Një byrek me lakra e bërë nga brumë, ose siç quhet edhe pelte ose me shumicë, është thjesht një dhuratë nga perëndia për amvisat praktike ose fillestare! Dhe rezultati me siguri do të kënaqet, dhe koha - nuk do të duhet shumë përpjekje për ta gatuar atë. Do të ketë pak brumë në një byrek të tillë, shumë mbushje, konsistenca do të dalë e ajrosur, e butë dhe do të shkrihet në gojën tuaj ...
Dhe gjithashtu duhet theksuar se produktet e përdorura këtu nuk janë aspak të shtrenjta, dhe ju mund të kënaqni jo vetëm anëtarët e familjes tuaj gjatë ditëve të javës, por edhe mysafirët që kanë ardhur me një pjatë kaq të shijshme. mund të shërbehet edhe në tryezën festive, si pjatë kryesore e nxehtë, ose si meze të ftohtë për pije ngrohëse, ose thjesht për çaj.
Nga rruga, gjeta një recetë tjetër shumë interesante për një byrek me pelte me lakër dhe patate në faqen e internetit të Margarita - kini parasysh.
Byrek me pelte mbi kefir me lakër Pekini, qepë jeshile dhe vezë
Përbërësit e kërkuar:
kefir 1% - 400 ml;
vezë për brumë - 2 copë.;
miell gruri - 1,5-2 gota;
pluhur pjekjeje për brumin- 0,5 lugë;
qepë e gjelbër - 1 tufë;
vezë pule për mbushje - 3 copë.;
lakër- 50 gr;
gjalpë - 50 gr.;
kripë dhepiper i zi i bluar- shije;
susam - 1 lugë
Çfarë tjetër është byreku i mirë me pelte - mund të gatuhet me çdo mbushje.
Mbushja do të bëhet shumë më e lëngshme dhe torta do të jetë më e butë, nëse është standarde -
qepë jeshile + vezë e zier do të shtoni pak zarzavate me lakër kineze
Dhe tani do ta analizojmë recetën hap pas hapi, me një foto
Përgatitja e brumit:
1 hap
Derdhni kefirin në një tas për brumë, thyeni 2 vezë atje dhe shtoni kripë
2 hap
Hidhni miellin dhe pluhurin për pjekje të situr (mundësisht 2 herë) dhe përziejini mirë
3 hap
Pritini imët qepën e gjelbër
4 hap
Shtoni rreth 1 lugë gjelle. lugë direkt në brumë, pjesa tjetër në mbushje
Përgatitja e mbushjes:
5 hap
lakrën kineze e presim imët
6 hap
Vezët e ziera grihen në një rende të trashë
7 hap
Shtoni vezët dhe lakrën në qepën e majtë dhe përzieni mbushjen mirë, kripën dhe piperin sipas shijes tuaj
8 hap
Hidhni rreth 2/3 e brumit në enën e pjekjes
hapi 9
Në krye të brumit - mbushje, dhe copa gjalpë mbi të
10 hap
Hedhim pjesën tjetër të brumit, e spërkasim sipër me susam dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë për 30-40 minuta.
11 hap
Nxirreni tortën e skuqur dhe kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh ose shkrepse.
12 hap
Pritini në pjesë dhe shërbejeni
Ju bëftë mirë!
Shija e byrekut tuaj me lakër do të varet drejtpërdrejt nga mënyra se si e përgatisni saktësisht mbushjen. Torta nuk do të dalë aq e butë sa do të dëshironit nëse lakra është e fortë, kështu që duhet ta zgjidhni me mençuri. Pirunët e rinj me gjethe jeshile janë më të përshtatshmet - nuk kanë nevojë për trajtim të gjatë të nxehtësisë.
Nëse nuk keni gjetur lakër të re dhe aktualisht përdorni lakër të zakonshme, atëherë duhet të zihet derisa të bëhet e butë. Për shembull, ziej lakër në qumësht. E presim, e skuqim dhe më pas e hedhim në qumësht aq sa të mbulojë pak mbushjen dhe e ziejmë në zjarr të ulët për rreth 25 minuta. Në këtë skenar, mund të shtoni gjithashtu kopër, arrëmyshk ose çdo erëz tjetër që ju pëlqen më shumë.
Brumi për byrekun me pelte duhet të ngjajë me salcë kosi të trashë në konsistencë ose si për petullat, atëherë byreku juaj do të ketë një pamje më dinjitoze, do të jetë e butë dhe e ajrosur.
Byrek i shpejtë aspik me lakër mbi salcë kosi dhe majonezë
Një byrek i shpejtë me lakër është në thelb më afër një tavë - shumë mbushje me lëng dhe të butë dhe pak brumë.
Përbërësit e brumit:
3 vezë
salcë kosi - 5 lugë gjelle. lugët
majonezë - 3 lugë gjelle. lugët
miell - 6-7 lugë gjelle. lugët
1 st. pluhur pjekje
1 lugë çaji kripë
Përbërësit e mbushjes:
lakër e bardhë 500 gr
gjalpë ose margarinë - 125 gr
kopër, piper
Gatim:
Pritini imët lakrën, kripën, shtrëngoni pak duart, përzieni me kopër të grirë. Rregulloni perimet në enën e përgatitur për pjekje. 
