Comment cuisiner des nouilles maison au poulet. Soupe parfumée au poulet et aux nouilles : étape par étape. Il est facile et simple de préparer une soupe poulet et nouilles à l'aide de recettes étape par étape éprouvées : vérifions

Cette soupe réchauffera votre âme et votre corps pendant la froide saison hivernale. Il saturera votre corps et lui donnera de la vigueur. Faites plaisir à votre foyer avec ce délicieux plat liquide.

C'est facile à préparer - cela ne nécessite pas beaucoup de travail de votre part. Et nos délicieuses recettes vous aideront. En apprenant quelques astuces culinaires, vous créerez un véritable miracle culinaire. Vous deviendrez un « créateur » de première classe de soupe poulet et nouilles.

Les bienfaits des bouillons de poulet et des soupes

Il existe des légendes entières sur les propriétés curatives des bouillons de poulet et des soupes. Et pour une bonne raison! Ces plats sont dotés de pouvoirs miraculeux particuliers. Presque tous les médecins prescrivent du bouillon de poulet pendant la période postopératoire. Ils n'alourdissent pas le corps humain affaibli, mais le saturent d'énergie. Il n'y a pas de sensation de faim pendant longtemps.

Un menu composé de bouillons de poulet et de nouilles est une excellente panacée contre les maladies virales et la grippe. Grâce à eux, les crachats sont bien évacués des bronches et des poumons. Cela élimine instantanément la toux suffocante.

Ce plat liquide, dans certains cas, combat la grippe beaucoup plus efficacement que même les médicaments les plus chers. Pour prévenir la grippe, ajoutez un peu d'ail écrasé au bouillon de volaille.

Si vous souffrez de gastrite à forte acidité, assurez-vous d'inclure cet « élixir » de poulet dans votre alimentation. Grâce à cela, vous réduirez considérablement l'équilibre acide de cette maladie. Le traitement avec des décoctions de poulet pour les ulcères gastroduodénaux est également efficace.

Un tel premier cours est tout simplement irremplaçable pour les maladies du système cardiovasculaire. Il réduit considérablement le taux de cholestérol dans le sang du patient et permet un rétablissement rapide. Il n’y a également aucun risque d’accident vasculaire cérébral, de crise cardiaque ou de crise hypertensive.

La consommation quotidienne de ces soupes et décoctions sature le corps humain de toutes les vitamines nécessaires. En mangeant quotidiennement ces « élixirs » de volaille, vous protégerez votre organisme de nombreux troubles médicaux.

Recette de nouilles à la soupe au poulet maison

Nous aimerions vous parler d'une recette très simple pour un élément aussi important de la soupe au poulet que les nouilles faites maison. Le processus de préparation ne sera pas particulièrement difficile, mais le résultat dépassera toutes vos attentes. Le besoin d’acheter des nouilles achetées en magasin disparaîtra à jamais.

Progrès:

1. Tamisez la farine de blé deux fois ;
2. Mélangez un œuf de poule avec du sel dans un bol séparé ;
3. Ajouter progressivement la farine au mélange d'œufs et pétrir la pâte;
4. Couvrir la pâte très « raide » d'un torchon et laisser reposer 17 minutes ;
5. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez légèrement la tortilla de farine. Graisser les deux côtés avec de la graisse végétale ;
6. Continuez le processus de roulage jusqu'à ce qu'il brille ;
7. Rouler la feuille de farine étalée en bûche. Couper en bandes de 0,5 cm ;
8. Séchez les vermicelles directement sur la table.

Ce produit à base de farine maison s'intègre parfaitement dans n'importe quel plat.

Soupe poulet et nouilles classique

Est-ce qu'il pleut dehors ? Mangez une assiette de ce miracle chaud et le mauvais temps vous semblera être un merveilleux phénomène naturel. Et cette recette simple vous aidera.

• 100 grammes de vermicelles ;
• 3 litres de liquide ;
• 0,5 kg de pommes de terre ;
• 100 grammes de carottes ;
• 500 grammes de viande de volaille ;
• Un oignon ;
• Un bouquet de coriandre ;
• Sel;
• Épices.

Teneur calorique de la 1ère portion : 49 kcal.

Progrès:

1. 1. Lavez l'oiseau. Couper en portions;

1. 1. Placez l'oiseau habillé dans le liquide bouillant. Cuire une demi-heure;
   2. Lorsque des formations de mousse apparaissent au-dessus de la surface du dépôt, retirez-les à l'aide d'une écumoire ;

1. 1. Salez un peu le bouillon. Ajouter les épices;
   2. Épluchez et coupez en dés les pommes de terre, les carottes et les oignons. Cuire 5 minutes;

1. Ajoutez quelques vermicelles au bouillon bouillant. Faites-le bouillir pendant 6 minutes;
2. Éteignez la cuisinière à gaz et laissez infuser le plat fini pendant un moment.

Présentez cet « élixir » dans un beau bol en ajoutant de la coriandre hachée.

Bon appétit!

Comment faire cuire une soupe poulet et nouilles : recette étape par étape

Vous êtes nombreux à être de fervents fans de ce plat. Mais pour cuisiner une divine soupe de poitrine de poulet et de nouilles, vous avez besoin d'une bonne recette compréhensible pour sa préparation. Nous présentons à votre attention une master class détaillée sur une bonne recette pour un tel plat.

