Krkavine je bobica koja je veoma popularna među dobrim domaćicama, jer osim što je odličnog ukusa, plod sadrži obilje korisnih materija. U konzerviranju se najčešće koriste svijetlo narančaste bobice. Preporučljivo je koristiti džem od morske krkavine u pripremi deserta, pripremanju marinada za meso, pa čak i dodavanju u pića.
Čak i domaćice koje se prvi put upoznaju s ovim vrijednim plodovima neće imati posebnih poteškoća u pripremi džema od morske krkavine. Preporučljivo je koristiti samo svježe bobice u pripremi konzervi, koje je najbolje brati nakon prvog mraza. Voće iz zamrzivača nije pogodno za pripremu preparata – postaje premekano i gubi dio ukusa.
Ako je moguće, konzerviranje kod kuće priprema se od nezrelih bobica. Savršeno zadržavaju oblik i ostaju netaknuti čak i nakon dugog kuhanja džema.
Za ljubitelje pripravaka nalik na džem, bolje je prvo umijesiti morsku krkavu, a tek onda preći na toplinsku obradu.
Prednosti džema od morske krkavine
Glavna karakteristika plodova morske krkavine je njegov sastav. Kombinira desetine elemenata korisnih za ljudski organizam. Tokom procesa pravljenja džema, mali dio korisnih tvari nestaje, ali su i one preostale dovoljne za poboljšanje zdravlja.
Redovna konzumacija preparata od morske krkavine omogućava vam da:
- smanjiti kolesterol, poboljšati vaskularnu propusnost, normalizirati krvni tlak;
- poboljšati metaboličke i probavne procese;
- ojačati imunološki sistem;
- riješite se prehlade i zaraznih bolesti;
- ublažavaju upale u usnoj šupljini.
Prije konzumiranja džema, bolje je konsultovati se s liječnikom, jer je morska krkavina jak alergen. Da biste izbjegli nevolje, bolje je prvo saznati kako će tijelo reagirati na ukusno voće.
Priprema morske krkavine
- nemojte žuriti sa sakupljanjem plodova; najveća količina korisnih elemenata akumulira se početkom ili čak krajem jeseni;
- Zamrzavanje će pomoći u smanjenju kiselosti u bobicama - ako trebate poboljšati okus morske krkavine, preporučuje se odlazak u vrt nakon hladnog vremena;
- pažljivo sortirajte i operite bobice - lako ih je oštetiti i zgnječiti;
- Prvo uklonite peteljke - mogu pokvariti okus voća.
Recepti za džem od morske krkavine
Pravljenje ukusnog džema nije teško, glavna stvar je da se striktno pridržavate navedenog recepta. Bolje je ne smanjivati ili povećavati broj komponenti - to može smanjiti okus proizvoda.
Takođe je bolje ne eksperimentisati sa vremenom kuvanja. Dugotrajno kuhanje će sigurno smanjiti količinu hranjivih tvari. Nedovoljno kuhani džem vam također neće zadovoljiti - može se brzo pokvariti.
Jednostavan recept za zimnicu
Korištenje jednostavnog recepta omogućit će vam da brzo nabavite zdrav i ukusan džem za cijelu zimu.
Priprema:
- Plodove krkavine (1,5 kg) operite, osušite.
- Bobice prekrijte šećerom (1,6 kg).
- Ostavite voće dok se ne pojavi sok (otprilike jedan dan).
- Stavite na šporet, upalite jaku vatru.
- Nakon ključanja pratiti termičku obradu i izbjegavati ključanje.
- Nastavite sa kuvanjem pola sata.
Stavite pripremljenu gustu poslasticu od narandže u posude i zatvorite. Obavezno ohladite naopačke. Bilo bi korisno zamotati ga, što će spriječiti da se konzerva brzo ohladi.
Petominutni recept
Možete potrošiti minimalno vremena na pripremu konzervi od morske krkavine. Ukusan, aromatičan džem će za samo nekoliko minuta otići u tegle i u zimskim večerima omogućiti porodici da sedne uz mirisni čaj i ukusan desert.
Priprema:
- Pripremite sirup (700 g šećera otopite u 200 ml vode, prokuvajte i sačekajte da nestanu slatki kristali).
- Pripremljeno voće (1 kg) preliti kipućom tečnošću.
- Stavite na jaku vatru, kuvajte 5 minuta, obavezno snažno mešajte da ne zagori.
