Ils ont apporté la pâte pour les petits pains, les tartes et les bretzels, mais vous ne savez pas comment couper la pâte pour que les produits de fantaisie soient beaux - voir la photo étape par étape.
beaux petits pains
Rubrique "Orchidée": étaler, découper un carré, plier en triangle, faire des découpes sur les côtés, laisser un morceau de pâte sans découpe, déplier le carré, relier les rubans coupés au centre.
Rubrique "Pivoine": étaler, découper un carré, plier en triangle, faire des découpes sur les côtés, laisser un morceau de pâte sans découpe, agrandir le carré, plier le triangle avec les autres coins, faire des découpes. Développez le carré, connectez les rubans coupés au centre. Mettez la farce dans les pétales de fleurs.
Rubrique "Boucles": dérouler la couche, parfumer avec la farce, rouler en rouleaux des deux côtés, couper en travers.
Découpe pour muffin "Rose": rouler un chignon, dérouler un cercle, faire 4 incisions à intervalles égaux, mettre la garniture au milieu, replier les pétales de rose à tour de rôle.
"Nœuds" doux: enroulez les koloboks, déroulez les tasses, pliez le cercle en deux, faites des coupes 4 externes et 3 internes.
Une simple fleur à base de pâte à levure sucrée: roulez les saucisses, connectez-les en anneaux, placez la garniture sur les deux parois à l'intérieur de l'anneau, connectez au centre, comme indiqué sur la photo.
Belle bouffée Kalach: roulez-y un petit pain, étalez un cercle, graissez avec de la farce, roulez en rouleau, coupez le rouleau dans le sens de la longueur, torsadez deux rubans feuilletés ensemble, reliez les extrémités pour former un rouleau.
Comment faire des "porcelets" à partir d'une pâte à levure riche. Déroulez un cercle, faites une petite incision sur le dessus, pliez les coins - les oreilles. Nous sculptons un porcelet pour un cochon dans la partie inférieure, en pliant le bord et en l'aplatissant un peu. Les yeux des porcelets sont faits de raisins secs.
"Champignons" sucrés: un cercle est déroulé, qui est ensuite découpé en morceaux (voir photo) et disposé en forme de champignons.
"Des croissants". Étalez le cercle et coupez-le en triangles, en coupant du centre vers le bord extérieur. Une incision est faite sur le côté extérieur du triangle au milieu et le remplissage est disposé à son extrémité. Le croissant est roulé du bord extérieur vers le centre.
Chignon "Oiseau": enroulez la saucisse, enroulez une extrémité autour de l'index et enfilez-la dans l'anneau obtenu. Avec une petite pincée, façonner la pâte en forme de bec. La queue doit être aplatie et coupée, donnant l'apparence de plumes. Les yeux sont mis en valeur.
Et voici des options simples pour de beaux petits pains à base de saucisses. Soit dit en passant, même un enfant peut créer de telles formes. Impliquez les plus petits dans ce processus de cuisson amusant. En même temps, développez la motricité fine et l'imagination.
Comment décorer les tartes
Décoration de gâteau "Fleur": étaler une couche de forme ronde, mettre un petit pain de garniture au centre. Répartissez soigneusement le reste de la garniture en cercle en laissant de l'espace entre les bords et le chignon central. Recouvrez le tout d'une autre couche de pâte. Avec un petit bol ou une tasse à thé, appuyez sur les bords autour de la garniture centrale. Couper les bords extérieurs avec un couteau ajouré. Ensuite, coupez uniformément la pâte avec la garniture, que vous avez le long de l'anneau extérieur. Tourner légèrement chaque "pétale" de farce.
Couper le pain au beurre. Enroulez les flagelles - saucisses et tissez-en un pain, comme indiqué dans les instructions étape par étape de la photo.
Et voici les options pour décorer le bord de la tarte.
Couper la pâte "queue de cochon" ou "épillet"
La version la plus simple de "Pigtails". Un rectangle est découpé dans la couche de pâte déroulée, une incision longitudinale est pratiquée au centre. Ensuite, un bord est enfilé plusieurs fois à travers le trou résultant. Ainsi, les bords sont tordus en spirale. Le remplissage est disposé au centre.
