Ndonjëherë harrojmë receta të thjeshta që i gatuajmë më shpesh gjatë sezonit të kërpudhave. Sidomos kur korrnin patate të freskëta dhe shkonin në pyll për kërpudha. Kërpudhat në një shportë, mund të jenë të ndryshme - boletus, porcini, kërpudha, apo ndonjë tjetër. Ju mund të përdorni një lloj, ose të gjithë së bashku. Mund të gatuani në tenxhere në furrë ose në tigan. Një përbërës i zakonshëm në këtë është kosi. Nuk është e shijshme për t'u gatuar, thjesht nuk do të funksionojë ... Aroma e kërpudhave do të qëndrojë në të gjithë kuzhinën, dhe kërpudha të skuqura me qepë, mund ta përhapni në bukë të freskët, si një sanduiç, dhe të provoni jo vetëm për kripë, por të ushqeheni me kërpudha të egra, duke kafshuar me një lugë salcë kosi e trashë.
Dhe duke kujtuar ditët ende të ngrohta të vjeshtës, doja të gatuaj patate me kërpudha dhe salcë kosi, duke përdorur kërpudhat më të përballueshme - kampionët. Nuk doja të merrja kërpudha artificiale, apo ndonjë tjetër. Më optimale dhe opsioni i saktë nëse nuk keni kërpudha të vërteta në dorë, përdorni kampionë. Do të dalin shumë të shijshme dhe të kënaqshme.
Receta që do të shihni është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u bërë. Në të njëjtën kohë, meriton vëmendje në çdo tryezë, në çdo kohë të vitit.
- Patate (mundësisht patate të reja të freskëta)
- Kërpudha (mund të përdorni çdo, unë kam kampionë)
- Qepë (për skuqje me kërpudha)
- Kosi (5-7 minuta para gatishmërisë nja dy lugë)
- Kripë piper - për shije
Këta përbërës mund të përdoren për të gatuar patate me kërpudha në furrë. Nëse e bëni në një fletë pjekjeje, atëherë thjesht ndërroni shtresat, duke filluar me patatet, më pas qepët e ziera të tepërta me kërpudha dhe lyejeni sipër me majonezë ose salcë kosi. Në tenxhere, e njëjta gjë, vetëm mund të vendosni pak më shumë qepë dhe kërpudha në një shtresë sipër patateve, dhe përveç kësaj, pulë të grirë imët, dhe salcë kosi sipër. Merrni patatet në tenxhere me lëng mishi brenda. Shumë e shijshme!
Ne do të shqyrtojmë foto hap pas hapi një recetë për patate të ziera në një tigan, e cila është saktësisht e njëjtë në shije dhe përbërje të lëngut si në tenxhere. Dhe këtu nuk nevojiten fjalë shtesë, sepse kjo është patatja më e thjeshtë e zier në salcë kosi. Pra, le t'i drejtohemi biznesit ...
Patate të ziera me kërpudha kampione në salcë kosi
Fillimisht presim kërpudhat, qepët dhe patatet. Fotografia më poshtë tregon përmasa të përafërta. Qepë rreth 1 kokë e madhe, ose 2 të vogla. Kërpudhat janë rreth një e treta e patateve, duke qenë se ato do të ulen në vëllim kur skuqen në tigan. Në përgjithësi, kjo është një recetë që bëhet me sy. Dhe këtu nuk mund të gaboni, dhe asgjë e keqe nuk do të ndodhë nëse merrni pak më shumë kërpudha ose qepë sesa në foto ...
Është më mirë që patatet t'i presim në rripa, sepse nëse janë të mëdha, nuk do të ketë kohë për të gatuar. Është e rëndësishme të përfundoni recetën në atë moment në mënyrë që patatet të jenë të ngopura në mënyrë të barabartë me aromën e kërpudhave, dhe vetë kërpudhat të mos ekspozohen shumë në tigan. Sepse fillimisht do i skuqim tashmë me qepë. Dhe në të njëjtën kohë, patatet jo vetëm që duhet të gatuhen në mënyrë të barabartë, por edhe për shkak të prerjes së imët (0,4 milimetra, fjalë për fjalë kashtë), zvogëlojmë kohën e gatimit. Sigurisht, nuk keni nevojë të ngatërroni me prerjen e patateve për një kohë shumë të gjatë. Gjithçka bëhet shpejt dhe me sy!
