ขนมอบกล้วยและฟักทอง พายกล้วยกับฟักทอง พายกล้วยกับฟักทองบดและถั่ว: การเตรียมการ

อาหารคลาสสิกที่ชาวอเมริกันทุกคนพยายามเตรียมสำหรับวันขอบคุณพระเจ้า พายฟักทองอเมริกันจัดทำขึ้นที่บ้าน ในร้านกาแฟ และในผับต่างๆ จานนี้อร่อยมากจนแม้แต่แม่บ้านชาวยุโรปก็เสิร์ฟบนโต๊ะอย่างมีความสุข

สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• มาการีน – 100 กรัม;
• แป้ง – 150 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ฟักทอง – 450 กรัม;
• นม – 250 มล.;
• อบเชย.

การเตรียมการทดสอบ

การเตรียมไส้และการอบ

พายฟักทองอเมริกันกับนมข้น

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• เนย – 140 กรัม;
• แป้ง – 150 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 25 กรัม;
• ฟักทอง – 400 กรัม;
• นมข้น – 390 กรัม;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทดสอบ

1. ใส่เนยในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นำออกมาแล้วตัดเป็นก้อน
2. ในชามผสมแป้งและเนย มันควรจะร่วน
3. เพิ่มน้ำผึ้ง 1 ฟองแล้วคลุกแป้ง
4. วางลูกบอลที่ได้ไว้ในถุงอาหารและนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 25 นาที

การเตรียมไส้และการอบ

พายฟักทองพาย

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม;
• แป้ง – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• ฟักทอง – 400 กรัม;
• คอทเทจชีส – 100 กรัม;
• ครีม – 300 กรัม;

เตรียมแป้ง

1. ตัดเนยเป็นก้อนแล้วผสมกับแป้งในชามลึก
2. บดคอทเทจชีสด้วยส้อมแล้วใส่ลงในชามตอกไข่ 1 ฟองที่นั่น ผสมมวลให้เข้ากัน คุณสามารถทำให้ง่ายขึ้นโดยใช้เครื่องปั่น
3. วางลูกบอลที่ขึ้นรูปแล้วลงในถุงอาหารและนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที

พายฟักทองช็อคโกแลตของ Jamie Oliver

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ – 5 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม;
• แป้ง – 180 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 250 มล.
• ฟักทอง – 450 กรัม;
• โกโก้ – 50 กรัม;
• ดาร์กช็อกโกแลต – 100 กรัม;
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• ครีม – 300 กรัม;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (ขิง, กานพลู, อบเชย)

เตรียมแป้ง

1. ร่อนแป้งผ่านกระชอนละเอียดแล้วผสมกับโกโก้ เพิ่มเกลือเล็กน้อย ผสม.
2. ใส่เนยในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นำออกมาแล้วตัดเป็นก้อน
3. เราเริ่มนวดแป้งเมื่อเริ่มมีก้อนคุณต้องเท 40 มล. น้ำเย็นและไข่ ผสมให้เข้ากัน
4. ใส่ส่วนผสมลงในถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

การเตรียมไส้และการอบ

• คุณยังสามารถปรุงขนมอบในหม้อหุงช้าได้ ต้องแน่ใจว่าได้ทาน้ำมันบนกระทะเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมติด เวลาทำอาหารมาตรฐานในโหมด "อบ" คือ 1 ชั่วโมง
• เครื่องเทศ - อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, กระวาน - จะทำให้เค้กมีกลิ่นหอมพิเศษ
• คุณสามารถกินของหวานได้แม้จะควบคุมอาหารในการทำเช่นนี้คุณต้องแทนที่น้ำตาลด้วยสารทดแทนจากธรรมชาติและเปลี่ยนแป้งพรีเมี่ยมด้วยแป้งโฮลเกรน

เตรียมฟักทองบด นี่เป็นอีกวิธีที่อร่อยในการใช้เก็บเกี่ยวฟักทองในฤดูใบไม้ร่วง

เพื่อส่วนผสมของรสชาติที่เข้มข้น เราจะเติมเครื่องเทศหอมและวอลนัทลงในแป้งซึ่งสามารถแทนที่ด้วยพีแคนได้

ฉันอยากจะดึงดูดความสนใจเป็นพิเศษกับสูตรนี้สำหรับผู้ชื่นชอบการอบแคลอรี่ต่ำโดยไม่ใช้น้ำมัน

