Siç e dimë, peshku është shumë produkt i dobishëm sepse përmban shumë mikroelemente dhe substanca të dobishme. Dhe vetë pjatat e peshkut janë shumë të shijshme dhe aromatike. Supa e krapit është gjithashtu e përshtatshme për menunë e kreshmës.
Dhe është gjithashtu mirë ta gatuani jashtë gjatë peshkimit, në zjarr në një kazan, kur krapi sapo është kapur. Pra, nëse keni fatin të bëheni pronar i një krapi të sapokapur, atëherë përpiquni të gatuani një supë të mrekullueshme sipas kësaj recete të thjeshtë.
Receta - Supë me krap
Përbërësit:
- krap - 100 g
- qepë - 0,5 copë.
- karrota - 1 pc.
- rrënjë majdanoz - 1 pc.
- sallo i tymosur - 20 g
- miell - 0,5 lugë
- e kuqe e bluar Piper zile- 0,3 g
— domate të freskëta– 30 gr
- piper i ëmbël i freskët - 20 g
- patate - 2 copë.
- piper djegës i nxehtë - 5 g
- kripë
- majdanoz i freskët
— supë peshku– 400 g
Gatimi i supës së krapit
Hapi 1.
Për të filluar, ne gatuajmë supë peshku nga kokat e krapit të freskët. Për ta bërë këtë, vendosni kokat në një tigan, derdhni ujë të ftohtë dhe vendosni gazin. Kur zien, hiqni shkumën dhe zvogëloni nxehtësinë në mënyrë që supa të dalë transparente, jo e turbullt. Supë e gatshme kullojeni përmes një sitë të imët ose napë.
Hapi 2
Ne e çmontojmë dhe e lajmë mirë peshkun. Pritini në pjesë.
Hapi 3
Prisni rrënjën e majdanozit, karotën dhe qepën në kubikë të vegjël. Ziejini ato në proshutë të tymosur derisa të gatuhen gjysmë.
Hapi 4
Shtoni në perime të ziera miell dhe piper i kuq i ëmbël i bluar (paprika).
Hapi 5
Pritini domatet, specat zile dhe shtojini në të njëjtën mënyrë perimeve.
Hapi 6
Qëroni dhe prisni patatet në kube mesatare. Lëreni supën të ziejë, vendosni copat e përgatitura të peshkut dhe patatet e copëtuara në të, gatuajeni për 20 minuta.
Hapi 7
Shtoni perimet e skuqura në supë dhe silleni në gatishmëri. Në fund të gatimit, kripë dhe shtoni piper të nxehtë.
Para se ta servirim, spërkasim supën nga krapi ynë me barishte të freskëta të copëtuara (majdanoz, kopër).
Ju bëftë mirë! Shpresojmë t'ju pëlqejë receta jonë e supës së krapit!
Krapi është një peshk i përsosur për gatimin e supës së duhur të peshkut. Supa e peshkut të krapit rezulton të jetë e pasur dhe e shijshme falë mishit të krapit shumë të yndyrshëm dhe ngjitës.
Kështu që nuk shtohet në veshin e krapit lloje të tjera peshku për të përmirësuar shijen dhe pasurinë e lëngut. Procesi i bërjes së kësaj gjellë peshku e thjeshtë dhe nuk kërkon përbërës kompleksë.
Veshi i krapit: sekretet e përgatitjes së supës së duhur të peshkut
Supa më e shijshme e peshkut merret nga peshku i freskët që nuk është ngrirë. Tani në dyqane mund të blini edhe krap të gjallë. Një krap i tillë për supë peshku është alternativa më e përshtatshme. Para se të gatuani supën e peshkut, peshku duhet të pastrohet nga luspat.
Si të pastroni shpejt dhe me lehtësi krapin nga luspat - hak jetësor
E vendosim krapin në lavaman dhe i hedhim peshkut me ujë të valë nga kazani. Së pari në njërën anë, pastaj në anën tjetër. Tani e ftohim pak krapin nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe vazhdojmë të heqim luspat. Duke e mbajtur krapin nga bishti, thjesht heqim luspat me një lëvizje të lehtë të dorës. Tani mund të kaloni në prerjen e krapit. Presim kokën dhe bishtin, heqim të brendshmet. Sigurohuni që të hiqni gushat dhe sytë nga koka. E nxjerrim peshkun me kujdes që të mos dëmtojmë fshikëzën e tëmthit. Sigurohuni që të lani peshkun nën ujë të rrjedhshëm. Nëse vërtet nuk doni të shqetësoheni fare me luspat e peshkut, atëherë mund të blini dhe gatuani supë peshku nga krapi i pasqyrës (krapi i pasqyrës praktikisht nuk përmban luspa dhe gatimi prej tij është kënaqësi.