Recetë me foto hap pas hapi
Hapi 1. Skuqni qepën për fjalë për fjalë 5 minuta, deri në kafe të artë, dhe më pas dërgoni kërpudhat e copëtuara. Tigani preferohet të jetë me mure të trasha, me skaj të lartë, në mënyrë që të jetë i përshtatshëm për t'u trazuar, dhe patatet zihen jo vetëm nga poshtë, por edhe nga skajet. Në tigan i hollë, mund të mos jetë e mundur të ekzekutohet receta si në furrë, sepse vetë patatet mund të rezultojnë të lagura. Ne do të kthehemi në këtë, por tani për tani, skuqni kërpudhat me qepë për fjalë për fjalë edhe 5 minuta të tjera, sigurohuni që të përzieni ...
Hapi 2 Fjalë për fjalë 7 minuta pas fillimit të gatimit, mund të dërgoni patate. Mos nxitoni të përzieni menjëherë. Lëreni aroma e kërpudhave me qepë të mbetet nën guaskën e patates dhe në këtë mënyrë të fillojë të mbështjell pa probleme çdo fetë patate. Duke e trazuar menjëherë, ju merrni një shije krejtësisht të ndryshme.
Meqe ra fjala! Mos harroni të kriposni kërpudhat me qepë gjatë skuqjes. Kjo u përmend edhe në fillim të artikullit, jo për t'i provuar me bukë dhe për t'u freskuar, por për të filluar procesin e kriposjes në fillim të gatimit dhe jo vetëm në fund. Kështu, pjata do të rezultojë të jetë më e ngopur në shije. Mos nxitoni të kriposni patatet, ne do të arrijmë në këtë më vonë ...
Ne njom patatet me një aromë kërpudhash për disa minuta, dhe tani ju mund të përzieni me siguri, duke shpërndarë në mënyrë të barabartë kërpudhat mbi patate.
Kanë kaluar 15 minuta që tigani është ngrohur. Patatet janë gjysmë të ziera, por nuk nxitojmë t'i skuqim, pasi po i ziejmë. Ne duhet të marrim një shije të lëngshme dhe të pasur të kërpudhave në lëngun e kosit ...
Hapi 3Është koha për të shtuar disa lugë të mëdha salcë kosi. Kosi mund të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë shtresën e sipërme të patateve, ose mund të shtoni menjëherë ujë.
Çfarë uji të shtoni për shuarje - i ftohtë nga një enë apo i zier i nxehtë?
Këtu pyetja nuk është në ujë, por në produktet që nxjerrim. Nëse ziejmë ushqime të forta që kanë përbërje të fortë, si mishi, atëherë mund të derdhni ujë të valuar dhe nuk do të prishim asgjë. Nëse, megjithatë, tashmë keni një qepë dhe ajo ka një formë dhe një kërcitje të lehtë kur hahet, atëherë me ujë të vluar ajo do të ndryshojë menjëherë strukturën e saj dhe do të bëhet si qull. Natyrisht, kjo do të ndikojë shijshme enët. Prandaj, duke përdorur produkte më "të buta", për sa i përket strukturës së tyre molekulare, është më mirë të shtoni ujë neutral - temperatura e dhomës. Një kërcim i mprehtë nga skuqja në ujin e akullit do të ndikojë gjithashtu negativisht në patatet më të ngushta, dhe disa prej tyre do të shkërmoqen. Thjesht, nuk mund të merrni patate të ziera me kërpudha, por qull nga një grup produktesh ((.
Unë përdor ujë nga një shtambë në temperaturën e dhomës. E hedh në mënyrë të barabartë në skajet e tiganit në mënyrë që kur të arrijë fundin e nxehtë, uji të fillojë menjëherë të vlojë. Por në të njëjtën kohë, procesi për përbërësit do të jetë i qetë dhe asnjëri nuk do të humbasë formën e tij. Do të dalë shumë e shijshme!
