วิธีการปรุงเต้านมฉ่ำในกระทะ ทอดอกไก่หอมๆในกระทะยังไงให้อร่อยโดนใจทุกคน

ในอาหารของทุกคนต้องมีเนื้อสัตว์เพราะมันทำให้ร่างกายอิ่มด้วยกรดอะมิโนที่มีประโยชน์และให้พลังงานเป็นเวลานาน

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่รักษารูปร่างและดูแลสุขภาพคืออกไก่ ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่ชอบทำเต้าเพราะ การปรุงอาหารที่ไม่เหมาะสมจะทำให้เนื้อแห้งเกินไปอย่างไรก็ตาม หากคุณทำตามกฎการทำอาหาร คุณจะได้รับอาหารอร่อยที่ทางออก

ใช้เวลานานเท่าใดในการทอดอกไก่ในกระทะ?

อกไก่ผัดในกระทะโดยรวมพร้อมทั้งเตรียมการไว้ล่วงหน้า ชิ้นส่วน.การเลือกเวลาคั่วขึ้นอยู่กับขนาด
เต้านมที่สุกทั้งตัวแล้วนำไปทอดด้วยไฟแรงประมาณ 10 นาทีก่อน ต่อไปไฟจะลดลงและเนื้อทอดเป็นเวลา 15 นาที

หากมีการเตรียมเนื้อสับ ควรทอดแต่ละข้างเป็นเวลา 10 นาที และทอดชิ้นด้วยการกวนเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

ความละเอียดอ่อนของการปรุงเต้านมในกระทะ

เนื้อก่อนทอดดีกว่า หมักไว้ยี่สิบนาทีเพื่อให้นุ่มฉ่ำได้กลิ่นหอมพิเศษ มันง่ายกว่าที่จะหมักอกไก่และทิ้งไว้ในภาชนะในตู้เย็นค้างคืน

วิธีที่ง่ายที่สุดเรียกว่าต่อไปนี้:

• ทุบเนื้อเป็นชิ้น ๆ เหมือนกันเอาอกใส่ถุง
• แล้วทุบเนื้อด้วยค้อนไม้เล็กน้อย

วิธีการย่างอกไก่

• เต้านมในกระทะนี้ทอดค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้จานจะถูกอุ่นและทาน้ำมันเล็กน้อย
• ในแต่ละด้าน ทอดเนื้อสองสามนาที ตกแต่งอกไก่ด้วยสลัดสดหรือผักย่าง
• กระทะควรมีคุณภาพสูงและหนาเพื่อให้อกไก่ในกระทะมีความชุ่มฉ่ำและมีเปลือกสีทอง รสชาติขึ้นอยู่กับการคั่วและน้ำดองที่เลือก

สูตรที่น่าสนใจสำหรับอกไก่ในกระทะ

อกย่าง

วัตถุดิบ:

• เต้านม 800 กรัม
• ส่วนผสมเครื่องปรุงรส,
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เนื้อถูกล้างและทำให้แห้ง เนื้อแต่ละชิ้นถูกตัดครึ่งตามยาว กระทะถูกอุ่นที่อุณหภูมิสูงและวางเต้านมแห้งไว้
2. ทอดประมาณสองนาทีเพื่อให้เกรียมทั้งสองด้าน
   เนื้อที่เสร็จแล้วจะถูกลบออกและโรยบนจานด้วยเกลือและส่วนผสมของเครื่องปรุงรส
3. เนื้อถูกปกคลุมด้วยจานและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เนื้อ "เหงื่อออก" และเครื่องปรุงรสมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ

อกยัดไส้ในกระทะ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการบรรจุอกไก่:

• ชีสกับสมุนไพร
• เบคอนทอดกับชีส;
• ครีมเปรี้ยวกับเห็ดและหัวหอม
• ไข่ต้มกับมายองเนสและสมุนไพร
• เนื้อสับกับพริกหวานและเครื่องเทศ
• สับปะรดหรือเนื้อส้ม

ก่อนปรุงอาหาร อกจะแห้งเล็กน้อยด้วยกระดาษชำระ และกรีดเป็นกระเป๋า หลังจากนั้นเนื้อจะถูกยัดไส้ชุบเกล็ดขนมปังและทอด

อกไก่สับในกระทะ

วัตถุดิบ:

• 1 เต้านม
• 2 ไข่,
• แป้ง 70 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด,
• เกลือและเครื่องปรุงรส
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง แต่ละชิ้นถูกตีทั้งสองด้านเพื่อให้เนื้อบางแล้วจึงเค็มและปรุงรส
2. หลังจากนั้นก็เตรียมขนมปัง ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยส้อม รีดเนื้อสำเร็จรูปในแป้งและโอนไปยังมวลไข่
3. สับในน้ำมันร้อนในกระทะและทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง
4. สับพร้อมจะถูกโอนไปยังจานตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟร้อน สิ่งที่เพิ่มเข้ามาในจานคือซอสมะเขือเทศกระป๋องมัสตาร์ดเม็ดและซอสมะเขือเทศ

อกไก่กับลูกแพร์เขียวในกระทะ

วัตถุดิบ:

• 1 เต้านม
• ลูกแพร์เขียว 1 ลูก
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• อบเชย,
• พริกไทยดำป่น (หรือส่วนผสมของเครื่องเทศ)
• เกลือ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เนื้อถูกตัดเป็นแนวทแยงมุมด้านใดด้านหนึ่ง ถัดไปเนื้อจะเค็มและโรยด้วยเครื่องเทศในแต่ละด้าน
2. ลูกแพร์ถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วสอดเข้าไปในช่องเพื่อไม่ให้ยื่นออกมาจากที่นั่นมากนัก
3. ด้านที่อัดแน่นไปด้วยลูกแพร์ใช้ไม้พายกดเบา ๆ เต้านมทอดและเสิร์ฟที่โต๊ะ
4. หลังจากผสมกลิ่นหอมของเนื้อและลูกแพร์เข้าด้วยกันจะได้ช่อดอกไม้ที่ยอดเยี่ยม