"Queue de cochon avec saucisse". Trois saucisses sont reliées par les bords supérieurs. Ensuite, une tranche de saucisse est disposée entre eux. Se tisse comme une tresse. Le harnais droit est placé entre le gauche et le centre, puis le gauche est placé entre le droit (qui est maintenant à gauche) et le centre (qui est à droite). Encore une fois, une tranche de saucisse est placée et le tissage de la queue de cochon se poursuit.
Saucisse dans la pâte "queue de cochon". Cette délicatesse est parfois appelée "Obzhorka" dans les magasins culinaires. La saucisse est disposée au centre du gâteau de pâte. Ensuite, les bords se collent les uns aux autres et la saucisse enveloppée de pâte est coupée en parties égales. Chaque polka est retournée avec le côté saucisse vers le haut et placée à travers l'un des côtés opposés du milieu. Envoyé au four à mi-cuisson. Saupoudrez de fromage, d'herbes dessus, graissez de mayonnaise ou de ketchup (pour un amateur). Et apportez la pâtisserie à la préparation.
Beau chignon "Epillet". Cette option de cuisson se fait simplement, mais elle est très belle. Nous étalons une fine couche, graissons avec de l'huile végétale ou un œuf, saupoudrons de sucre et de cannelle (graines de pavot). Nous tournons le rouleau, que nous coupons ensuite avec des ciseaux un peu obliquement, comme indiqué sur la photo. Nous répartissons les "épillets" résultants en un seul gros beau pain.
Et ceci est une simple natte avec un coquelicot. La saucisse est recouverte de graines de pavot et coupée avec des ciseaux, en étalant les pétales de différents côtés.
Chères dames, si vous souhaitez une nouvelle décoration ou créer des pendentifs originaux pour la nouvelle année, alors je vous conseille de vous souvenir des possibilités de la pâte à sel et de promouvoir cette idée pour créer une déco originale :)
et ce décor acquiert de l'originalité grâce à la surface en relief ajourée, qui est réalisée de différentes manières :) 
C'est de ça qu'on parle ici :)
3.
Alors, si vous souhaitez sculpter votre décor à partir de pâte à sel, alors laissez-moi vous rappeler sa recette, dans laquelle les principaux ingrédients sont le sel fin - 1 part, la farine - 2 parts et l'eau - combien il en faut.. Pétrir le plastique pâte, en ajoutant progressivement de l'eau Mais pour plus de solidité, ajoutez un peu de colle PVA. Nous étalons la pâte et utilisons les moules pour la cuisson pour presser les formes souhaitées.
5. Et pour créer un relief bizarre, on utilise tout. ce qui est à portée de main. Et si vous êtes engagé dans la créativité depuis longtemps, alors tout ce que vous avez dans la réserve :)) En règle générale, les artisanes ont une énorme quantité de tampons faits maison :) 
6. Un fragment de décoration en relief a été utilisé sur ce plateau. 
Une fois les formulaires prêts, nous les envoyons au four pour sécher à basse température, et le temps dépend de l'épaisseur du produit, nous regardons donc périodiquement :)
7.
8. Une fois le décor séché, vous pouvez commencer à le peindre. Dans ce cas, des peintures métallisées. 
9. Ensuite, vous pouvez ombrer le relief avec du bitume ou de l'encre diluée et l'essuyer immédiatement avec un chiffon :) 
10. Il y a beaucoup d'idées de décoration, alors découvrez-en quelques-unes. 
11. A la veille des vacances du Nouvel An, nous utilisons cette idée pour créer des pendentifs du Nouvel An :) 
12.
13.
14.
15. Les matrices de rebut vicon ordinaires constituent une excellente impression pour la texture en relief. 
16. Oui, même à l'aide de contours structurels, vous pouvez créer des matrices, mais vous devez d'abord recouvrir le décor déjà séché de vernis acrylique. 