แป้งนี้ไม่มีน้ำมันเลย แต่มีส่วนผสมของโยเกิร์ตธรรมชาติ กล้วย และฟักทองบดที่ดีต่อสุขภาพ

อย่างไรก็ตามฉันแนะนำให้ผู้ชื่นชอบของอร่อยทุกคนทำความคุ้นเคยกับเว็บไซต์ทำอาหาร webspoon.ru ซึ่งมีคอลเลกชันสูตรอาหารทั้งหมดพร้อมรูปถ่ายและคำแนะนำโดยละเอียดในการเตรียมอาหารทีละขั้นตอน แน่นอนว่ามีตัวเลือกอื่นอีกมากมายสำหรับการใช้ฟักทองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

กลับมาที่การทำขนมของเรา ต่อไปนี้เป็นส่วนผสมที่เราต้องใช้ในการทำพายกล้วยกับฟักทองบดและพีแคน:

• แป้งสาลี 250 กรัม
• 1.5 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
• 1/2 ช้อนชา ผงฟู
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 1 ช้อนชา อบเชย
• 1/2 ช้อนชา ขิง
• 1/2 ช้อนชา จันทน์เทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผิวเลมอน
• น้ำตาล 180 กรัม
• น้ำซุปข้นฟักทอง 1 ถ้วย (อบฟักทองและบดในเครื่องปั่น)
• กล้วยลูกเล็ก 3 ลูก (บด 2 ลูก และกล้วยลูกที่สามหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
• ไข่ 2 ฟอง
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 1/2 ถ้วยหรือเคเฟอร์ไขมันเต็ม
• วอลนัท 1 ถ้วย (ย่างในกระทะที่แห้งและบดเป็นชิ้นหยาบด้วยเครื่องบด)

สำหรับเคลือบ:

• ไวท์ช็อกโกแลต 1 แท่ง
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ฝักทองปั่น

พายกล้วยกับฟักทองบดและถั่ว: การเตรียมการ

1. เราจะต้องมีภาชนะสองใบ - สำหรับส่วนผสมแห้งและเปียก หนึ่งในนั้นเราจะผสมแป้งกับผงฟู, โซดา, เกลือ, อบเชย, ขิง
2. ในชามอีกใบ คนน้ำตาลจนละลายหมดด้วยฟักทองบด กล้วยบด kefir และไข่ เติมผิวเลมอนลงในส่วนผสม
3. เทส่วนผสมหวานลงในแป้งพร้อมเครื่องเทศ ใส่เศษถั่ว และผสมให้เข้ากันเพื่อกระจายส่วนประกอบของแป้งให้เท่าๆ กัน
4. การอบเค้กในถาดสปริงฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26-29 ซม. จะสะดวกมาก โดยขนมอบจะมีความสูงต่างกันขึ้นอยู่กับปริมาตรของถาด (d=29 ซม. ในภาพ)
5. เวลาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
6. เมื่อพายเย็นลงแล้ว ก็ราดด้วยซอสฟักทองช็อกโกแลตได้

ในการเตรียม ให้ละลายไวท์ช็อกโกแลตแท่งที่แบ่งเป็นชิ้นๆ ในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ จากนั้นใส่ฟักทองบดลงในช็อกโกแลต ทีละช้อนโต๊ะ แล้วคนให้เข้ากันจนเนียนและเป็นเนื้อเดียวกันตามต้องการ

พายกล้วยกับฟักทอง

วัตถุดิบ: ไข่ 2 ฟอง, แป้งสาลี 500 กรัม, เนย 130 กรัม, น้ำตาล 200 กรัม, ผงฟู 20 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม, กล้วย 200 กรัม, นม 100 กรัม, ฟักทอง 100 กรัม, เกลือตามชอบ

วิธีทำอาหาร: ผสมแป้งกับเกลือและผงฟู บดกล้วยจนเนียนผสมกับเนยละลาย (100 กรัม) ใส่น้ำตาล ไข่ และตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น

ใส่นมก่อน จากนั้นจึงใส่แป้ง น้ำตาลวานิลลา และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ทาเนยลงในชามหลายเมนูแล้วใส่แป้งลงไป กระจายฟักทองขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางที่ด้านบนให้เท่าๆ กัน

วางภาชนะลงใน multicooker เลือกโหมด "การอบ" และตั้งเวลา 80 นาที

ข้อความนี้เป็นส่วนเกริ่นนำจากหนังสือครัว รวบรวมสูตรอาหาร ผู้เขียน รวบรวมสูตรอาหาร