Hidhni pak ujë në mënyrë që shtresa e sipërme e patateve të jetë nga jashtë. Nuk është e nevojshme të mbusheni plotësisht me ujë, pasi do të ketë një tepricë të tij, dhe supa me salcë kosi me kërpudha nuk do të funksionojë. Nuk do të ketë shije të pasur!
Uji në rastin tonë kërkohet vetëm që patatet të jenë gatuar plotësisht, dhe të ketë mbetur pak lëng mishi. Në të njëjtën kohë, duhet të ziejë shpejt, dhe pikërisht në këtë fazë është e rëndësishme të kripni patatet . Kjo është faza e fundit e jo vetëm kriposjes, por edhe gatimit ...
Hapi 4 Nja dy minuta para gatishmërisë mund të vendosni edhe një lugë salcë kosi dhe ta mbuloni me kapak, avulli e ka finalizuar pjatën për nga shija.
Hapi 5 Edhe një herë, mund të provoni patatet për gatishmëri dhe kripë. Dhe nëse gjithçka është në rregull, e specojmë pjatën, e mbulojmë me kapak jo plotësisht dhe e heqim nga sobë. Nëse dëshironi, mund të shtoni zarzavate.
Patate të ziera me kërpudha dhe salcë kosi - gati! Është koha për të shërbyer. Në buzë, mund të shtoni salcë kosi të trashë. Rezulton shumë e shijshme dhe e kënaqshme. Mundohuni të gatuani recetën duke përdorur foto hap pas hapi.
Ju bëftë mirë!
Nuk ka gjasa që një pjatë e tillë si kërpudhat e ziera në salcë kosi me patate të kërkojë një hyrje të veçantë. Nga përmendja e thjeshtë e tij, një aromë e pabesueshme pylli vjen nga pjata.
Sot do t'ju tregojmë se si të gatuani siç duhet dhe shpejt kërpudhat e skuqura me patate dhe salcë kosi - të përzemërt dhe gjellë e shijshme për darkë me familjen. Për të mësuar të gjitha hollësitë dhe sekretet e këtij procesi, shihni rekomandimet tona të thjeshta të detajuara. Dhe këtu është e para recetë hap pas hapi me foto.
Kërpudha të ziera në salcë kosi me patate - në një tigan
Një pjatë mjaft e thjeshtë për të cilën mund të përdorni si kërpudha të ngrira ashtu edhe ato të stinës. Nëse gatuani patate me dhurata të freskëta të pyllit, aroma do të jetë përrallore.
Përbërësit
Shërbimet: - +
- patate 500 g
- qepë, e madhe1 PC.
- kërpudha të bardha 300 g
- salcë kosi (përmbajtja e yndyrës 20%)100 g
- vaj luledielli50 ml
- piper i bluar për shije
- kripë për shije
- kopër e freskët disa degë
për porcion
Kalori: 193 kcal
Proteinat: 6.1 g
Yndyrnat: 5,8 g
Karbohidratet: 29,1 g
45 min. Video recetë Printo
Hidhni pak vaj në një tigan të nxehur mirë, shtoni qepën e grirë paraprakisht në kubikë të vegjël. Skuqini derisa copat të jenë pothuajse të tejdukshme.
Shtoni kërpudha të copëtuara në perime të skuqura.
Në këtë kohë, qëroni patatet dhe grijini ato në shufra të mesme.
Kur lagështia e tepërt të ketë avulluar në tigan (në këtë kohë, duhet të përzieni vazhdimisht masën, sepse mund të ngjitet në sipërfaqe), shtoni patatet.
Sapo kultura rrënjë të bëhet mjaft e butë (pas 15 minutash), vendosni salcë kosi me yndyrë. Mbulojeni me kapak dhe ziejini për 20-25 minuta të tjera. Perimet duhet të zihen, kështu që shtoni pak ujë nëse përzierja është shumë e trashë.
Në fund lyeni me piper (mundësisht të sapo bluar) dhe kripë sipas shijes. Shërbejeni të nxehtë për marrjen e mostrave menjëherë, të zbukuruar me kopër të grirë.
Vlerësoni artikullin
Ju pëlqeu receta?
