Receta për petat e bëra vetë hap pas hapi me një foto

Nëse jeni të lodhur nga mëdyshja se çfarë të gatuani, ne ju paraqesim vëmendjen tuaj petë të bëra vetë. Shumë e shijshme! Një foto-recetë me një përshkrim të hollësishëm të hapave të gatimit ju garanton një rezultat të shkëlqyer, edhe nëse i gatuani për herë të parë. Epo, amvisat me përvojë mund të zbulojnë një recetë të pazakontë brumi ose të mësojnë sekrete të reja të gatimit të një pjate të njohur prej kohësh.

Ekziston një mendim se një amvise e mirë nuk ka mbeturina në kuzhinë, çdo gjë ka një përdorim. Ndoshta kjo deklaratë është me të vërtetë e vërtetë. Në fund të fundit, me përvojë, derrkucja e një gruaje grumbullon kaq shumë receta të ndryshme saqë ajo mund të gatuajë një pjatë të shijshme nga pothuajse gjithçka që është në dorë.

Gjatë përgatitjes së gjizës së bërë në shtëpi, mbetet një sasi e madhe hirrë. Shumë thjesht e derdhin atë, por ka shumë mënyra për ta përdorur atë. Më shpesh prej tij bëhet brumë për petulla, byrekë të skuqur etj. Sot ne ju ofrojmë të plotësoni bankën tuaj të derrkucëve të recetave me petë të bëra vetë nga brumi i hirrës. Pra, le të fillojmë ...

Receta për petët e mishit të bërë në shtëpi me foto hap pas hapi

Për provë:

• serum - 300 ml;
• miell - 4 lugë gjelle;
• vaj vegjetal - 3 lugë gjelle;
• kripë.
• Për mishin e grirë:
• mish derri - 400 g;
• qepë të mesme - 3 copë;
• tufë barishtesh për shije
• kripë dhe erëza;
• ujë -1/3 st.;
• salcë soje - 2 lugë gjelle. (opsionale).

Përgatitja e brumit

Gatimi i mishit të grirë

Mishi i derrit për mish të grirë është më mirë të merret më i trashë. Nëse mishi është tharë, shtoni pak yndyrë.

Gjithashtu, mishi i grirë i përzier nga mishi i derrit, viçi dhe madje edhe pula është i përshtatshëm për këto peta.

Modelimi i petave

Mbetet vetëm për të gatuar petat tona të bëra në shtëpi në ujë të kripur dhe mund të ftoni të afërmit në tryezë. Shumë e shijshme! Hahen të nxehtë, me ose pa lëng mishi. Si salcë, mund të shërbeni salcë kosi, gjalpë ose adjika. Siç mund ta shihni, nuk ka asgjë të komplikuar. Ne sjellim në vëmendjen tuaj disa receta të tjera origjinale për gatimin e kësaj pjate me foto dhe udhëzime hap pas hapi.

Bukë peshku

Nëse jeni të ngopur me petat tradicionale të mishit, ose thjesht dëshironi të befasoni miqtë dhe të dashurit tuaj me diçka të pazakontë, provoni të bëni petë peshku. Mund të merret çdo peshk. Por më të shijshmet merren nga varietetet yndyrore. Nëse peshku është i thatë, thjesht shtoni më shumë qepë.

Për gatim na duhen:

• miell - 2,5-3 lugë gjelle;
• ujë - 1 lugë gjelle;
• vezë - 1 copë;
• fileto peshku - 0,5 kg;
• qepë (jo e madhe) - 1 kokë;
• limon - 1/4 copë;
• gjelbërim;
• erëza;
• kripë.

Recetë për petat e bëra vetë me peshk

1. Fillojmë si gjithmonë me brumin. Për petat e peshkut, do t'i përshtatet kujtdo, sot do të përdorim atë klasik.
2. Për ta bërë këtë, përzieni miellin me një vezë dhe ujë. Ju mund ta kriposni ujin paraprakisht. Është më mirë të shtoni miell gradualisht, në mënyrë që të rregulloni volumin e tij. Është e nevojshme që brumi të dalë elastik, i shtrirë mirë, por në të njëjtën kohë të jetë mjaft elastik dhe, kur shtypet, të kthejë shpejt formën e tij.
3. Tani lëreni brumin mënjanë dhe vazhdoni me mbushjen.
4. Ziejeni fileton e peshkut në ujë të kripur për fjalë për fjalë 10-15 minuta. Gjatë gatimit, mund të shtoni gjethe dafine dhe kokrra piper.
5. Lëreni fileton të ftohet dhe grijeni në konsistencën e dëshiruar. Shtoni qepën e grirë imët, erëzat, barishtet. Nëse dëshironi, qepët mund të skuqen lehtë. Për të reduktuar erën e peshkut, spërkatni peshkun me lëngun e një çerek limoni. Tani përziejmë gjithçka mirë.
6. Brumin e pushuar e ndajmë në gjysmë dhe çdo pjesë e rrotullojmë sa më hollë. Në njërën nga shtresat shtrojmë rrathë peshku të grirë, në një distancë prej 2,5-3 cm.
7. Më pas e mbulojmë të gjithën me një shtresë të dytë dhe me një filxhan (ose gotë), shtypim brumin dhe presim petë të rrumbullakëta.
8. Sigurisht, ju mund të skalitni me dorë. Por kjo metodë do të kursejë një sasi të konsiderueshme kohe.

