Skuša pržena u tiganju sa lukom i šargarepom je nesumnjivo ukusno i zdravo jelo koje je lako skuhati u svojoj kuhinji i poslužiti kod kuće za ručak ili večeru. Prženu ribu po ovom receptu sa fotografijom najbolje je konzumirati toplu, odmah nakon kuhanja. Za riblje jelo pripremite pire krompir ili prilog od žitarica. Veoma je ukusan i sa svežim povrćem, kao što su paradajz, krastavci i začinsko bilje. Pogledajte i kako kuvati. 
Potrebni sastojci:
- skuša 1 kom. (500 g),
- crni luk 1 kom.,
- šargarepa 1 kom.,
- suncokretovo ulje za prženje,
- sol po ukusu,
- mljeveni crni biber po ukusu.
Recept sa fotografijom korak po korak:
Počnimo sa pripremom upotrebljenog povrća. Očistite luk. Isperite ga i osušite peškirom. Izrežite nasumično. Mogu biti kocke ili poluprstenovi. 
Operite šargarepu od prljavštine u tekućoj vodi. Uklonite koru. Sameljite na krupno rende. Može se rezati na tanke trake dobro naoštrenim nožem. 
U odgovarajući tiganj sipajte oko 2-3 kašike biljnog ulja. Pošalji na vatru. Dobro se zagrijte. Na zagrejano ulje dodajte seckani luk i narendanu šargarepu. Smanjite vatru na srednje nisku i pirjajte povrće oko 10-15 minuta dok ne omekša. 
Dok povrće postigne željeni rezultat, pripremite skušu. Najčešće u našim prodavnicama možete kupiti svježe smrznutu ribu. Ako imate priliku, koristite svježu skušu. Budući da je u tom slučaju smrznuti proizvod, unaprijed izvadite iz zamrzivača i ostavite da se odmrzne u hladnjaku. Kada je riba skoro zamrznuta, počnite je čistiti. Ako je skuša potpuno odmrznuta, teže ju je oguliti, a zatim narezati na porcije. Kuhinjskim škarama odrežite sve peraje i rep. Uklonite glavu oštrim nožem. Otvorite trbuščić i uklonite sve unutrašnjosti. Isperite trup u tekućoj vodi. Obratite pažnju na crni film. Obavezno ga uklonite jer će gotovom jelu dati gorčinu. Osušite trup papirnim ubrusom. 
Narežite na kriške širine oko 5-7 mm. Posolite po ukusu i začinite mlevenim crnim biberom. 
Kada šargarepa i luk omekšaju, začinite ih solju i mljevenim crnim biberom. 
Na vrh položite pripremljenu skušu. Ako ima dovoljno ulja i soka od povrća, nema potrebe dodavati vodu. Pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 20-30 minuta. 
Pirjana skuša je prilično zdravo i ukusno jelo, a uz to se lako priprema. Neće vam trebati rijetki sastojci, dovoljno je bilo kakvo svježe povrće. Prilikom dinstanja riba je dobro zasićena sokovima od povrća i njihovim aromama, što je čini izuzetno ukusnom. Kao prilog pirjanoj skuši sa povrćem možete poslužiti kuvani krompir ili pire krompir, kao i kuvani pirinač. I samo uz krišku svježeg hljeba - ovo jelo će biti prava poslastica.
trebat će vam:
- par riba (skuše);
- 2 glavice luka;
- 1 šargarepa;
- 4-5 kom. svježi paradajz;
- 1 bugarska paprika;
- 1 manja tikvica;
- hrpa zelenila (kopar, peršun);
- paprika, šećer, biber i sol - po ukusu;
- biljno ulje - za prženje;
- aromatično bilje - bosiljak, timijan i origano.
Kako kuhati:
- Prvo očistite i pripremite svo povrće. Šargarepu narendajte na krupno, luk sitno iseckajte, papriku na kockice, a ne tikvice na kockice.
- Paradajz prelijte kipućom vodom, a zatim skinite kožu sa njih i blenderom pretvorite u pire krompir.
