute la famille se réunissait autour de la table. L'un des membres de la famille a pétri la pâte pour des raviolis faits maison, un autre a préparé la garniture, puis tout le monde a préparé ensemble de nombreux raviolis.
Dans la cuisine de presque tous les pays, vous pouvez trouver quelque chose de similaire aux raviolis - les tortellini. en Italie, epmanada en Espagne et en Amérique latine, khinkali en Géorgie,samsa en Asie centrale et en Inde, manti en Asie centrale, tsao-tzu en Chine, etc.
Après tout, ce qui est plus simple, c’est de préparer la pâte et d’y mettre la garniture.L’avantage des dumplings est qu’ils peuvent être congelés et sortis du congélateur selon les besoins. Pratique pour les invités inattendus ou lorsqu’on n’a pas le temps de préparer le dîner. Une fois - et c'est terminé !
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À- conseils utiles
Comment faire des boulettes - vidéo
Mais il s'avère qu'il existe de nombreuses recettes de pâte, pas moins de recettes pour différentes garnitures, et les méthodes de cuisson sont différentes. Convenez qu'aucune boulette achetée en magasin ne sera aussi savoureuse que les boulettes cuites à la maison. Et si toute la famille participe à ce processus, alors préparer des raviolis devient une merveilleuse occasion de communication au sein du cercle familial.
ÀComment faire de la pâte à raviolis à la maison- conseils utiles
Pour rendre les boulettes savoureuses et juteuses, vous devez pétrir la pâte correctement. La garniture est également importante, mais aujourd'hui, nous parlerons plus en détail de la pâte pour raviolis.
Je partagerai avec vous les secrets pour réaliser une pâte moelleuse et savoureuse pour des raviolis maison. Vous pouvez également faire des raviolis à partir de pâte à raviolis.
- Premièrement, je traite le test comme un objet animé. Je suis sûr que tout plat de pâte ne doit être préparé que dans la bonne humeur, avec âme.
- Deuxièmement, la farine doit être tamisée, de préférence même 2 fois. A ce moment, la farine s'enrichit en oxygène,et la pâte s'avère plus tendre et aérée.
- Troisièmement, lors du pétrissage d'une pâte, il est préférable d'utiliser un liquide tiède - eau, lait ou kéfir. Avec un pétrissage tiède, la pâte infusera mieux et plus vite.
- Quatrièmement, pour une plus grande solidité de la pâte, vous pouvez ajouter une pincée de semoule.
- Cinquièmement, pour l'élasticité, je recommande d'ajouter 1 cuillère à soupe. l. huile végétale.
- Sixièmement, vous devez pétrir la pâte assez longtemps jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à vos mains.
- Septièmement, après le pétrissage, la pâte doit être recouverte d'une serviette propre et laissée reposer. Ensuite, le gluten de la farine va gonfler et la pâte sera élastique.
- Huitièmement, les raviolis auront meilleur goût si la pâte est étalée finement. Mais n'en faites pas trop ici - si la pâte est trop fine, alors lorsque vous la mettez dessusle remplissage peut se déchirer.
- Neuvièmement, vous devez coller très soigneusement les extrémités de la pâte pour les boulettes afin qu'elles ne se désagrègent pas pendant la cuisson.
6 recettes de pâte pour raviolis et raviolis
Recette classique de pâte à boulettes
La recette classique de la pâte à raviolis nous est connue depuis longtemps, et c'est peut-être la plus courante et la plus simple.
Ingrédients:
- Farine – 0,5 kg.
- Eau – 1 verre.
- Oeuf – 1 pièce.
- Semoule - une pincée
- Sel - 1 cuillère à soupe. l.
- Huile végétale – 1 c.
Tamisez la farine dans un bol et faites un puits dedans, ajoutez la semoule. Battez l'œuf dans le trou et ajoutez de l'huile végétale.
Remuez la pâte avec une cuillère. Ajoutez du sel à l'eau tiède et versez dans la pâte.
Lorsque l'eau a absorbé toute la farine et que la pâte est devenue dense, déposez-la sur un plan de travail fariné et pétrissez la pâte avec vos mains.
Pétrissez environ 10 minutes, et lorsque la pâte ne colle plus à vos mains, couvrez-la d'un torchon et laissez lever 20 à 30 minutes.
Pâte à choux pour raviolis
La pâte à choux est bonne car, grâce au brassage à l'eau bouillante, elle s'avère très élastique et moelleuse, et ne colle ni au rouleau à pâtisserie ni aux mains. Ce type de pâte est plus facile à étaler et à mouler qu'une pâte classique.
