Sada u radnji možete kupiti sok za svačiji ukus. Međutim, po mom mišljenju, nema ništa bolje od domaćeg proizvoda. Danas ću vam reći kako napraviti sok od kajsija za zimu kod kuće putem sokovnika, a također i bez ove korisne jedinice. Ispast će vrlo ukusno, i što je najvažnije - bez kemijskih dodataka!
Kako pripremiti sok od kajsije sa pulpom za zimu
Zimi je lijepo otvoriti teglu ukusan sok sa pulpom. Moja djeca uvijek traže od mene da napravim što više ovih konzerviranih šećera. Počastite članove svoje porodice divnim pićem!
Sastojci po litarskoj tegli:
- pola kilograma kajsija;
- pola kašičice limunska kiselina;
- šećer po ukusu;
- vode po potrebi.
Kako pripremiti sok od kajsije sa pulpom za zimu:
- Kajsije oprati i svakom plodu odstraniti košticu. Stavite polovice kajsije u odgovarajući lonac.
- Sipajte vodu u tiganj - potrebno je do pola popuniti prostor koji zauzimaju voće.
- Pokrijte posudu poklopcem i stavite na malu vatru. Kada proključa sačekajte još 10 minuta i ugasite šporet.
- Kajsije umutiti u blenderu. Ako nemate ovaj uređaj, propasirajte voće kroz sito zajedno sa tečnošću iz tiganja.
- U dobijenu masu stavite šećer (oko par kašika po kilogramu kajsija) i limunsku kiselinu. Dodajte vodu.
- Prokuhajte radni komad i uzmite uzorak. Ako vam se ukus čini preoštar, onda nalijte još malo vode i dodajte šećer.
- Kada budete zadovoljni u kakvom je stanju sok sa pulpom, ostavite da prokuha još 10 minuta, a zatim sipajte u sterilne tegle i zarolajte. Okrenite posudu i sačekajte da se ohladi.
Napomena: ovaj recept uključuje upotrebu marelica bilo kojeg stepena zrelosti, osim zelenih.
Jednostavan recept bez sokovnika
Nemaju svi sokovnik kod kuće. A ponekad sam jednostavno previše lijen da ga koristim. Tada u pomoć dolazi recept za piće bez sokovnika.
Proizvodi:
- 5 kilograma kajsija;
- kilogram šećera;
- 10 grama limunske kiseline;
- litar vode.
Kako napraviti sok od kajsije za zimu bez sokovnika:
- Kajsije operite i izrežite neupotrebljive površine. Uklonite sjemenke, a voće propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa.
- Topla voda, u nju stavite šećer sa limunskom kiselinom. Kuvajte oko tri minute nakon ključanja, povremeno miješajući.
- Pomešajte tečnost sa sokom i kuvajte na laganoj vatri. Ne zaboravite promiješati jer će u suprotnom twist izgorjeti.
- Kada sok proključa, uklonite pjenu i kuhajte još 10 minuta, a zatim proizvod sipajte u sterilne posude i zarolajte. Pokrijte i sačekajte da se ohladi.
Savjet: šavove čuvajte na hladnom mjestu - na balkonu ili u podrumu.
Sok od kajsije kroz sokovnik bez šećera
Postoji mnogo recepata sok od kajsije kroz sokovnik. Ja pravim nekoliko limenki ovog napitka bez šećera, jer ispada veoma zanimljiv ukus. Obratite pažnju na moj prepoznatljiv metod konzerviranja.
Sastojci:
- 2 kilograma kajsija;
- jedan i po litar vode;
- 10 grama limunske kiseline (opciono).
Kako sačuvati sok od kajsije bez dodavanja šećera:
- Operite kajsije. Po potrebi uklonite kosti. Voće stavite u sokovnik i iscijedite sok.
- Dobijenoj tečnosti dodajte vodu i limunsku kiselinu. Dobro promiješajte sok i kuhajte desetak minuta. Uklonite svu pjenu koja se pojavi.
Topli napitak sipajte u sterilne posude. Zarolajte, okrenite tegle i sačekajte da se ohlade.
