Pileća prsa su suva. Kako skuvati pileća prsa a da ne budu suva. Kako da pileća prsa budu mekana i sočna u rerni, u čemu marinirati. Pileća prsa pečena u foliji

Fil dobro operite pod tekućom hladnom vodom, odrežite masnoću, kosti, opne, viseće komade mesa i osušite papirnim ubrusom.

Ako filet nije dostupan, možete koristiti prsa sa kostima, oslobađajući ih od kože i kostiju. Inače, pileća prsa na kosti su jeftinija.

Oštrim nožem izrežite svaki fil po dužini na 2 ravne ploče, najbolje iste debljine. Pokušajte osigurati da debljina svakog komada mesa bude najmanje 3 milimetra.


Zagrijte gril tiganj na jakoj vatri ne podmazujući ništa. Ploče pilećih prsa stavite na što topliji tiganj. Pržite na jakoj vatri dok ne porumeni.

Napomenu

Ako nemate gril tiganj, pecite ga u običnom tiganju.

Zatim okrenite meso na drugu stranu i pržite na jakoj vatri dok ne porumeni.


U manju šerpu stavite potrebnu količinu putera, otopite na laganoj vatri, posolite i začinite mljevenim korijanderom i mješavinom paprika koja uključuje: mljevenu crvenu ljutu papriku, mljeveni crni biber, mljevenu slatku papriku. Mix.

Napomenu

Po želji možete koristiti 2 vrste ulja– kremasti i povrtni – u jednakim omjerima.

Pržene kriške pilećih prsa stavite u šerpu sa aromatičnim puterom, pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri oko 15-20 minuta, povremeno okrećući na drugu stranu.

Obavezno koristite maslac dobrog kvaliteta.

Kao rezultat dinstanja, prsa će još više porumeniti i dobiti ukusniju boju.


Izvadite meso na tanjir, pospite sitno seckanim zelenim lukom i poslužite. Prijatno!

Pileća prsa su prilično svestran proizvod. Od bijelog pilećeg mesa možete pripremiti mnoga ukusna i zdrava jela. Osim toga, pileće meso je prilično dijetetski proizvod i mnoge djevojke koje paze na svoju težinu radije ga jedu. Neki ljudi smatraju da je meso pilećih prsa neukusno i suvo, ali to je potpuno pogrešno jer su pravilno kuvana pileća prsa veoma mekana, mekana, sočna i apsolutno ukusna.

Kako skuvati sočna pileća prsa u pavlaci

Čak i malo dijete može pripremiti pileća prsa po ovom receptu, a rezultat gotovog jela će vam ugodno zadovoljiti.

• file pilećih prsa – 700 gr.;
• pavlaka – 300 gr.;
• sir – 100 gr.;
• beli luk - 3-4 čena;
• biljno ulje - 2-3 kašike. kašike;
• so, biber, začini - po ukusu.

Proces kuvanja:

• Prije svega pripremite sos; za to protisnite bijeli luk u kiselu pavlaku, posolite i pobiberite po ukusu. Po želji možete dodati svoje omiljene začine u sos od pavlake.
• U pripremljenu posudu za pečenje, podmazanu biljnim uljem, stavite dobro opran pileći file i obilno ga prelijte sosom od pavlake.
• Sir narendajte na sitno rende i pospite ga preko pilećih prsa u kiseloj pavlaci.
• Stavite posudu sa piletinom u dobro zagrejanu rernu na 200 stepeni 40 minuta.
• Gotovo jelo možete poslužiti uz bilo koji prilog.

Kako skuvati sočna pileća prsa u rukavu sa sosom od senfa i meda

Pileća prsa pripremljena po ovom receptu ispadaju sočna, nježna i bukvalno se tope u ustima, a pikantni umak od senfa i meda neobično otkriva okus pilećeg mesa.

• 2 pileća prsa na kosti;
• 4 čena belog luka;
• biljno ulje - 1 kašika. kašika;
• tečni med – 1 kašika. kašika;
• blagi senf - 1 kašika. kašika;
• sol, biber - po ukusu.

Proces kuvanja:

• U posebnoj posudi pomiješajte kašiku meda, senfa i biljnog ulja.
• Ogulite kožu sa pilećih prsa, po želji možete odvojiti filete od kostiju.
• Svaku pileću prsu pažljivo premažite pripremljenim sosom i stavite u kesu za pečenje.
• Kesu za pečenje sa pilećim prsima stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 30-40 minuta. 10 minuta nakon što je piletina u rerni, probušite kesu i pecite jelo do kraja.

Gotovo jelo se odlično slaže sa bilo kojim prilogom od povrća.

Kako skuvati sočna pileća prsa “A la Caprese”

Piletina “A la Caprese” je jelo koje nije sramota staviti na bilo koji praznični sto, jer ispada veoma ukusno, ukusno i zadovoljavajuće. Ovo jelo možete poslužiti uz bilo koji prilog.

Potrebni proizvodi za kuvanje:

• file pilećih prsa - 3 komada;
• paradajz - 1-2 komada;
• mocarela sir - 100 grama;
• biljno ulje - 4 kašike. kašike;
• začini, so, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

• Pileći file dobro isperite, skinite folije i napravite male rezove, a da ga ne presječete do kraja.
• Dobro posolite i pobiberite i pospite filete omiljenim začinima.
• U svaki rez stavite komad svežeg paradajza i sira.
• Pripremljena pileća prsa stavite u podmazanu posudu za rernu i dobro ih premažite biljnim uljem.
• Stavite posudu u rernu zagrejanu na 200 stepeni 30 minuta.

Meso prsa je jedan od najpopularnijih dijetetskih proizvoda.

Sa svojim niskim sadržajem kalorija, dobro zasićuje i sadrži puno proteina. A to je jednostavno neophodno prilikom gubitka kilograma. Ali ne treba skrivati ​​činjenicu da se često file nakon kuhanja pokaže prilično suhim i bezukusnim. Ali ovo je samo za one koji ne znaju kako pravilno pripremiti dijetalne dojke.

Dijetalna dojka - opći principi pripreme

Glavni zadatak pri pripremanju dijetalnih grudi je da budu mekana i sočna. A jedna od glavnih tajni je da ga ne prekuvate. Što duže kuvate belo meso, biće žilavije i bezukusnije. Naravno, punjenje maslacem ili slaninom pomoći će u rješavanju problema, ali tada meso sigurno neće biti niskokalorično.

Dijetalni načini kuhanja sočnih grudi:

Kiseljenje. Meso čini mekšim i sočnijim. Možete koristiti razne proizvode i gotove umake.

Batting. Uništava tvrda vlakna, čini meso poroznijim i mekšim.

Rezanje protiv zrna. Takođe podstiče razgradnju vlakana.

Kuvanje u lezone, pohanje. Neće dozvoliti da sokovi pobjegnu iz mesa.

Korištenje svih vrsta umaka.

Priprema jela od dijetalnih prsa, mlevenih u mleveno meso.

Koji god način očuvanja sočnosti odabrali, dijetalna dojka neće ispasti ukusna i mekana ako je ustajala. Zamrznuto meso je teže učiniti ukusnim. Stoga je bolje kupiti ohlađene grudi.