เนื้ออกไก่ตุ๋นในกระทะครีม

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 1 กิโลกรัม
• 3 กานพลูกระเทียม
• 2 หลอด
• ครีม 250 กรัม
• เนย 50 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ,
• เครื่องปรุงรส เกลือ และเครื่องเทศ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เนื้อไก่ล้าง ตากแห้ง หั่นเป็นลูกเต๋าหรือลาย กระจายเนื้อในกระทะที่อุ่นด้วยเนยแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 7 นาที
2. แยกซอสครีมเปรี้ยวในกระทะซึ่งควรจะหนา แต่เป็นของเหลว ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเนยแล้วส่งกระเทียมสับละเอียดไปที่กระทะ
3. หลังจากที่กลายเป็นสีทองแล้วแป้งจะถูกส่งไปและผสมให้เข้ากันเป็นเวลาหนึ่งนาที ค่อยๆเทครีมลงไปคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน นำส่วนผสมไปต้มและนำออกจากเตา
4. หัวหอมสับถูกส่งไปยังเนื้อลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีภายใต้ฝา จากนั้นก็ปรุงรสและเกลือ ในตอนท้ายใส่ซอสปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
5. หลังจากนำจานออกจากเตาแล้ว ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ!

และสุดท้าย ข้อเท็จจริงสองสามข้อ “สำหรับ” เนื้อไก่

อกไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะและได้จัดเตรียมไว้ในรูปแบบต่างๆ เกือบทุกคนสามารถรับประทานในรูปแบบอบหรือต้มได้ อนุญาตให้รวมอกไก่ในอาหารและอาหารทารก ต้องขอบคุณสูตรอาหารมากมายที่ทำให้คุณกระจายอาหารและทำให้โต๊ะรื่นเริงน่าดึงดูดยิ่งขึ้น!

ไอเดียอกไก่ในกระทะ - ภาพถ่าย

ในการทอดอกไก่ในกระทะคุณต้องมีสูตรที่พิสูจน์แล้วและฉันจะบอกคุณวันนี้ เมื่อไก่มีสีน้ำตาลทองสวยงาม เกิดความอยากอาหารขึ้นมาทันที และใครๆ ก็อยากลอง เพื่อให้เนื้อคงความชุ่มฉ่ำได้นั้นต้องปิดผนึกก่อน ทำได้ง่าย ๆ ด้วยการทำขนมปังแบบง่ายๆ เนื้อไก่ออกมาฉ่ำและนุ่ม ซึ่งเป็นข่าวดี เพราะบางตัวไม่ชอบอกไก่เพราะโครงสร้างที่แห้ง แต่วันนี้เราจะทำลายตำนานทั้งหมดและทอดอกไก่ฉ่ำในกระทะตามสูตรของฉันพร้อมรูปถ่าย จะกลายเป็นเนื้ออร่อยที่จะดึงดูดผู้ใหญ่และเด็กทุกคน ทำไมฉันทำอาหารจากเนื้อไก่บ่อยกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่น? เนื่องจาก ile มีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ และนี่เป็นข่าวดี รูปร่างของฉันยังคงอยู่ในสภาพที่ดี แต่ในขณะเดียวกันทุกคนก็อิ่มและมีความสุข เป็นโปรตีนที่สมบูรณ์ที่ร่างกายต้องการอย่างมาก สำหรับทุกคนที่เกี่ยวข้องกับกีฬา ฉันแนะนำให้คุณใส่อกไก่แสนอร่อยในอาหารของคุณบ่อยขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถให้เนื้อไก่แก่เด็กได้อย่างปลอดภัย ฉันหวังว่าเนื้อไก่จะอยู่บนโต๊ะของคุณบ่อยกว่าเมื่อก่อนมาก

สินค้าที่ต้องการ:
- อกไก่ลอกหนัง 1 ตัว
- ไข่,
- เกล็ดขนมปัง
- เกลือพริกไทย
- น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

หั่นอกไก่เป็นชิ้นบาง ๆ เกลือและพริกไทยแล้วตีเบา ๆ เพื่อให้โครงสร้างที่หนาแน่นของเต้านมนิ่มลง




ตีไข่ไก่เบาๆ จุ่มเนื้อไก่ลงไป แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง คุณสามารถซื้อเบรดครัมบ์ได้ที่ร้านหรือทำเองก็ได้




เทน้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลางเล็กน้อย ใส่อกไก่ แล้วทอด เราจะไม่ทอดนานเพราะอกไก่ปรุงในไม่กี่นาที




เมื่อด้านหนึ่งของไก่สุกแล้ว ให้กลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง สองสามนาทีในแต่ละด้านก็เพียงพอแล้วสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์อย่างเหมาะสม






อกไก่ฉ่ำพร้อมเสิร์ฟทันทีที่โต๊ะพร้อมซีเรียลกับข้าว

สวัสดี

เรายังคงพัฒนารูปแบบของการทำอกไก่ฉ่ำ บันทึกสุดท้ายเกี่ยวกับการอบ และวันนี้เราจะปรุงเต้านมในกระทะ อีกครั้ง เป้าหมายหลักของเราคือเพื่อพิสูจน์ว่าเนื้อไก่ขาวไม่จำเป็นต้องออกมาแห้งและเหนียว ด้วยลูกเล่นบางอย่าง มันทำให้เนื้อฉ่ำ นุ่ม และละลายในปากได้

และสำหรับสิ่งนี้คุณไม่จำเป็นต้องฝึกฝนการทำอาหารเป็นเวลาหลายปี เพียงทำตามสูตรที่อธิบายไว้ทีละขั้นตอนนำเสนอในรูปแบบของคำอธิบายพร้อมรูปถ่ายและทุกอย่างจะออกมาดีที่สุด