Priprema soka od kajsije-jabuke
Asorti od kajsija i jabuka za zimu kuvam u sokovniku radi veće udobnosti i jednostavnosti. Kombinacija ova dva voća je za mene lično savršena, a mnogi me gosti pitaju kako se priprema takav napitak. A recept je jednostavan!
Sastojci:
- 2 kilograma 500 grama kajsija;
- kilogram jabuka;
- čaša šećera;
- 4 litre vode.
Priprema soka od jabuke i kajsije:
- Kajsije oprati i iseći na polovine, odstraniti koštice. Operite i jabuke, narežite na velike kriške i uklonite jezgru.
- Sipajte vodu u sokovnik i prokuvajte. Poređajte voće u odgovarajuću rešetku. Pospite šećerom.
- Na posudu sokovnika stavite sakupljač soka, a na vrh - rešetku sa jabukama i kajsijama. Pokrijte poklopcem, cijev za ispuštanje soka zatvorite stezaljkom. Pričekajte da proizvod počne aktivno ključati i smanjite vatru.
- Nakon pola sata otvorite slavinu za sok i ocijedite prvi sok. Vratite ga u zdjelu. To je neophodno kako bi piće bilo apsolutno sterilno.
- Isključite šporet jedan sat nakon prvog pražnjenja. Sačekajte oko 20 minuta i sipajte napitak u sterilne posude. Roll up.
Napomena: za više ukusa možete dodati i druge bobice sa voćem.
Sok od kajsije i kruške
Volim piće od kruške i kajsije. Zatvaranje proizvoda uopće nije teško, a zimi ga je vrlo ugodno otvoriti!
trebat će vam:
- 250 grama kajsija;
- 3 kruške;
- 100 grama šećera;
- vode po potrebi
- Kajsije oprati i odstraniti koštice. Kruške također operite, isjecite na četvrtine i izrežite sjemenke. Nakon toga ih isjeći na još nekoliko komada i zajedno sa kajsijama propasirati kroz sokovnik.
- U sok dodati šećer, promešati i staviti na šporet. Kuvajte deset minuta. Ne zaboravite ukloniti pjenu.
- Dok je vruć, sipajte sok u sterilne posude i zatvorite. Zamotajte, okrenite i sačekajte da se ohladi.
Čuvati u tamnom ormaru.
Sok od kajsije i šljive "Frutolino"
Kombinacija kajsije i šljive je vrlo neobična. Moj muž je obožavatelj ovog pića. Za njega stalno spremam zimnicu.
Proizvodi:
- kilogram kajsija;
- kilogram šljiva;
- šećer - po ukusu;
- voda - po potrebi;
- limunska kiselina - prstohvat.
Kako napraviti "Frutolino":
- Operite voće, odrežite oštećena područja. Izvadite kosti iz njih.
- Kajsije i šljive izmiksajte mikserom ili procesorom za hranu. Dobijenu masu razblažite vodom i dodajte šećer. Dobro promešati i staviti na šporet.
- Kuvajte 10 minuta na laganoj vatri. Nakon ovog vremena dodajte limunsku kiselinu i kuhajte još par minuta.
- Vrući sok sipajte u sterilne tegle i zarolajte.
Napomena: piće se može čuvati na sobnoj temperaturi, međutim, mjesto bi trebalo biti mračno.
Čini mi se da bi svaka domaćica trebala znati napraviti sok od kajsije za zimu kod kuće - kroz sokovnik i bez. Recepti su vrlo jednostavni, tako da ih možete shvatiti bez problema. A kako bih razjasnio sve nijanse radnog komada, predlažem da pogledate vrlo dobar video. Pripremite se za zdravlje!
Sok od kajsije, pripremljen kod kuće za zimu, je ukusan i mirisan napitak, koji, kada je to moguće, uvek spremam. Sok od kajsije je gust i kašast. Naravno, gustoću napitka i količinu šećera možete kontrolisati po svom ukusu, jer to direktno zavisi od slatkoće voća i vaših ličnih preferencija. Obavezno probajte, zimi je takav sok odličan podsjetnik na ljeto. Dobio sam 3,5 litara soka od 2,5 kg kajsije.
