U posljednje vrijeme destilatori za mjesečinu postaju sve popularniji među stanovništvom naše zemlje. Pogledajmo princip rada uređaja za čišćenje mjesečine i njihov dizajn.
1
Nerijetko se među početnicima u domaćem pivarstvu može čuti priča da su moderni kućni destilatori vrlo teški za rukovanje i da bez iskustva neće uspjeti dobiti visokokvalitetni alkohol. Možemo reći da u tome ima istine. Ali samo djelimično. Neće uspjeti pripremiti zaista ukusan i pročišćen napitak, samo ako se ne pridržavate uputa za upotrebu mjesečnog aparata i nemate pojma o principu njegovog rada.
Kućni destilator, bez obzira na model i godinu proizvodnje, radi prema prilično jednostavnom algoritmu. Za početak se u destilacijski spremnik jedinice stavlja unaprijed pripremljena fermentirana kaša - gusto piće s niskim udjelom alkohola od vode, šećera i kvasca. Braga sadrži i razne dodatke u obliku ječma, šipka ili krompira. Ne možete piti kašu, jer pored glavnih sastojaka sadrži veliku količinu fuzelnih ulja, koja negativno utiču na zdravlje. Glavna funkcija konstrukcije mjesečine je da odvoji alkohol od svih neželjenih frakcija. Kao rezultat dobijamo već oguljeni, ohlađeni i potpuno sigurni, šipak ili krompir.
kućni destilator
Nakon što stavite kašu u posudu za destilaciju i zagrijete je, počinje proces destilacije mjesečine. Tokovi pare dobiveni kao rezultat isparavanja mješavine prolaze kroz destilacijske cijevi i ulaze u zavojnicu - "srce" svakog mjesečnog sistema. Tamo se para postepeno kondenzira i pretvara u kapi pročišćene mjesečine.
Ovisno o modelu mjesečne jedinice, princip rada može se malo razlikovati. Noviji destilacioni sistemi opremljeni su aparatima za suhu paru - posudama za ponovnu destilaciju i rafinaciju pića. Mjesečina pročišćena u takvom uređaju ispada čišća i ima izrazitu aromu.
Važno je znati!
Najlakši način sa 100% garancijom rezultata za oporavak od alkoholizma bez tableta, injekcija i doktora. Saznajte kako je naša čitateljka, Tatjana, spasila svog muža od alkoholizma, bez njegovog znanja...
2
Prilikom rada sistema destilacije moraju se poštovati određena pravila. Oni su jasno opisani u uputama za upotrebu i skladištenje uređaja. Ignoriranje pravila korištenja prijeti brzim kvarom uređaja.
Kako bi se koristio skupi dizajn, čak i početnik u mjesečini mogao bi ga koristiti, proizvođači vrlo detaljno opisuju pripremu i rad aparata. Dakle, rad sa destilacionim sistemom počinje njegovom montažom. Da biste to učinili, morate spojiti cijevi na posude i sigurno zamotati sve pričvršćivače. Nakon toga morate nanijeti brtvilo, pričekati da se potpuno osuši i ukloniti ostatke tvari na nepotrebnim mjestima. Ako je mjesečina opremljena parom, aroma se mora sipati u posudu. Nakon montaže, crijeva se spajaju na hladnjak jedinice za dovod hladne i ispuštanje tople vode. Zatim morate instalirati sistem na plinsku peć i provjeriti njegovu stabilnost. Plamenici bi trebali ravnomjerno zagrijati kocku za destilaciju. Nakon toga, kaša se sipa u posudu i peć se uključuje.
Mjesečni aparat sa sušilicom
Unatoč uvjeravanjima mnogih proizvođača da su njihovi destilatori za proizvodnju mjesečine potpuno automatski i da nema potrebe da se miješate u njihov rad, ne biste trebali ostaviti uređaj na miru. Postoji nekoliko razloga za to:
- U kocku za destilaciju potrebno je dodati kašu;
- Potrebno je pratiti temperaturu zagrijavanja posude za destilaciju;
- Potrebno je provjeriti kvalitetu brtvljenja spojeva;
- Postoji opasnost od kvara nekih dijelova uređaja;
- Moguće je proizvoljno isključivanje plinskog plamenika.
