Vous rêvez d'une bonne et belle silhouette et surveillez attentivement votre alimentation. Montez-vous sur la balance avec la peur dans les yeux, parce que vous avez peur de voir un chiffre qui vous paraît inacceptable ? Êtes-vous constamment au régime ? Mettez tous vos problèmes de côté et prenez mieux soin de l’état de votre peau. Préparez-vous des masques nourrissants, allez dans un salon de massage, détendez-vous, aimez-vous, enfin. Au lieu de compter les calories toutes les heures, il est préférable de se préparer des aliments faibles en calories, avec lesquels vous pourrez bien manger et ne pas prendre de kilos.
Les ananas sont considérés comme un excellent brûleur de graisse, mais si vous n’avez pas assez d’argent pour les acheter tous les jours, vous en aurez certainement assez pour acheter du céleri-rave. Savez-vous que le céleri ne brûle pas plus les graisses que l'ananas ? Une salade de céleri-rave bien préparée deviendra non seulement votre aliment curatif, mais aussi un plat merveilleux, savoureux et original avec lequel vous aurez la possibilité de vous offrir vos accompagnements préférés auxquels vous n'avez pas touché depuis plusieurs mois. Le céleri-rave nous donnera de l’énergie, mais pas des calories. 100 grammes de céleri ne contiennent que 18 kcal. De plus, il a une « teneur en calories négative », c'est-à-dire qu'en consommant du céleri, notre corps recevra moins de calories qu'il n'en dépensera pour leur absorption.
Recette 1. Salade de céleri-rave
Ingrédients requis :
- céleri-rave ;
- les légumes verts préférés ;
Pour la sauce:
– jus de citron – 1 cuillère à soupe ;
— moutarde épicée – 2 cuillères à soupe ;
- jaune, huile végétale - 150 g et épices.
Mode de cuisson :
Cette salade est très simple à préparer et se marie très bien avec tout type de viande. Alors, lavons le céleri-rave, épluchons-le et râpons-le. À l’aide d’une cuillère à café, pressez le jus d’un demi citron. Versez le jus de citron sur le céleri râpé, salez au goût et laissez reposer la salade 1 heure pour que la racine libère son jus et devienne molle.
Ensuite, nous en extrayons le jus, ajoutons des herbes hachées et le mettons dans un saladier. Cette salade se marie également parfaitement avec du bœuf bouilli, qui doit être déchiré en fibres, ajouté à la salade et mélangé.
Préparons la sauce pour la salade. Mélangez la mayonnaise avec la moutarde et une cuillère à soupe de jus de citron. Ajoutez une cuillère à café de sucre et le jaune d'œuf. Mélanger et décorer d'herbes hachées.
Recette 2. Salade de céleri
Ingrédients requis :
— céleri-racine – 0,5 kg;
— mayonnaise à la salade – 3 cuillères à soupe;
— jus de citron – 2 cuillères à soupe ;
- laitue - un bouquet ;
- sel de mer - une pincée ;
- des épices si désiré, du persil.
Mode de cuisson :
On nettoie le céleri-rave en coupant finement la peau. Coupez la salade en fines lanières et arrosez-les de jus de citron. Mélangez le jus restant avec la mayonnaise et assaisonnez avec du céleri. Vous devez saler et poivrer cette salade à votre discrétion.
Maintenant, mettons joliment la salade de laitue sur un plat à salade et mettons dessus un tas de salade de céleri. Garnir de ciboulette.
Recette 3. Salade de céleri
Ingrédients requis :
- jeune céleri-rave - 4 pcs.;
– orange – 1 pièce;
– pommes – 2 pièces;
– poivron – 1 pc. rouge et 1 pc. poivron jaune;
- crème sure faible en gras - 3 cuillères à soupe ;
— mayonnaise gourmande – 4 cuillères à soupe ;
- le jus et le zeste d'un demi citron et d'une orange.
Mode de cuisson :
Épluchez les racines de céleri et les pommes. Coupez les pommes en cubes et coupez le céleri en fines lanières. Arrosez les deux ingrédients de jus de citron jusqu'à ce qu'ils changent de couleur. Épluchez une grosse orange juteuse, coupez la membrane blanche avec un couteau bien aiguisé et coupez le fruit en cubes. Ajoutez des cubes d'orange à la salade. Assaisonnez la salade avec des herbes italiennes, du sel et vos épices préférées pour plus de saveur. Mélangez la crème sure et la mayonnaise et assaisonnez la salade.