Sastojci
Da bismo napravili sok od kajsije kod kuće za zimu, potrebno nam je:
kajsije - 2,5 kg;
šećer - 350 g;
voda - po potrebi.
Koraci kuvanja
Kuvajte kajsije 5 minuta od trenutka kada voda proključa na srednjoj vatri.
Procijedite juhu kroz cjediljku, a voće obrišite u lonac sa juhom. 
U šerpu dodati šećer po ukusu, promešati i ponovo staviti na vatru. Kada sok od kajsije počne da ključa, smanjite vatru i uklonite nastalu pjenu. Kuhajte sok 3-4 minuta. 
Vrući sok od kajsije sa pulpom sipajte u suhe sterilne tegle, zategnite prokuhanim poklopcima i okrenite naopačke. Zamotajte i ostavite da se ohladi.
Domaći sok od kajsije možete čuvati u gradskom stanu. Odličan napitak za hladne zimske dane, probajte!
Srećne pripreme!
Ako imate dobru berbu kajsija, nemojte biti lijeni i pripremite ih za buduću upotrebu. A mi ćemo vam pomoći u tome i reći vam kako napraviti sok od kajsije kod kuće za zimu.
Sok od kajsije sa pulpom za zimu
Sastojci:
- kajsije - 10 kg;
- šećer.
Kuvanje
Kajsije podijelimo na pola, odstranimo sjemenke, a pulpu stavimo u veliku posudu. Možete koristiti apsolutno sve kajsije - i zrele i blago zelenkaste će biti dovoljne. Dakle, kada su sve kajsije oguljene, sipajte hladnom vodom, čiji će nivo biti 2-3 cm veći od nivoa samih kajsija, i stavite na šporet. Povremeno miješajte dugom drvenom kuhačom da se ništa ne zalijepi. Možete sigurno miješati bez straha da ćete oštetiti polovice. Bliže samom trenutku ključanja stvara se pjena koju nije potrebno uklanjati. Dakle, naše kajsije prokuhane, smanjimo vatru i kuhamo ih 5-7 minuta. Ako su kajsije zrele i mekane, onda se vrijeme kuhanja općenito može smanjiti na 3-4 minute. Naš glavni zadatak je da voće dovedemo do mekog stanja kako bismo pojednostavili proces pirea. Kada istekne navedeno vrijeme, ugasiti vatru i ostaviti da se masa ohladi. I sada počinjemo proces mljevenja. Da bismo to učinili, uzmemo cjedilo s ne baš malim rupama, sakupimo kajsije zajedno s malo vode, sipamo u cjedilo i čim voda iscuri, protrljamo voće rukama. Dobijenu masu pomešati. Postaje prilično gusta. U to ulijte vodu, dovodeći sok sa pulpom do željene gustine. Pustite da proključa na jakoj vatri. Sada dodajte šećer, a ako su korištene marelice bile jako zrele i slatke, možete ih lagano zakiseliti limunovim sokom. Nakon ključanja sok kuhajte 10 minuta, a zatim ga sipajte u vruće tegle. Istovremeno, morate skupiti sok tako da se pulpa ravnomjerno rasporedi po staklenkama. Odmah zarolati, preokrenuti, poklopiti i ostaviti da se ohladi. Bolje je čuvati takav sok od kajsije s pulpom na hladnom mjestu.
Sok od jabuke i kajsije za zimu
Sastojci:
- jabuke - 5 kg;
- kajsije - 3 kg;
- šećer - 700 g.
Kuvanje
Jabuke očistimo od jezgre, odstranimo sjemenke iz kajsija. Iscijedite sok od voća. Sipajte u šerpu i stavite na vatru. Pustite da proključa, ali ne prokuhajte, i odmah isključite. Zatim dodajte šećer, promiješajte, ponovo prokuhajte sok i odmah sipajte u pripremljene sterilne tegle. Zamotamo ih, okrenemo, umotamo i ostavimo tako dok se potpuno ne ohlade. A kada se potpuno ohlade, odložite ih na hladno mjesto - podrum ili podrum.
