Les feuilles ont également des propriétés médicinales.
Aujourd'hui, nous examinerons des informations sur, et plus précisément - à quoi servent les feuilles, et discuterons des contre-indications à l'utilisation du remède.
Composition chimique
Les feuilles de bleuet sont appréciées pour haut contenu inuline, flavonoïdes, anthocyanes.
Il y a aussi une teneur accrue dans les feuilles :
- glycosides : néomyrtilline - jusqu'à 2 % et myrtilline - jusqu'à 1 % ;
- composés phénoliques : arbutine, méthylarbutine - 2 % ;
- saponines triterpéniques : acides ursolique et oléanique ;
- β-amirine;
- alcaloïdes - myrtine;
- hydrocarbures aliphatiques.
Bienfaits des feuilles de myrtille
Grâce à l'utilisation des matières premières considérées, il est possible de réaliser :
- saturation du corps en antioxydants;
- protection contre les influences extérieures nocives;
- aide au traitement des infections du système génito-urinaire;
- effet bénéfique sur la vision;
- soulager l'inflammation et l'irritation de la peau;
- avantages pour les reins;
- aider avec les maladies intestinales et;
- régulation des taux de sucre et de cholestérol dans le sang;
- prévention des événements stressants;
- effet calmant;
- effet bénéfique sur le système cardiovasculaire;
Quand collecter et comment sécher
Considérez quand il est préférable de collecter les feuilles de myrtille et comment utiliser correctement les matières premières.
Il est nécessaire de récolter des matières premières afin de continuer à les utiliser à des fins médicinales à la fin du printemps. 
La condition principale pour la collection - manque de baies sur les buissons pour qu'ils soient jeunes, seulement dans ce cas ils contiendront le maximum de substances utiles et auront l'effet désiré.
Les myrtilles sont très sensibles à la propreté de l'environnement et peuvent absorber des substances toxiques. Si vous voyez des taches blanches ou brunes, des taches noires sur une assiette feuillue, des brindilles séchées, il n'est pas recommandé de collecter des matières premières sur un tel buisson.
Le saviez-vous? En russe, le mot "myrtille" (du mot "noir") est né de l'effet d'encre que donnent les baies de la plante.
Il est nécessaire de sécher les matières premières dans la rue, mais pas à la lumière directe du soleil, mais dans un endroit ombragé. Pour sécher la plante, vous pouvez utiliser un séchoir spécial fruits: la température doit être réglée à environ 40 ° C. Après séchage complet, le médicament ne change pas de couleur et reste vert vif. Si vous remarquez soudainement que certains éléments se sont assombris, vous ne pouvez pas les utiliser - ces matières premières sont considérées comme de mauvaise qualité. 
Comment stocker à la maison
Les sacs en lin ou en toile conviennent au stockage des matières premières résultantes afin que le contenu soit bien ventilé.
Pendant le stockage à long terme, vérifiez la présence de parasites ou de moisissures qui se sont formées. La durée de conservation est de 2 ans lorsqu'elle est stockée dans un endroit sombre, non humide et chaud.
Comment faire du thé aux myrtilles
Le thé de feuilles de myrtille ressemble beaucoup à une décoction de baies fraîches: la seule différence est qu'il n'y a pas d'acidité, caractéristique des baies.
Considérez comment infuser correctement les feuilles de myrtille pour obtenir un thé sain.
Pour infuser un délicieux thé à partir de matières premières de myrtille pour un usage quotidien, vous devez utiliser litre d'eau bouillante 4 cuillères à café de myrtilles hachées, et insister dans une théière pendant environ une demi-heure. 
Recettes de feuilles de bleuets
Il existe de nombreuses recettes qui vous permettent d'utiliser ce médicament pour traiter diverses maladies, ainsi que des produits cosmétiques à domicile, alors examinons de plus près leur description et leurs méthodes d'utilisation.