Možete kuhati ne samo dijetalna pileća prsa, već i ćuretinu. Drugi ima manji sadržaj kalorija od prvog (85 naspram 115). Prilikom pripreme treba izbjegavati prženje na ulju i dati prednost kuhanju (u vodi i pari), pečenju, dinstanju i roštilju. Prije kuhanja obavezno uklonite kožicu koja je nakupina masnih stanica.

Recept 1: Dijetalna prsa na kefiru "Ljuto"

Ukusna dijetalna prsa u kefir sosu, koja se takođe vrlo lako priprema. Za mariniranje je bolje koristiti kefir 0,5 ili % masti.

Potrebni sastojci:

0,5 kg grudi;

100 gr. kefir;

3 čena belog luka;

Sol, kopar.

Način kuhanja

Pileća prsa narežite na trakice, uvek uz zrno mesa. Prelijte kefirom, dodajte nasjeckani bijeli luk, posolite i marinirajte u hladnjaku 2-3 sata. Možete ostaviti preko noći. Zatim stavite u tiganj i dinstajte 15 minuta na laganoj vatri. Na kraju dodati kopar. Ako vam se ne sviđa aroma bijelog luka, možete ga zamijeniti lukom.

U rerni možete ispeći marinirana dijetalna prsa sa belim lukom i kefirom. Da biste to učinili, stavite meso u kalup, najbolje neprijanjajući, i pecite 20 minuta na 200 °C. Gotovo jelo pospite začinskim biljem.

Recept 2: Dijetalna prsa sa heljdom u loncu

Heljda i dijetalna prsa su dvije od najpopularnijih namirnica za mršavljenje. Pa zašto ih ne skuhati zajedno? Ovaj recept je dobar jer odmah rješava pitanje priloga. Osim toga, ne morate stajati za štednjakom i trošiti puno vremena na kuhanje. Aktivni proces neće trajati više od 10 minuta.

Potrebni sastojci:

1 čaša heljde;

0,4 kg grudi;

Bulb;

Mrkva;

3 paradajza;

50 gr. kajmak;

Sol, začini.

Način kuhanja

Prsa iseći na tanke slojeve i lagano umutiti. Zatim nasjeckajte na trakice. Tako će ispasti nježnije i mekše. Heljdu oprati i ocijediti od vode. Crni luk, šargarepu, paradajz sitno nasjeckajte i pomiješajte. Na dno lonaca stavite prsa, zatim biljnu masu, a na vrh heljdu. Sipajte posoljenu vodu tako da bude 3 cm iznad jela.Ako imate nemasnu čorbu, njome možete puniti šerpe. Na vrh stavite kašiku pavlake sa malo masnoće. Možete koristiti kremu. Pokrijte lonce poklopcima. Dijetalna prsa sa heljdinom kašom kuhajte u rerni sat vremena na srednjoj temperaturi.

Recept 3: Dijetalna prsa sa šampinjonima

Obroci za mršavljenje mogu biti neverovatno ukusni. A dijetalne grudi sa pečurkama to potvrđuju. Nevjerovatno sočne i ukusne rolnice mogu postati ukras stola. Glavna stvar je kuhati ih prema svim pravilima i bez dodatnih kalorija.

Potrebni sastojci:

Grudi 0,7 kg;

3 čena belog luka;

Šampinjoni 0,3 kg;

2 glavice luka;

Biber, sol;

0,1 kg kisele pavlake;

Ulje za podmazivanje tepsije.

Način kuhanja

Šampinjone i luk sitno nasjeckajte, pobiberite, posolite i dinstajte u lagano podmazanom tiganju na minut, pa ulijte malo vode i dinstajte još 5 minuta. Za to vrijeme, isjecite prsa na tanjire i istucite ih. Odozgo posolite, narendajte seckanim belim lukom i biberom, možete koristiti bilo koju mešavinu začina, tako će kiflice biti samo ukusnije.

Na svaki komad dijetalnih prsa stavite fil od pečuraka i zarolajte. Zavežite vrh koncem ili ga pričvrstite čačkalicom. Stavite kiflice u posudu za pečenje. Dodati kiselu pavlaku, dodati malo bibera, promešati. Dobijenim sosom podmazati kiflice i peći u rerni pola sata na srednjoj temperaturi.

Recept 4: Dijetalna prsa sa kupusom "Ježevi"

Recept za lagane i veoma sočne kotlete sa prsima, koji se mogu kuvati i u rerni i u sporom šporetu. Kao dodatak dijetalnim grudima, uključeni su bijeli kupus i šargarepa.

Potrebni sastojci:

Grudi 0,4 kg;

Kupus 0,3 kg;

1 šargarepa;

Bjelance;

Nepotpuna kašika brašna;

Čorba 0,2 l.

Način kuhanja

Prsa uviti u mleveno meso. Nasjeckajte kupus i šargarepu, dinstajte u tiganju s malo vode samo nekoliko minuta, kako bi povrtna masa postala podatnija, a budući ježevi ispali uredniji. Sada se treba ohladiti, pomiješati sa mljevenim mesom, posoliti, pobiberiti, dodati sirovo bjelanjko. Pokvasite ruke i od smjese oblikujte male kuglice. Stavite u posudu za pečenje. Dodati mesni bujon, pomešati sa brašnom i preliti preko ježeva. Stavite u rernu na 40 minuta. Gotove ježeve možete poslužiti uz bilo koji prilog. Po želji umjesto čorbe možete koristiti sok od paradajza ili mlijeko.

Recept 5: Dijetalna prsa u foliji sa limunom i paradajzom

Jelo za one koji ne vole da stoje za šporetom ili uopšte ne znaju da kuvaju. Jednostavan recept za dijetalne grudi sa minimalnom količinom sastojaka.

Potrebni sastojci:

Grudi bilo koje veličine;

1 paradajz;

. ½ limuna;

Način kuhanja

Stavite pileća prsa na dasku za sečenje, velikom stranom nadole, sa izbočinom na vrhu. Napravite vertikalne rezove na udaljenosti od 1-2 cm jedan od drugog, bez rezanja 1 cm do kraja. Trebalo bi da dobijete neku vrstu harmonike, koju treba posoliti, preliti limunovim sokom i u svaki rez umetnuti krišku paradajza. Dijetalna prsa umotajte u foliju i pecite u rerni 30-40 minuta, u zavisnosti od veličine komada.

Recept 6: Dijetalna prsa sa pasuljem

Dva proteinska proizvoda koja će vam pružiti zadovoljavajuće i ukusno mršavljenje. Važno je ne zamijeniti kuhani pasulj konzerviranim. Marinada sadrži šećer s kojim tanki struk ne odgovara. Možete koristiti bilo koji pasulj, ali bijeli pasulj je nježniji.

Potrebni sastojci:

0,4 kg fileta;

0,2 kg suvog pasulja;

Bulb;

0,5 litara soka od paradajza;

1 kašika ulja;

Sol, začini.

Način kuhanja

Mahune unaprijed potopite u dosta vode, najbolje preko noći. Zatim isperite, dodajte novu vodu i kuhajte dok ne omekša. Ocijedite vodu. File takođe narežite na komade. Otprilike iste veličine kao pasulj. Tiganj premazati uljem, propržiti sitno seckani luk, dodati fil i dinstati 10 minuta pod poklopcem. Zatim stavite u šerpu sa kuvanim pasuljem, posolite i dodajte začine po želji. Prelijte sokom od paradajza i sve zajedno dinstajte 10-15 minuta.