- U tiganju na biljnom ulju propržite luk zajedno sa šargarepom. Zatim im dodajte nasjeckane tikvice i papriku.
- Zatim povrće prelijte sa prethodno napravljenim paradajz pireom. Plus sve posolite, sipajte šećer, papriku, biber i stavite aromatično bilje. Sve to pirjajte oko 12 minuta pod poklopcem.
- Zatim u povrće dodajte nasjeckano zelje. Pirjajte još par minuta i sklonite sa vatre.
- Sada pogledajmo ribu. Očistite ga, odrežite glavu, peraje, a zatim skušu narežite na filete, koji se zatim narežite na porcije.
- Zatim stavite nasjeckano riblje meso na povrće pirjano gore u tiganju, malo ga utopite u njih.
- Pokrijte šerpu poklopcem i vratite na laganu vatru. Dinstati ribu sa povrćem oko 25 minuta.
Poslužite ovo divno jelo sa svežim začinskim biljem, kuvanim pirinčem ili krompirom.
Skuša je prilično masna riba. Kako riblje ulje ne bi pokvarilo ukus skuše, idealno je dinstati je zajedno sa povrćem, šargarepom i lukom, prelivajući kiselim vrhnjem. Za kuhanje skuše dinstane sa šargarepom i lukom u tiganju će biti potrebno oko sat vremena.
Sastojci:
- 2 velika trupa svježe smrznute skuše
- 2 luka i šargarepa
- mljeveni crni biber
- 0,5 šolje kisele pavlake
- 1 st. kašika biljnog ulja
Skuša pirjana u tiganju
Smrznutu ribu odmrznite oko 15 minuta.U blago zaleđenom stanju lakše se čisti i reže.
Dok se riba odmrzava, pripremite luk i šargarepu. Povrće oguliti, oprati i osušiti. Šargarepu narendajte na krupno rende, luk narežite na kockice ili poluprstenove po želji.
Isperite skuše, odrežite im glave, peraje, repove. Uklonite unutrašnjost ribe tako što ćete napraviti rez na trbuhu, ponovo isprati. Ribu narežite na komade debljine 2-2,5 cm, posolite komade ribe i pobiberite.
Na tavi propržiti nasjeckani luk sa šargarepom 1-2 minute uz dodatak ulja. Zatim stavite komade skuše na jastuk od povrća. Skuša sa šargarepom i lukom preliti pavlakom, lagano promešati.
Zatvorite tiganj poklopcem i dinstajte skušu sa šargarepom i lukom na laganoj vatri 15 minuta.
Poslužite skušu dinstanu u tiganju sa šargarepom, lukom i pavlakom, uz prilog od krompira i pirinča. Riba sa povrćem može biti samostalno jelo.
Ukusne i jednostavne za pripremu skuša punjene sirom i jajima. njen recept.
Dimiti, pržiti, peći i dinstati. Pirjana skuša sa povrćem je jednostavno, ali ukusno jelo. Današnja stranica web stranica pokazati kako se pripremiti skuša dinstana sa povrćem. Hajde da zapišemo recept!
Pirjana skuša sa povrćem: recept korak po korak
Proizvodi za kuvanje:
- Skuša - 1 kom.
- Luk - 2 kom.
- Velika šargarepa - 1 kom.
- Paradajz pasta - 2 kašike. l.
- Crni biber (mljeveni) - prstohvat
- Piment - nekoliko komada
- Bilje za ribu - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
- Dill
1. Režemo skušu. Da biste to učinili, odrežite peraje i glavu, odbacite unutrašnjost, režući trbuh. Obavezno uklonite i odbacite crni film unutar trbuha. Zatim trup skuše operemo hladnom vodom, isečemo na komade.
2. Svaki komad ribe posolite po ukusu, prstom malo utrljajte sol. Sjeckane komade skuše stavimo u zdjelu, posipamo ih začinima za ribu, promiješamo.