Il ne vous reste plus qu'à servir joliment la salade. Je vous propose de couper les poivrons en rondelles et de les placer au fond de l'assiette en formant un cylindre. Alternez la couleur des poivrons pour rendre le cylindre lumineux, coloré et appétissant. Placez la salade préparée dans le cylindre. Garnir de zeste d’agrumes râpé. Vous pouvez déposer une feuille de menthe fraîche au milieu de la salade.
Recette 4. Salade de céleri
Ingrédients requis :
- céleri-rave ;
— poitrine de poulet – 100 g;
— yaourt nature – 1 cuillère à soupe ;
– noix – 20 g;
— Salade Iceberg – 50 g;
— raisins – 50 g;
- sel et poivre.
Mode de cuisson :
Nous devons d’abord bien faire bouillir le filet de poulet et le refroidir directement dans le bouillon.
Épluchez le céleri et râpez-le. Déchirez la laitue iceberg en petits morceaux. Broyez les noix dans un moulin à noix ou hachez-les finement avec un couteau. Nous vous recommandons de déchirer le filet réfrigéré en fibres avec vos mains. Mettez tous les ingrédients dans un bol profond, ajoutez un peu de sel et un peu de poivre noir. Coupez les raisins en deux et retirez les pépins si vous les y trouvez accidentellement. Ajoutez maintenant le yaourt nature à la salade et mélangez délicatement. Cette salade est parfaite pour le déjeuner.
Recette 5. Salade de céleri
Ingrédients requis :
— fromage cottage gras – 100 g;
– pommes – 300 g ;
- céleri-rave - 1 pièce;
— mayonnaise – 150 g;
— lait – 150 ml;
– noisettes pelées – 1 c. et jus de citron - 1 cuillère à soupe.
Mode de cuisson :
Épluchez les pommes et coupez-les en fines et belles tranches. Pelez la peau du céleri-rave et râpez-la. Mélangez avec des tranches de pommes juteuses et arrosez rapidement de jus de citron. Écrasez le fromage cottage à la fourchette, mélangez avec le lait et la mayonnaise et battez le tout dans un mixeur.
Versez la salade de pommes et de céleri avec la sauce au caillé et saupoudrez dessus de noisettes hachées. Original, sain et incroyablement savoureux !!!
Recette 6. Salade de céleri
Ingrédients requis :
- céleri-rave - 100 g;
– riz – 100 g;
— champignons – 0,56 kg;
— oeufs – 2 pièces;
- sel et huile végétale.
Mode de cuisson :
Faire bouillir le riz et les œufs. Lavez bien le céleri-rave, retirez la peau et hachez-le finement avec un couteau bien aiguisé. Versez un peu d'huile dans la poêle et ajoutez le céleri haché. Passez 2 minutes. Nettoyez les champignons, lavez-les et hachez-les finement. Ajouter au céleri et continuer à faire sauter pendant encore 3 minutes. Assaisonnez avec du sel. Épluchez les œufs durs et hachez-les avec un couteau. Placer le riz dans une passoire et laisser refroidir. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et assaisonnez de sel.
Salade de céleri-rave - secrets et conseils utiles des meilleurs chefs
— Après avoir épluché la peau du céleri-rave, vous devez immédiatement la hacher et verser le jus de citron. Sinon, la racine changera de couleur et prendra un aspect désagréable.
— Lorsque vous préparez une salade de céleri, essayez d'utiliser une quantité minimale de sel.
Épicé et aromatique, le céleri ajoutera du piquant à n'importe quelle salade. Lisez l'article sur comment préparer de délicieuses et simples salades de céleri ! 7 excellentes recettes de salade de céleri.
Cette salade est un accompagnement rapide et délicieux pour le déjeuner ou le dîner. Le goût sucré des pommes se marie bien avec le croquant du céleri. Pour 2 à 4 portions de salade, vous aurez besoin de :
- 3-4 branches de céleri ;
- 1 pomme ;
- 8 gros raisins rouges ;
- jus d'un demi citron;
- huile d'olive;
Préparation:
1. Coupez les branches de céleri, coupez la pomme en cubes (sans couper la peau), coupez les raisins en moitiés ou en quartiers. Disposez le tout dans un saladier.
