Vazdušne lepinje. Prozračne lepinje od čipke Kako napraviti prozračne lepinje od kvasnog tijesta

Danas ćemo peći najukusnije lepinje, veoma prozračne poput puha. A mi ćemo vam pokazati kako da napravite najukusnije pecivo za lepinje.

Šta vam je potrebno za test:

• toplo mleko 0,5 l
• kvasac 50 gr (ako je suv onda 15 gr)
• šećera 4 kašike. kašike (ako volite slađe, stavite više šećera)
• 1 prstohvat soli
• 2 jaja
• puter 100 gr
• 1 kg brašna
• susam ili mak

Kako napraviti najnježnije lepinje sa susamom

U činiju u kojoj ćemo mesiti testo sipajte mleko. U mleko sipajte šećer, so, kvasac. Ako je kvasac živ, izgnječite ga rukama u mlijeko. Sve dobro izmešati da se šećer i kvasac rastvore u toplom mleku. Zatim poklopite poklopcem i ostavite 10 minuta da se kvasac aktivira.

Nakon 10 minuta otvaramo posudu sa mlekom, a na mleku bi trebalo da bude pena, što znači da je kvasac počeo sa radom.

Sada sve ponovo promešajte i dodajte jaje. Od dva jaja kasnije će nam trebati jedno žumance za podmazivanje kiflica, pa ga za sada ostavljamo sa strane. I treba da pomiješamo jedno jaje i jedan protein, ali ne umutimo i dodamo u mlijeko.

Takođe u mleko dodajte otopljeni puter i dobro promešajte. I počinjemo postepeno, u malim porcijama, dodavati brašno. Brašna u receptu piše 1 kg, ali možda će vam trebati više ili manje, ovisno o brašnu. Brašno će svakako trebati prosijati.

Dodajte brašno u porcijama i počnite miješati, prvo kašikom, a onda kako se zgusne rukom. Ruke možete namazati biljnim uljem kako se tijesto ne bi lijepilo za ruke. Testo treba da ispadne nezačepljeno, mekano i prozračno, a da se u isto vreme ne lepi za ruke.

Zatim lagano pospite brašnom, pokrijte poklopcem ili ručnikom i ostavite 1 sat na toplom mjestu. Tijesto treba dva puta da naraste, nakon pola sata ga probušimo i opet odložimo pola sata. Nakon pola sata ponovo zgnječimo i počinjemo da pečemo lepinje. Lepinje možete oblikovati na bilo koji način. Naše punđe će biti u obliku prasica. Ispod je video "11 načina za formiranje lepinja".

Izvadimo polovinu našeg tijesta i narežemo na male komadiće. Ponovo, da se tijesto ne lijepi za ruke, namažite ruke biljnim uljem.

Od ovih komada formiramo loptice, zatim gnječimo rukama, najbolje po dužini i savijamo u cijevi.

Dvije cijevi uvijamo zajedno u pigtail i spajamo krajeve.

Oblikujemo prekrasne bujne lepinje i stavljamo ih na lim za pečenje. Podmazati pleh uljem ili obložiti papirom za pečenje.

Pleh sa kiflicama prekrijte peškirom i ostavite da odstoje pola sata. Dok se naše ukusne mekane lepinje natapaju, rernu ćemo zagrejati na 180°C, a od preostalog tijesta lepiti mekše lepinje.

U žumance koje smo ostavili dodati kašiku mleka, izmešati i lagano namazati svaku lepinju. Po vrhu pospite susamom ili makom. Po želji možete dodati i vaniliju.

Pecivo šaljemo u zagrejanu rernu i pečemo 20 minuta. Nakon 20 minuta izvadite kiflice i pokrijte ih peškirom, ostavite da malo odstoje i ohlade. Dobar tek svima! Nadamo se da vam se dopao recept za najukusnije prozračne lepinje. Kuvajte sa srcem i uspećete. Kao što smo i obećali, evo video snimka 11 načina za formiranje lepinja od tijesta.

Aroma privlači i zavodi ne samo na uskršnje dane, već će i porodičnu čajanku učiniti što ugodnijom))

Ja sam skuhala ove ukusne lepinje sa suvim grožđem, ne možete ništa dodati, već samo pospite šećerom u prahu ili dodajte sušene trešnje, brusnice ili kandirano voće, ili bilo koje sušeno voće po ukusu)) Probajte, biće ukusno!

Obavezno:

Slatko tijesto za lepinje:

• brašno - 800 gr.,
• kvasac - 13 gr. suha,
• mleko - 300 ml. + 2 supene kašike,
• puter (margarin) - 100 gr.,
• biljno ulje - 3 supene kašike,
• sol - 0,5 kašičice,
• jaja - 2 kom. + žumanjak,
• vanilija,
• šećer - 250 gr.,
• suvo grožđe 150 gr.

Ispada divno prozračno tijesto, takve lepinje kao u djetinjstvu, u školi - samo divno pecivo bez poteškoća)) Probajte!