อกไก่ในซอสครีมเปรี้ยว

เริ่มจากวิธีที่ง่ายที่สุดซึ่งใช้เวลาน้อยที่สุด นี่คือเต้านมในซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น (2 เนื้อ)
• ครีมเปรี้ยว - 130 กรัม
• เกลือ พริกไทย ผักชี

การทำอาหาร:

1. ตัดเต้านมเป็นก้อนขนาดประมาณ 2-3 เซนติเมตร

2. ใส่เนื้อในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีขาว

3. เมื่อเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้เติมเกลือและเครื่องเทศครึ่งช้อนชา

4. ผัดใส่ครีมเปรี้ยวผสมอีกครั้งและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที

พร้อม. ทานให้อร่อย!

ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงไม่ว่าจะเป็นผักสดหรือปรุงสุก พาสต้าหรือข้าว

เนื้อนุ่มในครีมกับเห็ด

สูตรก่อนหน้านี้อาจซับซ้อนกว่านี้เล็กน้อยและให้รสชาติของเห็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• เครื่องปรุงรสตามชอบ

การทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมและเห็ด (ในกรณีของเราคือแชมปิญอง) ในกระทะ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ การคั่วด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว

หากคุณนำเห็ดแช่แข็ง ให้ทอดก่อนจนสุกโดยไม่ละลายน้ำแข็ง จากนั้นจึงใส่หัวหอมลงไป

2. การดำเนินการเพิ่มเติมคล้ายกับสูตรก่อนหน้า ใส่ชิ้นเนื้อในกระทะแล้วทอดจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว จากนั้นใส่เกลือ เครื่องเทศ และครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที

พร้อม. ทานให้อร่อย!

สูตรไก่ง่ายๆในซอสครีม

และนี่คือรูปแบบที่ง่ายที่สุดของการทำเต้านมในครีม ไม่มีส่วนผสมพิเศษ สะดวกมากเมื่อคุณต้องการและรวดเร็วและอร่อย

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น (4 เนื้อ)
• ครีมหนัก - 100 มล
• กรุมา
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

1. คราวนี้ ไก่ต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร เพื่อให้คุณสามารถพลิกแต่ละชิ้นในระหว่างการทอด

2. ทอดเนื้อในกระทะด้วยน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลาง

ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

3. เมื่อทั้งสองด้านเป็นสีทองแล้ว ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วทอดต่ออีก 10 นาที คนตลอดเวลา จากนั้นเทครีมใส่ขมิ้นลงไป เราผสม

4. เราทอดเนื้อต่อไปอีกสองสามนาทีกวนตลอดเวลา ทันทีที่ครีมข้นจานก็พร้อม

ทานให้อร่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับเต้านมฉ่ำในครีมกับชีส

และนี่คือสูตรที่ซับซ้อนมากขึ้นสำหรับเต้านมในซอสครีมกับชีส มันไม่เพียงเกี่ยวข้องกับการทอดในกระทะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเตรียมความพร้อมในเตาอบด้วย นี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมมากสำหรับโต๊ะเทศกาลเพราะเนื้อสุกทั้งตัวโดยไม่ต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ดังนั้นรูปลักษณ์จึงสวยงามมาก

ใช้เวลา 2 นาที ดูวิดีโอแล้วคุณจะชอบ

สูตรเนื้อไก่ในซอสมายองเนส

หากตู้เย็นของคุณมีเพียงมายองเนสจากซอส ในกรณีนี้ คุณก็สามารถทำอาหารจานเลิศรสได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• มายองเนส - 350 กรัม
• น้ำมันพืช - 150 มล
• น้ำ - 100 มล
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 1 หัว
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อไก่เป็นแผ่นบางและยาวแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

2. เราทำซอสมายองเนสโดยผสมและผสมน้ำกับมายองเนสและใส่กระเทียมสับละเอียดที่นั่น เทซอสที่ได้ลงในกระทะที่มีไก่สีทอง

3. จากนั้นปิดฝากระทะและเคี่ยวเนื้อด้วยไฟปานกลางอีก 15 นาที และคุณทำเสร็จแล้ว ง่ายและรวดเร็ว และที่สำคัญ อร่อย

ทานให้อร่อย!

ไก่ย่างซีอิ๊วไร้น้ำมัน

ฉันต้องการจบหัวข้อการทำอาหารเนื้อสัตว์ในซอสด้วยสูตรสำหรับเนื้อในซอสถั่วเหลืองบนกระทะย่าง แน่นอนคุณสามารถใช้กระทะธรรมดาได้ไม่เช่นนั้นคุณจะต้องเติมน้ำมันพืชลงไปซึ่งจะเปลี่ยนรสชาติเล็กน้อย และฉันยังต้องการบอกคุณถึงวิธีการปรุงซอสเทอริยากิสำหรับอาหารจานนี้ด้วย ฉันจึงอยากให้รสชาตินั้น "บริสุทธิ์" ที่สุดเท่าที่จะทำได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นเส้น

2. เทเนื้อด้วยซีอิ๊วขาว ใส่เครื่องเทศไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดแผ่นฟิล์ม แล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที

3. เปิดกระทะย่างแล้วใส่แถบไก่ลงไป ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

4. ตอนนี้เตรียมซอสเทอริยากิ เราต้องการซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทรายธรรมดา ในกระทะธรรมดาให้อุ่นซีอิ๊วขาวบนไฟร้อนปานกลางแล้วใส่น้ำตาล ผัดอย่างต่อเนื่องและรอจนกว่าส่วนผสมจะข้นจนเป็นครีมเปรี้ยว ซอสพร้อมแล้ว เทไก่ปรุงสุกแล้วรู้สึกเหมือนอยู่ในร้านอาหารเอเชีย