Sok od kajsije za zimu - recept
Sastojci:
Kuvanje
Svježe zrele kajsije propuštamo kroz sokovnik, nakon što iz njih uklonimo sjemenke. Sada prokuhajte vodu, u nju sipajte šećer i kuhajte sirup dok se ne otopi. Zatim ulijte u sok i promiješajte. Pustite da proključa i uklonite pjenu. Kuvajte oko 5 minuta. U pripremljene tegle sipajte sok od kajsije i zarolajte. Zatim ih okrenite naopačke, poklopite i ostavite da se ohlade.
Kajsija se koristi u proizvodnji džema, u kulinarstvu, njeni plodovi se uspješno suše i od njih kuhaju kompote. Ovo voće sadrži mnogo vitamina, ali morate znati: sok od kajsije, prednosti i štete za ljudski organizam, posebno ako se redovno konzumira.
Sastav soka od kajsije
Uz pogoršanje općeg blagostanja i za održavanje tonusa, liječnici preporučuju uzimanje vitamina i elemenata u tragovima. Sok od kajsije sadrži mnoge supstance koje su korisne za ljudsko zdravlje. To uključuje:
- celuloza;
- organske kiseline;
- karoten;
- vitamini B1, B2, B3;
- vitamin C;
- elementi u tragovima: kalijum, magnezijum, kalcijum, gvožđe, jod itd.
U kulinarstvu se kajsija koristi kao punjenje za peciva, kao dio slastičarskih krema, dodaje se u sladoled ili u koktel.
Koje su prednosti soka od kajsije? Jedno od njegovih glavnih svojstava je da usporava proces starenja u organizmu i produžava ljudski život.
Prednosti napitka za ljudski organizam
Značajne prednosti soka od kajsije za ljudsko zdravlje su neosporne. Uostalom, plodovi kajsije:
- ukloniti toksine i toksine;
- blagotvorno djeluju na crijeva;
- blagotvorno djeluju na krvožilni sistem (očišćavaju krvne sudove od holesterola, povećavaju njihovu elastičnost, poboljšavaju protok krvi);
- podržavaju normalno funkcionisanje nervnog sistema;
- pružaju zaštitu koštanog tkiva i sluzokože;
- poboljšati metabolizam;
- održavati dobar vid;
- usporavaju proces starenja (povećavaju elastičnost i čvrstoću kože, jačaju kosu, poboljšavaju rad imunološkog sistema);
- poboljšati funkciju mozga, pamćenje.
Napitak se preporučuje osobama koje pate od bolesti kardiovaskularnog sistema i gastrointestinalnog trakta. Koristi se kod anemije i raka. Sa njihovim lekovita svojstva ima pozitivan efekat na ljude koji imaju visok krvni pritisak. Trudnicama se preporučuje svježe cijeđeni sok.
Ovo voće se koristi u dijetalna hrana u borbi protiv viška kilograma. Zbog svojih kvaliteta doprinosi normalizaciji metaboličkih procesa u organizmu, sagoreva masnoće, oslobađa organizam od viška tečnosti, doprinosi normalnom radu creva (pomaže kod zatvora, nakupljanja gasova i sl.).
Sok od kajsije se takođe koristi kao spoljni lek za akne i mitesere na koži.
Pijenje i kontraindikacije
Možete piti piće od 100 ml do 1 litre dnevno, na primjer, uzmite 3 žlice. l. nekoliko puta dnevno. Sok je bolje piti svježe iscijeđen (ne preporučuje se čuvanje u frižideru).
Prilikom kupovine u trgovini obratite pažnju na konzistenciju soka: piće mora biti s pulpom, dodatak aroma i pojačivača okusa je isključen.
Uz preventivno liječenje ovim ljekovitim napitkom treba stalno pratiti promjene u organizmu, ne koristiti previše odjednom.
Sok od kajsije je kontraindiciran za osobe koje pate od dijabetesa, imaju problema sa štitnom žlijezdom. Ne preporučuje se upotreba kod hepatitisa i drugih bolesti jetre, uz individualnu netoleranciju na proizvod.
Bitan! Kosti se ne smiju koristiti u proizvodnji soka: one imaju destruktivni učinak na ljudski organizam.