Kipuću napivu sipajte u posude, koje je preporučljivo prethodno sterilizirati. Zatvorite i ohladite sa spuštenim poklopcima. Nema potrebe da ga umotavate.
Sa jabukama
Kombinacija krkavine i jabuke pravi je klasik, a sok od ove dvije komponente često se može naći na policama trgovina. Ništa manje zdrav i ukusan neće biti ni pekmez kojim domaćice vole maziti svoje najmilije.
Priprema:
- Pasirajte krkavine (1 kg), za to koristite blender ili mlin za meso.
- U pire od bobičastog voća dodajte šećer (1,4 kg) i miješajte dok se slatki kristali potpuno ne otope.
- Jabuke (1 kg) oguliti i oguliti, iseći na proizvoljne komade.
- Jabuke prokuvajte, prvo dodajte malo vode i sameljite kroz sito.
- Sjedinite te dvije mase, kuhajte na laganoj vatri četvrt sata.
Pakovanje samo u male kontejnere. Nakon zatvaranja, možete ga poslati na skladištenje - u frižider ili podrum.
Bez sjemena
Malo ljudi voli prisustvo sjemenki u pekmezu, pa se preporučuje da odvojite malo vremena i pripremite deliciju koja će zadovoljiti i najizbirljivije gurmane.
Priprema:
- Prelijte krkavine (jedan i pol kilogram) vodom (100 ml).
- Kuvajte četvrt sata, ohladite.
- Bobičasto voće protrljajte kroz sito da dobijete homogeni pire.
- Pomiješajte pire sa šećerom (1 kg), stavite na šporet.
- Kuvajte, uvek mešajući, 20 minuta.
- Pažljivo prebacite u staklene posude.
Hlađenje se vrši ispod pokrivača - to će uspješno zamijeniti sterilizaciju.
Nema kuvanja
Ako postoji zabrinutost da korisne osobine nestaju tokom termičke obrade, možete napraviti džem koji ne zahtijeva kuhanje.
Priprema:
- Operite i osušite voće (1 kg).
- Od šećera (1,5 kg) i vode (1 l) skuvajte gusti viskozni sirup.
- Krkavine prelijte kipućom tekućinom i ostavite četvrt sata.
- Sirup ocijediti, prokuvati i ponovo preliti preko voća.
- Ponovite postupak ponovo.
- Smjesu stavite na vatru, zagrijte i spakujte u posude.
U spori šporet
Multivarka, koja se nalazi u kuhinji svake domaćice, pomoći će vam da pripremite ukusan pripravak.
Priprema:
- U zdjeli multivarka pomiješajte morsku krkavinu (1 kg) i šećer (850 g).
- Ostavite tri sata, za to vrijeme pažljivo promiješajte bobičastu masu.
- Džem kuhajte u režimu "Pečenje" sat i po.
Nema potrebe sterilizirati, okretati ili umotavati nakon pakiranja. Dovoljno je hermetički zatvoriti i poslati na hladno mjesto za skladištenje.
Sa orasima
Orasi su odličan dodatak morskom trnu. Džem nije samo aromatičan, već je i veoma ukusan - tvrde čestice orašastih plodova lebde u medenoj deliciji.
Priprema:
- Skuvati slatki sirup od šećera (1,4 kg) i vode (500 ml).
- 200 g jezgra oraha sameljite oklagijom i stavite u kipuću tečnost.
- Nakon četvrt sata u glavnu masu dodajte krkavine (1 kg).
- Kuvajte, redovno mešajući, pola sata nakon ključanja.
Vrući džem pažljivo stavite u posudu i zatvorite. Hlađenje treba vršiti naopako, pod toplim pokrivačem ili ćebetom.
Sa glogom
Morska krkavina se često kombinira s glogom, koji ima mnogo pozitivnih kvaliteta.
Priprema:
- U posudi za kuhanje pomiješajte morski trn (700 g) i glog (350 g).
- Skuvati gusti sirup (200 ml vode, 1 kg šećera).
- U mešavinu bobica ulijte kipuću tečnost.
- Kuvajte nakon što se smesa potpuno ohladi.
- Vrijeme kuhanja je pola sata. Obavezno promiješajte i uklonite pjenu.
Stavite u tegle, zatvorite, provjerite da li curi. Da biste to učinili, okrenite posude i pokušajte zakrenuti poklopce - ako dobro drže, stavite ih u skladište.
