Në Rusi, është shumë e vështirë të takosh një person që nuk ka provuar petullat të paktën një herë në jetën e tij. Në fund të fundit, kjo pjatë është shumë e dashur nga bashkatdhetarët tanë. Kjo shpjegohet me shijen e saj të shkëlqyer, ngopjen, si dhe thjeshtësinë dhe shpejtësinë e përgatitjes. Sot vendosëm të flasim për disa opsione për të bërë petulla me mollë. Recetat në këtë artikull janë shumë të thjeshta.
Petulla të harlisura me mollë në kefir
Më shpesh, kjo pjatë përgatitet për mëngjes. Në fund të fundit, është shumë bukur të hani një meze të lehtë në mëngjes me pasta të shijshme dhe aromatike. Skuqjet me mollë të përgatitura sipas kësaj recete janë të harlisura dhe të ajrosura. Ata do të shkojnë mirë me salcë kosi, reçel, reçel ose mjaltë.
Përbërësit
Për të përgatitur këtë pjatë, na duhen produkte nga lista e mëposhtme: dy vezë, dy lugë gjelle. lugë sheqer, një mollë, 350 mililitra kefir, shtatë lugë miell, 0,5 lugë çaji sodë, vaj luledielli për tigan dhe pak kripë. Në këtë rast, ju mund të zëvendësoni kefirin me qumësht të thartë.
Udhëzime gatimi
Petullat me mollë përgatiten shumë shpejt. Pra, përgatitja e tyre (duke përfshirë procesin e përgatitjes së brumit dhe skuqjen) do të zgjasë jo më shumë se gjysmë ore. Së pari rrihni vezët, shtoni sheqer dhe kripë në to. Shtoni kefirin dhe përzieni. Më pas shtoni sodën. Përzieni përsëri përmbajtjen e tasit. Në sipërfaqen e masës duhet të shfaqen flluska, e cila është rezultat i procesit të shuarjes së sodës. Kjo do t'i japë petullave të përfunduara shkëlqim dhe ajrosje. Lëreni brumin për pesë minuta në mënyrë që soda të shuhet mirë. Pas kësaj shtoni gradualisht miellin duke e trazuar masën. Brumi i përfunduar duhet të jetë i trashë. Molla ime, priteni në dy pjesë dhe hiqni bërthamën. Nuk është e nevojshme prerja e lëkurës. Pritini mollët me thikë dhe shtoni në brumë. Përziejini mirë. Tani mund të kaloni te tiganisja. Ngroheni një tigan me vaj të bollshëm. Pas kësaj, vendosni nxehtësinë në mesatare, vendosni petullat e ardhshme në tigan me një lugë gjelle dhe skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë. Në procesin e gatimit, brumi do të rritet - dhe gjella do të bëhet e harlisur dhe shumë e bukur. Këto skuqje me mollë janë perfekte për mëngjes apo edhe darkë.
Fritters me mollë në maja
Siç e dini, kjo pjatë mund të përgatitet jo vetëm duke përdorur kefir ose qumësht të thartë, por edhe maja. Mësoni si ta bëni këtë më vonë. Për përgatitjen e petullave me maja na duhen përbërës si 600 gram miell, një mollë, një vezë, një lugë çaji sheqer, po aq maja e thatë, gjysmë litër qumësht dhe pak kripë.
Udhëzim
Procesin e gatimit të petullave e nisim duke e shoshitur miellin në një tas. Bëjmë një gropë në të dhe hedhim sheqer, maja, kripë dhe thyejmë vezën. Më pas derdhni qumështin në një rrjedhë të hollë (duhet të jetë i ngrohtë) dhe gatuajeni brumin, i cili në konsistencën e tij duhet të ngjajë me salcë kosi të trashë. Shtoni një mollë të prerë në kubikë të vegjël (ose të grirë në një rende të trashë). Sigurohuni që të mos ketë gunga. E mbulojmë tasin fillimisht me mbështjellës plastik dhe më pas me një peshqir e vendosim në një vend të ngrohtë. Sapo të ngrihet brumi, mund të filloni të skuqni petullat tona me mollë me maja. Hidhni mjaftueshëm vaj vegjetal në tigan dhe ngroheni mirë. Më pas, pa e shtypur brumin e grijmë me një lugë gjelle. Masën e shtrijmë në një tigan të parangrohur dhe në të njëjtën kohë e ulim zjarrin. Duke qenë se petullat skuqen shumë shpejt, bëni kujdes që të mos digjen. E kthejmë tortën tonë, e skuqim nga ana tjetër në zjarr të ulët duke e mbuluar tiganin me kapak. Vendosni petullat e gatuara në peshqir letre për të hequr qafe vajin e tepërt. Tani mund ta servirni këtë pjatë të mrekullueshme në tryezë dhe të uleni për të pirë çaj!
Si të gatuajmë petullat me mollë me salcë kosi
Në vend të kefirit ose qumështit të thartë, si bazë për këtë pjatë mund të përdoret edhe kosi. Petulla të tilla jo vetëm që nuk do të jenë më keq se homologët e tyre të bërë nga produktet e mësipërme, por edhe do të kenë një strukturë më delikate. Pra, nëse vendosni të përkëdhelni familjen tuaj me këtë pjatë të thjeshtë por shumë të shijshme, atëherë sigurohuni që përbërësit e mëposhtëm të keni pranë: gjysmë litër salcë kosi (mund të përdorni si produkt të freskët ashtu edhe pak të thartë), një mollë, dy vezë, gjysmë gote sheqer, një gotë e gjysmë miell (në varësi të konsistencës së salcë kosi, mund të kërkohet pak më shumë), një lugë çaji sode dhe vaj vegjetal për tiganisje.