Gjalpi ose margarina duhet të shkrihen dhe të shtohen në lakër. Nëse kjo nuk është bërë, atëherë mbushja e byrekut me pelte mund të jetë shumë e thatë.
Tani le të përgatisim një brumë të shpejtë për një byrek me lakër dhe kopër si kjo: rrahim vezët, shtojmë majonezë dhe salcë kosi, më pas kripë, piper dhe përziejmë mirë. Më pas shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje dhe përziejini sërish mirë.
Derdhni mbushjen me brumë dhe vendoseni mykun ose fletën e pjekjes me byrekun me pelte me lakër dhe kopër në furrë të nxehtë për pjekje për 20 minuta. U krye - jo gati, mund ta kontrolloni me një kruese dhëmbësh.
Fillimisht vendosni letër pergamene në një fletë pjekjeje. Atëherë torta nuk do të digjet, dhe do të jetë shumë më e lehtë për t'u larë
Sipas dëshirës pak para përfundimit të pjekjes mund ta spërkatni me djathë të grirë.
Kur te shikoni se korja e siperme eshte skuqur e nxjerrim nga furra, e leme te ftohet dhe e sherbejme.
Byrek delikate me lakër nga brumë me mish të grirë
Torta është aq e butë dhe e lëngshme saqë thjesht shkrihet në gojën tuaj, do të lëpini gishtat!
Unë ju ofroj një recetë tjetër fotografike.
Përbërësit e brumit:
vezë 3 copë.
salcë kosi 100 gr.
majonezë 100 gr.
kefir (çdo i thartë) - 200 gr.
miell (për të gatuar brumin, si për petullat)
sode, kripë
Për mbushje:
mish i grire - 300 gr (kam perzier: derri + viçi)
lakër (përafërsisht një çerek kilogram pirun)
qepë - 1 shumë e madhe
kripë dhe piper për shije
Thyeni vezët në një tas, shtoni kripë dhe sode, rrihni me një kamxhik.
Tani shtoni majonezë, salcë kosi dhe kefir, përzieni dhe shtoni miell në disa hapa - si tek petullat. Duke e trazuar, sillni brumin në një masë homogjene.
Në një tigan të nxehur, hidhni pak vaj luledielli dhe kaurdisni pak qepën derisa të jetë transparente dhe aromatik. Mos skuqni shumë, në asnjë mënyrë!
I bashkojmë të gjithë përbërësit për mbushjen: qepës së ftohur, mishit të grirë, kripë dhe piper i shtojmë lakrën e grirë si për borschin.
Mishi i grirë është vetëm i papërpunuar, sigurisht!
Përziejini.
Rreshtoni një fletë pjekjeje ose një fletë pjekjeje me letër pjekjeje dhe tani derdhni pjesën më të madhe të brumit mbi të. Përhapeni mbushjen në mënyrë të barabartë sipër duke e niveluar me lugë dhe mbusheni me pjesën tjetër të brumit. Mund edhe të shkundni, sikur të tundeni nga njëra anë në tjetrën - në mënyrë që torta të nivelohet dhe - në furrë.
Furra duhet të nxehet në 220 gradë. E lëmë kekun të piqet për 30-40 minuta. Por, pas 20-30 minutash, torta duhet të kontrollohet - mund të duhet të kthehet.
Si e dini nëse torta është gati? Zakonisht, sapo të shfaqet një kore e artë, torta është gati!
Pasi ta nxjerrim nga furra, duhet të mbulohet me një peshqir të pastër për 10-20 minuta në mënyrë që korja të bëhet e butë dhe e butë.
Provojeni, është tepër e shijshme!
Edhe fëmijët, të cilët zakonisht thonë - fuuuuu, me fjalën "Lakër", e pranuan me zhurmë këtë byrek të mrekullueshëm dhe të butë!
Receta për një byrek me lakër dhe bollgur me nxitim
Unë sjell në vëmendjen tuaj një recetë tjetër të mrekullueshme për një byrek me lakër të shpejtë, të thjeshtë dhe të shijshme.
Përbërësit:
lakër e bardhë - 1 kg;
qumësht - 1 gotë
bollgur - 200 gr.
vezë - 2 copë.
margarinë (ose gjalpë) - 200 gr.
sheqer - 1 lugë çaji;
kripë - 2 lugë çaji.
Gatim:
Qumështin, vezët, të rrahura me sheqer dhe gjalpë të shkrirë ose magrerinë i hedhim në bollgur. Pritini imët lakrën, grijeni me kripë derisa të dalë lëngu dhe ia shtoni bollgurit. Përziejini gjithçka tërësisht dhe shpërndajeni në një formë të veshur me letër pergamene. Kjo byrek shumë i shpejtë me pelte piqet në furrë vetëm për 30 minuta në temperaturën 220 gradë.
Dhe së fundi - një tjetër recetë video për një byrek të lezetshëm me pelte
Byrek me lakër dembel - nuk bëhet më shpejt!
Recetë super e shpejtë e byrekut me lakër - provojeni!