Për ta bërë lëngun e peshkut transparent, hiqni me kujdes shkumën kur lëngu të vlojë dhe gjithashtu mund të shtoni një kokë qepë së bashku me peshkun që në fillim të gatimit. Si, supa e peshkut të krapit duhet të gatuhet në zjarr të ulët dhe supa nuk duhet të ziejë në mënyrë aktive.
Për të përgatitur supën e peshkut, përdorim erëza tradicionale: bizele piper, bizele piper të zi ose një përzierje specash, gjethe dafine. Në procesin e gatimit, ne përdorim rrënjë majdanoz, nëse nuk është e disponueshme, atëherë mund të përdorni shkopinj nga majdanozi dhe kopra, rrënja e selino është gjithashtu e përshtatshme.
I pëlqen veshi dhe një bollëk gjelbërimi të freskët. Është më mirë të shtoni zarzavate të freskëta menjëherë para përdorimit në një pjatë me supë peshku të gatshëm. Zarzavatet e gatuara në një tenxhere do ta bëjnë gjellën më pak aromatik.
Përbërësit:
- peshk krapi me peshë 1 kg
- qepë 2 copë.
- patate 3 copë.
- karrota 1pc.
- tufë kopër dhe majdanoz
- erëza për supën e peshkut: një përzierje kokrrash piper, lavrushka, koriandër
- ujë 2, 2 l
Si të gatuaj veshin e krapit
Pritini krapin e përgatitur në pjesë të mëdha dhe vendoseni në një tenxhere me ujë të ftohtë, vendoseni në zjarr, lëreni të ziejë, kripë.
Kur uji të vlojë, sigurohuni që të hiqni të gjithë shkumën, të bëni një zjarr të vogël, të shtoni të gjithë karotën, një qepë të plotë, shkopinj jeshil nga majdanozi dhe kopra (nëse ka, në vend të shkopinjve, mund të shtoni rrënjë majdanozi) dhe erëza. Veshi duhet të gatuhet në zjarr të ulët, mos lejoni që supa të ziejë në mënyrë aktive.
E gatuajmë për 15 minuta. Pas 15 minutash nxjerrim nga lëngu copat e peshkut dhe lëmë kokën dhe bishtin e krapit të ziejë edhe për 15 minuta. Ndërsa koka dhe bishti janë duke u zier, presim patatet dhe qepët në kubikë. I grirë imët, përgatit majdanoz dhe kopër.
Nxjerrim kokën dhe bishtin nga lëngu i peshkut dhe çdo gjë që është zier në lëng, filtrojmë lëngun vetë (e filtroj lëngun pa dështuar që të heq kockat e peshkut nga lëngu, pasi fëmijëve u jap supë peshku). Në lëngun e peshkut dërgojmë patatet e përgatitura, qepët, disa bizele me bizele.
Spërkatni copat e krapit në një pjatë me speca të sapo bluar (mund të përdorni një përzierje specash), koriandër, lëreni mënjanë për pak kohë.
Ziejeni veshin derisa patatet të jenë gati.
Fikim supën e peshkut, e derdhim në pjata, shtojmë një copë peshku, spërkasim majdanoz të freskët dhe kopër.
aromatik, vesh i pasur nga krapi është gati. Ju bëftë mirë!
Vesh nga koka e krapit me mel
Përbërësit:
- krapi 2 krerë dhe 2 bishta
- një grusht meli
- patate 1pc.
- qepë 2 copë.
- karrota 1pc.
- bizele allspice, gjethe dafine
- majdanoz ose kopër
Si të gatuajmë supë peshku nga kokat e krapit me meli
- Nga kokat dhe bishtat e krapit gatuajmë një supë të pasur, aromatike, si në recetën e parë.
- Patatet dhe qepët i presim në kubikë, melin e lajmë.
- Kur lëngu të jetë gati, dërgoni në tenxhere patate të copëtuara, qepë meli dhe disa bizele me erëza. Gatuani melin dhe patatet derisa të zbuten.
- 3-4 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni gjethe dafine dhe barishte të freskëta të grira hollë.
Veshi nga kokat e krapit me mel është gati. Ju bëftë mirë!
Vesh nga krapi me domate
Përbërësit:
- krap i freskët 1 -1,2 kg
- domate 1 pc.
- karota dhe qepë 1 pc.
- patate 2-3 copë.