2. Arroser de jus de citron et d'huile d'olive. Mélangez délicatement la salade.
Il vaut mieux servir cette salade tout de suite.
Intéressant à savoir ! Cette salade a diverses variantes, sa base est de pomme et de céleri, les raisins peuvent être remplacés par des raisins secs ou des pruneaux, vous pouvez ajouter des noix ou des graines de citrouille.
Salade de céleri-tige, pommes et pâtes
Une excellente salade, idéale aussi bien pour un dîner de famille ordinaire que pour une petite fête. Une vinaigrette César légère donne à la salade une saveur douce et crémeuse.
Pour 4 portions il vous faudra :
- 2 tasses de pâtes de votre choix ;
- 1-2 pommes ;
- 3 branches de céleri ;
- 200-300 gr. Feuilles de laitue iceberg (c'est une petite tête de laitue) ;
- 1/2 tasse de noix ;
- 100 gr. fromage à pâte dure.
Pour faire le plein il vous faut :
- 100 gr. yaourt nature;
- 1 cuillère à soupe. moutarde;
- 1 cuillère à café eau;
- sel poivre
Préparation:
1. Faites bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient cuites selon les instructions sur l'emballage. Une fois cuite, égouttez l'eau et laissez refroidir les pâtes.
2. Coupez la pomme en cubes, le céleri en petits morceaux, déchirez les feuilles d'iceberg en morceaux de 3 à 5 cm et placez le tout dans un saladier.
3. Si les pâtes sont mouillées, séchez-les avec une serviette en papier et placez-les dans un saladier.
4. Ajoutez les noix et le fromage râpé dans un bol.
5. Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un petit bol.
Salade de poulet et céleri
Pour 4 portions de salade il faut préparer :
- 2 poitrines de poulet ;
- 4 branches de céleri ;
- 2 pommes rouges ;
- 1 botte de radis
- un bouquet de persil (facultatif) ;
Ravitaillement:
- 1 jaune d'œuf ;
- 2 cuillères à soupe. jus de citron;
- 1 cuillère à café moutarde à grains entiers;
- 3-4 cuillères à soupe. huile d'olive.
Préparation:
1. Commençons par préparer le poulet. Vaporisez une poêle avec de l'huile d'olive et faites frire la poitrine de poulet des deux côtés pendant 6 à 7 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Retirer du feu, laisser refroidir. Une fois le poulet refroidi, coupez le magret en tranches de 1 cm d'épaisseur.
2. Préparez la vinaigrette : mélangez le jaune, le jus de citron et la moutarde et commencez à battre au batteur à basse vitesse. Ajouter progressivement l'huile jusqu'à ce que le mélange épaississe. Battre pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez du sel et du poivre.
3. Hachez le céleri, la pomme et le radis, hachez le persil. Mélangez le tout dans un saladier. Pour servir, disposer les légumes dans des assiettes, garnir de poulet et arroser de vinaigrette.
Salade de céleri-rave, pommes et noix
Pour 4 à 6 portions de salade, vous devez prendre :
- 1 céleri-rave moyen ;
- 1 pomme de taille moyenne ;
- 4 branches de céleri ;
- 2 cuillères à soupe. jus de citron;
- un petit bouquet de persil ;
- 30 gr. noix (une poignée de noix)
Pour faire le plein il vous faut :
- 2 cuillères à café Moutarde de Dijon;
- 2 cuillères à soupe. vinaigre de vin blanc;
- 4 cuillères à soupe. huile d'olive;
- sel et poivre au goût.
Préparation:
1. Tout d’abord, préparons la vinaigrette. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et fouetter avec une fourchette jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
2. Râpez le céleri-rave (c'est bien si vous avez une râpe qui coupe en fines tranches longues). Arrosez de jus de citron et réservez.
3. Râpez également la pomme. Placer dans un bol avec le céleri.
4. Tranchez finement les branches de céleri et disposez-les dans un saladier.
5. Versez la vinaigrette dessus et mélangez bien le tout. Saupoudrer de noix sur le dessus. La salade de céleri-rave et de pommes est prête.