Na kraju destilacije pića potrebno je isključiti štednjak i pričekati da se destilator ohladi. Zatim morate rastaviti i isprati svaki dio uređaja. Nakon što se elementi osuše, vrijedi nanijeti posebnu zaštitnu tvar na površinu metalnih dijelova, koja je uključena u uređaj. Ako nije u kompletu, takvo mazivo možete kupiti zasebno u specijaliziranoj trgovini. Nadalje, komponente destilatora se stavljaju u spremnik za skladištenje i šalju da čekaju sljedeću destilaciju domaćeg alkohola.
Većina iskusnih profesionalaca savjetuje čuvanje dijelova destilatora u tamnoj, suhoj prostoriji. Tako neće hrđati i uređaj će vam služiti dugo vremena.
3
Na ruskom tržištu možete pronaći široku paletu kvalitetnih destilatora. Razmotrit ćemo najpopularnije modele na koje prije svega treba obratiti pažnju.
Široka paleta kvalitetnih destilatora
Kada posjećujete specijalizirane trgovine, obratite pažnju na jedinicu za mjesečinu Finska. Ovaj dizajn je dostupan u dva nivoa opreme, zbog čega kupac uvijek ima priliku odabrati uređaj koji mu odgovara. Među prednostima sistema vrijedi istaknuti veliku posudu za kašu sa širokim otvorom, pouzdanim zasunima i jednostavnošću upotrebe. Nedostaci sistema uključuju nedovoljno pouzdane cijevi koje se ne mogu zamijeniti kod kuće. Cijena uređaja Finska- od 9 do 13 hiljada rubalja.
Još jedan popularan uređaj je ovaj. Sistem je veoma tražen među kupcima zbog svoje pouzdanosti i jednostavnosti dizajna, kao i mogućnosti rada bez tekuće vode. Kupci će biti zadovoljni i skromnim dimenzijama uređaja, zahvaljujući kojima se može koristiti iu prirodi. Među minusima, vrijedi istaknuti poteškoće u pronalaženju rezervnih dijelova za zamjenu. Cijena domaće mjesečne jedinice je od 6 do 9 hiljada rubalja.
Još jedan uređaj vrijedan vaše pažnje je domaći sistem Dream. Po cijeni od 9 hiljada rubalja, uređaj omogućava destilaciju ne samo visokokvalitetnog mjesečina, već i ukusnog domaćeg viskija ili konjaka. Da biste to učinili, set uređaja sadrži posebne aditive, koji su dovoljni za proizvodnju 250 litara "kućne elite". Mjesečina je opremljena pouzdanom kockom za destilaciju od nehrđajućeg čelika i visokokvalitetnim sistemom hlađenja. Nedostaci jedinice uključuju prisustvo nedostataka u pričvršćivačima. Na sreću, kod kuće je vrlo lako zamijeniti ih. Cijena - od 5 do 7 hiljada rubalja.
I neke tajne...
Ruski naučnici sa Odeljenja za biotehnologiju kreirali su lek koji može da pomogne u lečenju alkoholizma za samo mesec dana. Glavna razlika lijeka je NJEGOVA 100% PRIRODNOST, što znači efikasnost i sigurnost za život:- Eliminiše psihičke žudnje
- Eliminiše kvarove i depresiju
- Štiti ćelije jetre od oštećenja
- Izlazi iz opijanja za 24 SATA
- POTPUNO OSLOBOĐENJE od alkoholizma, bez obzira na stadijum!
- Vrlo pristupačna cijena.. samo 990 rubalja!
