Pavarësisht shijes së këndshme dhe veçoritë e dobishme Jo të gjithë e pëlqejnë mëlçinë. Është veçanërisht e vështirë për t'u ushqyer me këtë produkt fëmijëve. Prandaj, ne propozojmë të gatuajmë nga të brendshmet qofte të shijshme të cilat janë të ulëta në kalori. 100 g përmban vetëm 106 kcal.
Koteleta të copëtuara të mëlçisë së viçit - recetë fotografike hap pas hapi
Kotelet nga mëlçi viçi të përgatitura në këtë mënyrë ruajnë lëngshmërinë e tyre dhe shije natyrale. Patatet, qepët, vezët dhe majoneza ndihmojnë në formimin e guaskës mbështjellëse dhe përmirësojnë cilësinë e produktit.
Nëse mëlçia e freskët nuk bluhet në qull, por pritet në copa të vogla, kotelet e copëtuara do të kenë një shije të mahnitshme, vetëm paksa i ngjan një mëlçie të ëmbël viçi.
Shenja juaj:
Koha e GATIMIT: 50 minuta
Sasia: 6 racione
Përbërësit
- Mëlçi viçi: 600 g
- Vezë: 3 copë.
- Patate: 220 g
- Qepë: 70 g
- Majonezë: 60 g
- Miell: 100 g
- Kripë: për shije
Udhëzime gatimi
Prisni filmin e hollë të mëlçisë me një thikë dhe tërhiqeni atë. Pritini kanalet.
Pritini një pjesë të zakonshme të mëlçisë në shkopinj të vegjël të sheshtë dhe grijini ato shumë imët.
Vendosni të gjitha pjesët në një tas.
Pritini imët qepën.
Grini imët patatet.
Shtoni në një tas të zakonshëm, si dhe qepët me vezë. Përziejini.
Trashni përbërjen me miell dhe holloni me majonezë.
Shkundni përzierjen e mëlçisë. Kontrolloni për kripë, piper.
Skuqini kotatet në yndyrë të nxehtë, duke i përhapur me një lugë, si petulla.
Shërbejini copat e copëtuara të mëlçisë së viçit me çdo pjatë anësore. Ata shkojnë po aq mirë me një salcë pikante të nxehtë ose një sallatë delikate neutrale me perime të freskëta.
Koteleta të shijshme dhe me lëng mëlçie viçi me karota
Karotat e zakonshme do t'i japin gjellës një aromë veçanërisht të ndritshme. Falë saj, kotelet do të dalin shumë më lëng dhe më të shëndetshëm.
Do t'ju duhet:
- mëlçi viçi - 740 g;
- karrota - 380 g;
- qepë - 240 g;
- vezë - 1 copë;
- majdanoz - 45 g;
- vaj ulliri;
- Miell;
- ujë;
- kripë;
- piper.
Si të gatuaj:
- Pritini venat nga të brendshmet dhe hiqni filmin. Pritini në copa.
- Prisni qepën dhe grini karrotën në rende.
- Dërgoni përbërësit në mulli të mishit dhe bluajini. Nëse e kaloni masën nëpër pajisje disa herë, atëherë prerjet do të rezultojnë të jenë veçanërisht të buta.
- Pritini majdanozin. Përzihet me mish të grirë. Thye një vezë.
- Spërkateni me piper dhe kripë. Përziejeni derisa të jetë e qetë.
- Lagni duart me ujë në mënyrë që mbushja të mos ngjitet me to. I formojmë në boshllëqe dhe e kalojmë në miell të bollshëm.
- Skuqini në vaj të parangrohur në temperaturë të lartë. Kur sipërfaqja të jetë e mbuluar me një kore, kthejeni.
- Skuqini nga ana tjetër deri në kafe të artë dhe derdhni ujë të valë.
- Mbyllni kapakun dhe ziejini për një çerek ore.
Recetë me bollgur
Bollguri ndihmon për t'i bërë produktet më me gëzof dhe të butë. Receta është ideale për fëmijët e vegjël dhe për ndjekësit e një diete të shëndetshme.