Ovo je osnovni recept. U koji možete dodati i bilo koje povrće: tikvice, patlidžan, papriku, kupus. Ovo će samo učiniti jelo ukusnijim. I sadržaj kalorija je manji.

Recept 7: Kuvana kobasica od dijetalnih prsa

Od dijetalnih prsa možete napraviti nježnu i sočnu domaću kobasicu. I, što je najvažnije, bit će bez boja i konzervansa. Stoga ga možete bezbedno dati deci. Postoje dva načina kuhanja kobasica.

Potrebni sastojci:

0,5 kg fileta;

0,1 kg mlijeka;

1 tsp. želatina;

Sol, začini.

Način kuhanja

Želatin pomešati sa mlekom i ostaviti da odstoji 15-30 minuta. Fil provucite kroz mašinu za mlevenje mesa 2 puta ili sameljite u blenderu. Dodati umućen bjelanac, so, začine. Nema potrebe štedjeti na začinima, možete koristiti bilo koje: kari, suneli hmelj, razne vrste bibera, korijander. Dodajte otopljeni želatin i promiješajte. Mleveno meso je spremno.

Za prvi način trebat će vam pergament i rukav za pečenje. Mljeveno meso stavite na pergament u obliku trupca, dobro zamotajte. Krajeve zavežite koncem i omotajte cijelom dužinom kobasice tako da pri kuhanju bude iste debljine. Sada morate staviti radni komad u rukav ili vrećicu za pečenje, čvrsto vezati krajeve i također ga omotati koncem tako da se film ne naduva. Kuvajte u šerpi 1 sat. Zatim ohladite i uklonite sve školjke.

Druga metoda je jednostavnija, ali kobasica je kratka. Potrebne su vam cilindrične čaše. Iznutra se namažu uljem, 2/3 pune mlevenim mesom, stavljaju u šerpu sa vodom na krpu i kuvaju kobasicu do kraja. Čaše treba pokriti poklopcima. Kako voda isparava, potrebno je dodati vodu u tiganj. Gotovu kobasicu pažljivo izvadite iz dijetalnih prsa iz šoljica.

Recept 8: Dijetalna prsa sa nadjevom u pari

Recept za začinjena dijetalna prsa sa maslinama i paprikom, kuvana na pari. Koristi se veliki broj začina koji daju aromu i bogat ukus.

Potrebni sastojci:

2 polovine prsa, odnosno jedna od piletine;

12 maslina;

1 paprika;

Začini, možda korejski;

Umak od soje.

Način kuhanja

Napravite horizontalni džep na grudima, što veći to bolje. Iznutra i izvana obilno premažite soja sosom. Ostavite da se marinira sat vremena. Masline narežite na sitno, paprike na kockice, nakon što uklonite jezgru i sjemenke. Pomiješajte zajedno. Filu dodati začine. Smesom napunite džepove za filete, stavite u paru i pospite začinima. Kuvajte pola sata.

Recept 9: Dijetalna pašteta za prsa sa orasima

Ova dijetalna pašteta za prsa bit će odličan dodatak kruhu i diverzificirati dosadan jelovnik. Ispada nevjerovatno nježna i prozračna, svidjet će se i onima koji ne gube. Orasi su visoko kalorični, ali toga se ne morate plašiti. Ova mast je korisna za organizam, a kalorijski sadržaj gotove paštete je samo 214 kcal na 100 grama.

Potrebni sastojci:

Grudi 0,3 kg;

Orasi 0,1 kg;

Slana paprika;

Bulb;

Ren belog luka.

Način kuhanja

Prokuvajte prsa i ostavite da se ohlade. Luk i beli luk iseckati i dinstati u tiganju sa malo vode. U tom trenutku meso narežite na komade i sipajte u zdjelu blendera. Dodajte orahe i pirjani luk. Sol i papar. Temeljito samljeti. Ako masa ispadne gusta, možete dodati malo čorbe u kojoj su se pripremala dijetalna prsa.

Ako trebate tući dijetalne grudi čekićem, prikladnije je to učiniti kroz prozirnu foliju. Na taj način neće gubiti sokove, ostaće netaknute i ujednačenije.

Prilikom mariniranja fileta velike komade je potrebno probušiti na nekoliko mjesta vilicom ili nožem. Tako će biti bolje natopljene i sočnije. Posuda s mesom mora biti pokrivena poklopcem ili filmom.

Meso će biti ukusnije i mekše ako u marinadu dodate malo šećera ili kašiku meda. Senf takođe dobro omekšava vlakna. Ovi sastojci se mogu dodati svim umacima i marinadama, čak i mliječnim.

Soja sos je divan proizvod za mariniranje fileta, a niskokaloričan. Ako nemate ništa drugo pri ruci, onda možete njime napuniti dijetalne grudi. Ali važno je ne pretjerati, jer je prilično slan.

Kako se ispostavilo, dijetalne grudi mogu biti neverovatno ukusne. A naši divni recepti to potvrđuju. Neka put do vitkosti bude lak, a jelovnik raznolik!

Nakon što se oglasi tajmer koji pokazuje da je vrijeme kuhanja isteklo, skinite poklopac ili foliju sa tiganja i pecite piletinu dvadesetak minuta dok ne porumeni. Kako skuvati sočno Treba samo da u jelo dodate povrće! Otvorite pakovanje sa smrznutom smesom i sipajte u tepsiju sa piletinom, posolite i pobiberite i ostavite u rerni 10-15 minuta.

Dok se piletina i povrće kuvaju, potrebno je da skuvate pirinač. Za to je najbolje koristiti kuhalo za pirinač, ali će vam poslužiti i obična šerpa. U pirinač dodajte sol, par zrna crnog bibera i kašičicu nasjeckanog bijelog luka. Bolje je to učiniti na samom početku kuhanja kako bi pirinač upijao arome začina. Čim je fil gotov, izvadite ga iz rerne, malo ohladite i narežite na male kriške. Pirinač stavite na tanjir, na njega stavite komade fileta i povrće, pospite susamom. To je to, možete ga poslužiti za sto!

Prsa u rerni su ukusna, ali kako ispeći sočna pileća prsa u tiganju? Sasvim jednostavno! Potrebna su vam prsa ili pripremljeni file, začini ili svježe začinsko bilje, začini, bijeli luk, sol. Uzmite piletinu, ako je prsa, pa pažljivo odvojite meso od kostiju i isperite u vodi, a zatim narežite na kockice. Ogulite dva ili tri češnja bijelog luka, nasjeckajte nožem ili upotrijebite presu za bijeli luk. Zagrejte dublji tiganj na ulju, dodajte kockice filea i beli luk. A kako skuvati sočna pileća prsa u tiganju, a da nisu suva? Pržite na srednjoj vatri 10-15 minuta, pazeći da ništa ne zagori. Ako niste sigurni da li je piletina unutra spremna i ne želite da rizikujete, dodajte pola čaše vode, poklopite i dinstajte jelo 10-15 minuta. Za okus možete dodati svježe začinsko bilje ili aromatične začine. Gotovo jelo najbolje je poslužiti uz povrće ili pirinač, lijepo ukrašeno na tanjiru.