Recette de salade de céleri et concombre
Pour la salade de céleri et concombre il vous faut :
- 4 branches de céleri ;
- 1 pomme verte ;
- 1 oignon rouge ;
- 1 concombre moyen ;
- un peu de persil ;
- jus d'un citron;
- huile d'olive;
- graines de sésame pour la décoration.
Préparation:
1. Coupez les branches de céleri, coupez la pomme en cubes, le concombre en quartiers, l'oignon en demi-rondelles. Mettez tous les ingrédients dans un saladier.
2. Hachez finement le persil et ajoutez-le aux légumes.
3. Mélangez l'huile et le jus de citron dans un petit bol, battez à la fourchette et versez la vinaigrette sur la salade.
La salade de céleri et concombre est prête !
Salade de céleri et d'ananas - recette avec photo
Pour cette recette, vous aurez besoin (4 à 5 portions au total) :
- 4 branches de céleri ;
- 1 boîte d'ananas en conserve ;
- 100 gr. fromage à pâte dure;
- une poignée de noix.
Pour faire le plein :
- 100 gr. yaourt nature;
- 2 cuillères à café Mayonnaise.
Préparation:
1. Coupez le céleri en petits morceaux. Si vous avez des ananas en conserve en rondelles, coupez-les en morceaux. Vous n'aurez pas besoin de jus, mais vous pouvez l'utiliser pour préparer un smoothie. Disposez le tout dans un saladier. Ajoutez-y du fromage râpé et des noix.
2. Mélangez la mayonnaise et le yaourt. Ajoutez du sel et du poivre. Assaisonnez la salade avec ce mélange et remuez. 
La salade de céleri et d'ananas est prête !
Salade de céleri-rave, ananas et maïs
Pour cette recette de salade de céleri vous aurez besoin de :
- 1 petit céleri-rave ;
- 1/2 boîte de maïs en conserve ;
- 3-4 rondelles d'ananas en conserve ;
- 3 cuillères à soupe. mayonnaise ou yaourt nature.
Préparation:
1. Râpez le céleri-rave. Égouttez le maïs. Coupez les rondelles d'ananas en tranches de 2-3 cm et placez le tout dans un saladier.
2. Ajoutez la mayonnaise et mélangez. Salez et poivrez à votre goût.
La salade de céleri est prête !
Aujourd’hui, alors que de nombreuses personnes sont passionnées par une alimentation saine, les plats gras et riches en calories sont remplacés par des plats savoureux et sains à base de légumes. Ceux-ci incluent des salades au céleri. Pour les adeptes de la cuisine végétarienne, ils deviendront également les compagnons de vie les plus importants.On pense que le céleri possède des pouvoirs magiques qui peuvent charger une personne de bonne humeur et de bonne humeur. Et ce légume magique veille aussi à la jeunesse et à la beauté. La vitamine E, un antioxydant naturel, contenue dans le céleri, protège l'organisme du vieillissement prématuré. Il a un effet bénéfique sur l'état des systèmes cardiovasculaire et nerveux, et a un effet nettoyant et tonique. Et la liste des propriétés bénéfiques du céleri et des salades qui en sont faites ne s'arrête pas là.
Salade classique au céleri
"Waldorf"La salade Waldorf est l'une des salades les plus populaires, dont l'ingrédient principal est le céleri. Ce plat est classé dans la cuisine américaine. Il est préparé à partir de branches de céleri coupées en fines lamelles, de pommes vertes aigre-douces et de noix. La vinaigrette est une mayonnaise classique.
Comme tout autre plat, la salade Waldorf a subi de nombreux changements : des raisins, des raisins secs, des canneberges, du poulet, des crevettes, du fenouil et d'autres ingrédients y ont été ajoutés. Lors de la préparation de la salade, le céleri pétiole est souvent remplacé par le céleri-racine. Les racines du légume ont une pulpe tendre et aromatique, qui ne peut gâcher le goût du plat. Par conséquent, dans les deux versions, la salade Waldorf s'avère très savoureuse.