En médecine populaire
La matière première de la myrtille pour la perte de poids est utilisée comme médicaments pour réduire la faim, vous permet d'accélérer les processus métaboliques dans le corps. Pour préparer l'infusion, utilisez 2 c. matières premières et 500 ml d'eau bouillante. Il est préférable de verser le mélange dans un thermos et de laisser reposer environ 4 heures. Après cela, filtrez et buvez 100 ml chacun le matin et le soir, pendant la période de perte de poids.
Les feuilles de myrtille sont bonnes pour Diabète, ainsi que les personnes atteintes de pneumonie, de maladies inflammatoires des voies urinaires. Il est nécessaire de préparer le médicament avec une cuillère à soupe de matières premières de myrtille finement hachées et un verre d'eau bouillante. Il est conseillé de fermer hermétiquement le récipient et de laisser reposer 60 minutes. Ensuite, le produit résultant est filtré et refroidi, utilisé 200 ml quatre fois par jour.
Le remède contre les hémorroïdes: pour préparer le produit, vous aurez besoin de 60 g de matières premières sèches de myrtille, qui sont versées dans 1 litre d'eau bouillante, puis vous devez attendre 1 heure en fermant hermétiquement le récipient avec un couvercle. Filtrez le mélange obtenu et chauffez-le jusqu'à 36 ° C avant chaque utilisation.Le liquide résultant est utilisé pour un lavement, qui est administré le soir avant le coucher. 
À lésions cutanées: puisque le médicament a un effet cicatrisant et antiseptique, de jeunes feuilles de myrtille bien broyées sont appliquées sur la plaie, qui sont fixées avec un pansement. Lorsque la plaie est encore fraîche, le pansement doit être changé toutes les 3 heures, et lorsqu'il cicatrise un peu, puis toutes les 8 heures.
Les personnes malades anémie, il est recommandé de préparer un médicament à partir de feuilles de bleuet. Pour ce faire, vous devez utiliser 6 cuillères à soupe. l. matières premières sèches de myrtille, versez un litre d'eau bouillante. Attendez 3 heures, filtrez et buvez quatre fois par jour, à raison de 250 ml.
En cosmétologie à domicile
Les feuilles de myrtille sont très appréciées en cosmétologie, qui sont utilisées comme masques - elles nourrissent, hydratent et tonifient la peau.
Important! La plupart des femmes qui utilisent activement les myrtilles dans les cosmétiques pour la maison savent que les feuilles de myrtille ne laissent pas de pigment foncé difficile à éliminer, contrairement aux baies. Par conséquent, vous pouvez utiliser le produit à partir de ces matières premières sans crainte.
Les matières premières de myrtilles fraîches ou sèches broyées peuvent être utilisées pour préparer une bouillie, dans laquelle une cuillerée de crème est ajoutée et mélangée, après quoi le masque résultant est appliqué sur le cou, le visage et laissé pendant 30 minutes. Laver à l'eau tiède. 
Les matières premières de la myrtille ont des propriétés antiseptiques et cicatrisantes qui vous permettent de sécher les éruptions cutanées et d'éliminer les effets de l'acné. Pour ce faire, vous pouvez préparer une décoction régulière de matières premières de myrtille et en traiter votre visage.