Sada znate kako da skuvate sočna pileća prsa i uvek možete da obradujete svoju porodicu ukusnom i zdravom večerom.

Pileća prsa su nezamjenjiv proizvod za dijetnu prehranu. Njihovo bijelo meso smatra se najzdravijim, jer sadrži minimum kolesterola. Fileti pilećih prsa pripremaju se brzo i jednostavno. Mogu se pržiti, kuvati, peći, puniti itd. Mogu biti ili jelo za svečani sto ili ukusan svakodnevni obrok.

Ali ne dobijaju sve domaćice sočna pileća prsa. Da biste izbjegli takav incident, prije kuhanja možete ih umotati u masnu slaninu, ili u njih staviti nekoliko kolutića luka ili krišku limuna. Postoje i drugi trikovi. Pileća prsa, recept za koje se nudi u nastavku, ispunit će sva vaša očekivanja!

Recept za pileća prsa “Rumena kora”

Nakon mariniranja, pileća prsa ispadaju aromatična, sočna, sa zlatno smeđom koricom.

Sastojci:

• 1 kokošje jaje
• 2 žlice. l. majoneza
• 3 žlice. l. pšenično brašno
• začin za piletinu

Priprema:

Prvo što trebate učiniti je pripremiti marinadu za pileća prsa: da biste to učinili, viljuškom razmutite jaje u posudi, dodajte majonez, brašno, sol i začine. Sve dobro izmiješajte. Operite pileća prsa i skinite kožu. U zavisnosti od veličine grudi, potrebno je da je podelite na nekoliko delova. Zatim stavite pileća prsa u pripremljeni sos od marinade. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite dva sata. Nakon što završite sa mariniranjem pilećih prsa, zagrijte tiganj i pržite ih s obje strane na biljnom ulju. Jelo je spremno.

Pileća prsa sa pečurkama

Predloženi recept za pripremu ukusnih pilećih prsa svidjet će se i najizbirljivijim gurmanima.

Sastojci:

• 400 grama pilećih prsa
• 100 grama putera
• sok od pola limuna
• 300 grama svježih šampinjona
• 1 češanj belog luka
• 100 grama guste pavlake
• sol - po ukusu

Priprema:

Pileća prsa oprati, posoliti, poprskati limunovim sokom i pržiti na pola putera. Pečurke oguliti, oprati i dinstati sa belim lukom i uljem, pa ih prebaciti na pripremljena prsa. U tiganj u koji je ostalo ulje od prženja šampinjona sipajte kremu i ostavite da se zgusne bez da proključa. Dobijenim sosom prelijte šampinjone na pilećim prsima i poslužite po želji posuti seckanim začinskim biljem.

Pileća prsa sa korom od krompira

Kotlete od fileta pilećih prsa u krumpirovom tijestu brzo se kuhaju i ispadaju vrlo sočne i ukusne.

Sastojci:

• 4 stvari. pileća prsa
• 2 jaja
• 2 gomolja krompira
• sol, biber - po ukusu

Priprema:

Pileća prsa prepolovite, pobiberite, posolite i lagano istucite. Umutite jaja. Krompir ogulite i narendajte na krupnije rende. Zatim postupite sa pilećim prsima na sledeći način: svako od njih prvo umočite u jaje, a zatim u rendani krompir. Zatim ih treba pržiti na biljnom ulju u dobro zagrijanoj tavi. Pileća prsa pripremljena po ovom receptu dobra su kao prilog uz pirinač ili dinstano povrće.

Sočni kotleti pilećih prsa

Pileća prsa, recepti za koje se ovdje nude, ispadaju zaista sočne i ukusne. Svi koji probaju biće zadovoljni.

Sastojci:

• 500 grama fileta pilećih prsa
• senf
• začini, so
• suvo bilje
• biljno ulje

Priprema:

Pileća prsa narežite na porcije i dobro umutite. Zatim svaki komad pilećih prsa premažite mješavinom senfa, suvog bilja i začina. Ostavite da odstoji 30 minuta. Zatim pržite kotlete pilećih prsa sa obe strane na biljnom ulju dok ne budu pečene. Definitivno će ispasti mekane i sočne.

Pileći file u sosu od pavlake

Predlažemo da pripremite pečena pileća prsa u sosu od pavlake sa belim lukom. Delicious! Kao prilog ovom jelu dobro je poslužiti kuvani pirinač.

Sastojci:

• 2 fileta pilećih prsa
• 300 grama pavlake
• 3-4 čena belog luka
• 150 grama sira
• sol, biber - po ukusu

Priprema:

Za pileća prsa pripremite sos: u kiselu pavlaku dodajte beli luk propušten kroz presu, posolite, pobiberite i promešajte. Stavite filete pilećih prsa u posudu za pečenje i potpuno prelijte sosom od pavlake. Po vrhu pospite rendani sir. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 45 minuta.

Pileća prsa pečena u foliji

Da biste pripremili ovo ukusno jelo, ne morate imati visoke kulinarske vještine.

Sastojci:

• 2 fileta pilećih prsa
• 4 stvari. kumkvati (male pomorandže)
• 1 crveni luk
• 2 male crvene paprike
• 1 grančica ruzmarina
• 2 žlice. l. biljno ulje
• 1 tsp. med
• 2 tsp. umak od soje

Priprema:

Ljute paprike i kumkvate operite i prerežite na dva dela. Razdvojite ruzmarin na listiće. Luk se mora narezati na kolutove. Umutiti soja sos sa dodatkom biljnog ulja i meda dok ne postane glatka. Filete pilećih prsa prepolovite po dužini. Od folije napravite 4 kvadrata od kojih je svaka strana 20 cm.U sredinu takvog kvadrata stavite porciju pilećih prsa, dve polovine kumkvata, pola ljute papričice i šoljice luka. Sve to pospite ruzmarinom i prelijte sosom. Čvrsto zamotajte foliju i stavite u rernu, zagrejanu na 180 stepeni, 20 minuta. Kao prilog pilećim prsima pripremljenim po ovom receptu možete poslužiti kuvani pirinač na zajedničkom tanjiru.

Dimljena pileća prsa u čaju

Sastojci:

• 6 fileta pilećih prsa
• 2 žlice. l. suvo belo vino
• 2 žlice. l. umak od soje
• 2 žlice. l. biljno ulje
• 0,5 tsp. svježeg naribanog korijena đumbira
• 1 tbsp. l. crni biber u zrnu
• 1 tsp. sol
• 0,3 šolje crnog rastresitog čaja
• 0,3 šolje pirinča
• 3 žlice. kašike smeđeg šećera
• 1 tsp. mljeveni cimet
• 1,5 tbsp. l. maslinovo ulje

Priprema:

Filete pilećih prsa operite, osušite papirnim ubrusom i isecite na 2 dela. U posebnoj posudi pomiješajte soja sos, vino, rendani đumbir i biljno ulje. Stavite filete pilećih prsa u istu posudu. Sve dobro promiješajte: prsa bi trebala biti potpuno prekrivena marinadom. Stavite u frižider na 2 sata. Nakon toga ponovo osušite fil papirnim ubrusom.

