Ndodh që kthehesh nga puna, je çmendurisht i uritur, shikon frigoriferin, por ai është bosh. Dhe nuk ka forcë për t'u përgatitur, dhe nuk ka dëshirë të veçantë. Një foto e njohur? Në këtë rast, ka disa opsione: shkoni në kafenenë më të afërt, blini një hot-dog "të pashëndetshëm", ose, edhe më keq, të bardhët e prodhimit të dyshimtë. Dhe mund të qëndroni në sobë, jo për shumë kohë. Por në gjysmë ore do të merrni një shije tepër të shijshme, të lëngshme dhe vakt i përzemërt. Në të njëjtën kohë, shpenzoni një minimum kohë për përgatitjen e tij. Epo, doni të dini se si ta bëni atë? Më pas shkruani recetat për tavë me patate-mish.
Tavë e shpejtë
Le të fillojmë nga shumë recetë e thjeshtë, dhe më pas merrni parasysh variacione më komplekse në temën "gjellë me mish". Kjo tavë me patate, qepë dhe karrota shërbehet si vakt i pavarur. Ujiteni atë salcë kosi e bërë në shtëpi dhe hani me kënaqësi!
Përbërësit:
- një kilogram patate të thërrmuara
- 300 gram mish
- dy qepë të vogla
- vaj perimesh
- një karotë të madhe
- kripë, si dhe erëza - për shije
- një vezë pule
Mënyra e gatimit:
Ne nuk treguam qëllimisht se çfarë lloj mishi është përdorur. Ju mund të blini mish viçi ose derri, në varësi të produktit që ju pëlqen më shumë. Dhe nëse ka në frigorifer mish i grirë, gjithashtu do të dalë shumë tavë e shijshme.
Pra, ziej një copë mish dhe në një tigan tjetër gatuaj patate të qëruara. Ndërkohë qepën e presim në kubikë të vegjël dhe karotat i grijmë në rende të mesme. Më pas vendosni perimet në një tigan me vaj vegjetal të nxehur dhe skuqini duke i përzier vazhdimisht.
Kur produkt mishiështë gati, e zbërtheni në fije të holla dhe e dërgoni në një tenxhere, e kriposni lehtë, i hidhni pak vaj dhe e skuqni. Pas kësaj, futni perimet këtu, derdhni nja dy lugë ujë dhe ziejini për një kohë të shkurtër.
Mos harroni patatet. Pasi të jetë zier e shtypim në pure patatesh dhe këtu shtojmë vezën e rrahur më parë me rrahje. Nëse masa ju duket e trashë, shtoni 30 mililitra nga lëngu në të cilin është gatuar perimet. Tani përpunoni pjesën e brendshme të formës në të cilën do të piqet tava dhe shtroni një shtresë me pure patatesh, pastaj mbushjen dhe përsëri patatet. Dërgoni gjithçka në furrë me një temperaturë jo më të madhe se 180 gradë.
Pas gjysmë ore, mund të shërbeni një pjatë me mish patate me salcë kosi, majonezë ose pa lëng mishi. Nëse ka barishte të freskëta, zbukurojeni çdo shërbim me to.
Tavë aromatike që nga fëmijëria
Kjo tavë me lëng është e njohur për shumë njerëz që nga fëmijëria e hershme. Shumica e amvisave e duan këtë pjatë për shpejtësinë e përgatitjes dhe grupin e produkteve të disponueshme për të gjithë. Ne kemi përdorur mish derri, por nëse familja juaj preferon viçin, mos ngurroni ta blini këtë mish. Pjata juaj nuk do të vuajë nga një ndryshim në terma!
Përbërësit:
- patate - 700 gram
- 400 gram mish derri
- çdo vaj - për lubrifikim
- dy qepë
- hudhër - një kokë
- gjysmë paketimi majonezë
- 100 gram djathë "rus".
- 30 gram kopër
Mënyra e gatimit:
Vetëkuptohet që edhe pse kripa nuk është e shënuar në recetë, ajo duhet të jetë e pranishme në gjellë. Shtoni këtë përbërës, si dhe piper të zi ose erëza të tjera, të udhëhequr nga shija juaj.