Comment sécher les myrtilles Les myrtilles sont considérées comme l'un des aliments les plus sains au monde. Ils sont riches en vitamines et en antioxydants, bons pour la vision, abaissent le taux de cholestérol et préviennent les infections des voies urinaires. Les myrtilles séchées sont ajoutées aux tartes et compotes, aux céréales et aux collations. Vous pouvez obtenir cette délicatesse savoureuse et saine à la maison. Vous aurez besoin de bleuets; pectine / jus de citron / eau bouillante et eau glacée ; séchoir électrique / four / écrans pour le séchage. Instruction 1 Mettez les myrtilles dans un tamis ou une passoire et rincez sous l'eau courante. Retirez les feuilles et les brindilles. 2 Triez les myrtilles en éliminant les baies moisies (enrobées de blanc), rassis et ridées. 3 Il existe plusieurs façons de préparer les myrtilles pour le séchage. Tous sont efficaces pour que les baies ne perdent pas leur couleur. Les baies traitées avec de la pectine sont les plus brillantes. Pour les obtenir, dissoudre la pectine dans de l'eau tiède, selon la recette, la verser sur les baies et remuer délicatement avec une cuillère pour qu'elles soient uniformément enrobées. Placez les baies dans un tamis ou une passoire pour égoutter l'excès de liquide. 4 Les baies sont également traitées avec du jus de citron. Pour tirer le maximum de liquide d'un citron, passez-le au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes. Arrosez le jus de citron sur les baies et mélangez bien. 5 Une autre façon qui permet aux baies de rester brillantes après le séchage est le blanchiment. Préparez une grande casserole d'eau bouillante et un bol d'eau froide avec de la glace. Trempez les baies pendant 2-3 minutes dans de l'eau bouillante et placez-les immédiatement dans un bol avec de la glace. Transférer les baies dans un tamis ou une passoire pour égoutter l'eau. 6 Si vous avez un appareil spécial pour le séchage - un séchoir électrique, étalez les myrtilles en une couche dans des plateaux spéciaux. Déshydratez les baies en suivant les instructions pendant 6 à 10 heures, selon le degré de séchage souhaité. Les baies prêtes se ratatinent et diminuent de taille. Éteignez le sèche-linge et laissez refroidir les myrtilles. Cela prendra 2-3 heures. 7 Si vous allez sécher les baies au four, préchauffez-le à 60-70 ° C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et disposer les myrtilles en une seule couche. Retirez la plaque de cuisson dans le four, laissez la porte entrouverte de quelques centimètres pour permettre à l'air de circuler. Selon la grosseur des baies, faire sécher les myrtilles pendant 4 à 12 heures. Les baies prêtes sont sèches, mais souples. 8 Si vous vivez dans un climat sec et chaud, essayez de faire sécher vos myrtilles à l'extérieur. Pour sécher les baies et les fruits dans la rue, des écrans spéciaux sont utilisés, constitués de gaze tendue sur des cadres en bois. Les baies sont placées entre les cadres et séchées au soleil, en les plaçant dans un endroit chaud et sec la nuit. Cette méthode prend plusieurs jours. ***************************************** AUSSI VOIR LES MEILLEURES RECETTES VOIR LE LIEN * ************************************** RECETTES DE NOTRE GROUPE : abonnez-vous à la chaîne YouTube de notre groupe : https://www.youtube.com/channel/UCh3yCLRgNaVrgSB6rCdQ
