อย่างที่พวกเขาพูด: เรื่องเล็กเรื่องหม้อ ... แต่ช่างเป็นอะไรที่อร่อยจริงๆ! และมีประโยชน์มาก
ท้ายที่สุดปลาทะเลชนิดหนึ่งปลาทะเลชนิดหนึ่งปลาทะเลชนิดหนึ่งมีปริมาณสำรองมากเพื่อตอบสนองความต้องการของร่างกายสำหรับแคลเซียมและความสำคัญขององค์ประกอบนี้ต่อสุขภาพไม่สามารถประเมินค่าสูงไปได้ คนทั้งหมด - ตั้งแต่ปลายผมจนถึงปลายเล็บ - ขึ้นอยู่กับอุปทานขององค์ประกอบนี้อย่างต่อเนื่อง มันมีส่วนร่วมในการก่อตัวของเนื้อเยื่อกระดูกซึ่งหมายถึงการควบคุมท่าทางที่สวยงามเรียวยาวและฟันที่สวยงามจะเกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของมัน แคลเซียมยังมีส่วนช่วยในเรื่องสุขภาพและความงามของเส้นผมและเล็บอีกด้วย สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือการจัดหาแคลเซียมให้กับร่างกายของเด็ก ผู้สูงอายุ และผู้หญิงทุกวัยอย่างต่อเนื่อง ควรสังเกตว่าในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมแม่จะถ่ายแคลเซียม "ของเธอ" ไปให้ลูกโดยอัตโนมัติ
นอกจากแคลเซียมและฟอสฟอรัสแล้ว ปลาสดที่ไม่ได้สัมผัสกับอุณหภูมิสูงระหว่างการปรุงอาหารยังมีกรดไขมันที่มีคุณค่า - "โอเมก้า-3" ซึ่งมีส่วนช่วยในการป้องกันโรคหัวใจ นักวิทยาศาสตร์ได้อธิบายถึงการใช้ไขมันไม่อิ่มตัวชนิดนี้ในอัตราที่ต่ำและเป็นอัมพาตในหมู่ชาวเอสกิโมกรีนแลนด์และชาวประมงญี่ปุ่น
ฉันขอเสนอวิธีการปรุงปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพหลายวิธีให้คุณ
เลือกตามรสนิยมของคุณ!
วิธีที่ 1: อบด้วยมะนาวและสมุนไพรรสเผ็ด
ส่วนผสม:
ปลาตัวเล็ก 1 กิโลกรัม (capelin, sprat)
กระเทียม 2 กลีบ
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์, โหระพา, โหระพา (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ)
ผิวเลมอน 0.5 ลูก
1.5 มะนาว
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ.
วิธีทำอาหาร:
การทำความสะอาดปลา - ฉันฉีกหัวและเอาด้านในออกพร้อมกับหัว ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เกลือและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
บีบกระเทียมด้วยการกดสับผักให้ละเอียด
หล่อลื่นจานทนไฟด้วยน้ำมันใส่ปลาด้วยสมุนไพรโรยด้วยความเอร็ดอร่อยเทน้ำมะนาวครึ่งมะนาวน้ำมันมะกอก วางชิ้นมะนาวระหว่างปลา
อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ t180 * C - 20 นาที
วิธีที่ 2: SPRATS ในมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
ปลาทะเลชนิดหนึ่ง 500 กรัม
น้ำมะเขือเทศ 100 มล.
1 หัวหอมขนาดกลาง
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำมันมะกอก 1 ถ้วย
เกลือ พริกไทย
น้ำตาลนิดหน่อย
1/2 ช้อนชา ออริกาโน่
พาสลีย์
วิธีทำอาหาร:
ทำความสะอาดและล้างปลาทะเลชนิดหนึ่ง ระบายในกระชอนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
ตัดกระเทียมเป็นชิ้น
ขูดหัวหอมบนเครื่องขูดหยาบ ผสมกับน้ำมะเขือเทศ เครื่องเทศ และน้ำมันมะกอก (สำรองไว้เพื่อรูปร่าง)
หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่ปลาทะเลชนิดหนึ่งและกานพลูกระเทียม ปิดด้วยซอสมะเขือเทศ
อบในเตาอุ่นที่ 180 * C เป็นเวลา 30 นาที
เสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่ง
วิธีที่ 3: GAVROCHE BEAUTIFUL (ปลาทะเลชนิดหนึ่งในไวน์):
ส่วนผสม:
ปลา 500 กรัม
1 ธ.ค. ล. ออริกาโน่
1.5 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก
ไวน์โต๊ะขาว 50 มล
เกลือพริกไทย (พริกป่น)
วิธีทำอาหาร:
อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ (กระทะ) ใส่ปลาที่เตรียมไว้ เกลือ พริกไทย โรยด้วยออริกาโนแล้วเทไวน์
นำไปต้มบนไฟแรง ห้ามปิดฝา - แอลกอฮอล์จะระเหย (เมื่อปิดฝา รสชาติอาหารจะเสื่อมลง มันจะขม)
ลดความร้อนปิดกระทะและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
เสิร์ฟปลาโรยด้วยสมุนไพรสด
วิธีที่ 4 (หนึ่งในรายการโปรดของฉัน): FRIED SMALL
ม้วนปลาในแป้ง (ฉันใส่ในถุงพลาสติกเทแป้งลงไปแล้วบิดและเขย่าถุง เป็นผลให้ปลาถูกปกคลุมด้วยแป้งอย่างสม่ำเสมอและล้างจานน้อยลง)
ทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบ...