U malom tiganju zagrejte dve kašike soli i malo crnog bibera 3 minuta. Ovom smjesom natrljajte fil i ostavite da odstoji sat vremena na sobnoj temperaturi. Zatim prekrijte dno tepsije folijom u dva sloja. Pomiješajte suhi čaj sa pirinčem, cimetom i šećerom, sve sipajte na dno tiganja, a na vrh stavite rešetku.

U drugom tiganju zagrijte maslinovo ulje i na njemu pržite filete pilećih prsa sa svake strane po 3 minute. Stavite prsa na rešetku u tiganju i stavite na jaku vatru. Bez pokrivanja zagrijte 7 minuta. Zatim smanjite vatru na srednju i kuhajte 8 minuta sa zatvorenim poklopcem. Nakon toga skinite posudu sa vatre i ne otvarajte poklopac još 10 minuta. Zatim prebacite grudi na tanjir, prekrijte folijom i ostavite da odstoje još 10 minuta. Jelo je spremno, možete ga ponijeti na svečani sto!

Prsa pečena sa ananasom

Pileća prsa pripremljena po ovom receptu ispadaju prelepa, ukusna i veoma sočna!

Sastojci:

• 2 velika fileta pilećih prsa
• 150 grama tvrdog sira
• 1 konzerva ananasa iz konzerve
• majonez, soja sos, začin za piletinu, so

Priprema:

Zamrznute filete pilećih prsa prerežite po dužini. Pripremite marinadu: za to pomiješajte soja sos, majonez i začine. Prelijte marinadu preko pilećih prsa i ostavite u njoj sat vremena. Zatim ih lagano istucite, stavite u jedan sloj na lim za pečenje i prelijte preostalom marinadom. Posolite ako je potrebno.

Na kriške fileta pilećih prsa stavite kriške ananasa i lagano poprskajte sirupom iz tegle. Zatim sve stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 20 minuta. Zatim prsa ananasa pospite rendanim sirom i vratite u rernu dok ne porumene. Gotova prsa malo ohladiti i iseći na kockice. Poslužite sa kuvanim pirinčem, ukrašenim začinskim biljem i svežim povrćem.

Prijatno!

Meso peradi je ukusan, zdrav proizvod i, što je najvažnije za vas i mene, dijetetski! Pileća prsa postat će odlična osnova za prehranu djevojčice koja gubi na težini, preostaje samo da ih pravilno i ukusno skuvate.

1. Najoptimalniji način kuhanja pilećih prsa je kuhanje. Ali ovdje postoji opasnost da meso postane suho i bezukusno. Prsa je najbolje kuvati u čorbi od povrća uz dodatak začina po vašem ukusu. Meso stavite u već uzavrelu posoljenu čorbu; kamenac treba ukloniti u prvih nekoliko minuta čim meso počne da ključa. Zatim smanjite vatru, zatvorite poklopac i kuhajte 20-40 minuta. Vrijeme varira ovisno o tome da li je originalni proizvod bio zamrznut ili samo ohlađen; ako se radi o brojlerskoj piletini, onda će se skuvati za 20-25 minuta, ali ako je u pitanju odrasla domaća piletina, tada će se morati kuhati za sat i prati se spremnost. Kada ste sigurni da je meso pečeno, isključite vatru i ostavite još neko vreme u čorbi da se zasiti tečnošću i aromom začina.

2. Još jedan odličan način za pečenje fileta je na rešetki za roštilj u rerni. Uzmete ceo, nesmrznuti fil, možete ga izbockati viljuškom na nekoliko mesta, posoliti, začiniti i staviti na roštilj, ne previsoko, da ima vremena da se ispeče a da ne zagori. Ako fil pospite neposredno prije ulaska u rernu, okus će biti još nježniji i pikantniji. Ovako pripremljeno meso je posebno ukusno i ne sadrži ni gram viška masnoće.

3. Još jedan odličan način da ukusno skuvate dijetalno meso je da ga ispečete u foliji. File ili drugi dio piletine (prvo skinite kožu i uklonite svu vidljivu masnoću, zapamtite!) posolite, popaprite, začinite omiljenim začinskim biljem i začinima, možete premazati senfom - to će mesu dati neopisivu aromu, zamotajte u foliju i staviti u rernu na 20-30 minuta. Meso prethodno marinirano u medu ispada veoma ukusno, ukus i aroma su čarobni. Meso u foliji je posebno sočno i delikatnog ukusa i opet se kuva samo u sopstvenom soku, bez dodatne masnoće.

Kao što vidite, postoji mnogo načina da ukusno skuvate piletinu. Dijeta bazirana na piletini omogućit će vam da smršate i da istovremeno jedete ukusnu i hranjivu hranu. Volite sebe i budite lepi.

Očekivanja kuvara amatera da uživaju u delikatnom ukusu belog mesa peradi u gotovom jelu često su fijasko. To je zato što razumijevanje kako da pileća prsa budu mekana i sočna dolazi s iskustvom. Ali prvo, naravno, morate proučiti teoriju. Naime, pravila za odabir, obradu i delikatne proizvode.

Kako odabrati prava pileća prsa?

U trgovinama se pileća prsa prodaju u potpunosti filetirana, na kosti (kobilica) ili na kosti sa kožom. Preporučljivo je odabrati različite opcije za različite tehnike kuhanja.

Dakle, za kuvanje su najpogodnija prsa sa kostom u koži. Juha od takvog proizvoda ispada bogata i umjereno masna. Za prženje i pečenje bolje je uzeti pileća prsa bez kože sa kostima. Potpuno filetirano meso je pogodno i za prženje i za pečenje. Prednost fileta je što je potpuno spreman za preradu. Nedostatak je cijena, koja je za red veličine viša od mesa na kosti.

Svježinu i kvalitetu proizvoda određuju sljedeći pokazatelji:

1. Meso je elastično, pri pritisku prstom na njemu ne ostaje udubljenja. Ružičasta boja.
2. Vlakna su gusta, bez defekata, stranih inkluzija, hematoma ili lomova.
3. Grudi su srednje veličine, sa glatkim ivicama. Ako je file prevelik, hormoni rasta su najvjerovatnije dodani u hranu za piliće.
4. Mlakav izgled ohlađenog filea ukazuje na to da je prethodno bio zamrznut.

Prodaja rashlađenog pilećeg mesa je dozvoljena u roku od 5 dana pod uslovom da se čuva u frižideru (temperatura od 0 do +2 stepena). Ako je rok trajanja proizvoda duži od 5 dana, to znači da je meso tretirano konzervansima. Ne isplati se kupovati takve grudi.

Načini da se meso prsa učini sočnim

Kuvanje sočnih pilećih prsa

Počnimo s osnovama. Smrznuto meso mora biti potpuno odmrznuto prije kuhanja. Ali ne u vodi i ne na stolu. Štaviše, nema potrebe da odmrzavate piletinu u mikrotalasnoj pećnici. Delikatni proizvod zahtijeva odgovarajuće rukovanje i, kada se brzo odmrzne, postaje tvrd i gumen. Ispravna opcija je da unaprijed odmrznete pileća prsa tako što ćete ih staviti na donju policu frižidera.