17.
18. Et qu'est-ce qui n'est pas utilisé pour la formation de secours! si vous êtes perdu et ne savez pas quoi appliquer, alors jetez un œil à cette page utile :)
Pour ceux qui aiment cuisiner quelque chose de savoureux à la maison, cet article du portail de nouvelles du site sera discuté. Par le concept de délicieux, nous incluons certainement les sucreries : gâteaux et pâtisseries, biscuits et tartes.
Cependant, il est très important que le plat que vous cuisinez soit non seulement incroyablement délicieux, mais aussi nécessairement beau et appétissant.
Comment décorer un gâteau maison ?
Vous pouvez décorer un gâteau fait maison avec du glaçage au chocolat, de la crème, des fruits secs et des noix, des garnitures de confiserie spéciales sous forme de flocons de noix de coco multicolores ou de perles comestibles, des fruits frais, des feuilles de menthe, de la confiture, de la confiture, etc. Comme vous pouvez le voir, il existe un nombre incroyable d'options.
Cependant, nous avons décidé de consacrer la majeure partie de l'article à la façon de décorer le gâteau avec de la pâte. Ce n'est pas une question difficile, mais il y a quelques subtilités et astuces.
Pigtail de pâte pour décorer la tarte
La façon la plus célèbre et la plus simple de décorer une tarte maison est de tresser la pâte et de la déposer sur la tarte.
Si vous voulez quelque chose qui n'a pas l'air tout à fait traditionnel, vous pouvez utiliser du colorant alimentaire ou de la poudre de cacao ordinaire pour donner à la partie pâteuse de la tresse une teinte différente.
Roses en pâte pour décorer le gâteau
Cette option de décoration a l'air très impressionnante, mais elle sera un peu plus difficile à réaliser que la précédente.
Étalez la pâte et utilisez un verre pour découper des cercles de même taille. Chaque cercle sera un pétale séparé de la future rose de la pâte. Repliez les cercles de pâte ensemble (voir photo) et formez un bourgeon. Décorez le gâteau avec des boutons de rose prêts à l'emploi à partir de pâte.
Pendant la cuisson, les roses grossiront et s'ouvriront légèrement.
Gâteau bricolage en forme de fleur
Après avoir regardé la version finale, faire une tarte maison de cette forme semble impossible du tout. Cependant, en examinant de plus près et en approfondissant toutes les subtilités, vous comprenez que tout n'est pas aussi compliqué qu'il y paraissait à première vue.
Étalez la pâte en un petit cercle afin qu'elle rentre facilement dans le plat de cuisson. Tordez ensuite 8 boules identiques de leur pâte et disposez-les en cercle (voir photo). Maintenant, avec un couteau pointu, faites 4 incisions au centre de la composition (voir photo). Pliez les pétales obtenus sur les boules de pâte.
Le gâteau fini peut être saupoudré de sucre en poudre ou décoré de fruits frais.
Tarte décorée de figurines pâtissières
Si vous utilisez des moules à pâte prêts à l'emploi, vous pourrez créer les créations les plus incroyables sur votre gâteau maison : cœurs et étoiles, sapins et feuilles de Noël, émoticônes et chats...
Tarte décorée de rubans de pâte
Cette décoration du gâteau est considérée comme traditionnelle. Étalez la pâte et coupez-la en fines lanières. Ensuite, posez-le sur le remplissage (voir photo).
tarte aux enveloppes
Cette version de tarte maison est non seulement très belle, mais aussi incroyablement savoureuse, car elle s'avère juteuse et riche en garniture.
Étalez la pâte et utilisez un verre pour découper des moules ronds, comme des boulettes ou des boulettes. Enveloppez la garniture pour la tarte dans chaque cercle et pliez-la en forme d'enveloppe (voir photo). À partir des enveloppes avec la garniture et formez la tarte entière.
Comment décorer le bord du gâteau de vos propres mains?
Vous pouvez décorer le bord de la tarte de différentes manières, à bien des égards, tout dépend de votre imagination et de votre précision. Mais nous allons vous donner quelques options.