อืมสิ่งสำคัญคือการหยุดตรงเวลา ...
กินเก่ง!!!
ในกระทะปลาทะเลชนิดหนึ่งวางใน 1 ชั้นทอด: 2.5 นาทีในแต่ละด้าน
ในหม้อหุงช้าทอดปลาทะเลชนิดหนึ่งในโหมด "อบ" เป็นเวลา: 5 นาทีในแต่ละด้าน
ทอดปลาทะเลชนิดหนึ่งง่ายแค่ไหน
สินค้า
ปลาทะเลชนิดหนึ่ง - ครึ่งกิโลกรัม
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทอดปลาทะเลชนิดหนึ่ง
1. ละลายน้ำแข็งปลาทะเลล้างใต้น้ำไหล
2. ใส่ปลาทะเลชนิดหนึ่งลงในถุงที่ใช้แล้วทิ้ง ใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทย
3. เขย่าถุงให้แป้ง เกลือ และพริกไทยกระจายอย่างสม่ำเสมอ
4. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืช
5. ใส่ปลาทะเลชนิดหนึ่งทอดประมาณ 2.5 นาทีบนไฟแรง
6. วางปลาทะเลชนิดหนึ่งทอดไว้บนกระดาษชำระเพื่อให้ไขมันส่วนเกินระบายออก
เสิร์ฟปลาทะเลชนิดหนึ่งทอดร้อนๆ
วิธีดับปลาทะเลชนิดหนึ่ง
สินค้า
ปลาทะเลชนิดหนึ่ง - ครึ่งกิโลกรัม
Dill - 1 พวง
มะนาวครึ่งลูก
น้ำมะเขือเทศ - 1 แก้ว
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนชา
พริกไทย - 1 ช้อนชาไม่มีสไลด์
วิธีการเคี่ยวปลาทะเลชนิดหนึ่ง
1. ปลาทะเลชนิดหนึ่งถ้าแช่แข็งให้ละลายน้ำแข็งล้างและปล่อยให้น้ำไหลออก
2. อย่าใส่ปลาทะเลชนิดหนึ่งตัวเล็กตัวใหญ่ - เพื่อลิ้มรสไม่จำเป็น
3. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป
4. ล้างผักชีฝรั่งให้แห้งและสับละเอียด
5. ใส่ปลาทะเลชนิดหนึ่งลงในกระทะ โรยด้วยเกลือและผักชีลาว ทอด 2 นาทีแล้วพลิกกลับ
6. เทน้ำมะเขือเทศ - ของเหลวควรปิดปลาทะเลชนิดหนึ่งให้สมบูรณ์คุณสามารถเติมน้ำได้
7. ใส่พริกไทยดำป่น เคี่ยวไฟอ่อน 15 นาที
8. โรยปลาทะเลชนิดหนึ่งที่ตุ๋นเสร็จแล้วด้วยน้ำมะนาว
เสิร์ฟร้อน
กาฟโรเช่
(เขาปลาทะเลชนิดหนึ่ง ปลาทะเลชนิดหนึ่ง ปลากะตัก) ผัด ตุ๋น อบ
Larisa - Glaros: อย่างที่พวกเขาพูด: เรื่องเล็กหม้อท้อง ... แต่ช่างอร่อยอะไรอย่างนี้! และมากมีประโยชน์.