Me thikë u hiqni lëkurën patateve dhe i prisni në rrathë jo shumë të trashë, më pas i ziejini në ujë pak të njelmët jo më shumë se dhjetë minuta. Produkti nuk duhet të jetë plotësisht gati, por vetëm gjysma.
Prisni qepën në rrathë të hollë dhe grijini thelpinjtë e hudhrës. Tani vendosni temperaturën furrë 180 gradë dhe vazhdojmë gatimin. Për ta bërë këtë, prisni mishin e derrit në copa të mëdha dhe vendoseni në fund të formës, të lyer me ndonjë vaj. Shtoni një majë kripë dhe, nëse dëshironi, erëza. Më pas spërkatni gjithçka me hudhër, derdhni me majonezë dhe shtrojini rrathë qepë. Mbuloni gjithçka me një shtresë patate. Për ta bërë pjatën me një kore të artë krokante dhe të butë, trajtojeni me majonezë dhe spërkateni me djathë të grirë. Piqni për rreth njëzet minuta.
Kur tava e mishit të jetë gati e lëmë të ftohet pak, e presim në pjesë, e rregullojmë në pjata dhe e spërkasim me kopër të grirë. Ju bëftë mirë!
Patate dhe mish "Gëzimi"
Nëse mendoni se tava lyhet ekskluzivisht me majonezë ose me vezë, atëherë nuk e dinit ekzistencën e kësaj recete. Këtë herë gjellën me patate dhe mish do ta ujitim me qumësht të pasterizuar. Falë kësaj, pjata do të dalë shumë e butë, e lëngshme dhe e butë.
Përbërësit:
- tetë patate të mëdha
- vezë - dy copë
- kripë - varet nga ju
- pak vaj ulliri (i nevojshëm për tiganisje)
- 50 gram gjalpë
- tre lugë salcë kosi me pak yndyrë
- djathë i fortë - 100 gram
- 400 gram viçi i zier
- erëza - opsionale
- qepë e vogël
- lugë (tavolinë) miell
- dy gota qumësht
Mënyra e gatimit:
Mishi “Gëzimi” po bëhet menyra te ndryshme: disa patate janë bërë pure, të tjera, përkundrazi, përdorin produktin e zier të përfunduar, duke e prerë në feta. Ka shumë receta, por edhe mendime dhe secila amvise zgjedh atë që i pëlqeu më shumë. Shpresojmë se do t'ju pëlqejë opsioni ynë i propozuar.
Bëni një pure të hollë nga patatet e qëruara dhe tashmë të ziera. Më pas në një enë të veçantë rrihni produktet e mëposhtme: kosi, dy vezë dhe një copë gjalpë. Masën e përftuar e derdhni në patatet dhe e përzieni disa herë derisa të jetë e qetë.
Pritini mishin e zier në rripa të holla dhe vendoseni në një tenxhere. Shtoni vaj ulliri dhe skuqeni pa harruar ta trazoni. Tani qëroni qepën dhe e prisni në kubikë të vegjël, më pas e bashkoni me viçin. Kur perimet të bëhen të tejdukshme, shtoni miellin dhe qumështin e pasterizuar. Ne nuk rekomandojmë kriposjen e tepërt të gjellës - kushdo që dëshiron ta bëjë vetë. Përzierjen e qepës dhe viçit e rregulloni me erëza, mund të vendosni borzilok. Përziejini mirë të gjitha produktet, mbulojini me kapak dhe mbajini në zjarr të qetë për shtatë minuta. Kur masa të trashet pak, atëherë është koha për ta hequr nga soba.
Lyejmë një fletë pjekjeje me pjesën tjetër të vajit, shtrojmë gjysmë porcioni me pure patatesh dhe e spërkasim lehtë me djathë të grirë në një rende të imët. Shtresa tjetër përbëhet nga viçi i skuqur me qepë dhe, përsëri, djathi. Për hapin e fundit do t'ju duhet një qese e veçantë pastiçerie: e mbushni me patate dhe i shtrydhni në modele, lyejeni enën me qumësht të pasterizuar sipër dhe e vendosni në furrë. Temperatura e gatimit është 180 gradë. Tani mund të pushoni për gjysmë ore, dhe më pas t'i thërrisni të gjithë në tryezë. Ju bëftë mirë!