- oriz 2 lugë gjelle
- barishte të freskëta për shije
- ujë 2, 2 l
Recetë e shijshme e supës së peshkut
I pergatitur dhe i ndare ne copa, e mbushim peshkun me uje te ftohte dhe e vendosim te zieje ne zjarr, kur uji te vloje, largojme shkumen, shtojme qepen, karrotat e prera ne feta, bizelet e ëmbla dhe domatet e grira (sipas deshires mund te marrin paste domate). Supën e peshkut e gatuajmë në zjarr të ulët, mos e mbulojmë tiganin me kapak.Pas 25 minutash, në supën e peshkut vendosim orizin dhe patatet të prera në gjysmë. Ziejeni veshin derisa patatet të jenë gati. Duke dalë nga supa patate të ziera dhe pure si një pure. Pure patatesh vendoseni sërish në vesh. E trazojmë veshin.
Hidheni në pjata, shërbejeni supën e peshkut me majdanoz ose kopër të freskët. Ju bëftë mirë!
Recetë video e veshit të peshkatarit nga krapi
Ushqimet dietike janë një kërkesë popullore këto ditë. Në fund të fundit, ka gjithnjë e më shumë tifozë të dobisë - shumica e nutricionistëve, kur përshkruajnë një dietë terapeutike, këshillohen të heqin mishin nga dieta dhe në vend të kësaj të gatuajnë peshk.
Në fund të fundit, peshku është një nga produkte dietike, të cilat indikohen për sëmundje të ndryshme të traktit gastrointestinal ose për humbje peshe. Ka një det me proteina në peshk, shumë fosfor, si dhe acide yndyrore Omega-3 dhe Omega-6, etj.
Krapi përmban një sasi të vogël yndyre, por është i pakrahasueshëm në asnjë formë. Ne do të gatuajmë me ju sot gjellë diete- supë me krap. E shijshme dhe e shëndetshme!
Koha e GATIMIT: 20-30 minuta
Kompleksiteti: asnjë, veçanërisht nëse peshku është pastruar tashmë
Përbërësit:
kripë dhe erëza - për shije
Gatim
A keni një kufomë të tërë? E pastrojmë shpejt duke vendosur një tenxhere me ujë në sobë. Si rregull, për supa të tilla marr gjithçka që mbetet pas ndarjes së filetos. Ky është bishti, pendët, etj. Nëse merrni kokën, hiqni sytë dhe gushat që andej. 
Mbushni peshkun me ujë. Sa për të marrë? Nëse dëshironi një supë të pangopur, atëherë mjafton 1 litër, por atëherë duhet të rrisni numrin e përbërësve. Mora 0,5 litra ujë. Pas kësaj, menjëherë e dërgova tenxheren në sobë. Uji duhet të vlojë. Sapo të vlojë, zvogëloni zjarrin në minimum dhe gatuajeni për 5 minuta.
Dhe gjatë kësaj kohe, ne do të përgatisim gjithçka tjetër. Fillova me karotat. Fërkojeni në një rende të trashë.
Më pas e preva qepën. Si të prerë? Ashtu siç ju pëlqen juve dhe familjes suaj. Pa këtë përbërës, supa e krapit nuk do të jetë aq e shijshme. E bëra më të vogël.
Epo, një përbërës tjetër është selino. Pse është ai? Së pari, për trashësinë e supës. Së dyti, për të shpërqendruar erën tipike të krapit. Epo, dhe e fundit, thjesht për të dekoruar supën.
Peshqit ia vendosa perimet në mënyrë alternative. Sapo kuptova që ishte gati, e nxora dhe, pasi u ftohesha, e çmontova në copa pa kocka.
Nga rruga, ju mund ta bëni atë ndryshe - tendosni supën, duke hequr peshkun. Dhe më pas vendosni perimet. Por për hir të ekonomisë, gatuaj gjithçka bashkë. Vetëm atëherë jam i kujdesshëm, duke zgjedhur të gjitha kockat. Lërini perimet të gatuhen dhe ne do të presim hudhrën aromatike, e cila gjithashtu është krijuar për t'u përmirësuar cilësitë e shijes Kursi i parë dietik. Ne gjithashtu do të përgatisim erëzat që dëshironi të dërgoni në supë. Unë kisha kopër të thatë.
Supa e peshkut përgatitet pranë lumit nga peshku i freskët, i sapokapur. Në kushte të tjera, supa e peshkut mund të gatuhet në shtëpi, por gjithmonë nga krapi i freskët. Unë kam vetëm një rast të tillë, ka peshk - do të ketë një vesh. Përgatitja dhe gatimi kërkon një kohë minimale. Për darkë, një vesh i shijshëm aromatik.
Përbërësit për përgatitjen e supës së krapit.
Pastroni krapin nga luspat dhe zorrët. Shpëlajeni peshkun tërësisht disa herë. Kushtojini vëmendje të veçantë prerjes së kokës së krapit, hiqni gushat dhe kruani në mes - aty ku ishin gushat.