Ukusne slatke lepinje:

U toplo mleko dodajte jednu kašiku šećera i kvasac. Dobro promiješajte i ostavite da se približi “čepu”.	Aktiviranje kvasca
Dok se "šešir" diže, pobrinemo se za grožđice - potrebno ga je preliti kipućom vodom i ostaviti 5 minuta, ocijediti tečnost, osušiti na papirnom ubrusu i uvaljati u brašno. Otopite puter (margarin) i ohladite.	Suvo grožđe za lepinje
Umutiti dva jaja sa šećerom i vanilijom dok ne postane glatka.	Umutiti jaja sa šećerom i vanilijom
Masu od jaja uliti u testo i lagano umutiti pjenjačom. Masa je mekana i prozračna.	Sipajte smesu od jaja u činiju
U masu kvasca dodati otopljeni topli (ne vruć) puter i promešati.	Sipajte puter u činiju
Brašno prosijte, posolite i zamijesite tijesto, najpogodnije je namazati ruke biljnim uljem. Prvo nemojte stavljati grožđice - ostavite tijesto da naraste 40 minuta, napravite punč i dodajte grožđice. Zaboravite na tijesto na sat i po.	Slatko testo sa kvascem
Slatko tijesto za lepinje je stiglo i već možete raditi same lepinje! Na ovaj način je vrlo lako formirati lepinje: uzmite tijesto rukom i kao da cijedite lopticu iz tijesta - to je sve)) Ovom metodom dobijaju se vrlo uredne i lijepe lepinje, a vrh je ujednačen, dobro, kao u detinjstvu, u skoli)	Stiglo je slatko tijesto za lepinje
Formirane lepinje stavljamo na pleh obložen papirom za pečenje, jednu po jednu, tako da na kraju dobijemo ono jako čvrsto platno sa kojeg je tako prijatno otvoriti svaku lepinju)) Ja sam pekla 30*25 cm lim i sve lepinje su „ušle“ savršeno, takva ljepota se može napraviti u obliku kamilice (u okruglom obliku), te isplesti pletenice i druge kićene lepinje (formiranje nekih lepinjica predstavljeno je u receptu za lepinje). Ostavite da se stegne - 30-40 minuta.	Sirove slatke lepinje
Trebalo mi je 40 minuta - sada lepinje izgledaju još "ukusnije"))	Lepinje su se pojavile
Žumanca umutiti sa mlekom i smesom namazati lepinje i poslati u rernu zagrejanu na 180 stepeni na 30 minuta.	Kiflice namazati umućenim žumancem
Evo ispale su neke prelijepe lepinje - jedna na jednu)) Prozračne, bujne i kakvog okusa))	Prelepe i ukusne lepinje
Odmah da napomenem da sam zbog toga ove lepinje nazvao bogatim, jer testo ispadne uskršnje, prozračno i veoma ukusno! Možete ih skuhati umjesto uskršnjih kolača, ili samo ukrasiti uskršnji sto takvim lepinjama, ili samo ukrasiti sivu svakodnevicu)) Vrlo ukusno) Kuvaću opet po ovom receptu) Ugodna čajanka!	Recept za slatke lepinje

Testo sam pravila u pekaču hleba. U kantu sipajte toplu vodu (ne više od 40 stepeni), dodajte puter i šećer, zatim dodajte brašno, so i kvasac, rasporedite ih po različitim uglovima mašine za hleb. Podesite režim "Mešenje testa" i uključite mašinu za hleb. Kod mene ovaj mod traje 1,5 sat.

Za to vreme testo će se dobro dići. Ako tijesto kuhate rukama, onda prvo morate pomiješati toplu vodu, šećer i kvasac, pričekajte 15 minuta (kvasac će oživjeti i na površini će se pojaviti veličanstvena "kapa", zatim dodajte sol, puter i brašno. Zamesiti mekano testo. Ostavite u posudi 1,5 sat, pokriveno peškirom, testo će se dobro dići.

Na stol posut brašnom stavite gotovo kvasac testo, umesite, pokrijte peškirom i ostavite 35-40 minuta. Zatim lagano premesiti testo i oklagijom ga razvaljati u sloj debljine 0,5 cm.Tanjom čašom izrezati krugove od testa.

Podmažite pleh za pečenje biljnim uljem. Stavite krug od tijesta silikonskom četkicom, vrh kruga lagano namažite vodom, na vrh stavite sljedeći krug, također lagano podmažite vodom i rasporedite treći krug. Slično, formirajte sve ostale lepinje od tri kruga.

Ostavite kiflice da se dižu 30-40 minuta. Zatim vrh premažite s malo vode, pospite makom ili susamom.

Prozračne kiflice pecite u zagrejanoj rerni oko 25 minuta na temperaturi od 200 stepeni (dok ne porumene). U pećnici će još više rasti.

Vazdušne kiflice od kvasnog tijesta možete poslužiti na stolu tople, iako su ukusne i hladne i ne bajaju dugo.

Prijatno!

Zdravo, prijatelji!

