Keku me vanilje me krem me gjalpë sipër

Kekët e shijshëm me vanilje me krem sipër janë të preferuarat e fëmijërisë. Kekët e harlisur dhe të ajrosur janë shumë të thjeshtë në ekzekutimin e tyre, dhe aroma e vaniljes nuk do të lërë askënd indiferent. Për lehtësi, përdorni kallëpe të gatshme për pjekje. Kjo do t'ju ndihmojë në punën tuaj dhe është gjithashtu e përshtatshme të mbani në duar një tortë të gatshme me krem proteinash në momentin e shijimit të saj. Kiflet e shijshme me vanilje të mbushura me gjalpë janë një ëmbëlsirë e shkëlqyer për çdo tryezë festive dhe të Vitit të Ri. Receta ime e thjeshtë me fotografi hap pas hapi do t'ju ndihmojë të zotëroni shpejt përgatitjen.

Përbërësit:

Për cupcakes:

Përdorni një gotë = 250 ml;
200 gram margarinë kremoze;
1,5 gota qumësht;
150 gram sheqer;
½ pod vanilinë;
4 vezë pule (C-1);
2 gota miell (B / C);
1 lugë çaji pluhur pjekjeje.

Për kremin:

400 gram gjalpë 82%;
180 gram sheqer të grimcuar;
100 gram proteina;
¼ lugë e vogël vanilje.

Për më tepër:

Ngjyrosje e gjelbër ushqimore;
Rruaza ëmbëlsirash.

Si të bëni brumë për kek

Gjëja e parë që duhet të bëni është të ngrohni qumështin në një tenxhere.

I hedhim margarinë të prerë në copa. Përziejini dhe lëreni të ftohet.

Ndërkohë rrihni vezët me sheqerin dhe farat e vaniljes.

I bashkojme te dy masat dhe i rrahim. Shtoni miellin e situr së bashku me pluhurin për pjekje, gatuajeni një brumë të butë.

Mbushim kallëpet e keksit ¾ plot. Piqem keksat menjehere ne kallepet ne te cilat do dekoroj dhe servir. Nëse nuk ka kallëpe të tilla, përdorni ato silikoni.

I pjekim kiflet e thjeshta me vanilje në një furrë të parangrohur në 170 °, pothuajse 35-40 minuta. Koha e pjekjes do të varet nga furra juaj. Kekët e gatshëm duhet të ngrihen dhe të marrin një ngjyrë të pasur karamel. Se si duhet të duken mund ta shihni në foto.

Si të përgatisni krem për kek

Ju duhet të përgatisni një banjë me ujë.

Ndërkohë që uji po nxehet, rrahim të bardhat derisa të zbuten, shtoni sheqerin dhe vaniljen. Vazhdojmë të rrahim të bardhat e vezëve në ujë derisa proteinat të jenë të lëmuara dhe të dendura. Kjo do t'ju marrë gati 10 minuta.

E heqim nga banja me ujë. Vazhdojmë të rrahim pa u ndalur për rreth 7-10 minuta. Masa e proteinave duhet të ftohet.

Tani, ne prezantojmë vajin në temperaturën e dhomës. I rrahim me shpejtësi të ulët derisa të bashkohen të bardhat e vezëve dhe gjalpi.

Shtoni disa pika ngjyrues ushqimor në kremin me proteina krem - përzieni.

Si të dekoroni cupcakes me krem

Pa hequr cupcakes nga kallëpet, duke përdorur një shiringë ëmbëlsirash, aplikoni dekorimin e kremit, spërkatni me rruaza ëmbëlsirash dhe dërgojeni në frigorifer në mënyrë që kremi të ngrijë mirë.