Sa bundevom
Džem, koji vješto kombinuje bundevu i morsku krkavu, poznat je po svojim blagotvornim svojstvima. Ovu ukusnu poslasticu možete dati i djeci, ali prvo se obratite ljekaru koji će utvrditi da li će bobica izazvati alergiju.
Priprema:
- Plodove bundeve (2 kg) ogulite i nasjeckajte na nasumične komade.
- Pomiješajte kriške bundeve sa bobicama (2 kg), promiješajte.
- Dodajte šećer (2 kg) i vodu (450 ml).
- Ostavite dva sata, a za to vrijeme možete nekoliko puta promiješati - to će ubrzati rastvaranje kristala šećera.
- Ostavite da se kuva; proizvod se mora često mešati - džem lako zagori.
- Trajanje termičke obrade konzerviranja je 45 minuta.
Nakon pakovanja, džem sterilizirajte četvrt sata, pa tek onda zatvorite. Hladiti samo pod ćebetom. Nakon jednog dana stavite u podrum ili frižider.
Sa tikvicama i medom
Neobična kombinacija tikvica i meda odličan je dodatak pekmezu od morske krkavine. Džem je slatkog ukusa i postojane arome, može se koristiti za pečenje, ali će se odlično složiti i sa kriškom običnog hleba. Jedina mana konzerviranja je što se prebrzo pojede, pa se preporučuje pripremanje nekoliko porcija proizvoda.
Priprema:
- Mladim tikvicama (1 kg) izvadite sjemenke, po potrebi uklonite kožicu (ako je tanka i lako se probušite noktom, nemojte guliti).
- Nakon čišćenja tikvice narežite na tanke štanglice ili kockice.
- Komade tikvice pomiješajte sa krkavinom (2 kg).
- Med (1 kg) stavite u vodeno kupatilo i zagrevajte dok ne postane tečan.
- Vrući pčelinji proizvod prelijte mješavinom krkavine i tikvica i ostavite sat vremena na sobnoj temperaturi.
- Pustite da se kuva, obavezno mešajte svakih nekoliko minuta.
- Ako sastav zagori, dodajte malo vode.
- Izbjegavajte jako vrenje - na visokim temperaturama pčelinji proizvod gubi svoje korisne osobine.
Nakon pakiranja u sterilizirane posude, poslati na hlađenje na sobnoj temperaturi.
Biljka je veoma bogata vitaminima i korisnim materijama za ljudski organizam. Kako sačuvati bobice za zimu? Prikladna opcija je džem od morske krkavine. Ne može se dugo čuvati svjež, jer sazrijeva u kasnu jesen, a posebno je ukusan kada ga uhvati mraz. U toplim sobnim uslovima, morski trn brzo nestaje i smrzava se na granama. Stoga domaćice pripremaju zdrave delicije po raznim receptima.
Kućni uslovi su sasvim prikladni za samostalno pravljenje džema.
Čak ni početnik neće imati poteškoća. Prije svega, morate pripremiti bobice:
- Ne biste trebali sakupljati morsku krkavinu usred ljeta. Iako počinje da žuti, bobica nije zrela i biće gorka. Treba sačekati do prvog mraza, tada će se njegov ukus poboljšati.
- Ne biste trebali samostalno mijenjati izračunatu količinu šećera za određeni volumen morske krkavine.
- Bobice za džem koriste se cijele, bez oštećenja i trulih mrlja.
- Vrijeme kuhanja je ograničeno, ne više od 20 minuta.
Ako u bobičasto voće dodate tikvice, volumen će se povećati, ali se okus neće promijeniti.
Ako ga sami skuhate, pomoći će vam da shvatite karakteristike i pravila za kuhanje zdravog deserta od morske krkavine. Tako su tokom godina domaćice razvile recepte za sebe, sa svojim tačkama koje se moraju pridržavati.
Prednosti džema od morske krkavine
Teško je precijeniti ljekovitost bobica, koriste se za prevenciju prehlade i gripe. Vitamini sadržani u morskom trnu blagotvorno djeluju na ljudski organizam.
- vitamini B, C, A, K, P, E;
- kalcijum;
- kalijum;
- magnezijum.