Nedostajalo mi je pečenje, u prošlom broju sam pekla, ali u ovom savjetujem da pređete na temu slatkog i šarmantnog kvasca. Na dnevnom redu će biti lepinje pečene u rerni. Naučićemo kako ih ukusno ispeći kako bi se tijesto savršeno uklopilo, a poslastice na odlasku ispale mekane i prozračne.

Za to će biti potrebno dobro raspoloženje i malo vašeg strpljenja. I divna popodnevna užina, a za nekoga i dnevna užina će biti gotova. Ali, da, kako kažu, prva gruda nije bila palačinka, morate znati neke suptilnosti i tajne.

Doista, upravo takvi kulinarski proizvodi, prema mnogim hostesama, uzrokuju mnogo problema i mnogi se pokrenu, a zatim odustanu od ove ideje. Ako to učinite i držite se provjerenog recepta, onda će sve uspjeti. Gdje se to može naći? Upravo ovdje).

Veliki izbor opcija pomoći će vam da pronađete upravo ono što tražite. Osim toga, naučite kako lijepo i atraktivno oblikovati rolne, jer s majstorskom klasom to neće biti teško učiniti.

Možda nikada niste kupovali takve proizvode u supermarketima kao na ovoj slici iznad, i uvijek ste se pitali kako kuhari uspijevaju da ih tako graciozno prezentiraju. Pročitajte o ovome i više u nastavku.

Da li ponekad otkrijete da rezultat nije uvijek onakav kakav biste željeli da bude? A sve zato što su, možda, napravljene neke greške.

Najveći razlog je samo pečenje. Čak ni testo uglavnom. Možete sve napraviti savršeno, a zatim samo osušiti mafin i ispast će ustajao i neće biti ukusan.

Tijesto će također početi da se mrvi, mrvi, pa nemojte preeksponirati kiflice u rerni.

I plus, naravno, svako pecivo voli toplu temperaturu u prostoriji tako da nema propuha prilikom podizanja.

trebat će nam:

• Brašno - 0,5 kg
• Mlijeko - 1 tbsp. 250 ml
• Biljno ulje - 3-4 kašike
• Svježi kvasac - 25 g (ili suvi - 1 kašičica)
• Jaja - 2 kom.
• Šećerni pijesak - 3-4 žlice
• Sol - 1 kašičica
• Vanilin

Faze:

1. Pripremite tijesto koje ćete praviti od mlijeka i kvasca. Da biste aktivirali kvasac, potrebno ga je dodati toplom mlijeku, dodirnuti prstom, prst mora izdržati, nemojte zagrijati tekućinu.

Takođe, da se sve ohladi, obavezno dodajte šećer i so u smesu. I sasvim malo brašna, par kašika. Promiješajte i ostavite da odstoji i naraste, dobijete šešir.

2. Nakon ulijte biljno ulje i obavezno pileća jaja, promiješajte. A sada dodajte brašno.

Uzmite brašno prosejano kroz sito da testo bude lagano kao paperje i dobro ispečeno.

4. Nakon što je narasla, stavite grudu na sto i pospite površinu brašnom.

5. Zamotajte lepinje ili čak pite i ostavite još 40 minuta. A zatim pecite u rerni oko 30-40 minuta do prijatne svetle kore. Neka temperatura bude 180-200 stepeni više. Pratite ovaj proces, nemojte pretjerivati.

Ako je vrh već porumeni, ali muffin nije pečen, na kulinarske proizvode stavite foliju.

Evo ih prave divne ljepotice, probajte!

Bujne lepinje od kvasca na kefiru - recept u rerni

U većini slučajeva mlade domaćice, a ne samo da prave tijesto na mlijeko, predlažem da ga prvo naprave sa fermentiranim mliječnim proizvodom. Probajte drugu opciju sljedeći put.

Sve zato što je ovaj način pečenja mnogo prijatniji. Pogledajte sliku, želja za jelom se već odigrala. Kako su slatki i slatki. A ako sipate mirisni voćni čaj ili čašu odličnog, onda je to bajka.

Čudno, ali još uvijek postoje brzi načini, gdje bi, u principu, tijesto trebalo jednom iskrsnuti i već možete staviti kiflice u pećnicu. A to ću vam reći neki drugi put. Često ga koristim, jer ponekad uopšte nema dovoljno vremena, a želim da ugodim svojoj voljenoj porodici.

trebat će nam:

• kefir - 1 kašika.
• šećer - 3 kašike
• sol - 1 kašičica
• suvi kvasac - 1 pakovanje 5 g
• biljno ulje - 5,5 kašike
• brašno - 3-3,5 kašike.

Faze:

1. Započnite, kao i obično, s čarobnjaštvom kvasca. Pošto je ovdje osnova kefir, potrebno je razrijediti kvasac u toploj vodi (3 žlice), ostaviti da odstoji i probušiti. Da sve bude dobro u vodu dodajte šećer i so, promešajte.

