Pripreme za zimu desetak patlidžana. Salata od patlidžana "Desetka" za zimnicu - recepti za ukusnu i zdravu pripremu. Pikantno predjelo od borovnica

Kako biste obradovali svoje najmilije ukusnom "zimskom" salatom, trebat će vam mala količina sastojaka. naime:

150 g granuliranog šećera;
120 g suncokretovog ulja;
100 ml stolnog sirćeta;
10 patlidžana;
10 zrelih paradajza;
10 komada crvene paprike;
10 malih luka (možda malo manje);
1 st. l. kuhinjska so.

kuhanje:

1. Sve povrće dobro operemo pod mlazom vode. Pažljivo odrežite peteljke, paprici uklonite sjemenke, a luku skinite koru. Patlidžan, paradajz, papriku i luk narežite na sitne tanke kolutiće. Poželjno je da budu iste veličine.

2. U dublju šerpu sipajte rafinisano ulje. Pomiješajte ga sa sirćetom i začinima (šećerom i solju) i dobro promiješajte.

3. Prokuhajte marinadu na srednjoj vatri, ne zaboravite da promiješajte sadržaj. Zatim naizmenično rasporedite pripremljeni paradajz, patlidžan, pa biber i luk.

4. Smanjite vatru i dinstajte buduću salatu 20-25 minuta. Nije potrebno pokriti lonac poklopcem.

5. Za to vrijeme steriliziramo tegle zajedno sa poklopcima na zgodan način. Stavljamo ih na radnu površinu stola.

6. Svo povrće stavljamo u staklene tegle i odmah ga umotamo posebnim ključem. Okrenite naopačke i čuvajte ispod ćebe dok se ne ohladi.

Bilješka! Stavljajte sastojke u tepsiju samo navedenim redosledom. Tako će biti moguće sačuvati pravi ukus zimske berbe.

Salata od patlidžana sa začinima

Druga verzija deset salate za zimu s patlidžanom može se pripremiti prema receptu korak po korak, za koji morate kupiti unaprijed:

250 ml rafinisanog ulja;
15 patlidžana;
15 slatkih paprika;
15 zrelih paradajza;
15 glavica luka;
15 graška aleve paprike;
15 čena belog luka;
4 žlice. l. kuhinjska so;
1 st. l. granulirani šećer;
0,5 tsp mljeveni biber (crni).

kuhanje:

1. Paradajz dobro operite pod tekućom vodom i obrišite kuhinjskom krpom. Pažljivo odrežite listove i stabljike.

2. S lukovice skinite koru (dvije ostavite sa strane) i sitno ih isjeckajte oštrim i tankim nožem radi veće udobnosti.

3. Paprike prepolovite, očistite od zrna i uklonite pregrade. Povrće narežite na sitne komade i po mogućnosti iste veličine. Tri paprike ostave cijele.

4. U veću šerpu ili kotao sipajte ulje i stavite na srednju vatru. Rasprostremo nasjeckani luk i dinstamo nekoliko minuta, povremeno miješajući drvenom lopaticom.

5. Paradajz utrljamo na krupno rende, dok preostalu koru ne bacimo, već ostavimo u rezervi. Pripremljene sastojke sipamo u tiganj, lagano promiješamo i dinstamo oko 7-10 minuta. Ako je potrebno, vatra se može malo smanjiti.

6. Preostale paprike i luk iseći na nekoliko komada i prebaciti u posudu blendera. Na vrh dodajte kore paradajza i dobro promiješajte dok ne postane glatka. Dobijeni pire se šalje u tiganj i miješa sa ostalim sastojcima. Patlidžane isperite hladnom vodom i skinite im kožicu. Narežite na tanke trakice, posolite i ostavite na pola sata. Zatim ponovo isperite pod vodom i dobro iscedite rukama.

7. Patlidžane pomiješamo sa ostalim proizvodima, ali tek nakon nekoliko minuta, kada povrće omekša. Buduću salatu dinstajte na laganoj vatri pod poklopcem sat vremena.