Tu auras besoin de:

• 600 grammes de poitrine de poulet ;
• 3 litres de liquide ;
• 100 grammes de nouilles maison prêtes à l'emploi ;
• 2 carottes ;
• 2 oignons ;
• 5 pommes de terre ;
• Un demi poivron;
• Sel;
• Épices.

Temps de cuisson : 70 minutes.

Teneur calorique de la 1ère portion : 120 kcal.

Progrès:

1. Placez la poitrine de poulet lavée dans une casserole d'eau froide. Cuire 35 minutes (jusqu'à ce que l'oiseau soit complètement cuit) ;
2. Ajoutez un peu de sel et d'épices au bouillon bouillant;
3. Retirez la poitrine de volaille bouillie de la poêle;
4. Épluchez et coupez les pommes de terre en petits morceaux. Ajouter au bouillon de poulet;
5. Hachez finement les carottes, les oignons et les poivrons épluchés. Ajouter au bouillon. Cuire 8 minutes;
6. Placer les nouilles maison dans une poêle;
7. Coupez le filet de volaille en portions et renvoyez-le dans le bouillon ;
8. En 10 minutes votre plat sera complètement cuit.

En versant la soupe aux nouilles dans de beaux bols, n'hésitez pas à servir. Des croûtons à l'ail à base de pain blanc seraient un excellent ajout.

Bon appétit!

Soupe de poulet avec nouilles maison et œufs dans une mijoteuse

Votre mari vous a-t-il offert un multicuiseur pour le 8 mars ? Il est ensuite temps de le chouchouter avec une délicieuse soupe. La recette pour le préparer est tout simplement simple.

• 900 grammes de cuisses de poulet ;
• 200 grammes de nouilles maison ;
• 2 litres de liquide ;
• 4 pommes de terre ;
• 1 oignon;
• 1 carotte ;
• 1 œuf de poule ;
• Feuille de laurier;
• Sel;
• Épices.

Temps de cuisson : 90 minutes.

Teneur calorique de la 1ère portion : 360 kcal.

Progrès:

1. Lavez la cuisse de l’oiseau. Enlever la graisse et la peau ;
2. Versez 2 litres de liquide dans le bol du multicuiseur. Placez-y les cuisses de poulet;
3. Réglez l’affichage sur le mode « Steam » (15 minutes) ;
4. Hachez finement les légumes épluchés;
5. Retirez la mousse de la surface du bouillon de poulet et ajoutez du sel, des épices et des légumes hachés ;
6. Ensuite, définissez le mode « Extinction ». Cuire 60 minutes;
7. Après le signal « Stop », ajoutez les vermicelles maison et les feuilles de laurier au bouillon ;
8. En mode « Réchauffement », laissez les nouilles gonfler.

Avant de servir, déposez de fines tranches d'œuf à la coque dans chaque bol de soupe.

Bon appétit!

Comment faire une soupe anglaise au poulet avec des nouilles maison

Voulez-vous visiter l'Angleterre? Alors cette recette est faite pour vous.

• 4 litres de liquide ;
• 400 grammes de nouilles maison ;
• 1 petite carcasse de poulet ;
• 2 carottes ;
• 2 céleris ;
• Un demi-oignon ;
• 1 c. sel;
• Quatrième partie c. poivre blanc;
• Une demi-cuillère à café. curcuma;
• Quatrième partie c. thym;
• Un bouquet de coriandre ;
• Deux fromages fondus ;

Temps de cuisson : 1 heure.

Teneur calorique de la 1ère portion : 470 kcal.

Progrès:

1. Lavez soigneusement la carcasse de poulet. Démontez-le en parties séparées. Placer dans une casserole profonde. Remplissez de 4 litres de liquide;
2. Cuire une demi-heure. Écumez la mousse de la surface de l’eau de temps en temps ;
3. Retirez l'oiseau cuit du bouillon dans un bol séparé;
4. Retirez toute la viande de la partie osseuse de la carcasse. Remettez les os dans la poêle avec le bouillon. Cuire 45 minutes à feu doux ;
5. Hachez finement les carottes et le céleri;
6. Retirez les graines de la poêle et placez les légumes à leur place ;
7. Assaisonnez le bouillon avec du sel, du poivre blanc, du curcuma, du thym et de la coriandre. Cuire 10 minutes;
8. Ajouter les morceaux de volaille et les vermicelles maison dans la poêle. Cuire 10 minutes;
9. Placez deux fromages fondus dans la poêle. Dissolvez-les soigneusement.

Ce chef-d'œuvre de la cuisine anglaise est présenté dans de magnifiques bols en porcelaine blanche. Servir avec des croûtons à l'ail à base de pain blanc.

Pour préparer un premier plat décent, vous devez connaître quelques secrets à ce sujet. Vous en apprendrez quelques-uns dans cette section de l’article. Armé d'eux, vous pouvez facilement impressionner votre foyer avec l'entrée la plus délicieuse du monde :

• Essayez d'utiliser de la volaille élevée sur place. Le bouillon avec cette viande est de plus en plus riche ;
• Placez la viande uniquement dans l'eau froide ;
• Ne lésinez jamais sur le sel pour le bouillon. La viande de poulet absorbe beaucoup de sel. Si cela n'est pas pris en compte, la soupe deviendra fade et insipide ;
• Le céleri frais ajoutera un piquant particulier à « l'élixir » de poulet ;
• Le poulet précongelé ne convient pas pour préparer cette soupe ;
• Remuer et goûter le plat pendant la cuisson, à l'aide uniquement d'une cuillère en métal ;
• Pour que le bouillon reste clair et la viande douce et juteuse, laissez-la mijoter à feu doux. Il ne devrait y avoir aucune trace de bouillonnement dans la poêle ;
• Les parties de volaille les plus appropriées pour cuisiner une telle soupe sont les jambons et les ailes. Vous pouvez ajouter de la viande blanche à la soupe en fin de cuisson ou directement dans une assiette de service ;
• Pour ce ragoût, il est préférable d'utiliser uniquement des vermicelles ou des nouilles maison. Comme c'est très simple à faire, faites-en le plein à l'avance.