BANANA CARAMEL PIE เสิร์ฟ 8: บิสกิตช็อกโกแลต 175 กรัมบด, เนย 75 กรัม, ละลาย, กล้วยลูกใหญ่ 3 ลูก, ซอสบานอฟฟี่ท๊อฟฟี่ 150 กรัม, ดับเบิ้ลครีม 300 มล., 1 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้, สตรอเบอร์รี่ สำหรับตกแต่ง วางถาดกลมเตี้ยด้วยกระดาษ parchment หรือ

จากหนังสืออาหารแปลกใหม่ เมนูหลากหลายในชีวิตประจำวันและวันหยุด ผู้เขียน อัลคาเยฟ เอดูอาร์ด นิโคลาวิช

เค้กกล้วยหอม (อาหารเม็กซิกัน) ผสมแป้งกับโซดาและผงฟู ตีเนยด้วยไม้พายแล้วตีต่อไป ใส่น้ำตาล แล้วตามด้วยไข่ (ทีละฟอง) ค่อยๆ ใส่แป้งและกล้วยบดลงไปจนละเอียด แป้งที่ตีจนเนียน

จากหนังสืออาหารอาหารดิบ อาหารที่ช่วยรักษาเซลล์ในร่างกาย ผู้เขียน วาโลเชค โอลกา

พายกล้วยแบบไม่ต้องอบ คุณจะต้องการ: ที่รัก?-?2 ช้อนโต๊ะ. ล., อัลมอนด์?-?2 ถ้วย, กล้วย?-?2 ชิ้น., ผงโกโก้?-?2 ช้อนโต๊ะ. ล., มะพร้าว? - 1 ชิ้น วิธีเตรียมและการใช้: แช่อัลมอนด์ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ผสมอัลมอนด์ กล้วยปอกเปลือก และผงโกโก้ บดส่วนผสมให้เข้ากัน

จากหนังสือ The All Mighty Multicooker 100 สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับครอบครัวของคุณ ผู้เขียน Levasheva E.

พายกล้วย แป้ง 300 กรัม กล้วย 2 ลูก ไข่ 5 ฟอง น้ำตาล 200 กรัม เนย 150 กรัม ผงฟู 2 ช้อนชา วานิลลาตามชอบ ปอกเปลือกและบดกล้วย ละลายเนยแล้วบดด้วยน้ำตาลใส่วานิลลิน ตีไข่ ใส่น้ำตาล เนย และกล้วยบด

จากหนังสือคุณทำอะไรได้บ้างจากกล้วย ผู้เขียน โทลสเตนโก โอเล็ก

พายฟักทอง เนื้อฟักทอง 400 กรัม น้ำมะนาว 1 ผล แป้ง 1.5 ถ้วย เนย 200 กรัม ไข่ 3 ฟอง น้ำตาล 200 กรัม ขูดฟักทองผสมกับน้ำตาลและเนย 20 กรัม ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีในโหมด "สตูว์" สับเนย 170 กรัมกับแป้ง ใส่ไข่และน้ำตาลที่ตีไว้ บน

จากหนังสือ Multicooker Dishes for the Holidays ผู้เขียน นิโคลาเยฟ แอล.

พายกล้วยมันโนที่ต้องการ: น้ำตาล 250 กรัม มาการีน 170 กรัม ครีมเปรี้ยว 250 กรัม เซโมลินา 250 กรัม แป้ง 250 กรัม ไข่ 3 ฟอง โซดา 5 กรัม กล้วย 500 กรัม เนย 50 กรัม แครกเกอร์ 20 กรัม วิธีการเตรียม รวมน้ำตาล กับมาการีน โซดา และไข่ แล้วบดให้ละเอียด ผสมเซโมลินากับแป้งและ

จากหนังสือ Dishes จาก Lavash และ Dough สำเร็จรูป ผู้เขียน กาการินา อารินา

พายกล้วยที่ต้องการ: กล้วย 400 กรัม แอปเปิ้ล 200 กรัม ลูกพลัม 100 กรัม แอปริคอตแห้ง 100 กรัม แป้ง 250 กรัม ไข่ 3 ฟอง น้ำตาล 250 กรัม มาการีน 200 กรัม วิธีเตรียม หั่นกล้วยเป็นชิ้น หั่นแอปเปิ้ลเปรี้ยว เอาออก เมล็ดจากลูกพลัมแช่น้ำแล้วบีบแอปริคอตแห้งออก ผลไม้ทั้งหมด

