Ishte mjaft problematike të gatuash waffle në një hekur waffle elektrike në kohët sovjetike, pasi shumica e zonjave nuk kishin asistentin kryesor dhe të pakët - një hekur elektrik të waffle. Ishte pothuajse e pamundur të bliheshin vafla të tilla në dyqan, dhe vetëm ata që mund ta merrnin këtë "mjet kuzhine" me dinakëri, zgjuarsi dhe të njohur, mund të gatuanin në shtëpi. Sot, hekurat elektrike moderne të vafleve janë një blerje e përballueshme për çdo dashnor të "shamanit" në kuzhinë dhe, ndryshe nga paraardhësit e tyre, ato nuk janë aq të mëdha, dhe gatimi i vafleve me ndihmën e tyre është shumë më i lehtë dhe më i lehtë se tre dekada më parë.
Pavarësisht nga të gjitha vështirësitë e pjekjes, pothuajse çdo amvise kishte një recetë për brumin më të mirë të vaflës në një hekur elektrik për vafle. Mund të ndryshojë në varësi të llojit të vafleve që kuzhinieri dëshironte të piqte: të holla, të trasha, të buta, krokante, të ëmbla, të kripura, etj. Por pavarësisht nga preferencat e kuzhinës, baza e brumit përbëhej nga produktet e mëposhtme: vezë, sheqer, miell, ujë / qumësht. Këta përbërës i përziejmë me mikser deri në masën e masës. Sot, ka shumë receta me një listë të zgjeruar të përbërësve, dhe disa prej tyre do të diskutohen gjithashtu sot.
Procesi i pjekjes së waffles është jashtëzakonisht i thjeshtë. Gjëja kryesore është llogaritja e saktë e kohës, e cila varet nga sasia e brumit. Vaflet e holla zgjasin deri në 1 minutë për t'u gatuar, ato më të trasha 3 deri në 4 minuta. Është trashësia e waffles ajo që përcakton se çfarë delikatesë do të jetë në formë të përfunduar. Vaferat e hollë më së shpeshti rrotullohen në një "bri" ose një tub dhe mbushen me një sërë mbushjesh. Si rregull, është qumësht i kondensuar, reçel, reçel, krem ose krem pana. Nuk janë të rralla rastet kur “tortat” me vafle lyhen me krem ose qumësht të kondensuar mes tyre dhe në tavolinë shërbehet ëmbëlsirë në formë keku. Dekoroni vaflet me sheqer pluhur, arra të copëtuara ose petë kokosi.
Waffles më të trasha në një hekur waffle elektrike janë të njohur për shumë njerëz si "waffles vjeneze" ose "waffles belge". Nën një emër të ngjashëm, ato shiten në dyqane, por nuk është e vështirë t'i gatuani ato në shtëpi, kështu që mund të bëni pa produkte të blera dhe të përkëdhelni familjen tuaj me ëmbëlsira të bëra vetë. Vaflet e gatshme derdhen me mjaltë, shurup ose shkumë çokollate dhe shërbehen me një lugë akullore ose manaferra të freskëta.
Waffle të buta belge në një hekur elektrik vafle
Vafflet belge shijojnë shumë si petullat e zakonshme. Natyrisht, ato duken ndryshe, dhe korja krokante i jep pastave të gatshme cilësi specifike shije. Më së miri shërbehen në tavolinë me krem pana dhe zbukurohen me manaferra të freskëta ose copa frutash.
Përbërësit:
- 100 g gjalpë
- 100 g sheqer
- Kripë në majë të një thike
- 2 vezë
- ½ lugë pluhur pjekje
- 130 g miell
- Shurup
- Manaferrat
Mënyra e gatimit:
- Përzieni gjalpin e shkrirë me sheqerin dhe kripën. përzieni mirë
- Shtoni vezët me pluhurin për pjekje dhe përziejini derisa të jenë homogjene.
- Shtoni pak nga pak miellin duke vazhduar rrahjen e brumit me blender për të shmangur shfaqjen e gungave.
- Lyejeni hekurin e vafles me vaj dhe lëreni të ngrohet.
- Hidheni brumin në të dhe ziejini vaflet për rreth 5 minuta.
- Vaflet e gatshme i servirim pasi i kemi ujitur me shurup dhe i sperkasim me kokrra te fresketa.