Nous espérons que nos conseils vous aideront à préparer un véritable « élixir » de santé miracle. Faites plaisir à votre foyer chaque jour avec des soupes et des bouillons similaires. Après avoir appris de nombreuses recettes intéressantes, votre menu ne sera jamais ennuyeux et monotone. Et nos conseils vous aideront à créer un véritable chef-d'œuvre culinaire à partir de ce plat.

Nous vous souhaitons du succès !

1. Pour le bouillon, vous pouvez couper le coq domestique en gros morceaux ou le faire bouillir entier. Je n'enlève jamais la peau de la volaille, donc le bouillon s'avère riche, mais je ne le mange pas après. Alors, placez le coq dans une grande casserole, ajoutez de l'eau et placez-le sur le feu.

2. Nous ferons la pâte un peu plus tard, lorsque nous préparerons le tout pour le bouillon. Épluchez les légumes. Mettez de côté une carotte. Coupez l'autre en deux. Laissez les têtes d'oignon entières, mais insérez des bourgeons de clou de girofle dans l'une d'elles.

Gardez un œil sur le bouillon et, dès qu'il bout, commencez à écumer la mousse. N'ajoutez pas encore de sel à l'eau.

3. Lorsque la mousse est bien retirée, placez les carottes hachées, les oignons (y compris les clous de girofle) et un mélange de poivrons dans la poêle avec le coq. En parlant du mélange. Le piment de la Jamaïque n'est pas inclus dans l'achat, alors prenez vous-même 4 à 5 petits pois.

4. Cuire le bouillon de poulet ou de coq maison à feu moyen pendant une heure. Après cela, retirez les légumes de la poêle et ajoutez une deuxième carotte, coupée en formes ou en tranches...

5. ... salez, poursuivez la cuisson encore 10 minutes. Ajoutez ensuite la feuille de laurier et laissez cuire encore 10 minutes. Ça y est, le bouillon est délicieux, aromatique et riche, prêt.

6. Les nouilles faites maison sont préparées en même temps que la cuisson du coq. Honnêtement, la pâte pour elle est mélangée uniquement à partir de farine et d'œufs, et donc la pétrir, oh, comme c'est dur - il faudra cent sueurs, comme disait ma grand-mère. Cependant, parfois, je déconne et j'ajoute un peu d'eau au lot. La différence est significative : les nouilles ne sont pas aussi savoureuses et collent ensemble.

Assurez-vous donc de tamiser la farine. Je ne parlerai pas de son enrichissement en oxygène, mais du fait que vous allez ainsi éliminer les débris et briser les grumeaux de farine, oui. Tamisez directement sur un plan de travail ou une grande planche à découper.

7. La farine a été tamisée, elle est devenue plus molle. Maintenant, faites un trou et battez les œufs, ajoutez du sel.

8. Commencez à pétrir la pâte. Je le répète, c'est fait, plus on avance, plus ça devient dur. Vous pouvez demander de l'aide à votre mari. Ne mélangez pas toute la farine avec les œufs d'un coup, faites-le progressivement en ramassant la farine sur les bords du trou. Lorsque toute la farine est mélangée, la pâte sera très serrée et lourde. Couvrez-le avec un chiffon propre pendant un quart d'heure, puis souvenez-vous-en à nouveau. Une bonne pâte préparée pour des nouilles au poulet maison ne collera pas au rouleau à pâtisserie, aux mains ou à la table.

9. Le fait que la pâte soit pétrie avec tant de difficulté est une fleur. Baies - déroulez-les ! Au début, la boule de pâte ne cède à aucun effort, mais commence progressivement à s'étaler en une couche. N'ajoutez simplement pas de farine.

10. L'épaisseur de la pâte doit être la plus fine possible. Idéalement, environ 1 à 2 mm, mais le mien s'est avéré un peu plus épais. Pour être honnête, non seulement mes mains, mais aussi mon visage brûlaient à cause de l'effort.

11. Lorsque vous étalez la pâte, saupoudrez-la légèrement de farine et séchez-la des deux côtés. Ensuite, roulez la couche en rouleau et coupez-la en anneaux. Pour ce faire, je vous conseille de bien aiguiser le couteau pour qu'il coupe la pâte comme du beurre.

12. Étalez les anneaux de pâte et saupoudrez de farine, laissez-les encore sécher un peu. Ouf ! Le travail le plus dur est fait.

13. Maintenant, nous combinons des nouilles faites maison avec du poulet, mais nous les ferons bouillir séparément. Alors, faites bouillir de l'eau, salez-la au goût et baissez les nouilles. Si vous avez rendu les nouilles fines, 5 à 7 minutes suffisent pour qu'elles soient prêtes. Si les nouilles ont une épaisseur supérieure à 2 mm, elles cuisent un peu plus longtemps. Eh bien, vous n'avez pas besoin de le laver.