Produktet:
- mëlçi viçi - 470 g;
- qepë - 190 g;
- bollgur - 45 g;
- vezë - 1 copë;
- sode - 7 g;
- kripë;
- erëza;
- miell - 45 g;
- ujë të valë - 220 ml;
- vaj luledielli - 40 ml.
Çfarë duhet bërë:
- Për të lehtësuar procesin e heqjes së filmit, derdhni ujë të valë mbi mëlçi dhe lëreni mënjanë për 5-7 minuta. Pas kësaj, filmi mund të hiqet lehtësisht.
- Tani mund të prisni të brendshmet në copa. Qepë në të katërta.
- Dërgoni përbërësit e përgatitur në mulli të mishit. Rrotulloni dy herë.
- Thyejeni një vezë në përzierje. Hidh bollgur, pastaj miell. Kripë dhe spërkat me çdo erëz. Përziejini.
- jep dorëheqjen mish i grirë për gjysmë ore të fryhet bollguri. Për të parandaluar formimin e kores së sipërfaqes, mund ta mbuloni enën me film ngjitës.
- Ngrohni tiganin. Hidhni në vaj.
- Formoni boshllëqe në formë të ngjashme me petullat.
- Skuqini në zjarr mesatar. Një minutë është e mjaftueshme për secilën anë.
- Hidhni në ujë të vluar. Mbyllni kapakun dhe kaloni në nxehtësinë minimale. Gatuani edhe 15 minuta të tjera.
me oriz
Meqenëse, sipas kësaj recete, kotoletat e mëlçisë përfshijnë drithëra orizi, nuk ka nevojë të përgatisni një pjatë anësore të veçantë.
Komponentët:
- mëlçia - 770 g;
- oriz - 210 g;
- qepë - 260 g;
- vezë - 1 copë;
- niseshte - 15 g;
- borzilok;
- kripë;
- piper;
- vaj ulliri;
- kopër - 10 g.
Procesi hap pas hapi:
- Zieni drithërat e orizit sipas rekomandimeve të prodhuesit të treguara në paketim.
- Prisni qepën. Përpunoni të brendshmet. Së pari, shpëlajeni, më pas hiqni filmin dhe prisni.
- Vendosni mëlçinë dhe qepën në mulli të mishit. Bluaj.
- Shtoni orizin dhe të gjithë përbërësit e mbetur të renditur në recetë. Përziejini.
- Ngroheni një tigan me vaj. Në këtë kohë, bëni peta të vogla.
- Skuqini produktet nga secila anë deri në një kore të bukur.
për furrën
Ky opsion është i thjeshtë dhe më pak kalorik, dhe gatimi aktiv do të marrë pak më pak kohë.
Do t'ju duhet:
- mëlçi viçi - 650 g;
- sallo - 120 g;
- kripë;
- qepë - 140 g;
- erëza;
- miell - 120 g;
- niseshte - 25 g;
- vaj ulliri.
Si të gatuaj:
- Si fillim, grijeni qepën në masë, më pas grijeni mëlçinë dhe sallin pak më të vogël.
- Vendoseni në një mulli mishi dhe bluajeni mirë. Masën mund ta kaloni përmes pajisjes 3 herë. Në këtë rast, prerjet do të rezultojnë të jenë shumë të buta dhe uniforme.
- Rrihni vezën dhe shtoni të gjithë përbërësit e mbetur, përveç gjalpit.
- Mblidhni koteletat dhe skuqini lehtë. Nuk mund ta mbani për një kohë të gjatë. Sipërfaqja duhet të kapet pak në mënyrë që pjesa e punës të mbajë formën e saj.
- Transferoni në një fletë pjekjeje dhe dërgojeni në furrë. Ziej për gjysmë ore në një temperaturë prej 170-180 °.
- Për ta bërë të brendshmen e viçit më të butë dhe jo të hidhur, mund ta mbushni me qumësht për disa orë.
- Skuqni kotatet në një flakë minimale. Tre minuta janë të mjaftueshme për secilën anë. Në këtë rast, produktet do të dalin të buta, të buta dhe veçanërisht lëng.