Natte
carrés
Pâte à sel (pour les figures en relief minces, pour les gros objets, pour les travaux fins) - recettes et méthodes de modelage ...
Presque chaque maître crée sa propre recette. Et aussi le nom de sa technique - testoplastie, hospitalière, biocéramique, farine de sel.
Alors, les recettes de pâte à sel
Les recettes décrivent les proportions volumétriques des ingrédients. La plus couramment utilisée est une recette aussi simple, qui est utilisée pour des modèles simples - sans détails fins ni élaboration complexe.
- 200 g = (1 tasse) de farine
- 200 g = (0,5 tasse) de sel (fin, PAS de roche).
- 125 ml d'eau
Veuillez noter que le sel est plus lourd que la farine, ils ont donc le même poids et en termes de volume, le sel en prend environ la moitié.
Pour les figures en relief fin, ajoutez à votre choix :
- 15-20 g (cuillère à soupe) de colle PVA ou
- amidon (cuillère à soupe)
- colle à papier peint (remuez-la préalablement avec une petite quantité d'eau)
Pâte forte pour gros produits :
- 200 g de farine
- 400 g de sel
- 125 ml d'eau
Pâte pour le travail fin :
- 300 g de farine
- 200 g de sel
- 4 cuillères à soupe glycérine (disponible en pharmacie)
- 2 cuillères à soupe colle pour papier peint simple + 125-150 ml d'eau pré-mélangée.
Pour pétrir, il est préférable d'utiliser un mélangeur - cela simplifiera la tâche et la pâte sera meilleure.
Recette universelle de pâte à sel: 2 tasses de farine; vous pouvez ajouter de l'amidon sec à la farine, sans quitter la norme de deux verres. Par exemple, 1,5 tasse de farine + 1/2 c. amidon. Avec l'ajout d'amidon, la pâte deviendra plus élastique. Les détails fins, par exemple les pétales de fleurs, sont particulièrement bons à partir d'un tel test.), 1 verre de sel, 1 verre d'eau incomplet, environ 180 g, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe. cuillères de colle PVA. Au lieu d'eau, vous pouvez faire cuire une pâte d'amidon.
Mélanger tous les ingrédients. Pétrir la pâte jusqu'à ce que la masse devienne homogène Et élastique Si la pâte s'avère aqueuse, vous pouvez la pétrir davantage en ajoutant un peu de farine jusqu'à ce qu'elle devienne élastique.
L'eau peut être remplacée par de la gelée d'amidon, la masse sera alors beaucoup plus plastique. Kissel fais-le comme ça:
Dissoudre 1 cuillère à soupe de fécule de maïs dans 1/2 tasse d'eau froide. Faites chauffer 1 tasse d'eau dans une petite casserole jusqu'à ébullition. Verser la solution d'amidon dans l'eau bouillante en remuant. Lorsque le contenu de la casserole épaissit et devient transparent, éteignez le feu. Laisser refroidir la gelée et la verser dans le mélange de farine et de sel à la place de l'eau.
Méthodes de coloration de la pâte à sel
La pâte à sel peut être teintée avec du colorant alimentaire, de l'aquarelle ou de la gouache. Vous pouvez également colorer pendant la préparation de la pâte, en introduisant le colorant pendant le pétrissage, et le produit fini lui-même est déjà en surface.
Une excellente couleur chocolat est obtenue en ajoutant du cacao. Vous pouvez expérimenter avec d'autres colorants naturels - suie, jus de betterave, carottes, ocre, etc. Vous pouvez dorer le produit en pâte à sel au four pour une couleur naturelle.
Lors de la teinture, gardez à l'esprit qu'après séchage, la couleur deviendra moins saturée, mais si vous recouvrez l'engin de vernis, il redeviendra plus brillant. Quel vernis peut-on utiliser ? Acrylique et artistique est très bon. Il est également possible d'utiliser un matériau de construction classique à base d'eau pour les surfaces respirantes, c'est-à-dire. pour parquet ou bois.