3. Oguljeni luk narežite na četvrtine. Četvrtine luka narežite poprečno.
4. Ogulite šargarepu, operite je, a zatim narežite na tanke štapiće.
5. Luk propasirati na biljnom (suncokretovom) ulju.
6. Šargarepu sipajte u zapečeni luk. Pirjajte povrće zajedno dok šargarepa ne omekša.
7. Skuša se može dinstati u tiganju od livenog gvožđa ili u dubokom tiganju ispod poklopca. U činiju u kojoj će se riba dinstati uliti malo biljnog ulja, staviti malo zapečenog povrća. Na jastučić od povrća položimo komade skuše koje smo uspjeli marinirati u začinima.
8. Odozgo prekrijte skušu preostalim sotiranim povrćem.
9. Pokrijte lonac ili tiganj poklopcem od skuše. Dinstati skušu sa povrćem na laganoj vatri 10 minuta.
10. Zatim dodajte paradajz pastu u ribu i povrće. Kuhajte još 10-15 minuta.
Skuša dinstana sa povrćem može se poslužiti uz kuvani krompir ili pirinač. Po vrhu posuti jelo zelenilom kopra.
Da li ste probali da kuvate dinstanu skušu sa povrćem? Podijelite u komentarima!
Kako skuvati dinstanu skušu
Prije nego što skuhate dinstanu skušu, morat ćete je odmrznuti i ispržiti. Da biste to učinili, uzmite ribu srednje veličine i odmrznite je u hladnjaku - nemojte odleđivati ribu na zraku, tako će brzo postati istrošena.
Odmrznutu skušu je potrebno iznutriti - odrezati glavu i dobro očistiti trbuh. Nakon čišćenja mora se dobro oprati u tekućoj vodi i narezati na porcije. Stavite komade ribe u dublju posudu, lagano posolite i pobiberite, promiješajte i ostavite nekoliko minuta.
Krompir oguliti, oprati i iseckati na tanke štapiće - ne deblje od 0,5 centimetara. Krompir ostavite u hladnoj vodi 10 minuta da iz njega izađe sav višak škroba i da ne potamni dok se riba kuha.
Pirjana skuša će biti još mekša i sočnija ako se prži na biljnom ulju, pa u tiganj ulijte malo biljnog ulja i lagano propržite komade ribe sa svih strana.
Ribu stavite u poseban veliki tiganj - najbolje je uzeti je sa debelim dnom i visokim stranicama, pa pržiti sve povrće redom. Vrlo je važno da ne ocijedite biljno ulje u kojem se riba pržila - to će gotovom jelu dati svjetliju aromu i okus skuše.
Šargarepu narežemo na tanke kolutiće i lagano pržimo dok se ne pojavi nježna ružičasta korica.
Šargarepu prebacujemo na ribu.
Zeleni luk se ne može pržiti, sitno se isecka i posuti skušom i šargarepom.
Zreli paradajz narežite na kriške ili kockice - oko 2x2 centimetra i pržite na dobro zagrejanom ulju.
Ne skidajte kožu s paradajza prije prženja, inače će se u tiganju pretvoriti u pire. Pržene rajčice prebacimo na zaseban ravan tanjir, gdje se već mogu pažljivo oguliti. Nakon toga ih prebacite ribom i povrćem. Posudu sa ribom možete staviti na srednju vatru i pokriti poklopcem.
Krompir treba skuvati u posoljenoj vodi - preliti ga kipućom vodom i kuhati dok ne bude skoro kuhan. Za to vrijeme skuša pirjana u ulju će već omekšati i možete dodati čašu vode i pavlake.
Pažljivo kuhani krompir prebacimo u tiganj sa ribom, dodamo svježe začinsko bilje i dinstamo na laganoj vatri oko 5 minuta.
Krompir možete kuhati u isto vrijeme kada i ribu, ali tada ćete morati dodati pržene paradajz na samom kraju kuhanja, jer krompir može ostati tvrd zbog kiseline.