Drugo pravilo za kuvanje sočnih grudi. Ako se peče na sitne komade, obavezno lagano umutiti meso. Za to koristite kulinarski čekić sa glatkom (ovo je važno) stranom. Pileća prsa trebate samo narezati na komade preko mišićnih vlakana.

Treće pravilo. Cijela pileća prsa, koja će se peći u pećnici ili pržiti u tiganju, prvo se moraju držati u slanom rastvoru sa začinima i marinirati. Zahvaljujući marinadi, bijelo dijetalno meso nakon termičke obrade ostat će jednako mekano, mekano i sočno.

Najlakši način je da posolite piletinu. Zadatak je sljedeći:

1. Duboki rez se pravi u najdebljem delu grudi. Tako ćete osigurati da se meso ravnomjerno posoli.
2. Stavite piletinu u duboku posudu i potpuno je napunite vodom.
3. Voda se sipa u šerpu. Sol i šećer u količini od 45 g soli i šećera na 1 litar tečnosti.
4. Salamura se kuva nakon ključanja nekoliko minuta. Cool.
5. Preliti preko pilećih prsa i ostaviti da se soli 3 sata u frižideru.

Ocediti neposredno pre kuvanja. Osušite meso papirnim ubrusom.

Razne kisele ili slatko-kisele marinade pomažu u pripremi mekih, sočnih grudi. Pripremaju se od agruma (limun, grejp, limeta, narandža), kiselog bobica (ogrozd, ribizla), ananasa itd. Uspešna marinada za piletinu pravi se od soja sosa i vinskog sirćeta.

Bijelo meso peradi odlično se slaže s fermentiranim mliječnim proizvodima. Za mariniranje piletine možete koristiti pavlaku, jogurt, kefir, jogurt, pa čak i svježe mlijeko. Možete dobiti nežna pileća prsa ako ih skuvate u kremastom ili sirastom, slatkom sosu od paradajza.

Prsa pržena u tiganju ostaće sočna ako se pohaju krupni komadi. Prsa, podeljena na porcije, umaču se u jaja umućena sa solju i biberom, zatim u brašno i prezle.

Kako pravilno kuvati meka pileća prsa?

Savjeti: Kako da pileća prsa budu mekana i sočna

Glavne metode kuhanja dijetalnog mesa su kuhanje, kuhanje na pari, prženje i pečenje. Najprikladnija metoda je kuhanje na pari. Ovisno o veličini komada, piletinu kuhajte na pari 15-25 minuta, ne duže.

Takođe morate znati kako da kuvate piletinu. Idealno je da se meso stavi u kipuću juhu od povrća. Ali obična slana voda će biti dovoljna. Pod uslovom da će se piletina staviti u šerpu nakon što tečnost proključa.

Kuvanje nežnih prsa traje ne više od 10 minuta. Zatim ugasite vatru ispod tiganja i ostavite meso u vrućoj vodi (čorbi) još 15-30 minuta.

Glavno pravilo prženja pilećih prsa u tiganju je da se proces ne odgađa. Ovu vrstu mesa potrebno je brzo ispeći na jakoj vatri. U zavisnosti od debljine komada, piletinu pržite na biljnom ulju sa svake strane 3-4 minute, ne pokrivajući poklopcem. Zatim smanjite vatru na srednju, poklopite šerpu i dinstajte prsa 6-8 minuta.

Na kraju prženja meso možete začiniti puterom i dodati beli luk, timijan i ruzmarin za ukus. Pobiberite i poboljšajte ukus omiljenim začinima.

Gotova pržena prsa stavite na tanjir i pokrijte folijom. Nakon 5-7 minuta, kada se meso odmorilo, možete početi sa serviranjem jela.

Pileća prsa se peku po istom principu - vrlo brzo, na visokoj temperaturi. Da bi krajnji rezultat bio sočan i mekanog ukusa, prsa je najbolje ispeći u foliji ili rukavu.

U rerni se začinjeno i nauljeno meso peče 12-15 minuta na temperaturi od 160-180 stepeni. Prije serviranja, pečena prsa, kao i nakon prženja, ostavite da se malo odmore.

Marinada za pileća prsa sa limunom

Metode za mariniranje pilećih prsa

Marinada od limuna daje pilećim prsima mekoću i sočnost. Za pripremu koristite:

• limun – 1 kom.;
• beli luk – 2 čena;
• prstohvat soli i bibera;
• luk - ½ glavice;
• zelenilo.

Recept je:

1. Pileća prsa se iseku na porcije ili ostave cijela, praveći rezove na debljim dijelovima.
2. Meso se posoli i natrlja biberom. Stavite u duboki tanjir.
3. Po vrhu pospite piletinu sitno seckanim lukom i seckanim začinskim biljem.
4. Limun se isječe na tanke krugove. Stavite na grudi.
5. Pokrijte meso poklopcem. Marinirajte 30 minuta.

Ako nemate vremena za čekanje, možete jednostavno natrljati prsa začinima i začinima, a zatim obilno uliti limunov sok. Zatim ga odmah stavite na vreli tiganj. Limunov sok će se pomiješati sa vrelim uljem i formirati tanku koricu, koja će zadržati sve sokove unutar vlakana mesa. Piletina će biti mekana i veoma mekana.

Recept za fil od pomorandže za pečena pileća prsa

Pečena pileća prsa sa prelivom od narandže

Bijelo meso peradi ispada nevjerovatno ukusno i nježno kada se peče s narandžama. Za punjenje su vam potrebni najobičniji.

• 100 ml nemasnog jogurta;
• 2 narandže;
• 4 bjelanjka;
• 1 tsp. sok od limuna;
• Prstohvat soli.

šta učiniti:

1. Prsa se pripremaju za pečenje kao i obično. Stavite u posudu za pečenje namazanu puterom.
2. Umutiti bjelanca ručnim mikserom u čvrst snijeg. Na pola procesa dodajte limunov sok i posolite.
3. Jedna veća narandža se oguli, a pulpa izgnječi. Pomiješajte sa jogurtom.
4. Pažljivo pomiješajte proteinsku pjenu i mješavinu narandže i jogurta.
5. Pileća prsa obilno preliju pripremljenim dresingom. Stavite u već zagrejanu (200 stepeni) rernu. Pecite 10 minuta.
6. U međuvremenu, druga narandža je oguljena i narezana na debele kolutiće.
7. Izvadite meso iz rerne. Položite na vrh.
8. Vratite posudu u rernu. Peći 10 minuta na 150 stepeni.

Po želji, pileća prsa se prije pečenja mogu puniti bijelim lukom. To će gotovom jelu dati nevjerovatno ukusnu aromu. Možete koristiti i začine i začine za perad, ali bez fanatizma.

Još jedan recept za pravljenje sočnih i ukusnih pilećih prsa možete saznati gledajući video:

Uz šta je najbolje poslužiti i kako poslužiti pileća prsa?

Načini posluživanja pilećih prsa

Ako kuvana piletina nije deo višekomponentnog jela (salata, sendvič i sl.), najbolji prilog bi joj bio pirinač ili pire krompir. Dijetalno meso odlično ide uz povrće sa roštilja i lagane tepsije.