- Nëse ka ndonjë dyshim që copat e mëlçisë janë gatuar, mund t'i zieni gjithashtu për pesëmbëdhjetë minuta.
- Nëse keni nevojë të merrni kotoleta më madhështore, duhet të shtoni më parë pak sodë të shuar me uthull.
- Nëse gjatë skuqjes hidhni shumë vaj në tigan, atëherë kotëletat do të rezultojnë të jenë shumë të yndyrshme.
- Për t'i dhënë gjellës më shumë shije pikante, e servirim me salcë kosi të përzier me hudhër të shtrydhur me shtypje.
Ne jemi duke pritur për komentet dhe vlerësimet tuaja - kjo është shumë e rëndësishme për ne!
Kutletat janë një pjatë tepër e shijshme. Ato mund të bëhen nga çdo mish i grirë ose i anashkaluar dhe më shumë. Për kotelet, mund të përdorni peshk dhe të brendshme të grirë. Kjo është vetëm ajo që ne do të kuptojmë se si të bëjmë qofte nga të brendshmet, domethënë nga mëlçia e viçit.
Nëse bëni gjithçka sipas recetës, atëherë si rezultat mund të merrni një trajtim të shkëlqyeshëm me të cilin mund të shërbehet perime të ziera, patate, qull. Pra, si të përgatisni kotelet e mëlçisë së viçit? Konsideroni disa receta me foto.
Përgatitja e të brendshmeve për gatim
Në mënyrë që kotoletat të dalin të shijshme, të buta, është e nevojshme të përgatitni siç duhet mëlçinë:
- Nëse mëlçia është e ngrirë, atëherë ajo duhet të shkrihet. Është mirë ta vendosni në raftin e sipërm në frigorifer për disa orë;
- Pastaj të brendshmet lahen plotësisht në ujë të ftohtë;
- Mbushni me ujë të ftohtë, lëreni të zhyten për disa orë. Gjatë kësaj periudhe, e gjithë hidhërimi do të dalë nga mëlçia;
- I nxjerrim të brendshmet nga uji, i pastrojmë nga filmat, enë të ndryshme dhe i presim në copa të vogla;
- Lëvizim me një mulli mishi.
Recetë klasike
Si të bëni koteleta të mëlçisë së viçit:
Kotelet e mëlçisë së viçit me oriz
Përbërësit përbërës:
- Gjysmë kilogram mëlçi viçi;
- Një vezë pule;
- 150 gram oriz;
- Qepë - 2 koka;
- 1 lugë e madhe niseshte;
- Vaj perimesh;
- Një sasi e vogël kripe dhe erëza.
Koha e gatimit - 45 minuta.
Niveli i kalorive në 100 gram është 195 kcal.
Procedura për përgatitjen e koteletave të mëlçisë së viçit me oriz:
- Për të filluar, të brendshmet duhet të lahen në ujë të ftohtë nga gjaku dhe elementë të tjerë të panevojshëm;
- Ne heqim prej tij të gjitha filmat, mpiksjen e gjakut;
- Më pas, prerë mëlçinë në copa të vogla, nëse ka enë, vena brenda, atëherë ato duhet të hiqen;
- E pastrojmë qepën nga lëkura. Pritini qepët në feta të vogla;
- Mëlçia mund të rrotullohet përmes një mulli mishi së bashku me qepët. Ju gjithashtu mund t'i bluani këto përbërës në një blender ose përpunues ushqimi;
- Orizin e lajmë disa herë, uji duhet të jetë i pastër. Ziejeni orizin derisa të gatuhet gjysmë;
- Më pas, shtoni një në bazën për cutlets mëlçisë një vezë të papërpunuar, oriz i zier, kripë dhe erëza;
- Përziejini gjithçka tërësisht deri në një konsistencë homogjene;
- Shtoni niseshtenë dhe përzieni përsëri. Si rezultat, duhet të dalë një masë paksa e lëngshme;
- Vendosim një mangall në sobë, shtojmë vaj dhe e ngrohim në zjarr të ulët;
- E mbledhim masën me lugë dhe e vendosim në vaj të nxehtë;
- Skuqni kotatet e mëlçisë nga të gjitha anët derisa të marrin ngjyrë të artë. Skuqini jo shumë gjatë, 3-5 minuta nga secila anë;
- Më pas i nxjerrim në një pjatë dhe i vendosim në tavolinë së bashku me një pjatë anësore.