Pulë, kërpudha, patate - është e barabartë me tavë
Ne propozojmë të përgatisim një tjetër pjatë me patate me mish kampionë të freskët. Mund të shërbehet edhe për një darkë familjare, edhe të vihet tryezë festive. Tavë nga pulë e butë dhe kërpudhat me lëng do të apelojnë për burrat dhe gratë, të moshuarit dhe fëmijët. Ju garantojmë që nuk do të pendoheni për kohën e kaluar në kuzhinë!
Përbërësit:
- erëza - opsionale
- 900 gram patate
- pulë e freskët - 500 gram
- 400 gram kampionë
- qepë - dy copa të mëdha
- 150 gram djathë holandez
- kripë tryezë - disa majë
- 200 mililitra qumësht
- vezë
- vaj vegjetal - 50 gram
Mënyra e gatimit:
Ne ju këshillojmë të blini ose fileto pule ose gjoks. Në rastin e fundit, do të jetë e nevojshme të ndahet mishi nga kockat, dhe më pas të pritet në copa mesatare, dhe qepa dhe qepa dhe kërpudha të freskëta- kube. Nëse kërpudhat tregohen në recetë, kjo nuk do të thotë aspak që nuk mund të blini një varietet tjetër. Një tavë shumë e shijshme përftohet nga kërpudhat dhe kërpudhat e detit.
Tani ngroheni tiganin dhe më pas derdhni pak vaj në të dhe vendosni pulën. Spërkateni produktin me kripë dhe erëzat tuaja të preferuara, gatuajeni duke e kthyer rregullisht me një shpatull derisa mishi të ndryshojë ngjyrë. Pastaj shtoni kërpudhat dhe qepën dhe mbajeni gjithçka në sobë për jo më shumë se gjashtë minuta.
Pritini patatet në rrathë të hollë dhe vendosini në enën e përgatitur. Për të mos djegur fundin e tavës, lyeni me vaj fundin dhe skajet e brendshme të enës. Mbi shtresën e parë vendosim mbushjen me qepë-kërpudha me pulë dhe e spërkasim me pak kripë. "Kati" i fundit i produktit përbëhet nga patatet e mbetura.
Për ta bërë pjatën të skuqet dhe të mbulohet me një kore të shijshme, përgatisni përzierjen - rrihni vezët me qumësht pak të kripur - dhe derdhni mbi krijimin tuaj. Tavën e ardhshme e dërgojmë në furrë të nxehur në 190 gradë. Pas gjysmë ore e nxirrni, grijeni djathin në rende dhe mbi të spërkatni produktin dhe më pas futeni sërish në furrë. Shpresojmë që ushqimi juaj të dalë i mrekullueshëm!
Tavë "Festive" me mish
Përbërësit:
- gjalpë - 150 gram
- 800 gram patate të bardha
- dy pako krem 150 gram (mund t'i zëvendësoni me qumësht të zakonshëm)
- 400 gram mish të freskët
- 30 gram djathë Gruyère
- qepë e madhe
- arrëmyshk sipas shijes tuaj, e njëjta gjë vlen edhe për kripën e tryezës dhe erëzat
Mënyra e gatimit:
Mund të përdorni si mish të freskët të grirë ashtu edhe të zier. Nëse jeni duke bërë një pjatë me të dytën, atëherë rreth një orë para gatimit, vendoseni produktin në nxehtësi të ulët. Dhe më pas, pasi e keni ftohur pak, kaloni në një mulli mishi.
Ziejnë patate të bardha, i pastruar më parë, në ujë pak të njelmët. Më pas kullojeni lëngun, bëni një pure jo shumë të trashë duke hedhur në të 50 gramë vaj. Rrihni kremin ose të tjera produkt qumështi që po përdorni dhe ia shtoni patateve. Tani shtoni arrëmyshk të grimcuar këtu. Erëzat nuk janë të nevojshme, por nëse ju pëlqejnë erëzat, atëherë pse të mos e shijoni pjatën me to?
Në një tenxhere me gjalpë skuqim qepën e prerë në copa të vogla dhe kur të zbardhet vendosim mishin. Duke e trazuar mirë mbushjen, skuqeni për shtatë minuta.