Kupite kućni destilator za mjesečinu u Moskvi. Kupcima su obezbeđeni: pogodni oblici plaćanja, garancija na robu do šest meseci.
Neiskusni korisnici koji kupuju takav uređaj za kućnu upotrebu praktički ne razlikuju rektifikaciju (u završnoj fazi dobivamo alkohol bez acetona) od destilacije (pare se kondenziraju u mjesečinu). Metoda rektifikacije proizvodi piće koje je pogodno za pravljenje likera. Destilat pomaže u stvaranju grape od grožđa ili dobrog kalvadosa.
Međutim, kvaliteta pića će biti izgubljena ako se nefiltrirana voda ulije u dezinfekciju. Zajedno sa korisnim elementima u tragovima sadrži nečistoće soli i teških metala koji se ne izlučuju iz organizma. Upotreba destilatora vode u domaćinstvu smanjit će rizik od kroničnih bolesti i trovanja. A u mjesečenju, koje uključuje tačnost i čistoću, ovo je bitno.
Cijene takvih proizvoda variraju ovisno o dimenzijama odgovarajućeg alembika, politici proizvođača i vrsti modela. Promocije će vam pomoći da dobijete proračunski uzorak pristojnog kvaliteta.
Zbog sve veće cijene i pada kvaliteta alkoholnih pića koja se kupuju u trgovini, domaće pivo postaje sve popularnije. Prva stvar koja je potrebna za ovo je aparat za mjesečni aparat. Iz raznih razloga, ne može svatko napraviti destilator; većina destilatora početnika kupuje uređaje. Ovaj članak će vam pomoći da odlučite koji uređaj je pravi za vas. Zasebno ćemo razmotriti metode za provjeru prodavača prije kupovine.
1. Funkcionalna namjena. Prvi i najvažniji kriterijum. U prodaji možete pronaći sljedeće vrste aparata za mjesečni aparat:
Klasični destilator- sastoji se od dva međusobno povezana dijela: destilacijske kocke i hladnjaka (kalem). Za većinu običnih ljudi, upravo je ovaj dizajn povezan s mjesečinom, jer je zbog jednostavnosti proizvodnje postao široko rasprostranjen, posebno u ruralnim područjima.
Princip rada: najprije se kaša u kocki zagrije do tačke ključanja alkohola, zatim se para hladi (kondenzira) u kotur. Ispada destilat - mjesečina maksimalne jačine od 75-80 stupnjeva na izlazu (u potoku). Ali čak ni teoretski, destilacija ne može proizvesti čisti alkohol; u piću će uvijek biti drugih nečistoća. S jedne strane, to je dobro za očuvanje arome i okusa, s druge strane, uz „potrebne“ nečistoće, u mjesečinu ulaze i štetne tvari: metil alkohol, aceton, acetaldehid, fuzelna ulja itd.
dobri stari klasik Prednosti destilatora: niska cijena, jednostavnost montaže, destilacije i održavanja. Klasična mjesečina i dalje čuva aromu i okus sirovina bolje od drugih dizajna: žitarica, voća, bobica. Pogodno za pripremu analoga takvih pića kao što su viski, konjak, kalvados, rum.
Nedostaci: da bi se dobio normalan kvalitet, mjesečina se mora destilirati 2-3 puta s podjelom izlaza na frakcije - takozvane "glave", "tijelo" i "repove". Destilati od žitarica i šećera poželjno se dalje rafiniraju između destilacija, na primjer sa drvenim ugljem. Sve to zahtijeva vrijeme i energiju (za grijanje i hlađenje).
Mjesečni aparat sa sušilicom- obični destilator, u kojem je između destilacijske kocke i zavojnice ugrađen još jedan modul - suha parna posuda (poznata i kao jarka). Ovo je prazna posuda određene zapremine, povezana odozgo cijevima sa zavojnicom i kockom.