2. Kefir i suncokretovo ulje morat ćete još malo zagrijati na šporetu, do 40 stepeni. Nakon toga dodati pripremljeno testo i izmešati.

3. Dodati prosejano brašno i izmešati. Postepeno dodavati u delovima dok ne vidite strmu masu.

4. Ne bi trebalo da bude previše strmo, umereno, i da se ne lepi za ruke. Zatim pokrijte poklopcem i ostavite 1,5 sat, a zatim probušite.

5. U međuvremenu napravite fil, sitno iseckajte jabuke i pospite ih šećerom po želji. Vanilin ili cimet možete staviti i u jabuke, čak i u samo tijesto.

6. Zatim formirati pite ili krofne, staviti ih na podmazan pleh. Ostavite da leži u njoj oko 30 minuta i na udaljenosti.

Gornji deo se može namazati žumancem i mlekom da posle pečenja zablistaju, ali to nije neophodno.

7. Ispecite u rerni, podesite temperaturu na 180 stepeni, sami odredite vreme, i probušite štapom, ako je suv, onda izvadite. Evo domaći mafin, kao i uvek, lep i dobar. Prijatno!

Vazdušne kiflice sa kvascem u mleku

Pa, prethodni recept je bio na kefiru, ali ovaj je izvodljiv i sa drugim sastojcima. Za moju majku on je najuspješniji. Od njega se može ispeći bilo koji proizvod, uključujući kolače od sira, kovrče, pa čak i peciva.

Ali, želim biti originalan i stoga će biti prikazan način kuhanja u obliku cvijeća. Takva čistina će se pokazati da nećete otkinuti oči. I općenito, sredinu napravite od džema, samo je uzmite u više boja. Ovo naravno nije neophodno, ali će izgledati još zapanjujuće.

Koristite samo u ohlađenom obliku i, da ne bude suvo, pijte bilo koji jogurt ili koktel. Kako kažu, razmazite sebe i svoje ukućane.

trebat će nam:

• kravlje mleko - 250 ml
• biljno ulje - 1 kašika
• puter - 90 g
• kokošje jaje - 2 kom.
• granulirani šećer - 4-5 kašika
• pšenično brašno - 0,5 kg
• sol - na vrhu noža
• suvi kvasac - 2 kašičice
• džem, džem ili marmelada

Faze:

1. Mlijeko obavezno zagrijati da bude 40 stepeni, to je stanje koje će natjerati kvasac da obavi svoj posao. Ali, budite oprezni, prevruća tečnost će ih ubiti.

Dakle, u šolju toplog mleka dodajte kvasac, ostavite 10 minuta da se pojavi kapica. Zatim promiješajte i dodajte granulirani šećer, puter koji se otopi u vodenoj kupelji. Dodajte prstohvat soli i naravno jaja.

Inače, ova opcija se može koristiti i za mašinu za hleb, zatim dodati sve sastojke u šolju i odabrati odgovarajući režim (mesenje tijesta 1,5 sata) tako da se sve dobro izmeša.

2. Trebalo bi da izgleda kao grudvica, koju umotajte peškirom odozgo i ostavite da prilazi 1,5-2 sata.

Nemoguće je reći tačno vrijeme, jer je temperatura u prostoriji različita za sve. Glavna stvar je da se povećao za 2 puta.

Nakon podizanja, pobedite ga i pređite na sledeći korak.

3. Od malog komada potrebno je napraviti veliku tortu debljine oko 1,5 cm i okruglim kalupom praviti sunce.

4. Zatim nožem napravite rezove u krug. Ali vrhove je potrebno malo stisnuti.

5. Ostavite cvijeće da odstoji i dobije "snagu". Lim za pečenje mora biti podmazan biljnim uljem da se ništa ne lijepi. Pritisnite sam centar prstom da napravite jezgro. Stavite bobice ili džem.

Ostavite mafin da odstoji i odmara se 30-40 minuta, a prekrijte ga ubrusom da se za to vreme ništa ne osuši.

Zapamtite da će se nakon određenog vremenskog perioda poslastice povećati u veličini, stoga ih nemojte stavljati blizu jedne druge.

6. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, oko 25-30 minuta. Odozgo prekrijte folijom.

Boja bi trebala ispasti zlatna i privlačna, tako da odmah želite da je stavite u usta. Prijatno!

Čipkasti slatki muffin sa makom

Želite da vam testo bude mekano i mekano. A mirisno punjenje je išlo samo kao dodatak. Da naravno. Šta je onda potrebno da bi plan bio besprijekoran?

Potreban vam je pravi recept, odnosno proporcije sastojaka i odlično nadahnuto raspoloženje, bez njega ne možete.

Znate i kako kažu, ako imate slom ili osjetite neku prazninu, onda jedite sir od maka i sve će tegobe proći same od sebe. Evo trika, provjeri da radi).

Predlažem da napravite ovaj video i sigurno ćete biti prijatno iznenađeni. Dobićete peciva sa hrskavom koricom izvana, a unutra fil od maka koji će se topiti u ustima. Uostalom, priprema se po posebnom receptu Olgine bake Matvey.