Skuša dinstana u tiganju sa povrćem kuva se za oko pola sata, tako da još uvek imate vremena da skuvate nešto ukusno za desert. Poslužite ukusnu ribu na stolu sa svježim začinskim biljem. Prijatno!
Napomena za vlasnika:
Ako se proteini ne miješaju dobro, dodajte nekoliko kapi limunske kiseline ili prstohvat soli.
Datum: 2015-11-13
Obična domaćica zna vrlo malo jela od skuše, pa sam odlučila povećati broj recepata za skuše na svojoj web stranici. Na web stranici Home Cooking već možete naučiti kuhati. A sada vam predstavljam.
- Skuša - 4 kom. (1600 g)
- Luk - 170 g
- Šargarepa - 170 g
- Paradajz pasta - 2 kašike. l.
- Biljno ulje
- Mljeveni crni biber
- Korijander
- Voda - 600 ml
- Sok od pola limuna
Dakle, kuha se relativno brzo, oko 30-40 minuta, uz svu pripremu proizvoda. Prvo izrežemo ribu, odstranimo rep, crijeva i glavu, narežemo na porcionirane komade. Ne savjetujem da sečete premale komade, jer se skuša može raspasti tokom kuhanja. Imao sam ribe koje nisu bile velike, pa sam svaku isjekao na 4 dijela.
Sva skuša se mora posoliti, popapriti i poprskati limunovim sokom. Mix. Ostavite da se marinira. Nije potrebno stavljati u frižider, jer se neće dugo marinirati, tačno onoliko koliko ćemo pripremiti ostale sastojke. Inače, limun je nezamjenjiv sastojak jela od morske ribe, s njim riba ispada ukusnija.
Dok se skuša marinira, mi ćemo pripremiti povrće. Luk narežemo na pola prstena, tri šargarepe na krupno rende. Popržite malo povrća na biljnom ulju. Zatim dodajte paradajz i vodu (600 ml). Sol nije potrebna, jer smo ribu solili. Kao što razumijete, možete rezati povrće kako želite, kockice, štapiće - okus jela od toga se neće promijeniti.
Kada povrće prokuha, premažite skušu.
Može se miješati. I to je to, spremni smo pirjana skuša sa lukom i šargarepom, trebalo bi da vri 20 minuta na laganoj vatri. Nije potrebno pokriti poklopac, riba će se ionako kuhati. Čini mi se da ako ga pokrijete poklopcem, kasnije se skuša može raspasti. Uglavnom, uvijek sam kuhala bez poklopca.
Soliti ili dodavati bilo kakve začine nije potrebno. u tiganju i ispadne ukusno. Mada, naravno, svako ima svoj ukus.
Inače, pirjanu skušu sa lukom i šargarepom bolje je jesti ohlađenu. I savjetujem svima da probaju domaće. Nadam se da ćete uživati u ovom receptu. Prijatno!
A ako želite da obradujete svoju ženu ili majku prekrasnim poklonom, možete kupiti kamene narukvice u trgovini Pompeii.
Skuša je masna i vrlo ukusna riba, koja je pogodna ne samo za soljenje, dimljenje, već i za dinstanje, pečenje i kuhanje. Skuša dinstana sa šargarepom i lukom je neverovatno ukusna i sočna. Ovo jelo se zove "grčka riba". Riba u tiganju dugo čami u sosu od povrća uz dodatak paradajz paste i postaje meka, topi se u ustima. Radi okusa, komadiće skuše kratko marinirajte u limunovom soku sa začinima za riblja jela.
Grčka riba: recept korak po korak
Sastojci za 2 porcije:
- Skuša (smrznuta) - 1 komad (350 g);
- Šargarepa (srednja) - 2 kom.;
- Luk (veći od prosjeka) - 1 kom.;
- Limun - 2 kriške;
- Paradajz pasta - 2 kašičice;
- Biljno ulje - 3 žlice. l.;
- Začin za ribu - 1 kašičica;
- Crvena ljuta paprika - 2 prstohvata;
- Mljevena paprika;
- Sol.
Vrijeme kuhanja - 55 minuta.