14. Servez le plat ainsi : disposez les nouilles dans des assiettes, versez le bouillon et saupoudrez d'herbes. Servir la viande dans une assiette commune afin que chacun puisse choisir le morceau qui lui plaît. Eh bien, ou préparez vos propres nouilles et poulet faits maison, versez le bouillon et servez à table.

Avec du poulet. Il convient de noter que, malgré le fait que le plat présenté ne contienne pas un grand nombre d'ingrédients différents, il s'avère néanmoins très satisfaisant et savoureux.

informations générales

Les nouilles au poulet sont un plat copieux que vous pouvez préparer vous-même en quelques heures. A noter que les enfants aiment particulièrement cette soupe. Après tout, ce sont eux qui aiment les plats contenant des spaghettis, des pâtes ou des nouilles.

Cuisiner un premier plat copieux à la maison

Les nouilles au poulet faites maison sont préparées en plusieurs étapes. Tout d’abord, remplacez la pâte, coupez-la finement, puis séchez-la à température ambiante. Ensuite, vous devez faire bouillir la soupe d'oiseau avec des légumes et ajouter votre propre produit à base de farine préparé au bouillon. Cependant, pour qu'un tel premier plat soit vraiment savoureux et nutritif, il est recommandé de respecter des proportions et des règles de recette strictes.

Ainsi, les nouilles au poulet comprennent les composants suivants (pour la pâte et le bouillon) :

Pétrir la pâte

Les nouilles faites maison au poulet, dont nous discutons dans cet article, s'avèrent particulièrement savoureuses à partir de pâte aux œufs. Ainsi, vous devez casser un gros œuf de poule dans un bol, puis le battre avec une fourchette ordinaire, en ajoutant une pincée de sel de table et un peu d'eau. Ensuite, ajoutez la farine de blé en une masse homogène et pétrissez en une pâte serrée, comme des boulettes. Pour garantir la bonne tenue du support, il est recommandé de l'envelopper dans un film alimentaire et de le laisser à température ambiante pendant environ une heure. Après cela, la pâte aux œufs doit être étalée sur une grande planche à découper, puis saupoudrée généreusement de farine, envelopper la feuille obtenue en rouleau et la couper en lanières les plus fines possibles. Ensuite, les nouilles crues doivent être dispersées sur la table et séchées. Si vous n'avez pas le temps pour cela, le produit à base de farine peut être ajouté au bouillon immédiatement après l'avoir broyé.

Il est à noter que les nouilles au poulet cuisent très rapidement, mais seulement si vous les avez prêtes à l'emploi. Pour ce faire, le produit séché doit être placé dans un tamis, secoué vigoureusement en éliminant le plus de farine de blé possible, puis placé dans des sacs en plastique et conservé dans un endroit sec jusqu'à la prochaine préparation de la soupe.

Préparation des produits pour le bouillon

Les nouilles au poulet s'avéreront beaucoup plus savoureuses si vous utilisez une soupe de volaille pour les préparer. Ainsi, le produit carné doit être complètement décongelé, puis lavé et coupé en petites portions. Vous devez également éplucher tous les légumes séparément. Ensuite, vous devez couper les oignons et les tubercules de pomme de terre en cubes et râper les carottes.

Le processus de création d’un bouillon riche

Après toutes les étapes décrites ci-dessus, mettez le poulet émincé dans une casserole, ajoutez de l'eau, salez, puis portez à ébullition, écumez toute la mousse obtenue avec une écumoire, couvrez légèrement et laissez cuire à feu assez doux pendant environ 40 minutes. minutes.

Une fois le temps spécifié écoulé, ajoutez les carottes, les pommes de terre et les oignons à la viande presque finie. Après avoir porté tous les produits à ébullition, ils doivent être cuits pendant environ 20 minutes. Ensuite, vous devez ajouter vos propres nouilles hachées dans le bouillon, le maintenir à feu doux pendant encore 5 minutes, puis retirer du feu.

Comment servir la soupe au déjeuner ?

Les nouilles au poulet faites maison sont servies pour le déjeuner uniquement chaudes. En même temps, il doit être réparti dans des assiettes creuses, assaisonnées de poivre moulu et d'herbes fraîches hachées. De plus, il est recommandé de servir du pain de blé, de la crème sure et quelques marinades.

Caractéristiques de cuisson

Que faut-il faire pour obtenir des nouilles au poulet non pas ordinaires, mais originales ? La recette d'un tel plat peut inclure divers produits. Ils peuvent être achetés au magasin ou fabriqués vous-même. Ainsi, les nouilles de riz au poulet s'avèrent très savoureuses. Si vous ne souhaitez pas acheter de pâtes en magasin, vous devriez acheter de la farine de riz spéciale. Il est vendu dans presque tous les hypermarchés. Faire ces nouilles est assez simple. La farine est mélangée avec de l'eau et des épices, puis étalée sur une feuille et coupée de la même manière que celle décrite ci-dessus. Pour plus d'originalité, les produits présentés peuvent être découpés en lanières plus épaisses. Sinon, préparez le premier plat exactement de la même manière que dans la recette précédente.