Pohovana ili pečena pileća prsa možete poslužiti sa krompirom (kuvani, prženi, prženi), pirinčem sa povrćem, gulašom, testeninom, kašom od žitarica, mahunarkama i pireom od povrća. Meso kuvano sa sirom ili pavlakom odlično ide uz testenine, krompir palačinke i palačinke. Odličan dodatak sočnim pilećim prsima su lagane ljetne salate od povrća i začinskog bilja.

Kuvana prsa poslužite na porcioniranim tanjirima. Uz prilog i/ili salatu stavi se komad toplog mesa i prelije sosom. Ukrasite seckanim začinskim biljem.

Na isti način možete poslužiti i pečenu i prženu piletinu. Jedina razlika u prezentaciji je u tome što se prije stavljanja na tanjir komad mesa preseče poprečno pod uglom. Stavite pored ili na vrh priloga, prerezanom stranom prema gore.

Komadi pilećih prsa pečeni u tiganju ili u rerni mogu se poslužiti na jednom većem tanjiru. Meso je poslagano u piramidu i ukrašeno začinskim biljem. a dopune se serviraju zasebno.

Kao što vidite iz gore navedenog, napraviti sočna pileća prsa nije tako teško. Samo trebate zapamtiti ograničeno vrijeme toplinske obrade hirovitog proizvoda, nikada ne izlažite meso vatri. A marinade, umaci i nadjevi, za koje postoji mnogo recepata, pomoći će vam da pripremite širok izbor ukusnih jela od bijelog mesa peradi.

Narodna mudrost se ne umara da ponavlja: da bi nešto suvo postalo mokro, mora se natopiti. Najbolji način da pileća prsa budu sočna je da ih marinirate. Za brzo spasenje koriste se sve vrste marinada za hranjenje mesa koje tada ispada neobično ukusno.

Kao osnovu za marinadu preporučljivo je koristiti jogurt, pavlaku i krem ​​sir. Ne treba se zanositi sirćetom, jer će kiselina učiniti meso oštrim, a miris sirćeta će ostati.

Šta je marinada bez omiljenih začina? Kada ih birate, dozvoljeno vam je da pokažete svoju maštu, ne zaboravljajući na umjerenost. Ako ih ima u višku, piletina brzo upija tuđe arome i gubi vlastiti ukus. Ograničavamo količinu začina, znajući da su sljedeći savršeni za pileća prsa:

• crni biber;
• paprika;
• kurkuma;
• curry;
• đumbir;
• bijeli luk;
• korijander;
• timijan.

Najbolje je upotrijebiti jedan omiljeni začin, tada će uokviriti meso bez prevladavanja originalnog okusa.

Piletina se brzo marinira. Obično se ostavi pola sata da upije željene arome. Ponekad morate otići poslom, tada je preporučljivo držati pileća prsa u marinadi ne više od 3 sata.

Način kuhanja

Nisu kriva pileća prsa što su ispala suva, već nesretne domaćice koje izaberu pogrešan način kuhanja. Najčešće, oni koji ga dugo kuhaju dobijaju gumeni proizvod.

Ali možete to učiniti drugačije: postoji pećnica, spori šporet, roštilj, dupli kotao i obična tava. Nakon što ste isprobali različite metode kuhanja, morate se pobrinuti da meso u pećnici bude sočno. A ako ga ispečete u foliji ili rukavu, onda će se pokazati nevjerovatno ukusnim, a u parnom kotlu također će biti što zdravije.

Svaka metoda ima svoje trikove. Na primjer, kada prsa kuhate u tiganju, prvo ih morate pržiti na jakoj vatri. Brzo će se formirati zlatna, gusta korica koja će spriječiti curenje soka. A onda, smanjivanjem plamena, možete dovesti meso do spremnosti. Ovo je savršen način da pileća prsa u tiganju budu mekana i sočna.

Krčkanje nakon prženja čini meso sočnim i mekim. Komadiće prsa treba brzo ispeći sa obe strane, a zatim tiganj dobro pokriti poklopcem i odmah smanjiti vatru. Nakon 7-9 minuta vrijeme je da izvadite meso. Biće neverovatno.

Kada se peče u rerni, potrebno je da stavite meso tamo kada temperatura dostigne 200-220º. Komad će se odmah ispeći na vrhu, baš kao u tiganju, a sok će ostati unutra.

1. Prethodno potopiti

Nije preporučljivo kupovati smrznute grudi. Njihov kvalitet je mnogo niži od ohlađenih. Ali ponekad morate koristiti takav proizvod kada nema svježeg. U tome će pomoći savjeti naših baka, koje su navikle da zamrzavaju zalihe u vrijeme nestašice.

Odmrznite piletinu u hladnoj vodi. Pustite je da leži u njoj najmanje 1,5-2 sata. Dodato je samo malo soli. Zahvaljujući ovom namakanju i istovremenom odleđivanju, prsa će ostati sočna tokom daljeg kuvanja.

2. Paniranje

Zatim ćemo vam ispričati o provjerenoj metodi pravljenja pohanih pilećih prsa sočnima. Lako je zadovoljiti ovaj hiroviti proizvod ako koristite pohanje ili tijesto. Postoje gotove smjese za otkoštavanje piletine, ali je bolje da ih napravite sami.

Kuvari najčešće koriste trostruko paniranje: brašno – jaje – prezle. Ali postoji niz drugih ideja:

• brašno – jaje – rendani sir;
• brašno pomiješano sa mljevenim orasima ili pekanima;
• nasjeckane zobene pahuljice;
• kukuruzno brašno.

Tijesto se pravi miješanjem nekoliko sastojaka. Možete ga pripremiti ručno ili pomoću blendera. Obično se kao osnova koriste brašno i jaja. Gusto tijesto se razrijedi majonezom ili kefirom, mineralnom vodom ili mlijekom. Ponekad se u tijesto dodaju sir i začinsko bilje. Dobijena kora vam omogućava da sačuvate sočnost svakog komada. U tijestu posuđe nikada neće biti suvo.

3. Prijatno okruženje

Svakome je dosadno kada je sam. Da bi piletina bila sočna, potrebno je da je kuvate sa povrćem. Šargarepa, paprika, paradajz, kupus sadrže mnogo soka. Koristit će se za omekšavanje suhog bijelog mesa.

Način pečenja sa povrćem najprikladniji je za pećnicu. U pripremi je ukusan jastuk. Povrće se mora oprati, oguliti i iseći na komade. Mogu se miješati, začiniti biberom, drugim začinima i solju.

Dosadno je raditi sve onako kako radi tvoj komšija. Nećete nikoga iznenaditi pilećim prsima sa povrćem. Zatim koristite narandže, ananas, pa čak i mandarine kao egzotičnu pratnju. Uz ovaj dodatak, grudi izgledaju sjajno i svježe. Odmah poželite da probate, a ukus vas neće razočarati, kao ni kvalitet mesa. Biće sočno!

3. Rezanje

Prsa su značajan dio ptičjeg trupa. Ponekad njegova težina doseže 500-600 g. Takav komad mesa nije lako skuhati u potpunosti, s obzirom da često ispadne suh. Ne treba se mučiti i mučiti, možete samo isjeći grudi na 2-4 dijela.

Mali komadi se brže kuvaju. Bolje su zasićene marinadom. Uopšte nije potrebno da ga kuvate ako nemate vremena. Male kriške će biti savršeno zasićene soja sosom. Možete ih ostaviti i natopljene majonezom nekoliko minuta.