Préparations sèches pour l'hiver Depuis de nombreuses années, je sèche des baies pour l'hiver: ce sont des vitamines toute l'année, et des économies d'argent, et surtout - quoi de plus savoureux qu'une tarte aux vraies myrtilles ou du thé aux framboises, et non avec stocker des produits chimiques ? Instruction 1 Comment sécher les baies Les baies doivent être prises légèrement non mûres, entières, sans dommage. Tout d'abord, lavez les baies (sauf les framboises), placez-les sur une plaque à pâtisserie avec une couche de 2-3 cm et laissez-les au soleil jusqu'à ce qu'elles se flétrissent un peu. Séchez ensuite au four en augmentant progressivement la température de 20 à 60 ° C pendant environ 5 heures.Lorsque les baies cessent de donner du jus et ne se peignent pas les mains, vous pouvez retirer la plaque à pâtisserie. Versez les baies dans une boîte en bois avec un couvercle pour laisser entrer l'air. 2 Comment utiliser les baies séchées Pour la garniture, je prends 100 g de framboises séchées, de fraises et de sorbier. Framboises et fraises versez 3 c. l. l'eau. Je lave le rowan et le passe dans un hachoir à viande. Après avoir combiné les baies, ajoutez 4 c. l. miel et une poignée de noix hachées. Pour les feuilletés ou les bagels, je prépare une garniture aux myrtilles. Je verse 5 cuillères à soupe. l. baies 3-4 c. l. jus de cerise et cuire 5 minutes. à feu doux. Ensuite, je mélange la masse (elle devrait avoir la consistance d'une crème sure) avec 2 c. l. sucre en poudre. 3 Le thé aromatique est obtenu si, lors de l'infusion, ajoutez 2 c. l. framboises et 2-3 feuilles de menthe. Le séchage des baies dans un four russe, où il n'y a pas de régime de température, est plus difficile. Par conséquent, il est important de ne pas mettre les plaques de cuisson dans un four trop chaud et de contrôler constamment les baies. Et vous pouvez également faire de la "ventilation" pour la sortie d'air humide. Placez les plaques de cuisson sur 4 briques, appuyez également l'amortisseur sur la brique afin qu'il y ait un espace pour que l'air s'échappe, déplacez un peu la vanne dans le tuyau. ***************************************** AUSSI VOIR LES MEILLEURES RECETTES VOIR LE LIEN
Un arbuste à grosses branches de la famille des airelles s'appelle la myrtille. Sa croissance dans une plante mature est d'environ un demi-mètre de hauteur. Et ses racines s'étendent dans le sol dans des directions différentes sur plusieurs mètres, contribuant ainsi à la formation d'arbustes de la même plante, mais d'âge différent. Les tiges de cette plante sont elles-mêmes droites et de couleur verte, légèrement plus grises vers la base, parfois cylindriques. Le séchage des fruits et des feuilles de myrtille, ainsi que des fleurs, est un excellent moyen de préserver les propriétés curatives de cette plante jusqu'à la prochaine récolte. Les feuilles ont des bords lisses finement dentelés, minces et oblongs, tombant en hiver. Les fleurs de couleur rose clair poussent en plusieurs morceaux sur de petits pédicelles. Une baie sphérique, de couleur noire, au goût aigre-doux, recouverte d'un enduit bleuté, très semblable à de la cire, et il s'agit d'une vraie myrtille. Cette plante fleurit en mai, parfois un peu plus tard, en juin, et les fruits mûrissent en quelques mois environ. Les feuilles de myrtille, comme les fruits, sont séchées depuis l'Antiquité, utilisées comme substitut du thé. Les médecins ont découvert que ces feuilles ont des propriétés toniques, anti-inflammatoires et antiseptiques, et que les feuilles de myrtille abaissent le taux de sucre dans le sang et sont utilisées pour traiter le diabète, les rhumatismes et la goutte. Les meilleurs pour une bonne croissance des myrtilles sont les forêts de chênes humides, les forêts d'épicéas et les forêts de pins, de sorte qu'il y ait beaucoup de lumière, pas d'ombre.
Si vous décidez de vous approvisionner en myrtilles pour l'hiver, assurez-vous de les sécher. Lors de la collecte de cette baie, faites très attention à ce que la baie soit seulement mûre. Il est préférable de récolter les fruits recommandés pour le séchage par temps chaud et ensoleillé. Et mettez-les dans des caisses ou des paniers spéciaux, vous pouvez aussi utiliser des canettes et bidons pouvant contenir une vingtaine de kilogrammes. Avant le séchage, les myrtilles ne doivent pas être lavées du tout.