E bukur! Duhet ta rregulloj
Këshilla: para se të skuqni kërpudhat, rekomandojmë t'i zieni fillimisht derisa të gatuhen gjysmë, dhe më pas t'i dekantoni. Produkti i ngrirë nuk mund t'i nënshtrohet këtyre manipulimeve, mjafton ta shkrini dhe ta vendosni në një tigan. Kjo është veçanërisht e vërtetë për kërpudhat.
Patate të ziera me kërpudha dhe salcë kosi në tenxhere
Kampionët e skuqur me qepë, patate dhe salcë kosi me yndyrë, të pjekur në furrë - një ide e shkëlqyeshme për një festë solemne.
Koha e GATIMIT: 1 orë
Shërbimet: 8
Vlera e energjisë
- përmbajtja kalorike - 235.1 kcal;
- proteina - 6,8 g;
- yndyrna - 10,9 g;
- karbohidrate - 27,5 g.
Përbërësit
- kampionë - 500 g;
- salcë kosi - 400 ml;
- patate - 1 kg;
- gjalpë - 50 g;
- erëza - për shije;
- miell gruri - 1 lugë gjelle;
- qepë - 1 pc.;
- kopër e freskët, tufë e vogël - 1 pc.
Gatim hap pas hapi
- Kalojeni qepën në një copë gjalpë të shkrirë, e cila fillimisht pritet në gjysmë rrathë dhe më pas ndahet sërish në gjysmë. Duhet të merrni të katërtat e hollë të qepës.
- Shtoni kampionët, të prerë në feta të ngushta. Ziejini në zjarr mesatar derisa të shfaqet një ngjyrë kafe e lehtë. Derdhni miell - do të sigurojë densitetin e nevojshëm në rezultatin përfundimtar.
- Qëroni patatet, prisni në rrathë rreth shtatë milimetra të trasha, shtoni kërpudha dhe qepë të skuqura në të, derdhni salcë kosi dhe shtoni zarzavate. Përziejini me erëza dhe kripë.
- Përzierjen e ndajmë në tenxhere ose në një pjatë të madhe. E dërgojmë në furrë për 40 minuta (temperatura - 200 gradë). Sipas dëshirës mund ta spërkatni me djathë të grirë një çerek ore para përfundimit të zierjes dhe ta servirni me perime të freskëta si shtesë.
E rëndësishme: tenxheret me enën vendosini vetëm në një furrë që nuk është ngrohur më parë në temperaturat e dëshiruara. Përndryshe, rrezikoni të plasariten në enët dhe të prishni darkën tuaj. Për të njëjtën arsye, nuk duhet të vendosni një enë pjekjeje të nxehtë në një sipërfaqe të ftohtë.
Pjatat e përshkruara kombinojnë në mënyrë harmonike si aromën e kërpudhave të tharta ashtu edhe butësinë. produkteve të qumështit. Por gjëja kryesore është se përveç shijes së shkëlqyer, këto pjata të përzemërta përgatiten shumë lehtë. Ju bëftë mirë!
Vlerësoni artikullin
Ju pëlqeu receta?
E bukur! Duhet ta rregulloj
Çdo ditë, të gjitha zonjat grumbullojnë mendjen për të gatuar darkë për familjen. Në fund të fundit, ju gjithmonë dëshironi që ajo të jetë e shpejtë, e shijshme, e kënaqshme dhe e kënaqshme për të gjithë. Ne ju ofrojmë një pjatë të favorshme me patate të përzemërta me kërpudha, madje edhe me salcë kosi, dhe do t'ju tregojmë se si ta gatuani shpejt dhe të shijshme. Pra, pasi të keni zgjedhur një pjatë që plotëson kërkesat tuaja, mbetet vetëm t'i kënaqni të gjithë në shtëpi, për të cilën as nuk dyshojmë!
Recetë për patate të skuqura me kërpudha dhe salcë kosi
Përbërësit:
- patate (limon) - 1,2 kg;
- Kërpudhat e pyllit(kërpudha mjaltë) - 600 g;
- qepë - 2 copë;
- vaj perimesh- 30 ml;
- piper, kripë - për shije;
- salcë kosi (25%) - 220 ml;
- kopër e freskët - 5-10 g.