Princip rada parne mašine se zasniva na činjenici da je tačka ključanja etil alkohol viši od mnogih opasnih materija. Teoretski, ulazeći u paru, štetne nečistoće se kondenzuju tamo, ali ne proključaju ponovo, jer se toplotna energija troši na isparavanje etil alkohola.
Uloga suhoparnika u aparatu je preuveličana U praksi, šipka ne odsječe toliko štetnih tvari koliko prodavci vole pričati o tome. Unatoč tome, mjesečni aparat sa aparatom za suhu paru ima dvije prednosti: zaštitu od prskanja (vruća kaša ulazi u kotur kada se pregrije) i mogućnost aromatiziranja mjesečine, na primjer, koricom limuna (narandže), bobičastog voća i začinskog bilja, jednostavno stavljanje ovih supstanci u suhu paru. Ostatak dizajna se ne razlikuje od klasičnog destilatora.
Za zaštitu od prskanja i aromatizacije dovoljan je jedan aparat na suhi pari. Instalacija dva ili više rezervoara je marketinški trik i ne poboljšava kvalitet. U nekim slučajevima moguće je povećati tvrđavu, ali to ne znači da je mjesečina postala čišća. Čak i ako spojite 12-20 limenki (takvi modeli su u prodaji), štetne nečistoće će ostati. Mjesečina će biti jača na izlazu (viši stepeni), ali ne i čistija.
Alambik- Ovo je klasični destilator (obično bakar), u kojem je gornji dio destilacijske kocke napravljen u obliku kupole. Koristi se u tradicionalnoj tehnologiji pravljenja konjaka i viskija. Što se tiče kvalitete pića, nema prednosti u odnosu na druge dizajne, samo bakreni modeli bolje zadržavaju organoleptičku kvalitetu pića.
Gotovo sve alambike su ručno izrađene u inostranstvu, tako da njihova cijena može biti višestruko veća od cijene drugih uređaja. Obično, za novac potrošen na alambik, možete kupiti mini destileriju sa visokim stepenom automatizacije.
Alambik - lijep, ali skup Prednosti: zahvaljujući lijepom izgled to najbolji način mjesečina kao poklon ili kao eksponat za ukrašavanje kuće destilatora, poštuju se drevne tradicije.
Nedostaci: vrlo visoka cijena, nakon nekoliko destilacija, alambik tamni, gubi svoj izvorni sjaj.
pivska kolona- mjesečina, u kojoj je modul za hlađenje alkoholne pare napravljen u obliku vertikalne cijevi s ugrađenim refluksnim kondenzatorom (refluks kondenzatorom) koji odvaja tekućinu na frakcije tokom destilacije. Može se koristiti za pripremu bilo kojeg pića: kako obične šećerne mjesečine, tako i za "plemenite" destilate (konjak, viski, chacha), uz zadržavanje arome.
Bražnaja kolona - nova riječ u mjesečini Prednosti: raznovrsnost primjene, dobro pročišćavanje od štetnih nečistoća uz očuvanje arome sirovine, prosječna cijena, relativna jednostavnost upotrebe.
Nedostaci: nemoguće je dobiti sav alkohol sadržan u kaši bez narušavanja kvaliteta, gubici su 45-70% ukupne zapremine, odnosno od 2 litra apsolutnog alkohola u kaši, u prosjeku 1 litar će izaći visokokvalitetni destilat. Dizajn se ispostavi da je sveobuhvatan (po visini), nije ga uvijek moguće ugraditi u stan.
Kolona za destilaciju- Ovo je vertikalna cilindrična posuda, iznutra opremljena uređajima za prijenos topline i mase (tacne ili mlaznice) za odvajanje tekućine na frakcije koje imaju blisku tačku ključanja. Ako je potrebno, može se koristiti kao konvencionalni destilator ili pivski stupac.
Rektifikacija odvaja štetne nečistoće mnogo bolje od destilacije, teoretski se može dobiti čisti alkohol (bez stranog mirisa i ukusa) do 96% tvrđave, ali je rezultat na kućnim destilacionim kolonama obično skromniji.