Cuisiner ensemble un deuxième plat de nouilles

Vous savez maintenant comment préparer des nouilles au poulet et aux légumes en entrée. Cependant, il convient de noter qu'à partir d'un tel produit, vous pouvez préparer non seulement une soupe riche, mais également des pâtes assez satisfaisantes. Pour ce faire, nous devrons acheter les ingrédients suivants :

• Nouilles Udon (elles se marient très bien avec le poulet) - 1 paquet ;
• eau potable - à utiliser à discrétion ;
• sel de table - à utiliser au goût ;
• poulet à griller, ou plutôt ses poitrines - environ 500 g ;
• carottes juteuses - 1 pièce;
• oignon blanc doux - 1 pièce;
• beurre et huile végétale - ajouter au choix;
• pâte de tomate épicée - ajouter au goût (environ 2 grandes cuillères) ;
• sel, herbes fraîches, poivre moulu - à utiliser au goût.

Faire bouillir des nouilles

Les nouilles au poulet, dont la recette n'inclut pas l'utilisation de bouillon de viande, sont idéales pour un deuxième plat copieux. Avant de commencer à cuisiner de la volaille blanche, il est recommandé de faire bouillir les pâtes achetées comme indiqué sur l'emballage. Ensuite, les nouilles doivent être jetées dans une passoire et bien rincées à l'eau froide.

Processus de cuisson de la viande

Après avoir préparé les ingrédients, les poitrines de poulet doivent être placées dans une casserole ou une poêle, assaisonnées de beurre et d'huile végétale, puis bien mélangées et attendre que l'excès d'humidité se soit complètement évaporé. Ensuite, le produit carné doit être frit jusqu'à ce qu'une croûte rougeâtre apparaisse. Vous devez également ajouter des oignons et des carottes et ajouter un peu d'eau. Il est conseillé de cuire les ingrédients ensemble pendant environ 15 minutes. Après cela, vous devez ajouter des épices aromatiques, des herbes fraîches et de la pâte de tomate. Il est conseillé de laisser mijoter les aliments jusqu'à ce qu'il reste un peu de bouillon dans la casserole. Enfin, ajoutez les nouilles préalablement bouillies dans la poêle et mélangez bien le tout. Après avoir chauffé un peu les ingrédients, ils doivent être retirés du feu.

Servir un plat savoureux et satisfaisant à table

Une fois les nouilles au poulet complètement préparées, elles doivent être divisées en assiettes et servies. Il est recommandé de manger ce plat sans pain, mais avec des morceaux de légumes frais ou une salade à base de ceux-ci.

Cuisson de la soupe poulet et nouilles

Comme mentionné ci-dessus, la soupe aux nouilles la plus savoureuse est préparée à partir de produits faits maison. Mais si vous n'avez pas le temps d'étaler et de couper la pâte aux œufs, un tel produit peut être acheté en magasin.

Donc, pour des nouilles rapides, nous avons besoin de :

La préparation des aliments

Avant de préparer des nouilles à partir d'un produit acheté en magasin, vous devez soigneusement traiter la viande et les légumes. La poitrine de poulet doit être décongelée et soigneusement lavée. Les oignons et les pommes de terre doivent être pelés et coupés en cubes, et les carottes doivent être grossièrement râpées.

Ingrédients pour faire sauter

Étant donné que nous utilisons des nouilles du commerce pour préparer cette soupe, le goût du premier plat peut ne pas être aussi riche que nous le souhaiterions. À cet égard, nous recommandons de pré-faire revenir les carottes et les oignons dans de l'huile végétale et de les ajouter au plat fini.

Traitement thermique

Pour préparer la soupe, placez les poitrines de poulet dans une casserole, ajoutez de l'eau, assaisonnez d'épices et laissez cuire 50 minutes. Ensuite, la viande doit être retirée, refroidie, séparée des os et de la peau et coupée en portions. Pendant ce temps, placez les pommes de terre hachées dans une casserole et laissez cuire environ 20 minutes. Ensuite, vous devez ajouter une petite quantité de nouilles du commerce, de poitrines de poulet hachées et de légumes préalablement sautés dans le bouillon. Si vous le souhaitez, tous les ingrédients peuvent être assaisonnés de sel et de poivre. Portez la soupe à ébullition, puis retirez du feu et réservez à couvert pendant ¼ d'heure.

Servez-le directement à table

Comme vous pouvez le constater, préparer des nouilles au poulet à la maison est très simple et facile. Il est conseillé de servir ce plat chaud aux membres de la famille. De plus, il peut être aromatisé avec de la mayonnaise, de la crème sure et de l'aneth frais.

Résumons-le

Pour préparer vos propres nouilles aux œufs, vous n'avez besoin d'aucune connaissance culinaire particulière. Pour ce faire, il vous suffit de mélanger l'eau, l'œuf battu, les épices et la farine, puis d'étaler la pâte obtenue en une grande couche et de la hacher. À propos, vous pouvez couper les nouilles faites maison de différentes manières. Certaines personnes aiment la rendre aussi fine que possible, d'autres préfèrent ajouter de larges bandes au bouillon et certaines coupent même la pâte aux œufs en carrés ou en losanges. Dans tous les cas, ce plat à base de bouillon de poulet s'avère très satisfaisant et nutritif.

Soupe au poulet– c’est ce qu’on appelle un classique du genre. Plus souvent soupe au poulet Cuit avec des pâtes, il s'avère rapide et savoureux. Si riche soupe Cela s'avère très satisfaisant et nutritif - exactement ce dont vous avez besoin dans le froid hivernal.

Pour préparer une soupe au poulet, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

100-120 g de pâtes (2 poignées)

Persil et aneth.

Préparez la soupe au poulet comme suit :

1. Lavez le poulet, coupez-le en morceaux, placez-le dans une casserole et couvrez d'eau.

2. Épluchez 1 carotte et 1 oignon et jetez-les entiers dans la poêle.