Zahvaljujući ovom sastavu, morska krkavina ima sljedeće efekte na organizam:
- pomaže u jačanju kardiovaskularnog sistema;
- normalizuje krvni pritisak;
- smanjuje holesterol;
- čisti crijeva;
- jača imuni sistem;
- pomaže u liječenju oralnih bolesti;
- ubrzava proces zarastanja prehlade i još mnogo toga.
Koristite oprezno za bolesti:
- stomak;
- žučna kesa;
- pankreas;
- duodenum.
Prije upotrebe treba se posavjetovati sa svojim ljekarom. A ako vam dozvoli da jedete džem, onda je poželjno ukloniti sjemenke.
Za one koji ne pate ni od jedne od navedenih bolesti, vrijedi znati da se većina korisnih komponenti nalazi u kostima. Stoga se preporučuje da ih ne bacate, već da ih pojedete.
Priprema morske krkavine
Pola uspjeha ovisi o pripremi sirovina za džem. Iskusne domaćice daju savjete kako pravilno brati bobice i pripremiti ih za kuhanje zdravog deserta.
Bobice se beru nakon prvog mraza, u septembru ili oktobru. Bobice se s grana uklanjaju vrlo pažljivo, jer sok curi kao posljedica oštećenja vanjske ljuske. Sadrži veliki broj korisnih komponenti.
Sakupljanje morske krkavine traje jako dugo, pa domaćice praktikuju branje bobica na grančicama. Radi praktičnosti, zamrznute su, a bobice ostaju cijele kada se beru. Trebali biste zaštititi svoje lice od oštrih trnova grma. Mogu ozbiljno da povrede.
Kako ne bi oštetili integritet bobica, uklanjaju ih s grana pomoću škara ili obične viljuške.
Prije upotrebe, krkavine se pažljivo sortiraju, uklanjaju se listovi i ostali biljni ostaci. Sami sortiraju bobice, uklanjajući pokvarene i pokvarene primjerke. Zatim se opere i osuši. Tek tada je dozvoljena njihova obrada.
Recepti za džem od morske krkavine
Brojne mogućnosti za pripremu zdravog deserta oduševljavaju ukusima i neobičnim kombinacijama. Ne treba odmah odustati od kuvanja, prvo treba probati pa onda donositi zaključke.
Ne morate mnogo trčati da biste napravili ukusan džem. Najzahtjevniji posao je branje bobica. Čak i početnik u kulinarstvu može se nositi sa svim ostalim točkama recepta.
Jednostavan recept za zimnicu
U kombinaciji, ovaj recept se naziva klasičnim. Zdravi desert je gust, ukusan i zadržava većinu korisnih materija sirovog bobičastog voća. Za to će biti potrebno 1 kg morske krkavine i šećera.
Sortirane i dobro oprane bobice su prekrivene šećerom. Ostavite da se kuva nekoliko sati na sobnoj temperaturi. Zatim stavite na vatru, mešajući i drobeći bobice, i kuvajte 10 minuta. Gotova poslastica se prebacuje u pripremljene posude i čuva na hladnom mestu.
Petominutni recept
Posebnost džema od morske krkavine je prisustvo velike količine kiseline. Stoga, čak i kuhana 5 minuta, dugo se čuva, zadržavajući maksimalnu korisnost u odnosu na dugotrajno kuhanje u drugim receptima. Dodate više šećera nego bobica, za 2 kg krkavine trebat će vam 2,3 kg šećera i pola litre vode.
Kako pravilno kuvati "Pet minuta".
Treba prokuhati šećerni sirup, dodati mu oprane i očišćene bobice morskog trna. Ostavite 2-3 sata na sobnoj temperaturi. Nakon potpunog hlađenja, vratite na vatru i pirjajte na laganoj vatri 5 minuta. Stavite vruće, tegle zarolajte i odložite da se potpuno ohlade na mjesto zaštićeno od sunčeve svjetlosti. Preporučljivo je pokriti nečim toplim, a nakon hlađenja staviti u frižider ili opremljeno skladište.
Sa jabukama
Da biste napravili ovaj džem, ne morate raditi ništa komplikovano. Za pripremu poslastice trebat će vam 1,5 kg šećera, 0,5 šolje vode, 1 kg morske krkavine i jabuke. Prednosti ove vrste džema su veoma velike.
Savjetuje se kupovina nemrvivih i ne slatkih sorti jabuka.
Sameljite bobice dok ne postanu pire. Pomiješajte sa šećerom. Jabuke narežite na ploške, dodajte vodu i kuhajte 10 minuta. Zatim samljeti masu od jabuke bilo kojim dostupnim alatom: mlin za meso ili blender.