ท้ายที่สุด ปลาทะเลชนิดหนึ่ง ปลาแอนโชวี่ คิลก้าเป็นแหล่งสำรองขนาดใหญ่เพื่อตอบสนองความต้องการของร่างกายสำหรับแคลเซียม และความสำคัญขององค์ประกอบนี้ต่อสุขภาพนั้นแทบจะประเมินค่าสูงไปไม่ได้ คนทั้งหมด - ตั้งแต่ปลายผมจนถึงปลายเล็บ - ขึ้นอยู่กับอุปทานขององค์ประกอบนี้อย่างต่อเนื่อง มันมีส่วนร่วมในการก่อตัวของเนื้อเยื่อกระดูกซึ่งหมายถึงการควบคุมท่าทางที่สวยงามเรียวยาวและฟันที่สวยงามจะเกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของมัน แคลเซียมยังมีส่วนช่วยในเรื่องสุขภาพและความงามของเส้นผมและเล็บอีกด้วย สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือการจัดหาแคลเซียมให้กับร่างกายของเด็ก ผู้สูงอายุ และผู้หญิงทุกวัยอย่างต่อเนื่อง ควรสังเกตว่าในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมแม่จะถ่ายแคลเซียม "ของเธอ" ไปให้ลูกโดยอัตโนมัติ
นอกจากแคลเซียมและฟอสฟอรัสแล้ว ปลาสดที่ไม่ได้สัมผัสกับอุณหภูมิสูงระหว่างการปรุงอาหารยังมีกรดไขมันที่มีคุณค่า - "โอเมก้า-3" ซึ่งช่วยป้องกันโรคหัวใจ นักวิทยาศาสตร์ได้อธิบายถึงการใช้ไขมันไม่อิ่มตัวชนิดนี้ในอัตราที่ต่ำและเป็นอัมพาตในหมู่ชาวเอสกิโมกรีนแลนด์และชาวประมงญี่ปุ่น
ฉันขอเสนอวิธีการปรุงปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพหลายวิธีให้คุณ
เลือกตามรสนิยมของคุณ!
วิธีที่ 1:
ปลาอบมะนาวและสมุนไพร
ส่วนผสม:
ปลาตัวเล็ก 1 กิโลกรัม (capelin, sprat)
กระเทียม 2 กลีบ
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์, โหระพา, โหระพา (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ)
ผิวเลมอน 0.5 ลูก
1.5 มะนาว
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ.
วิธีทำอาหาร:
การทำความสะอาดปลา - ฉันฉีกหัวและเอาด้านในออกพร้อมกับหัว ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เกลือและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
บีบกระเทียมด้วยการกดสับผักให้ละเอียด
หล่อลื่นจานทนไฟด้วยน้ำมันใส่ปลาด้วยสมุนไพรโรยด้วยความเอร็ดอร่อยเทน้ำมะนาวครึ่งมะนาวน้ำมันมะกอก วางชิ้นมะนาวระหว่างปลา
อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ t180 * C - 20 นาที
วิธีที่ 2:
SPRATS ในมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
ปลาทะเลชนิดหนึ่ง 500 กรัม
น้ำมะเขือเทศ 100 มล.
1 หัวหอมขนาดกลาง
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำมันมะกอก 1 ถ้วย
เกลือ พริกไทย
น้ำตาลนิดหน่อย
1/2 ช้อนชา ออริกาโน่
พาสลีย์
วิธีทำอาหาร:
ทำความสะอาดและล้างปลาทะเลชนิดหนึ่ง ระบายในกระชอนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
ตัดกระเทียมเป็นชิ้น
ขูดหัวหอมบนเครื่องขูดหยาบ ผสมกับน้ำมะเขือเทศ เครื่องเทศ และน้ำมันมะกอก (สำรองไว้เพื่อรูปร่าง)
หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่ปลาทะเลชนิดหนึ่งและกานพลูกระเทียม ปิดด้วยซอสมะเขือเทศ
อบในเตาอุ่นที่ 180 * C เป็นเวลา 30 นาที
เสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่ง
วิธีที่ 3:
GAVROCHE KRASATO (ปลาทะเลชนิดหนึ่งในไวน์):
ส่วนผสม:
ปลา 500 กรัม
1 ธ.ค. ล. ออริกาโน่
1.5 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก
ไวน์โต๊ะขาว 50 มล
เกลือ พริกไทย (พริกป่น)
วิธีทำอาหาร:
อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ (กระทะ) ใส่ปลาที่เตรียมไว้ เกลือ พริกไทย โรยด้วยออริกาโนแล้วเทไวน์
นำไปต้มบนไฟแรง ห้ามปิดฝา - แอลกอฮอล์จะระเหย (เมื่อปิดฝา รสชาติอาหารจะเสื่อมลง มันจะขม)
ลดความร้อนปิดกระทะและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
เสิร์ฟปลาโรยด้วยสมุนไพรสด
วิธีที่ 4:
ปลาทอด
ม้วนปลาในแป้ง (ฉันใส่ในถุงพลาสติกเทแป้งลงไปแล้วบิดและเขย่าถุง เป็นผลให้ปลาถูกปกคลุมด้วยแป้งอย่างสม่ำเสมอและล้างจานน้อยลง)
ทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบ...