3. Portez le bouillon à ébullition en retirant constamment la mousse pour qu'elle devienne transparente, ajoutez du sel et du poivre et laissez mijoter à feu doux pendant encore 40 à 50 minutes.

4. Lorsque le poulet est cuit, retirez-le du bouillon ainsi que les oignons et les carottes.

Cassez la viande de poulet en petits morceaux et remettez le poulet dans le bouillon (ne mettez pas les oignons et les carottes).

5. Coupez les pommes de terre en cubes ou en lanières.

Ajoutez également au bouillon, portez à ébullition et laissez cuire encore 10 à 15 minutes.

6. Hachez finement l'oignon cru, râpez la carotte crue sur une râpe grossière.

Faites-les revenir dans une poêle dans un peu d'huile végétale.

Et ajoutez à la soupe.

7. Ajoutez ensuite les pâtes et laissez cuire encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

8. Les légumes verts hachés peuvent être ajoutés soit en toute fin de cuisson, 1 à 2 minutes avant de retirer la soupe du feu, soit frais directement dans les assiettes.

Soupe au poulet, préparé de cette manière, s'avère très riche, savoureux et satisfaisant.

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Soupe poulet et nouilles : préparer des chefs-d'œuvre à la maison

Publié par Nadelina il y a 1534 jours

La soupe au poulet avec des nouilles ou des nouilles sont des plats agréables à tous égards. Ces soupes sont appréciées aussi bien des adultes que des enfants. Les soupes à base de bouillon de poulet sont nutritives et saines. Nous espérons que les recettes que nous vous proposons aujourd'hui vous seront utiles dans votre vie de tous les jours.

Soupe poulet et nouilles : classique

Faites cuire le bouillon. Lavez le poulet et coupez-le en morceaux, versez de l'eau froide sur la viande et laissez cuire. Pour la saveur, vous pouvez ajouter une carotte et un oignon au poulet. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter. Lorsque le poulet est cuit, retirez les oignons et les carottes - ils ne sont plus nécessaires, retirez la viande de poulet des os, jetez les os et remettez la viande dans la poêle.

Préparez le sauté. Hachez les oignons et les carottes et faites-les revenir dans l'huile végétale. Si vous souhaitez un goût plus délicat, utilisez du beurre.

Coupez les pommes de terre en cubes, ajoutez-les au bouillon et laissez cuire quelques minutes, puis ajoutez le sauté. Lorsque la soupe est presque prête, mettez les vermicelles en toile d'araignée dans la poêle, salez et poivrez. Garnissez la soupe poulet et nouilles d'herbes hachées et savourez un délicieux déjeuner !

Soupe poulet et nouilles : une autre recette classique

Pour préparer des nouilles maison :

Préparez les nouilles. Tamisez la farine et versez-la dans un bol. Faites un trou dans la farine et versez-y l'œuf et l'eau. Pétrissez la pâte ferme, divisez-la en morceaux et étalez-la. Coupez chaque gâteau étalé en fines lanières, déposez-les sur un torchon et laissez sécher.

Faites cuire le bouillon. Couvrir le poulet, les carottes et un oignon d'eau froide et cuire à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit. Retirez les carottes et les oignons, séparez la viande de poulet des os et remettez-la dans la poêle. Coupez les pommes de terre en cubes et faites-les cuire dans le bouillon. Hachez les oignons, coupez les poivrons, râpez les carottes, faites-les revenir dans l'huile végétale et mettez-les dans le bouillon.

Quelques minutes avant la fin de la cuisson, mettez les nouilles dans la poêle, poivrez, salez et laissez cuire encore quelques minutes.

Soupe de poulet aux nouilles maison de Stalik Khankishiev : vidéo

La soupe poulet et nouilles maison est un petit chef-d'œuvre dans votre cuisine.

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Soupe de nouilles au poulet

La soupe poulet et nouilles est un plat très populaire partout dans le monde. Brésil, Jamaïque, Chine, Corée, Australie, Russie, Afrique du Sud - tous ces pays préparent des soupes au poulet selon leurs propres recettes. En Russie, on préfère cuisiner une soupe au poulet avec des nouilles ou du riz dans un riche bouillon de poulet. C'est très satisfaisant, savoureux, sain et beau. Cette soupe est préparée comme entrée pour diverses grandes fêtes de fin d'année. Vous pouvez acheter des nouilles pour la soupe au poulet dans le magasin, mais de nombreuses femmes au foyer préfèrent les cuisiner elles-mêmes, cela s'avère beaucoup plus savoureux et fait maison.

Il existe un grand nombre de façons de préparer une soupe au poulet. En Russie et dans les pays de la CEI, le nom soupe au poulet signifie bouillon de poulet avec des légumes et de la viande, parfois additionné de nouilles. En France, la soupe au poulet est connue comme une soupe en purée contenant des champignons, de la viande de poulet et des pommes de terre. Dans la cuisine grecque, la soupe au poulet se compose d'œufs, de jus de citron, de viande et de riz. La liste des recettes du monde pourrait prendre beaucoup de temps, mais regardons la recette de la soupe poulet et nouilles classique et préférée de notre peuple.