Sve sjediniti i kuhati nekoliko minuta. Gotov džem stavite u sterilisane tegle, ohladite i čuvajte.
Bez sjemena
Da biste napravili ovu verziju zdravog deserta, morat ćete se malo potruditi. Prednost ovog recepta je što ga mogu koristiti osobe koje pate od bolesti želuca, pankreasa i pankreatitisa. Osim toga, mala količina šećera koji se koristi tokom kuvanja omogućava da džem konzumiraju i oni koji pate od dijabetesa i gojaznosti.
Za 1 dio bobica uzmite 0,5 dijelova šećera. Od čistih, osušenih bobica priprema se pire. Trlja se kroz sito ili prolazi kroz sokovnik. Dobijenu smjesu pomiješajte sa granuliranim šećerom i stavite na vatru. Kuvajte dok se šećer ne rastopi, vrući džem sipajte u tegle i čuvajte na hladnom mestu.
Nema kuvanja
Još jedan način očuvanja korisnih tvari morske krkavine. Ova metoda ne zahtijeva kuhanje. Potrebno je 800 g bobica i 1 kg šećera. Nije teško pripremiti se. Bobice se sortiraju, operu i osuše. Zatim ga stavite u posudu i prekrijte šećerom, sameljite i ostavite da odstoji dok se granulirani šećer ne otopi. Zatim ga ponovo samelju i stavljaju u tegle. Ovaj džem čuvajte u frižideru.
Pripremljeni desert se konzumira svjež ili se koristi kao podloga za piće.
U spori šporet
Za one koji imaju spori šporet postoji odličan recept koji se lako priprema i zahteva minimum truda. Za pripremu će vam trebati 1,05 kg bobica, 1,3 kg granuliranog šećera, 160 ml vode.
Stavite čiste, sortirane bobice u zdjelu multivarka. Napunite vodom i dodajte šećer. Podesite režim “Gašenje” na 1 sat. Svakih 10-15 min. promiješajte drvenom ili plastičnom lopaticom. Nakon ključanja potrebno je skinuti pjenu. Kada istekne podešeno vreme kuvanja, isključite uređaj i ostavite ga sa otvorenim poklopcem dok se potpuno ne ohladi. Hladan desert stavite u pripremljene tegle i ohladite.
Sa orasima
Neobičan ukus delicije dobija se ako joj se dodaju orasi. Za pripremu vam je potrebno: 1 kg morske krkavine, 150 g orašastih plodova, 1,5 kg granuliranog šećera i 0,5 litara vode.
Najprije se kuha šećerni sirup, nakon što prokuva dodaju se sjeckani ili zdrobljeni orasi. Nakon toga pirjajte na laganoj vatri 15 minuta. Zatim se u dobijenu masu dodaju unaprijed pripremljene bobice i kuhaju 20 minuta, povremeno miješajući i uklanjajući pjenu. Gotova poslastica se sipa u tegle i čuva na hladnom mestu.
Sa glogom
Veoma zdrav desert. Treba vam 1 kg morske krkavine, 0,6 kg gloga, 0,5 kg šećera. Morski trn se protrlja kroz sito, glog blanšira 1-2 minute. Zatim ga sameljite u mašini za mlevenje mesa ili protrljajte kroz sito. Sve sjediniti, dodati šećer i staviti na vatru, zagrijati na 70 ⁰C. Stavite u tegle i sterilišite:
- 0,5 l 20 minuta;
- 1 l 25-30 min.
Gotov desert se čuva u podrumima ili podrumima.
Sa bundevom
Za ovaj recept potrebno je kupiti 2,9 kg bundeve, 2,3 kg morske krkavine, 190 g narandže, 0,96 kg šećera.
Opranu bobicu osušite peškirom, a iz nje se iscijedi sok. Trebalo bi da bude oko 1 litar. Zatim se bundeva oguli, proizvod se mora izrezati na kockice veličine 1,5 * 1,5 cm. Naranču dobro oprati i naribati koricu, ne dodirujući bijele žilice.
Uzmite posudu za kuhanje s debelim dnom, na dno sipajte sok od morske krkavine, prokuhajte, sipajte šećer. Zatim se tome dodaju korica i bundeva. Spremnost džema određuje se izgledom bundeve, postaje prozirna. Zatim se desert sipa u tegle, zamota i stavi na poklopce. Za konsolidaciju rezultata i infuziju umotaju se dok se potpuno ne ohlade. Zatim se odlažu za skladištenje.