Lepinje za doručak, poput paperja sa posipanjem

Kako moj muž voli da govori, ako želite da dobijete višak kilograma, trčite da pojedete bilo koju lepinju. Na neki način je u pravu, ako se onda ne bavite fitnesom.

Lično, naša porodica voli da jede takve stvari, a mi jedemo, samo buka vredi toga. Ali lepinje svakako nečim začinimo, za to koristimo mak, grožđice, džem, konzerve ili nešto drugo. O čemu ćemo sada.

Sjećam se da sam u školi uvijek kupovao veliki đevrek, a odozgo je bio posut nekom vrstom slatke mrvice. Nikad nisam znao da se to može napraviti ručno. Ispostavilo se da je sve lakše nego ikad.

trebat će nam:

• vrhunsko brašno - 0,6 kg
• puter - 0,1 kg
• pileći žumance - 4 kom. i još 1 za podmazivanje
• granulirani šećer - 90 g
• mleko - 250 ml
• suvi kvasac - vrećica od 8-11 g
• vanilin šećer - 0,5 kašičice
• sol - 0,5 tsp

za prskanje:

• brašno - 60 g
• šećer - 60 g
• puter -35 g

Faze:

1. Mlijeko zagrijati pa dodati suvi kvasac plus kašiku šećera i dve kašike brašna. Promiješajte pjenjačom. Pokrijte prozirnom folijom i držite na toplom dok se ne zgusne.

Nakon toga dodajte žumanca, preostali šećer, so i vaniliju. Mešajte pjenjačom i postepeno dodajte brašno. Zatim rastopljeni puter, ponovo prosejano brašno i mesiti da se dobije homogena smesa.

Sa tijestom radite rukama, ne smije se lijepiti za ruke.

Podijelite na jednake komade od oko 60-65 g svaki, formirajte od njih koloboke. Ili koristite bilo koji drugi obrazac. Stavite ih na podmazan pleh i sačekajte oko 20 minuta da narastu i dodatno narastu.

3. U međuvremenu, obavite sljedeći posao. Napravite preliv, u šolju sipajte šećer, brašno i omekšali puter.

4. Sva ova tri sastojka umesiti rukama i dobiti tu istu mrvicu.

5. Da se dobro zalijepi svaku lepinju namazati žumancem. Evo šta će ispasti.

6. Vreme pečenja - 30 minuta, a temperatura - 180 stepeni. Odličan čaj. Ispalo je samo obrok, svako je praznik za oči.

Labudove lepinje: tako ukusne i tako jednostavne!

Pa, kao lepinje sa posipom, jeste li probali? Sada idemo na kreativni proces i vajat ćemo zgodne muškarce.

Štaviše, da bi zablistali, umjesto fila dodajte im šećer, a zatim ga malo okrenite naopačke. Ne razumeš šta mislim. Onda žurim da ti ugodim. Pripremite sve što vam je potrebno i krenite na posao.

Zamislite da će tijesto biti na vodi. Super! Nije li? Nema uvijek mlijeka ili kefira pri ruci, ali uvijek ima vode, ispadne jako hladno. Za mnoge porodice, posebno kada je kriza bolja nego što možete zamisliti. Povoljno, otmjeno i takođe veoma lepo.

trebat će nam:

• presovani kvasac - 30 g
• voda - 100 ml
• šećer - 150 g
• puter ili margarin - 100 g
• sol - na vrhu noža
• jaje - 1 kom.
• brašno - 550, možda malo više

Faze:

1. Za testo pripremite 100 ml vode, plus 1 kašika šećera i 1 kašika brašna i 30 g kvasca. Sve ovo pomiješajte, pritom zapamtite da prvo otopite šećer u toploj vodi, a isto tako rukama ili kašikom otopite kvasac. I tek nakon toga dodati brašno.

Lakše se miješa rukom, brže izlazi i bez grudica.

Zatim tijesto prekrijte ubrusom i sačekajte dok se kvasac ne zapjeni. To će trajati bukvalno 15 minuta, možda i 40, ovisno o temperaturi u prostoriji.

2. U pripremljeno testo dodati 150 g šećera, jedno kokošje jaje i otopljeni margarin ili puter. Promiješajte pjenjačom. I obavezno dodajte prstohvat soli.

3. Brašno prosijati i dodati u činiju, zamesiti testo. Trebao bi biti neljepljiv, elastičan i mekan. Stavite da se peče, a zatim oblikujte kuglice, dok ruke premažite biljnim uljem.

Kuglice treba da budu iste veličine.

5. Presavijte tortu na pola da napravite knedle ili čeburek).

6. I duž pregiba nožem pažljivo napravite rezove. Mora biti tačno tri.

7. I savijte gornji dio u obliku glave, tako da dobijete pticu.

8. Izvadite oči iz zrna bibera. Ostavite ih na listu da se udvostruče. Na vrh stavite papirnate ubruse kako se tijesto ne bi kovrčalo.

9. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni do kraja. Rumena i zlatno smeđa. Proći će otprilike 15-30 minuta. A evo takvih čarobnih labudova, kao iz crtića će ispasti. Jedite za zdravlje. Koristiti ohlađeno.

Bagels sa džemom

Kroasane ili nešto slično možete pripremiti i kod kuće u vašoj kuhinji. Mislite da je to preteško i nemoguće. Ispostavilo se da je, ako pažljivo pogledate, uvijanje u takvu poslasticu lakše nego ikad.

Osim toga, ako je sve detaljno prikazano. Odličan poklon, ako takvu poslasticu stavite na svečani stol, djeca i odrasli će to svakako cijeniti. I za svaki dan, ovo jelo zaslužuje pažnju. Eksperimentiraj.

trebat će nam:

• Brašno 750 g
• Mlijeko - 300 ml
• Šećer - 4 kašike. l
• Sol - 0,5 kašičice
• Suhi kvasac - 1,5 kašičice. (svježe 35 g)
• Jaje - 3 kom. + 1 za podmazivanje
• Biljno ulje 4 kašike. l
• Džem od jabuka ili šljiva - 0,5 kg

Faze:

1. Zagrejati mleko na 35 stepeni i dodati mu šećer, so i suvi kvasac. I tu stavite brašno (par kašika), prosijte desno preko šolje.

To se radi kako bi se brašno obogatilo kiseonikom, a da se višak krhotina ne bi uhvatio.

2. Posle promešati i ostaviti 1 sat. Počnite mijesiti test. Uzmite veliku zdjelu, ulijte dva jaja, umutite ih pjenjačom i biljnim uljem. Zatim dodajte tijesto i naravno brašno, u malim porcijama.

Tijesto ne smije biti začepljeno brašnom. I da se ne lijepi za ruke, namažite ruke biljnim uljem.

Ne mesiti u šoljici, već na stolu ili dasci podmazanoj biljnim uljem. Nakon toga treba ga uvaljati u kuglu i staviti u čistu činiju. Podmažite dno i stranice posude uljem. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite na toplom 1,5 sat.

Zapamtite da u prostoriji ne smije biti propuha, inače tijesto može otpasti.

3. Nakon ovog perioda, udarite i možete početi formirati gotove proizvode. Da bi đevreci bili istog oblika, izvažite na vagi, svaki komad je 40-45 g.

2. Svaku pampušku oklagijom razvaljajte u krug, stavite komadić ili kašičicu džema. I onda uvrnuti.

3. Ali, nemojte to raditi do kraja, drugi dio kruga izrežite na 7 dijelova.

4. A zatim gore premazati jajetom. I zamotajte svaku traku kao što je prikazano na ovoj slici. Zamotajte krajeve ispod samog dna. Oblikujte đevrek, napravite dugu.

5. Premjestiti u pleh obložen papirom za pečenje i nauljen. Ostavite da odstoji 30-40 minuta. Svaki komad premažite jajetom prije pečenja.

6. Prva serija je spremna. Aroma je jednostavno neuporediva. Inače, peku se oko 30-40 minuta, u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Ali onda su pojeli za bukvalno 10 minuta). Dobar tek, prijatelji!

Usput, možete posuti i kokosovim pahuljicama ili susamom kako biste dali više šika.

Domaći recept za cinabon

Sjećam se svojih studentskih godina i sa velikom radošću sam jela takve lokne, ali nisam mogla ni pomisliti da se tako zovu. Zanimljivo ime, zvuči smešno.

Inače, prošle godine je ovo pecivo raznelo internet, bilo je toliko opisa i videa da je bilo ludo. U ovoj napomeni prikazaću samo jednu egzekuciju. A onda će biti poseban članak na ovu temu. Zato ne propustite, na putu je.

Zanimljivo! Zapravo, ovo je obična brza hrana posuta cimetom, ali danas širok izbor vrsta omogućava svakome da pronađe svoje jedinstveno remek-djelo.

Štaviše, najpikantniji i najslaniji u ovoj kulinarskoj kreaciji je sos pripremljen posebnom tehnologijom.

Sjajni puževi sa suvim grožđem

Ako želite jeftino i istovremeno, da bude ukusno, a tijesto mekano i porozno, dodajte svježe parene grožđice u tijesto. Privući će sve k sebi. Uostalom, to je vrlo uobičajeno u tako slatkom kruhu.

Od ove količine će se dobiti oko 25 lepinja koje se mogu počastiti svima. Šta može biti bolje od domaćih lepinja, pogotovo ako ste ih sami napravili.

Inače, osim grožđica možete uzeti i mak, a dobijete dvije opcije, ovo je, naravno, po nahođenju kuhara).

trebat će nam:

• vrhunsko brašno - 0,8 kg
• kravlje mleko - 200 ml
• šećer - 145 g
• brzodjelujući kvasac- 11 g
• puter - 200 g
• jaja - 3 kom.
• mak - 55 g
• grožđice - 90 g
• puter za podmazivanje- 50 g
• vanilin - na kraju noža

Faze:

1. Zagrijte kravlje mlijeko u vodenom kupatilu dok se ne zagrije. Dodajte kvasac, šećer i kašiku brašna. Promešati i ostaviti šolju, pokrivši je ubrusom 40 minuta, da masa probuši.