Ingrédients:
- Farine – 3 tasses
- Eau (eau bouillante) – 1 verre
- Oeuf – 1 pièce.
- Huile végétale – 3 c. l.
- Sel – ½ c.
Tout d’abord, mettez la bouilloire à ébullition. Pendant que l'eau bout, battez l'œuf dans un bol, ajoutez le sel et l'huile végétale. Remuer. Tamisez la farine et versez les œufs et le beurre dans le puits en remuant avec une cuillère.
Versez un verre d'eau bouillante dans la farine et remuez bien à nouveau. Lorsqu'il devient difficile de mélanger avec une cuillère, pétrir la pâte avec les mains jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si nécessaire, ajoutez de la farine.
La quantité exacte de farine dépend de son type et de sa qualité. Par conséquent, si vous pensez que la pâte est un peu liquide, vous devrez ajouter plus de farine. Faites juste attention à ne pas en faire trop, car la pâte pourrait devenir trop épaisse et les boulettes seraient dures à la cuisson.
Laissez lever la pâte pendant 20 minutes. Ensuite, nous déroulons et faisons des boulettes.
Pâte pour boulettes au lait
Ingrédients:
- Farine tamisée - 3 tasses
- Lait tiède – 1 verre
- Oeuf – 1 pièce.
- Huile végétale – 1 c.
- Sel – ½ c.
Versez 2 tasses de farine dans un bol, faites un trou dans lequel on bat l'œuf et ajoutons de l'huile végétale. Versez le lait tiède et remuez avec une cuillère.
Versez 1 tasse de farine sur la table, déposez dessus la pâte encore liquide et pétrissez bien.
La pâte pour raviolis à base de lait est plus tendre et plus molle qu'avec de l'eau. J'ai récemment fait des boulettes en utilisant cette recette. Vous pouvez diluer le lait avec de l'eau dans un rapport de 1:1.
Pâte pour boulettes et boulettes au kéfir
Une merveilleuse recette pour la pâte parfaite pour les raviolis, les raviolis et même la pizza. Le kéfir et le soda confèrent à cette pâte une douceur et un moelleux particuliers.
Ingrédients:
- Farine tamisée – 5-6 tasses
- Kéfir – 0,5 l.
- Oeuf – 1 pièce.
- Sel – ½ c.
- Sucre – 2 cuillères à soupe. l.
- Soda – 1 c.
- Vinaigre – 1 c.
Mélanger l'œuf, le sucre, le sel et le kéfir dans un bol.
Trempez le soda dans un verre avec du vinaigre et versez le liquide dans la pâte.
Ajoutez 2 tasses de farine, remuez jusqu'à ce que nous puissions remuer avec une cuillère.
Placez la pâte sur la table avec la farine et remuez longuement en ajoutant la farine. Pétrir jusqu'à ce qu'il soit élastique. Laisser poser 15 à 20 minutes, et pour éviter que la pâte ne se gerce sur le dessus, couvrir d'un bol en verre.
Pâte pour raviolis à l'eau minérale
La pâte pour raviolis et raviolis à base d'eau minérale s'avère molle et lâche à cause des bulles de dioxyde de carbone contenues dans l'eau minérale.
Ingrédients:
- Eau minérale gazeuse – 1 verre
- Farine – 4 tasses
- Oeuf – 1 pièce.
- Sel, sucre - ½ cuillère à café chacun.
- Huile végétale – 4 c. l.
Battez un œuf dans un bol et versez de l'eau minérale. Ajouter le sel, le sucre et l'huile végétale. Ajouter la farine tamisée et remuer. Bien pétrir sur la table, en ajoutant de la farine au besoin.
Pâte pour boulettes pas d'oeufs
Ingrédients:
- Eau – 1,5 tasse
- Farine – 3 tasses
- Sel – 1 c.
Cette recette simple de pâte pour raviolis et raviolis est bonne pendant le Carême, car elle ne contient ni œufs ni lait.
Versez la farine tamisée dans l'eau et ajoutez du sel. Bien pétrir la pâte et, en la recouvrant d'un torchon propre,envoyer au repos pendant 30 minutes.
Les recettes de pâte pour raviolis conviennent également pour faire des raviolis. Mais il y a tellement de garnitures pour raviolis et raviolis que nous examinerons cela dans un sujet de blog séparé.
Comment faire des boulettes
Mais pour savoir comment faire des dumplings,avec vos mains ou avec l'aide d'un fabricant de boulettes, quelle variété de formes de boulettes ont été inventées, regardez cette vidéo.