Sa tikvicama i medom
Tikvice su neutralnog ukusa, pa će dodavanjem džema povećati masu i praktično neće uticati na ukus. Trebat će vam 2 kg tikvica i morske krkavine, 1,5 kg meda. Desert je slatkog ukusa i veoma je zdrav. Ali budući da je poslastica podvrgnuta toplinskoj obradi, neke od korisnih tvari nestaju.
Tikvice se narežu na kockice, krkavine se utrljaju, uklanjaju se sjemenke, svi sastojci se sjedine i stavljaju na laganu vatru. Dok se zagrije, miješajte da smjesa ne zagori. Kuvajte 5 minuta, ostavite sa strane i ostavite da se ohladi, pa ponovite ponovo. Izvode se ukupno 3 pristupa. Posljednji put se radni komad kuha 10 minuta, stavi u tegle i zamota. Nakon hlađenja staviti u podrum.
Storage Features
Glavni uvjet za dugotrajno skladištenje je priprema prema svim pravilima, strogo pridržavanje recepture i pravilno zatvaranje.
Džem od krkavine, stavljen u tegle, treba čuvati na isti način kao i ostale vrste deserta. U skladištu se održavaju nivoi temperature i vlažnosti. Posebnost je da se morski trn, zbog visokog sadržaja kiselina u svom sastavu, dugo čuva. Što džem duže stoji, manje korisnih tvari ostaje u njegovom sastavu.
Pravljenje džema nije lak zadatak ako ga shvatite ozbiljno. Potrebno je strogo pridržavati se proporcija i redoslijeda radnji. A zdrava, ukusna poslastica oduševit će vas dugih zimskih večeri.
Džem od morske krkavine ima čitavu listu korisnih svojstava. Osim toga, proizvod ima bogat, jedinstven okus. Možete jesti ovu slatkoću i istovremeno liječiti i poboljšati svoje zdravlje. Među tako popularnim i omiljenim slatkim pripravcima za zimu, ni jedna opcija se ne može mjeriti s ovim eliksirom po kvaliteti, okusu i blagotvornim svojstvima.
Svi bi trebali biti svjesni prednosti i štete džema od morske krkavine. Među korisnim svojstvima delicije mogu se primijetiti sljedeće:
- smanjenje procenta holesterola u krvi;
- normalizacija pritiska;
- odlična prevencija ateroskleroze;
- efikasno čišćenje crijeva;
- normalizacija crijevne mikroflore;
- blagotvorno djelovanje na ćelije jetre;
- poboljšanje imunološkog sistema;
- antibakterijski učinak na usnu šupljinu i mukoznu membranu;
- brzi oporavak od prehlade i virusnih bolesti, zahvaljujući protuupalnim i antibakterijskim svojstvima;
- liječenje nedostatka vitamina;
- lijek za čir na želucu;
- smanjenje visoke tjelesne temperature;
- smanjuje se rizik od nastanka krvnih ugrušaka u krvnim sudovima;
- smanjenje vjerovatnoće srčanog ili moždanog udara;
- normalizacija metabolizma.
Džem od krkavine može zamijeniti cijeli komplet prve pomoći, posebno zimi, kada niko nije imun od prehlada i virusnih bolesti.
Nijanse pripreme
Da bi džem od krkavine bio što zdraviji, aromatičniji i ukusniji, morate znati i uzeti u obzir male kulinarske trikove. Ukusan desert će biti što zdraviji ako ga kuvate na temperaturi ne višoj od 85 stepeni Celzijusa. Odnosno, nije potrebno da se kuva. U suprotnom će nestati svi vitamini i blagodati slatkoće.
Konačni rezultat pripreme poslastice ovisi ne samo o tome kako pripremiti džem od morske krkavine, već i o tome koje voće koristiti za to. Od zrelih tvrdih plodova pravi se džem od celih bobica, a od mekih bobica se pravi džem. Lako se pretvaraju u kašu.
Da bi slatki desert imao lijepu i bogatu boju, svijetli okus i miris, možete dodati malu količinu drugog bobičastog voća, orašastih plodova ili meda, bundeve. Ova poslastica ni djecu neće ostaviti ravnodušnima.