10. Steriliziramo tegle zajedno sa poklopcima na zgodan ili poznat način. Ogulite beli luk i sitno nasjeckajte nožem. Dodajte u lonac 10 minuta prije pripreme salate. Nakon toga ponovo promiješajte sastav i sipajte u tegle.

12. Posude sa poklopcima zamotamo, tegle prevrnemo i umotamo u peškire ili stavimo pod toplo ćebe. Čekamo da se konzervacija potpuno ohladi i sakrijemo u podrum ili ostavu.

Zanimljiva činjenica! Kako vam luk ne bi štipao oči prilikom rezanja, samo uzmite običnu vodu u usta.

Salata od patlidžana sa sterilizacijom

Salata "Deset" sa patlidžanima za zimu može se pripremiti prema receptu korak po korak, za koji će vam trebati sljedeći set sastojaka:

200 ml rafinisanog ulja za prženje;
120 ml stolnog sirćeta;
100 g granuliranog šećera;
10 patlidžana;
10 paradajza;
10 glavica luka;
10 paprika;
10 čena belog luka;
2 tbsp. l. kuhinjska so;
1 limun.

kuhanje:

1. Operite povrće jedno po jedno u tekućoj vodi. Vodimo računa da plodovi ne budu polomljeni ili pokvareni, jer to može uvelike uticati na ukus gotovog jela.
2. Patlidžane ne gulimo, već ih jednostavno isečemo na krugove i prebacimo u dublju činiju. Pospite kriške solju i pomiješajte sa limunovim sokom. Napunite filtriranom vodom, pokrijte poklopcem, a povrće pritisnite teglom vode.
3. Ostavite da se glavni sastojak kuha jedan sat. Nema potrebe ništa miješati ili otvarati.
4. Narežite paradajz, papriku i luk na sitno. Prebacujemo ih u duboku tepsiju zajedno sa patlidžanima. Sve prelijte suncokretovim uljem i dobro promiješajte.
5. Sastav prokuhajte i začinite šećerom i solju. Smanjimo vatru, nakon čega buduću salatu kuhamo još pola sata. Na kraju dodajte seckani beli luk i sirće. Kuvajte još 3 minuta i ugasite gorionik.
6. Stavite radni predmet u tegle i pažljivo ih stavite u veliku posudu napunjenu vodom. Staklene posude pokrijemo prokuhanim poklopcima i sačekamo da tečnost proključa. Nakon toga konzervaciju steriliziramo tačno 10 minuta.
7. Zatim salatu zamotamo, okrenemo naopako i ostavimo pod debelim peškirima dok se potpuno ne ohladi. Nakon toga, posude preuređujemo u tamni ormar za skladištenje.

Bitan! Preporučljivo je koristiti samo tamne patlidžane, jer jednom kuhani neće ličiti na gumu.

Svima ko voli patlidžan svidjet će se ovaj recept. "Deset" - ukusna i ukusna salata od povrća za zimu. Ova metoda konzervacije je toliko jednostavna i ne zahtijeva posebne vještine i sposobnosti da se čak i domaćica početnika može nositi s njom. Tako se zove jer se svo povrće uzima u količini od 10 komada. Vrlo lako za pamćenje. U ovom receptu mi se jako sviđa i trenutak kada je povrće narezano na krupno. Nema potrebe za brušenjem nakita. Nije potrebna dodatna sterilizacija. Salata se skuva, stavlja u tegle i zaroluje. Sve je vrlo jednostavno. Usput, ako prvi put pravite salatu, onda možete napraviti pola norme. Uzmite 5 komada svega povrća i dobićete salatu ... "Pyaterochka".