Rektifikacija - pogodna za one kojima je potreban čisti alkohol Prednosti destilacijske kolone: jedini način za kvalitativno odvajanje nečistoća, dobivanje gotovo čistog alkohola iz bilo koje kaše. Ne zahtijeva dvostruku ili trostruku destilaciju. U toku rada nema specifičnog mirisa.
Nedostaci: tokom rektifikacije, aroma i ukus sirovine se gube, kolonu je teže održavati i raditi od konvencionalnog aparata. Zbog velikih visinskih dimenzija može doći do problema s odgovarajućom lokacijom za ugradnju. Cijena opreme za destilaciju (osim same kolone, potrebni su i barem temperaturni senzori) obično je veća nego kod klasičnih destilatora (osim za alambike).
2. Zapremina kocke, snaga, dimenzije. Ovi parametri ovise o tome koliko često planirate voziti mjesečinu. Opće pravilo: pod istim uvjetima, što je mjesečina produktivnija, to je skuplja, teža i veća.
Prije svega, morate odlučiti o volumenu kocke. Tokom destilacije, bilo kojem aparatu je dozvoljeno da napuni do 80% zapremine. Na primjer, ako je kocka 15 litara, tada se iz sigurnosnih razloga ne destilira više od 12 litara kaše odjednom. Ovo nije tako malo kao što se čini, jer je podjela kaše na dvije destilacije mnogo praktičnija od kupovine jednog velikog aparata, pogotovo ako ne vozite mjesečinu ne više od 1-2 puta tjedno.
Kapacitet hladnjaka bi trebao odgovarati zapremini kocke - biti ekvivalentan ili veći sa marginom u slučaju da planirate spojiti veću kocku u budućnosti. Performanse uređaja morate saznati od proizvođača, zanimajući vas ne samo broj litara na sat, već i maksimalnu moguću zapreminu spojene kocke, stupnjeve grijanja i preporučeni intenzitet hlađenja.
Kada kupujete kolonu za pivo ili destilaciju, imajte na umu da njihova visina obično prelazi 1 metar. Uzimajući u obzir činjenicu da se uređaj mora postaviti na peć, možda neće biti dovoljno slobodne visine do stropa ili do nape.
3. Materijal. Zanatlije su izradile mjesečinu od aluminija, ali to nije najprikladniji materijal, jer utječe na okus i ispušta štetne tvari u piće. Moderni proizvođači koriste dva inertna (ne reagiraju s alkoholom) metala - nehrđajući čelik i bakar.
Prednost nehrđajućeg čelika je niska cijena, dug vijek trajanja i pouzdanost uređaja, koji ne zahtijeva gotovo nikakvo održavanje (samo ispiranje i čišćenje). Glavna stvar je da je nehrđajući čelik u skladu s GOST-om za prehrambenu industriju. Ovaj dokument mora pokazati prodavac ili proizvođač. Debljina nije manja od 2 mm, inače, uz jako zagrijavanje, kaša može izgorjeti.
Jedini materijal (osim stakla) koji ni na koji način ne utiče na organoleptička svojstva destilata je bakar. Osim toga, zbog svoje visoke toplinske provodljivosti, bakar se brzo zagrijava i hladi, što smanjuje vrijeme utrošeno na destilaciju. Nedostatak je što su bakreni aparati za mjesečni aparat skuplji i koriste se za proizvodnju elitnog alkohola: viskija, konjaka, tekile, kalvadosa.
Bilo kakva zamućenost mjesečine i okusa trećih strana u bakrenim uređajima pojavljuju se samo zbog lošeg održavanja uređaja i nemaju nikakve veze sa samim materijalom. Prema GOST-u, bakar je dozvoljeno koristiti u proizvodnji alkohola.