Gatimi pothuajse ka përfunduar. Mbetet pak - lyejeni formën me vaj dhe vendosni të gjithë përbërësit e mësipërm. Pjata përbëhet nga këto shtresa: pure patatesh, mish me qepë dhe sërish patate. Sa i përket djathit elitar e grijmë në rende dhe e spërkasim me ushqim. Tani dërgojeni produktin në furrë, duke e ngrohur atë në një temperaturë prej 200 gradë. Pas pesëmbëdhjetë minutash, mund të nxirrni formularin dhe të vendosni tryezën.
Së fundi, ne do të japim disa këshilla për t'ju ndihmuar të përgatisni saktë këtë pjatë. Nëse e vendosni mishin e grirë në një tavë, është më mirë ta përzieni me një sasi të vogël të freskët mish i grirë ose gjoks i tymosur i papërpunuar i kombinuar me qepë të skuqura. Atëherë masa do të jetë më e dendur dhe e shijshme.
Në disa restorante në Francë shërbehet tava me të sallate jeshile mbushur me salcë nxehtë nga uthulla dhe hudhra e shtypur. Pse nuk bëni të njëjtën gjë? Sallatën mund ta rregulloni në pjata me porcion ose ta vendosni në tavolinë në një tas të veçantë.
Një tavë me aromë të nxehtë është një rast i mrekullueshëm për të ftuar miqtë. Pra gatuaj, ha me ëndje dhe shijo bisedën!
Flisni 0
Përmbajtje të ngjashme
Tava e mishit me patate do t'ju vijë në ndihmë kur ju duhet të përgatisni shpejt një vakt të shijshëm dhe të kënaqshëm për të ushqyer të gjithë familjen.
Receta për tavën me patate është shumë e thjeshtë për t'u realizuar: mjafton të presim të gjithë përbërësit, t'i shtrojmë në shtresa dhe t'i dërgojmë të skuqen në furrë.
Ju mund të merrni çdo mish, në varësi të preferencave tuaja, mishi i derrit është përdorur në këtë recetë.
Recetë me tavë me patate. Përbërësit:
0,5 kg mish derri
1 kg patate
Majonezë
150-200 g djathë të fortë
Vaj perimesh
Kripë, e zezë piper i bluar shije
Tavë mishi me patate. Gatim:
Lani mishin dhe priteni në copa të vogla.
Pritini patatet në rrathë të hollë.
Që mishi të mos ngjitet në muret e kallëpit, lyejeni me perime ose gjalpë. Shtroni shtresën e parë të mishit të grirë në fund, sipër - një shtresë të hollë me patate, pastaj një shtresë tjetër mishi, dhe sipër - patate në dy shtresa. Nëse dëshironi, mund të shtoni qepë të grirë.
Mos harroni të kriposni dhe piperoni çdo shtresë të tavës sipas shijes, shtoni erëzat tuaja të preferuara.
Për ta bërë tavën e mishit të lëngshme dhe vërtet të shijshme, shtoni përbërës të tillë si djathë dhe majonezë. Djathin e grijmë në rende të imët dhe e vendosim sipër patateve dhe sipër e lyejmë me majonezë të holluar pak në ujë të valuar.
Sot do t'ju tregoj se si të gatuani tavë me patate me mish, si në kopshtin e fëmijëve. Nuk dini çfarë të gatuani me patate? A jeni lodhur duke ngrënë Pure patatesh? Ka shumë mundësi për gatimin e patateve, për shembull, ose. Por sot desha të gatuaj një tavë patate me mish, aq më tepër që gatimi i saj është po aq i lehtë sa të grisësh dardha! Pra, le të fillojmë!
Për të përgatitur tavën me patate me mish do t'ju duhet:
Patate - 1 kg;
Mish i grirë - 0,5 kg;
Qepë - 1 pc;
Qumësht - 100 ml;
Vezë - 1 pc;
Thërrime buke - 2 lugë gjelle;
Vaj luledielli - 2 lugë gjelle;
Gjalpë - 50 gr;
Receta për tavë me patate me mish:
1. Ziejini patatet. Sot nuk e “gërvishta” siç bëja gjatë gatimit, por thjesht e pastrova. Kjo është më e shpejtë për mua, dhe duke qenë se do të bëj pure patatesh, pamja estetike e patateve të ziera nuk është e rëndësishme për mua.