สำหรับซีอิ๊ว 100 มล. คุณต้องใช้น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทอดอกไก่ในแป้งกับชีส

วิธีถัดไปในการปรุงไก่ในกระทะคือการทอดในแป้ง

นี่เป็นสูตรที่อร่อยมากสำหรับแป้งกับชีส หากไม่มีชีสอยู่ในมือ คุณก็สามารถทำได้โดยที่ไม่มีชีส แต่มันมีรสชาติที่ดีกว่าแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราหั่นไก่เป็นชิ้นตามสะดวกสำหรับทอดต่อไปแล้วทุบให้แตกทั้งสองข้าง

2. เตรียมแป้งโดยผสมไข่ แป้ง เกลือ และพริกไทยในชามเดียว

3. จุ่มเต้านมลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชทันที

4. ทอดด้านหนึ่งด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นพลิกชิ้น

5. หลังจากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วโรยเนื้อด้วยชีสขูดละเอียด

จากนั้นปิดฝาหม้อไว้ 5 นาที

ในช่วงเวลานี้ชีสจะละลายและจานก็จะพร้อม

ทานให้อร่อย!

เกล็ดขนมปังชิ้นนุ่มชุ่มฉ่ำ

แป้งอีกประเภทหนึ่งคือมีเกล็ดขนมปัง มันกลับกลายเป็นเปลือกกรอบและไส้ที่ชุ่มฉ่ำ อร่อยมาก. และง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• อกไก่ครึ่งตัว (1 ชิ้น)
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง -
• เกล็ดขนมปัง
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือ พริกไทย ผักชี

การทำอาหาร:

1. นำเนื้อที่ละลายน้ำแข็งหรือแช่เย็นแล้วผ่าครึ่งตามเส้นใย

เนื้อเป็นสองส่วน อันหนึ่งมีขนาดเล็ก ก็แค่ตัดและใช้งานตามที่เป็นอยู่ และอันที่สองมีขนาดใหญ่ และจำเป็นต้องตัดตามนั้น

2. เราทุบเนื้อบาง ๆ ที่เกิดขึ้นด้านหนึ่ง

3. โรยเนื้อด้วยเครื่องเทศ

4. ตอกไข่ใส่จานแยก เทแป้งและเกล็ดขนมปังลงในชามแยก

6. เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชลงไป (คุณสามารถเพิ่มเนยได้) กลีบกระเทียมบดแล้วสับสับ

7. เนื่องจากเนื้อสับค่อนข้างบางจึงเพียงพอที่จะทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาสองนาที

อกไก่สับพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

เต้านมในแป้งในกระทะทอด

และฉันไม่สามารถผ่านสูตรนี้ได้ แน่นอนว่ามันไม่มีประโยชน์เลย แต่มันอร่อยมากจนเป็นอาชญากรรมที่ไม่รวมไว้ที่นี่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำอุ่น - 100 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก
• แป้ง - 200 กรัม

หากคุณดื่มเบียร์แทนน้ำ คุณจะได้แป้งเบียร์ที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

การทำอาหาร:

1. การตัดเนื้อเป็นเส้นยาวบาง ๆ เป็นสิ่งสำคัญมาก วิธีนี้จะช่วยให้ทอดได้เร็วขึ้นในมือข้างหนึ่ง และมีขนาดใหญ่พอสำหรับอีกมือหนึ่ง คุณจึงสามารถปรุงได้ทีละชิ้น

2. เตรียมแป้งโดยผสมไข่ น้ำ แป้ง และเกลือ ส่วนผสมควรจะค่อนข้างหนา ความสอดคล้องของครีมเปรี้ยว

3. เราใส่เนื้อในชามแยกต่างหากด้วยแป้งและม้วนแป้งแต่ละแถบอย่างระมัดระวังจากนั้นลดระดับลงแล้วเคลือบในแป้งที่เตรียมไว้

4. เราจะทำหม้อทอดลึกจากกระทะหรือกระทะธรรมดา ในการทำเช่นนี้เพียงเทน้ำมันพืชลงในภาชนะที่เลือกให้เพียงพอเพื่อให้ชิ้นเนื้อจมน้ำตายในนั้นและให้ความร้อนด้วยความร้อนสูง

ใส่ชิ้นเนื้อทีละชิ้นลงในน้ำมันร้อน หากติดกันในกระทะ ให้แยกออกด้วยส้อม

5. เมื่อแป้งเปลี่ยนเป็นสีทองและน้ำมันเริ่มร้อนจัด แสดงว่าไก่เริ่มปล่อยน้ำออกมาแล้ว จากนี้ไป เราตรวจพบหนึ่งนาที หลังจากนั้นเราจะเอาแท่งไก่ที่เป็นผลออก ทุกอย่างเกี่ยวกับทุกอย่างจะใช้เวลาประมาณ 6 นาที

อย่าใส่เนื้อที่เตรียมไว้ทั้งหมดในคราวเดียว ปรุงในส่วนเล็ก ๆ 3-4 ชิ้นเพื่อไม่ให้แถบติดกัน

6. แท่งพร้อมทาน ทานร้อน จิ้มชีส หรือซอสอื่นๆ ที่ชอบได้ทันที อย่าเพิ่งไหม้

ทานให้อร่อย!