Inače, gotov džem ima ukus malo na ananas. Što ukus čini dubljim i misterioznijim. Plodovi krkavine, u pravilu, sazrijevaju sredinom ljeta. Međutim, da bi imali slađi okus i jaku aromu, potrebno je pričekati do prvog mraza. Ispostavilo se da vrijeme za sakupljanje plodova nije ranije od kraja septembra, početka oktobra.
Kako pripremiti krkavine za džem
Prije nego što počnete s procesom pripreme delicije, morate pripremiti voće. Da biste to uradili potrebno vam je:
- sortiraj sve voće;
- ukloniti grančice, lišće, stabljike;
- bacite nagnječene bobice;
- temeljito operite da biste uklonili prašinu;
- stavite na ručnik ili papirnate salvete;
- Pustite da se voda u potpunosti ocijedi, a voće da se osuše.
Bez obzira na to kako pripremate džem, ove korake morate slijediti.
Koji su recepti za džem od morske krkavine popularni?
U kuhanju je uobičajeno stalno eksperimentirati, pokušavati kombinirati okuse i voće. Uspješno iskustvo jedne osobe brzo se širi i dobiva univerzalno priznanje. Isto tako, ne postoji niti jedan recept za pravljenje džema od morske krkavine.
Džem od krkavine možete napraviti bez kuvanja, po standardnom receptu, uz dodatak bundeve, meda i orašastih plodova. Sam plod se može koristiti kako sa sjemenkama, za pravljenje džema od cijelih bobica, tako i bez sjemenki za pravljenje džema.
Koja je opcija bolja, svaka domaćica odlučuje za sebe. Kako kažu - nema prijatelja po ukusu!
Recept od morske krkavine za zimu bez kuvanja
Najpopularniji recepti su oni bez kuvanja. Upravo ova metoda čuva vitamine i korisna svojstva ovog divnog proizvoda što je više moguće. Međutim, u ovom slučaju će vam trebati malo više šećera nego prilikom kuhanja. Upravo ovaj sastojak djeluje kao konzervans i sprječava da se delikatesa pokvari. Možete pripremiti nekoliko tegli morske krkavine sa šećerom za zimu bez kuhanja kao ljekoviti eliksir.
trebat će vam:
- 800 g bobica.
- 1000 g šećera.
Unaprijed skuvano voće se mora sipati u lonac ili emajliranu posudu i prekriti šećerom.
Smesu dobro izmešajte i izgnječite. Ostavite džem nekoliko sati dok se šećer potpuno ne otopi. Možete povremeno miješati i drobiti da se sastojci brzo pomiješaju.
Kada se šećer potpuno otopi, konzistencija će postati providna i možete je sipati u tegle. Ovu poslasticu treba čuvati u frižideru.
Bobičasto voće i šećer možete miksati mikserom ili blenderom. Ovo će potrajati mnogo manje vremena. Međutim, uređaj može biti podložan velikom opterećenju. U blender treba dodati šećer i krkavine u malim dijelovima, promiješati i sipati u veću zajedničku posudu. Sve dijelove džema na kraju treba pomiješati i sipati u tegle.
Važno je promatrati proporcije morske krkavine sa šećerom. Zato što manje šećera možda neće dovoljno zadržati slatkoću i pokvariće se.
S količinom šećera možete eksperimentirati samo ako se džem kuha na vatri. U takvim slučajevima možete smanjiti ili dodati količinu ovog sastojka prema vlastitom ukusu.
Morska krkavina za zimu sa medom bez kuvanja
Sama krkavina je skladište vitamina i hranjivih tvari. Međutim, džem od morske krkavine za zimu s medom i orašastim plodovima ne može se porediti ni sa čim. Uz ovu poslasticu, grlobolja, upale usne sluznice, prehlade i virusna oboljenja i kašalj nisu zastrašujući. Glavna stvar je da je desert veoma ukusan. Djeca ga jedu sa zadovoljstvom.
potrebno:
- 1000 g morske krkavine;
- 600 g šećera;
- 200 g;
- 200 g mljevenih i oguljenih oraha.
Oguljene i oprane bobice stavite u činiju i dodajte 0,5 šolje vode. Sve je potrebno zagrijati 5 minuta, ne dovodeći do ključanja. Krkavine treba obrisati i odstraniti koštice. U smjesu dodajte šećer. Ostavite sastojke sat vremena da se šećer potpuno otopi.