อืมสิ่งสำคัญคือการหยุดตรงเวลา ... และให้พวกเขาบอกว่ามีวิตามินน้อยลงและมีแคลอรีมากมาย ...
กินเก่ง!!!
ป.ล.
และมันวิเศษมากที่จะเพิ่มพริกหยวกแดงให้กับปลาด้วยมะเขือเทศในซอส - รสชาติจะยอดเยี่ยม!
ฉันชอบปลาทุกชนิด แต่ถ้าคุณปรุงปลาเฮอริ่งในเตาอบ นี่ไม่ใช่รสชาติปกติและคุณไม่จำเป็นต้องใช้ปลาใดๆ เลย เพราะจะเตรียมปลาได้ง่ายมาก
นำปลาเฮอริ่งมาล้างและล้างให้สะอาด และให้นมหรือคาเวียร์ยังคงอยู่ข้างใน
จากนั้นบดด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและทาด้วยมายองเนส
กระทะเคลือบด้วยสนิม น้ำมันและที่อุณหภูมิ 180-200 o ในเตาอบ รสชาติเยี่ยมมาก!!!
อบ 30 นาที สู่สีทอง...
http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43250951943/GAVROSH-(On-zhe-kilka,-tyulka,-anchous)-zharenyiy,-tushenyiy,-za?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43250951943&b43&page=432509519 ความคิดเห็น
วัตถุดิบ:
ปลาทะเลชนิดหนึ่งเค็ม
น้ำมันพืช
ทำอาหารอย่างไร:
โดยปกติในตอนเช้า เตรียมตัวทำงาน ฉันจะเปิดทีวี และภายใต้ "การร้องเจี๊ยก ๆ" ของเขา ฉันล้างตัวเอง ทำอาหารเช้า จัดตัวเองให้เป็นระเบียบ และแน่นอน ฉันฟังข่าวและได้รับข้อมูลที่น่าสนใจ ล่าสุดรายการนี้มีคอลัมน์เกี่ยวกับสูตรอาหารจากร้านอาหารหรือจากคนดังบางส่วน ฉันได้ลองสูตรหนึ่งแล้วและโพสต์ไว้ที่นี่ - "ham in kvass" และที่นี่อีกครั้งฉันเห็นสูตรที่น่าสนใจในความคิดของฉัน มันเรียบง่าย แต่เป็นต้นฉบับ ดังนั้นฉันจึงนำเสนอให้คุณ
ก่อนอื่นคุณต้องซื้อปลาทะเลชนิดหนึ่งในร้าน ปรากฎว่ามันไม่ง่ายเลยที่จะทำ ส่วนความชั่วร้ายนั้น ปลาทะเลชนิดหนึ่งนี้หายไปและร่องรอย! ฉันต้องไปซื้อของเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เพื่อค้นหาปลาตัวนี้ และตอนนี้ - ไชโย - ปลาทะเลชนิดหนึ่งถูกนำไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตแห่งหนึ่ง ฉันซื้อสองแพ็คทันที และเธอก็ไม่เสียใจ กระป๋องทั้งสองเริ่มดำเนินการ
ก่อนอื่นต้องทำความสะอาดปลาทะเลชนิดหนึ่งจากด้านใน
และแช่นมไว้ครึ่งชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการขจัดเกลือส่วนเกิน ต้องบอกทันทีว่าลืมแช่ส่วนแรก และจากการกำกับดูแลของฉัน ปลาทะเลชนิดหนึ่งที่มีรสเค็มจัด! ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะปรุง kilechka ด้วยวิธีนี้อย่าเกียจคร้านปล่อยให้มัน "ว่ายน้ำ" ในนม
หลังจาก "อาบน้ำ" จำเป็นต้องเช็ดปลาด้วยผ้าเช็ดปาก
ตอนนี้เพียงแค่ม้วนแป้งและในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน
ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล
นั่นคือทั้งหมด!
คุณสามารถกินแบบนั้นหรือคุณสามารถปรุงมันบดสำหรับปลาทะเลชนิดหนึ่ง - พวกเขาทำมันในโปรแกรม
กิน!
ฉันยังตัดสลัดกะหล่ำปลีสดสำหรับปลาทะเลชนิดหนึ่ง เขาเข้ากันได้ดีมาก
โอ้และอย่าลืมเบียร์! ปลาทะเลชนิดหนึ่งและไม่มีเบียร์!