Tani i ziejmë petat tona të peshkut në mënyrën tradicionale. Më së miri shërbehet me salcë kosi ose salcë tartar. Nxehtë, aromatik... Më besoni, të dashurit tuaj patjetër do t'i vlerësojnë përpjekjet tuaja!

Pemë me kërpudha

E vetmja negative e kësaj recete është se kërpudhat nuk duhet të hahen nga fëmijët e vegjël. Në përgjithësi, ky është një variant tepër i shijshëm në temën e dumplings. Kjo recetë është e mirë për t'u përdorur edhe në agjërim, kur ushqimet me mish janë të ndaluara. Gjëja kryesore është të mos shtoni vezë në brumë.

Përbërësit:

• miell - 400 gr;
• ujë - 200 ml;
• kërpudha - 700 gr;
• qepë - 1 kokë;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. (për brumë) + për skuqje;
• kripë dhe erëza.

Mënyra e gatimit

1. Nga uji dhe mielli, gatuajeni brumin në mënyrë tradicionale, në mënyrë që të bëhet më i urtë dhe të mos ngjitet në duar, shtoni vaj.
2. Lëreni brumin të pushojë. Ndërkohë skuqni kërpudhat dhe qepët e grira hollë, kripë dhe piper gjithçka sipas shijes.
3. Nëse kërpudhat e pyllit, ato duhet së pari të zihen.
4. Nëse dëshironi, barishtet e freskëta të copëtuara mund t'i shtohen kërpudhave të grira.
5. Hapeni brumin hollë dhe bëni rrathë në të. Marrim mbushjen me një lugë çaji, e vendosim në qendër të rrethit dhe verbojmë skajet. Rezulton një gjysmëhënës. Tani lidhim qoshet dhe marrim petulla të bukura të pastra.
6. Ziejini në ujë me kripë dhe shërbejini me salcë kosi, të zbukuruar me barishte.

Cilat janë llojet e tjera të petave

Nuk është e mundur të mbulohen të gjitha llojet e petave. Kjo pjatë është në çdo kuzhinë, në çdo vend. Por sot po flasim për receta për petat e bëra vetë, të zakonshme në vendin tonë. Prandaj, nuk do të prek Azinë Juglindore, e cila është e famshme për fantazinë e saj të kuzhinës. Petat e tyre për shumicën prej nesh do të jenë më ekzotike se ushqimi i zakonshëm i bërë në shtëpi. Në vend të kësaj, unë do të përmend vetëm një lloj pete - ravioli. Kjo është një pjatë italiane.

Më shpesh, ravioli gjenden me një mbushje rikota me barishte.

Petë të bëra në shtëpi: servirje

Më shpesh, petat, natyrisht, thjesht zihen në ujë, pastaj ato të gatshme nxirren me një lugë të prerë dhe shërbehen si një pjatë e nxehtë.

Petë të skuqura shumë të shijshme. Si t'i skuqni ato është më mirë të merret parasysh në detaje dhe veçmas, sepse kjo është një histori e tërë.

Është mirë t'i servirni petat në lëng mishi.

Lëngu i pulës është më i miri për gatimin e tyre. Procesi duket si ky:

1. E vendosim pulën në ujë të ftohtë (për lëng mishi mund të merrni kockat që kanë mbetur nga gatimi i ndonjë pjate pule).
2. Presim të vlojë, heqim shkumën, zvogëlojmë zjarrin dhe gatuajmë për rreth një orë në një valë të ulët.
3. Më pas nxjerrim mishin e pulës, kriposim lëngun sipas shijes dhe zhysim petat në lëngun e zier. Më pas gatuajeni si zakonisht derisa të mbaroni.
4. Shërbejeni në enë të thella për supë, të spërkatur me barishte.

Ata që pranojnë të shkojnë më tej gatuajnë supë me petë. Këtu nuk mund të ketë asnjë recetë të vetme, pasi të gjithë sjellin diçka të tyren në një supë të tillë.

Salca dhe erëza për dumplings shtëpi

Me çfarë salcash mund të shërbehen. Disa ide, foto dhe receta:

Çfarë mund të jetë më mirë se petat e bëra vetë? Ndryshe nga homologët e blerë në dyqan, ato gjithmonë dalin shumë të shijshme. Në artikullin tonë, ne ju njohëm me variacionet më të mira të recetave për këtë pjatë. Një përshkrim i hollësishëm dhe foto të hapave të gatimit, këshillave dhe sekreteve të amvisave me përvojë - e gjithë kjo do t'ju ndihmojë të përballoni lehtësisht këtë detyrë.