Ndërsa patatet janë duke u gatuar, bëni mbushjen e mishit.
2. Skuqini qepën e grirë.
3. Qepës i shtojmë mishin e grirë, kripën. Ziejini derisa lëngu të avullojë dhe mishi i grirë të jetë gatuar plotësisht.
4. Bëni pure patatesh. Si ta bëni: Kulloni ujin nga tenxherja me patate, por jo plotësisht, lëreni pak në fund. Thërrmoni mirë patatet, shtoni gjalpë dhe qumësht të nxehtë. Përziejini mirë. Shtoni një vezë. E trazojmë shpejt që të mos vlojë.
5. Lyejeni enën e pjekjes me gjalpë. Shtroni gjysmën e patateve, rrafshoni.
6. Shtroni një shtresë me mish të grirë. Shtypni lehtë mishin e grirë në patate.
7. Më pas shtroni patatet e mbetura. Lyejeni me kujdes me një lugë. Gjithashtu shtypni lehtë purenë në mishin e grirë. Kjo është e nevojshme që tava që rezulton të mos shkrihet kur e shtrojmë në pjesë.
8. Sipër i hidhni thërrimet e bukës. Mund ta lyeni me të verdhën e vezës dhe më pas të merrni një kore të shijshme, siç e mora unë.
9. Piqeni në furrë në temperaturën 180-200 gradë deri në kafe të artë.
10. Prisni tavën e ngrohtë në pjesë. Sipër mund të lyhet me salcë kosi.
Për fëmijët e vegjël, është më mirë të gatuani jo nga mishi i grirë, por nga mish i zier. Kaloni mishin e zier përmes një mulli mishi. Skuqni qepën, shtoni mish të grirë nga mishi i zier në të. Ziejini derisa qepa të jetë e butë. Ju nuk mund ta skuqni qepën, por lëvizni atë së bashku me mishin përmes një mulli mishi.
Mes nesh ka shumë dashamirës të patates. Kjo perime unike është e shijshme dhe e mirë si e skuqur ashtu edhe e zier. Por patatet e pjekura janë edhe më të shijshme dhe më të lëngshme.
Tavë me patate me mish nën oreks kore djathi do të jetë për shijen e të gjithëve pa përjashtim. E thjeshtë por shumë darkë e shijshme Sot kemi në meny.
- patate - 1 kg;
- mish derri (pulpë) - 400 g;
- qepë - 2 qepë;
- djathë - 100 g;
- majonezë (ose salcë kosi) - 100 ml;
- kripë, piper i zi i bluar, trumzë.
Si të gatuajmë tavë të shijshme me patate me mish:
Lani patatet, qëroni dhe pritini në feta të holla. Kjo bëhet shpejt dhe lehtë me një rende, por mund të përdorni edhe një thikë. Hidhni në ujë në mënyrë që perimet të mos errësohen.
Pritini mishin në copa të vogla të holla. Çdo pjesë e trupit të derrit është e përshtatshme për tavë. Nëse është e mundur, përdorni mish të freskët për gatim, kjo do të ndikojë pozitivisht cilësitë e shijes vakt i gatshëm. Nëse nuk ka mish, mund ta gatuani, është gjithashtu i shijshëm dhe i kënaqshëm!
Qëroni qepën dhe priteni në rrathë të hollë ose gjysmë unaza.
Përhapeni 1/3 e patateve në një enë pjekjeje në një shtresë të barabartë dhe rregulloni me kripë.
E mbulojmë me rrjetë majoneze, sipër i hedhim gjysmën e mishit, kripë, piper, i shtojmë trumzën e tharë dhe e spërkasim me gjysmën e qepës.
Përsëritni përsëri shtresat në rendin e mëposhtëm: patate - majonezë - mish - qepë - patate, duke mos harruar kripën dhe piperin.