Gatimi i një pjate me karota
Çfarë do të nevojitet për gatim:
- Gjysmë kilogram mëlçi të freskët viçi;
- 2 vezë të freskëta pule;
- Një karotë mesatare;
- 3 koka qepe;
- 2 lugë niseshte;
- 3 thelpinj hudhër;
- kripë - sipas gjykimit tuaj;
- Disa erëza;
- Vaj vegjetal për tiganisje.
Koha e gatimit - 1 orë.
Vlera ushqyese për 100 gram - 185 kcal.
Si të gatuajmë kotelet e mëlçisë nga mëlçia e viçit me karota:
- Të brendshmet duhet të lahen plotësisht, është më mirë ta njomni paraprakisht për 2-3 orë në mënyrë që të dalë e gjithë hidhësia prej saj;
- Ndërsa mëlçia po njomet, mund të përgatisni perimet. E pastrojmë qepën nga lëkura dhe e presim në feta të vogla;
- Hiqni lëkurën nga thelpinjtë e hudhrës;
- Ne i lajmë karotat nga papastërtia, i heqim të gjithë lëkurën;
- Më pas i grijmë karotat me një rende me një grilë të madhe;
- Qepë e prerë në copa të vogla;
- Vendosim një mangall në sobë, derdhim vaj vegjetal dhe e ngrohim;
- Derdhni qepët dhe karotat në vaj të nxehtë, skuqini për 7-10 minuta derisa të marrin ngjyrë të artë;
- Më pas, pastrojmë mëlçinë nga filmat, nga mpiksjet e gjakut, e presim në feta mesatare dhe heqim venat, enët e ndryshme;
- Të brendshmet mund të priten me thikë në copa të vogla, mund të rrotullohen me një mulli mishi ose të bluhen në një blender ose përpunues ushqimi;
- Vendosni qepët dhe karotat në mishin e grirë të bluar, shtrydhni hudhrat;
- Po prishet vezët e pulës dhe përhapeni në të gjithë përbërësit, shtoni kripë, erëza. Ne përziejmë gjithçka tërësisht;
- Ne bie në gjumë niseshte dhe përsëri trazojmë gjithçka deri në një konsistencë uniforme;
- Vendosim një mangall në gaz, shtojmë vaj vegjetal, e ngrohim;
- Në vajin e nxehur shpërndani bazën me një lugë dhe bëni kotoleta të vogla mëlçie;
- Skuqini nga të dyja anët për 5-7 minuta;
- Kotletat e mëlçisë së viçit me karota duhet të dalin të arta, kështu që ato duhet të skuqen në nxehtësi të ulët;
- Kotletat e gatshme vendosini në një pjatë dhe shërbejini me çdo pjatë anësore.
Kotele me kërpudha dhe mëlçi
Le të përgatisim përbërësit e mëposhtëm:
- Mëlçi viçi - 500 gram;
- 2 vezë pule;
- Një gotë e paplotë me miell;
- Kërpudha - 8 copë;
- Qepë - 3 copë;
- Hudhra - 3 karafil;
- Kripë dhe erëza për shijen tuaj;
- Vaj perimesh.
Koha e gatimit - 1 orë.
Niveli i kalorive për 100 gram është 190 kcal.