Sastojci za 5 litara salate:

• Patlidžan - 10 kom.
• Bugarski biber - 10 kom.
• Paradajz - 10 kom.
• Beli luk - 10 čena
• Luk - 10 kom.
• Biljno ulje - 300-350 ml.
• Sirće 9% - 150 ml.
• Šećer - 100 gr.
• Sol - 2 kašike. (bez tobogana, fina sol) + 1 žlica. (bez slajda)

Način pripreme salate od patlidžana "Deset" za zimu:

Prvo, tradicionalno pripremam staklenke i poklopce za praznine. Za salatu možete uzeti tegle od 0,5, 0,7 i 1 litar. Ja ih dobro operem i sterilizujem. Umočite poklopce u kipuću vodu i osušite.

Za salate je potrebno povrće dobrog kvaliteta. Nije zgužvan i ne pretučen. Svi bi trebali biti približno iste veličine (na primjer, 10 srednjih patlidžana). Sve povrće dobro operem u tekućoj vodi. Merim začine, biljno ulje i sirće.

Patlidžanima uklanjam peteljku. Prepolovila sam ih po dužini. Zatim sam presekao kriške (debljine 5 mm).

Kriške patlidžana stavim u duboku šerpu i napunim hladnom vodom. U vodu dodam 1 kašiku. sol (da ukloni gorčinu s patlidžana). Ostavim da odstoji 30 minuta, a zatim ocedim vodu.

Paradajz sam prepolovila, pa svaku polovinu na 2-3 dela.

Papriku očistim od sjemenki i pregrada iznutra. Prepolovila sam, pa na 3 trake po dužini, pa opet na pola (već trake).

Luk očistim, isečem na pola pa na pola prstena (ne pretanko). Beli luk sam narezala na sitno.

U veoma duboku šerpu (10-15 litara) sipajte biljno ulje. Sve možete podijeliti u 2 tepsije. Zatim ubacim sve povrće. Pospite solju (2 supene kašike) i šećerom. Pažljivo promiješajte.

Stavila sam lonac na srednju vatru. Dovedem do ključanja. Imao sam tobogan povrća, ali se postepeno složilo u tiganj. Nakon što proključa, smanjite vatru na nisku. miješam. I dinstajte povrće 30 minuta.

5 minuta prije kuhanja dodajte sirće. miješam. Okusio sam ga. Možda želite dodati još soli ili šećera.

Gotovu toplu salatu odmah rasporedim u suhe sterilizirane tegle. Punim do vrha. Prilikom slaganja koristim veliku kašiku sa rupama da više povrća upadne u teglu, a sok ostane u tiganju.

Banke se odmah zamotaju. Okrenem se i umotam. Ostavljam dok se potpuno ne ohladi.

Salata "Deset" je spremna! Prijatno!

Salata "Desetka" od patlidžana za zimnicu

4,3 (86,67%) 3 glasa

Ljubitelji patlidžana sigurno će uživati ​​u ovom receptu Desets za zimu. U bilo koje doba godine ovo ljubičasto povrće privlači svojim ukusom i visokim sadržajem hranljivih materija. Dobiti priliku da se zimi i u rano proljeće počastite patlidžanima vrlo je jednostavno - samo ih sačuvajte za zimu. Salata "Desetka" je mirisni preparat koji ide uz mnoga jela.

Komponente:

• desetak malih patlidžana;
• 10 slatkih paprika;
• 10 paradajza;
• desetak čena belog luka;
• 10 komada luka;
• 500 ml. biljno ulje;
• 0,2 l. 9% sirće;
• 0,1 kg. Sahara;
• 2 tbsp. l. sol.

Temeljno operite sastojke. Patlidžan narežite po dužini, a zatim na male komade dužine 3-5 cm (možete odabrati drugu veličinu, prikladniju za jelo koje se koristi i ukus). Stavite u posudu pripremljenu za njih, napunite je vodom i ostavite da odstoji pola sata. Slatku papriku podijelite na pola i uklonite nepotrebne sjemenke. Odrežite repove, isperite. Narežite na trake širine oko tri cm, papriku ostavite sa strane, uzmite paradajz. Podijelite svaku na pet do šest dijelova. Luk oljuštite, operite, narežite na velike poluprstenove. Isto uradite i sa belim lukom - oljuštite i bacite ljusku, isperite, podelite na tri ili četiri dela.