Savjet: Ne pustite da meso stoji neometano dok se marinira. Što ga češće okrećete, to će biti nježnije.

4. Folija ili rukav za pečenje

Šteta bi bilo ne prisjetiti se ovog načina kuhanja grudi, poput pečenja u foliji. Sada mnoge domaćice koriste rukav za pečenje kao alternativnu zamjenu. Efekat je malo drugačiji, ali ima mnogo sličnosti.

5. Druge važne tajne

Koristeći gore navedene metode kako bi pileća prsa bila sočna, možete postati pravi majstor, pripremajući nevjerovatne ručkove i večere u svojoj kuhinji. Postoji nekoliko važnih tačaka koje treba uzeti u obzir:

• Pileća prsa je bolje posoliti na kraju kuhanja kako bi se zadržao sok;
• nakon završetka procesa kuhanja, morate pustiti da se jelo kuha;
• Preporučuje se da se prsa kuvaju na laganoj vatri;
• Tiganj i ulje moraju se zagrijati prije prženja mesa;
• Možete napraviti nekoliko rezova u komadu i tamo staviti komadiće putera i grančice ruzmarina.

Recept za sočna pileća prsa

Sve savjete treba nastaviti u praksi. Stoga preporučujemo da odmah pripremite sočna pileća prsa u ukusnoj marinadi. Osim glavnog sastojka, trebat će vam i čaša kisele pavlake za pripremu umaka, začinsko bilje, začini, povrće i sol.

1. Pileća prsa mogu se namočiti u vodi nekoliko minuta, kao što je ranije opisano. Zatim ga treba izvaditi, obrisati i iseći na 2-4 komada.
2. Pripremite marinadu: kiselo vrhnje se pomeša sa začinima i solju.
3. U marinadu stavite pripremljene komade bijelog mesa. Promiješajte i ostavite da se marinira 30-50 minuta. Možete povremeno prilaziti i miješati sadržaje.
4. Dok se piletina servira sa ukusnim sosom, priprema se povrće. Šargarepu, luk možete oguliti i iseći na kockice. Savršeni su kuvani karfiol ili mahune.
5. Stavite veliki komad folije u kalup. Na vrhu je jastuk od povrća, na njega su položeni komadi pilećih prsa. Može se posuti začinskim biljem. Folija je umotana.
6. Meso se peče u rerni 35-40 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Sada svaka domaćica koja je pročitala članak do kraja zna kako napraviti sočna pileća prsa u pećnici ili u tavi. Neka vaša jela budu najukusnija.

Pileći file se smatra ne samo hranjivim, već i dijetalnim mesom. Osim toga, veoma je ukusan, naravno, ako je pravilno pripremljen. Postoji mnogo različitih načina kuhanja piletine. Može se kuvati, dinstati, peći ili pržiti. Danas ćemo pogledati kako skuhati pileći file u tiganju.

Na prvi pogled se čini da je prženje pilećih filea prilično jednostavno. Međutim, mnoge domaćice suočene su s činjenicom da meso nakon prženja postaje suho i žilavo. Zato, prije nego što počnete kuhati, morate smisliti kako kuhati pileći file da ne bude suh. U tome će nam pomoći savjeti iskusnih domaćica:

• Da bi pileća prsa bila sočna, treba ih narezati na tanke komade, a zatim malo istući, posoliti, začiniti biberom i ostaviti pola sata;
• Pileći file ispada sočan ako se prži u tijestu;
• Da meso ne bi ispalo suho, prilikom prženja koristite kiselo vrhnje ili bilo koji drugi sos;
• Nakon prženja, pileća prsa se mogu lagano dinstati - tada će biti sočna i meka;
• Prije nego što ispržite pileći file u tiganju, možete ga prokuhati.

Kao što vidite, postoji mnogo načina za pripremu sočnih i ukusnih pilećih prsa. Pogledajmo nekoliko jednostavnih i pristupačnih recepata.

Kuvanje pilećih prsa u soja sosu sa povrćem

Ako volite slana i blago začinjena jela, probajte ispeći pileći file po ovom receptu. Može se poslužiti uz gotovo svaki prilog.

spoj:

• 500 g pilećih prsa;
• soja sos (dodati po ukusu);
• 2 glavice luka;
• 200 g tikvica;
• mješavina paprika (crne i crvene);
• 3-4 žlice. l. sezamovo ulje;
• crvena paprika - 2-3 kom.;
• 2-3 čena belog luka;
• 1 šargarepa;
• svježe ili sušeno bilje (možete uzeti peršun, ruzmarin i bosiljak);
• limun (može se zamijeniti limetom);
• sol.

Priprema:

Ovaj recept se može modifikovati. Dakle, biće veoma ukusno ako dodate mahunu ili kukuruz iz konzerve. Da jelo bude šareno, uzmite paprike različitih boja.

Nežni pileći file u sosu od pavlake

Sada skuvamo pileća prsa u sosu od pavlake. Ovo jelo će biti veoma mekano i sočno. Inače, pavlaka se može zamijeniti vrhnjem.

spoj:

• pileći file - 600 g;
• filtrirana ili prokuvana voda - 150-200 ml;
• pavlaka - 400 g;
• puter – 40 g;
• 3-4 čena belog luka;
• 1 luk;
• suncokretovo ulje - 4 kašike. l.;
• svježi cilantro (možete uzeti kopar ili peršun) - 25-30 g;
• mešavina začina i soli.

Priprema:

Recept za piletinu dinstanu u tiganju

spoj:

• 500 g pilećeg filea;
• 1 glavica crvenog luka;
• bijelo vino - 40-50 mg;
• limun;
• mješavina bibera;
• 4 lovorova lista;
• sušeni klinčići;
• masline (po mogućnosti zelene, bez koštica) – 12-15 kom.;
• svježe ili sušeno zelje (bilo koje);
• 2-3 čena belog luka;
• sol;
• maslinovo ulje.

Priprema:

1. Pileći file isjeći na sitne kockice, a luk sitno nasjeckati.
2. Masline narežemo na kolutiće.
3. U vreli tiganj sipajte ulje i čim se zagreje dodajte luk. Pržite dok ne postane proziran.
4. Sada treba dodati pileći file i kuvati 5-7 minuta.
5. U šerpu sipajte vino, dodajte lovor i karanfilić.
6. Pokrijte poklopcem i dinstajte naš file 20 minuta. Ne zaboravite povremeno miješati.
7. Nakon što prođe navedeno vrijeme, stavite masline u tiganj i začinite jelo začinima i solju.
8. Krčkajte još 2-3 minuta, a zatim sklonite šerpu sa vatre. Dodajte začinsko bilje i beli luk (treba da ga iscedite), a zatim ulijte limunov sok. Meso se može poslužiti.

Tako smo se upoznali s najpopularnijim receptima za kuhanje pilećeg filea u tiganju. Kao što vidite, svi su laki za implementaciju i ne zahtijevaju puno vremena. Eksperimentirajte, nemojte se bojati dodavati nove sastojke – i sigurno ćete pripremiti pravo kulinarsko remek-djelo. Kuvajte sa zadovoljstvom i dobar tek!