จากหนังสือ Multicooker เบเกอรี่ ผู้เขียน คาชิน เซอร์เกย์ ปาฟโลวิช

พายกล้วย สำหรับฐาน: เนย – 100 กรัม, น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร, คุกกี้ข้าวโอ๊ตบด – 150 กรัม สำหรับไส้: ครีมชีส – 400 กรัม, น้ำตาลผง – 100 กรัม, ไข่ – 4 ชิ้น, กล้วย – 3 ชิ้น สำหรับตกแต่ง: กล้วย ลูกเกด ละลายเนยในหม้อหุงช้าในโหมด "อุ่น" จัดเรียงใหม่

จากหนังสือ Multicooker จานสำหรับเด็กอายุ 0 ถึง 7 ปี ผู้เขียน คาชิน เซอร์เกย์ ปาฟโลวิช

พายฟักทอง สิ่งที่คุณต้องการ: พัฟเพสตรี้ 500 กรัม ฟักทอง 500 กรัม ? ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้งหนึ่งถ้วย ? ถ้วยน้ำตาล, วอลนัท 100 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหรือมาการีน ง่ายมาก ปอกเปลือกฟักทองสด เอาเมล็ดออก

จากหนังสือทำอาหารสำหรับเด็ก ผู้เขียน อีฟเลฟ คอนสแตนติน

ส่วนผสมพายกล้วย: กล้วย 2 ลูก, แป้งหลายถ้วย 11/2 ถ้วย, ครีมเปรี้ยวหลายถ้วย 1/2 ถ้วย, วอลนัทสับ, เนย 100 กรัม, น้ำตาลหลายถ้วย 1 ถ้วย, 1 ช้อนชา วานิลลา ไข่ 2 ฟอง โซดา วิธีการเตรียม: บดกล้วยด้วยส้อมพักไว้ ละลายเนยลงไป

จากหนังสือของหวาน สูตรดั้งเดิมจากผู้เชี่ยวชาญ ผู้เขียน ทีมนักเขียน

ส่วนผสมพายกล้วย: แป้งสาลี 260 กรัม, น้ำตาล 180 กรัม, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, น้ำมันพืช 100 มล., กล้วย 3 ลูก, ไข่ไก่ 2 ฟอง, ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ วิธีเตรียม: ปอกกล้วยแล้วบดด้วยส้อม ผสมไข่กับน้ำตาลครีมเปรี้ยวและ

จากหนังสือ Multicooker อาหารสำหรับทุกรสนิยม ผู้เขียน คาลูกินา แอล.เอ.

พายกล้วย แป้ง – 250 กรัม ผงฟู – 30 กรัม เนย – 160 กรัม ไข่ – 1 ชิ้น น้ำตาล – 150 กรัม ครีมเปรี้ยว – 125 กรัม วานิลลิน – หยิก กล้วย – 2–3 ชิ้น สำหรับคาราเมล เนย – 60 กรัม น้ำตาล – 100 กรัม 1 h + ความเย็น 289 kcal เทลงในแป้งชามลึกใส่ผงฟู

จากหนังสือสูตรอาหารสำหรับผู้เล่นหลายคน ผู้เขียน มาคาโรวา อันโตนินา

พายกล้วย 289 กิโลแคลอรี 1 ชั่วโมง + แช่เย็น แป้ง – 250 กรัม ผงฟู – 30 กรัม เนย – 160 กรัม ไข่ – 1 ชิ้น น้ำตาล – 150 กรัม ครีมเปรี้ยว – 125 กรัม วานิลลิน – กล้วยบีบ – 2–3 ชิ้น สำหรับเนยคาราเมล – 60 กรัม น้ำตาล – 100 กรัม เทแป้งลงในชามลึก ใส่ผงฟู

จากหนังสือโต๊ะอีสเตอร์ ผู้เขียน คาชิน เซอร์เกย์ ปาฟโลวิช

ส่วนผสมพายฟักทอง แป้งสาลี – 250 กรัม ฟักทองปอกเปลือก – 400 กรัม น้ำตาล – 1 ถ้วย ลูกเกด – 0.75 ถ้วย ส้ม – 1 ชิ้น อบเชยป่น – 0.5 ช้อนชา ผงฟู – 1 ช้อนชา วิธีการเตรียม บีบน้ำออกจากส้ม สับผิวส้มให้ละเอียด ฟักทอง