Ingrédients pour le site de nouilles au poulet

• Poulet - 600 grammes,
• Pommes de terre - 4 pièces,
• Carottes - 2 pièces,
• Oignons - 2 pièces,
• Oeufs de poule - 2 pièces,
• Farine - 0,5 tasse,
• Huile de tournesol - 6 cuillères à soupe,
• Aneth (peut être frais ou séché) - 2 cuillères à soupe,
• Feuille de laurier - 3 pièces,
• Poivre noir - 8 petits pois.

Faire une soupe poulet et nouilles maison est en fait très simple. La préparation ne prend que 1h30. Cette soupe est très copieuse grâce aux légumes, à la viande et aux nouilles. Et l'essentiel est que tous les membres de la famille l'aiment vraiment. Voyons la recette et la photo de la soupe poulet et nouilles !

recette de soupe au poulet

1. Placer le poulet, l'oignon entier et les carottes coupées en dés dans une casserole moyenne. Versez de l'eau, ajoutez les grains de poivre et jetez-y une feuille de laurier. Maintenant, la poêle peut être placée sur feu moyen. Attendez que l'eau bout et assurez-vous de retirer toute mousse qui apparaît. De cette façon, votre bouillon restera propre et transparent. Comment retirer la mousse - réduisez le feu à doux.
2. Vous pouvez maintenant commencer à préparer les nouilles. Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Mettez les jaunes dans un bol et mélangez-les avec la farine. La farine doit être ajoutée progressivement pour contrôler la consistance de la pâte. Lorsque la pâte devient très élastique, étalez-la sur la table en une couche très fine. Maintenant, vous devez le poser sur une serviette de cuisine pendant environ une demi-heure pour qu'il sèche.
3. Pendant que votre pâte sèche, coupez les pommes de terre en morceaux moyens et placez-les dans la poêle.
4. Pendant que les pommes de terre cuisent, étalez la pâte en rouleau et coupez-la en fines lanières. Séparez maintenant les lanières de nouilles avec vos doigts pour qu'elles ne collent pas ensemble.
5. Lorsque les pommes de terre deviennent tendres, vous pouvez mettre les nouilles cuites dans la soupe, suivies des légumes verts. Faites cuire la soupe encore 10 minutes. En fin de cuisson, vous pouvez ajouter du sel à la soupe. Si vous souhaitez donner à la soupe un goût et une beauté uniques, vous pouvez ajouter un cube de bouillon de poulet pour que le bouillon soit plus brillant et plus savoureux.

Comme vous pouvez le constater, la soupe n'est vraiment pas difficile à préparer. Versez la soupe au poulet dans des bols et ceux qui aiment la crème sure peuvent l'ajouter en toute sécurité dans leur assiette. Cette soupe a l'air très appétissante ! Vous pouvez décorer cette déjà belle soupe avec un œuf à la coque, coupé en deux et des feuilles vertes - persil et aneth.

Si vous avez du temps libre, préparez des nouilles au poulet pour une utilisation future afin de ne pas avoir à vous soucier de la pâte la prochaine fois et de perdre votre temps précieux dessus. Pour ce faire, préparez les nouilles selon la recette indiquée ci-dessus et veillez à les sécher en les laissant sur un torchon ou un chiffon sec. Une fois sec, vous pouvez le mettre dans un sac en plastique et le ranger jusqu'à la prochaine fois que vous voudrez préparer une soupe poulet et nouilles.

Il arrive aussi que les femmes au foyer n'aient absolument ni le temps, ni l'énergie ni l'envie de préparer la pâte à nouilles. Dans de tels cas, vous pouvez préparer une soupe poulet et nouilles. Sa recette reste la même. Pour préparer cette soupe, vous devez la cuire exactement comme indiqué ci-dessus, vous pouvez simplement ajouter des vermicelles à la place des nouilles. Il est connu pour cuire beaucoup plus rapidement que les nouilles, alors éteignez le feu avant 10 minutes. La teneur en calories de la soupe poulet et nouilles n'est que de 59 calories pour 100 grammes de produit, elle peut donc être qualifiée de plat diététique.

La soupe au poulet peut également être préparée avec des pâtes. Mais il est préférable de choisir des pâtes belles et pas grosses pour que la soupe soit plus appétissante.

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soupe de poulet aux nouilles maison

– Avez-vous des soupes ?

- Ce sont deux soupes ?

- Maintenant seul. Il nous fallait une casserole !

300g de filet de poulet,

1 gros oignon (150g),

1 petite carotte (50g)

2 cuillères à soupe d'huile végétale (

0,5 tasse de farine (80g)

Dans un bol, battre l'œuf avec l'eau et le sel à la fourchette. Incorporer la farine. Vous devriez obtenir une pâte épaisse et extensible – un peu plus épaisse que pour les crêpes.

Laissez reposer la pâte pendant que vous préparez le reste des ingrédients.

Hachez finement l'oignon, râpez les carottes sur une râpe grossière ou coupez-les en petits cubes.

Versez 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle et ajoutez les légumes.

Faire frire en remuant fréquemment 4

5 minutes - l'oignon doit devenir transparent, mais ne pas commencer à dorer.

Pendant que les légumes rôtissent, coupez le poulet en cubes.

Versez 1 litre d'eau dans une casserole, mettez 1

1,5 cuillères à café de sel et porter à ébullition.

Mettez les légumes dans une casserole. Porter à ébullition à feu vif et réduire le feu à doux.

Versez une autre cuillère à soupe d'huile végétale dans la poêle et ajoutez le poulet.

Faire frire jusqu'à ce que tous les morceaux soient bien dorés.

Placer le poulet dans la poêle avec les légumes.