Za pripremu deset salate potrebno vam je samo kvalitetno, svježe povrće, netaknuto i karakteristično po svom obliku. Za najbolji ukus patlidžane treba uzimati mlade, sa nezrelim sjemenkama. Salata će izgledati ukusnije ako se za njenu pripremu odaberu žuta i crvena paprika. To će salati dati potreban stupanj pikantnosti i atraktivnosti izgleda, te nježan okus zbog punjenja.

Napunite dno posude uljem, a posudu napunite hranom. Posolite, dodajte šećer i promiješajte. Poklopite šerpu i stavite na šporet. Pustite da proključa na laganoj vatri, smanjite i nastavite da krčka trideset do četrdeset minuta. Ako nema dovoljno soli ili šećera, dodajte. Sipajte sirće, dobro promešajte, kuvajte još pet minuta.

Kada je potpuno pripremljena, Ten salata se odmah sortira u oprane, suve i sterilne tegle. Povrće treba da bude ravnomerno raspoređeno. Same tegle zarolajte, okrenite poklopce, zamotajte i ostavite da se ohlade. U budućnosti staviti u ostavu / ormar.

Oni koji vole patlidžan verovatno već odavno znaju za čuvenu i ukusnu deset salatu. Postoji mnogo recepata za ovo originalno predjelo, ali želim da vam ponudim zaista ukusno jelo, kao što je salata od patlidžana sa paradajzom i paprikom za zimnicu. Suština recepta je da se svo povrće uzima u 10 komada. Isprobala sam recept bez sterilizacije i sa sterilizacijom, da budem iskrena, nisam primijetila veliku razliku, tako da možete koristiti najprikladniju opciju od dolje navedenih.

Prije nego što pređemo direktno na recepte, želim napomenuti važnu činjenicu koja će vam pomoći da izbjegnete oticanje staklenki nakon začepljenja. Svo povrće treba da bude sveže, bez vidljivih oštećenja, da nije naborano i posebno ne tromo. Birajte kvalitetne proizvode. Kupujte patlidžane srednje veličine, mlade. Obratite pažnju na naznačene proporcije, čije nepoštovanje može negativno uticati na smotanu banku. I na kraju, ali ne i najmanje važno, dobro isperite limenke sode, ako želite, općenito se mogu preliti kipućom vodom kako biste ubili klice.

Sastojci

• patlidžan -10 kom.;
• paradajz - 10 kom.;
• paprika - 10 kom.;
• luk - 10 kom.;
• beli luk - 10 čena;
• rafinirano ulje - 350 ml;
• sirće 9% - 160 ml;
• granulirani šećer - 110 g;
• kamena so - 2 kašike. l.

Patlidžan narežite na velike kockice, prelijte hladnom vodom četvrt sata i lagano posolite. To će pomoći da se riješite gorčine povrća.

Ogulite bugarsku papriku od sjemenki, narežite na velike komade, premjestite u duboku posudu.

Luk oljuštite, narežite na kolutove, dodajte slatkoj paprici.

Paradajz prokuhati kipućom vodom, odstraniti kožicu, krupno nasjeckati i prebaciti na povrće.

Isjeckajte bijeli luk, ostavite u posudi, sada nam ne treba.

U šerpi sa debelim dnom prokuhajte ulje, u njemu rastvorite šećer i so, dodajte svo povrće osim belog luka. Pustite da proključa, smanjite vatru na lagano i kuhajte oko 40 minuta.

Preporučljivo je odabrati tavu od aluminija ili nehrđajućeg čelika. To će spriječiti da povrće zagori dok se krčka.

Za to vrijeme masa u tiganju će se značajno smanjiti. Sada treba dodati beli luk, kuvati još 10 minuta, sipati sirće, promešati, probati. Po želji dodajte so ili šećer.