Préparer le céleri pour la salade
Pour préparer les salades, on utilise du céleri feuille, pétiole et racine. Ils ont un arôme similaire et diffèrent par leur texture et leurs caractéristiques gustatives. Une autre différence est la préparation. Avant de couper, la branche de céleri est soigneusement lavée et les veines sont enlevées. Il est préférable de ne pas utiliser les vieux pétioles à des fins culinaires, mais si nécessaire, ils sont placés dans une tasse et remplis d'eau glacée pendant quelques minutes.Le céleri-rave convient également aux salades, mais les vinaigrettes dans ce cas devraient être plus nutritives. Il peut être utilisé aussi bien cru que bouilli. Après le nettoyage, le tubercule est placé dans une tasse d'eau ; si cela n'est pas fait immédiatement, il noircira. Le céleri en feuilles est le plus simple à préparer : il suffit de le rincer sous l'eau courante et de le couper ou de le déchirer avec les mains.
Combinaisons harmonieuses de céleri dans les salades
Tous les types de céleri se marient bien avec les légumes, la viande, les herbes, les fruits de mer et le poisson. Les combinaisons de céleri les plus réussies dans les salades :*céleri tige, filet de poulet bouilli, sel, mayonnaise maison ou yaourt nature ;
*céleri pétiole, pommes de terre bouillies, oignons, thon, herbes fraîches, pignons de pin ou noisettes hachées, sel et huile végétale ;
*céleri-rave, concombres marinés, câpres, anchois, persil, sel, poivre noir moulu et vinaigrette à base d'huile d'olive, vinaigre de vin et moutarde ;
*céleri tige, pommes aigre-douces, fromage à pâte dure, jus de citron et mayonnaise maison;
*céleri feuille, carottes, chou blanc, herbes fraîches, sucre, sel et vinaigrette d'huile d'olive, jus de citron et moutarde ;
*céleri tige, bouilli de veau, mangue, coriandre, sel et yaourt nature.
Le céleri-racine a une saveur plus concentrée que le céleri-feuille, avec une touche épicée de persil. On pense qu'il résiste bien aux troubles du système digestif et constitue également un remède efficace contre diverses maladies respiratoires.
La consommation de céleri-racine est particulièrement bénéfique pour les diabétiques, ainsi que pour ceux qui ont un faible taux de sucre dans le sang. De plus, cette plante peut avoir un effet calmant sur le système nerveux humain et soulager le stress. Aujourd'hui, les recettes sont très populaires. Par conséquent, même la salade de céleri-racine la plus ordinaire est non seulement savoureuse, mais aussi très saine. Regardons quelques recettes.
Salade de céleri-rave et pommes
Ingrédients:
- Jus de citron (de préférence fraîchement pressé) - 1 cuillère à soupe ;
- - 2 cuillères à soupe;
- Mayonnaise - un demi-verre;
- Persil;
- Céleri-rave - 1 pièce;
- Pomme verte - 1 pièce;
- Poivre, sel.
Dans un premier temps, il faut éplucher, laver et râper. Puis couper les épluchés en lanières.
Après cela, mélangez la moutarde, la mayonnaise, le persil et le jus de citron. Ajoutez le mélange obtenu à la pomme et au céleri, puis placez-le dans un saladier. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Avant de manger, la salade doit être réfrigérée pendant une heure.
Salade de céleri scandinave racine et betteraves
Cette salade tire son nom du fait que les légumes-racines ont toujours été populaires en Scandinavie. Ingrédients pour huit portions :
- Betteraves - 6 pièces;
- Céleri-rave - 1 pièce;
- Échalotes - un bouquet ;
- Jus de citron - 3 cuillères à soupe ;
- Sel;
- Noix - un demi-verre;
- Huile d'olive.
Tout d'abord, préchauffez le four à 200 degrés. Ensuite, nous fabriquons deux sacs en aluminium, mettons 3 betteraves dans chacun d'eux et faisons cuire au four pendant au moins une heure jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
Pendant que les betteraves cuisent, épluchez le céleri et coupez-le en lanières. Mélanger l'oignon, l'huile, le jus de citron, le sel, le poivre avec le céleri. Refroidissez les betteraves au four, épluchez-les et coupez-les en lanières, puis mélangez-les à la salade. A la fin, ajoutez les noix et un peu de jus de citron. Le plat doit reposer environ une heure à température ambiante.
Salade de céleri racine, pommes et noix
Ingrédients pour 6 portions :
- Pommes - 2 pièces;
- Céleri-racine - 2 pièces;
- Jus de citron - 2 cuillères à soupe ;
- Oignons verts - 2 tiges ;
- Cresson (vous pouvez utiliser des feuilles de laitue ordinaires) - 1 bouquet.