Kako dinstati skušu sa šargarepom i lukom u tiganju
1. 1 sat prije kuhanja izvadite ribu iz zamrzivača i ostavite je u posudi na stolu. Zatim operemo, obrišemo papirnim ubrusom, makazama odrežemo sve peraje. Očistimo povrće.
2. Izrežemo trbuh, odstranimo unutrašnjost, operemo i odsiječemo glavu. Pripremljeni trup isjeći na jednake komade (4 komada), staviti u zdjelu i preliti limunovim sokom. Pospite solju, začinima za ribu i mljevenim biberom. Začin u sastavu sadrži papriku, kurkumu, timijan, korijander, tako da ne dodajemo druge začine.
3. Šargarepu narendati, luk iseći na perje.
4. Pripremljeno perje luka šaljemo na ulje i pržimo 3-4 minute na srednjoj temperaturi dok ne porumeni.
5. U prženi luk rasporedimo šargarepu, zalijemo vodom (4-5 kašika), poklopimo i prvo dinstamo na srednjoj temperaturi, a zatim propržimo povrće. Trebali bi smanjiti veličinu.
6. U tiganj dodati začin za ribu, ljutu i crnu mlevenu papriku, paradajz pastu. Promešati i kuvati par minuta.
7. Guramo mirisnu biljnu mješavinu i stavljamo ukiseljene komade skuše.
8. Zatvorite ih odozgo svijetlom smjesom.
9. Zaliti vodom tako da do pola prekrije komade ribe, poklopiti i staviti na laganu vatru 45 minuta. Ne okrećemo komade, povremeno ih otvaramo i prekrivamo mirisnom smjesom tako da se zasiti sokovima i postanu mekani.
10. Čim se tečnost smanji, riblji paprikaš je gotov.
11. Polovinu mirisnog povrća stavite na tanjir, na vrh dodajte ukusnu skušu, prelijte ostatkom mešavine povrća, pospite peršunom i odmah poslužite uz omiljeni prilog i laganu salatu od povrća. Kuvani pirinač, povrće i pire krompir su odlični kao prilog.
Savjeti za kuhanje:
- Peršun se može dodati ne samo u gotovo jelo, već i 5 minuta prije kuhanja.
- Da biste diverzificirali riblje jelo, upotpunite ga drugim povrćem. Korijeni celera i peršuna dobro djeluju.
- Po ovom receptu možete kuhati bilo koju riječnu ili morsku ribu. Ako su komadi veliki, prije nego što ih umaknete u povrće, brzo ih pržite sa 2 strane.
Skuša je vrlo začinjena riba, od koje možete skuhati mnoga ukusna jela. Želim da vam ponudim recept za skušu dinstanu sa lukom i šargarepom. Ispada lagano i ukusno jelo. Preporucujem kuvani pirinac kao prilog.
Sastojci:
skuša - 2 kom.
sol i začini - po ukusu
luk - 1 kom.
šargarepa - 1 kom.
paradajz pasta - 2 kašike. kašike
zelenilo - za dekoraciju
biljno ulje - za prženje
kuhanje:
1. Skuša očistiti od unutrašnjosti, odrezati peraje i rep, dobro isprati ribu. Narežite na komade za serviranje.
2. Oguliti luk i šargarepu. Luk narežite na pola prstena, a šargarepu narendajte na krupno. Povrće propržite u tiganju na zagrejanom biljnom ulju, povremeno mešajući, dok ne bude napola kuvano.
3. Ribu posolite, pospite začinima, promiješajte. Stavite komade skuše na šargarepu sa lukom, pokrijte poklopcem (nije potrebno dodavati vodu) i ostavite da se znoji na laganoj vatri oko 10 minuta.
4. Zatim otvorite poklopac, dodajte paradajz pastu u skušu, luk i šargarepu, lagano promiješajte, poklopite i dinstajte još 15-ak minuta ili više na vrlo laganoj vatri.
Ukusna i začinjena skuša dinstana sa lukom i šargarepom je spremna!