Cette matière première peut être séchée de plusieurs manières. L'un d'eux est, le second sèche au micro-ondes ou au four. Si vous avez choisi le séchage en étuve, c'est-à-dire séchage artificiel, puis séchez-y les myrtilles à une température d'environ 40 ° C pendant environ deux à trois heures, puis, lorsque les baies sont légèrement séchées, la température de séchage doit être portée à 60 ° C. Pendant le processus de séchage lui-même, les baies doivent être mélangées plusieurs fois. Les myrtilles ne doivent jamais être trop séchées. Les baies après séchage doivent être un peu collantes à cause du sucre des fruits. Si vous avez choisi la méthode de séchage naturel en plein air, sélectionnez d'abord un endroit qui conviendra aux conditions de séchage. Étendre les myrtilles en une fine couche et sécher pendant environ trois jours, en remuant également de temps en temps. Pour conserver les myrtilles séchées, utilisez des boîtes spéciales doublées de papier. Vous pouvez également utiliser des sacs en tissu. Dans ce cas, le stockage dans des bocaux hermétiques n'est pas recommandé, car les baies sèches qu'ils contiennent moisissent très rapidement. Il est conseillé de conserver les matières premières séchées jusqu'à deux ans, mais pas plus, afin que les baies perdent toutes leurs qualités et propriétés médicinales.
Comme mentionné ci-dessus, en plus des myrtilles, ses feuilles et ses fleurs sont également séchées. Mais la collecte des feuilles pour le séchage peut affecter négativement le rendement des baies, car la collecte des feuilles n'est nécessaire que pendant la floraison de la plante. Mais si, néanmoins, vous décidez de le faire, coupez soigneusement les feuilles avec les fleurs et les pousses avec des ciseaux. Séchez dans un endroit où il y a presque toujours de l'ombre et une bonne ventilation. Séchez pendant deux jours, puis placez-le dans un endroit sombre et sec pour le stockage, en observant toutes les conditions afin que les feuilles ne deviennent pas humides et que les mites alimentaires ne s'y développent pas. Utilisez les matières premières reçues jusqu'à la prochaine collecte.
Ingrédients:
- Bleuets frais
Comment sécher les myrtilles dans un séchoir instructions étape par étape avec photos:
Étape 2
Inspectez les baies en enlevant celles qui sont cabossées. Enlevez les débris et les feuilles. Si nécessaire, rincez délicatement les myrtilles sous l'eau courante et secouez-les pour les débarrasser de l'humidité.
Nous aurons besoin:
- parchemin
- plaque de cuisson
Ingrédients:
- Bleuets frais
Comment sécher les myrtilles à la maison
Les myrtilles sont l'une des baies les plus saines et les plus délicieuses. Les ménagères connaissent de nombreuses recettes à base de myrtilles : elles en font des tartes et des tartes, des petits pains et des ragoûts sucrés. Des confitures, de la marmelade et de la guimauve en sont préparées. Il est ajouté dans la préparation de compotes, gelées et mousses.
Les myrtilles crues sont frottées avec du sucre. Il convient de rappeler que les myrtilles sont non seulement savoureuses, mais aussi très saines. C'est grâce aux substances qu'elle contient que les myrtilles ont un effet positif sur tout l'organisme. Les myrtilles améliorent la vision, ont un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal, ont des propriétés anti-inflammatoires, abaissent le taux de sucre dans le sang et améliorent l'état de la peau.
Par conséquent, les ménagères essaient de préparer les myrtilles de différentes manières : elles les congèlent, les broient crues avec du sucre et font de la confiture. Je suggère d'essayer l'une des façons de récolter les myrtilles pour l'hiver - les sécher. Ces myrtilles peuvent être ajoutées au thé, aux pâtisseries et simplement déguster des baies sèches en hiver comme des bonbons naturels.
Comment sécher les myrtilles au four instructions étape par étape avec photos:
Étape 2
Trier les myrtilles en enlevant les feuilles et les baies endommagées. S'il y a un tel besoin, prélavez les myrtilles et séchez-les. Disposer les myrtilles en une seule couche sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
Les myrtilles sont considérées comme l'un des fruits végétaux les plus sains au monde. Contenant de nombreuses vitamines et antioxydants essentiels, ils sont très bons pour la vision, ainsi que pour abaisser le cholestérol sanguin et prévenir les infections des voies urinaires.