อกไก่พันเบคอนในกระทะไร้น้ำมัน

ฉันบันทึกสูตรโปรดของฉันไว้เป็นครั้งสุดท้าย มันคือไก่ในเบคอน สูตรที่ยอดเยี่ยมที่คุณไม่ต้องการอะไรนอกจากเนื้อและเบคอน (เรียกอีกอย่างว่าฮังการี) นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางวันหยุด

การทำอาหาร:

สิ่งที่คุณต้องทำคือนำแฮมแผ่นบาง ๆ (มีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตที่บรรจุสูญญากาศ) แล้วห่อเนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

แล้วทอดในกระทะประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้านด้วยไฟปานกลาง ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันลงในกระทะเพราะ เบคอนจะปล่อยไขมันมากพอที่จะไม่ให้เนื้อไหม้

เพื่อป้องกันไม่ให้เบคอนคลี่ออก ให้วางโรลลงในกระทะโดยให้ด้านที่ปลายเบคอนที่ห่อออกมาทอดก่อน

พร้อม. ไม่มีความยุ่งยากและรายการส่วนผสมมากมาย และรสชาติก็อธิบายไม่ถูก ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณปรุงม้วนไก่เหล่านี้สำหรับโต๊ะเทศกาลของการเฉลิมฉลองครั้งต่อไป

สูตรอกไก่ที่ดีที่สุดสิบอันดับแรกของฉันในกระทะจบลงแล้ว

ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ.

เนื้ออกไก่ถือเป็นเนื้อสัตว์ที่มีไขมันน้อยที่สุด ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหาร และด้วยเหตุนี้เองที่มักจะกลายเป็นแห้งในกระทะ เนื่องจากการทำอกไก่ในกระทะนั้นอร่อยและคงความชุ่มฉ่ำได้ด้วยการเคี่ยวในซอสบางชนิดเท่านั้น และแม้กระทั่งกับผักหรือเห็ด ถ้าคุณต้องการอาหารทอดล่ะ คุณจะได้ไก่กรอบและเก็บน้ำไว้ในนั้นได้อย่างไร? โดยปิดผนึกไว้ด้านในด้วยชั้นดีเท่านั้น ดังนั้นวันนี้เราจะทอดอกไก่ชุบเกล็ดขนมปัง

การทำขนมปังจะประกอบด้วยส่วนผสมสามอย่าง: แป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปัง และงานของฉันคือการบอกคุณถึงวิธีใช้และวิธีทอดเพื่อให้ขนบนเนื้อไก่อยู่กับที่และไม่ลื่นหลุดซึ่งเกิดขึ้นกับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1/4 ถ้วย

ทอดอกไก่ในกระทะจะอร่อยขนาดไหน

1. จากอกไก่สองซีก คุณจะได้ 4 ชิ้น ซึ่งโดยหลักการแล้ว ไก่ของเราจะเปลี่ยนเป็นส่วนท้าย มันจะดีกว่าที่จะหั่นไก่ในสภาพที่แช่แข็งเล็กน้อยโดยตัดแต่ละชิ้นเป็นสองชิ้นด้วยมีดที่มีใบมีดกว้าง
2. เกลือทุกด้านแล้วตี เพื่อป้องกันไม่ให้กระเด็นกระเด็นไปทั่วห้องครัว ให้คลุมเนื้อด้วยถุงพลาสติก เราเอาชนะได้เบา ๆ โดยปราศจากความคลั่งไคล้ก่อนแล้วค่อยอีกด้านหนึ่ง
   
   
3. เราจะแพนต่อไป อย่างที่ฉันเขียนไปแล้ว ในการชุบขนมปัง คุณต้องใช้แป้ง ไข่ และแครกเกอร์ เทส่วนผสมจำนวนมากลงในจานแบน แบ่งไข่ลงในจานที่ไม่ลึกและกว้างมาก เขย่าเบา ๆ ด้วยส้อม
   
   
   
4. ตอนนี้เราทำตามลำดับนี้: ม้วนแป้งทุกด้าน
   
5. จุ่มลงในไข่
   
6. ม้วนในเกล็ดขนมปัง
   
7. เราวางสับบนเขียงแล้วปล่อยให้นอนราบเป็นเวลา 10 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แป้งและแคร็กเกอร์นิ่มเล็กน้อยบวมและข้นจากนั้นในระหว่างการปรุงอาหารในกระทะพวกเขาจะสร้างเปลือกกรอบที่ดีบนอกไก่ที่จะไม่หลุดออกน้ำเนื้อจะยังคงอยู่ข้างในและจะเปลี่ยนแน่นอน ออกอร่อย
   
8. ในขณะเดียวกัน เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟแล้วใส่สับ
   
9. ทอดด้านแรกเป็นเวลา 3 นาทีแล้วพลิกกลับ ควบคุมความร้อนเป็นสิ่งสำคัญที่เปลือกโลกจับเป็นสีน้ำตาล แต่ไม่ไหม้ ด้านที่สอง 3 นาทีก็เพียงพอแล้ว เนื้อไก่ปรุงอย่างรวดเร็วและโดยหลักการแล้วมันพร้อมแล้ว แต่เพื่อความมั่นใจที่มากขึ้นคุณยังสามารถถือมันไว้ 2 นาที แต่ไม่มีอีกแล้ว! มิฉะนั้น ความพยายามทั้งหมดในการรักษาความชุ่มฉ่ำจะสูญเปล่าและคุณจะทำให้มันแห้ง
   
10. ใส่เนื้อที่เสร็จแล้วออกจากกระทะ พักไว้ 5 นาที แล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่เหมาะสมและสลัดผัก

ทานให้อร่อย!

และเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ จากฉันเกี่ยวกับวิธีการปรุงอกไก่ในกระทะให้อร่อยยิ่งขึ้น:

เมื่อคุณอุ่นน้ำมันดอกทานตะวันให้ใส่กระเทียม 1 กลีบเล็ก ๆ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และโรสแมรี่หนึ่งกิ่งและก่อนใส่ไก่เอามันออกคุณจะได้น้ำมันที่หอมมากและแน่นอนไก่

ขูดชีสแข็งเป็นเกล็ดขนมปัง แค่ 1 ช้อนโต๊ะก็พอ เปลือกบนเนื้อจะมีความน่าสนใจมากขึ้น

เตรียมซอสครีมชีสสำหรับไก่: ใส่ครีม 10% ในกระทะ (ห้ามต้ม!) นำออกจากเตา ตอกไข่ 1 ฟองลงในครีมร้อน ตีเร็วๆ ด้วยตะกร้อมือ เทชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย และเสิร์ฟถึงอกไก่ เหมาะและ. อร่อย? อร่อย!