4. Karakteristike dizajna. Ovisno o situaciji, i pojednostavljuju i kompliciraju proces kuhanja mjesečine. Na primjer, ako su svi moduli uređaja sklopivi, lakše se čiste. Prisutnost odvodnih slavina na kocki i na pari također pojednostavljuje održavanje. Vrat kocke za destilaciju trebao bi biti dovoljno širok tako da možete lako staviti ruku unutra, inače će biti problematično ukloniti kamenac.
Ako se uređaj ne uklapa u visinske dimenzije, možete kupiti kocku s ugrađenim grijaćim elementima i ne stavljati je na štednjak, štedeći prostor. Ali tokom destilacije, grijaći element mora biti uronjen u kašu, inače će izgorjeti. Kao mjesečni aparat za ljetne vikendice, gdje postoje problemi s vodosnabdijevanjem, bolje su prikladni uređaji koji ne zahtijevaju tekuću vodu, takvi se prodaju.
Svaki moderni model mora nužno biti opremljen najmanje jednim termometrom, koji se može koristiti za navigaciju prilikom odvajanja destilata na frakcije.
Prisustvo automatizacije, s jedne strane, pojednostavljuje proces, s druge strane otežava održavanje, jer čak i ako jedan kontroler pokvari, često cijeli uređaj prestaje funkcionirati.
Kako kupiti mjesečni aparat
5. Provjera dokumenata. Odabir odgovarajućeg modela je samo pola bitke, mnogo je važnije pronaći normalnog prodavača i provjeriti dokumentaciju proizvoda. Ovo je vrlo važno pri kupovini mjesečine preko Interneta, gdje ima mnogo biznismena koji žele profitirati od neiskusnih moonshinera.
Nažalost, slučajevi prijevare i prodaje neodgovarajućih uređaja sumnjivog dizajna postali su uobičajeni. Recenzije na forumima i savjeti "stručnjaka" koji tamo žive su plaćeni u 90% slučajeva, ne biste se trebali njima rukovoditi.
Ako je moguće, kupite mjesečni aparat u vašem mjestu u stacionarnoj prodavnici kako biste u slučaju problema mogli konzultirati ili vratiti robu. Ali često se na Internetu bira destilator ili kolona za destilaciju. U ovom slučaju, savjetujem vam da obratite pažnju na sljedeće aspekte:
- Provjerite registraciju prodavca. Metodologija se razlikuje od zemlje do zemlje. Na primjer, u Rusiji možete provjeriti OGRN (glavni državni registarski broj) i OGRNIP (glavni državni registarski broj) na web stranici Federalne porezne službe (FTS). Ako nema podataka ili se ne poklapaju s onima na web stranici prodavača, pred vama je prevarant.
- Poželjno je da prodavac ima pravu fizičku adresu na kojoj se može naći. Direktan broj fiksnog telefona (ne 8800), potpuni podaci na sajtu i dostupnost službe podrške koja brzo reaguje u navedeno vreme su indirektna potvrda iskrenosti.
- Opis moonshine aparata mora biti potpun: navedeni su svi dijelovi i sklopovi, imenovani su materijali od kojih su napravljeni, sve tehničke karakteristike su navedene u brojevima ili rasponima pod određenim radnim uvjetima. Na prvi zahtjev prodavac mora navesti proizvođača opreme, njegovu fizičku adresu i kontakt podatke.
- Upoznajte se s uputama i certifikatima za proizvod. Na zahtjev kupca, svaka normalna radnja daje upute u elektronskom ili papirnatom obliku. Sam dokument treba sadržavati ne samo potpune informacije o konfiguraciji i montaži, već i opise različitih načina rada, uključujući sigurnosne mjere i pravila za brigu o opremi. Što je sve detaljnije, to bolje. Posebno poglavlje su uslovi garantnog servisa. Dostavljene certifikate kvalitete također je potrebno provjeriti, a u Rusiji je za to dovoljno upisati broj na web stranici Jedinstvenog registra potvrda o usklađenosti. Samo ako su svi dokumenti uredni, možete izvršiti kupovinu.