Si të bëni kotele nga mëlçia e viçit dhe kërpudhat:
- Lajmë të brendshmet dhe i lëmë të zhyten në ujë të freskët për 2 orë;
- E pastrojmë qepën nga lëkura dhe e presim në copa të vogla;
- Lajmë kërpudhat dhe i presim në copa të vogla;
- I pastrojmë thelpinjtë e hudhrës nga lëkura;
- Vendosim një tigan në furrë, hedhim vaj dhe aty shtojmë qepët dhe kërpudhat. Skuqini për 15-20 minuta;
- Më pas e lajmë nënproduktin, e pastrojmë nga filmat, gjaku dhe elementë të tjerë të panevojshëm;
- Pritini në feta të vogla dhe bluajeni përmes një mulli mishi, në një blender ose në një përpunues ushqimi;
- Në mishin e grirë shpërndani kërpudhat dhe qepët e pjekura;
- Shtojmë edhe vezët, miellin, kripën dhe erëzat. Ne përziejmë gjithçka mirë;
- Vendosim një mangall me vaj vegjetal në gaz, e ngrohim;
- Mbi vajin e nxehur, shtroni me një lugë bazën për copat e mëlçisë;
- Skuqini nga të dyja anët për 10 minuta;
- Kotletat e gatshme i vendosim në një pjatë dhe i shërbejmë me pure patatesh.
Këshilla gatimi
- Është më mirë të ngrini mëlçinë pak më parë. Në këtë gjendje, do të jetë shumë më e lehtë të hiqni të gjitha filmat, venat prej saj, dhe gjithashtu të priten në copa;
- Këshillohet që të brendshmet të njomni paraprakisht për 2 orë. Gjatë kësaj periudhe, e gjithë hidhërimi do të dalë prej tij dhe ai do të bëhet më i butë;
- Mund të shtoni edhe pure patatesh në bazë, kjo do t'i bëjë copat e mëlçisë më me gëzof dhe të butë;
- Mund të vendosni zarzavate të copëtuara, do të shtojë aromë shtesë.
Kotletat e mëlçisë së viçit, natyrisht, kanë shije pak më ndryshe nga ato të zakonshmet, por ato janë ende shumë të shijshme. Përveç kësaj, ato përmbajnë një nivel të lartë substancave të dobishme dhe vitamina, të cilat janë të nevojshme për funksionimin e plotë të të gjitha organeve të brendshme.
Prandaj, një herë në muaj, gatuaj pjata nga ky produkt, sepse është e lehtë!
Gjëja kryesore është të përgatitni dhe përpunoni siç duhet mëlçinë, atëherë mund të bëni një trajtim të shkëlqyeshëm për drekë ose darkë.
Ne ju paraqesim një tjetër recetë të shijshme nga mëlçia e viçit!
Disa veti të dobishme të këtij produkti u përshkruan në artikull, dhe tani lexoni vazhdimin e premtuar!
- Me sëmundje të sistemit endokrin. Mëlçia përmban jodin e nevojshëm në këtë rast.
- Me çrregullime të sistemit imunitar. Mëlçia, e cila ka një sasi të madhe të substancave të dobishme, do të bëhet një asistent i padiskutueshëm me një sistem imunitar të dobësuar.
- Me një mënyrë jetese aktive, sportistë dhe njerëz të palodhur. Keratina e përmbajtur në mëlçi do të kontribuojë në aktivizimin dhe përmirësimin e proceseve metabolike të trupit, si rezultat i të cilave ka një përmirësim të mirëqenies dhe një rritje të rezistencës ndaj stresit fizik.
- Kur pi duhan. Tiamina e përmbajtur në mëlçi është një antioksidant dhe ndihmon në mbrojtjen e trupit të njeriut nga efektet negative të cigareve dhe alkoolit.
- Në ushqim diete. Përdorimi i mëlçisë në dieta të ndryshme është për shkak të përmbajtjes së saj të ulët kalori (vetëm 127 kcal për 100 g produkt). Duhet pasur parasysh se mëlçia, ndryshe nga mishi, përmban karbohidrate, të cilat nëse abuzohen mund të sjellin shtim në peshë.
Epo, si çdo produkt, mëlçia e viçit ka kundërindikacione. Është kundërindikuar për njerëzit me nivele të larta të kolesterolit në gjak! Të gjithë të tjerët nuk kanë asgjë për t'u frikësuar dhe ju mund të hani me kënaqësi ushqime të shijshme nga mëlçia, si p.sh., ose, ose, receta e ofruar sot kotele me mëlçi viçi.