Spërkateni shtresën e sipërme me djathë të grirë dhe mbulojeni me majonezë. Në temperaturë të lartë, djathi do të shkrihet dhe tava do të mbulohet me një kafe të shijshme të artë.
Mbulojeni enën me fletë metalike.
Ngroheni furrën në 200 gradë, vendosni një enë me patate dhe piqni për 50 minuta në modalitetin "ngrohje nga lart dhe poshtë".
Më pas hiqni letrën dhe piqni edhe 10 minuta të tjera.
E heqim tavën me kujdes nga furra dhe e lëmë të ftohet pak.
Pritini me kujdes, rregulloni në pjata të prera dhe shërbejeni. Tava jonë me patate dhe mish është gati, ju mund ta ndihmoni veten!
Gatuar nga Olga Bar, oreks të mirë!
Hapi 1: përgatitni patatet.
Lajini patatet tërësisht nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm, duke përdorur një furçë kuzhine për të larë çdo papastërti të mbetur.
Hiqni lëkurën me një qëruese perimesh dhe vendoseni në një dërrasë prerëse.
Tani i presim zhardhokët me thikë në copa mesatare dhe i vendosim në një tenxhere të madhe.
Mbushni enën me të rregullt ujë të ftohtë në mënyrë që të mbulojë plotësisht përbërësin dhe vendoseni në nxehtësi mesatare. Kujdes: Për ta bërë lëngun të ziejë më shpejt, mbulojeni tiganin me kapak. 5-10 minuta para kësaj, në sipërfaqen e ujit duhet të formohet shkumë. Sigurohuni që ta hiqni me një lugë të prerë dhe ta hidhni në lavaman. Pasi të vlojnë, mbyllim zjarrin dhe i gatuajmë patatet derisa të zbuten 40-50 minuta. Menjëherë pas kësaj, fikni djegësin dhe derdhni me kujdes lëngun në lavaman, duke e mbajtur tiganin me një kapak pak të hapur me kapëse kuzhine. Gjithçka, patatet janë gati, kështu që duhet të filloni menjëherë procesin e puresë.
Hapi 2: përgatisni qumështin.
Hidhni qumështin në turkun dhe vendoseni në zjarr mesatar. Kur lëngu vlon (dhe kjo do të ndodhë fjalë për fjalë brenda 1-2 minuta), fikeni menjëherë djegësin dhe lëreni enën mënjanë.
Hapi 3: përgatitni pure patatesh për pjatën.
Hidhni qumështin e nxehtë në një tenxhere me patate dhe duke përdorur një shtytës shtypni me kujdes përbërësit derisa të krijohet një masë homogjene. Më pas me thikë thyejmë lëvozhgat e vezëve dhe në enën e zakonshme shtojmë të verdhat me proteina. Përveç kësaj, vendosni një copë gjalpë këtu dhe kripë dhe piper të zi për shije. Vazhdojmë të përziejmë gjithçka me inventar të improvizuar derisa të përftojmë një masë të bukur dhe homogjene. Në fund e mbulojmë tiganin me kapak dhe e lëmë mënjanë për pak kohë.
Hapi 4: përgatitni qepët.
Duke përdorur një thikë, qëroni qepën nga lëvozhga dhe shpëlajeni tërësisht nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm. E shtrijmë përbërësin në një dërrasë prerëse dhe e presim imët në kube. Hidhni qepët e grira në një pjatë të pastër dhe lërini mënjanë për pak kohë.
Hapi 5: përgatisni miellin.
Derdhni miellin në një sitë dhe shoshiteni direkt mbi një tas të vogël. Kjo duhet të bëhet për të hequr qafe gunga të tepërta dhe për të ngopur komponentin me oksigjen.
Hapi 6: Përgatitni viçin.
Shpëlajeni mirë mishin nën ujë të rrjedhshëm, fshijeni me pecetë kuzhine dhe vendoseni në një dërrasë prerëse. Me një thikë kuzhine pastrojmë mishin nga filmat, yndyrat e gjalla dhe të tepërta. Tani priteni përbërësin në copa mesatare dhe transferojeni në një pjatë të pastër.
Për ta kthyer viçin në mish të grirë, përdorni një mulli mishi me një rende të imët. Bëni këtë mbi një tas mesatar. Kujdes: në mënyrë që copat e mishit të mos gjenden në pjatë, mund të lëvizni viçin të paktën 2 herë.