Pour la sauce:
- (rouge) - 2 cuillères à soupe ;
- Graine de moutarde - 1 cuillère à soupe ;
- Moutarde - 1 cuillère à soupe;
- Miel - 1 cuillère à soupe ;
- Huile végétale;
- Noix - 1 tasse;
- Sel poivre.
Hachez le céleri-rave et les pommes, puis placez-les dans un bol. Arrosez le tout de jus de citron et ajoutez les oignons verts hachés. Mélangez le vinaigre, la moutarde, l'huile végétale et le miel. Versez le mélange obtenu sur les ingrédients de la salade hachés. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Garnir la salade de noix.
Salade de céleri-rave aux calamars
Ingrédients:
- Calmar - 0,5 kg;
- Céleri - 200 g;
- Oeuf - 4 pièces;
- - 3 pièces.
Au départ, vous devez faire bouillir les calamars pendant environ 3 minutes. Mettez-les ensuite dans l'eau froide, retirez soigneusement le film et coupez-les en lanières. Coupez les œufs durs en cubes. Épluchez le céleri-rave et coupez-le en lanières, puis faites-le revenir plusieurs minutes dans l'huile végétale. Faites de même avec les oignons - épluchez, hachez et faites revenir un peu à feu doux. Combinez tous les ingrédients et mélangez.
Recette de salade au céleri-rave et à la viande
Ingrédients:
- Veau - 0,5 kg;
- Céleri - 0,25 kg;
- Oignon - 2 pièces;
- Huile végétale.
Tout d’abord, épluchez le céleri et coupez-le en petites lanières. Faire bouillir la viande dans de l'eau légèrement salée. Hachez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle pendant quelques minutes, puis mélangez-le avec le céleri. Assaisonner avec de l'huile végétale et déposer dessus le veau haché. Une salade simple et saine est prête !
Bonjour, chers lecteurs. Céleri-rave, recettes de cuisine aujourd'hui dans le sujet de l'article. C'est un excellent légume qui reçoit injustement peu d'honneur et d'attention. La particularité est qu'en cuisine, il peut remplacer les pommes de terre, qui sont traditionnellement considérées comme le plat principal de nombreux régimes quotidiens. Une différence culinaire importante entre les produits comparés est l'odeur plus saturée du céleri avec des huiles essentielles et une teneur plus faible en calories, qui peut être considérée comme un avantage du légume.
Compte tenu des propriétés bénéfiques du céleri-rave évoquées précédemment, nous pouvons affirmer avec certitude qu'en l'ajoutant activement à l'alimentation, vous pouvez obtenir trois grands avantages à la fois :
- remplacer progressivement les pommes de terre plus riches en calories et en amidon,
- inclure de nouveaux plats savoureux et sains dans la carte,
- réduisez votre tour de taille et améliorez votre santé.
Céleri-rave : comment préparer le produit
Avant de savoir quoi cuisiner, vous devrez éplucher la racine elle-même, comme une pelure de pomme de terre ; elle n'est pas utilisée pour l'alimentation :
- Tout d'abord, le produit est soigneusement lavé pour éliminer la saleté et les résidus de terre.
- La portion requise pour le plat est découpée dans un gros fruit. Celui non réclamé est envoyé pour être conservé au réfrigérateur, la meilleure option est de l'envelopper dans du papier d'aluminium.
- Les parties supérieure et inférieure de la racine sont supprimées.
- Retirez la peau avec un couteau bien aiguisé. La particularité est que la racine, prête à être cuite, ne doit pas présenter de taches ni de taches sombres.
- Le fruit est coupé en tranches, cubes, pailles, dans n'importe quelle forme spécifiée dans la recette.
Comme les pommes de terre, les aliments commencent à noircir lorsqu’ils sont exposés à l’air. Par conséquent, il est nécessaire de conserver la racine coupée dans un endroit rempli d’eau.
Salade de céleri-rave : recettes
Le céleri-racine se marie bien avec de nombreux légumes et fruits, vous pouvez l'expérimenter et l'ajouter lentement à n'importe quelle salade. Vous pouvez commencer à fantasmer dès maintenant et l'utiliser en complément de vos plats habituels.
Recettes saines:
- La populaire salade estivale de tomates et de concombres prendra une nouvelle saveur après y avoir ajouté de la racine râpée. Commencez par une petite quantité et augmentez progressivement.
