Rrotullat e meshës janë një delikatesë e mahnitshme, shija e së cilës shumëkujt i kujton fëmijërinë. Procesi i përgatitjes së kësaj ëmbëlsire është i thjeshtë. Nëse vendosni të bëni rrotulla vafle, receta nuk është e vështirë për t'u gjetur. Çdo amvise ka sekretet e saj për përgatitjen e kësaj delikatesë të shijshme dhe krokante. Qumështi i kondensuar, kremi, arrat, lëkura e limonit dhe vanilja janë perfekte për mbushjen.
Receta hap pas hapi për të bërë rrotulla waffle
Waffles janë një trajtim i preferuar për shumicën e fëmijëve të çdo moshe. Ëmbëlsira e përgatitur në shtëpi ka një shije të veçantë. Por nëse nuk e keni bërë kurrë këtë më parë dhe nuk keni recetën tuaj për rrotullat e vafles, recetat e detajuara hap pas hapi do t'ju ndihmojnë. Duke parë fotot më poshtë, mund të vlerësoni se sa saktë e keni kryer çdo fazë të përgatitjes së delikatesës.
Recetë klasike për role krokante waffle
Kashtët krokante janë një ëmbëlsirë e shijshme që do të jetë një shtesë e shkëlqyer për një bisedë të sinqertë mbi një filxhan çaj ose kafe. Pika kryesore e kësaj pjate është kremi delikat dhe ushqyes, i cili shkon në mënyrë perfekte me brumin krokant. Nëse nuk keni gjalpë në frigorifer, mund të përdorni margarinë. Për t'i dhënë ëmbëlsirës një shije të veçantë, shtoni kremit çokollatë të shkrirë, lëkurë portokalli ose liker në një sasi të vogël. Për të përgatitur pjatën, merrni produktet e mëposhtme:
- miell - 0,3 kg;
- sheqer - 0,2 kg;
- vezë - 5 copë. (brum) dhe 4 copë. (krem);
- gjalpë - 0,2 (krem) dhe 0,2 kg (brumë);
- ujë;
- vanilinë;
- miell - 2 lugë.
Procesi i gatimit:
- Bërja e kremës. Rrihni vezët në një tas të veçantë, shtoni sheqerin dhe vaniljen. Duke përdorur një mikser, rrihni gjithçka derisa të jetë homogjene. Shtoni miellin, përzieni plotësisht.
- Hidhni qumështin në masën që rezulton, përzieni dhe vendoseni në sobë.
- Kremi duhet të zihet në zjarr të ulët duke e trazuar gjatë gjithë kohës. Kur masa kremoze të vlojë, hiqeni enën nga soba dhe ftohet pak.
- Shtojmë gjalpin pak të zbutur dhe e rrahim me mikser.
- Përgatitja e brumit për tuba. Shkrini gjalpin në një banjë me ujë dhe ftoheni.
- Rrihni vezët me sheqerin, shtoni vaniljen. Shtoni gjalpin e shkrirë në përzierjen e vezëve, përzieni dhe shtoni gradualisht miellin. Konsistenca e brumit duhet të ngjajë me salcë kosi me pak yndyrë.
- Lyejeni hekurin e vafles me një copë gjalpë dhe filloni të piqni roletë.
- Delikatesa e përfunduar duhet të rrotullohet në një kon ndërsa është e nxehtë dhe më pas të ftohet. Mbushni produktet me krem, palosni në një grumbull dhe shërbejini me çaj.
Një recetë e thjeshtë për rrotulla të buta vaffle për një hekur waffle elektrike
Bërja e waffles të buta është gjithashtu shumë e lehtë. Gjithçka që ju nevojitet këtu është një hekur waffle dhe përbërësit e nevojshëm për brumin. Nëse nuk ju pëlqen kremi, mund të përdorni qumësht të rregullt të kondensuar. Ëmbëlsirë pa mbushje nuk do të jetë më pak e shijshme. Thjesht duhet të derdhni shurup, mjaltë ose reçel mbi tubat. Një ëmbëlsirë e tillë jo vetëm që do të jetë e butë dhe e shijshme, por edhe shumë aromatike. Rezervoni produktet e mëposhtme:
- miell - 2 gota;
- margarinë - 150 g (brum);
- gjalpë - 200 g;
- vezë - 3 copë;
- niseshte;
- sheqer - 1 gotë:
- vanilinë;
- një kanaçe me qumësht të kondensuar të zier.
Procesi i gatimit:
- Për brumin shkrini margarinën. Kjo procedurë kryhet në një mikrovalë ose në një banjë uji. Ftoheni përzierjen që rezulton në temperaturën e dhomës.