Përbërësit për gatimin e koteletave të mëlçisë së viçit:
produkte për qofte
- 500-600 g mëlçi viçi;
- 2 vezë;
- 50-100 g yndyrë;
- 5 st. l. miell gruri;
- 1 copë qepë;
- kripë, e zezë piper i bluar shije;
- vaj vegjetal për tiganisje.
Si të gatuajmë kotelet e mëlçisë së viçit?
Shpëlajeni mëlçinë tërësisht, hiqni filmat. Si ta bëni këtë lehtë dhe shpejt lexoni recetën "Mëlçi viçi me majonezë"
Mëlçinë e presim në copa të vogla dhe e grijmë me grirëse mishi dhe blender.
copa të mëlçisë së viçit
Qepët e qëruara dhe copat e sallit kalohen në një mulli mishi në të njëjtën mënyrë dhe shtohen në mëlçi. Nuk është e nevojshme të shtoni sallo, por ky truk u jep butësi kotletave.
mëlçi viçi i grirë
Tani futim disa vezë në mëlçinë e grirë dhe përziejmë.
gatimi i mëlçisë së grirë për kotelet
Shtoni miellin, kripën, majonezën. Mishi i grirë që rezulton duhet të ketë konsistencën e brumit si petullat.
mëlçi larg për kotelet
Hidhni pak vaj vegjetal në një tigan të parangrohur dhe përhapni mëlçinë e grirë me një lugë gjelle.
kotoleta për tiganisje
Skuqini petat nga të dyja anët, rreth 2 minuta secila. Mos e teproni! Përndryshe, të gjitha vetitë e dobishme të mëlçisë do të zhduken!
kotelet e gatshme
Shërbejini koteletat e gatshme të mëlçisë së viçit me salcë kosi, garniturë perimesh ose qull. ju bëftë mirë!
Mëlçia, veçanërisht viçi, e shijshme dhe produkt i dobishëm kështu që gatuaj shumë. pjata të ndryshme nga mëlçia. Përveç petullave të mia të preferuara të mëlçisë, më pëlqejnë shumë këto petullat e mëlçisë. Ato janë shumë të buta, të shijshme dhe të kënaqshme. Sigurohuni që të provoni recetën për këto qofte, do të kënaqeni.
Përbërësit:
- 0.5 kg. mëlçi viçi
- 1 qepë e madhe
- 1 vezë
- 3 lugë gjelle bollgur ose miell
- 2 lugë gjelle majonezë
- 2 lugë kripë
- vaj perimesh
- brumë:
- 2 vezë
- 3 lugë gjelle Miell
- Para së gjithash, marrim një qepë të madhe, të pastër, të prerë. Prerja e imët nuk është e nevojshme. Ziejini qepët për vaj perimesh. Qepa duhet të bëhet e butë dhe e tejdukshme. Hiqeni qepën e zier nga zjarri.
- Lani mëlçinë e freskët të viçit ujë të ftohtë, hiqni venat e mëdha.
- E presim mëlçinë në copa mjaft të mëdha dhe më pas e kalojmë në një mulli mishi me rrjetë të imët. Njëkohësisht me mëlçinë i anashkalojmë qepët e skuqura.
- Shtoni 3 lugë gjelle në mëlçinë e grirë. bollgur ose miell, çfarëdo që ju preferoni.
- Rrihni një vezë, shtoni në mishin e grirë.
- Vendosim në mish të grirë 2 lugë gjelle. majonezë (falë majonezës, kotoletat e mëlçisë janë veçanërisht të buta), kripë dhe përzieni gjithçka mirë.
- Lëmë mishin e grirë të përfunduar mëlçinë për 20 minuta në mënyrë që bollguri të fryhet.
- I skuqim kotatet si zakonisht. E vetmja gjë që duhet mbajtur parasysh është se mëlçia gatuhet shumë shpejt, ndaj i skuqim kotatet e mëlçisë shpejt, është e rëndësishme që produkti delikat të mos teprohet.
- Në parim, mbi këtë tashmë është e mundur të përfundoni përgatitjen e koteletave të mëlçisë, ato tashmë janë mjaft të shijshme. Por ju mund të gatuani jo vetëm kotelet e mëlçisë së viçit, por ëmbëlsirat e vërteta të mëlçisë.