จากหนังสือของผู้เขียน

พายกล้วยในหม้อหุงช้าพายนุ่มและนุ่มมาก - เป็นชาแสนอร่อย ในการเตรียมคุณจะต้องใช้เนย 100 กรัมน้ำตาล 1 แก้วไข่วานิลลา 1 ช้อนชาแป้ง 1 แก้วครึ่งก โซดาช้อนชา, เกลือครึ่งช้อนชา, ครึ่งแก้ว

จากหนังสือของผู้เขียน

พายฟักทองและเห็ดส่วนผสม พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป 1 ห่อ (น้ำหนักประมาณ 275 กรัม), ฟักทอง 300 กรัม, เห็ด 200 กรัม (มีก็ได้), ชีส 100 กรัม (มีก็ได้), เห็ด 50 กรัม (มีก็ได้, แห้ง), 50 กรัม เนย, วอลนัท 50 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, ไข่ 1 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 6 ช้อนโต๊ะ, 1 ช้อนโต๊ะ

หลายครั้งที่ฉันเจอสูตรคุกกี้ที่ทำจากฟักทองบดและในที่สุดสถานการณ์ก็เป็นเช่นนั้นสูตรต่อไปก็มาในช่วงเวลาที่เหมาะสมมาก

เช่นเคย ทุกอย่างเรียบง่าย และผลลัพธ์... อย่างไรก็ตาม ให้ลองด้วยตัวเอง

วัตถุดิบ:
- ฟักทอง 300-350 กรัม
- กล้วยครึ่งลูก (หรือทั้งหมด)
- แป้ง (แนะนำข้าวสาลีสะกดหรือโฮลเกรน) 2.5-3 ช้อนโต๊ะ
- เนย 100 กรัม หรือน้ำมันพืช 0.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ลูกเกด 0.5 ช้อนโต๊ะ (เป็นไปได้มากขึ้น)
- วอลนัท 0.5 ช้อนโต๊ะ
- โซดา 1 ช้อนชา
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- อบเชยป่น 1 ช้อนชา
- ขิงบด 0.5 ช้อนชา
- กานพลูป่น 0.5 ช้อนชา

คุกกี้ฟักทองกล้วย - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ดังนั้นให้เปิดเตาอบที่ 180 องศา

ฟักทองต้องต้มในน้ำหรือนึ่ง หรือคุณสามารถอบในเตาอบก็ได้ ใส่ฟักทอง กล้วย เนยละลาย (หรือน้ำมันพืช) ลงในชามเดียว แล้วปั่นให้เข้ากัน

ฉันใช้น้ำตาลอ้อยซึ่งจับตัวเป็นก้อนเมื่อเก็บไว้ ดังนั้นฉันจึงบดน้ำตาลนั้นในเครื่องปั่นด้วย เราล้างลูกเกดและสับถั่วด้วยมีด (ไม่มาก)

ผสมส่วนผสมแห้ง - แป้ง, โซดา, เกลือ, เครื่องเทศ เพิ่มลงในมวลของเหลวโยนลูกเกดและถั่วลงไป ผสมทุกอย่าง หากแป้งเหลวเกินไป ให้เติมแป้งอีกเล็กน้อยจนแป้งไม่หยดออกจากช้อน

ตอนนี้ตักแป้งลงบนกระดาษรองอบหรือแผ่นรองอบแบบพิเศษ วิธีนี้จะแบ่งเป็น 2 แบทช์ คุณจึงสามารถแช่เย็นส่วนที่เหลือของแป้งเพื่อให้แป้งหนาขึ้น และปล่อยให้แป้งชุดที่ 2 ขึ้นฟูเช่นกัน

คุกกี้ขึ้นเยอะแต่ไม่กระจายมากนัก ในเตาอบของฉันที่ 180 องศาโดยใช้ไฟอ่อนเท่านั้น สุกใน 8-10 นาที ดังนั้นอย่าพลาดช่วงเวลาที่คุกกี้สุกเราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน/ไม้ขีด หลังจากแช่ในคุกกี้ที่เสร็จแล้วควรแห้ง

เพื่อให้คุกกี้มีความสม่ำเสมอและเรียบร้อยมากขึ้น คุณสามารถเกลี่ยให้เรียบก่อนนำเข้าเตาอบด้วยมือที่เปียก

อร่อย!

สมัครรับข้อมูลอัปเดตรายสัปดาห์ในกลุ่ม VKontakte ใหม่ของฉัน -