- Rrihni vezët në një enë të veçantë dhe rrihni derisa të formohet shkumë. Atyre shtoni sheqerin, miellin, margarinën e ftohur. Përziejini gjithçka tërësisht, rrihni me një mikser.
- Ngrohni paraprakisht hekurin e vaflës, lyejeni duke përdorur shumë vaj vegjetal. Hidhni 1-2 lugë gjelle brumë në pjatën e poshtme. Mbyllni hekurin e vaflës dhe prisni 3 minuta derisa vafla të marrë një nuancë të bukur të artë.
- Hiqeni produktin e përfunduar nga pjata e hekurit të vaflës dhe vendoseni në një pjatë të veçantë. Menjëherë rrokulliset në një kon dhe prisni që tubi të ftohet.
- Për të përgatitur kremin, vendosni në një enë qumështin e kondensuar, gjalpin e shkrirë dhe vanilinë. Përziejini gjithçka derisa të jetë homogjene duke përdorur një mikser.
- Mbushni çdo produkt me kremin e përgatitur. Është më mirë ta bëni këtë me një shiringë të veçantë pastiçerie.
- Për t'i dhënë ëmbëlsirës një shije origjinale, sipër spërkatni arra të grira ose çokollatë të grirë.
Brumë për role të hollë vaferi për hekurin e vafles
Për të bërë vafla të holla, vendosni një sasi të vogël brumë në hekurin e vaflës. Nëse vazhdoni t'i digjeni gishtat gjatë pjekjes, zhytini fillimisht në ujë të ftohtë dhe më pas kapni skajin e nxehtë të vaflës. Për një recetë klasike të menjëhershme, merrni produktet e mëposhtme:
- miell - 0,25 kg;
- gjalpë - 0,12 kg;
- pluhur për pjekje - 1 lugë e vogël;
- vezë - 4 copë;
- vanilinë - 2 lugë të vogla;
- pak kripë;
- sheqer - 0,2 kg.
Procesi i gatimit:
- Shkrini gjalpin, rrihni vezët me sheqerin dhe vaniljen në një enë të veçantë. Pastaj shtoni gjalpin e shkrirë, përzieni gjithçka tërësisht. Përzieni miellin me pluhurin për pjekje, vendosni gjithçka në masën e përgatitur të gjalpit. Duke përdorur një mikser, rrihni plotësisht derisa të jetë e qetë.
- Ngrohni një hekur waffle dhe lyejeni pjatat e tij me vaj. Përdorni vaferën e parë si eksperiment. Në këtë mënyrë ju mund të përcaktoni shkallën e ngrohjes së hekurit të vaflës, kohëzgjatjen e pjekjes dhe sasinë e brumit që kërkohet për të marrë trashësinë e dëshiruar të produktit.
- Nëse dëshironi të bëni një kon waffle, merrni menjëherë një produkt të nxehtë dhe filloni ta mbështillni atë. Sa më e nxehtë të jetë vafera, aq më e lehtë është ta rrotulloni atë, duke shmangur thërrmimin dhe thyerjen.
Si të përgatisim mbushjen për rolet e vafles
Mbushja mund të jetë çdo gjë. Le të marrim, për shembull, një recetë për të bërë salcë kosi për mbushjen e përgatitjeve të përgatitura paraprakisht. Shtoni sheqer në salcë kosi, rrihni me mikser derisa pluhuri i sheqerit të tretet plotësisht. Në këtë fazë, mund të shtoni trashësin, përzieni dhe rrihni për 2 minuta të tjera. Kosi është gati, mund ta përdorni për të mbushur preparate krokante dhe të shijshme vafle.
Ekziston edhe një mundësi tjetër e thjeshtë e përgatitjes: përzieni gjalpin e shkrirë mirë me qumështin e kondensuar të zier derisa të përftohet një masë homogjene. Mbushni boshllëqet e vaferës me kremin e përgatitur duke përdorur një shiringë pastiçerie. Nëse ju pëlqejnë tubat krokante, është më mirë t'i mbushni me krem pana dhe jo me salcë kosi menjëherë përpara se t'i shërbeni me çaj.
Video recetë për rrotullat e vafleve të bëra në shtëpi me qumësht të kondensuar dhe arra
Roletat e vafleve të bëra në shtëpi janë një ëmbëlsirë e shkëlqyer për çdo festë dhe për të pirë çaj të përditshëm në shtëpi. Wafflet e shijshme me arra dhe qumësht të kondensuar nuk do të lënë askënd indiferent. Ai adhurohet veçanërisht nga anëtarët e vegjël të familjes, dhe të rriturit nuk urrejnë të hanë delikatesën krokante. Për ta përgatitur vetë këtë ëmbëlsirë me arra dhe krem, shikoni videon, e cila shpjegon me detaje çdo fazë të gatimit.