Hapi 7: Gatuani tavën e mishit me patate.
Në tiganin e parë vendoseni pjesën e mbetur të gjalpit dhe vendoseni në zjarr mesatar. Kur përmbajtja e enës të jetë shkrirë plotësisht, shtoni këtu Mish viçi i bluar. Herë pas here, duke e trazuar me një shpatull druri, skuqeni përbërësin deri në kafe. Menjëherë pas kësaj, fikeni djegësin dhe lëreni enën mënjanë.
Hidhni një sasi të vogël në tiganin e dytë. vaj perimesh dhe vendosim një zjarr të madh. Kujdes: në mënyrë që gjellë të ketë një aromë të këndshme natyrore, unë rekomandoj përdorimin e një komponenti të rafinuar. Kur përmbajtja e enës të ngrohet mirë, zvogëloni zjarrin dhe derdhni qepën e grirë këtu. Duke e trazuar me një shpatull druri, skuqeni përbërësin deri në një ngjyrë të artë të zbehtë dhe fikeni menjëherë djegësin.
Më pas hidhni qepën në tiganin me mish viçi të bluar, shtoni kripë dhe piper të zi sipas shijes dhe me një lugë gjelle përzieni gjithçka tërësisht derisa të krijohet një masë homogjene. E rëndësishme: sigurohuni që të mbani një sy në sasinë e erëzave, pasi i kemi shtuar më parë në pure patatesh.
Kur gjithçka të jetë gati, përdorni një furçë pastiçerie për të lyer pjesën e poshtme dhe muret e enës së pjekjes me një sasi të vogël vaji vegjetal. Postimi këtu 1/2 pjesë patate pure dhe niveli me një lugë gjelle. Më pas shtoni mishin e grirë në enë në mënyrë që të mbulojë plotësisht shtresën e parë. Në fund vendosim këtu edhe purenë e mbetur, rrafshojmë sërish me lugë dhe ndezim furrën. Kur të nxehet në temperaturë 180–200 °С, vendosim formën me enën në nivelin e mesëm dhe e pjekim 30-40 minuta derisa të shfaqet një kore e artë në sipërfaqe.
Menjëherë pas kësaj fikni furrën, e nxirrni enën me dorëza kuzhine dhe e lini mënjanë. Kur tava e mishit me patate të jetë ftohur pak, me thikë e presim në copa të prera dhe e kalojmë në një pjatë të veçantë të sheshtë.
Hapi 8: Shërbejeni tavë mishi me patate.
Një tavë kaq e shijshme dhe shumë aromatike mund të shërbehet në tryezën e darkës së bashku me salcë kosi ose salca të tjera sipas dëshirës tuaj. Është mirë që një pjatë e tillë të pihet me çaj, pasi është mjaft e kënaqshme. Ndihmo veten!
Mirë oreks të gjithëve!
Në vend të mishit të viçit, mund të shtoni në tavën tuaj fileto pule ose gjeldeti, mish derri dhe lloje të tjera mishi, që ju pëlqen më shumë. Sigurisht, ne e bluajmë përbërësin paraprakisht me një mulli mishi me një rende të imët. Kujdes: përpiquni të përdorni mish i copëtuar gatim në shtëpi, dhe jo për të blerë të gatshme në tregje ose në dyqane;
Në vend të një shtrese patate, tava mund të mbulohet me djathë. Për ta bërë këtë, para-fërkoni përbërësin në një rende të trashë. Në një enë pjekje e shtrojmë fillimisht purenë e patateve, më pas shtojmë shtresën e mishit dhe në fund e spërkasim tavën me patate të skuqura djathi në mënyrë që të mbulojë tërësisht mishin e grirë. Ky version i gjellës piqet derisa shtresa e fundit të mbulohet me një kore të ndritshme të artë;
Përveç erëzave të treguara në recetë, në tavë mund të shtoni çdo erëz tjetër sipas shijes tuaj. Për shembull, unë zakonisht shtoj 1-2 majë hop suneli në pure patatesh dhe koriandër të bluar në mishin e grirë.