Gatim
Kërpudhat e sjella nga pylli i pastrojmë dhe i ziejmë në ujë të kripur mirë për të paktën gjysmë ore. Më pas i vendosim në një kullesë dhe i lëmë të kullojnë e të ftohen.
Një tigan, zgjedhim një të madhe, të gjerë dhe me anët e larta. Pasi hidhni vajin në të, vendoseni në zjarr derisa të ngrohet plotësisht dhe më pas vendosni në të patatet e qëruara të prera në copa arbitrare. E skuqim deri sa të gatuhet gjysmë, jo shumë shpesh duke ndërhyrë, sepse më pas do të vlojë e butë. Kërpudhat e ftohura i presim në dy pjesë, por nëse janë shumë të vogla, i lëmë të plota dhe i hedhim në patate së bashku me qepët e grira hollë. Spërkateni gjithçka me piper, kripë sipas shijes, përzieni me një shpatull druri dhe skuqeni derisa patatet të jenë gatuar. Më pas, shtoni salcë kosi, përzieni përsëri dhe skuqeni të gjithë, edhe 3-4 minuta të tjera. Fikni gazin, spërkatni me kopër të freskët të grirë imët, mbulojeni me kapak dhe lëreni të qëndrojë për pak kohë.
Patate të ziera me kërpudha dhe salcë kosi
Përbërësit:
- patate - 900 g;
- kampionë (të vegjël) - 400 g;
- vaj vegjetal - 20 ml;
- - 20 ml;
- salce soje- 4 lugë çaji;
- qepë - 120 g;
- kripë, piper - 0,5 lugë secila;
- - 180 g.
Gatim
Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të mëdhenj. Në një tigan ngrohim vajin vegjetal dhe mbi të skuqim pak patatet duke mos lejuar të skuqet plotësisht, i lëmë mënjanë nga zjarri.
Hidheni në një tigan prej gize vaj ulliri dhe piqeni mirë. Këtu shtrojmë kampionët e prerë në 2-3 pjesë, qepët e grira në gjysmë unaza, derdhim salcën e sojës dhe skuqim gjithçka derisa kërpudhat të marrin ngjyrë të artë. Më pas i shpërndajmë patatet, salcë kosi e bërë në shtëpi dhe perziejme te gjithe perberesit duke mos harruar te hedhim kripe dhe piper. Shtojmë një gotë me ujë të ngrohtë në gjellën tonë dhe e vendosim të ziejë, në regjimin e zjarrit që mezi digjet, rreth 35 minuta pas zierjes.
Patate e pjekur me kërpudha dhe salcë kosi në furrë
Përbërësit:
- patate - 7-8 copë;
- kërpudha (kërpudha deti) - 500-600 g;
- salcë kosi (20%) - 450 g;
- qepë - 150 g;
- djathë gouda - 180-200 g;
- piper dhe kripë - për shije;
- gjalpë - 80 g.
Gatim
Ziejini kërpudhat e detit në ujë me kripë për 15 minuta. Kërpudhat i hedhim në një kullesë dhe pasi të ftohen, i shtrydhim pak nga lagështia e tepërt dhe në mënyrë arbitrare, por jo i presim imët.
Pasi qërojmë patatet, i presim në rrathë të hollë. Formën e ngrohim pak në zjarr dhe vendosim një copë në të gjalpë. Pasi gjalpi të jetë shkrirë plotësisht, shpërndani patatet dhe. 
Duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë formën, spërkateni me pak kripë. Shpërndani kërpudhat me shtresën tjetër, dhe më pas qepën, priteni hollë në gjysmë unaza dhe shtypni gjithçka me piper. Hidhni patatet tona me kërpudha me salcë kosi dhe vendosini në një furrë të ngrohur në 180 gradë. E pjekim enën për 45 minuta, e nxjerrim formën, e shtypim gjithçka me djathë të fortë të grirë dhe e vendosim përsëri derisa të shkrihet për 5-7 minuta.
Duke përdorur ndonjë nga recetat e paraqitura, shërbejeni pjatën e gatuar të nxehtë dhe me një gotë lëng domate.