Sous forme séchée, les myrtilles sont utilisées comme garniture pour les tartes, ajoutées aux compotes et aux céréales. Comment sécher les myrtilles à la maison afin de conserver les baies pour l'hiver sera décrit plus tard.
Comment sécher les myrtilles pour l'hiver
Pour ce faire, il vous faudra, en plus des myrtilles, du jus de citron ou de la pectine (une autre option, qui sera également abordée plus bas : de l'eau avec de la glace et de l'eau portée à ébullition) et, bien sûr, un four ou un sèche-linge électrique spécial . Le temps de séchage est de plusieurs heures. Les baies doivent être conservées dans un endroit sombre dans des sacs en papier ou en lin.
Phase préparatoire
1. Placer les myrtilles dans une passoire ou une passoire, rincer sous l'eau courante froide. Pendant le rinçage, retirez toutes les feuilles et brindilles.
2. Après le lavage, vous devez trier la baie entière, en jetant les fruits trop mûrs, ridés et moisis (ayant un enrobage blanc).
3. Procédez ensuite au séchage. Il existe plusieurs recettes pour préparer les myrtilles pour l'hiver. Toutes les méthodes aident parfaitement à préserver la couleur de la baie. Mais la meilleure couleur est présente dans les myrtilles qui ont été traitées avec de la pectine au stade préparatoire. Comment se préparer : Tout d'abord, dissoudre la pectine dans de l'eau tiède, la verser sur les myrtilles, puis remuer délicatement les baies avec une cuillère pour les enrober uniformément. Puis égouttez le liquide en plaçant les myrtilles dans un tamis (passoire).
4. Traitement des myrtilles avec du jus de citron. Tout d'abord, mettez le citron au micro-ondes pendant quelques minutes seulement - de cette façon, nous obtenons le maximum de liquide citronné. Ensuite, saupoudrez les myrtilles de jus de citron et mélangez soigneusement.
5. L'option utilisant de la glace et de l'eau bouillante s'appelle le blanchiment. Cette recette permettra aux baies de conserver leur éclat et leur saturation après séchage. Pour ce faire, préparez une grande casserole dans laquelle vous devez faire bouillir de l'eau, ainsi qu'un bol profond avec de la glace et de l'eau froide.
Le secret de la cuisson est que vous plongez d'abord les baies dans une casserole d'eau bouillante pendant 2-3 minutes, puis les transférez dans un bol d'eau et de glace, après avoir récupéré les myrtilles de la casserole dans un tamis (de sorte que le verre est de l'eau chaude).
Séchage au séchoir électrique
Vous devez d'abord disposer les baies en une seule couche dans des plateaux de séchage spéciaux. Procéder ensuite à la déshydratation des fruits (séchage en 6-9 heures). Le temps de séchage dépendra du degré de séchage souhaité des myrtilles. Les baies prêtes se froisseront et seront réduites en taille.
Après avoir vérifié l'état de préparation du produit, éteignez la sécheuse électrique et laissez refroidir les myrtilles. Le temps de refroidissement prendra deux à trois heures. Séchage au four Préchauffez le four à 60-70 degrés, puis placez-y une plaque à pâtisserie, qui doit d'abord être recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et mettre les baies en une seule couche. Il est préférable de garder la porte du four légèrement entrouverte pour permettre à l'air de circuler. Il est souhaitable de sécher de 4 à 10-12 heures.
Comment préparer les feuilles de myrtille séchées pour l'hiver
Les feuilles de myrtille contiennent de la vitamine C, des huiles essentielles et des acides organiques utiles, leur infusion est donc un bon antiseptique. La collecte des feuilles de myrtille et le séchage s'effectuent de la manière suivante : seules les feuilles les plus propres sont collectées, puis elles sont disposées sur du papier dans un endroit sombre et ventilé. Sécher pendant environ 7-9 jours. Vous pouvez les conserver aussi bien dans des sacs en papier que dans des bocaux pour le thé ou le café.