Procesi i gatimit
Skuqjet në salcë kosi me mollë bëhen shumë shpejt dhe thjesht. Për të filluar, ne hedhim salcë kosi në një tas dhe derdhim sode në të, shtojmë sheqer dhe vezë. I përziejmë. Presim nja dy minuta derisa soda të shuhet. Shtoni miellin dhe përzieni përsëri. Më pas shtoni mollën e përgatitur, si në recetën e mëparshme. Brumi duhet të ketë një konsistencë uniforme dhe të jetë mjaft i trashë. Me ndihmën e një luge gjelle e vendosim në një tigan me vaj të nxehur mirë. Skuqini petullat tona në salcë kosi me mollë nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe të artë mbi nxehtësinë mesatare. Pjata e përfunduar është më mirë të shërbehet menjëherë dhe të hahet e nxehtë. Ju bëftë mirë!
Kungull i njomë me mollë
Siç e kemi zbuluar tashmë, ka shumë mundësi për të bërë petulla me mollë. Kungulli i njomë është gjithashtu një përbërës i zakonshëm i kësaj pjate. Por, çka nëse gatuani petulla me një përzierje të këtyre produkteve? Përgjigja është e thjeshtë: ju merrni një pjatë shumë të shijshme, aromatike dhe të kënaqshme! Pra, për të bërë petulla me kungull i njomë me mollë duhen përbërës si dy mollë, gjysmë kungull i njomë mesatar, tre lugë miell, një vezë, një lugë sheqer, një majë kripë dhe vaj për skuqje.
Fillimisht lani kungulleshkat dhe mollët. Më pas presim gjysmën e perimeve dhe e qërojmë. E nxjerrim bërthamën nga mollët. Më pas grijini frutat dhe perimet në një rende të trashë. Masën që rezulton e zhvendosim në një tas, shtojmë vezën, sheqerin dhe kripën atje. I përziejmë. Shtoni miellin dhe gatuajeni brumin. Duhet të ketë konsistencën e salcë kosi të lëngshme. Tani mund të skuqni petullat tona me kunguj të njomë dhe mollë. Për ta bërë këtë, ngrohni vajin në një tigan dhe, duke përdorur një lugë, shpërndani brumin. Skuqini petat nga secila anë. Pjata e përfunduar shkon mirë me salcë kosi dhe reçel ose mjaltë.
Skuqje me mollë
Nëse jeni duke agjëruar, por ende dëshironi të trajtoni veten dhe të dashurit tuaj me petulla të shijshme me fruta, atëherë përdorni këtë recetë. Për më tepër, ato përgatiten shumë shpejt dhe kërkojnë një minimum produktesh. Pancakes janë të shijshme, aromatike dhe krokante. Ato janë perfekte për mëngjes dhe dekorojnë një festë çaji. Për përgatitjen e tyre na duhen: një mollë e madhe, një gotë ujë, tre lugë sheqer, një majë kripë, gjysmë luge çaji sodë, pak esencë uthull për të shuar sodën, një gotë e gjysmë miell dhe perime. vaj.
Si fillim, e qërojmë dhe e nxjerrim mollën. Më pas e fërkojmë në një rende mesatare. Hidheni në një gotë me ujë dhe përzieni. Shtoni kripë, sheqer, sode të shuar. Përziejini sërish. Më pas shtojmë miellin (petullat e mollës duhet të përgatiten nga mielli i situr), gatuajmë brumin. Konsistenca e saj duhet të jetë si salcë kosi e trashë. Aplikoni butësisht brumin në një tigan të nxehur me vaj vegjetal. I skuqim petullat nga të dyja anët. Një pjatë e shijshme kreshmore, e mrekullueshme si për mëngjes ashtu edhe për çaj pasdite, është gati!
Pancakes me kunguj dhe mollë
Ne ju ofrojmë një version tjetër të kësaj pjate me një kombinim interesant të produkteve. Pancakes me mollë dhe kungull janë shumë të shijshme dhe aromatike. Përveç kësaj, kjo pjatë është e ligët. Për ta përgatitur na duhen produkte nga lista e mëposhtme: pure kungulli - 250 gram, miell i situr - 300 gram, vaj vegjetal - 80 mililitra, sheqer - 120 gram, tul kungulli - 100 gram, një mollë e thartë, një lugë çaji limon ose lëvozhgë portokalli, një lugë gjelle lëng limoni, gjysmë luge çaji sodë, vanilje dhe pak kripë.
Ne fillojmë të gatuajmë petulla nga mollët dhe kungujt. Fillimisht purenë e përgatitur e përziejmë me sheqer dhe vaj vegjetal. Shtoni miellin dhe përzieni. E lëmë këtë masë të injektohet për gjysmë ore. Në këtë kohë, tulin e kungullit e fërkojmë në një rende të trashë, e kalojmë në një tenxhere, i shtojmë nja dy lugë ujë dhe e lemë të ziejë për rreth 10 minuta në zjarrin më të vogël. Më pas e heqim tiganin nga soba, e lëmë përmbajtjen e saj të ftohet. E pastrojmë mollën nga lëkura dhe gjithashtu e fërkojmë në një rende. Shtoni kungullin e zier dhe mollën e grirë në brumin e vërtetë. Llokoçis, skuq petullat.
Siç mund ta shihni, të gjitha petullat me mollë, recetat e të cilave kemi dhënë, përgatiten jashtëzakonisht thjesht dhe shpejt. Përveç kësaj, ata kërkojnë një minimum produktesh, të cilat, si rregull, janë të disponueshme në çdo shtëpi.