Përgatitni perime për supë e rregullt: qëroni dhe prisni.
Vendosni të gjitha perimet në një tenxhere me ujë të valë: patatet, qepët dhe karotat. Gatuani derisa perimet të jenë gjysmë të ziera.
Shtoni në supë krapin, të prerë në copa. Dhe koka gjithashtu. Tani veshi duhet të gatuhet ngadalë, por jo të zihet. Mos e mbuloni me kapak. Hiqni çdo shkumë në vesh. Shtoni erëza: piper kokrra, gjethe dafine dhe kripë.
Pas 10 minutash kontrolloni veshin për shije dhe mund ta lini mënjanë zjarrin. Lëreni të qëndrojë për 15 minuta me kapak të mbyllur.
Supat janë ushqime tradicionale në kuzhinën ruse. Këto pjata përfshijnë shumë përbërës të shëndetshëm, kjo është një pjatë kryesore dhe një pjatë anësore, pasi përbërja përfshin proteina shtazore dhe perime. Veshi i krapit në shtëpi është një drekë tepër e kënaqshme, e shijshme dhe e shëndetshme që të gjithë mund ta gatuajnë.
Rreth gjellës
gatuaj supe peshku mund të bëhet nga pothuajse çdo peshk, por është nga krapi që rezulton të jetë më i ngopur dhe i pasur. Një vesh i tillë shpesh quhet mbretëror, sepse edhe në Rusi shërbehej vetëm në festat festive të tregtarëve dhe djemve të pasur. Ky peshk ka të gjitha vetitë e nevojshme për të gatuar supë peshku: është mjaft i yndyrshëm, ka një shije të ëmbël dhe një aromë të ndritshme. Përveç kësaj, krapi është shumë i dobishëm dhe përmban mjaft substanca të nevojshme për trupin e njeriut: vitaminë B12, fosfor, zink dhe jod.
Kjo supë e bukur shërbeu në restorantet më të mira botë, ai është shpesh kartë telefonike institucionet. Ju mund të gatuani siç duhet supën e peshkut të krapit vetë, nëse dini disa sekrete dhe këshilla nga mjeshtrit me përvojë.
Freskia e krapit për supën e peshkut të bërë në shtëpi është shumë e rëndësishme, sepse vetëm peshku i freskët do të përfitojë më shumë gjellë e shijshme. Transparenca e supës përcakton bukurinë e saj, por supa e peshkut të krapit nuk mund të filtrohet. Është më mirë të hiqni shkumën disa herë gjatë gatimit për të shmangur turbullirat. Gjithashtu, pastërtia e lëngut të mishit do të ndikohet nga mënyra se si peshku është therur dhe larë. Gushat duhet të hiqen së bashku me të brendshmet, kufoma duhet të lahet plotësisht nën ujë të rrjedhshëm.
Duhet të gatuani krapin për supë peshku për një kohë shumë të shkurtër: rreth 10-15 minuta. Përndryshe, peshku do të ziejë dhe do të humbasë formën e tij, dhe supa do të bëhet e turbullt. Për të njëjtën arsye, veshi nuk duhet të zihet, por është e nevojshme vetëm të ruhet temperatura në zjarr më afër mesatares.
Erëzat janë të rëndësishme në një pjatë, por nuk duhet ta mposhtin shijen. Gjithçka duhet të jetë në moderim. Gjithashtu, mos e mbuloni tiganin me kapak gjatë gatimit. Duke ndjekur këto këshilla, lehtë dhe shpejt mund të përgatisni një supë të shijshme me peshk krapi.
Receta për gatimin e supës së peshkut nga krapi do t'ju tregojë se si të gatuani supën më të shijshme të peshkut në shtëpi.
Përbërësit
Shërbimet: - +
- krapi 350 gr
- patate 4 gjera
- karrota 1 PC
- oriz 100 gr
- qepë 1 PC
- kripë, piper i zi shije
- Gjethja e dafinës 2 copë
Kalori: 115 kcal
Proteinat: 6 g
Yndyrnat: 4 g
Supa e peshkut të krapit në shtëpi përgatitet shumë thjeshtë, por rezulton aq e shijshme sa e gjithë familja do të kërkojë patjetër më shumë. Ky vesh i shëndetshëm dhe i pasur me shije do të bëhet i rregullt si në festive ashtu edhe në tryezë e përditshme. Ju mund të gatuani supë peshku nga krapi për vetëm gjysmë ore, por nuk duhet ta shërbeni menjëherë pas gatimit. Është më mirë ta mbuloni dhe ta lini të piqet për 15 minuta. Gjatë servirjes zbukurojeni me qepë të njoma.