Kalori: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: E paspecifikuar
Patate të ziera me kërpudha në salcë kosi - të shijshme dhe vakt i përzemërt për të gjithë familjen.
Është shumë e vështirë për shumicën e njerëzve të refuzojnë gjëra të tilla të shijshme si patatet e skuqura me kërpudha ose. Pavarësisht paralajmërimeve të mjekëve për rreziqet e ushqimeve të skuqura, herë pas here ju ende dëshironi të hani diçka të dëmshme, por shumë të shijshme. Nuk duhet t'ia mohoni vetes kënaqësinë. Duke e përgatitur këtë pjatë në një mënyrë paksa të ndryshme, shija do të mbetet pothuajse e njëjtë, por do të ketë shumë më pak dëm.
Pra, në menunë tonë sot patate me kërpudha në salcë kosi.
Pra, për gatim duhet të merrni:
- 0,5 kg patate,
- 300-400 g kampionë,
- një qepë
- 2-3 lugë salcë kosi,
- erëza "Përzierje specash",
- kripë për shije.
Si të gatuajmë me një foto hap pas hapi
Qëroni patatet dhe pritini në copa të mëdha. 
E dërgojmë në një tenxhere të nxehur dhe të lyer me vaj. 
Skuqini për disa minuta, duke e përzier vazhdimisht. Uleni zjarrin dhe mbulojeni me kapak. 
Pastroni kërpudhat. Larja e tyre nuk ia vlen, sepse kërpudhat, si një sfungjer, thithin ujin dhe bëhen pa shije. Prandaj, mjafton vetëm të hiqni me kujdes filmin e sipërm nga kapaku i kërpudhave dhe t'i fshini me një pecetë. 
Më pas i presim kërpudhat në katërsh. 
I dërgojmë në tenxhere me patatet. 
Shtoje atje. 
Përziejini gjithçka mirë, piper pak për shije. Mbulojeni dhe lëreni të ziejë për 30 minuta.Mos harroni ta përzieni herë pas here. 
5-10 minuta para gatishmërisë, kriposni patatet me kërpudha në salcë kosi për shije. Fikni zjarrin, ftoheni pak dhe shërbejeni në pjata. 
Për shkak të faktit se patatet nuk ishin të skuqura, por praktikisht të ziera në salcë kosi, pjata rezulton të jetë më e butë dhe më e lëngshme. Dhe jo aq keq sa patatet e skuqura të zakonshme.
Ne jemi gjithashtu të sigurt se do t'ju pëlqejë
Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të mëdhenj. Qëroni karotat dhe pritini në rrathë ose në katërsh. Nëse e gjeni më shpejt të grini karotat, mos hiqni dorë prej saj. Për gatimin e patateve të ziera në tigan, kjo e fundit sigurisht që nuk ju pëlqen. Jepini zgjedhjen tuaj një tigani me anët e rënda - një tigan. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe vendosni qepë dhe karota në të.
Kur qepa të bëhet transparente, shtoni kërpudhat tek perimet. Kërpudhat ato që nuk janë shumë të mëdha, të prera në 4 pjesë, të vogla mund t'i lini ashtu siç janë.
Skuqini perimet dhe kërpudhat në vend derisa kërpudhat të bëhen dukshëm më të vogla. Kjo për faktin se lagështia avullohet prej tyre. Ata humbasin volumin dhe errësohen. Kur shihni transformime të tilla me kërpudha, mund të shtoni patate.
10 minuta pas skuqjes së perimeve me patate dhe grabitjes, shtoni salcë kosi dhe kopër të grirë. Mos harroni erëzat. Nëse kosi është shumë i trashë, shtoni pak ujë. Patatet duhet të zihen.
Mbyllni patatet me kapak dhe ziejini në zjarr mesatar për 25-30 minuta. Patate të gatshme me kërpudha dhe salcë kosi - përhapin shijet e tyre nëpër shtëpi dhe patjetër do t'i mbledhin të gjithë për drekë ose darkë brenda pak minutash.
Shihni edhe video recetat:
1) Si të ziejmë patatet me kërpudha në salcë kosi
2) Patate të ziera në salcë kosi me kërpudha