Sve rasporedite u tegle, poklopite poklopcima i sterilišite na sledeći način. Položite materijal na dno široke tegle, stavite tegle, sipajte vodu u teglu tako da nivo tečnosti bude tačno na ramenima tegli. Upalite vatru, prokuhajte vodu, smanjite vatru i sterilišite 20 minuta.

Zatim izvadite jednu teglu iz tiganja i brzo zatvorite poklopce. Ohladite naopako ispod tople krpe. Zatim odložite za skladištenje u podrum ili ostavu.

Salata od patlidžana Desyatochka bez sterilizacije

Lista sastojaka ostaje nepromijenjena, ali se proces kuhanja malo razlikuje od prethodnog. Dakle, recept za salatu "Desetka" bez sterilizacije.

kuhanje:

Svo povrće narežite na sitne kockice.

U šerpi prokuhajte biljno ulje, postepeno dodajte sve nasjeckane namirnice, osim bijelog luka.

Pustite da provri na umerenoj vatri uz stalno mešanje da ništa ne zagori. Smanjite vatru šporeta i kuvajte oko sat vremena. Za to vrijeme trebala bi se izdvojiti velika količina soka, ali tada će većina ispariti, smanjujući volumen salate za polovicu.

Preparat od povrća koji je osvojio mnoge domaćice moćna je zaliha vitamina za zimu, nazvana desetak salata od patlidžana za zimu. Prvobitni naziv konzervirane salate nastao je zbog broja sastojaka - svako povrće se uzima u količini od 10 komada.

Pogodnost takve pripreme za zimsku sezonu je ukusna salata koja zadržava sve korisne elemente u tragovima, idealno u kombinaciji s mesnim jelima.

Koje opcije za kombinovanje povrća mogu se identifikovati kao najuspešnije? Ispod su neke od najboljih opcija najpopularnijih među ljubiteljima očuvanja. Koje ćete odabrati i kuhati, na vama je.

Osnovni set proizvoda za kuvanje je isti. Ali kada se koristi drugačiji set začina, okus se mijenja. Razmotrite najjednostavniji recept za salatu.

potrebno:

• "plavi" svježi - 10 komada;
• slatka paprika - 10 komada;
• crveni paradajz - 10 komada;
• luk srednje veličine - 10 komada;
• voda - 1 čaša;
• rafinirano ulje - 120 ml;
• šećer - 150 grama;
• sol - 1 stol. false;
• octena kiselina 9% - pola čaše.

Salata za zimu deset korak po korak recepta:

1. Povrće oprati, luk oljuštiti od ljuske. Sve povrće narežite na kolutove debljine 0,5-1 cm.
2. Uzmite veliki lonac. Na dno stavite paradajz, zatim luk, patlidžan i biber. Ponavljajte slojeve dok vam ne ponestane povrća.
3. Između slojeva dodajte šećer i sol. Prelijte uljem i sirćetom, dodajte malo vode.
4. Svo povrće dinstajte nakon ključanja čorbe 20-30 minuta.
5. Pripremite posude za zavarivanje: operite deterdžentom, osušite na papirnom ubrusu, sterilizirajte na pari.
6. Gotov proizvod rasporedite u tegle. Zarolajte limenim poklopcima.
7. Nakon zatvaranja, provjerite da li staklenke curi. Ako juha teče, ponovo pređite preko poklopca zavarivanjem.
8. Pokrijte sa nekoliko peškira da se potpuno ohlade. Nakon skrivanja na hladnom mjestu koje ne dolazi do sunčeve svjetlosti.

Bilješka! Na osnovu predloženog broja proizvoda, izlaz je 4-5 tegli salate, po 0,5 litara.

Deset salata za zimnicu sa patlidžanom

Ovaj recept koristi set mirisnih začina, što salatu čini malo začinjenom.