Vafla të kreshmës në një hekur vafle elektrike me nxitim
Nëse dëshironi të gatuani waffles, por keni pak kohë dhe një grup minimal produktesh, nuk ka rëndësi. Për këtë recetë do t'ju duhet miell, sheqer, ujë dhe vaj vegjetal. Vaferat pa yndyrë janë paksa të ndryshme në shije, të cilat mund të rrihen lehtësisht me një mbushje të ëmbël: reçel, konserva, qumësht të kondensuar të zier, etj.
Përbërësit:
- 2 lugë gjelle. Miell
- 100 ml vaj vegjetal
- 2/3 st. Sahara
- ½ lugë kripë
- Vanilinë
- 350 ml ujë
- ½ lugë lëng limoni
- ½ lugë sodë
Mënyra e gatimit:
- Në një enë të thellë përzieni miellin, gjalpin, sheqerin, kripën, vanilinën derisa të bëhen të thërrmuara.
- Shtoni pak nga pak ujin duke e trazuar vazhdimisht derisa të bëhet një masë homogjene.
- E shuajmë sodën me lëng limoni dhe e hedhim në brumë. Në fund e përziejmë sërish brumin mirë.
- Lyejmë me vaj hekurin elektrik të waffles dhe në qendër vendosim një lugë brumë.
- Mbyllni hekurin e vaflës dhe piqni vaflën deri në kafe të artë.
- Ndërsa vaflet e gatshme nuk janë ftohur, i kthejmë në tuba ose kone. Për të mos u djegur, zhytni gishtat në ujë të ftohtë.
- Mbushim vaflet me mbushjet tuaja të preferuara dhe e shërbejmë pjatën në tryezë.
Waffle krokante vjeneze në një hekur waffle elektrike
Këto vafla janë perfekte për mëngjes, dhe të rriturit dhe fëmijët do të jenë të lumtur t'i ushqejnë ato. Sipas kësaj recete, ato rezultojnë të jenë krokante nga jashtë dhe të buta nga brenda, kështu që do t'ju pëlqejë edhe ngrënësve pickues dhe kapriçioz.
Përbërësit:
- 3 vezë
- ¼ rr. Sahara
- 3 lugë gjelle gjalpë
- 2 lugë gjelle. qumësht
- vanilinë
- 2 lugë gjelle. Miell
- ½ lugë sodë
- ½ lugë kripë
Mënyra e gatimit:
- Ndajmë të bardhat e vezëve nga të verdhat dhe këto të fundit i rrahim me sheqer.
- Shkrini gjalpin në një banjë me ujë dhe shtoni te të verdhat.
- Shtoni qumështin dhe derdhni vanilinë në masë. Përziejini mirë të gjithë përbërësit e brumit.
- Përziejmë miellin dhe sodën së bashku dhe ia shtojmë masës së të verdhës.
- Rrihni të bardhat së bashku me kripën në një shkumë të harlisur dhe shtoni në pjesë të vogla në disa faza në brumë.
- Lyejeni hekurin elektrik të vaflës me një copë gjalpë, derdhni pak brumë dhe piqni vaflet për rreth 3 minuta.
Tani ju e dini se si të gatuani waffles në një hekur waffle elektrike. Ju bëftë mirë!
Waffle të shijshme në një hekur waffle elektrike mund të përgatiten nga kushdo. Nëse rishikoni me kujdes recetat e propozuara, mund të jeni të sigurt për aksesin, lehtësinë dhe thjeshtësinë e kësaj ëmbëlsirë. Vaflet e bëra në shtëpi krahasohen në mënyrë të favorshme me ato të blera në atë që gjithmonë do të dini se cilat produkte përdorni dhe mund të jeni njëqind për qind i sigurt për cilësinë dhe freskinë e tyre. Meqenëse shija e vaffles së gatshme në pjesën më të madhe varet nga cilësia e brumit, këtij momenti duhet t'i kushtohet vëmendje e veçantë. Procesi i pjekjes është i thjeshtë dhe nuk kërkon ndonjë shpjegim, kështu që në fund dua të jap disa këshilla në mënyrë që wafflet tuaja në një hekur elektrik për të dalë të shijshme herën e parë dhe pa probleme:
- Nëse nuk kishit gjalpë në dispozicion, atëherë mund të zëvendësohet me margarinë;
- Për ta bërë brumin më uniform, përdorni të njëjtën sasi sheqeri pluhur në vend të sheqerit;
- Qumështi, kefiri ose kosi i japin butësi waffles. Vaferat në ujë do të kenë një shije të butë;
- Koha e pjekjes së vafleve varet nga hekuri specifik elektrik i vafleve. Vaflet e holla do të jenë gati për 40 sekonda, ndërsa vaflet më të trasha duhet të skuqen për të paktën 3 minuta.
