Përgatitjet për dimër nga hudhra e egër

Ka shumë bimë që sjellin përfitime të pakrahasueshme për trupin tonë. Një prej tyre është hudhra e egër. Artikulli do të tregojë për vetitë e mahnitshme të hudhrës së egër, recetat për gatimin e saj turshi dhe koreane për dimër, të cilat janë mjaft të thjeshta për t'u bërë në shtëpi dhe me nxitim.

Çfarë është hudhra e egër?

Kjo është një bimë unike që në pamje i ngjan zambakut të luginës. Më e zakonshme është ngjyra e bardhë e tufë lulesh. Nëse përmendim shijen, ka shumë të ngjarë që nga distanca t'i ngjan hudhrës. Morfologjikisht i përket familjes së qepëve. Që nga kohra të lashta, paraardhësit tanë i kanë njohur vetitë e dobishme të kësaj bime. Në të vërtetë, hudhra e egër përmban:

ketrat.
Yndyrnat.
Fibrat dietike që i ngjajnë fibrave.
Vitaminat - A, B, C dhe acid folik.

Në sasi të vogla, hudhra e egër përmban mikro dhe makro elementë. Është gjithashtu një bimë me shumë pak kalori, si në 100 gr. ka vetëm 36 kcal.

Karakteristikat e dobishme të hudhrës së egër:

forcon sistemin imunitar, lufton sëmundjet virale;
përmirëson oreksin dhe përshpejton përthithjen e disa ushqimeve;
forcon muskujt e zemrës;
përshpejton metabolizmin, për shkak të të cilit ka një proces të shpejtë të humbjes së peshës;
përdoret si një shtesë kozmetike në krem dhe produkte për fytyrën dhe trupin.

Sigurisht, askush nuk do të argumentojë me faktin se hudhra e egër duhet të konsumohet e freskët. Por duke qenë se është një bimë pranverore, kjo mundësi zhduket me fillimin e stinës së ftohtë. Për të zgjatur kënaqësinë dhe për ta përdorur produktin në çdo kohë të vitit, mund të ruani hudhrat e egra.

Këshilla! Sigurohuni që të njiheni me të gjitha kundërindikacionet e këtij produkti, pasi, për shembull, me gastrit dhe ulcerat e stomakut, përdorimi i enëve të hudhrave të egra është rreptësisht i ndaluar.

Recetë për hudhra të egra turshi

Gjatë përgatitjes së hudhrës së egër turshi, merren parasysh të gjitha vetitë e saj të dobishme, të cilat ruhen sa më shumë që të jetë e mundur në formën e përfunduar. Pjata rezulton të jetë shumë e pasur dhe e shijshme, ndaj mund të konsumohet edhe më vete edhe si meze e lehtë.

Për gatim do t'ju duhet:

800 - 900 gr. hudhra e egër e freskët;
600 ml. ujë;
disa lugë uthull të zakonshme;
një lugë çaji kripë dhe sheqer.

E rëndësishme! Është e nevojshme të lani plotësisht gjethet dhe kërcellin e bimës përpara konservimit.

Hudhrat e egra duhet të priten në shirita të holla rreth 8-10 cm të gjata.Më pas hidhni hudhrën e egër në ujë të vluar dhe ziejini në zjarr të ulët për 2-3 minuta me kripë, sheqer dhe uthull. Pasi të ftohet për pak.

Këshilla! Është e nevojshme të përgatitni siç duhet enën - kavanoza, domethënë, t'i shpëlani ato dhe t'i ngrohni në furrë.

Pas procedurave të nevojshme, mbushja e përgatitur hidhet në enën e përgatitur. Në fund mbyllni kapakun dhe sterilizoni për 5 minuta.

Hudhra e egër pikante e stilit korean me hudhër

Nëse preferoni kuzhinën pikante, me siguri do t'ju pëlqejë kjo recetë koreane e hudhrës së egër. Për të do t'ju duhet:

hudhër - 3 koka për kavanoz gjysmë litri;
6-7 lugë çaji kripë dhe sheqer;
100 ml. uthull
800 gr. hudhra e egër;
erëza për shije - piper, gjethe dafine.

Shëllira përgatitet nga 1 litër ujë, kripë, sheqer dhe uthull. Para se të derdhni shëllirë, është e nevojshme të përgatisni enën duke e sterilizuar me kujdes. Erëzat vendosen fillimisht në fund të kavanozit, gjethet e dafinës, kripë dhe piper vendosen në mënyrë të alternuar. Më pas kavanozët sterilizohen dhe rrotullohen. Kjo recetë i lejon bimës të ruajë cilësitë e dobishme dhe shijuese për një kohë të gjatë.

Meze me hudhër të egër

Një recetë shumë e njohur përdoret si meze për çdo pjatë, e cila do të vlerësohet nga gustatorët e ushqimeve të kripura. Komponentët:

1 - 1,5 kg. kërcell të copëtuar të hudhrës së egër;
2-3 lugë kripë për kavanoz gjysmë litri;
erëza.

E rëndësishme! Është më mirë të përdorni kripë deti të trashë, kështu që ushqen më shumë kërcellin e bimës.

Kjo është një nga recetat më të lehta që nuk kërkon një investim të konsiderueshëm kohe dhe përpjekje. Për t'u përgatitur, pritini bishtat në shirita ose kube, në varësi të preferencave, pastaj mbushini me ujë dhe kripë. Është e nevojshme të përgatisni enën duke e sterilizuar fillimisht. Këmbëngulim për 12 orë në frigorifer.

Salcë pikante me hudhër të egër

Për të përdorur hudhrën e egër si pjatë kryesore, mund të përdorni këtë recetë salce, për të cilën është e dobishme një mulli mishi. Është e nevojshme të lëvizni kërcellet përmes një mulli mishi ose blender, pastaj shtoni kripë për shije. Kjo përzierje mund të ruhet në frigorifer deri në gjashtë muaj. I përshtatshëm edhe si salcë kryesore për mish ose makarona.

Përgatitja e tinkturës së vitaminës nga hudhra e egër për dimër

Nëse ka nevojë ose dëshirë për të forcuar sistemin imunitar para periudhës së dimrit, mund të bëni një tretësirë që do të ndihmojë në heqjen e manifestimeve të para të një ftohjeje ose gripi. Për këtë do t'ju duhet:

300-400 gr. hudhra e egër;
50-70 gr. hypericum;
kamomil farmaci - një lugë çaji;
furçë sherebele

Kjo përbërje duhet të derdhet me ujë të valë dhe të insistohet për një ditë. Më pas merrni një lugë gjelle para ngrënies. Kursi i forcimit të sistemit imunitar është 1-2 muaj, por mund të zgjatet në rast të një epidemie gripi.

Nëse një fëmijë ka një sëmundje të tillë si gingiviti ose stomatiti, është e nevojshme të përzieni kërcellin e hudhrës së egër të bluar imët me një lugë çaji vaj peme çaji. Mund të shtoni një sasi të vogël qumështi për një efekt zbutës. Shpëlajeni deri në 5 herë në ditë.

Duke përmbledhur, vlen të përmenden vetitë e dobishme të hudhrës së egër, e cila është në gjendje të rivendosë shëndetin, t'i japë bukuri dhe forcë një personi. Duke përdorur saktë këtë bimë, ju mund të merrni mbrojtje nga sëmundjet virale në dalje, përveç kësaj, është tepër e shijshme!