Zatim dodajte pileća jaja i otopljeni, ali ne vrući puter, inače će se jaja zgrušati. Stir. Dodajte vanilin i prosejano vrhunsko brašno ili uzmite višenamensko, za opšte namene.

Brašno treba prethodno prosijati i biti sobne temperature, ne hladno.

Zamijesite elastično tijesto, umijesite ga na površinu stola. Zbog putera će biti elastična i svidjet će se vašim rukama.

Ako umjesto putera stavite margarin, peciva neće dugo ostati ustajala. Sjajno je, zar ne?

Treba stajati oko sat vremena u posudi, zatvorenoj poklopcem ili ručnikom, povećati za 2 puta. Skinite i ostavite da se još jednom diže.

2. Potom podeliti na dva dela, oklagijom razvaljati u veliki krug. Podmažite ga omekšalim puterom i pospite grožđicama i granuliranim šećerom.

Suvo grožđe prethodno prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 15 minuta, a zatim ocijedite i osušite papirnim ubrusima.

Ako uzimate i mak, uradite isto sa njim, skuvajte i ocedite vodu. Po želji se može i zgnječiti pjenjačom u mužaru. Drugi kolač premažite puterom i pospite makom i šećerom.

Sloj tijesta treba da bude debljine oko 0,5 - 0,6 mm, veličine oko 45 cm x 29 cm.

3. Uvaljajte posle u rolat ili kobasicu. Isecite na komade, pokušajte da budu isti, oko 2-2,5 cm.

4. Poslastice stavite na pergament papir, ponovo sačekajte još 25 minuta, a zatim pecite u zagrejanom električnom aparatu dok ne budu pečeni. Da bi se pojavila smeđa korica.

Majstorske klase oblikovanja lijepih punđi

Prije nego što nastavite s takvim zanatima, potrebno je da vam tijesto dobro stoji. Zatim ga treba uvaljati u tortu, ili napraviti kobasice itd. Sve će to zavisiti od obrasca koji želite da primite.

Danas ih ima ogroman broj. Razmotrite sada samo one najlakše koje čak i dijete može podnijeti. Ako želite nešto ozbiljnije da slepite, očekujte još jednu seriju članaka.

U svakom slučaju, kako god dekorisali, i dalje će ispasti sjajno ako to radite s ljubavlju.

Savjet dana! Da bi lepinje blistale, nakon pečenja se moraju podmazati šećernim sirupom. Da biste to učinili, uzmite 2 supene kašike vode i 1 kašiku šećera i prokuhajte ovu tečnost i kuvajte 1 minut, a zatim ohladite.

Jako mi se sviđa oblik puža. U tu svrhu potrebno je tijesto razvaljati u flagellum, a zatim ga zarolati u smjeru kazaljke na satu. Dobićete takvu karalku.

I općenito možete izmisliti i oslijepiti, na primjer, jagnje.

Sljedeća opcija je uvijena punđa, suština je ista, formirajte rukama flagellum, a zatim uvijte svaki kraj u spiralu.

Za djecu, nema ništa lakše nego rekreirati piramidu od koloboka.

Ili možete koristiti ovo remek djelo. Takva poslastica će uspjeti.

Ova metoda umotavanja se zove - dva konjska repa. Za neke vas to može podsjetiti na savijanje luka.

Najljepši, ali malo dugotrajan način, jer morate napraviti puno praznina u obliku krugova, a zatim ih poređati u niz i dobiti ćete ružu.

Sada vežite čvor.

Ili možete napraviti uvijenu osmicu. I možete oblikovati dolar.

I još jedna popularna opcija trgovine je oblik figuraste rolne.

Ili evo još jednog divnog remek-djela u obliku ribe.

Ili prave ptice.

Općenito, možete dočarati test na različite načine. Glavno je samo htjeti, pogledajte. Čak se i srce može umotati.

To su sve moji prijatelji. Drago mi je da vas danas upoznam sa takvim kolačima kao što su lepinje. Neka ispadnu najukusnije i ludo bujne i lijepe.

Želim vam da budete dobro raspoloženi i da uvek imate inspiraciju. Ne zaboravite se pridružiti grupi u kontaktu, napisati recenzije i želje. Ćao svima!

Postoji mišljenje da je vrlo teško kuhati zračne lepinje. Stoga mnoge domaćice napuštaju ovu ideju i kupuju ih u trgovinama. Međutim, takve lepinje se ne mogu porediti sa domaćim ni po ukusu, ni po mirisu, ni po ukusnom izgledu. Osim toga, domaće lepinje ne bajaju tako brzo i duže zadržavaju svoj ukus. Ako se pridržavate preporuka, svaka domaćica moći će skuhati ukusne prozračne lepinje koje će se svidjeti apsolutno svima.