- Mélangez les carottes et le céleri en quantités égales, râpez-les d'abord. Arrosez de jus de citron, ajoutez de l'huile végétale, décorez de persil et une excellente salade est prête.
- Assaisonner le produit râpé avec de la crème épaisse mélangée à de la moutarde.
Le céleri frais est particulièrement utile pour la puissance, c'est pourquoi ces salades sont très appréciées des hommes. Vous pouvez fantasmer et expérimenter à l'infini avec ces plats.
La seule règle qui s’applique pour la première fois est de ne pas en faire trop. Ajoutez du céleri dans des limites raisonnables, sans lui permettre de dominer ou de noyer le goût et l'odeur de tous les autres produits. Dans ce cas, cela soulignera le goût des autres ingrédients et rendra la salade plus riche.
Les options de recettes suivantes sont proposées comme recettes de base.
Salade de pomme et chou
Le céleri se marie bien avec, sans crainte il peut être ajouté à n'importe quelle salade de pommes. Avec son goût piquant, il rend le plat insolite et permet à la pomme de mieux s'exprimer.
Vous aurez besoin d’une quantité égale de chou, de céleri et de pommes. Pour la vinaigrette, préparez du vinaigre et de l'huile végétale. Procédure de préparation :
- Retirez le trognon de la pomme. Couper en lanières.
- Hachez le chou blanc.
- Râpez la racine pelée.
- Mélangez les produits, ajoutez du sel, un peu de sucre, du vinaigre et du vin. Ajouter l'huile végétale et remuer.
Vous pouvez décorer la salade avec du persil, la moutarde française aux grains créera un goût piquant.
Salade de poulet et céleri
Préparez la même quantité de concombre mariné ou mariné, vous aurez besoin de deux fois le poids de pulpe de poulet. Pour la vinaigrette, préparez de la moutarde en grains, de la mayonnaise, du sel, du poivre et du persil. Préparez dans l'ordre suivant :
- Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée. Couper en lanières.
- Broyez le céleri épluché ou coupez-le en lanières.
- Coupez les concombres en lanières.
- Mélangez les ingrédients. Préparez la sauce en mélangeant la mayonnaise avec la moutarde. Assaisonner avec du sel et du poivre moulu si vous le souhaitez. Ajoutez des verts.
Salade coréenne de céleri-racine
Le céleri préparé selon la recette coréenne est très savoureux. Utilisé comme salade seule ou comme collation.
Lors de la cuisson, vous pouvez modifier la quantité d'épices à votre goût. La première fois, il est conseillé de suivre la recette.
Pour un demi-kilo de céleri vous aurez besoin d'une cuillère à café de sel et de sucre, une cuillère à soupe de coriandre. Préparez une cuillère à café et demie de grains de poivre noir, hachez un peu de feuille de laurier, prenez un quart de verre d'huile végétale et de vinaigre.
L'ail et le piment rouge sont pris au goût. La salade est préparée dans l'ordre suivant :
- Utilisez une râpe à carottes coréenne et râpez le légume épluché.
- Retirez la peau de l'ail et hachez-la de manière pratique. Coupez le piment en lanières.
- Ajouter l'ail et le vinaigre de cidre de pomme au céleri. Saupoudrer de sucre et de sel. Mettez la nourriture de côté et laissez-les se faire des amis.
- Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez les épices et maintenez à feu vif pendant un peu moins d'une minute. Ajoutez de l'huile aux aliments.
- Mélangez le tout et mettez au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Mélangez les produits plusieurs fois.
Au bout de trois heures, la salade est prête à être dégustée.
Soupe de céleri-rave
Le céleri a bon goût lorsqu'il est ajouté aux entrées. La soupe ou le bortsch ordinaire devient plus riche en goût et en odeur avec l'ajout de ce légume. Mais ne le laissez pas noyer les autres produits ; ajoutez-en de petites quantités, en trouvant progressivement la proportion optimale.
Pour le bortsch, je prends des quantités égales de céleri et de carottes et je les fais frire avec d'autres ingrédients lors de la préparation de la friture.