เนื้ออกไก่ขาวเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่อร่อย มีไขมันขั้นต่ำ และเหมาะสำหรับทั้งอาหารแคลอรีต่ำและสำหรับโต๊ะเทศกาล

เนื้อไก่อิ่มตัวด้วยวิตามินของกลุ่ม B, PP, A, H, F ประกอบด้วยแมกนีเซียม สังกะสี เหล็ก และสารที่มีประโยชน์อีกมากมายสำหรับร่างกายของเรา

มีหลายสูตรในการทำอกไก่ในกระทะ มาพูดถึงสิ่งที่ดีที่สุดน่าสนใจและผิดปกติกันเถอะ

เต้านมในกระทะ - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

หลักการปรุงเนื้อไก่นั้นง่ายมาก: หากคุณซื้อซากทั้งตัวในร้าน ให้ผ่าและแยกเต้านมออกอย่างระมัดระวัง หากคุณมีเนื้อสำเร็จรูปอยู่แล้วให้ดำเนินการตามขั้นตอนการทำอาหารทันที

หั่นอกไก่ล้างตามยาวเป็นหลายชิ้น ดังนั้นแต่ละอันจะบางลงและส่วนจะใหญ่ขึ้น ให้แน่ใจว่าได้ทุบมันด้วยค้อน - นี่จะทำให้มันนุ่มนวล การทอดอกไก่เป็นเรื่องง่าย สิ่งสำคัญคือต้องทำให้เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำและนุ่มในเวลาเดียวกัน เพื่อรักษาน้ำผลไม้ไว้ในเนื้อขาวทอด พ่อครัวแนะนำให้ปรุงในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง อีกวิธีหนึ่งในการหลีกเลี่ยงเต้านมแห้งเมื่อทอดในกระทะคือการเติมเกลือหลังทำอาหาร คุณสามารถเพิ่มซอสหรือมายองเนสได้ แต่เนื้อจะไม่ผัด แต่ตุ๋น

เต้านมในกระทะทอดในแป้ง

สูตรดั้งเดิมสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ ไก่จะออกมาชุ่มฉ่ำกับเปลือกกรอบ เสิร์ฟพร้อมมันบด สมุนไพร ราดซอสเผ็ดได้

วัตถุดิบ:

สองไข่;

อกไก่จากซากหนึ่ง;

แป้งสาลีครึ่งถ้วย

กระเทียมเพื่อลิ้มรส;

น้ำมันพืช เครื่องเทศ เกลือ

วิธีทำอาหาร:

ล้างอกไก่ปล่อยให้แห้งหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร ทุบเนื้อเบา ๆ ด้วยค้อนโรยด้วยเครื่องเทศเกลือ กระเทียมผ่านการกดเพิ่มเนื้อผสมและทิ้งไว้หมัก ไข่ตีได้ดี น้ำมันพืชเทลงในกระทะที่อุ่นแล้วชิ้นไก่จุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วคลุกแป้ง ทอดทั้งสองด้านด้วยแก๊สกลางจนเปลือกเป็นสีเหลืองทอง

เต้านมในกระทะในแป้ง

อกไก่ชุบแป้งทอดนุ่มชุ่มฉ่ำ จานนี้เหมาะสำหรับเมนูเด็ก ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการปรุงอาหาร แต่การเสิร์ฟจานนั้นผิดปกติและประณีต

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่

ไข่ 1-2 ตาราง;

นมครึ่งแก้ว

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีทำอาหาร:

อกไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ ล้างใต้น้ำไหล สามารถทุบเนื้อได้ทั้งสองข้างเล็กน้อย โรยด้วยเครื่องเทศ เกลือ หมักทิ้งไว้สักครู่ ในเวลานี้เรากำลังเตรียมแป้ง แบ่งไข่ไก่สองฟองลงในชาม ใส่นมและแป้ง ตีจนครีมเปรี้ยวเหลวด้วยเครื่องตีหรือเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้มีก้อน ถ้าคุณไม่มีแป้งในบ้าน คุณสามารถใช้เฉพาะไข่ที่ตีกับนมเป็นแป้ง

จุ่มชิ้นไก่ลงในแป้งที่ได้และใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายของการทอดไฟจะลดลงเล็กน้อยและเนื้อสามารถนึ่งได้ภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาสั้น ๆ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง ผักสด และสมุนไพร ไวน์หรือเบียร์เบา ๆ เหมาะเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย

เต้านมในกระทะด้วยน้ำมะนาว

อีกวิธีในการทอดแต่เนื้อขาวนุ่มคือการแช่เนื้อกับน้ำมะนาว อกไก่แช่ในน้ำมะนาวเมื่อทอดในน้ำมันร้อนจัดสร้างชั้นป้องกันที่ป้องกันไม่ให้น้ำดองรั่วไหลออก ดังนั้นจานจะออกมาเข้มข้นและอร่อย

วัตถุดิบ:

อกไก่หนึ่งอัน;

มะนาวครึ่งลูก;

เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส;

น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

เราตัดเนื้อไก่ที่ล้างแล้วตามขวางเป็นหลายส่วนไม่เกินหนึ่งและครึ่งถึงสองเซนติเมตรหนา เทน้ำมะนาวบีบลงบนเนื้อ เกลือ แล้วแช่ทิ้งไว้ หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้ใส่เต้านมทีละตัวในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น

ทอดแต่ละด้านเป็นเวลาห้านาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ของคาวพร้อม!