Proizvodi za kuvanje:

• "plavi" - 10 komada;
• slatka mesna paprika - 10 komada;
• glavice luka - 10 komada;
• srednja šargarepa - 10 komada;
• paradajz - 10 komada;
• sol - 2 stol. false;
• biljno ulje - 200 ml;
• šećer - 150 grama;
• sirće 9% - 100 ml;
• crni biber u zrnu - 10 graška;
• lavrushka - 2 lista;
• mljevena crvena paprika - 0,5 tsp. ;
• mljeveni crni biber - 0,5 tsp.

Deset salata sa patlidžanom za zimnicu:

1. Isperite svo povrće pod tekućom vodom.
2. Paprici odstraniti sjemenke, oguliti šargarepu i luk.
3. Pripremite emajliran lonac. Stavite u slojeve: šargarepe, male plave;
   posuti začinima i začinima, solju, šećerom; oljuštena paprika; narežite paradajz na male kriške, stavite na biber; povrće preliti uljem, posuti začinima i začinima, solju, šećerom.
4. Provri, utišati vatru i kuvati oko 10 minuta.Kada svo povrće pusti dosta soka pojačati vatru i kuvati još 50 minuta.
5. Dok se jelo kuva pripremite tegle i poklopce.
6. Gotovo jelo odmah nakon kuhanja pažljivo rasporedite u slojeve u tegle. Zarolajte limenim poklopcima, okrenite ih i umotajte ćebetom na jedan dan. Nakon toga odložiti u prostoriju sa hladnom temperaturom.

Bilješka! Kuvanje "Desetke" traje 1,5-2 sata, u zavisnosti od zapremine pripremljenog jela.

Salata za zimu sa desyatochkom od patlidžana

Predlažemo da naš omiljeni recept za ukusnu užinu dopunite bijelim lukom. Kao što znate, bijeli luk je moćno antivirusno sredstvo koje po svojim svojstvima nadmašuje isti luk. Sa početkom hladnog vremena preporučuje se redovna upotreba za prevenciju prehlade.

Proizvodi za kuvanje:

• male plave - 10 komada;
• biber - 10 komada;
• luk - 10 glavica;
• ružičasti paradajz - 10 komada;
• bijeli luk - 10 velikih čena;
• paradajz ili sok od paradajza - 10 stakova;
• krupna so - 2 stol. false;
• granulirani šećer - 2 žlice. l. ;
• biljno ulje - 1 hrpa;
• sirće 9% stolno - 0,5 st.

Desetak salate od patlidžana za zimu:

1. Svo povrće oprati, oguliti (osim plavog i paradajza), odstraniti zelene repove. Izrežite na male krugove. Rezanje belog luka na pola.
2. Svo povrće u slojevima stavite u šerpu, prelijte sav sokom od paradajza. Stavite na srednju vatru, sačekajte da proključa. Kuvajte jelo 1/3 sata.
3. Povrću dodati so, šećer, ulje, sirće. Nastavite sa kuvanjem još 10 minuta.
4. Dok se povrće dinsta, možete početi sa pripremom posude. Banke se moraju dobro oprati i sterilisati na pari.
5. Jelo, vruće, rasporedite u tegle. Roll up.
6. Pokrijte tegle za postepeno hlađenje. Nakon toga stavite na hladno mesto.

Desetak salate od patlidžana za zimu

Za početnike, u pravilu, priprema bilo kojeg jela traje duže nego za iskusnije kuhare. A u ovom odjeljku naučit ćete kako brzo pripremiti užinu za zimu, a pritom potrošiti minimalno vremena i truda.

Proizvodi koji će vam trebati:

• 10 paradajza;
• 10 "plavih";
• 10 malih glavica luka;
• 10 raznobojnih slatkih paprika;
• 10 većih čena belog luka;
• čaša maslinovog ulja;
• 100 ml sirćeta 9%;
• 100 grama šećera;
• 1 stol. laži. sol.

Bilješka! Ako ne možete da uberete povrće iste veličine, možete ga brati otprilike. Na primjer, umjesto 1 srednjeg paradajza, uzmite 2 mala.