U smjesu treba dodati prethodno zdrobljene i staviti na vatru. Sačekajte da slatki desert proključa, kuvajte 2 minuta i ugasite. 
Ostavite da se ohladi oko 5 minuta, ulijte med i dobro promiješajte. Džem sipajte u sterilne tegle i zatvorite.
Jednostavan recept za džem od morske krkavine za zimu
Najjednostavniji recept za džem od morske krkavine za zimu može se smatrati pet minuta. Ovaj desert se krčka na vatri samo 5 minuta, što objašnjava njegov naziv. Zahvaljujući kratkom vremenu termičke obrade, svi vitamini i hranjivi sastojci proizvoda su očuvani. Desert nije baš sladak, jer sadrži manje šećera nego u receptima bez kuvanja.
trebat će vam:
- 1000 g morske krkavine;
- 1200 g šećera;
- 250 g vode.
Prvo treba da pripremite sirup. 
Prokuhajte sirup i sklonite sa vatre. Oguljene bobice treba sipati u slatku vodu i ostaviti 3 sata. Zatim ga vratite na vatru. Džem zakuhati i kuvati 5 minuta na laganoj vatri, bez ključanja. 
Gotov desert se vruć sipa u tegle i zatvoren.
Pekmez od krkavine može se pripremiti i sa dodatkom jabuka. Ovaj džem je prijatnijeg i delikatnijeg ukusa. Jabuke i bobice možete uzimati u jednakim količinama i prema vlastitim željama. U pravilu je potrebno svaki sastojak posebno pasirati, zatim promiješati i kuhati nekoliko minuta. Bolje je čuvati u frižideru.
Zanimljive informacije:
- Morski trn u Rusiji nazivaju i sibirskim ananasom, jer okus voća podsjeća na ananas.
- Divni mali plodovi narandžaste boje sadrže više od 190 hranljivih sastojaka. Na drugi način, male bobice nazivaju se svetim plodovima.
- Morski trn se spominje i u drevnim grčkim spisima i u tibetanskim medicinskim tekstovima.
- Istraživanje provedeno u Njemačkoj pokazalo je da morski trn i jetra sadrže jednake količine vitamina B 12.
Divni plodovi morske krkavine trebali bi biti u prehrani svake osobe. Oni su u stanju da zaštite organizam od brojnih bolesti, ojačaju imuni sistem i obezbede zalihe hranljivih materija. Uostalom, nije bez razloga krkavina bila uključena u jelovnik astronauta.
Džem od krkavine je pristupačna i ukusna poslastica koja se prilično lako priprema i čuva.
Video recept za supervitaminski džem od morske krkavine
Proizvodi
Morski trn - 1 kilogram
Jabuke (slatke i kisele) - 1 kilogram
Šećer - 1,5 kilograma
Kako napraviti džem od morske krkavine sa jabukama
1. Rasporedite krkavine, operite i osušite.
2. Krkavine protrljajte kroz sito ili usitnite blenderom.
3. U krkavine dodajte šećer i promiješajte.
4. Jabuke operite, stavite cele u šerpu, dodajte vodu i kuvajte 15 minuta.
5. Jabuke oguliti, iseći na 4 dela, odstraniti semenke i protrljati kroz sito/isjeckati blenderom.
6. Pomiješajte jabuke i morsku krkavu, promiješajte i stavite u šerpu.
7. Stavite šerpu na laganu vatru i kuvajte, mešajući, 1 minut nakon ključanja.
8. U sterilisane tegle sipajte džem od krkavine i jabuke i zatvorite poklopce.
9. Dok se potpuno ne ohlade tegle držati okrenute naopačke, pokrivene ćebetom.
Fkusnofacts
Da bi se očuvala sva korisna svojstva morske krkavine, preporučuje se podvrgavanje morske krkavine minimalnoj toplinskoj obradi. Da biste to učinili, lagano nasjeckajte bobice, prekrijte ih šećerom nekoliko sati, miješajući svakih sat vremena. Zatim smjesu provri na laganoj vatri i kuhajte 2-3 minute. Nakon toga, morski trn se uvalja u tegle i uklanja.Džem od krkavine je koristan zbog sadržaja serotonina („hormona sreće“), karotena (vitamin A, pomaže krvožilnom sistemu da bolje funkcioniše), vitamina B (energije) i vitamina C (imunitet).