- Për ta bërë këtë, rrihni dy vezët e mbetura. Lagni çdo kotëletë fillimisht në miell dhe më pas në një vezë dhe skuqeni shpejt përsëri në një tigan. Rezultati është thjesht copa të mahnitshme të mëlçisë në brumë.
- Unë rekomandoj gjithashtu gatimin e bërxollave të buta dhe të lëngshme të mëlçisë së viçit.
Ju bëftë mirë!
E shijshme dhe receta të shëndetshme nga Alena Khokhlova
Kotelet e mëlçisë
Recetë e thjeshtë për qofte mëlçi viçi. Sekretet dhe hollësitë e gatimit. Çfarë duhet të shërbejë me një pjatë të tillë dhe opsione të tjera për gatimin e cutlets.
40 min
135 kcal
5/5 (2)
Mëlçia si produkt ushqimor mbart shumë veti të dobishme për organizmin. Ai përmban vitamina A, B, D, E, K, si dhe shumë aminoacide, enzima dhe minerale të ndryshme.
Mëlçia rekomandohet për njerëzit me nivele të ulëta të hemoglobinës në gjak dhe me masë për gratë shtatzëna, gjë që është gjithashtu e dobishme për nivelin e hemoglobinës, sepse ky tregues shpesh është i paqëndrueshëm për shkak të ndryshimeve të tilla globale stresuese për trupin.
Një pjatë mëlçie e përgatitur siç duhet nuk do të dëmtojë ata që ndjekin figurën e tyre dhe ndjekin një dietë.
Sot do të flasim se si të bëjmë të shijshme dhe qofte të buta nga mëlçia e viçit.
Pajisjet e kuzhinës: mulli ose blender mishi, sobë elektrike ose me gaz.
Përbërësit e kërkuar
Si të zgjidhni përbërësit e duhur
Blerja e një mëlçie duhet trajtuar me skrupulozitet të veçantë, si dhe blerja e të tjerave produktet e mishit. Përdorimi i mëlçisë me cilësi të ulët mund të shkaktojë pasojat më të rënda!
Nëse për herë të parë po përgatisni kotelet mëlçie, ju këshilloj që të mos eksperimentoni ende me shtimin e llojeve të ndryshme të erëzave në mishin e grirë të mëlçisë.
Mëlçia e viçit të freskët ka një nuancë të errët të kuqërremtë në kafe pa njolla, që të kujton ngjyrën e qershive të pjekura. Sipërfaqja e saj është e lëmuar, me shkëlqim, elastike, aroma është e këndshme e ëmbël. Në pjesën e mëlçisë, ju mund të shihni hapjet e kanaleve biliare, muret e tyre praktikisht nuk ndryshojnë në ngjyrë nga ngjyra e përgjithshme e mëlçisë.
Recetë gatimi hap pas hapi
- Para fillimit të punës, mëlçia duhet të lahet në ujë të ftohtë, pastaj të pastrohet nga venat, filmat dhe mpiksjet e gjakut. Tani e presim mëlçinë në copa të vogla, të cilat më pas i presim së bashku me qepën e qëruar dhe të grirë më parë duke përdorur një mulli ose blender.
- Në përzierjen që rezulton, shtoni vezën, salcë kosi ose majonezë, kripë dhe piper dhe përzieni plotësisht.
Më pas, duke vazhduar përzierjen, shtoni gradualisht miellin. Duhet të keni një përzierje të hollë të ngjashme me brumin e petullave.
- Tani ngrohim një tigan në sobë me vaj të derdhur në të për skuqjen e kotoletave. Me një lugë gjelle shpërndani me kujdes mëlçinë e grirë dhe skuqni kotatet nga secila anë për rreth tre minuta - derisa të formohet një kore e artë.
- Ne i transferojmë produktet e gatshme në një tas të veçantë.
Video recetë gatimi
Gjithashtu, duke ditur se si të përgatisni kotelet e mëlçisë së viçit, mund ta zotëroni lehtësisht përgatitjen e një keku të shijshëm mëlçie! Si ta bëni këtë, mund ta shihni këtu.