Salata od patlidžana za zimnicu deset:

1. Operite tegle i poklopce deterdžentom. Stavite staklenke na posebno sito na široku tavu sa vodom tako da se sterilišu vrelom parom. Trebat će oko 5-7 limenki zapremine 0,5-0,7 ml. Morate ih držati na vrućoj pari oko četvrt sata;
2. oprati svo povrće, oguliti: luk i beli luk - od kore, biber - od semenki, paradajz i plavi - od zelenih repova;
3. povrće iseći na kockice. Iskusne domaćice preporučuju da svo povrće izrežete na velike kocke - to je brže, a izgledat će lijepo kada bude gotovo. Beli luk narežite na kriške;
4. ako su patlidžani malo gorki, kockice posolite i ostavite najmanje pola sata, a zatim isperite pod mlazom vode od ispuštenog soka;
5. stavite svo povrće (osim bijelog luka) u veliku posudu, sipajte sol, ulje i šećer;
6. Bilješka! Iskusni kuvari upozoravaju: nemojte koristiti obložene posude za kuvanje, jer će salata u njima sigurno zagoreti. Prikladne aluminijske, livene, bakrene ili nerđajuće posude (široke posude) zapremine oko 10 litara.
7. stavite posudu na vatru i kuhajte 40-50 minuta;
8. u salatu dodajte bijeli luk i sirće, dinstajte četvrt sata, ne više;
9. stavite u prethodno pripremljene "deset" tegle dok je salata još vruća, čvrsto zarolajte limenim poklopcima;
10. provjerite da li su sve limenke zategnute - preokrenite i polako "rolajte" na ručnik. Ako tekućina curi ispod poklopca, prođite kroz njih još nekoliko puta pomoću zavarivanja;
11. sve rolnice okrenite naopako sa poklopcem i prekrijte debelim ćebetom ili prekrivačem presavijenim u nekoliko slojeva. Pričekajte da se proizvod potpuno ohladi (otprilike jedan dan), a zatim ga stavite na hladno mjesto za čuvanje do zime.

1. Za dinstanje povrća koristite tepsiju od deset litara. Ako ga nemate, možete uzeti dva po pet litara ili jednu aluminijsku činiju. Obavezno pokrijte poklopcem, inače će tečnost prebrzo ispariti, a povrće neće imati vremena za dinstanje.
2. Da ne biste zaplakali dok sečete luk, oguljene glavice stavite u duboku posudu i sipajte hladnom vodom najmanje 20 minuta.
3. Salata "Desyatochka" odlično se slaže sa jelima kao što su pire krompir, tjestenina, a može poslužiti i kao prilog jelima od mesa - kako želite.
4. Banke se preporučuje sterilizirati parom. U pećnici postoji metoda sterilizacije, ali iskustvo mnogih domaćica pokazuje da kod ove metode staklenke često pucaju upravo u pećnici. Sterilizacija parom je metoda koju su koristile naše bake, što znači da je provjerena vremenom.
5. Povrće će biti ispravnije odabrati iste veličine. Jednaka je količina svega povrća koja vam omogućava da napravite savršenu kombinaciju okusa, a nijedan sastojak neće svojim okusom nadjačati ostale sastojke. Izuzetak je, možda, bijeli luk - mora se uzimati tačno u količini navedenoj u receptima, jer ima jak miris i okus.
6. Tokom kuvanja, preporučljivo je probati salatu. Ako vam se čini malo šećera ili soli - odmah dodajte, dobro promiješajte i pokušajte ponovo. Recepti ukazuju na prosječnu vrijednost ovih proizvoda, ali ovisno o proizvođaču i sorti (mali ili veliki) mijenja se i okus.
7. Osim gore navedenog seta začina i začina u svakom receptu možete eksperimentirati i dodati suneli hmelj, razne gotove setove začinskog bilja, đumbir, korijander, univerzalni ili bilo koji drugi začin koji vam najviše odgovara.