Laissez cuire 10 minutes.

Placer la pâte dans un sac hermétique. Le sac doit résister à beaucoup de pression et ne pas se casser. En cas de doute sur l'emballage, recouvrez-le d'un large ruban adhésif.

Coupez un coin du sac pour faire un petit trou.

Versez de l'eau dans une grande poêle jusqu'à une hauteur de 6

7 centimètres. Ajoutez du sel. Porter l'eau à ébullition. Réduisez le feu pour que l'eau bouillonne doucement.

Pressez la pâte hors du sac en utilisant un motif en spirale ou en zigzag.

Sélectionnez la longueur des nouilles à votre goût - elles peuvent être courtes ou longues. Il n'est pas conseillé de faire des nouilles d'une longueur supérieure à 30 centimètres.

Pour faciliter la préparation des nouilles, vous pouvez demander à une deuxième personne de pousser les nouilles sur le côté avec une cuillère, laissant ainsi la place au dépôt d'une nouvelle portion.

Il faut planter les nouilles rapidement pour que les premières portions ne soient pas trop cuites.

Une fois la pâte terminée, faites bouillir les nouilles 2

3 minutes à petit frémissement.

Égouttez les nouilles dans une passoire et rincez-les sous l'eau froide courante.

Si la soupe est servie immédiatement, mettez les nouilles dans une casserole avec la soupe et faites bouillir le tout ensemble 2

Si la soupe est préparée à l'avance, mettez les nouilles finies dans un récipient avec un couvercle et mettez-le au réfrigérateur.

Avant de servir, mélanger la soupe avec les nouilles et faire bouillir pendant 5 minutes.

Faire des nouilles au poulet maison est comme un rituel spécial. En pétrissant la pâte, en l'étalant puis en la coupant, le cuisinier y met toute son âme, ce qui explique probablement pourquoi les nouilles faites maison s'avèrent toujours incroyablement savoureuses, aromatiques et appétissantes et attirent l'attention de tous.
Beaucoup de gens savent que les pâtes du commerce ne peuvent pas être comparées aux nouilles faites maison, mais en même temps, ils ne sont pas pressés de cuisiner des nouilles à la maison, craignant de travailler avec une pâte dure. Nous tenons à vous rassurer : lorsqu'elle est correctement pétrie, la pâte aux œufs n'est pas dure du tout, au contraire, elle est très plastique et malléable. Si nous vous intéressons, lisez la suite. Nous vous donnerons une recette pour une délicieuse soupe poulet et nouilles.

Informations sur le goût Soupes chaudes / Soupe de nouilles

Ingrédients

• Une demi-carcasse de poulet ;
• Carottes (grosses) – 1 pièce;
• Oignon (gros) – 1 tête ;
• Sel, épices, herbes sèches (persil, kekik, aneth), laurier ;
• Herbes fraîches (facultatif);
• Farine de blé – 200 gr.;
• Oeuf de poule (gros) – 2 pièces ;
• Sel fin – 0,5 cuillère à café ;
• Huile végétale – 2 c. cuillères.

Comment faire cuire des nouilles au poulet

1. Retirez la peau de la carcasse de poulet, rincez, ajoutez de l'eau, salez, faites cuire en n'oubliant pas de retirer la mousse, jusqu'à ce qu'elle soit presque cuite (30 minutes).


2. Pâte pour nouilles maison : mélanger la farine, le sel, les œufs et l'huile végétale.


3. Pétrir la pâte en la battant vigoureusement sur le plan de travail (comme une boule sur le sol). C'est grâce au « battage » que la pâte passe de dure à « souple » et plastique. Enveloppez la boule de pâte dans du film alimentaire et laissez reposer une demi-heure à température ambiante. Grâce au film, la pâte deviendra encore plus molle et ne s'altérera pas.


4. Selon notre recette de nouilles au poulet, les carottes doivent être coupées en lanières.


5. Coupez l'oignon en demi-anneaux.

6. Jetez les légumes dans le bouillon préparé après en avoir retiré le poulet.


7. Ajoutez les épices.


8. Notre poulet bouilli a refroidi, nous allons le fendre, le couper et retirer tous les os. Vous devez mettre le filet de poulet coupé en morceaux dans le bouillon. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient complètement cuits.


9. Abaisser la pâte en une couche ne dépassant pas 1 mm d'épaisseur. Au moment de rouler, retourner la couche d'un côté à l'autre plusieurs fois, en saupoudrant à chaque fois le plan de travail de farine.


10. Coupez la couche en bandes de 4 à 5 mm de large, soit avec un couteau frisé, soit avec un couteau ordinaire.

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11. Saupoudrer de farine, remuer pour que les nouilles ne collent pas ensemble, laisser reposer 15 à 20 minutes.


12. Comment cuisiner des nouilles au poulet ? Les nouilles faites maison doivent être placées dans un bouillon bouillant prêt à l'emploi.


13. Ajoutez la feuille de laurier et laissez cuire 7 à 8 minutes jusqu'à ce que les nouilles soient prêtes. Retirer du feu.


14. Pour préparer des nouilles maison au poulet, l'étape suivante consiste à ajouter des herbes hachées. La quantité de bouillon peut être variée - soit de la soupe, soit des nouilles dans un bouillon avec du poulet et des légumes.


C'est une soupe tellement délicieuse que nous avons préparée.


Invitez tout le monde à la maison et offrez-leur une délicieuse soupe au poulet avec des nouilles et des légumes faits maison.