เสิร์ฟพร้อมผัก ถั่วเขียวกระป๋อง ถั่วแดงหรือถั่วขาว

เต้านมในกระทะในน้ำดองครีม

อกไก่อร่อยผิดปกติ แช่ในครีม โรยชีสขูดบนชิ้นร้อน ๆ ทอด ๆ มันจะละลายและทำให้จานน่ารับประทานอย่างไม่มีที่ติ

วัตถุดิบ:

สี่ชิ้น เนื้ออกไก่

ครีมหนึ่งแก้ว;

กระเทียม 5 กลีบ;

ผงกะหรี่หนึ่งช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

เกลือเพื่อลิ้มรส;

ชีสเป็นตัวเลือก

วิธีทำอาหาร:

ครีมที่อุณหภูมิห้องผสมกับน้ำมันมะกอกแล้วตีด้วยที่ตี ชิ้นเนื้อที่ล้างและทุบแล้วจะถูกวางลงในมวลที่เกิดขึ้น ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งถึงสองชั่วโมง กระเทียมผ่านการกดและผสมกับผงกะหรี่ เนื้อไก่แช่ในซอสครีม ถูด้วยส่วนผสมของแกงกะหรี่และกระเทียม กระจายบนกระทะร้อนและทอดประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน โรยด้วยชีสขูดก่อนเสิร์ฟ

อกในกระทะพร้อมผักและวอลนัท

อกไก่ที่มีแคลอรีสูงมากและน่าพอใจถูกทอดด้วยวอลนัทสับ ครอบครัวของคุณจะประหลาดใจอย่างแท้จริงและแขกจะขอสูตรดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

4 สิ่ง. เนื้อไก่

มัสตาร์ด 4 ช้อนชา;

วอลนัทปอกเปลือก 200 กรัม

ไข่ 2 โต๊ะ;

แป้งครึ่งแก้ว

ผักรวมแช่แข็ง 500 กรัม

น้ำมันมะกอก 100 มล.

ผักกาดหอม 30 กรัม

ผิวเลมอน ½ ลูก;

เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เนื้อไก่ล้างแห้งถูด้วยเกลือและพริกไทย เคลือบด้วยมัสตาร์ดและทิ้งไว้ 10 นาที ในขณะเดียวกันวอลนัทก็บดและทอดในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน ตีไข่ด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม จากนั้นนำชิ้นไก่ชุบแป้งชุบแป้งทอด ชุบไข่ที่ตีแล้วคลึงด้วยวอลนัทสับ อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่แล้วทอดชิ้นเต้านมเป็นเวลา 7 นาทีในแต่ละด้าน

เนื้อที่เสร็จแล้ววางบนจานอุ่นและทิ้งไว้ในที่อบอุ่น ผักแช่แข็งต้มเป็นเวลาห้านาทีในน้ำเกลือเดือดโยนลงในกระชอนและอุ่นในกระทะเดียวกันกับที่เต้านมทอด ใบผักกาดหอมที่ล้างแล้ววางบนจานขนาดใหญ่ จากนั้นวางเนื้อไก่และผัก สามารถแต่งจานด้วยผิวเลมอนได้

เต้านมในกระทะ - สลัดฝรั่งเศสบนโต๊ะ

ด้วยการเพิ่มอกไก่ คุณสามารถทำสลัดฝรั่งเศสอย่างแท้จริง - สด ซับซ้อน และเรียบง่ายในเวลาเดียวกัน สำหรับอาหารจานดั้งเดิม คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

อกไก่สี่ชิ้น

1-2 แอปเปิ้ลเขียว;

½มะนาว;

ซอสถั่วเหลือง 100 มล.

ใบผักกาดหอม 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เนื้อไก่ล้างและเนื้อหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม 2-3 เซนติเมตร ทอดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แห้ง เมื่อทอดเสร็จแล้วให้เคี่ยวเล็กน้อย แอปเปิ้ลเขียวปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลเปลี่ยนเป็นสีเข้ม ให้โรยด้วยน้ำมะนาว ใบผักกาดหอมชิ้นไก่ทอดวางในแจกันแบ่งส่วนเพิ่มแอปเปิ้ลสับ โรยวอลนัทสับด้านบน เติมมายองเนส และราดซอสถั่วเหลือง สลัดเสิร์ฟอุ่น ๆ ในแต่ละส่วน

เต้านมในกระทะ - ไก่ในไข่เจียว

อกไก่ในไข่เจียวเป็นสูตรคลาสสิกสำหรับอาหารเนื้อขาว อาหารจานนี้เหมาะสำหรับทั้งอาหารเช้ามื้อใหญ่และมื้อเย็นตอนดึก อกไก่ดูดซึมได้อย่างรวดเร็วโดยร่างกายทำให้อิ่มตัวด้วยสารอาหารและวิตามิน

วัตถุดิบ:

อกไก่ 500 กรัม

สี่โรงอาหารไข่;

แป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยว 100 กรัมที่มีความสม่ำเสมอปานกลาง

เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ลอกหนังออกจากอกไก่แล้วเอากระดูกออก เนื้อหั่นเป็นชิ้นครึ่งตามขวางเพื่อเสิร์ฟหลายมื้อ ตีเบา ๆ ด้วยค้อนหรือด้านทื่อของมีด แต่ละชิ้นเกลือทั้งสองด้าน

ทอดชิ้นไก่เป็นเวลาสามสิบวินาทีในแต่ละด้านในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันและวางชิ้นอกไก่ในชั้นเดียว ตีไข่ด้วยเครื่องผสมหรือปัดใส่เกลือและแป้ง ผสมอีกครั้ง จากนั้นใส่ครีมและเครื่องเทศผสมให้เข้ากัน มวลไข่เจียวที่ได้จะถูกเทลงบนเนื้อที่วางบนแผ่นอบ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศา หลังจากผ่านไป 15 นาทีเปลือกสีทองจะปรากฏขึ้น - ไข่เจียวพร้อมแล้ว!