Lepinje od slatkog kvasnog tijesta jedna su od najboljih ideja koje možete napraviti.

Biće ukusne i bez punjenja, a prijatno ih je jesti i uz crni čaj i jaku kafu, kao i uz kefir i mleko. Dobro dođu u gotovo svakoj situaciji.

Takve lepinje je veoma prijatno servirati za sto, jer dobar mafin uvek razveseli i pričini mnogo zadovoljstva.

Potrebni proizvodi

• 8 čaša brašna;
• 3 kokošja jaja;
• 100 grama kvasca;
• 2 čaše mlijeka;
• 7 kašika šećera;
• 7 kašika biljnog ulja;
• ½ kašike soli;
• 1 kašika vanilin šećera;
• puter.

Korak po korak recept

Kada imate sve potrebne sastojke, možete početi sa kuvanjem:

1. Potrebno je uzeti toplo mlijeko, ali ne vruće, i dodati mu kvasac. Temperatura mleka je veoma važna, jer na visokoj temperaturi kvasac može da proključa.
2. U posebnoj posudi umutiti šećer i 2 jaja. Posolite i dodajte malo vanilin šećera za ukus i aromu.
3. Ovu smesu pomešati sa kvascem natopljenim mlekom. Sve ravnomjerno izmiješajte.
4. Postepeno dodavati brašno uz mešanje da ne bude grudvica.
5. Na kraju dodajte biljno ulje i dobro umijesite tijesto.
6. Posudu sa testom prekrijte peškirom ili gazom i ostavite da se odmara u frižideru 1 sat.
7. Nakon što se tijesto odmorilo, potrebno ga je izvaditi i prerezati na dva jednaka dijela.
8. Formirajte lepinje, kakve želi domaćica i pošaljite u podmazan pleh, gde će se kiflice peći.
9. Ne stavljajte lepinje direktno u rernu. Moraju se malo podići. Prije slanja u rernu, kiflice je potrebno namazati jajetom.
10. Potrebno ih je peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 40 minuta, gotove lepinje možete namazati puterom.

Kiflice od kvasnog tijesta možete posuti šećerom u prahu ili cimetom.

Slatke lepinje od kvasnog tijesta sa svježim sirom

Kako biste diverzificirali svoju ishranu, možete skuhati ukusne lepinje koje se jednostavno tope u ustima. Kao punjenje možete odabrati svježi sir, iako su prikladni i džem i kondenzirano mlijeko. A možete koristiti i suhe kajsije, grožđice itd. Ali sada ćemo razmotriti svježi sir.

Set proizvoda za pravljenje tijesta s kvascem

• 5-6 čaša brašna;
• pola čaše mlijeka;
• pola čaše kisele pavlake;
• 10 kašika šećera;
• 100 grama putera;
• 2 kašike biljnog ulja;
• pola kašičice soli;
• 25 grama kvasca;
• 2 žumanca za podmazivanje lepinja.

Set proizvoda za pripremu punjenja

• 300 grama svježeg sira;
• 100 grama opranih grožđica;
• 2 kašike šećera;
• malo vanile.

Tajna pravljenja lepinja od svježeg sira

1. Kvasac uliti u toplo mleko i sipati 2-3 kašike brašna, kao i šećer. Tako ćemo dobiti tijesto koje je potrebno staviti 5 minuta na toplo mjesto da naraste, inače jelo možda neće uspjeti.
2. Dodajte joj so, jaja, puter i preostalo brašno. Promešati i uliti pavlaku. Zatim mesiti testo 15 minuta.
3. Pokrijte tijesto ubrusom ili ručnikom i pošaljite na toplo mjesto da stane 1-2 sata.
4. U međuvremenu počnite sa pripremom fila. Da biste to učinili, sameljite svježi sir i šećer
5. Dodati oprane i osušene grožđice i vaniliju po ukusu.
6. Nakon što je fil gotov, možete početi sa formiranjem lepinja. Da biste to učinili, razvaljajte tijesto u sloj od oko 2 cm.
7. Izrežemo sloj na trouglove, u sredinu stavimo odabrani fil i umotamo ga u tijesto, presavijajući trokut na pola. I lijepo stisnemo ivice.
8. Šaljemo u podmazan pleh i ostavimo da odstoji.
9. Nakon što su lepinje narasle, potrebno ih je namazati umućenim žumancem i poslati u rernu.
10. Pecite trouglove sa svježim sirom 20 minuta u zagrijanoj rerni.

Ove prozračne lepinje u obliku trougla bit će odličan dodatak doručku ili desertu, a zgodne su i za ponijeti sa sobom u šetnju i, naravno, častiti goste.

Zračne lepinje - nije tako teško kao što se čini. Samo treba da se malo potrudite i, naravno, tada će lepinje koje daju kvotu kupovnim početi sve bolje i bolje.

Prijatno!

Možda će vas zanimati recept za pecivo sa kvascem na kefiru.