Des règles légèrement différentes s'appliquent lors de la préparation de soupes, où le céleri peut être le produit principal. Pour préparer une soupe pour 0,5 kg de légumes, vous aurez besoin de 2,5 litres d'eau ou de bouillon, de plusieurs gousses d'ail, de 2 à 3 grosses pommes de terre, d'oignons, d'herbes et de crème épaisse.
Procédure de préparation :
- Hachez l'oignon et placez-le dans une poêle pour le faire frire dans l'huile végétale.
- Hachez l'ail et le céleri-rave. Ajouter à l'oignon et poursuivre la friture.
- Ajouter les pommes de terre coupées en petits cubes à l'eau bouillante ou au bouillon. Ajouter les aliments frits, saler et cuire jusqu'à cuisson complète.
- Broyer la soupe dans un mixeur. Ajoutez un verre de crème, un peu de muscade et portez à ébullition. La soupe en purée est prête.
- Au moment de servir, les légumes verts sont placés dans l'assiette.
La recette de la soupe peut être modifiée. Vous pouvez ajouter des courgettes fraîches, des tomates dont vous enlevez d'abord la peau. La crème peut être remplacée par de la crème sure et ajoutée au moment de servir avec des herbes.
Des légumes verts peuvent être ajoutés avant de hacher la soupe, le plat acquerra alors une teinte verdâtre. Afin de rendre la soupe plus raffinée et riche, ajoutez du fromage râpé au plat chaud.
Purée de céleri-rave : recette
La purée de céleri est préparée de la même manière que la purée de pommes de terre, il y a une légère différence qui rend le produit plus savoureux :
- Faire bouillir les légumes pelés et hachés dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter l'excès d'eau. Broyer avec un mixeur ou un presse-purée.
- Faites frire deux cuillères à soupe de farine dans de l'huile végétale et diluez-les avec du lait.
- Mélanger les produits et bien mélanger.
Le plat se marie bien avec les œufs durs. Servi ensemble. Les œufs sont pelés et coupés en tranches.
Racine rôtie
Le céleri est une excellente alternative aux pommes de terre frites. Si quelqu'un n'aime pas particulièrement une odeur aussi riche lors de la cuisson, coupez le produit en petites tranches ou en lanières. La recette est très simple :
- Épluchez et coupez le légume.
- Faites frire les aliments dans l'huile végétale pendant sept minutes dans une poêle préchauffée.
- Ajouter les épices et le sel. Le plat est prêt.
Cuit
Couper les fruits en lanières, les faire bouillir dans de l'eau salée et les déposer sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale.
Mélangez 100 g de crème sure avec une cuillère à soupe de farine. Versez la sauce obtenue sur le légume, ajoutez dessus deux cuillères à soupe de fromage râpé. Cuire à four chaud
Céleri cuit
Coupez le légume épluché en petits cubes. Salez, ajoutez les épices et l'huile d'olive. Mélangez bien le tout. Placer dans le moule, ajouter de l'eau. Cuire une demi-heure dans un four préchauffé à 180 0 C. La compote de légumes finie doit être tendre.
Recettes de cuisine pour perdre du poids
- La soupe au céleri est utilisée comme base du régime. Le régime est conçu pour une semaine. Vous pouvez manger de la soupe, des fruits à l'exception des bananes et des légumes, en ignorant les légumineuses et les pommes de terre. Vous pouvez ajouter des jus de fruits, du thé et du café sans sucre à vos aliments.
- Le riz et le bœuf frit jusqu'à 400 g par jour, répartis en plusieurs repas, sont autorisés. Les aliments frits, sucrés, le pain et l'alcool, les boissons gazeuses sont strictement interdits.
- La soupe diététique est préparée selon la recette suivante :
- Placez les carottes hachées, les haricots verts, les tomates, les poivrons doux, le céleri, les oignons et les herbes dans la poêle. Ajoutez le chou blanc râpé et ajoutez un litre et demi de jus de tomate. La soupe est portée à ébullition, cuite 10 minutes sans couvercle et la même quantité sous le couvercle.
- Les plats préparés selon les recettes données sont très savoureux. Leur faible teneur en calories permet d’en profiter pendant les périodes de régime. Les propriétés bénéfiques du produit le rendent populaire pour améliorer la santé. Essayez, fantasmez et partagez vos recettes.
Aujourd'hui, nous avons cuisiné à partir de céleri-rave, les recettes sont jointes. Bon appétit et bonne humeur.