เต้านมในกระทะ - ม้วนบนเสียบ

ม้วนไก่เป็นอาหารประจำเทศกาลที่มีทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นและนอกเหนือจากเครื่องเคียง ภายในเนื้อไก่ คุณสามารถซ่อนไส้ต่างๆ ได้ เช่น เห็ด ชีส เบคอน แฮม ลูกพรุน แอปเปิ้ล สมุนไพร กระเทียม และอื่นๆ อีกมากมาย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของพนักงานต้อนรับและความชอบของแขก

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ 1-1.5 กก.

ชีสแข็ง

มายองเนส;

พริกไทยดำ;

น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะ

สามารถเลือกท็อปปิ้งได้

วิธีทำอาหาร:

ล้างผักใบเขียวปล่อยให้แห้งและสับละเอียด อกไก่ถูกตัดด้วยมีดคม ๆ ขนานกับโต๊ะในครัวเป็นแผ่นบาง ๆ ชิ้นเนื้อวางอยู่บนเขียงขนาดใหญ่ใส่เกลือเครื่องเทศโรยด้วยสมุนไพร จากนั้นจึงวางไส้ที่เลือกและเตรียมไว้ ถ้าเป็นเห็ดก็ให้ผัดกับหัวหอมก่อน ถ้าเป็นแฮมก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใกล้กับขอบกว้างของเนื้อไก่ใส่ไส้ ชีสหั่นบาง ๆ วางอยู่ด้านบน

เริ่มจากจุดสิ้นสุดที่วางเนื้อสับแล้วบิดเป็นม้วน ยึดด้วยไม้จิ้มฟันเจาะทะลุเนื้อ เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่น ม้วนเกลียววางในกระทะและทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณสามนาทีในแต่ละด้าน จากนั้นวางม้วนไก่ทอดในจานอบในเตาอบ เนื้อแต่ละชิ้นทาด้วยมายองเนส แผ่นอบวางในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที อกไก่หั่นชิ้นเสียบไม้ - พร้อมแล้ว!

เต้านมในกระทะกับซอสเทอริยากิ

หากคุณได้ลองสูตรอกไก่ทั่วไปทั้งหมดแล้ว สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ เนื้อขาวแช่ในซอสเทอริยากิหวานและเปรี้ยวแบบโฮมเมดจะไม่ทำให้คุณและครอบครัวเฉยเมย ลองกล้าสร้าง!

วัตถุดิบ:

อกไก่ 600-700 กรัม

ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ

วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะกอก.

วิธีทำอาหาร:

ซอสถั่วเหลืองเทลงในชามลึกเติมน้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย จากนั้นใส่มะเขือเทศวางและต้มไม่เกินห้านาทีด้วยแก๊สช้า ทิ้งไว้ให้เย็น ในขณะเดียวกันล้างเนื้อเต้านมแล้วหั่นเป็นชิ้นตามยาว อกไก่วางในซอสที่ทำเองเย็น ทุกอย่างผสมและปล่อยให้แช่ประมาณ 10-15 นาที เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้ววางอกไก่ ทอดด้วยฝาเปิดจนเป็นสีเหลืองทอง

เต้านมในกระทะสไตล์รัฐมนตรี

ชนิทเซลอกไก่รัฐมนตรี - เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลและทุกวัน โดยเฉพาะเด็กๆ สนใจลองชิมไก่ในแครกเกอร์ ในการเตรียมจานคุณจะต้องมีก้อน - ดีกว่าที่จะไม่สด - ดังนั้นจะดีกว่าที่จะตัด

วัตถุดิบ:

อกไก่ครึ่งกิโลกรัม

ไข่สองโต๊ะ

หนึ่งก้อน;

พริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ตัดก้อนสีขาวบาง ๆ เป็นแคร็กเกอร์ขนาดเล็ก เนื้อไก่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นตีด้วยค้อนเบา ๆ โรยด้วยเกลือใส่เครื่องเทศ ไข่แตกเป็นชามลึกตีด้วยที่ตีเกลือเล็กน้อย อกไก่จุ่มในไข่ที่ตีแล้วคลุกกับเกล็ดขนมปังที่เตรียมจากก้อนยาวทันที เนื้อวางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชผัดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน รัฐมนตรีชนิทเซลพร้อม! เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง - มันฝรั่ง, สปาเก็ตตี้, ข้าว, ถั่ว, ถั่วลันเตา

ถ้าแป้งกลายเป็นก้อนให้เช็ดผ่านตะแกรง จะไม่มีร่องรอยของแป้งที่ไม่แตก

ใช้ผักสดในการเตรียมอกไก่โดยไม่มีก้าน

เมื่อทำไก่ม้วนสามารถข้ามขั้นตอนการทอดในกระทะได้ แต่จำไว้ว่าเมื่อทอดในกระทะ คุณสามารถตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้เปิดชิ้นเนื้อยัดไส้ แน่นอนว่ารสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลงไปจากนี้ แต่รูปลักษณ์จะหายไป

หากไม่มีการทอดในกระทะเบื้องต้น และคุณส่งเนื้อดิบไปที่เตาอบ ให้เพิ่มเวลาทำอาหารอีกสิบห้านาที

ไม่ควรวางแบบฟอร์มที่ทำจากแก้วทนความร้อนในเตาอบที่อุ่น จานดังกล่าววางในเตาอบเย็น เพิ่มเวลาทำอาหารสิบนาที

เพื่อเพิ่มรสชาติของหน้าอก ใช้เครื่องปรุงพิเศษสำหรับเนื้อไก่ สิ่งนี้จะทำให้จานมีกลิ่นหอมเพิ่มเติมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน